7/31/2019 Master Zootecnia y Gestion Sostenible Resumen
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CERTIFICACION ENPRODUCCIONECOLOGICA
CORDOBA 30 abril de 2009
JUAN CARLOS LPEZ GARCAAsociacin CAAE
MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION SOSTENIBLE
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La GANADERA ECOLGICAes un sistema ligado a la tierra,donde se asegura el bienestar delos animales, respetando el medioambiente
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FASES EN LA INSPECCIN:
1- EVALUACION DEL SISTEMA DE AUTOCONTROL (ESA)
2- INSPECCION DEL PROCESO PRODUCTIVO (IPP)
3- REUNION FINAL
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DOCUMENTACION NECESARIA EN LAINSCRIPCION:
1.- Solicitud Explotaciones ganaderas
2.- Copia DNI CIF del titular
3.- Plano parcelas a registrar
4.- Documento que identifique las parcelas con la superficie a registrar(SIGPAC, Cdula Catastral)
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ORIGEN DE LOS ANIMALES
Se dar preferencia a las razas y estirpesautctonas. Razones:
1.- Mejor capacidad de adaptacin al medio
2.- Mejor aprovechamiento y transformacin de los recursos naturales
3.- Hembras con gran instinto maternal
4.- Gran resistencia a ciertas enfermedades
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ESA: REGISTROS A COMPROBAR:
-Libro explotacin-Listado SIGAM-Guas origen
IPP:-IDENTIFICACION ANIMAL
-CENSO
Peculiaridades en distintas especies
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CARGA GANADERA EN ZONAS DE PASTOS,
PRADOS Y OTROS HABITATS NATURALES
La carga ganadera en las zonas de pastoreo tendr
que ser tal que no provoque degradacin de los
pastos, daos en la arboleda, enfangamiento, yproblemas de compactacin del terreno. Cuando
aparezcan stos sntomas en la explotacin
tendrn que corregirse
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VALORES MEDIOS
0,2 y 0,5 UGM/ha y ao
1,3 y 3,25 ovejas/ha/ao
CARGA GANADERA
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CARGA GANADERA (Dependiendo del estircol aportado)Mximo 170 kg N/ha/ao
ESPECIE ANIMAL N mx. de animales por hectrea
VACAS REPRODUCTORAS 2.5
CABRAS Y OVEJAS 13.3
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CORRECTO AJUSTE
DE LA CARGA GANADERA
MANEJO DE LOS PASTOS
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PROHIBIDO LOS OGMs
ALIMENTACION
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ALIMENTACIONALIMENTACION
TENDRN QUE CUBRIRSE LAS NECESIDADES MNIMASDE CADA ESPECIE ANIMAL
LOS ANIMALES NO PODRN ESTAR SOMETIDOS ACONDICIONES DE MANEJO O A DIETAS QUE PUEDANFAVORECER LA APARICIN DE ANEMIAS U OTRAS
ENFERMEDADES
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REPRODUCCIN OVINO ECOLOGICO
PLANES DE CRIA LO MAS CERRADOS POSIBLE
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PROHIBIDO USO DE HORMONAS
PARA SINCRONIZACION DE CELO
PLANES DE CRIA Y REPRODUCCIN
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PRINCIPIOS GENERALES
-La sanidad de los animales tendr que basarse desde el punto de
vista de la PREVENCIN tomando una serie de medidas,enfocadas al refuerzo de la inmunidad natural de los animales:-Razas adecuadas-Alimentacin adecuada-Acceso a pastos
-Carga ganadera adecuada
LA GANADERA ECOLOGICA ES UN AUTENTICO RETOSANITARIO
SANIDAD
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CERTIFICACION INDUSTRIAS
-Fabricas pienso-Queseras-Mataderos
-Salas despiece-Comercializadoras-Envasadoras: huevos, miel,
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