UNIVERSIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES
PROYECTO FIN DE CARRERA
INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
ldquoMONOCULTIVO DE TOMATE CHERRY HIDROPOacuteNICO EN INVERNADERO GARCIHERNANDEZ (SALAMANCA)rdquo
ESPECIALIDAD EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
ALUMNOA ELENA GONZAacuteLEZ SAacuteNCHEZ
CONVOCATORIA Septiembre 2008
COacuteDIGO DEL PROYECTO EGS-09-08
RESUMEN
El presente proyecto pretende exponer la ejecucioacuten y puesta en marcha de una explotacioacuten
basada en el monocultivo de Tomate Cherry producido mediante Sistema hidropoacutenico Nutrient film
technique en forma de cultivo protegido bajo invernadero en la localidad de Jemingomez municipio
de Garcihernandez provincia de Salamanca
Se busca obtener una produccioacuten de calidad de apariencia fresca lozana natural y apetecible
de la hortaliza cultivada Estas caracteriacutesticas se conseguiraacuten con un manejo racional y tecnificado del
cultivo con un programa de fertilizacioacuten adaptado completamente al crecimiento y etapas del ciclo de
cultivo una defensa fitosanitaria establecida a primeros siacutentomas con el fin de obtener un producto lo
maacutes natural posible con un gran auge en demanda y una recoleccioacuten efectuada con mimo en el
momento oacuteptimo
En las paacuteginas siguientes tambieacuten se describiraacuten las instalaciones que se van a llevar a cabo
para alcanzar los objetivos anteriormente expuestos entre las que se componen dos invernaderos cuya
capacidad total es de 321120 equipados con sistemas hidropoacutenicos de riego ldquoNFTrdquo individuales
ventilacioacuten y calefaccioacuten y una nave de servicio para usos diversos Se exponen ademaacutes todos los
caacutelculos necesarios para el disentildeo y construccioacuten de las mismas
El presupuesto de ejecucioacuten por contrata asciende a la cantidad de CIENTO SESENTA Y
OCHO MIL OCHOCIENTOS OCHENTA Y DOS EUROS con NOVENTA CENTIMOS
(16888290 euro)
IacuteNDICE GENERAL
I- MEMORIA
- ANEJO Nordm 1 Situacioacuten Actual
- ANEJO Nordm 2 Generacioacuten Evaluacioacuten y Seleccioacuten de Alternativas
- ANEJO Nordm 3 Legislacioacuten Autorizaciones y Ficha urbaniacutestica
- ANEJO Nordm 4 Ingenieriacutea del Proceso
- ANEJO Nordm 5 Ingenieriacutea de las Obras
- ANEJO Nordm 6 Normas de Organizacioacuten y Explotacioacuten
- ANEJO Nordm 7 Plan de Obra
- ANEJO Nordm 8 Justificacioacuten de Precios
- ANEJO Nordm 9 Estudio Econoacutemico y Evaluacioacuten Financiera de la Inversioacuten
Realizada
- ANEJO Nordm 10 Estudio Baacutesico de Seguridad y Salud
II- PLANOS
- PLANO Nordm 1 Localizacioacuten
- PLANO Nordm 2 Situacioacuten Actual
- PLANO Nordm 3 Situacioacuten Transformada
- PLANO Nordm 4 Alzados Invernaderos
- PLANO Nordm 5 Estructura Invernaderos
- PLANO Nordm 6 Cimentacioacuten Invernaderos
- PLANO Nordm 7 Planta Distribucioacuten Invernaderos
- PLANO Nordm 8 Sistema de Riego Hidropoacutenico
- PLANO Nordm 9 Sistema de Calefaccioacuten
- PLANO Nordm 10 Sistema Eleacutectrico Invernaderos
- PLANO Nordm 11 Alzados Nave de Servicio
- PLANO Nordm 12 Planta de Distribucioacuten Nave de Servicio
- PLANO Nordm 13 Estructura y Cimentacioacuten Nave de Servicio
- PLANO Nordm 14 Electricidad y Fontaneriacutea Nave de Servicio
III- PLIEGO DE CONDICIONES
IV- MEDICIONES Y PRESUPUESTO
MEMORIA
IacuteNDICE DE LA MEMORIA
1- CARACTERIacuteSTICAS DEL DOCUMENTO 1
11- OBJETIVO DEL DOCUMENTO 1
12- ENTIDAD QUE ENCARGA EL PROYECTO Y PROMOTOR 1
13- AUTOR DEL PROYECTO 1
14- DOCUMENTOS DE QUE CONSTA EL PROYECTO 1
2- CARACTERIacuteSTICAS DE LA ACTUACIOacuteN 2
21- OBJETO DE LA ACTUACIOacuteN 2
22- MOTIVACIOacuteN DE LA ACTUACIOacuteN 3
23- OBJETIVOS Y METAS DE LA ACTUACIOacuteN 3
24- MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL DEL PROYECTO 4
25- SITUACIOacuteN LEGAL DEL SUELO 5
26- RESUMEN DE LA SITUACIOacuteN ACTUAL 6
27- TEacuteRMINOS DE REFERENCIA DEL PROYECTO 11
28- SOLUCIONES ADOPTADAS 13
29- INGENIERIacuteA DEL PROYECTO 17
210- RESUMEN DE LA EVALUACIOacuteN ECONOacuteMICA Y FINANCIERA 24
211- CONTRATACIOacuteN DE LAS OBRAS 25
212- PLAZO DE EJECUCIOacuteN DE LAS OBRAS 25
213- RESUMEN DEL PRESUPUESTO 25
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 1 DE 26
MEMORIA
1- CARACTERIacuteSTICAS DEL DOCUMENTO
11- Objetivo del Documento
El objetivo de este documento es servir como Proyecto Fin de Carrera a la alumna Dordf Elena
Gonzaacutelez Saacutenchez de tercer curso de Ingenieriacutea Teacutecnica Agriacutecola especialidad Explotaciones
Agropecuarias perteneciente a la Universidad de Salamanca
12- Entidad que encarga el Proyecto y Promotor
El proyecto ha sido encargado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales
perteneciente a la Universidad de Salamanca
El promotor del presente proyecto es Dntildea Adoracioacuten Gonzaacutelez Zapatero propietaria de la
parcela donde se va a ubicar la explotacioacuten y con domicilio en la Plaza de San Justo Salamanca
13- Autor del Proyecto
El presente documento ha sido redactado por Dordf Elena Gonzaacutelez Saacutenchez estudiante de
Ingenieriacutea Teacutecnica Agriacutecola de la Universidad de Salamanca
14- Documentos de que consta el Proyecto
Los documentos de que consta el presente proyecto son
- Memoria (Incluido Estudio Baacutesico de Seguridad y Salud)
- Planos
- Pliego de condiciones
- Presupuesto
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 2 DE 26
2- CARACTERIacuteSTICAS DE LA ACTUACIOacuteN
21- Objeto de la Actuacioacuten
El objeto del presente proyecto es la implantacioacuten de una explotacioacuten intensiva hortiacutecola en
monocultivo Dicha explotacioacuten estaraacute constituida por dos invernaderos de superficie total de 321120
Dicha superficie estaraacute distribuida asignando 59616 totales de balsas de semillero destinadas a la
produccioacuten de almacilagos y 2800 destinados a la produccioacuten hidropoacutenica bajo Sistema Film
Technique (Teacutecnica de la peliacutecula nutritiva o ldquoNFTrdquo) de tomate Cherry
Con el sistema planteado por tanto se implantaraacute una produccioacuten muy intensiva forzada bajo
invernadero en la cual se espera mediante un control exhaustivo de la nutricioacuten una produccioacuten con
una duracioacuten aproximada de 7 meses y un tiempo de ejecucioacuten total por cultivo de 10 meses antes de
reemplazar la plantacioacuten
En cada invernadero se estableceraacute un desfase entre los dos sistemas individuales ldquoNFTrdquo que se
instalaraacuten De tal manera la explotacioacuten contaraacute con un total de cuatro sistemas individuales
repartidos dos a dos en cada invernadero con el fin de obtener una produccioacuten homogeacutenea y continua
a lo largo del ciclo productivo entre otras ventajas que ya seraacuten sentildealadas a lo largo del documento
proyecto
La fuente principal de ingresos procede del rendimiento del cultivo hidropoacutenico aunque
tambieacuten se percibiraacute un ingreso mensual procedente del subarriendo de la parte de la parcela que no
sea necesaria para la ejecucioacuten de dicha tarea
Para obtener una elevada produccioacuten con la calidad esperada se debe realizar un estudio del
disentildeo de las instalaciones construcciones y sistemas necesarios para optimizar el resultado del
cultivo Las instalaciones cumpliraacuten tanto por sus caracteriacutesticas como por su uso agriacutecola con la
normativa urbaniacutestica municipal vigente De tal manera se pretende instalar
- Dos invernaderos de 160560 cada uno dotados de superficie de semillero calefaccioacuten por
tuberiacutea radiante enterrada entre las liacuteneas de cultivo sistema de riego hidropoacutenico instalacioacuten de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 3 DE 26
pantalla teacutermica aluminizada y ventilacioacuten cenital automaacutetica como mecanismos contra la accioacuten
de las altas temperaturas
- Una nave de servicio de 90 que cuenta con las siguientes dependencias oficina aseo-vestuariacuteo
taller de siembra taller de manipulacioacuten y zona de almaceacuten-garaje
22- Motivacioacuten de la Actuacioacuten
Las causas o motivaciones que empujan al promotor a realizar esta inversioacuten son las siguientes
shy Buscar un aumento del beneficio econoacutemico de la parcela consiguiendo el maacuteximo rendimiento de
la misma
shy Realizar una mejora de la produccioacuten actual y una modernizacioacuten de la explotacioacuten con la
intencioacuten de revalorizarla
shy Colaborar con el desarrollo del medio rural
shy Generar puestos fijos y temporales de trabajo ademaacutes de ayudar a establecer puestos de trabajo
indirectos (industria manipulacioacuten y transporte)
shy Incrementar la conservacioacuten del sector hortiacutecola en la zona
shy Afianzarse en el mercado con un producto hortiacutecola de calidad
shy Aumentar la demanda de productos hortiacutecolas frescos
shy Lograr el maacuteximo rendimiento econoacutemico
23- Objetivos y Metas de la Actuacioacuten
- Maximizar los beneficios y la rentabilidad de la explotacioacuten
- Minimizar los costes de construccioacuten y explotacioacuten
- Obtener unos rendimientos productivos adecuados al nivel de tecnificacioacuten de las instalaciones que
se desea ademaacutes de asegurar una calidad y homogeneidad de los productos obtenidos
- Produccioacuten de tomate la hortaliza maacutes ampliamente difundida en el mundo y la de mayor valor
econoacutemico
- Orientar la produccioacuten a la consecucioacuten de productos de consumo en auge productos frescos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 4 DE 26
sanos con alto valor nutricional buscando satisfacer las nuevas tendencias de ofrecer productos
nuevos diversificados que juegan con la textura y el sabor
24- Marco legal e Institucional del Proyecto
La presentacioacuten de este proyecto ante los organismos competentes permite la solicitud de los
siguientes documentos
- Tramitacioacuten de la Autorizacioacuten Ambiental
- Tramitacioacuten de la Licencia de Obra
- Tramitacioacuten de los creacuteditos correspondientes a este tipo de explotaciones con las entidades
bancarias
Se cumpliraacute el reacutegimen de Autorizacioacuten Ambiental recogido en la Ley 112003 de 8 de Abril
de Prevencioacuten Ambiental de Castilla y Leoacuten La solicitud asiacute como la documentacioacuten que le
acompantildee se dirigiraacute a la Delegacioacuten Territorial de la Junta de Castilla y Leoacuten
A partir de aquiacute se abre un traacutemite de informacioacuten puacuteblica con una duracioacuten de 30 diacuteas
mediante la insercioacuten del correspondiente anuncio en el Boletiacuten Oficial de Castilla y Leoacuten
Se solicitaraacute la licencia de obras al Excelentiacutesimo Ayuntamiento de Garcihernandez el cual
proporcionaraacute la licencia de apertura
241- Normas y disposiciones legales
- Las Normas Baacutesicas (NBE) y Tecnoloacutegicas de la Edificacioacuten (NTE) quedan reemplazadas por el
Real Decreto 3142006 de 17 de Marzo por el que se aprueba el nuevo Coacutedigo Teacutecnico de la
Edificacioacuten Texto refundido con modificaciones del RD 13712007 de 19 de octubre y
correccioacuten de errores del BOE de 25 de enero de 2008
- Norma EHE-99 para ejecucioacuten de obras en hormigoacuten en masa y armado
- Reglamento Electroteacutecnico para Baja Tensioacuten y sus Instrucciones Teacutecnicas complementarias
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 5 DE 26
242- Impacto Ambiental
Seguacuten la Ley 112003 de 8 de abril de Prevencioacuten Ambiental de Castilla y Leoacuten eacutesta
explotacioacuten no seraacute necesario que sea sometida a Evaluacioacuten de Impacto Ambiental
243- Proteccioacuten contra incendios
Seguacuten el RD 22672004 de 3 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de
seguridad contra incendios en los establecimientos industriales las instalaciones agropecuarias no
estaacuten obligadas a su cumplimiento
Dadas las condiciones de forma y dimensiones de la nave praacutecticamente diaacutefana se considera
que no existe ninguacuten impedimento para el desalojo del edificio en condiciones seguras en caso de
incendio Por otro lado se considera limitada la capacidad de extensioacuten del incendio tanto
interiormente por el tipo de materiales con los que se distribuye como a los exteriores dado que se
trata de una edificacioacuten aislada y en cualquier caso los muros de cerramiento limitariacutean este hecho Por
las propias condiciones de la explotacioacuten se permite la actuacioacuten sin obstaacuteculos de los equipos de
extincioacuten y rescate si fuese necesario
Se considera que el uso normal del edificio y el desarrollo de la actividad no suponen un riesgo
de accidente para personas
No obstante se colocaraacute un extintor accesible cada 15 metros del tipo 21A-113B como miacutenimo
en relacioacuten a lo especificado como norma general en la NBE-CPI96
25- Situacioacuten Legal del Suelo
La parcela nuacutemero 16 donde se va a ubicar el proyecto estaacute ubicada en el poliacutegono 504 de la
localidad de Jemingomez Municipio de Garcihernandez (Salamanca) Es propiedad del promotor y
estaacute clasificada como Suelo no Urbanizable ruacutestico comuacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 6 DE 26
26- Resumen de la Situacioacuten Actual
261- Descripcioacuten del Subsistema Fiacutesico
ASPECTOS GEOGRAacuteFICOS
El presente proyecto se encuentra localizado en la Localidad de Jemingomez Municipio de
Garcihernaacutendez Comarca de Alba de Tormes Provincia de Salamanca
El Municipio que cuenta con una superficie de 476 y tiene una altitud de 814 metros sobre el
nivel del mar se encuentra localizado en el sector noreste de la provincia de Salamanca a una distancia
de treinta kiloacutemetros de la capital provincial y en su conjunto estaacute formado por las poblaciones de
Garcihernaacutendez La Lurda Jemingoacutemez Matamala La Cida y La Granja
Para la ubicacioacuten del proyecto se ha elegido el recinto Nordm 1 de la parcela catastral nuacutemero 16
del poliacutegono 504 Dicha parcela se encuentra en la proximidad del casco urbano de la localidad de
Jemingomez y cuenta con una dimensioacuten de 199772 hectaacutereas
La parcela elegida se encuentra situada en eacutel recodo entre los riacuteos Almar y Margantildean siendo
catalogada dentro de los usos Sigapac como Tierra Arable de regadiacuteo
ESTUDIO DEL MEDIO INERTE
Climatologiacutea
Tomando como referencia el periodo registrado 1971 ndash 2000 obtenemos el extracto de la
Guiacutea resumida del clima en Espantildea para el observatorio metereoloacutegico territorial de Castilla y Leoacuten
ubicado en Matacaacuten (Altitud (m) 790 Latitud 40 56 44 Longitud 5 29 46) situada en la provincia de
Salamanca a unos diez kiloacutemetros de la parcela objeto de estudio De esta estacioacuten elegida tomamos
los valores medios necesarios para determinar la clasificacioacuten climaacutetica de la zona de emplazamiento
del proyecto
A continuacioacuten se exponen los resultados climaacuteticos de la zona a los que se ha llegado a partir El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 7 DE 26
del estudio de las siguientes variables climaacuteticas temperatura precipitacioacuten nubosidad y radiacioacuten
humedad y velocidad del viento
Iacutendices Climatoloacutegicos
- Iacutendice de Lang ldquoZona climaacutetica aacuteridardquo
- Iacutendice de Martonne (1923) ldquoEstepas y paiacuteses secos mediterraacuteneosrdquo
- Iacutendice de Datiacuten Cereceda y Revenga ldquoZona semiaacuteridardquo
Clasificaciones Climaacuteticas
- Clasificacioacuten Climaacutetica de Thornthwaite D B1acuted b4acute
ldquoClima semiaacuterido primer mesoteacutermico con nulo exceso de humedad durante el invierno y
moderada concentracioacuten de la eficacia teacutermica durante el veranordquo
- Clasificacioacuten Agroecoloacutegica de Papadakis (1960) av M Me Xh
ldquoInvierno tipo avena fresco verano tipo maiacutez Mediterraacuteneo seco y xerofiacutetico huacutemedordquo
CARACTERIacuteSTICAS GENERALES DEL CLIMA DE SALAMANCA Y PROVINCIA (Matacaacuten)
Clima templado Maacutes proacuteximo a friacuteo que a caacutelido
Moderado con oscilaciones muy marcadas
Continental
Invierno y verano largos con primavera-otontildeo muy cortos
Seco con escasas precipitaciones
Subhuacutemedo proacuteximo a semiaacuterido Vegetacioacuten entre pradera y estepa
Nubosidad media
Poco ventoso con vientos predominantes de componente W en todos los meses excepto Enero Febrero
y Diciembre los cuales son de predominancia SW Destaca la elevada frecuencia del viento NE en el
mes de Abril
Meteoro maacutes frecuente niebla de irradiacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 8 DE 26
Hidrografiacutea
La Comarca de Alba de Tormes pertenece a la Cuenca hidrograacutefica del Duero cuyo principal
curso de agua es riacuteo Tormes aunque existen otros riacuteos que recorren el Teacutermino Municipal o estaacuten
proacuteximos a eacutel como son el riacuteo Almar Zamproacuten Alhaacutendiga Almaraz formado por la unioacuten de los riacuteos
Melando y Gudiacuten y otros de iacutendole maacutes pequentildea como el Padiernos y Margantildean
La subcuenca del riacuteo Tormes la cual abastece la zona de estudio es el maacutes importante en
caudal y aprovechamiento econoacutemico Tiene una longitud de 2471 km y cuenta con una superficie de
7096 Es de intereacutes destacar que la parcela elegida para el desarrollo del proyecto pertenece a la
Comunidad de Regantes de las Vegas del Almar la cual se ve abastecida mediante una canalizacioacuten
subterraacutenea Se han tomado muestras para anaacutelisis fiacutesico-quiacutemico de este abastecimiento resultando
valores oacuteptimos para su uso como riego
Para finalizar este resumen indicaremos que la morfologiacutea del terreno tiene como forma
caracteriacutestica de modelado fluvial las formaciones en terraza Ello se debe a que el riacuteo Tormes es el de
mayor caudal y por tanto el que descarga mayor cantidad de sedimentos Se han identificado tres
niveles de terrazas una inferior y maacutes extensa una terraza media que se situacutea a unos 55 metros y una
tercera maacutes alta apenas visible En todas ellas no existen afloramientos graniacuteticos sino productos de
disgregacioacuten muy removidos por las labores agriacutecolas
Edafologiacutea
La edafologiacutea de la zona presenta suelos formados sobre arenas y gravas (llanuras de
inundacioacuten y cauce actual de los riacuteos Tormes Almar y Gamo) Los suelos encontrados se
corresponden con Cambisoles fundamentalmente los cuales se encuentran en general mal
conservados En el Municipio de Garcihernandes se presentan cambisoles diacutestricos calcaacutericos y
croacutemicos daacutendonos una idea de coacutemo variacutea el suelo dentro de una misma zona sobre un mismo
material subyacente
En general la comarca de Alba de Tormes se encuentra sobre un suelo desarrollado sobre
sedimentos terciarios y cuartenarios En este tipo de suelos apenas existen diferencias de vegetacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 9 DE 26
predominando un paisaje desnudo y desarbolado que se dedica preferentemente a cultivos extensivos
Encontramos gran cantidad de suelos debido a los sedimentos que los componen y a los efectos
de la erosioacuten sobre ellos Los maacutes importantes son las tierras pardas degradadas Este tipo de suelos
suelen ser profundos y resisten bien las sequiacuteas prolongadas se erosionan con facilidad cuando caen
aguas torrenciales Tienen un grado de acidez variable Son pobres en materia orgaacutenica y en nitroacutegeno
presentando un contenido bajo en foacutesforo calcio y potasio Por todo ello son tierras dedicadas a
cereales y leguminosas y en las zonas maacutes ricas en agua a remolacha azucarera
262- Estudio del Subsistema Social
Actualmente las cifras de poblacioacuten referidas a 1 de Enero de 2007 seguacuten el Real Decreto
16832007 de 14 de diciembre para el Teacutermino Municipal de Garcihernaacutendez son un total de 564
censados siendo estos 290 hombres y 274 mujeres Apreciaacutendose en los antildeos referenciados en el
Anejo Nordm1 una clara tendencia de eacutexodo rural
El sector econoacutemico maacutes relevante es el sector agrario con un casi 32 de la poblacioacuten
ocupada siguiendole la artesaniacutea construccioacuten e industria
Normalmente consecuencia del fenoacutemeno migratorio es la aceleracioacuten del envejecimiento de la
poblacioacuten activa dedicada a la actividad agriacutecola-ganadera sin embargo en este caso comprobamos
que el rango mayor de edad de la poblacioacuten es el comprendido entre los 30 y 44 antildeos suponiendo un
22 (Datos INE 2007) siendo por tanto muy importante el porcentaje de gente joven dentro del
sector
263- Sistemas de Explotacioacuten Actual
En la actualidad y antildeos atraacutes la parcela donde se ubica el proyecto ha sido destinada al cultivo
de hortiacutecolas de regadiacuteo patata y remolacha
Como la superficie de la parcela es bastante extensa soacutelo se desea destinar una parte de la
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 10 DE 26
misma al cultivo intensivo hortiacutecola que plantea el estudio y el resto dedicarla a la actividad que se ha
venido realizando hasta ahora bajo un contrato de arrendamiento a un tercero
La parcela dispone de vallado perimetral posee hasta un total de tres hidrantes de los cuales se
utilizaraacute uno de ellos para el aprovisionamiento de agua necesario para la ejecucioacuten y mantenimiento
del cultivo hidropoacutenico Posee enganche a la red eleacutectrica y cuenta con una pequentildea caseta de 6 que
anteriormente ha sido utilizada como almaceacuten de herramienta y pequentildeos utensilios
264- Problemaacutetica del Sector
En general los principales problemas que ha acusado el sector hortiacutecola son la escasa
dimensioacuten de las explotaciones insuficiente eficacia productiva elevado grado de envejecimiento del
sector y excesivo grado de parcelacioacuten Aunque del estudio de los uacuteltimos antildeos muestra un incremento
del rendimiento a pesar de la disminucioacuten de su superficie ello es debido a la intensificacioacuten y
tecnificacioacuten que se esta implantando consiguiendo producciones altamente competitivas
En general a habido una disminucioacuten de la superficie dedicada a cultivos hortiacutecola y
directamente relacionado con ello una reduccioacuten de la produccioacuten Este decremento tambieacuten se debe a
la adversa climatologiacutea de los uacuteltimos tiempos con heladas a principio de antildeo y una fuerte sequiacutea
generalizada sobre todo en las zonas mas especializadas
Ademaacutes otro factor limitante es el consumo de estos alimentos y el encareciemiento de los
precios
265- Estudio de Mercado
La produccioacuten hortofrutiacutecola supone aproximadamente la mitad de la produccioacuten agriacutecola
espantildeola con gran diversidad de productos muchos de los cuales son partidas cuantitativamente
importantes de exportacioacuten Por todo ello se puede deducir que a escala europea y nacional este sector
tiene una gran importancia econoacutemica
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 11 DE 26
Respecto a los precios de las hortalizas hay que decir que estos fluctuacutean a lo largo del antildeo
debido a la demanda variable de productos de temporada Los datos de la evolucioacuten de la
comercializacioacuten del volumen total y el precio medio de frutas y hortalizas nos informan que aunque
la cantidad de producto no aumenta demasiado siacute lo hacen los precios
Todo parece indicar que la demanda de hortalizas tenderaacute a crecer ligeramente en los proacuteximos
antildeos Las campantildeas de promocioacuten y las recomendaciones sobre sus efectos positivos para la salud han
comenzado a surtir efecto Esta alza tambieacuten puede considerarse debida al efecto invernadero ya que
los productos tiacutepicos de estacioacuten comienzan a producirse todo el antildeo prolongaacutendose su presencia a
precios muy competitivos y entrando de forma habitual en los hogares de los consumidores
Dentro del grupo de las hortalizas el tomate es la hortaliza maacutes ampliamente difundida en el
mundo y la de mayor valor econoacutemico Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo
produccioacuten y comercio El tomate cherry es muy apreciado en los mercados internacionales siendo sus
principales importadores el Reino Unido Alemania Estados Unidos Francia y Canadaacute
Este tipo de tomate se estaacute convirtiendo en una hortaliza de alto consumo que se esta
introduciendo en nuestro paiacutes a un ritmo acelerado Los productos ldquobabiesrdquo combinan una buena
calidad con altas condiciones de salubridad ya que su crianza es tan raacutepida que en algunos casos no se
llegan a utilizar productos fitosanitarios El mercado se va orientando a un consumidor cada diacutea maacutes
exigente en cuanto a calidad
27- Teacuterminos de Referencia del Proyecto
271- Condicionantes impuestos por el Promotor
El promotor impone las siguientes condiciones para la realizacioacuten del proyecto
- El cultivo a introducir en la explotacioacuten deberaacute proporcionar un alto rendimiento productivo y
deberaacute estar adaptados a las condiciones intensivas El promotor se decanta por un cultivo hortiacutecola
bajo condiciones intensivas de forzado
- Todas las construcciones e instalaciones que se deban realizar para dicha explotacioacuten deben
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 12 DE 26
realizarse en la parcela 16 del poliacutegono 504 propiedad del promotor situada en la Localidad de
Jemingomez Municipio de Garcihernandez perteneciente a la Provincia de Salamanca
- Si es posible se aprovecharaacuten todas aquellas instalaciones que posea la parcela
- La cantidad de mano de obra fija necesaria no debe ser elevada
- Se buscaraacute rentabilizar al maacuteximo la inversioacuten
272- Condiciones de Disentildeo y Valor
Los criterios de disentildeo y valor seguidos para la realizacioacuten del proyecto por parte del autor del
proyecto son
- Inversiones en materiales econoacutemicos dentro de los maacutergenes de coste que supone una instalacioacuten
hidropoacutenica Sin que estos afecten a la calidad final del producto o al volumen final de produccioacuten
- Facilidad para la utilizacioacuten y acceso de los sistemas e infraestructuras
- Facilidad para la realizacioacuten de las labores de cultivo
- Los materiales elegidos para la nave de servicio han de integrarse lo mejor posible en el entorno de
la explotacioacuten produciendo el menor impacto posible tanto visual como ambiental
- Los materiales empleados deben estar permitidos por las normas urbaniacutesticas provinciales
- La eleccioacuten de los materiales se basa en criterios de calidad y resistencia
- Rentabilidad al maacuteximo de la inversioacuten realizada
273- Condicionantes Internos
- La parcela cuenta con tres hidrantes que proporcionan abastecimiento de agua a presioacuten aportando
asiacute la insfraestructura calidad y cantidad de agua necesaria para llevar a cabo el sistema
hidropoacutenico en el que se sustenta el proyecto objeto del estudio
- La pendiente del terreno es miacutenima por tanto no supone ninguacuten problema para la ejecucioacuten de la
construcciones por ser apenas inexistente
- La parcela estaacute bien comunicada con el resto de localidades del Municipio y con la capital
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 13 DE 26
provincial del mismo Esto facilita cualquier tipo de transporte ya sea para la ejecucioacuten de las
obras la adquisicioacuten de materias primas o la distribucioacuten de la produccioacuten y su expansioacuten por la
zona
274- Condicionantes Externos
- Existencia de un mercado que demande cultivos hortiacutecolas
- Facilidad en la adquisicioacuten de las materias primas necesarias para la produccioacuten asiacute como de
productos fitosanitarios y sales fertilizantes Estos productos seraacuten adquiridos en las inmediaciones
del municipio y en la capital provincial
- Posibilidad de conseguir un creacutedito frente a la inversioacuten
28- Soluciones Adoptadas
Las soluciones adoptadas en este Proyecto son fruto del proceso de Generacioacuten Evaluacioacuten y
Seleccioacuten de Alternativas Este proceso ha sido realizado y expuesto en el Anejo nordm 2 del presente
proyecto A continuacioacuten se citan las soluciones adoptadas Para una justificacioacuten de tales soluciones
remitimos al lector al citado Anejo
281- Localizacioacuten
La ubicacioacuten de proyecto se realizaraacute en la parcela nuacutemero 16 del poliacutegono 504 del Teacutermino
Municipal de Garcihernandez provincia de Salamanca y se encuentra ubicada en las proximidades de
la localidad de Jemingomez
282- Dimensioacuten y Orientacioacuten
La parcela elegida como ubicacioacuten cuenta con una superficie de 199772 herctaacutereas por tanto
no existe limitacioacuten ni impedimento en cuanto a la extensioacuten de su superficie
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 14 DE 26
Teniendo en cuenta la disponibilidad de material mano de obra y produccioacuten esperada se
decide que la superficie de invernadero sea de 32112 inclinaacutendonos por moacutedulos estandarizados de
invernaderos de casas comerciales
En cuanto a la orientacioacuten se busca la maacutexima captacioacuten de energiacutea solar en el periacuteodo
invernal de manera que la direccioacuten del eje longitudinal del invernadero seraacute Este ndash Oeste evitando
de asiacute tambieacuten las rachas de vientos fuertes cuya direccioacuten predominante por su frecuencia es la
direccioacuten W seguida de la SW
283- Plan Productivo
Siembra
La obtencioacuten de plaacutentulas se realizaraacute seguacuten una produccioacuten de ciclo cerrado mediante
semilleros propios con semilla certificada La fase de semillero se llevaraacute a cabo mediante
almacigueras flotantes o sistemas flotantes para la de obtencioacuten de plantas
Puesto que se va a aplicar un sistema definitivo de produccioacuten hidropoacutenica las paacutentulas que se
empleen en el proceso de transplante definitivo deben ser sembradas previamente en alguacuten sustrato ya
sea para ser transplantadas a raiacutez desnuda o a raiacutez cubierta
Puesto que la especie cultivada se caracteriza por un gran crecimiento vegetativo y desarrollo
radicular se recomienda emplear un sistema estable de sujecioacuten que sujete firmemente la planta Por
este motivo la produccioacuten de almacilagos se realiza a raiacutez cubierta utilizando contenedores que
permitan la sujecioacuten correcta de la planta en el momento del transplante definitivo al Sistema
hidropoacutenico
El contenedor utilizado seraacute una espuma plaacutestica de poliuretano de baja densidad no superior a
10 kg que asegure que las raiacuteces la traspasen faacutecilmente La siembra se realizaraacute mediante
sembradora automaacutetica de bandejas en las cuales se insertaraacuten previamente los cubos de poliuretano
cortados con dimensioacuten aproximada de 45 x 45 x 6 cm Las bandejas seraacuten de poliestireno de alta
densidad material liviano que permite su flotacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 15 DE 26
El sistema flotante de obtencioacuten de plantas se fundamente en que parte del sustrato contenido
en las celdas de la bandeja se encuentra inundado asiacute las raiacuteces de las plantas obtienen el agua y los
nutrientes esenciales para su crecimiento a traveacutes de la solucioacuten nutritiva existente en una piscina sobre
la cual se colocan dichas bandejas La solucioacuten nutritiva asciende por capilaridad mojando el sustrato
que rodea la raiacutez de la planta
Sistema de explotacioacuten Variedad y Especie
El sistema se basaraacute en la explotacioacuten intensiva de un monocultivo de Tomate Cherry
producido bajo sistema hidropoacutenico ldquoNFTrdquo que posteriormente seraacute descrito
La variedad explotada seraacute la Sweet cherry por su gran aceptacioacuten en color aroma acidez textura
y jugosidad por los consumidores
Sistema de produccioacuten
Se va desarrollar un sistema de cultivo sin suelo donde la produccioacuten se realizaraacute en canales de
cultivo Dichos canales permiten la sujecioacuten de las plaacutentulas de tomate gracias a un sistema de
insercioacuten en los mismos con ayuda del contenedor de poliuretano empleado en la siembra
La funcioacuten de los canales a parte de facilitar soporte a las plantulas es permitir el paso de
solucioacuten nutritiva por gravedad a traveacutes de ellos Asiacute se utilizaraacuten canales de seccioacuten rectangular que
permiten mantener una fina laacutemina de solucioacuten circulante en la seccioacuten transversal a lo largo del canal
El material de los canales ha de ser liso para facilitar el deslizamiento de la solucioacuten estos seraacuten de
polietileno coextrusado formando canales sostenidos
El sistema de cultivo elegido es un sistema hidropoacutenico sin suelo convencional o cultivo en
solucioacuten nutritiva por tanto el soporte de dicho cultivo seraacute el agua o siendo maacutes precisos la solucioacuten
nutritiva es decir las plantas creceraacuten exclusivamente del contacto de las raiacuteces con la solucioacuten
nutritiva
La teacutecnica hidropoacutenica empleada seraacute el sistema Nutrient film technique que se fundamenta
en una circulacioacuten constante de una fina laacutemina de solucioacuten nutritiva que pasa a traveacutes de los canales El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 16 DE 26
de cultivo y que estaacute en un contacto permanente con las raiacuteces del cultivo no existiendo peacuterdida o
salida al exterior de la solucioacuten por lo que se constituye en un sistema de tipo cerrado De esta manera
se consigue reducir considerablemente la cantidad de drenajes mediante un proceso de reutilizacioacuten de
los mismos
La Teacutecnica de la Peliacutecula Nutritiva comuacutenmente llamada ldquoNFTrdquo esta basada en la instalacioacuten
de un sistema cerrado conductor de la solucioacuten nutritiva recirculante Este sistema esta formado por los
siguientes componente y se recomienda al lector que revise el anejo correspondiente donde se
detallan
- Estanque colector
- Canales del cultivo
- Bomba
- Red de distribucioacuten
- Tuberiacutea colectora
Riego y fertilizacioacuten
Respecto al riego el sistema se basa en la circulacioacuten continua de una fina laacutemina de 4-5 mm
de solucioacuten nutritiva a traveacutes de las raiacuteces del cultivo Esta laacutemina de agua se consigue mediante la
tecnologiacutea del sistema instalado (diaacutemetro de las tuberiacuteas velocidad del fluido pendiente de la red de
distribucioacuten y retorno potencia de la bomba etc)
Es importante la eleccioacuten de la formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva su preparacioacuten en agua a
partir de una solucioacuten concentrada la correccioacuten de la misma en funcioacuten del anaacutelisis quiacutemico de las
muestras tomadas de los accesos de agua y su manejo teniendo en cuenta la conductividad eleacutectrica y
pH (control y renovacioacuten)
Control de plagas y enfermedades
Se emplearaacuten fundamentalmente meacutetodos culturales de prevencioacuten y solo cuando aparezcan
siacutentomas de enfermedad o haya una seguridad de su posible aparicioacuten se emplearaacuten productos
quiacutemicos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 17 DE 26
284- Tecnologiacutea
Se opta por un invernadero de tipo templado con perfil externo en tuacutenel o semiciliacutendrico en
bateriacutea o multimodular Es el mejor sistema en cuanto a instalacioacuten por su faacutecil montaje y a la
colocacioacuten de la cubierta
En cuanto a los materiales de construccioacuten para su estructura se opta por materiales metaacutelicos
El armazoacuten seraacute de acero galvanizado y en la cubierta se emplearaacuten panchas de policarbonato
alveolar de 08 mm
Respecto al control climaacutetico del invernadero se instalaraacuten diversos sistemas
- Para combatir las bajas temperaturas se dispondraacute de un sistema de tuberiacuteas radiantes de agua
caliente Sin ser el sistema de maacutes alto coste es uno de los maacutes efectivos Tambieacuten se dispondraacute de
una pantalla teacutermica alumizada
- Para combatir las altas temperaturas los invernaderos estaraacuten dotados de ventilacioacuten cenital
automaacutetica y pantalla teacutermica aluminizada cuya funcioacuten es cubrir la cumbrera del invernadero
proporcionando un efecto de sombreo en las horas de maacuteximo calor durante el verano Ademaacutes el
propio sistema de calefaccioacuten serviraacute como sistema de refrigeracioacuten en verano haciendo discurrir
por su red de tuberiacuteas agua friacutea
29- Ingenieriacutea del Proyecto
291- Ingenieriacutea del Proceso
Programa Productivo
Se plantea una organizacioacuten de la produccioacuten para obtener rendimientos productivos todo el
antildeo Vamos a separar cada invernadero en dos aacutereas u ldquohojasrdquo establecidas con desfase temporal
donde las plaacutentulas se encuentren en distinto estado fenoloacutegico y asiacute poder solapar la produccioacuten para
mantenerla constante
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 18 DE 26
El cultivo propuesto tendraacute una duracioacuten de 10 meses de los cuales el periodo productivo seraacute
de 7 meses aproximadamente La fase de semillero tendraacute una duracioacuten de un mes y la recoleccioacuten
comenzaraacute a los 2 meses aproximadamente del transplante
Densidad de plantacioacuten
Se realizaraacute un cultivo en dobles liacuteneas donde la distancia entres liacuteneas seraacute de unos 90 cm
aproximadamente y la distancia entre plantas de 20 cm buscando una densidad de plantacioacuten de 5-6
plantas
Produccioacuten esperada
Uno de los objetivos de este proyecto es conseguir una produccioacuten que complete el ciclo anual
con cantidades homogeacuteneas En este caso para la consecucioacuten de tal fin se ha planteado un sistema de
produccioacuten intensivo bajo forzado en invernadero en el cual se espera mediante un control exhaustivo
de la nutricioacuten una produccioacuten con una duracioacuten aproximada de 7 meses
RENDIMIENTO
Bimensual (Kg)
SUPERFICIE
()
PRODUCCIOacuteN ESTIMADA ndash
Pico de produccioacuten
(Kg)
RTO ANUAL
(Kg)
RTO ANUAL
(Kg)
65 Kg 2800 18200 - -
385 Kg 2800 - 27 75600
Proceso productivo
A continuacioacuten se enumeran las labores y otras tareas necesarias para satisfacer de forma
correcta el planteamiento del programa propuesto
Labores y operaciones previas al cultivo definitivo
- Operaciones previas a la instalacioacuten de un cultivo sin suelo
- Establecimiento de las balsas de semillero
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 19 DE 26
- Labores de siembra y mantenimiento de los semilleros (control y renovacioacuten de la solucioacuten
nutritiva control del crecimiento de los almacilagos y desinfecciones de material)
Labores en la fase de cultivo definitivo
- Labores preparatorias (implantacioacuten sistema ldquoNFTrdquo preparacioacuten de la solucioacuten nutritiva etc)
- Labores de mantenimiento y operaciones de cultivo (transplante reposicioacuten de marras poda de
formacioacuten entutorado destallado deshojado despunte de inflorescencia y aclarado de frutos
control y renovacioacuten de la solucioacuten nutritiva tratamientos fitosanitarios recoleccioacuten y
levantamiento del cultivo)
Resumen de Labores y Operaciones de cultivo
ACTIVIDAD ACTUACIOacuteN
Tratamientos fitosanitarios (excepto herbiacutecida total que se aplica alrededor de
la nave y los invernaderos de forma anual)
A PRIMEROS SIacuteNTOMAS
Establecimiento de semilleros (cortado de cubos de poliuretano montaje
humedecimiento de bandejas siembra)
ANUAL
Desinfeccioacuten de bandejas ANUAL
Transplante ANUAL
Marcha blanca del Sistema ldquoNFTrdquo ANUAL
Reposicioacuten de marras ANUAL
Poda de formacioacuten ANUAL
Entutorado ANUAL
Levantamiento del cultivo ANUAL
Desinfeccioacuten de canalizaciones del Sistema ldquoNFTrdquo ANUAL
Desinfeccioacuten de estructuras cubiertas y mallas ANUAL
Ajuste de formulaciones de las soluciones nutritivas SEMESTRAL - ANUAL
Cambio total de solucioacuten nutritiva en el Sistema ldquoNFTrdquo TRIMESTRAL - CUATRIMESTRAL
Control de crecimiento de almacilagos DIARIO
Control y renovacioacuten de la solucioacuten nutritiva (altura de la lamina pH y CE) DIARIO - SEMANAL
Recoleccioacuten DIARIO - SEMANAL
Destallado SEMANAL
Despunte de inflorescencias y aclarado de frutos SEMANAL
Anaacutelisis de agua SEMESTRAL ndash ANUAL
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 20 DE 26
292- Ingenieriacutea de las Obras
Ingenieriacutea de las edificaciones
Invernaderos
Cada uno de los invernaderos estaacute formado por cinco moacutedulos dispuestos en bateriacutea cuyas
dimensiones unitarias son 8 metros de ancho times 40 metros de longitud Dando lugar en su interior a
una superficie diaacutefana libre de obstaacuteculos (excepto por los pilares de sujecioacuten de la estructura) para
desempentildear sin problemas las labores de produccioacuten necesarias En la zona central se deja un pasillo
de servicio de 15 metros de ancho
En el interior del invernadero se pueden distinguir dos aacutereas una primera zona destinada a
semillero y la otra de alrededor de 1400 donde se estableceraacute el cultivo definitivo bajo el Sistema
ldquoNFTrdquo
Como ya se ha mencionado para el material de cubierta se opta por placas de policarbonato
celular de 08 mm de espesor de duracioacuten maacutexima de 10 antildeos Las placas riacutegidas son las que ofrecen
mayor hermeticidad y al disponer de un sistema de calefaccioacuten debemos evitar las maacuteximas peacuterdidas
de calor sobre todo en la eacutepoca de bajas temperaturas Posee tratamiento antigoteo
Nave auxiliar
Es una nave destinada a diversos usos como almaceacuten de fitosanitarios abonos semillas
maquinaria y otros elementos indispensables para llevar a cabo la produccioacuten de hortiacutecolas (como las
cajas de recoleccioacuten y otros uacutetiles) Tambieacuten sirve como zona de manipulacioacuten de los productos y
cuenta con una oficina taller de siembra taller de manipulacioacuten y aseo - vestuario
La estructura de la nave auxiliar o de servicio se realiza mediante poacuterticos metaacutelicos de 6
metros de luz y separados 5 metros entre ejes alcanzando una altura al alero de 4 metros y 5 metros a
la cumbrera Apoyados sobre zapatas de hormigoacuten armado HA-25 Tiene una superficie total de 90 (6
times15 m) distribuidos de la siguiente manera
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 21 DE 26
- Se disponen aproximadamente de 56 para el despacho u oficina Se accede a eacutel desde la zona que
sirve como almaceacuten El suelo estaacute recubierto de baldosa y las paredes van enfoscadas y pintadas en
blanco
- Alrededor de 624 libres se destinan a las dependencias de aseo y vestuario Se accede a eacutel
tambieacuten desde la zona de almaceacuten y estaacute comunicado con el ldquotaller de manipulacioacutenrdquo En eacutel
encontramos una ducha dos vaacuteteres dos lavabos un termo eleacutectrico con capacidad de 50 litros y
botiquiacuten Las paredes van alicatadas en blanco al igual que el suelo
- Se dispondraacute de dos talleres el primero de ellos destinado a corte ensamblaje de bandejas y
siembra y el segundo destinado a la elaboracioacuten de soluciones fertilizantes y fitosanitarias El aacuterea
del ldquotaller de siembrardquo seraacute de unos 12 aproximadamente y dispondraacute de herramientas de corte y
maquinariacutea agriacutecola (termocortadora y sembradora de bandejas) El aacuterea destinada al ldquotaller de
manipulacioacutenrdquo seraacute de unos 768 y dispondraacute del material necesario para realizar las distintas
mezclas El acceso a ambos talleres se realiza por la zona de almaceacuten Las paredes van enfoscadas
y pintadas en blanco el suelo es de baldosa
- El resto del espacio libre (4806 aproximadamente) serviraacute como almaceacuten de distintos uacutetiles y
herramientas asiacute como albergue de bandejas tarrinas de recoleccioacuten fitosanitarios y sales
fertilizantes entre otros productos Ademaacutes se destinaraacute una pequentildea zona a la entrada de la nave
como albergue de la maquinaria agriacutecola en este caso garaje de un vehiacuteculo multiuso Al aacuterea de
almaceacuten se accede desde el exterior por una puerta corredera de dos hojas y dimensiones 2 times 2 m
con puerta abatible de una hoja para el paso de personas (1 times 2 m) En el interior se pueden ver las
4 entradas ya citadas a los talleres oficina y aseo-vestuario Como suelo se deja la solera de
hormigoacuten
Ingenieriacutea de las instalaciones
Sistema ldquoNFTrdquo
El disentildeo del sistema hidropoacutenico esta basado en la recirculacioacuten constante de una fina laacutemina
de apenas unos miliacutemetros de solucioacuten nutritiva (4-5 mm) Para mantener constante dicha laacutemina hay
que tener en cuenta diversos factores entre ellos la pendiente de los canales de cultivo y del sistema
colector caacutelculo exacto del caudal necesario para mantener el sistema ldquoNFTrdquo control del consumo
diario de las plantas aparicioacuten de posibles obstaacuteculos que impidan el paso de solucioacuten nutritiva a
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 22 DE 26
traveacutes de los canales de cultivo (colchones de raiacuteces) etc
En cuanto a la disposicioacuten del sistema como ya se menciona en el Anejo Nordm4 cada invernadero
consta de una zona de cultivo formada por dobles canales los cuales estaacuten separados por un pasillo
central Estaacute disposicioacuten de la nave nos proporciona la posibilidad de establecer dos sistemas ldquoNFTrdquo
individuales uno para cada parte
Sistema de Calefaccioacuten
Se va a instalar un sistema de calefaccioacuten basado en una red de tuberiacuteas radiantes de
conduccioacuten caloriacutefica de PVC implantadas en el suelo entre los canales de cultivo por las que se haraacute
circular agua a temperatura maacutexima de 40 ordmC calentada previamente en una caldera de gasoil La
colocacioacuten de los tubos radiantes estaacute basada en el estudio de la distribucioacuten de las liacuteneas de cultivo
que se van a establecer en el invernadero
Cada dos tramos de tuberiacutea de ida convergen al final de las liacuteneas de cultivo en una de retorno
con el fin de homogeneizar el aporte de calor ya que en los tramos de retorno se compensaraacute la
reduccioacuten del incremento de temperatura con el aumento del caudal de agua
La caldera por imposicioacuten del promotor se localizaraacute en una caseta propiedad del mismo de
dimensioacuten 3 x 2 m (6 ) y situada en las inmediaciones de las instalaciones de los invernaderos Se ha
procurado que la localizacioacuten de los invernaderos respecto a la estructura donde se va a localizar la
caldera esteacute lo maacutes centrada para que la salida y entrada de agua esteacute en medio de los dos colectores
Seguacuten las medidas del invernadero y la distribucioacuten de las filas de cultivo se cuentan con 36 tubos de
ida de agua caliente (18 en cada invernadero) y 18 de retorno (9 por invernadero)
Sistema de Ventilacioacuten
Se realiza de forma mecaacutenica mediante la implantacioacuten de ventanas cenitales con apertura y
cierre automaacutetico Es una ventilacioacuten corrida en la cumbrera por medio de nave o canal Es decir se
realiza por el abatimiento lateral de una parte de la boacuteveda del invernadero
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 23 DE 26
Se dota de un motor de 1 CV por moacutedulo para el accionamiento mecaacutenico de estas ventanas
Aunque con el fin de evitar fallos mecaacutenicos tambieacuten se dispondraacute de un accionamiento manual
reductor-polea-cadena
Sistema de Sombreo
Incorporamos al invernadero un sistema de sombreo automatizado basado en la incorporacioacuten
de una pantalla teacutermica aluminizada accionada mediante sensores lumiacutenicos o con accionamiento
manual
El tejido por el que se ha optado esta constituido por filamentos de aluminio y polieacutester Las
tiras de aluminio van unidas a las tiras de polieacutester mediante hilos monofilamentados de polietileno de
baja densidad (PEbd) muy resistentes Estas tiras son de 5 mm de anchura
Las caracteriacutesticas de la pantalla moacutevil son las siguientes es una pantalla de baja densidad
(40) teacutermica aluminizada y automatizada que mediante un termostato y un motor (1 CV) activa el
mecanismo que cubre la parte externa de la cumbrera del invernadero Realiza un plegado cada cuatro
metros El mecanismo se realiza mediante tubos y cremalleras ya que requiere menos mantenimiento
que con cable
Instalacioacuten Eleacutectrica
El suministro de energiacutea eleacutectrica se realiza a traveacutes de la acometida a la liacutenea de servicio de
alimentacioacuten de la parcela de 230 ndash 400 v
La instalacioacuten eleacutectrica de la explotacioacuten ha sido disentildeada para dos tipos de liacutenea alumbrado
(alumbrado interior de la nave e invernaderos) y fuerza (potencia necesaria para el funcionamiento de
las bombas y motores de los distintos sistemas)
Instalacioacuten de Agua
Para el abastecimiento de agua se cuenta con uno de los tres hidrantes ubicados en la parcela
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 24 DE 26
objeto del estudio El agua que llega con presioacuten al hidrante seraacute canalizada por una tuberiacutea de
polietileno hasta un depoacutesito acumulador Desde el depoacutesito parte de nuevo una tuberiacutea que serviraacute de
tuberiacutea principal para las instalaciones Eacutesta se bifurcaraacute para suministrar el agua a la instalacioacuten de
riego al sistema de calefaccioacuten y finalmente a la nave
Instalacioacuten de Saneamiento
Se proyecta una red de evacuacioacuten de aguas residuales para que transporte dichas aguas a la
fosa seacuteptica En el Anejo Nordm 5 Ingenieriacutea de las Obras se refleja el disentildeo de estas instalaciones
Ingenieriacutea de las infraestructuras
En la explotacioacuten se cuenta con un camino de acceso hacia las instalaciones realizado en tierra
apisonada Existe ademaacutes un vallado perimetral de toda la parcela con puerta de acceso por un lateral
de la misma
210- Resumen de la Evaluacioacuten Econoacutemica y Financiera
Para conocer la rentabilidad de la explotacioacuten disentildeada en el presente proyecto se ha recurrido
al caacutelculo de diversos iacutendices para determinarla con exactitud tomando para su caacutelculo un tipo de
intereacutes del 46 y una vida uacutetil de 20 antildeos maacutes el antildeo de establecimiento
Los iacutendices calculados son
- VAN 18336840 euro
- TIR 1540
- Plazo de recuperacioacuten 7 antildeos
- Relacioacuten Beneficio Inversioacuten 9146
Para costear la inversioacuten se pide un creacutedito a una entidad bancaria por una cantidad del 30 del
presupuesto de ejecucioacuten por contrata Este creacutedito se devolveraacute en 15 antildeos y tendraacute un tipo de intereacutes
del 6 La anualidad a pagar es 619526 euro
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 25 DE 26
211- Contratacioacuten de las Obras
La contratacioacuten de las obras es mediante contratacioacuten directa
212- Plazo de Ejecucioacuten de las Obras
Las obras comenzaraacuten el diacutea 3 de Noviembre de 2008 finalizando el diacutea 4 de Diciembre de
2008 El periodo de ejecucioacuten comprende un total de 24 diacuteas laborales
213- Resumen del Presupuesto
El presupuesto de ejecucioacuten por contrata asciende a la cantidad de CIENTO SESENTA Y
OCHO MIL OCHOCIENTOS OCHENTA Y DOS EUROS con NOVENTA CENTIMOS
(16888290 euro)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento MEMORIA
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
ANEJO Nordm 1
SITUACIOacuteN ACTUAL
ANEJO Nordm 1 SITUACIOacuteN ACTUAL
IacuteNDICE
1- ESTUDIO DEL MEDIO FIacuteSICO 3
11- ASPECTOS GEOGRAacuteFICOS 3
111- Descripcioacuten del Municipio 3
112- Localizacioacuten de la parcela 5
12- ESTUDIO DEL MEDIO INERTE 6
121- Clima 6
122- Caracteriacutesticas hidrograacuteficas 30
123- Caracteriacutesticas geoloacutegicas 34
124- Caracteriacutesticas geomorfoloacutegicas 35
125- Mapa geoloacutegico 37
126- Estudio Edafoloacutegico 39
127- Usos del suelo 41
128- Caracteriacutesticas del agua de riego 43
13- ESTUDIO DEL MEDIO BIOacuteTICO 53
131- Vegetacioacuten 53
132- Fauna 65
14- ESTUDIO DEL MEDIO PERCEPTUAL PAISAJE 69
2- ESTUDIO DEL SUBSISTEMA SOCIOECONOacuteMICO 70
21- POBLACIOacuteN 70
211- Evolucioacuten de la poblacioacuten 70
212- Poblacioacuten agraria Edades 72
22- ECONOMIacuteA 73
23- ESTRUCTURA AGRARIA 73
3- ESTUDIO DEL SISTEMA DE EXPLOTACIOacuteN ACTUAL 74
4- ESTUDIO DE LA PROBLEMAacuteTICA DEL SECTOR 75
41- GENERALIDADES 75
42- CARACTERIacuteSTICAS DE LOS CULTIVOS HORTIacuteCOLAS 76
43- SECTOR HORTIacuteCOLA 77
5- ESTUDIO DE MERCADO 82
51- SITUACIOacuteN DEL SECTOR HORTIacuteCOLA EN EL MERCADO NACIONAL Y EUROPEO 82
52- EVOLUCIOacuteN DE LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS HORTIacuteCOLAS 83
53- COMERCIO EXTERIOR 84
54- TENDENCIAS DE FUTURO EN MERCADO HORTIacuteCOLA 85
6- ANAacuteLISIS Y DIAGNOacuteSTICO DE LA SITUACIOacuteN ACTUAL 87
61- CONDICIONES CLIMAacuteTICAS 87
62- SUELO Y VEGETACIOacuteN 88
63- MEDIO SOCIAL 89
64- MERCADO DEL SECTOR HORTIacuteCOLA EN GENERAL 89
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 3 DE 89
ANEJO Nordm 1 SITUACIOacuteN ACTUAL
1- ESTUDIO DEL MEDIO FIacuteSICO
11- Aspectos geograacuteficos
111- Descripcioacuten del Municipio
El presente Proyecto se encuentra localizado en el Municipio de Garcihernaacutendez Comarca de
Alba de Tormes Dicha Comarca ocupa 43 teacuterminos municipales con una superficie total de 1248
entre las que se encuentra el citado Municipio considerado el maacutes importante en cuanto a superficie
Situado en la de Salamanca Autoacutenoma de y Leoacuten el Municipio de Garcihernaacutendez esta
ubicado a una distancia de treinta kiloacutemetros de Salamanca la capital provincial y en su conjunto estaacute
formado por las siguientes poblaciones Garcihernaacutendez La Lurda Jemingoacutemez Matamala La Cida y
La Granja
El Municipio estaacute comunicado al Sur con de Tormes al Oeste con el embalse de Villagonzalo
y al Este con ntilde de Bracamonte por la carretera provincial SA-114 y a traveacutes de la llamada carretera
de La Serna con Encinas de abajo
La citada carretera SA-114 estaacute trazada sobre una viacutea pecuaria que parte de Alba de Tormes y
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 4 DE 89
llega a Pentildearanda de Bracamonte
La principal red hidrograacutefica de Castilla y Leoacuten estaacute constituida por el riacuteo Duero y sus
afluentes Sin embargo la Cuenca del Duero no es la uacutenica que abastece la provincia de Salamanca
sino tambieacuten la del Tajo Ademaacutes de los riacuteos la cuenca del Duero tambieacuten alberga gran cantidad de
lagos y destacan gran cantidad de embalses alimentados por el agua proveniente de las lluvias y el
deshielo de las cumbres nevadas Asiacute pues Castilla y Leoacuten a pesar de no tener unas precipitaciones
lluviosas abundantes es una de las comunidades de Espantildea con maacutes nivel de agua embalsada
Si nos centramos en la zona objeto de estudio el riacuteo Gamo que nace en las cercaniacuteas del Puerto
de Villatoro en Aacutevila discurre por la zona norte del pueblo de Garcihernaacutendez y fue canalizado en los
antildeos 1960 en todo su recorrido hasta su fin en el riacuteo Tormes En su teacutermino municipal cerca de La
Granja y Jemingoacutemez desemboca el riacuteo ntildeaacute en el riacuteo
El Municipio de Garcihernandez cuenta con una poblacioacuten de 564 habitantes de los cuales 290
son varones y 274 son mujeres en una superficie de 476 kmsup2 Y una altitud de 814 metros sobre el
nivel del mar
El clima del municipio como sucede en el resto de la comarca estaacute influenciado por el relieve El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 5 DE 89
en altiplanicie en el que se levanta la comarca La eacutepoca invernal se caracteriza por la crudeza de las
temperaturas desde octubre a mayo Las heladas son bastante frecuentes y afectan directamente a la
vegetacioacuten y los cultivos de la zona Los meses estivales son muy agradables con temperaturas
frescas Las precipitaciones son escasas y se distribuyen en su mayoriacutea a lo largo del invierno
112- Localizacioacuten de la parcela
Para la ubicacioacuten del proyecto objeto del estudio se ha elegido el recinto Nordm1 de la parcela
catastral nuacutemero 16 del poliacutegono 504 perteneciente al Municipio de Garcihernaacutendez Provincia de
Salamanca Dicha parcela se encuentra en la proximidad del casco urbano de la localidad de
Jemingomez y cuenta con una dimensioacuten de 199772 hectaacutereas
La parcela elegida se encuentra situada en eacutel recodo entre los riacuteos Almar y Margantildean siendo
catalogada dentro de los usos Sigapac como Tierra Arable de regadiacuteo Destaca su pertenencia a la
Comunidad de Regantes del riacuteo Almar Ademaacutes la parcela que es colindante con el casco urbano de la
localidad de Jemingomez cuenta en las cercaniacuteas de su entrada con un transformador de Iberdrola
aspecto muy importante a tener en cuenta para la realizacioacuten de las posteriores actuaciones
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 6 DE 89
12- Estudio del Medio Inerte
121- Clima
1211- Introduccioacuten
ldquoEl clima es el conjunto de fenoacutemenos metereoacutelogicos que caracterizan el estado medio de la
atmoacutesfera en un punto de la superficie terrestrerdquo
Los factores climaacuteticos ejercen una accioacuten sobre el crecimiento desarrollo y productividad
vegetal En la praacutectica los resultados finales no responden generalmente a la accioacuten aislada de un
determinado factor sino a la accioacuten combinada de varios o incluso la accioacuten combinada de todos los
factores climaacuteticos Por ello resulta obligatorio dedicar una parte del estudio a la caracterizacioacuten de las
condiciones climaacuteticas de una regioacuten considerando la accioacuten acumulativa de todos los factores
integrantes del clima sobre el desarrollo vegetal
La temperatura es una de las variables maacutes importantes en el estudio del tiempo atmosfeacuterico
Eacutesta varia sensiblemente a lo largo del antildeo y es preciso su anaacutelisis para determinar el funcionamiento
de las diferentes especies que ocupan el medio bioacutetico y abioacutetico que forman un ecosistema
Las temperaturas ejercen acciones sobre las fases y funciones de las plantas La alternancia de
las temperaturas ejerce una accioacuten significativa sobre los cultivos esta variacioacuten puede ser entre el diacutea
y la noche ldquotermoperiodismo diariordquo por el cual durante el diacutea el aire se calienta maacutes raacutepidamente que
durante la noche y por la noche el aire se enfriacutea maacutes raacutepidamente La diferencia de temperatura entre
las diferentes estaciones del antildeo se denomina ldquotermoperiodismo estacionalrdquo Las especies vegetales
son muy sensibles a los cambios de temperatura y por ello a lo largo de la exposicioacuten del proyecto
objeto de estudio vamos a plantear sistemas de atmoacutesfera controlada
Para realizar este estudio climaacutetico se expondraacuten en primer lugar los datos relativos a las
variables metereoloacutegicas maacutes importantes y a partir de ellas se calcularaacuten una serie de iacutendices que a
vez serviraacuten para determinar los principales rasgos climaacuteticos del territorio objeto de estudio Para
dicho estudio se han tenido en cuentas principalmente los siguientes paraacutemetros factores de
localizacioacuten factores climaacuteticos elementos climaacuteticos teacutermicos hiacutedricos y otros factores del clima
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 7 DE 89
1212- Temperaturas
El general el antildeo 2007 ha tenido un caraacutecter teacutermico de extremadamente caacutelido (cuya
temperatura media se situacutea por encima del maacuteximo periodo registrado 1971-2000)
Si nos centramos en este periodo de referencia podemos obtener un extracto de la Guiacutea
resumida del clima en Espantildea para el observatorio metereoloacutegico territorial de Castilla y Leoacuten ubicado
en Matacaacuten (Altitud (m) 790 Latitud 40 56 44 Longitud 5 29 46) situada en la provincia de Salamanca a
unos diez kiloacutemetros de la parcela objeto de estudio
De la estacioacuten elegida vamos a extraer todos los valores medios necesarios obtenidos de las
observaciones realizadas durante un periodo de treinta antildeos con el fin de determinar la clasificacioacuten
climaacutetica de la zona de emplazamiento del proyecto
MES T Tmaacutex Tmiacuten R H DR DN DT DF DH DD I
ENERO 36 79 -07 31 84 6 2 0 8 19 5 116
FEBRERO 56 108 03 27 76 6 2 0 3 14 4 150
MARZO 77 140 14 22 66 5 2 0 2 11 7 204
ABRIL 96 157 35 39 65 7 1 1 1 4 5 216
MAYO 134 197 70 48 63 8 0 3 0 1 4 258
JUNIO 179 252 105 34 57 5 0 4 0 0 7 304
JULIO 210 293 128 16 51 3 0 3 0 0 15 349
AGOSTO 205 287 124 11 54 2 0 2 0 0 13 330
SEPTIEMB 172 245 99 32 62 4 0 2 1 0 8 245
OCTUBRE 122 182 61 39 73 7 0 0 3 1 4 185
NOVIEMB 73 124 22 42 81 7 1 0 6 11 5 134
DICIEMB 48 88 07 42 85 7 1 0 8 15 3 96
ANtildeO 117 179 55 382 68 66 9 16 32 77 80 2586
FUENTE Instituto Nacional de Meteorologiacutea Ministerio de Medio Ambiente
T Temperatura media mensualanual (degC)
Tmaacutex Media mensualanual de las temperaturas maacuteximas diarias (degC)
Tmiacuten Media mensualanual de las temperaturas miacutenimas diarias (degC)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 8 DE 89
R Precipitacioacuten mensualanual media (mm)
H Humedad relativa media ()
DR Nuacutemero medio mensualanual de dias de precipitacioacuten superior o igual a 1 mm
DN Nuacutemero medio mensualanual de dias de nieve
DT Nuacutemero medio mensualanual de dias de tormenta
DF Nuacutemero medio mensualanual de dias de niebla
DH Nuacutemero medio mensualanual de dias de helada
DD Nuacutemero medio mensualanual de dias despejados
I Nuacutemero medio mensualanual de horas de sol
A partir de los valores registrados en la tabla anterior se pueden extraer conclusiones relativas
a la zona en cuestioacuten conclusiones que se exponen a continuacioacuten
TEMPERATURA MEDIA
La temperatura media diaria se obtiene promediando las temperaturas maacuteximas y miacutenimas de
cada diacutea La temperatura media mensual se determina a partir de la media de las maacuteximas y media de
las miacutenimas Seguacuten los datos obtenidos de la estacioacuten seleccionada la temperatura media anual en el
periodo de referencia 1971-2000 es de 117 ordmC
En la siguiente tabla se presenta la temperatura media correspondiente a cada mes del antildeo En
ella se aprecia con claridad el contraste entre los meses friacuteos y caacutelidos Seis meses al antildeo presentan
temperaturas medias inferiores a 10 ordmC mientras que Mayo Junio Julio Agosto Septiembre y
Octubre superan esta cantidad Uacutenicamente los meses de Julio y Agosto presentan temperaturas
superiores a los 20 ordmC
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
T 36 56 77 96 134 179 210 205 172 122 73 48 117
T Temperatura media mensualanual (degC) en el periodo de referencia 1971-2000
TEMPERATURA MAacuteXIMA MEDIA
La temperatura maacutexima media mensual se obtiene promediando las temperaturas maacuteximas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 9 DE 89
diarias durante el periodo estimado obteniendo una media anual de 179 ordmC
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
Tmaacutex 79 108 140 157 197 252 293 287 245 182 124 88 179
TM Temperatura media mensualanual de las temperaturas maacuteximas diarias (degC) en el periodo de referencia 1971-2000
TEMPERATURA MIacuteNIMA MEDIA
La temperatura miacutenima media mensual se obtiene promediando las temperaturas miacutenimas
diarias durante el periodo estimado obteniendo una media anual de 55 ordmC
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
Tmiacuten -07 03 14 35 70 105 128 124 99 61 22 07 55
TM Temperatura media mensualanual de las temperaturas maacuteximas diarias (degC) en el periodo de referencia 1971-2000
TEMPERATURA MAacuteXIMA Y MIacuteNIMA ABSOLUTA
La temperatura maacutes alta que se produce a lo largo del antildeo se localiza en los meses de verano
Temperaturas medias maacuteximas y miacutenimas
-5
0
5
10
15
20
25
30
35
E F M A My J Jl A S O N D
Mes
Tordf (ordm
C)
T Tmaacutex Tmiacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 10 DE 89
mientas que en otontildeo e invierno Enero Febrero Marzo Noviembre y Diciembre se localizan las
temperaturas maacutes bajas
E F M A My J Jl A S O N D
TM 174 250 258 310 345 386 398 390 372 302 248 190
Antildeo 1969 1969 1990 1947 1947 1950 1947 1946 1988 1946 1947 1946
La temperatura maacutexima absoluta registrada en Matacaacuten consta de 31 de Julio de 1947 con 398 ordmC
E F M A My J Jl A S O N D
Tm -156 -20 -9 -55 -22 20 50 45 04 -47 -106 -120
Antildeo 1946 1963 2005 1975 1991 1962 1954 1974 1974 1974 2007 2001
La temperatura miacutenima absoluta registrada en Matacaacuten consta de 5 de Febrero de 1963 con -20 ordmC
1213- Estaciones teacutermicas
Teniendo en cuenta los promedios de las temperaturas medias diarias podemos sentildealar el
comienzo de las estaciones del antildeo Se toma el criterio de llamar verano a las eacutepocas del antildeo en las
que el promedio de la temperatura diaria considerada eacutesta como la media entre las temperaturas
maacuteximas y miacutenimas del diacutea es igual a superior a 17 ordmC Y llamamos invierno a la constituida por el
periodo en que dicho promedio es inferior a 10 ordmC
Las estaciones de otontildeo y primavera estaacuten comprendidas entre estaciones extremas tienen una
escasa duracioacuten ya que ambas estaciones solamente ocupan dos meses del antildeo Por el contrario tanto el
verano como el invierno son largos
Estacioacuten climatoloacutegica Intervalo de Temp (ordm C) Duracioacuten aproximada (diacuteas)
Invierno lt 10 181
Primavera 10 - 17 31
Verano gt 20 122
Otontildeo 17 - 10 31
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 11 DE 89
1214- Heladas
El estudio de los regiacutemenes de heladas nos permiten clasificar las diferentes eacutepocas del antildeo
seguacuten el mayor o menos riesgo de que estas se produzcan Las heladas se producen en diacuteas cuya
temperatura miacutenima es igual o inferior a 0 ordmC El mes de Enero es el mes con mayor nuacutemero de
heladas 19 diacuteas le siguen Diciembre Febrero Marzo y Noviembre
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
TH 19 14 11 4 1 0 0 0 0 0 11 15 77
TH Nuacutemero medio mensualanual de diacuteas de helada en el periodo de referencia 1971-2000
A la vista de los resultados se puede apreciar que la zona de Salamanca tiene un clima muy
friacuteo Durante el prolongado invierno se pueden registrar ldquoolas de friacuteordquo que tienen lugar cuando las
masas de aire aacutertico continental asociadas a vientos del nordeste irrumpen en la Cuenca del Duero
provocando acusados descensos de las temperaturas llegaacutendose a situar por debajo de los 0 ordmC
(heladas de convencioacuten)
Tambieacuten se producen ldquoheladas de irradiacioacutenrdquo como consecuencia del enfriamiento del aire
proacuteximo al suelo por la irradiacioacuten nocturna con cielo despejado y aire en calma
Diacuteas de helada
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
E
M
My
Jl
S
N
Mes
Diacuteas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 12 DE 89
1215- Precipitaciones
Se designa por precipitacioacuten a la caiacuteda de todas las formas de agua liacutequidas o soacutelidas sobre la
tierra (lluvia nieve granizo rociacuteo y escarcha) aunque en nuestro caso es la lluvia la que contribuye de
manera significativa en los totales de precipitacioacuten La precipitacioacuten es uno de los factores maacutes
influyentes en la caracterizacioacuten de un clima Resulta fundamental para la agricultura ya que
determina los cultivos de las distintas zonas asiacute como sus rendimientos
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
R 31 27 22 39 48 34 16 11 32 39 42 42 382
DR 6 6 5 7 8 5 3 2 4 7 7 7 66
DN 2 2 2 1 0 0 0 0 0 0 1 1 9
DF 8 3 2 1 0 0 0 0 1 3 6 8 32
R Precipitacioacuten mensualanual media (mm)
DR Nuacutemero medio mensualanual de diacuteas de precipitacioacuten superior o igual a 1 mm
DN Nuacutemero medio mensualanual de diacuteas de nieve
DF Nuacutemero medio mensualanual de diacuteas de niebla
En el observatorio de Matacaacuten como en toda la meseta las nieblas son fundamentalmente de
irradiacioacuten aunque se dan algunos casos de nieblas frontales Las nieblas de irradiacioacuten se producen
por descenso de la temperatura durante la noche son favorecidas por vientos en calmas y los cielos
despejados son de poco espesor y no superan los 150 metros sobre el nivel del suelo
0
10
20
30
40
50
mm
E F M A My J Jl A S O N D
Mes
Precipitaciones
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 13 DE 89
El periodo seco o aacuterido es de dos meses de Julio a Septiembre Periodo huacutemedo consideramos el
resto A partir del diagrama ombroteacutermico de Walter ndash Gaussen determinamos que hay un periodo
seco determinando el clima como monoxeacuterico
1216- Diacuteas nubosos y horas de sol
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
DD 5 4 7 5 4 7 15 13 8 4 5 3 80
I 116 150 204 216 258 304 349 330 245 185 134 96 2586
DD Nuacutemero medio mensualanual de diacuteas despejados
I Nuacutemero medio mensualanual de horas de sol
La insolacioacuten entendida como el tiempo en que luce el sol o existe radiacioacuten solar directa
independientemente de la intensidad con las que se reciben sus rayos tiene un intereacutes climaacutetico
evidente pues condiciona el reacutegimen teacutermico diurno contribuye a caracterizar los climas y tiene
consecuencias directas sobre los seres vivos y las actividades econoacutemicas
El observatorio de Matacaacuten tiene una insolacioacuten media de 2586 horas anuales con un promedio
de diacuteas despejados del 222
Diagraacutema ombroteacutermico
0
10
20
30
40
50
60
E F M A My J Jl A S O N D
Mes
Prec
ipita
cioacuten
PT
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 14 DE 89
1217- Radiacioacuten
Son factores muy importantes en la determinacioacuten del clima dependen de la radiacioacuten solar y
del grado de incidencia de esta sobre la tierra determinando las zonas climaacuteticas y las estaciones a lo
largo del antildeo El sol suministra radiaciones luminosas y caloriacuteficas que aportan el total de la energiacutea
necesaria para el desarrollo de los procesos metereoloacutegicos
La radiacioacuten es la energiacutea que llega a la tierra en forma de ondas electromagneacuteticas La
radiacioacuten a nivel de suelo se estima en funcioacuten de la insolacioacuten registrada en los observatorios del
INM para calcularla la foacutermula basada en la radiacioacuten extraterrestre (que depende de la latitud y la
eacutepoca del antildeo) R = Ra [ a + b (nN) ] Siendo
R Radiacioacuten
Ra Radiacioacuten global en Langleysdiacutea
N Horas de insolacioacuten diaria maacutexima
n Nuacutemero de horas de sol medias diarias
a ndash b Paraacutemetros definidos por Glover y Penman
La informacioacuten recogida referente a esta variable procede de las observaciones realizadas entre
1945 y 1994 en la estacioacuten de Matacaacuten La media anual de radiacioacuten es de 14662 (10 KJ iacute)
Obtenieacutendose el maacuteximo en Julio y el miacutenimo en Diciembre
E F M A My J Jl A S O N D
6535 9748 14854 17326 19929 22605 23543 21313 16207 11284 7324 5278
PROMEDIO MENSUAL DE LA RADIACIOacuteN
0
500
1000
1500
2000
2500
E F M A My J Jl A S O N D
MES
(10
KJm
2 diacute
a)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 15 DE 89
1218- Humedad relativa
La humedad es importante para comprender los procesos metereoloacutegicos Para ello utilizamos
la humedad relativa media que es la cantidad de vapor de agua que contiene el aire en un momento
dado y la que contendriacutea si estuviera saturado a esa misma temperatura expresada en tanto por cierto
Este factor es muy importante en los procesos fisioloacutegicos de plantas y animales y repercute sobre
paraacutemetros climaacuteticos como la evaporacioacuten la transpiracioacuten o la confortabilidad teacutermica
En la siguiente tabla se representa la humedad relativa media mensual durante el periodo de
referencia siendo esta la media correspondiente a cada mes del antildeo
E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
H 84 76 66 65 63 57 51 54 62 73 81 85 68
H Humedad relativa media ()
La humedad relativa es maacutexima en el mes de Diciembre con un valor muy parecido al mes de
Enero Estos meses presentan temperaturas bajas con precipitaciones medias condiciones que van a
contribuir a alcanzar un valor elevado de humedad Los valores miacutenimos para este paraacutemetro se
registran de los meses de Julio y Agosto en los que las temperaturas alcanzan los valores maacuteximos y
las precipitaciones los miacutenimos
1219- Vientos
El viento es la componente horizontal del movimiento del aire caracterizada por la direccioacuten
de donde sopla y su velocidad Ademaacutes constituye un importante elemento del clima siendo de gran
importancia su accioacuten sobre la agricultura y otras construcciones agriacutecolas como el invernadero objeto
del estudio particularmente en aquellas zonas con vientos regulares e intensos
VELOCIDAD MEDIA DIAacuteRIA
En la siguiente tabla se muestran los datos medios mensuales del valor del viento siendo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 16 DE 89
determinadas por el recorrido efectuado por el viento en un diacutea
V E F M A My J Jl A S O N D Antildeo
Kmd 3047 3554 3422 3385 3239 2828 2705 2659 2485 253 2851 3023 2977
Kmh 127 148 143 142 135 118 113 111 103 105 119 126 1241
ms 36 41 4 39 38 33 32 31 29 28 33 35 35
DIRECCIOacuteN PREDOMINANTE DEL VIENTO
La direccioacuten del viento se designa mediante el correspondiente rumbo de la Rosa de los
vientos consideraacutendose 16 rumbos que se expresan en grados sexagesimales A continuacioacuten vamos
hacer referencia a los que se consideran direcciones o rumbos predominantes Norte Noroeste
Sudeste Sur Sudoeste Oeste y Noreste La direccioacuten dominante seraacute la de mayor frecuencia
En este caso la direccioacuten W es la maacutes frecuente y soacutelo es superada por la direccioacuten SW en los
meses de Enero Febrero y Diciembre Las direcciones N y NW son muy similares a lo largo del antildeo
La direccioacuten SE muestra el promedio anual maacutes bajo
12110- Iacutendices climatoloacutegicos
El estudio del clima de la zona objeto del estudio se basa ademaacutes en una serie de iacutendices que
relacionan los resultados estadiacutesticos de las diferentes variables climatoloacutegicas en una serie de iacutendices
Velocidad media del viento
0100200300400
EF
M
A
My
JJl
A
S
O
N
D
Kmd
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 17 DE 89
fitoclimaacuteticos que pretenden cuantificar la influencia del clima sobre la vegetacioacuten
La aridez es la caracteriacutestica climaacutetica que se encuentra valorada con maacutes frecuencia ya que es
un factor limitante para la vida vegetal y desde el punto de vista agriacutecola para la productividad del
terreno Los siguientes iacutendices de aridez se fundamentan en dos puntos
- La precipitacioacuten favorece el reacutegimen hiacutedrico de los vegetales
- La evoparacioacuten y transpiracioacuten suponen peacuterdidas de agua que vienen determinadas por
temperaturas elevadas y grandes deficits de saturacioacuten
Los iacutendices que a continuacioacuten se exponen son muy generales pero se van a tener en cuenta
por su caraacutecter orientativo Se fundamentan en la relacioacuten entre las precipitaciones (P) y las
temperaturas (T)
Iacutendice de Lang
Se calcula mediante la expresioacuten IL = P T
IL = 382 117 = 326495 P Precipitacioacuten media anual en mm
T Temperatura media anual en ordmC
La caracterizacioacuten climaacutetica correspondiente al Iacutendice de Lang se interpreta seguacuten los valores
determinados en el siguiente cuadro Seguacuten esto la zona objeto de estudio estariacutea caracterizada como
ldquoZona climaacutetica aacuteridardquo
IL Zonas climaacuteticas
0 le IL lt 20 Desiertos
20 le IL lt 40 Zona aacuterida
40 le IL lt60 Zona huacutemeda de estepa y sabana
60 le IL lt 100 Zona huacutemeda de bosques ralos
100 le IL lt 160 Zona huacutemeda de bosques densos
IL ge 160 Zona hiperhuacutemeda de prados y tundras
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 18 DE 89
Iacutendice de Martonne (1923)
Se obtiene mediante la formula IM = P (T + 10)
IM = 382 (117 + 10) = 1760 P Precipitacioacuten media anual en mm
T Temperatura media anual en ordmC
La caracterizacioacuten climaacutetica correspondiente al Iacutendice de Martonne se interpreta seguacuten los
valores determinados en el siguiente cuadro Seguacuten esto la zona objeto de estudio estariacutea caracterizada
como zona de ldquoEstepas y paiacuteses secos mediterraacuteneosrdquo
IM Zonas climaacuteticas
0 le IM lt 5 Desiertos
5 le IM lt 10 Semidesierto
10 le IM lt20 Estepas y paiacuteses secos mediterraacuteneos
20 le IM lt 30 Regiones del olivo y de los cereales
30 le IM lt 40 Regiones subhuacutemedas de prados y bosques
IM ge 40 Zonas huacutemedas a muy huacutemedas
Iacutendice de Datiacuten Cereceda y Revenga
Con objeto de destacar la importancia de la aridez de una zona climaacutetica Dantiacuten y Revenga
propusieron utilizar otro iacutendice termopluviomeacutetrico que se define mediante la siguiente expresioacuten
IDR = 100 T P
IDR = 100117 382 = 3062
P Precipitacioacuten media anual en mm
T Temperatura media anual en ordmC
Asiacute pues para este caso la caracterizacioacuten climaacutetica correspondiente se realiza seguacuten los
valores determinados en el siguiente cuadro De esta manera obtenemos que la zona objeto de estudio
estariacutea catalogada dentro de ldquoZona semiaacuteridardquo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 19 DE 89
IDR Zonas climaacuteticas
IDR gt 4 Zonas aacuteridas
4 ge IDR gt 2 Zonas semiaacuteridas
IDR le 2 Zonas huacutemedas y subhuacutemedas
12111- Clasificaciones climaacuteticas
a) Clasificacioacuten Climaacutetica de Thornthwaite
En general las clasificaciones climaacuteticas establecen una serie de categoriacuteas definidas por
distintas condiciones sobre paraacutemetros climaacuteticos para acotar unos ecosistemas (con referencia
espacial a la vegetacioacuten clima deseacutertico estepariohellip) y las franjas geograacuteficas latitudinales (clima
tropical polarhellip)
La formula maacutes utilizada para caracterizar un clima seguacuten Thornwaite estaacute compuesta por
cuatro letras y unos subiacutendices Las dos primeras letras mayuacutesculas se refieren al iacutendice de humedad
y a la eficacia teacutermica de la zona respectivamente Las otras dos letras minuacutesculas corresponden a la
variacioacuten estacional de la humedad y a la concentracioacuten teacutermica en verano respectivamente
Caacutelculo de la ETP
Se define la evotranspiracioacuten potencial (ETP) como ldquola cantidad de agua que perderaacute una
superficie completamente cubierta de vegetacioacuten en crecimiento activo si en todo momento existe en el
suelo humedad suficiente para su uso maacuteximo por las plantasrdquo
La evotranspiracioacuten potencial puede determinarse a partir de medidas directas empleando
evapotranspiroacutemetros o lisiacutemetros mediante formulas fiacutesicas (meacutetodo casi imposible por falta de datos
climatoloacutegicos) o mediante foacutermulas empiacutericas contrastadas estadiacutesticamente en funcioacuten de diversos
elementos del clima y que van a ser aquellas en las que se apoye el estudio
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 20 DE 89
Son numerosas las formulas que nos permiten evaluar la ETP con una aproximacioacuten suficiente
para muchos estudios hidroloacutegicos Normalmente con estas formulas se calcula la ETP mes a mes para
datos medios de una serie de antildeos Despueacutes con la ETP mensual y las precipitaciones se realiza un
balance mes a mes del agua en el suelo con lo que obtenemos la evotranspiracioacuten real (ETR) del
deacuteficit y los excedentes hiacutedricos para cada mes del antildeo
Los datos metereoloacutegicos a utilizar en el caacutelculo de le ETP son temperaturas e iluminacioacuten En
primer lugar a partir de las temperaturas mensuales se determina la denominada evotranspiracioacuten sin
ajustar (e) que corresponde a los valores calculados para meses ficticios de 30 diacuteas y 12 horas de
insolacioacuten diaria Se calcula dicho valor a traveacutes de la siguiente expresioacuten
e = 16 ( ( ( 10 T ) I ) α )
e Evotranspiracioacuten sin ajustar (cm)
T Temperatura media mensual (ordm C)
I Iacutendice teacutermico de la zona Se calcula mediante el sumatorio de los iacutendices de calor (i) de cada mes del antildeo
obtenidos a partir de la siguiente expresioacuten i = ( T 5 ) 1514 I = Σ i = 4804
α Coeficiente dependiente del iacutendice teacutermico Se obtiene de la expresioacuten
α = 0675 10-6 I 3 ndash 0771 10-4 I 2 + 001792 10-6 I + 049239 = 125
La ETP calculada por este meacutetodo es independiente del tipo de vegetacioacuten que ocupa el suelo
A partir del dato obtenido (e) vamos a proceder a su correccioacuten mediante un coeficiente (k) obtenido
por tabla seguacuten la duracioacuten media de la luz solar por comparacioacuten a un mes de 30 diacuteas y 12 horas de
luz para una latitud de 41ordm
E F M A My J Jl A S O N D
K 083 083 103 111 125 126 127 119 104 096 082 080
De estaacute manera obtenemos los siguientes datos que se reflejan en la tabla de resultados
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 21 DE 89
Balance hiacutedrico Iacutendices de humedad
Conocidas las ETP mensuales para poder aplicar la foacutermula a toda clase de suelos sin
particularizar unas condiciones concretas se establecen las siguientes hipoacutetesis
La reserva de agua en el suelo variacutea entre 0 y 100 mm (0 le R le 100)
Considerando la ETP como la cantidad maacutexima de agua devuelta a la atmoacutesfera tanto por
evoparacioacuten como por transpiracioacuten se define la evotranspiracioacuten real (ETA) para aquellos
meses en los que por falta de humedad no se alcancen las condiciones potenciales Y por
tanto toma un valor igual a las precipitaciones de ese mes sumadas a la reserva de agua en
el suelo del mes anterior ETA = Pi + R i-1
En los meses suficientemente huacutemedos Si Pi + Ri-1 ge ETPi ETPi = ETAi
En los meses en que la evotranspiracioacuten real sea inferior a la evotranspiracioacuten potencial
(ETPgtETA) existe deacuteficit de agua en el suelo (D) Di = ETPi ndash ETAi
En los meses en los que al acumular agua en las reservas del suelo estas superen el valor
maacuteximo considerado (100 mm) existe exceso de humedad en el suelo (E)
Si Ri-1 + Pi ndash ETPi gt 100 Ei = (Ri-1 + Pi) ndash (ETPi + 100)
Toda agua que exceda de la reserva del suelo (E) percolaraacute a razoacuten de un 50 mensual
aproximadamente Es lo que se conoce como drenaje (Dr)
E F M A My J Jl A S O N D Total
T 36 56 77 96 134 179 210 205 172 122 73 48 -
I 061 119 192 268 445 689 878 846 649 386 177 094 -
E 1115 1938 2885 3801 5768 8283 10113 9813 7880 5129 2699 1598 -
K 083 083 103 111 125 126 127 119 104 096 082 080 -
ETP 925 1608 2971 4219 721 10437 12843 11677 8195 4924 2213 1278 685
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 22 DE 89
Los iacutendices de falta y exceso de humedad se expresan en y relacionan el deacuteficit y el exceso
anual calculados en el balance hiacutedrico con la ETP anual El iacutendice de humedad de Thornthwaite se
determina con la siguiente expresioacuten Ih = IE ndash 06 ID
Siendo ID = (DETP) 100
IE = (EETP) 100
Dada la explicacioacuten anterior los distintos tipos climaacuteticos quedaraacuten determinados por los
valores que tomen los iacutendices de humedad seguacuten la siguiente tabla
E F M A My J Jl A S O N D Total
P 31 27 22 39 48 34 16 11 32 39 42 42 382
ETP 925 1608 2971 4219 721 10437 12843 11677 8195 4924 2213 1278 685
R 7084 8176 7405 7086 4676 0 0 0 0 0 1987 4909
VR 2175 1092 -771 -319 -241 -4676 0 0 0 0 1987 2922
ETA 925 1608 2971 4219 721 8076 16 11 32 39 2213 1278 383
D 0 0 0 0 0 2361 11243 10577 4995 1024 0 0 302
E 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Dr 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ih Tipo climaacutetico Sigla
Ih ge100 Perhuacutemedo A
100 gt Ih ge 80 Huacutemedo B4
80 gt Ih ge 60 Huacutemedo B3
80 gt Ih ge 40 Huacutemedo B2
40 gt Ih ge 20 Huacutemedo B1
20 gt Ih ge 0 Subhuacutemedo C2
0 gt Ih ge -20 Seco-subhuacutemedo C1
-20 gt Ih ge -40 Semiaacuterido D
Ih lt - 40 Aacuterido E
ID IE IH Tipo climaacutetico D
4408 0 -26448 Semiaacuterido
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 23 DE 89
Eficacia Teacutermica
Seguacuten Thornwaite la ETP es un iacutendice de eficacia teacutermica por lo que la suma de las ETP
mensuales determinaraacute su valor que no es maacutes que la ETP anual Asiacute pues teniendo en cuenta la
siguiente tabla de valores se obtendraacute al igual que antes el tipo climaacutetico y el segundo coeficiente de
la formula de Thornwaite
ETP anual (cm) Tipo climaacutetico Sigla
ETP ge114 Megateacutermico A`
114 gt ETP ge 997 Mesoteacutermico B4acute
997 gt ETP ge 855 Mesoteacutermico B3acute
855 gt ETP ge 712 Mesoteacutermico B2acute
712 gt ETP ge 57 Mesoteacutermico B1acute
57 gt ETP ge 427 Microteacutermico C2acute
427 gt ETP ge 285 Microteacutermico C1acute
285 gt ETP ge 142 Tundra Dacute
ETP lt 142 Glacial Eacute
Variacioacuten estacional de la humedad
Es muy interesante determinar si en los climas huacutemedos existe periodo seco o viceversa si en
los climas secos existe periodo huacutemedo Asimismo deberaacute caracterizarse la estacioacuten en la que se
presenten estos periodos y la intensidad de sequiacutea y humedad respectivamente
Esta caracterizacioacuten se haraacute analizando los valores obtenidos del Iacutendice de falta de humedad
(ID) en los climas huacutemedos (A B y C2) y del Iacutendice de exceso de humedad (IE) en los climas secos
(C1 D y E)
De acuerdo con los datos obtenidos el clima de la zona objeto de estudio que venimos
considerando es tipo D y presenta un iacutendice de exceso de humedad de IE = 0 por lo que es nulo el
ETP anual (mm) Sigla Tipo climaacutetico
685 B1acute Mesoteacutermico
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 24 DE 89
exceso de humedad en invierno Su sigla es d
Climas secos (C1 D y E)
IE Tipos climaacuteticos Sigla
10 gt IE ge 0 Nulo o pequentildeo exceso de humedad d
20 gt IE ge 10 Moderado exceso de humedad En verano S
20 gt IE ge 10 Moderado exceso de humedad En invierno w
IE ge 20 Gran exceso de humedad En verano S2
IE ge 20 Gran exceso de humedad En invierno w2
Concentracioacuten teacutermica en verano
Esta determinada por la relacioacuten entre la suma de la ETP durante los meses de verano y la ETP
anual expresada en Si no se dispone de valores diarios para la suma de la ETP estival se establece
la parte proporcional de los diacuteas de verano correspondientes a junio y septiembre o bien se puede
tomar directamente el mes de eacutestos que presente mayor eficacia teacutermica
Cv Tipo climaacutetico Sigla
Cv lt 48 Baja concentracioacuten a`
519 gt Cv ge 48 Moderada concentracioacuten b4acute
563 gt Cv ge 519 Moderada concentracioacuten b3acute
616 gt Cv ge 563 Moderada concentracioacuten b2acute
680 gt Cv ge 616 Moderada concentracioacuten b1acute
763 gt Cv ge 68 Alta concentracioacuten c2acute
88 gt Cv ge 763 Alta concentracioacuten c1acute
Cv ge 88 Muy alta concentracioacuten dacute
ETP Junio ETP Julio ETP Agosto ETP Septiemb ETP Anual ETP Verano Cv Tipo climaacutetico b4acute
10437 12843 11677 8195 685 22330 3260 Moderada concentracioacuten
Conclusiones
En consecuencia a todos los datos recogidos podemos representar la siguiente foacutermula
climaacutetica seguacuten Thornthwaite D B1acuted b4acute El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 25 DE 89
ldquoClima semiaacuterido primer mesoteacutermico con nulo exceso de humedad durante el invierno y
moderada concentracioacuten de la eficacia teacutermica durante el veranordquo
b) Clasificacioacuten agroecoloacutegica de Papadakis (1960)
Papadakis propone una clasificacioacuten agroecoloacutegica en la que se analizan fundamentalmente
iacutendices obtenidos a partir de valores extremos de los factores meteoroloacutegicos ya que son maacutes
representativos a la hora se estimar las respuestas de los cultivos Los umbrales fijados para
caracterizar los distintos tipos climaacuteticos no son valores arbitrarios sino que corresponden a los liacutemites
naturales de determinados cultivos que por sus particularidades se han tomado como referencia
Esta clasificacioacuten se apoya en cuatro caracterizaciones Rigor del invierno Calor del verano
Reacutegimen de humedad y Coeficiente anual de humedad A cada una de las anteriores caracteriacutesticas se
asigna una sigla representativa y con las cuatro se compone la formula climaacutetica de Papadakis
Combinado los dos primeros paraacutemetros se conseguiraacute el Reacutegimen teacutermico correspondiente eacutel cual
unido al Reacutegimen de humedad daraacute como resultado el establecimiento de la unidad climaacutetica
Rigor del invierno
Para determinar la intensidad del invierno se consideran una serie de cultivos indicadores en
orden decreciente por sus necesidades teacutermicas desde el tipo ecuatorial en el que no se producen
heladas hasta el tipo primavera donde las siembras se realizan en esta eacutepoca del antildeo por ser
extremadamente rigurosos los inviernos pasando sucesivamente por los tipos tropical citrus avena y
triticum En el siguiente cuadro se ordenan de mayores a menores las exigencias de calor de los
distintos tipos de invierno
TIPO Tm miacuten absoluta del mes maacutes friacuteo Tm miacuten del mes maacutes frio Tm maacutex del mes maacutes friacuteo
ECUATORIAL Ec gt 7 ordmC lt 18 ordmC
TROPICAL Tp (caacutelido) gt 7 ordmC 13 ordmC 18 ordmC gt 21 ordmC
TROPICAL tP (medio) gt 7 ordmC 8 ordmC 13 ordmC gt 21 ordmC
TROPICAL tp (fresco) gt 7 ordmC lt 21 ordmC
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 26 DE 89
CITRUS Ct (tropical) 7 ordmC -25 ordmC gt 8 ordmC gt 21 ordmC
CITRUS Ci 7 ordmC -25 ordmC 10 ordmC 21 ordmC
AVENA Av (caacutelido) -25 ordmC -10 ordmC gt -4 ordmC gt 10 ordmC
AVENA av (fresco) lt -10 ordmC 5 ordmC 10 ordmC
TRITICUM Tv (trigo-
avena)
-10 ordmC -29 ordmC gt 5 ordmC
TRITICUM Ti (caacutelido) gt -29 ordmC 0 ordmC 5 ordmC
TRITICUM ti (fresco) gt -29 ordmC lt 0 ordmC
PRIMAVERA Pr (maacutes
caacutelido)
lt -29 ordmC gt -178 ordmC
PRIMAVERA pr (maacutes
fresco)
lt -29 ordmC lt -178 ordmC
Tm miacuten absoluta del mes maacutes friacuteo Tm miacuten del mes maacutes frio Tm maacutex del mes maacutes friacuteo TIPO CLIMAacuteTICO
- 64 ordmC - 07 ordmC (Enero) 79 ordm C (Enero) av - Avena fresco
Calor del verano
De nuevo se toman una serie de plantas indicadoras en funcioacuten de sus exigencias teacutermicas para
llegar a la madurez fisioloacutegica Para determinar un clima en funcioacuten del valor del verano es necesario
determinar la duracioacuten de la estacioacuten libre de heladas media disponible y miacutenima
Se define la estacioacuten libre de heladas disponible (E) como el periodo comprendido entre
aquellas fechas en las que la temperatura media de la miacutenimas absolutas alcanza o supera los 2 ordmC
Para el caacutelculo de dichas fechas como los datos de los que se suele disponer son mensuales se debe
realizar la interpolacioacuten lineal entre las temperaturas consecutivas superior e inferior a dicha cota
partiendo del supuesto de que cuando las temperaturas son crecientes la media de la miacutenimas
absolutas del mes correspondiente se situacutea en el primer diacutea de dicho mes y que cuando se trata de
temperaturas decrecientes se situacutea en el uacuteltimo diacutea del mes
En cuanto a la estacioacuten libre de heladas miacutenima (e) es el periodo en el que la temperatura
media de las miacutenimas absolutas sobrepasa la temperatura umbral de 7 ordmC Su caacutelculo es anaacutelogo al
anterior utilizando como referencia este nuevo valor La duracioacuten en meses de la estacioacuten libre de
heladas miacutenima y disponible sirve de base para determinar el tipo de verano El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 27 DE 89
La estacioacuten libre de heladas media es el periodo en el que la temperatura media de las miacutenimas
absolutas es superior a 0 ordmC
Teniendo en cuenta estos paraacutemetros los distintos tipos de verano se clasifican en orden
decreciente en lo que a sus necesidades teacutermicas se refiere desde el tipo algodoacuten (con periodo libre de
heladas superior a 45 meses) hasta el tipo polar caacutelido (con periodo libre de heladas inferior a 25
meses) pasando por los tipos cafeto arroz maiacutez y triticum
Duracioacuten de la estacioacuten
libre de heladas (meses)
Tm maacutex de los n (6)
meses maacutes caacutelidos
Tm maacutex del mes
maacutes caacutelido
Tm miacuten del mes
maacutes caacutelido
Media de las miacutenimas de
los 2 meses maacutes caacutelidos
TIPO
CLIMAacuteTICO
E = 56 e = 28 2427 ordmC 293 ordmC (Julio) 128 ordmC (Julio) 126 ordmC (Julio - Agosto) M - Maiacutez
Clases teacutermicas
Combinando los tipos climaacuteticos correspondientes al rigor del invierno y al calor del verano
se obtienen los siguientes regiacutemenes teacutermicos que caracterizan los tipos climaacuteticos convencionales
establecidos por los climatoacutelogos
Climas Combinaciones
Ecuatoriales EcG
Tropicales TpM ndash TpG
Subtropicales CiG
Tierra templada TpT
Mariacutetimos CiM ndash CiT ndash AvT ndash AvP
ndash TiP
Continentales AvG ndash TiG ndash PrM ndash PrT ndash
PrP
Templados TiM ndash AvM - TiT
Tipo de invierno Tipo de verano REacuteGIMEN TEacuteRMICO
Av M TE ndash Templado caacutelido
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 28 DE 89
Caracterizacioacuten hiacutedrica
A partir de los valores de la ETP y de los Iacutendices de humedad calculados previamente por el
meacutetodo de Thornthwaite se van a considerar como meses huacutemedos aquellos meses en los que las
precipitaciones superen la ETP es decir cuando Ih (PETP) sea mayor que 1 Si el cociente entre
ambos toma valores comprendidos entre 05 y 1 el mes es intermedio Mientras que si es menos de 05
es seco Seguacuten Papadakis hay que tener en cuenta los meses intermedios pues durante ese periodo
muchos cultivos son capaces de prosperar
Se define agua de lavado (Ln) como la diferencia entre P y ETP en aquellos meses huacutemedos (P
gt ETP) Representa por tanto el exceso de agua sobre las necesidades hiacutedricas de la vegetacioacuten en esos
meses Sin embargo el suelo no siempre es capaz de retener la totalidad de Ln pues cuando eacutesta supera
la capacidad de retencioacuten pasa a ser escorrentiacutea Esto sucede cuando el agua retenida supera los 100
mm que es la capacidad de retencioacuten de los suelos que supone el meacutetodo de Thornthwaite De este
modo en aquellas estaciones en las que Ln es inferior a este valor maacuteximo toda el agua queda como
reserva en el suelo
Generalmente en los meses de primavera la ETP supera la precipitacioacuten Por lo cual la
vegetacioacuten empezaraacute a utilizar las reservas del suelo existente en eses momento (le 100 mm) para
igualar el valor de la ETP Durante estos meses y hasta que se agote la reserva del suelo Ih seraacute igual a
1 y a partir de ese momento comenzaraacute a tomar valores inferiores a la unidad hasta la estacioacuten
huacutemeda y vuelva a ser de nuevo superior De este modo se obtienen los valores de Ih
E F M A My J Jl A S O N D ANtildeO
335 168 074 092 066 032 012 009 039 08 19 329 056
En el siguiente cuadro se indican los regiacutemenes de humedad principales y sus correspondientes
subdivisiones en la praacutectica en la Peniacutensula Ibeacuterica soacutelo se encuentran los regiacutemenes huacutemedos y
mediterraacuteneo por lo que su descripcioacuten es maacutes detallada
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 29 DE 89
REGIacuteMENES DE HUMEDAD
CARACTERIacuteSTICAS
GENERALES
CARACTERIacuteSTICAS ESFECIacuteFICAS
HUacuteMEDO HU No hay ninguacuten mes seco Ih gt 1 Siempre huacutemedo Todos los meses son huacutemedos
Hu Ln gt 20 ETP anual Huacutemedo Uno o maacutes meses intermedios
ME Ni huacutemedo no deseacutertico Huacutemedo Ln gt 20 de la ETP anual yo Ih gt 088
MEDITERRAacuteNEO Me P invernal gt P estival Seco Ln lt 20 de la ETP anual 022 lt Ih lt 088
me Latitud 20 ordm sino es Monzoacutenico Semiaacuterido demasiado seco para Me
MO
MONZOacuteNICO Mo
mo
ESTEPARIO St
da
DESEacuteRTICO de
di
do
ISOGRO-SEMIAacuteRIDO si
Ih Ln REacuteGIMEN DE HUMEDAD
056 8176 mm (1193 de la ETP) Me Mediterraacuteneo seco
Asiacute pues soacutelo queda determinar la cuarta sigla de la foacutermula climaacutetica de Papadakis que viene
determinada por el coeficiente anual de humedad calculado anteriormente En la siguiente tabla se
muestra la caracterizacioacuten climaacutetica y las siglas correspondientes para los distintos valores del Iacutendice
de humedad anual (Ih)
Sigla Caracterizacioacuten climaacutetica Ih
D Deseacutertico lt 009
XX Polixerofiacutetico 009 ndash 022
Xs Xerofiacutetico seco 022 ndash 044
Xh Xerofiacutetico huacutemedo 044 ndash 066
Ms Mesoliacutetico seco 066 ndash 088
Mh Mesoliacutetico huacutemedo 088 ndash 132
H Higrofiacutetico 132 ndash 264
HH poligrofiacutetico gt 264
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 30 DE 89
Conclusiones
Los resultados para los cuatro paraacutemetros estudiados se agrupan formando una expresioacuten que
se conoce como la formula de Papadakis y que refleja el resultado completo del estudio Asiacute pues
para la estacioacuten estudiada la formulas seriacutea la correspondiente
ESTACIOacuteN
RIGOR DEL INVIERNO
CALOR DEL VERANO
REGIMEN DE HUMEDAD
Ih
TIPO CLIMAacuteTICO
MATACAacuteN av M Me Xh Invierno tipo avena fresco
verano tipo maiacutez Mediterraacuteneo
seco y xerofiacutetico huacutemedo
CARACTERIacuteSTICAS GENERALES DEL CLIMA DE SALAMANCA Y PROVINCIA (Matacaacuten)
Clima templado Maacutes proacuteximo a friacuteo que a caacutelido
Moderado con oscilaciones muy marcadas
Continental
Invierno y verano largos con primavera-otontildeo muy cortos
Seco con escasas precipitaciones
Subhuacutemedo proacuteximo a semiaacuterido Vegetacioacuten entre pradera y estepa
Nubosidad media
Poco ventoso con vientos predominantes de componente W en todos los meses excepto Enero Febrero
y Diciembre los cuales son de predominancia SW Destaca la elevada frecuencia del viento NE en el
mes de Abril
Meteoro maacutes frecuente niebla de irradiacioacuten
122- Caracteriacutesticas hidrograacuteficas
1221- Hidrologiacutea superficial
Todas las aguas de la provincia de Salamanca vierten al oceacuteano Atlaacutentico el 90 a traveacutes del riacuteo
Duero Seguacuten el Ministerio de Medio Ambiente la Cuenca del Duero es despueacutes de la del Ebro la
mayor de la Peniacutensula ibeacuterica con 98375 de los que 78972 discurren por territorio Espantildeol Toda la
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 31 DE 89
zona de Alba de Tormes pertenece a esta Cuenca hidrograacutefica a traveacutes de su afluente el riacuteo Tormes
Otros riacuteos que recorren el Teacutermino Municipal o estaacuten proacuteximos a eacutel son El riacuteo Almar originario
de Aacutevila por el Teacutermino de Boacuteveda del riacuteo Almar donde se une al Zamproacuten tambieacuten originario de
Aacutevila el riacuteo Alhaacutendiga que se une al riacuteo Tormes en el teacutermino de Pedro Martiacuten de Alba y el riacuteo
Almaraz formado por la unioacuten de los riacuteos Melando y Gudiacuten que se unen en el teacutermino de Gajates
Ademaacutes hay otros riacuteos maacutes pequentildeos como Padiernos y Margantildean
La precipitacioacuten media de la cuenca es de 625 mmantildeo siendo las maacuteximas las que se registran
en las cordilleras que la bordean sobre todo en las cabeceras del Tera y en la Cordillera Cantaacutebrica
(maacutes de 1800 mmantildeo) y del Porma (maacutes de 1500 mm antildeo) En las cordilleras Central e Ibeacuterica la
media anual no suele sobrepasar los 1000 mm anuales y disminuye en gran medida en zonas llanas
con miacutenimos inferiores a 400 mm anuales en la zona correspondiente al noreste de Salamanca al este
de Zamora y al suroeste de Valladolid
Como en toda la Peniacutensula Ibeacuterica la lluvia es muy irregular en la totalidad de la cuenca del
Duero Las precipitaciones tienen lugar sobre todo entre otontildeo y primavera mientras que durante el
periacuteodo estival praacutecticamente son inexistentes Anualmente tambieacuten existe una marcada oscilacioacuten
pluviomeacutetrica con valores entre 350 y 800 mm de media de un antildeo a otro El volumen de las
precipitaciones medias anuales en toda la cuenca del Duero supone cerca de 50000 de los cuales la
mayor parte (35000 ) se evapora o es aprovechado directamente por la vegetacioacuten Los 15000
restantes fluyen por los cauces superficiales o se incorporan a la red de aguas subterraacuteneas mediante
infiltraciones a los acuiacuteferos
De hecho la cuenca del Duero es la maacutes extensa en terrenos con capacidad de albergar acuiacuteferos
Son maacutes de 50000 de la cuenca de diversa naturaleza y litologiacutea (aluviales detriacuteticos someros y
multicapa kaacutersticos carbonatados someros y otros aislados en terrenos impermeables) que conforman
la mayor unidad acuiacutefera espantildeola y una de las mayores de Europa
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 32 DE 89
FUENTE Confederacioacuten Hidrograacutefica del Duero Distribucioacuten Territorial de la Cuenca del Duero
A pesar de que algunos riacuteos que conforman la cuenca son relativamente grandes y caudalosos
la mayor parte de a red fluvial de la provincia es de caraacutecter intermitente propia de paiacuteses
mediterraacuteneos
Dentro del marco que nos interesa nos centramos en la subcuenca del riacuteo Tormes la cual
abastece la zona de estudio Es el maacutes importante de todos en caudal y en aprovechamiento
econoacutemico Tiene una longitud de 2471 km y cuenta con una superficie de 7096 Produce una
aportacioacuten media a la cuenca en reacutegimen natural de 1752 antildeo Los afluentes principales del riacuteo
Tormes como ya hemos dicho son por la margen derecha el riacuteo Almar (con sus afluentes los riacuteos Gamo
y Margantildean) y la rivera de Cantildeedo y por la margen izquierda el riacuteo Alhandiga y la rivera de Valmuza
Unos dieciocho kiloacutemetros al Sur aguas arriba se encuentra el pantano de Santa Teresa con
una capacidad de quinientos millones de metros cuacutebicos que suponen el riego real o hipoteacutetico de
65000 ha en la provincia de Salamanca A ocho kiloacutemetros al Norte aguas abajo se encuentra el
Azud de Villagonzalo regulador del pantano de Santa Teresa Entre ambos embalses hay importantes
centrales hidroeleacutectricas por eso son de aprovechamiento mixto Los programas de modernizacioacuten de
los regadiacuteos que el MAPA a traveacutes de SEIASA del Norte tiene actualmente en ejecucioacuten en la
provincia de Salamanca han incluido ocho comunidades de regantes Vegas del Almar Babilafuente
Villagonzalo Villoria Ejeme-Galisancho La Maya Aacutegueda y Florida de Lieacutebana Cuando a finales
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 33 DE 89
del presente antildeo 2008 esteacuten acabadas las uacuteltimas obras se produciraacute un ahorro de agua de 5264 Por
ello es de intereacutes destacar que la parcela elegida para el desarrollo del proyecto objeto del estudio
pertenece a la Comunidad de Regantes de las Vegas del Almar la cual se ve abastecida mediante una
canalizacioacuten subterraacutenea desde Alba de Tormeacutes con aguas procedentes del rio Tormes
Para finalizar este capiacutetulo hidrograacutefico tenemos que decir que el Tormes tiene como forma
caracteriacutestica de modelado fluvial las formaciones en terraza ello se debe a que es el riacuteo de mayor
caudal y por tanto el que descarga mayor cantidad de sedimentos Se han identificado tres niveles de
terrazas La inferior maacutes extensa que se localiza en las casillas al Sur de Alba de Tormes y en la
margen izquierda del Alto del Portillo en la Alqueriacutea de Martiacuten Vicente La terraza media se situacutea a
unos 55 metros sobre esta terraza se ha desarrollado un suelo rojo La tercera y maacutes alta apenas es
visible existe tan soacutelo un pequentildeo retazo al este de Alba de Tormes Al igual que en las otras dos no
existen afloramientos graniacuteticos sino productos de disgregacioacuten muy removidos por las labores
agriacutecolas
1222- Hidrologiacutea subterraacutenea
La cuenca del Duero se subdivide en sistemas de acuiacuteferos En este caso el que nos resulta de
intereacutes seriacutea el ldquoSistema de acuiacuteferos Nordm 8 y 12 Terciario detriacutetico central del Duero y Terciario
conglomeraacutetico de Zamora-Salamanca Estos sistemas forman un solo conjunto que constituye la
mayor unidad hidrogeoloacutegica de la Peniacutensula Atendiendo el esquema general del flujo se han dividido
los sistemas 8 y 12 en cinco regiones hidrogeoloacutegicas La maacutes interesante para nuestro estudio la
Regioacuten Suroeste correspondiente a la parte del Terciario detriacutetico que es drenada por los riacuteos Tormes
Agueda y Yeltes Incluye la Cuenca Terciaria del Tormes y la cubeta de Ciudad Rodrigo
Al tratarse de una cuenca continental en la que la sedimentacioacuten fluvial ha jugado el papel
principal las arenas estaacuten dispuestas en capas lenticulares de escasa continuidad lateral Su
distribucioacuten espacial es aparentemente aleatoria y lo que diferencia las zonas es la frecuencia de
aparicioacuten de los lentejones arenosos la permeabilidad de los mismos y lo que es maacutes importante la
permeabilidad de la matriz que los engloba Estas capas lenticulares de arenas y gravillas englobadas
en una matriz mas o menos impermeable se comportan en conjunto como un gran acuiacutefero
heterogeacuteneo y anisoacutetropo confinado o semiconfinado seguacuten las zonas Como ya se ha indicado se trata
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 34 DE 89
de un acuiacutefero heterogeacuteneo compuesto por materiales sueltos o semiconsolidados tales como gravas
arenas y limos que tapizan la gran mesera del Duero En general los acuiacuteferos profundos se recargan a
partir de la infiltracioacuten del agua de lluvia que es retenida temporalmente en los acuiacuteferos superficiales
libres (arenales) y cedida lentamente por goteo por entradas subterraacuteneas y laterales de los riacuteos y por
retornos de riegos de aguas superficiales Las aguas subterraacuteneas representan una sexta parte de los
recursos totales de la Cuenca pero debido a la falta de obras hidraacuteulicas representan casi la cuarta
parte del total utilizado
123- Caracteriacutesticas geoloacutegicas
En la provincia de Salamanca desde el punto de vista geoloacutegico se diferencian dos grandes
unidades geoloacutegico-estructurales la Zona Centroibeacuterica y la Cuenca del Duero (seguacuten el Mapa
Tectoacutenico de la peniacutensula Ibeacuterica y Baleares de 1972) La cordillera herciniana aflora en una gran
extensioacuten a lo largo de la mitad occidental de la peniacutensula ibeacuterica formando el denominado macizo
Hespeacuterico dividido en cinco zonas alargadas que se disponen en direccioacuten NW-SE paralelas a las
estructuras hercinianas Estas zonas se conocen como Cantaacutebrica Centroibeacuterica Asturoccidental-
Leonesa Ossa Morena y Sur Portuguesa La zona de estudio se encuentra situada dentro de dos
unidades estructurales diferentes
Zona Centroibeacuterica del macizo ibeacuterico
A esta zona pertenecen las pizarras paleozoacuteicas del Cambriano inferior existentes en el aacuterea
estudiada Forman una sucesioacuten de caraacutecter monoacutetono que se agrupa dentro de lo que se conoce como
complejo esquisto-grauwaquico Encima y discordante sobre ellos se disponen sedimentos que datan
del Ordoviacutecico y del Siluacuterico siendo afectado todo el conjunto por la orogeacutenia Herciacutenica y por un
metamorfismo regional de grado de bajo a medio Tambieacuten estaacuten presentes granitos rodeados por
zonas que presentan un metamorfismo de contacto ademaacutes de materiales cuaternarios como depoacutesitos
aluviales o derrubios de ladera
Cuenca del Duero
La depresioacuten terciaria de la cuenca del Duero esta rellena por materiales continentales y
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 35 DE 89
lacustres que hacia el E y SE seacute apoyan sobre los del mesozoico pertenecientes al aacuterea oriental del
macizo ibeacuterico mientras que hacia el W rebasan el limite occidental del mesozoico apoyaacutendose sobre
los materiales plegados y fuertemente erosionados del zoacutecalo La estructura de la cuenca del Duero es
sencilla adoptando los materiales una disposicioacuten tubular de modo que las pizarras paleozoicas
occidentales constituyen el zoacutecalo sobre el que se han depositado los materiales terciarios de la cuenca
y que se encuentra bien diferenciado de estos por la falla de Alva Villoria que constituye la formacioacuten
tectoacutenica maacutes importante de la zona
Esta disposicioacuten tan solo se ve ligeramente alterada por otras estructuras sedimentarias menores
que aparecen en los depoacutesitos aluviales maacutes recientes del cuaternario de los numerosos arroyos que
discurren a lo largo del aacuterea de estudio
124- Caracteriacutesticas geomorfoloacutegicas
El origen oacute estaacute en una endorreica que acumuloacute en un sistema lacustre central durante buena
parte de la Cenozoica hasta que se abrioacute un desaguumle hacia el aacute Esto pudo suceder bien mediante una
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 36 DE 89
fluvial desde el Atlaacutentico (por oacute remontante) o bien por un cambio climaacutetico a condiciones huacutemedas
que hiciera rebosar el nivel del agua en la cuenca
Posteriormente se estableceriacutea la actual jerarquiacutea fluvial de la cuenca Se desconoce en queacute
momento tuvo lugar la apertura de la cuenca pero la sedimentacioacuten lacustre masiva maacutes reciente es de
hace unos 9 millones de antildeos
Desde este punto de vista se trata de una depresioacuten llana y elevada bordeada por los sistemas
montantildeosos que la encierran Puede decirse que la totalidad de la cuenca se encuentra por encima de
los 700 m de altitud (solamente el 19 de su superficie estaacute por debajo de esta cota y 11 por
encima de los 2000 m) La parte central estaacute formada por un relieve de llanuras escalonadas la
inferior a unos 700 m y la superior a unos 1000 m Los paacuteramos superiores estaacuten erosionados por los
riacuteos que la forman desde las grandes vegas del Duero Pisuerga Esla etc hasta las pequentildeas caacutercavas
hoces y barrancos de numerosos riacuteos y arroyos
Una visioacuten generalizada de la zona de estudio descubre el dominio formado por los valles del
riacuteo Almar Gamo y Margantildean En estos valles llama poderosamente la atencioacuten el caraacutecter de
asimetriacutea morfoloacutegica de los mimos Las terrazas forman un sistema escalonado de plataformas
suavemente tendidas haciacutea sus cauces principales y estaacuten separadas unas de otras por escarpes o
taludes de plano inclinado casi siempre con perfiles regularizados
El salto topograacutefico entre terrazas apenas alcanza una decena de metros lo que dificulta su
reconocimiento y separacioacuten cartograacutefica Este paisaje de terrazas disectadas por arroyos y torrenteras
se torna monoacutetono e indefinido al Norte del riacuteo Almar donde extensos planos dedicados al cereal
forman un territorio sin contrastes que llega hasta los contrafuertes de terrazas invertidas del riacuteo Duero
Los suelos sobre las terrazas estaacuten por lo general mal conservados siendo excepcional
encontrar completos todos los horizontes de diagnostico en el perfil Los procesos de arroyada difusa y
lavado por lamina de agua junto con la accioacuten del viento han truncado el horizonte b inferior a
posiciones morfoloacutegicas diversas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 37 DE 89
FUENTE Mapa Geoloacutegico de Espantildea Instituto Geoloacutegico y Minero de Espantildea
125- Mapa geoloacutegico
En la vega del riacuteo Tormes como sucede en todos los riacuteos encontramos suelos aluviales
abundando suelos arenosos con gravas Desde el punto de vista geoloacutegico el teacutermino de Alba de
Tormes estaacute ubicado en terreno de pizarras verdes carbonosas y bandeadas Siguiendo la vega se
observan terrazas y depoacutesitos aluviales del cuaternario y hacia el este existen zonas de gravas arenas
areniscas arcillas y conglomerados del terciario y cuaternario indiferenciados
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 38 DE 89
FUENTE Extracto del Mapa Geoloacutegico de Espantildea E 150000 Pentildearanda de Bracamonte Hoja 479 14 ndash19
Q1 T 10 Gravas y cantos poligeacutenicos con arenas de cuarzo feldespaacuteticas Terrazas bajas
Q2 Li Limo arcillas con gravas y cantos poligeacutenicos Llanuras de inundacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 39 DE 89
126- Estudio Edafoloacutegico
Como ya hemos dicho anteriormente se trata de suelos formados sobre arenas y gravas
(llanuras de inundacioacuten y cauce actual de los riacuteos Tormes Almar y Gamo) Los suelos encontrados se
corresponden con Cambisoles fundamentalmente ya que como ya se ha citado son suelos en general
mal conservados
La zona objeto del estudio se caracteriza por presentar cambisoles diacutestricos calcaacutericos y
croacutemicos Difieren el cambisol diacutestrico y el croacutemico en que el horizonte Ap oacutecrico del cambisol
diacutestrico no es calcaacutereo y presenta poca pedregosidad y el horizonte Ap del Cambisol croacutemico es
calcaacutereo ademaacutes el cambisol calcaacutereo presenta abundante pedregosidad En relacioacuten al horizonte de
alteracioacuten Bw el cambisol diacutestrico tiene textura franco-arenosa y el horizonte del cambisol calcaacuterico
franco-arcillo-arenosa ambos presentan pocas gravas de cuarzo y cuarcitas redondeadas
Cabe destacar que en el cambisol calcaacuterico se han localizado dos horizontes de alteracioacuten El
Bw de textura franco-arenosa y el 2Bw franco-arcillo-arenosa El horizonte 2Ck denominado asiacute por
presentar noacutedulos de carbonato presenta una textura arcillo-arenosa que enprofundidad va aumentando
el contenido en arcilla Caracteriacutestica de este perfil son las manchas amarillentas que se presentan
consecuencia de oacutexidos de hierro
Los tres suelos muestreados corresponden al Municipio de Garcihernandez y nos da una idea
de coacutemo variacutea el suelo dentro de una misma zona sobre un mismo material subyacente Los cultivos
observados sobre estos suelos de labor suelen dedicarse a cultivos de regadiacuteo
CAMBISOL DIacuteSTRICO
La altitud de la zona corresponde a unos 815 metros con pendiente praacutecticamente nula y forma
del terreno llana sin afloramientos rocosos La pedregosidad que presenta es miacutenima El uso de este
suelo corresponde a cultivo de remolacha muy abundante en la zona
- Horizonte Ap Ocriacuteco de color pardo oscuro Textura franco-arenosa No calcaacutereo Presenta pocas
gravas redondeadas de cuarzo cuarcita y granito
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 40 DE 89
- Horizonte Bw Caacutembico de color pardo Textura franco-arenosa No calcaacutereo Presenta como el
horizonte Ap pocas gravas redondeadas de la misma naturaleza
- Horizonte C Pardo Textura algo maacutes arenosa que la de los anteriores Arenas y gravas de
depoacutesitos aluviales
CAMBISOL CALCAacuteRICO
La altitud de este perfil corresponde a unos 812 metros con pendiente praacutecticamente nula y
forma del terreno llana sin afloramientos rocosos La pedregosidad que presenta tambieacuten es miacutenima y
el uso del suelo tambieacuten corresponde a cultivos de regadiacuteo
- Horizonte Ap Color pardo claro Textura franco-arenosa Ligeramente calcaacutereo Presenta
fragmentos subangulares deacutebiles Pocas gravas de cuarcita y areniscas
- Horizonte Bw Caacutembico de color pardo Textura franco-arenosa Estructura suelta Calcaacutereo
Pocas gravas de cuarzo y cuarcita redondeadas
- Horizonte 2Bw Caacutembico de color pardo Textura franco-arcillo-arenosa Estructura suelta
Calcaacutereo Pocas gravas de cuarzo y cuarcita
- Horizont 2Ck Pardo amarillento formado por areniscas y gravas de depoacutesitos aluviales que
presentan manchas consecuencia de oacutexidos de hierro Textura arcillo-arenosa Presenta noacutedulos de
carbonato
CAMBISOL CROacuteMICO
La altitud de este uacuteltimo perfil corresponde a unos 880 metros con pendiente praacutecticamente
nula y forma del terreno llana algo ondulada sin afloramientos rocosos La pedregosidad es liacutegera y el
uso del suelo tambieacuten corresponde a cultivos de regadiacuteo
- Horizonte A Color pardo claro Textura franco-arenosa Ligeramente calcaacutereo Presenta
fragmentos subangulares deacutebiles y abundantes fragmentos rocosos de cuarcitas y arenas siliacuteceas
- Horizonte Bw Caacutembico de color pardo rojizo Textura franco-arcillo-arenosa Estructura suelta
Calcaacutereo Presenta pocas gravas de cuarzo y cuarcita
- Horizonte C Pardo Textura franco-arcillo-arenosa Estructura suelta Calcaacutereo Areniscas grises
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 41 DE 89
y gravas de cantos redondeados de cuarzo
CAMBISOL DIacuteSTRICO CAMBISOL CALCAacuteRICO CAMBISOL CROacuteMICO
127- Usos del suelo
El suelo es ldquoel productordquo de una serie de interacciones extremadamente complejas entre una
serie de factores el clima los organismos la gea la topografiacutea y la edad de las superficies
geomorfoloacutegicas sobre las que se asientan Por lo tanto el suelo se puede considerar como el resultado
de la accioacuten conjugada de estos factores
La geacutenesis del suelo se produce por una serie de procesos progresivos por los cuales el material
originario se va transformando y cuyo resultado queda patente en los diferentes horizontes que forman
un perfil Estos procesos formadores se conocen como meteorizacioacuten y son el conjunto de procesos
que afectan a las rocas y a los minerales Tienen caraacutecter fiacutesico (fragmentacioacuten consecuencia de
cambios teacutermicos diferencia de presiones aire viento masas de agua) quiacutemico (disolucioacuten
hidratacioacuten hidroacutelisis oxido-reduccioacuten intercambio ioacutenico) y bioloacutegico (efectos mecaacutenicos de
organismos formacioacuten de complejos y quelatos desprendimiento de anhiacutedrido carboacutenico en la
respiracioacuten)
Ap
30 cm
Bw
60 cm
C
Ap 35 cm
Bw 60 cm
2Bw 1 m
2Ck
A 25 cm
Bw
75 cm
C
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 42 DE 89
La comarca de Alba de Tormes se encuentra sobre un suelo desarrollado sobre sedimentos
terciarios y cuartenarios que ocupan el 40 de la superficie provincial En este tipo de suelos apenas
existen diferencias de vegetacioacuten predominando un paisaje desnudo y desarbolado que se dedica
preferentemente a cultivos extensivos
Dentro de estos terrenos encontramos gran cantidad de suelos debido a los sedimentos que los
componen y a los efectos de la erosioacuten sobre ellos Los maacutes importantes son las tierras pardas
degradadas Este tipo de suelos suelen ser profundos y resisten bien las sequiacuteas prolongadas se
erosionan con facilidad cuando caen aguas torrenciales Tienen ademaacutes un grado de acidez variable
Son pobres en materia orgaacutenica y en nitroacutegeno presentando un contenido bajo en foacutesforo calcio y
potasio Por todo ello son tierras dedicadas a cereales y leguminosas y en las zonas maacutes ricas en agua
a remolacha azucarera En ellos la explotacioacuten ganadera es muy reducida
FUENTE Atlas digital de comarcas de suelos SA01 Alba de Tormes
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 43 DE 89
128- Caracteriacutesticas del agua de riego
Como se detallaraacute maacutes adelante asiacute como en los sistemas tradicionales de produccioacuten se
necesita un suelo de adecuadas condiciones para la produccioacuten en los sistemas hidropoacutenicos se
requiere agua de buena calidad sobre todo libre de contaminantes y de excesivas sales con un pH
cercano a la neutralidad De tal manera aguas comuacutenmente duras cargadas de excesos de sales
significan el desarrollo de formulaciones especiales Ademaacutes el agua deberaacute estar exenta de
contaminantes microbianos que de alguna manera puedan ser un perjuicio para la salud humana ya
que no debemos olvidar que producimos hortalizas que van a ser consumidas en fresco
En todos los casos se recomienda la realizacioacuten de anaacutelisis del agua antes de comenzar con
estos sistemas ademaacutes de anaacutelisis ciacuteclicos en especial cuando la fuente es subterraacutenea Por tanto en
este capitulo se daraacute a conocer la composicioacuten fiacutesico-quiacutemico del agua utilizada para ldquoriegordquo y se
analizaraacute su calidad en relacioacuten al sistema hidropoacutenico posteriormente expuesto en el Anejo Nordm 4 del
presente proyecto
Como ya se ha mencionado anteriormente la parcela elegida para el desarrollo del proyecto
pertenece a la Comunidad de Regantes de las Vegas del Almar la cual es abastecida mediante una
canalizacioacuten subterraacutenea desde Alba de Tormeacutes con aguas procedentes del rio Tormes La muestra
tomada para el anaacutelisis se ha recogido en dicha localidad y al final del apartado se observan los
resultados de dicho ensayo y a partir de los cuales se han tomado los datos necesarios para la
caracterizacioacuten de la muestra
1281- Criterios para caracterizar la calidad de las aguas
1 SALINIDAD y SODIO
El uso de aguas de riego salinas supone el riesgo de salinizar el sustrato provocando una
disminucioacuten en la produccioacuten del cultivo ya que la capacidad de la planta para absorber el agua
disminuye a medida que aumenta el contenido de sales teniendo la planta que realizar un mayor
esfuerzo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 44 DE 89
Ademaacutes pueden presentarse otros problemas como puede ser la toxicidad si algunas sales se
acumulan en cantidad suficiente que resultan toacutexicas para los cultivos u ocasionan desequilibrios en la
absorcioacuten de los nutrientes problemas de infiltracioacuten del agua por un alto contenido de sodio y bajo
en calcio que sus partiacuteculas tiendan a disgregarse lo que ocasiona disminucioacuten de la velocidad de
infiltracioacuten del agua y obstrucciones en los sistemas de riego
A partir del anaacutelisis de agua pueden determinarse las estrategias de riego que deben llevarse a
cabo seguacuten la salinidad del agua y la tolerancia de los cultivos a esta salinidad Asiacute se ha determinado
para algunas hortalizas y seguacuten diversos autores que la variacioacuten en la CE (dSm) afecta a su
rendimiento productivo de la siguiente manera
REDUCCIOacuteN DEL RENDIMIENTO
CULTIVOS 0 10 25 50 100
Tomate 25 35 50 76 130
Patata 17 25 38 59 100
Pimiento 15 22 33 51 85
Lechuga 13 21 32 51 9
Cebolla 12 18 28 43 74
FUENTE Extracto de la Conductividad eleacutectrica del Extrato de Saturacioacuten para descensos de los rendimeintos Ayers y
Westcot (1976 y 1987)
CULTIVOS Valor umbral de CE al que disminuye
la produccioacuten (dSm)
Disminucioacuten de la produccioacuten
por dSm adicional ()
Tomate 17 15
Patata 11 18
Pimiento 10 21
Lechuga 09 19
Cebolla 08 24
FUENTE Tolerancia a la salinidad del agua de riego adaptado de Maas 1990
Relacioacuten de Absorcioacuten de Sodio (SAR)
Este paraacutemetro nos da idea del riesgo de sodificacioacuten del complejo de cambio (degradacioacuten de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 45 DE 89
la estructura del suelo) El iacutendice SAR hace referencia a la proporcioacuten relativa en que se encuentran
el ion sodio y los iones calcio y magnesio calculaacutendose mediante la siguiente expresioacuten
SAR= Na+ ( ( + + +) 2 ) 12 = 022 ( ( 12 + 044) 2 ) 12 = 024
CATIONES mgl meql
Sodio (Na+) 50 022
Magnesio ( +) 53 044
Calcio (+) 40 12
Bicarbonatos (CO3H-) lt 002 lt 32 -04
Seguacuten los datos obtenidos del anaacutelisis de la muestra y los caacutelculos realizados sabiendo que la
conductividad eleacutectrica es de 624 microScm y el SAR de 024
middot La FAO propone la siguiente escala para definir el problema potencial de salinizacioacuten y el grado
de necesidad de restriccioacuten en usos agriacutecolas asiacute pues comprobamos que no existe problema de
restriccioacuten con el agua de nuestros accesos
GRADO DE RESTRICCIOacuteN DE USO
Problema potencial Nulo Ligero ndash Moderado Elevado
CE (μScm)
Salinidad lt700 700 ndash 3000 gt3000
middot Seguacuten las normas Riverside (US Solid Salinity Laboratory) meacutetodo fundamental para definir su
calidad el agua se clasifica con la caracterizacioacuten C1S1 ldquoAgua de baja salinidad apta para el riego en
todos los casos Pueden existir problemas soacutelo en suelos de muy baja permeabilidad Agua con bajo contenido en
sodio apta para el riego en la mayoriacutea de los casos Sin embargo pueden presentarse problemas con cultivos muy
sensibles al sodiordquo
Tipos Calidad Y Normas De Uso
Agua de baja salinidad apta para el riego en todos los casos Pueden existir problemas soacutelo en suelos de
muy baja permeabilidad
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 46 DE 89
Agua de salinidad media apta para el riego En ciertos casos puede ser necesario emplear voluacutemenes de
agua en exceso y utilizar cultivos tolerantes a la salinidad
Agua de salinidad alta que puede utilizarse para el riego de suelos con buen drenaje empleando voluacutemenes
de agua en exceso para lavar el suelo y utilizando cultivos muy tolerantes a la salinidad
Agua de salinidad muy alta que en muchos casos no es apta para el riego Soacutelo debe usarse en suelos muy
permeables y con buen drenaje empleando voluacutemenes en exceso para lavar las sales del suelo y utilizando
cultivos muy tolerantes a la salinidad
Agua de salinidad excesiva que soacutelo debe emplearse en casos muy contados extremando todas las
precauciones apuntadas anteriormente
Agua de salinidad excesiva no aconsejable para riego
Agua con bajo contenido en sodio apta para el riego en la mayoriacutea de los casos Sin embargo pueden
presentarse problemas con cultivos muy sensibles al sodio
Agua con contenido medio en sodio y por lo tanto con cierto peligro de acumulacioacuten de sodio en el suelo
especialmente en suelos de textura fina (arcillosos y franco-arcillosos) y de baja permeabilidad Deben
vigilarse las condiciones fiacutesicas del suelo y especialmente el nivel de sodio cambiable del suelo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 47 DE 89
corrigiendo en caso necesario
Agua con alto contenido en sodio y gran peligro de acumulacioacuten de sodio en el sujelo Son aconsejables
aportaciones de materia orgaacutenica y empleo de yeso para corregir el posible exceso de sodio en el suelo
Tambieacuten se requiere un buen drenaje y el empleo de voluacutemenes copiosos de riego
Agua con contenido muy alto de sodio No es aconsejable para el riego en general excepto en caso de baja
salinidad y tomando todas las precauciones apuntadas
FUENTE Blasco y de la Rubia (Lab de suelos IRYDA1973)
SAR corregido ()
SAR = Na+ ( ( + +) 2 ) 12
Para determinar el calcio corregido () recurrimos a la siguiente tabla
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 48 DE 89
FUENTE FAO 1976
Por tanto sabiendo que tenemos una conductividad eleacutectrica de 00624 dSm y que el valor de
CO3H-Ca es 0016 obtenemos un de 1320 Aplicando asiacute la formular anterior obtenemos un de
0084
Si volvemos al diagrama del U S Salinity Laboratory Staff (1954) con el nuevo valor
corregido volvemos a obtener la clasificacioacuten C1S1 para el agua de riego
2 ALCALINIZACIOacuteN
Las sales modifican los equilibrios ioacutenicos de la solucioacuten del suelo y del complejo adsorbente
El principal problema que se produce es que los iones Na+ desplazan al + y al + provocando la
dispersioacuten del complejo de adsorcioacuten y la destruccioacuten de la estructura Esto ocasionariacutea
encharcamientos asfixia radicular e impermeabilidad
SAR ajustado (SAR aj) (FAO 19876)
Es el criterio maacutes actual Se determina a partir del SAR y teniendo en cuenta la posible
existencia de carbonatos y bicarbonatos en el agua de riego se obtiene la siguiente expresioacuten para
determinarlo
SAR aj = SAR (1 + 84 pHc)
Donde el pHc es el pH teoacuterico del agua de riego en contacto con la calcita y en equilibrio con el
CO2 El 84 es el pH del agua destilada en equilibrio con el CaCO3
pHc = (pK`2 ndash pKacutec) + p (+ + +) + p (AlK) donde
(pK`2 ndash pKacutec) se obtiene de la suma de + + Mg 2+ + Na+ = 186 meql
p (+ + +) se obtiene de la sima de + + + = 164 mequl
p (AlK) se obtiene de la suma de - + CO3H- en meql
Asiacute pues recurriendo a la siguiente tabla podemos estimar un pHc de 92 y un nuevo SAR aj
de 0048
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 49 DE 89
FUENTE Caacutelculo pHc FAO 1976
Con el nuevo valor corregido y sabiendo que este depende del tipo de suelo podemos decir
que no hay problema de alcalinizacioacuten para ninguacuten tipo de suelo
Para arcillas tipo montmorillonita
SAR aj le 6 No hay problema
6 lt SAR aj le 9 Problema creciente
9 lt SAR aj Problema grave
Para arcillas tipo illita y vermiculita
SAR aj le 8 No hay problema
8 lt SAR aj le 16 Problema creciente El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 50 DE 89
16 lt SAR aj Problema grave
Para arcillas tipo caolinita y sesquioacutexidos
SAR aj le 16 No hay problema
16 lt SAR aj le 24 Problema creciente
24 lt SAR aj Problema grave
Indice de Kelly
Para que exista riesgo de alcalizacioacuten el Ik debe ser inferior al 35 En nuestro caso no existe
dicho riesgo
Ik = + (+ + + + Na+) 100 = 12 (12 + 044 + 022) 100 = 6451
Iacutendice de Eaton o del Carbonato soacutedico residual
CSR = (- + CO3H-) ndash (+ + +) = lt 125 meql
lt 125 meql Existe poco carbonato soacutedico residual AGUA SIN PROBLEMAS
125 ndash 25 meql AGUAS DUDOSAS
gt 25 meql AGUAS CON RIESGO
3 RIESGO DE FITOTOXICIDAD
Se produce cuando ciertos elementos superan una cantidad determinada resultando toacutexicos
Estos son Cl- Na+ B Cd Ni Fe Al Mn Cu o Pb entre otros En nuestro caso concreto soacutelo nos
vamos a fijar en los dos primeros Dichos elementos resultariacutean fitotoxicos en cantidades superiores a
Cl- gt 4 meql Na+ gt 3 meql
En nuestro caso ninguno de los dos los supera por tanto no existen problemas de
fitotoxicidad
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 51 DE 89
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 52 DE 89
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 53 DE 89
13- Estudio del medio bioacutetico
131- Vegetacioacuten
1311- Consideraciones generales
Desde el punto de vista de la flora y la vegetacioacuten Garcihernaacutendez se encuentra en la subregioacuten
Mediterraacuteneo Accidental provincia Mediterraacuteneo Ibero-atlaacutentica subprovincia Carpetano Iberico-
Leonesa sector Salmantino La vegetacioacuten esta condicionada por el clima y las diversas unidades de
suelo
Para este anaacutelisis hemos determinado adoptar la alternativa del estudio del termino municipal de
Alba de Tormeacutes nuacutecleo de la comarca objeto de estudio Por su situacioacuten geograacutefica como ya hemos
citado estaacute situado dentro de la Regioacuten Mediterraacutenea pero sometido a una gran influencia atlaacutentica lo
que se refleja en los geoelementos de la flora La vegetacioacuten puede incluirse dentro de la Duriliginosa
con un bosque escleroacutefilo mediterraacuteneo representado por la encina junto a otras especies que
componen el matorral Debido a la marcada vocacioacuten agriacutecola de los suelos la vegetacioacuten arboacuterea
queda reducida a pequentildeos enclaves testigos Estos bosquetes testigo llevan como especie dominantes
Quercus rotundifolia Lam
Y un matorral constituido por Daphne gnidium (torvisco) Lygos sphaerocarpa Cytisus
scoparius (escobas) Halimium ocymoides Halimium umabellatum Lavandula stoechas (cantueso) y
Thymus mustichina (tomillo)
En las zonas donde el matorral estaacute maacutes degradado es sustituido por comunidades de hierbas
efiacutemeras El riacuteo Tormes a su paso por la comarca sustenta en sus maacutergenes las claacutesicas galeriacuteas
formadas por bosques mesoacutefilos de hoja caduca constituidos por olmos como Populus alba y sauces
como Saliz albu Consecuencia de que el nivel freaacutetico que es elevado durante gran parte del antildeo se
encuentran establecidas comunidades de pastizal-juncal que en su diacutea debieron ser bosques mesoacutefilos
de hoja caduca
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 54 DE 89
1312- Dehesa
La dehesa y la encina se estudian en conjunto consideraacutendose la dehesa como la superficie del
suelo y vuelo de la encina
La dehesa es el conjunto natural complejo y heterogeacuteneo de formacioacuten geoloacutegica variada
compuesta por granitos pizarras calizas arcillas ect en continua alteracioacuten meteoriacutetica y geo-
quiacutemica o continental por sedimentacioacuten de los destriacutetos de cobertera terciarios procesos bio-fiacutesico-
quiacutemicos que dieron lugar a la creacioacuten de diferentes tipos de suelos en los que coexisten especies
autoacutectonas de animales organismos y microorganismos con las vegetales en un microclima
equilibrado Es un sistema no estaacutetico y de cambio lento supeditado a la introduccioacuten de la
explotacioacuten agriacutecola-ganadera realizada por el hombre consideraacutendose como modelo de dehesa la de
superficie aproximada de 1000 hectaacutereas
El complejo esta compuesto por una variada vegetacioacuten autoacutectona dominando sobre las demaacutes
Pueden considerarse como principales Quercus ilex L ssp Ballota (Desf) Samp (encina) y la
comunidad de pratenses tiacutepicas de majadal Poeto- Trifolio- Peribalium
Y como secundarias
Quercus suber (alcornoque) Quercus pyrenaica (roble tojo melojo) Quercus faginea (quejigo
rebollo) Fraximus angustifolius (fresno) Retama sphaerocarpa (retama de bolas) Cistus ladaniferus
Cistus albidus y Cistus monspeliensis (jaras) Erica australis (brezo rojo) Erica lusitaacutenica (brezo
blanco) Cytisus scoparius (retama de flor amarilla) Cytisus multiflorus (retama de flor blanca)
Lavandula pedunculata (tomillo cantueso) Thymus mastichina (tomillo) Asparagus albus (espaacuterrago
amarguero) Daphne gnidium (torvisco) Origanium virens (oreacutegano) Asphodelus ssp (gamoacuten)
Crataegus monogyna (majuelo espino albar) etc junto con la fauna del lugar bovidos ovinos
caprinos porcinos equinos y silvestres como conejos liebres hurones gatos monteses comadrejas
ciervos corzos jabaliacutees zorros lobos y aves perdices avutardas aacuteguilas milanos ciguentildeas buhos
etc
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 55 DE 89
1313- Listado de plantas y cataacutelogo
A continuacioacuten se expone el listado de plantas de la localidad de Alba de Tormes recogidas
mediante el Proyecto Anthos ANTHOS es un programa desarrollado al amparo de un convenio
especiacutefico entre la oacute Biodiversidad (Ministerio de Medio Ambiente) y el Superior de Investigaciones
Cientiacuteficas - Jardiacuten Botaacutenico (Ministerio de Educacioacuten y Ciencia) para mostrar en Internet
informacioacuten diversa sobre las plantas de Espantildea
Aegilops ovata Agrostemma githago Agrostis castellana Aira caryophyllea Alisma lanceolatum Allium pallens subsp pallens Allium pallens Allium sphaerocephalon subsp sphaerocephalon Allium sphaerocephalon Alnus glutinosa Alopecurus geniculatus Alopecurus pratensis Alyssum simplex Amaranthus albus Amaranthus deflexus Amaranthus hybridus var hybridus Amaranthus powellii Amaranthus retroflexus Ammi majus Anacyclus clavatus Anagallis arvensis Anarrhinum bellidifolium Anchusa azurea Andryala integrifolia Andryala ragusina Anthemis arvensis Anthriscus caucalis Apium nodiflorum
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 56 DE 89
Arabidopsis thaliana Arctium minus Armeria alliacea Arnoseris minima Arrhenatherum elatius Artemisia vulgaris Asperula cynanchica Asphodelus albus Asterolinon linum-stellatum Astragalus hamosus Astragalus pelecinus Avena sterilis Ballota nigra subsp foetida Bellardia trixago Bellis perennis Biscutella valentina var laevigata Briza maxima Bromus hordeaceus Bromus rubens Bromus tectorum Bryonia dioica Bufonia macropetala Calendula arvensis Campanula lusitanica Campanula rapunculus Capsella bursa-pastoris Cardamine hirsuta Carduus tenuiflorus Carex distans Carex divisa Carlina vulgaris Carthamus lanatus Centaurea amblensis Centaurea calcitrapa Centaurea cyanus Centaurea melitensis Centaurea ornata
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 57 DE 89
Centaurea paniculata Centaurium erythraea Centranthus ruber Cephalaria syriaca Cerastium glomeratum Cerastium pumilum Chamaemelum mixtum Chamomilla aurea Chenopodium album Chenopodium murale Chenopodium opulifolium Chondrilla juncea Cichorium intybus Cirsium arvense Clematis viticella Conium maculatum Convolvulus arvensis Conyza canadensis Corrigiola telephiifolia Crassula tillaea Crepis vesicaria subsp haenseleri Crucianella angustifolia Cucubalus baccifer Cynodon dactylon Cynosurus cristatus Cynosurus echinatus Cyperus longus subsp badius Cyperus longus Cytisus scoparius Dactylis glomerata Daphne gnidium Datura innoxia Datura metel Datura stramonium Daucus carota Descurainia sophia Desmazeria rigida
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 58 DE 89
Dianthus lusitanus Dianthus pungens subsp hispanicus Digitaria sanguinalis Diplotaxis erucoides Diplotaxis virgata Dipsacus fullonum Dorycnium pentaphyllum Echinaria capitata Echium plantagineum Echium vulgare Eleocharis palustris Elymus hispidus Epilobium hirsutum Equisetum ramosissimum Eragrostis pilosa Erodium ciconium Erodium cicutarium subsp cicutarium Erodium cicutarium Erodium moschatum Erophila verna Eruca vesicaria Eryngium campestre Eryngium tenue Euphorbia segetalis Euphorbia serrata Evax pygmaea Fallopia dumetorum Filago vulgaris Foeniculum vulgare Fumana thymifolia Fumaria officinalis Galium aparine Galium tricornutum Galium verum Geranium molle Geranium robertianum Glyceria declinata
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 59 DE 89
Glyceria fluitans Halimium ocymoides Halimium umbellatum subsp viscosum Halimium umbellatum Hedera helix subsp helix Hedypnois cretica Helichrysum italicum subsp serotinum Helichrysum stoechas Herniaria cinerea Herniaria incana Hieracium castellanum Hippocrepis commutata Hirschfeldia incana Hispidella hispanica Holcus mollis Hordeum murinum subsp leporinum Hordeum murinum Hordeum vulgare Hymenocarpos cornicina Hymenocarpos lotoides Hypecoum procumbens Hypericum perforatum Hypochoeris radicata Jasione montana Juncus articulatus Juncus effusus Juncus pygmaeus Lactuca serriola Lamium amplexicaule subsp amplexicaule Lamium amplexicaule Lathyrus angulatus Lavandula stoechas subsp pedunculata Lemna minor Leontodon taraxacoides subsp taraxacoides Linaria saxatilis Linaria spartea Linaria viscosa
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 60 DE 89
Linum bienne Lithospermum arvense Logfia arvensis Lolium perenne Lonicera periclymenum Lophochloa cristata Lotus corniculatus Lotus lancerottensis Lupinus angustifolius subsp angustifolius Lupinus hispanicus Lysimachia vulgaris Lythrum salicaria Malva pusilla Malva sylvestris Malva tournefortiana Mantisalca salmantica Marrubium vulgare Matthiola fruticulosa Medicago lupulina Medicago sativa Melica ciliata Mentha pulegium Mentha rotundifolia Mentha suaveolens Mercurialis annua Merendera pyrenaica Mibora minima Minuartia hybrida Misopates orontium Molineriella minuta Muscari comosum Muscari neglectum Myosotis ramosissima subsp ramosissima Neatostema apulum Nepeta cataria Odontites verna Oenanthe crocata
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 61 DE 89
Onobrychis humilis Ononis pusilla Ononis spinosa subsp antiquorum Ononis spinosa subsp maritima Onopordum acanthium Orchis morio Ornithogalum umbellatum Ornithopus compressus Ornithopus sativus Ortegia hispanica Pallenis spinosa Papaver hybridum Papaver rhoeas Parentucellia latifolia Paronychia argentea Periballia involucrata Petrorhagia prolifera Phalaris canariensis Phleum pratense Phlomis lychnitis Pimpinella villosa Pistorinia hispanica Plantago albicans Plantago coronopus Plantago lanceolata Plantago loeflingii Plantago major Plantago media Platycapnos spicata Poa annua Poa pratensis Polygonum aviculare Polygonum hydropiper Polygonum persicaria Polypogon maritimus Polypogon viridis Populus alba
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 62 DE 89
Populus nigra Portulaca oleracea Potentilla reptans Prunella vulgaris Prunus dulcis Pulicaria paludosa Quercus ilex Ranunculus aquatilis Ranunculus arvensis Ranunculus bulbosus Ranunculus repens Raphanus raphanistrum subsp raphanistrum Reseda lutea Reseda virgata Retama sphaerocarpa Roemeria hybrida Rorippa islandica Rorippa nasturtium-aquaticum Rosa canina Rumex acetosa Rumex acetosella Rumex bucephalophorus Rumex crispus Rumex roseus Ruta chalepensis Sagina apetala Salix alba Salvia verbenaca Sambucus nigra Sanguisorba minor subsp minor Santolina rosmarinifolia Saponaria officinalis Saxifraga granulata subsp granulata Scandix australis Scirpoides holoschoenus Scleranthus annuus subsp annuus Scolymus hispanicus
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 63 DE 89
Scorzonera laciniata Scrophularia canina Scrophularia scorodonia Scutellaria galericulata Secale cereale Sedum album Sedum amplexicaule Sedum caespitosum Senecio aquaticus Senecio gallicus Senecio glaucus subsp coronopifolius Senecio vulgaris Serapias lingua Setaria viridis Sherardia arvensis Silene conica subsp conica Silene nocturna Silene portensis Silene scabriflora Silene vulgaris subsp vulgaris Silybum marianum Sisymbrella aspera Sisymbrium irio Sixalix atropurpurea Solanum dulcamara Solanum nigrum subsp nigrum Solanum nigrum Sonchus asper Sonchus oleraceus Sparganium erectum Spergula arvensis Spergularia bocconei Spergularia rubra Spergularia segetalis Stellaria media subsp media Stellaria media Stipa lagascae
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 64 DE 89
Taeniatherum caput-medusae Tanacetum parthenium Taraxacum officinale Teesdalia nudicaulis Thapsia villosa Thymus mastichina Thymus zygis Tolpis barbata Torilis arvensis Tribulus terrestris Trifolium angustifolium Trifolium arvense Trifolium campestre Trifolium hirtum Trifolium pratense Trifolium repens subsp repens Trifolium subterraneum Trifolium tomentosum Trigonella monspeliaca Trigonella polyceratia Triticum aestivum Tulipa sylvestris Typha angustifolia Typha latifolia Ulmus minor Umbilicus horizontalis Umbilicus rupestris Urtica dioica Urtica urens Vaccaria hispanica Valerianella coronata Velezia rigida Verbascum pulverulentum Verbascum thapsus Verbena officinalis Veronica anagallis-aquatica Veronica hederifolia subsp hederifolia
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 65 DE 89
Veronica triphyllos Vicia cracca Vicia lutea Vicia sativa Vicia tenuifolia Vicia villosa Viola tricolor Vulpia bromoides Xanthium spinosum Xolantha guttata Zea mays
Y como mencioacuten especial hacer referencia al Catalogo Floriacutestico que elaboroacute F Amich (1975)
Flora del teacutermino municipal de Alba de Tormes Tesis de licenciatura Departamento de Botaacutenica
Universidad de Salamanca En cuya elaboracioacuten intervino Florentino Navarro Catedraacutetico de Botaacutenica
Departamento de Botaacutenica Universidad de Salamanca Y en el cual se detalla la amplitud de la flora
de la zona diferenciaacutendose los distintos estratos en los que esta organizada
132- Fauna
1321- Introduccioacuten
La fauna es un componente esencial de los ecosistemas y un claro indicador de la calidad de
estos La cantidad de especies presentes asiacute como su grado de amenaza o especificidad contribuyen a
determinar el valor del medio que ocupan
En este apartado vamos a tratar de inventariar todas las especies de presencia segura o
probable y en el caso de las aves las que se reproducen en la zona y las invernantes Ademaacutes de
aquellas especies cuyo estado de conservacioacuten es delicado (especies catalogadas o singulares) cuyas
poblaciones en el aacutembito regional nacional o internacional presentan cierto grado de vulnerabilidad
Para el grupo de vertebrados se sentildeala la categoriacutea de amenaza a escala nacional (catalogo
Nacional de especies amenazadas Ministerio de Medio Ambiente Desarrollo de la Ley 41989 de 27 El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 66 DE 89
de Marzo de Conservacioacuten de la Naturaleza y de la Flora y Fauna Silvestres que transpone la
Directiva aves Real Decreto 43990
Para el grupo de peces la situacioacuten en el aacutembito internacional seria UICN 2001 Para las aves
se incluye su situacioacuten en la Directiva 79409CEE de Conservacioacuten de las Aves Silvestres
(Modificada por las Directivas 81854CEE 91244CEE 9424CEE y 9749CEE) y para el resto de
taacutexones vertebrados su situacioacuten en la directivas 9243CEE de Habitat
1322- Peces
La gran longitud del riacuteo Tormes permite distinguir varios tramos con diferentes comunidades de
peces en cada uno de ellos En el tramo que comprende la Comarca de Alba de Tormes se han
localizado las siguientes especies clasificadas seguacuten la familia
Familia Salmonidae
Hucho hucho Huchoacuten Salmoacuten del Danubio
Oncorhynchus mykiss Trucha Arco Iris
Salmo trutta Trucha Comuacuten
Familia Cyprinidae
Barbas bocagei Barbo Comuacuten
Chondrostoma polylepis Boca de Rio
Cyprinus Carpio Carpa
Gobio gobio Gobio Cabezoacuten
Leuciscus carolitertii Bordillo Escallo Gallego
Leuciscus pyrenaicus Cacho
Rutilus arcasee Bermejuela Sarda
Tinca tinca Tenca
Familia Cobittidae
Cobitis calderoacuten Lamprehuela
Cobitis paludica Comilleja
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 67 DE 89
Familia Poecilidae
Gambusia holbrooki Gambusia
Familia Centrarchidae
Lepomis gibbosus Perca sol Pez sol
Micropterus salmoides Perca americana Black-Bass
En general podemos decir que la situacioacuten de las especies pisciacutecolas autoacutectonas y mas
amenazadas esta vieacutendose agravada por la introduccioacuten de especies exoacuteticas que las desplazan y que
pueden llegar a hacerlas desaparecer Este es el caso de la trucha comuacuten que esta siendo desplazada de
manera posiblemente irreversible
1323- Aves reproductoras
Es el grupo maacutes abundante de la zona citaacutendose un total de 116 especies de presencia segura de
las que 90 aproximadamente son nidificantes y el resto uacutenicamente se presentan durante la invernada a
veces tambieacuten como especies en migracioacuten o simplemente como especies no nidificantes que
desarrollan una parte de su ciclo vital dentro del aacuterea de estudio como por ejemplo el Buitre Leonado
(Aegypius)
La mayoriacutea de las especies presentes estaacuten incluidas en el Catalogo Nacional de Especies
amenazadas (Ley 489 RD 43990) con la categoriacutea ldquoDe intereacutes Especialrdquo no pareciendo ninguna
con un estado de amenaza especialmente grave
Cabe destacar el Mito (Aegithalus caudatus) y el Paacutejaro moscoacuten (Remiz pendulinus) Tambieacuten
puede verse el Verderoacuten comuacuten (Carduelos chloris) el Verdecillo (Serinus serinus) el Jilguero
(Carduelis carduelis) el Pardalillo comuacuten (Carduelis connabina) el Ruisentildeor comuacuten (Luscinia
megarhynchos) la Golondrina comuacuten (Hirundo ruacutestica) la Abulilla (Upupa epops) la Cogujada
comuacuten (Galerita cristata) la perdiz roja (Alectorix rufa) entre otros
Debido a la alteracioacuten antroacutepica abundan tambieacuten especies como la Paloma torcaz (Columba
palambus) el Pinzoacuten vulgar (Fringilla coelebs) el Escribano hortelano (Emberiza hortulana) la
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 68 DE 89
Perdiz comuacuten (Cotunix coturnix) Mirlo comuacuten (Turdus merula) la Ciguumlentildea comuacuten (Ciconia cinonia)
la Tortola comuacuten (Streptopelia turtur) el Gorrioacuten (Paser domesticus) comuacuten entre otros
Ademaacutes como en la mayoriacutea de los haacutebitats que han sido modificados por el hombre hay exceso
de coacutervidos como las Urracas (Pica pica) la Lechuza comuacuten (Tyto alba) el Cuervo (Corvus corax) y
las Cornejas (Corvus corone)
Las ribera tambieacuten son interesantes para la criacutea de especies rapaces como el Milano real (Milvus
milvus) el Ratonero comuacuten (Buteo buteo) el Buho chico (Asio otus) rapaz nocturna muy abundante en
los pinares de la llanura cerealista salmantina y el Mochuelo comuacuten (Athene noctua)
Existen tambieacuten especies acuaacuteticas como al Anade real (Anas platyhynchos) que inverna en
embalses y lagunas la Cerceta comuacuten (Anas crecca) el Martiacuten pescador (Alcedo athis) la Polla de
agua (Gallinula chloropus) la Lavandera blanca (Motacilla alba) el Martinete (Nycticorax
nycticorax) y el Cormoraacuten grande (Phalacrocoacuterax carbo)
Como especies poco frecuentes en la provincia de Salamanca y si en nuestra zona destacamos
el Rascoacuten (Rallus aquaticus) la Gaviota reidora (Larus ribindudus) y la Polluela chica (Porzana
pusilla pallas)
1324- Mamiacuteferos silvestres
El grupo de los mamiacuteferos es tambieacuten abundante destacando como medios maacutes apropiados las
riberas y los cerros Se han inventariado un total de 29 especies de las cuales alguna presenta un grado
de amenaza importante De estas especies todas son autoacutectonas excepto una introducida que aparece
ligada al riacuteo tormes el Visoacuten americano (Mustela vison) Cabe destacar la Nutria (Lutra lutra) y el
grupo de los murcieacutelagos (Pipistrellus pipistrellus)
Tambieacuten cabe citar como destacables algunas especies de conejo (Cryctolagus cuniacuteculus) la
Liebre (Lepus granatensis) el Zorro (Vulpes vulpes) la Comadreja (Mustella nivalis) la Musarantildea
comuacuten (Crocidura russula) el ratoacuten de campo (Apodemos sylvaticus) el Topo (Microtus arvalis) la
Rata comuacuten (Rattus norvegicus) y el Erizo comuacuten (Erinacerus eurpagraveeus sbp Hispaacutenica)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 69 DE 89
1325- Insectos
Destacamos por su importancia la Mariposa de los cardos (Zygaema filipeacutendula) la Abeja
domestica (Apis mellifica) la Hormiga voladora (Nemoptera coa) el Escarabajo rinoceronte (Oryctes
nasicornis) la Hortiguera (Aglais urticae) la Libelula (Orthetrum brunneum) la Libelula deprimida
(Libellula depressa) el Grillo campestre (Gryllus campestris) el Saltamonte de los prados (Chortippus
parallelus) y finalmente la Falsa aceitera (Myllabriz quadripunctata) entre muchos
14- Estudio del Medio Perceptual Paisaje
El paisaje en su aspecto artiacutestico es la representacioacuten graacutefica de un terreno extenso Desde el
punto de vista geograacutefico es maacutes complejo de definir siendo el objeto de estudio primordial y el
documento geograacutefico baacutesico a partir del cual se hace la geografiacutea En general se entiende por paisaje
cualquier aacuterea de la superficie terrestre producto de la interaccioacuten de los diferentes factores presentes
en ella y que tienen un reflejo visual en el espacio El paisaje por tanto es la consecuencia de la
continua interaccioacuten entre los elementos geomorfoloacutegicos climaacuteticos y bioacuteticos formando un conjunto
vivo que evoluciona siguiendo su propia dinaacutemica Destacando entre estos factores los elementos
antroacutepicos que aparecen consecuencia de la accioacuten humana
El paisaje dominante de La Comarca viene caracterizado por cuencas visuales abiertas amplias
y llanas en terrazas ocupadas por campos de cultivo cuya vegetacioacuten es fugaz y de escasa altura con
matorrales y arbolado en los linderos ofrecen una baja capacidad de ocultacioacuten El paisaje principal es
el protagonizado por la vega del riacuteo Tormes El marco externo de este conjunto es el constituido por el
conjunto de laderas arboladas que acompantildean al riacuteo
Fotografiacutea del Riacuteo Gamo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 70 DE 89
Tambieacuten se ha de tener en cuenta la presencia de otros riacuteos y arroyos ya que no soacutelo modifican
el aspecto visual del entorno sino que tambieacuten aportan agua para el riego e influyen sobre las
condiciones microclimaticas de la zona elevando el grado de humedad ambiental y contribuyendo a la
amortiguacioacuten de las bruscas variaciones de temperaturas que caracterizan el clima continental de la
cuenca del Duero Reflejo de esta cuestioacuten es el mantenimiento de aprovechamientos agriacutecolas y
ganaderos tradicionales de este espacio ademaacutes del aumento y la aparicioacuten de otros aprovechamientos
sin valor econoacutemico pero si social como son las actividades de esparcimiento y deportivas que se
estaacuten fomentando en las zonas rurales de toda la peniacutensula constituyendo por tanto un espacio de
calidad ambiental rico en valores culturales histoacutericos y didaacutecticos
2- ESTUDIO DEL SUBSISTEMA SOCIOECONOacuteMICO
21- Poblacioacuten
211- Evolucioacuten de la poblacioacuten
Actualmente las cifras de poblacioacuten referidas al 1 de Enero de 2007 seguacuten el Real Decreto
16832007 de 14 de diciembre para el Teacutermino Municipal de Garcihernaacutendez hacen un total 564
censados siendo estos 290 hombres y 274 mujeres
CENSO
Antildeo 1842 1857 1860 1877 1887 1897 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 2001
Poblacioacuten de Hecho 569 531 641 648 784 779 816 812 908 963 979 960 863 730 605
Poblacioacuten de Derecho 254 627 660 789 808 889 887 924 978 1012 1008 926 750 667 611
Hogares 57 112 122 167 181 207 210 223 217 209 217 241 252 250 194 192 205
Si analizamos la variacioacuten del censo en el periodo de referencia 1842-2001 obtenemos los
siguientes resultados
shy Entre el censo de 1842 y 1857 crece el teacutermino del municipio considerablemente puesto que se
incorpora la localidad de la Lurda
shy Existe una clara tendencia de eacutexodo rural Se suele considerar un tipo especial d migracioacuten porque
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 71 DE 89
en ella no soacutelo se cambia de lugar de residencia sino tambieacuten de profesioacuten por motivos maacutes que
evidentes dadas las diferencias geograacuteficas tan grandes que existen entre las oportunidades
nuacutemero y caracteriacutesticas de los diferentes tipos de empleo que existen en el campo con relacioacuten a
la ciudad
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Total 615 598 606 606 611 614 619 596 590 576 564
Hombres 329 322 324 320 314 313 318 306 300 292 290
Mujeres 286 276 282 286 297 301 301 290 290 284 274
FUENTE Instituto Nacional de Estadiacutestica
Asiacute pues si comprobamos los Fenoacutemenos demograacuteficos (Antildeo 2006) comprobamos que el
crecimiento vegetativo (diferencia entre nacidos y fallecidos) del Teacutermino Municipal es muy bajo
Nacidos vivos por residencia materna 2
Muertes fetales tardiacuteas por residencia materna 0
Matrimonios por el lugar en que han fijado residencia 2
Fallecidos por el lugar de residencia 11
Crecimiento vegetativo - 9
CENSO TOTAL
530540550560570580590600610620630
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Hab
itant
es
Total
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 72 DE 89
212- Poblacioacuten agraria Edades
Normalmente una de las consecuencias negativas del fenoacutemeno migratorio es la aceleracioacuten del
envejecimiento de la poblacioacuten activa dedicada a la actividad agriacutecola-ganadera sin embargo en este
caso comprobamos que el rango mayor de edad de la poblacioacuten es el comprendido entre los 30 y 44
antildeos suponiendo un 22 (Datos INE 2007) siendo por tanto muy importante el porcentaje de gente
joven
En este caso el rango activo de la poblacioacuten suponiendo este entre los 15 y 65 antildeos es del 59
POBLACIOacuteN SEGUacuteN EDAD
65
86
126
96
107
84
0 20 40 60 80 100 120 140
0-14
15-29
30-44
45-59
60-64
75+
EDA
D
HABITANTESPoblacioacuten 65 86 126 96 107 84
0-14 15-29 30-44 45-59 60-64 75+
POBLACIOacuteN ACTIVA
12
59
29
0-14
15-65
65 +
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 73 DE 89
22- Economiacutea
Los siguientes datos corresponden a los datos facilitados por el Instituto Nacional de
Estadiacutestica en relacioacuten al porcentaje de actividad paro y ocupacioacuten de los distintos sectores de las
ramas de actividad
Fuerzas armadas 052
Direccioacuten de las empresas y de las administraciones puacuteblicas 412
Teacutecnicos y profesionales cientiacuteficos e intelectuales 515
Teacutecnicos y profesionales de apoyo 412
Empleados de tipo administrativo 258
Trabajadores de los servicios de restauracioacuten personales proteccioacuten y vendedores de los
comercios
722
Trabajadores cualificados en la agricultura y en la pesca 3196
Artesanos y trabajadores cualificados de las industrias manufactureras la construccioacuten y la
mineriacutea excepto los operadores de instalaciones y maquinaria
3093
Operadores de instalaciones y maquinaria y montadores 567
Trabajadores no cualificados 773
Total Personas 194
FUENTE INE Censos de Poblacioacuten y Viviendas 2001
Vemos por tanto que el sector econoacutemico maacutes relevante es el sector agrario con un casi 32
de la poblacioacuten ocupada siguiendole la artesaniacutea construccioacuten e industria
23- Estructura Agraria
Superficie total de las explotaciones (Ha)
Total 4111
Tierras labradas 3481 - Herbaacuteceos 3481
Tierras para pastos permanentes 569
Especies arboacutereas forestales 23
Otras tierras no forestales 38
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 74 DE 89
Nuacutemero de explotaciones
Total 108
Nuacutemero de explotaciones con tierras 101
Nuacutemero de explotaciones sin tierras 7
Nuacutemero de parcelas Unidades ganaderas (UG) 1038
Unidades de trabajo-antildeo (UTA) 1598 98
Nuacutemero de explotaciones con SAU 100
Ganaderiacutea en Unidades ganaderas (UG)
Bovinos 591
Ovinos 275
Caprinos 21
Porcinos 698
Equinos 4
Aves 10
Conejas madres 0
3- ESTUDIO DEL SISTEMA DE EXPLOTACIOacuteN ACTUAL
El Sector agrario predominante en la zona tiene gran variedad de actividades como cultivos de
secano regadiacuteo aacutereas de pasto dehesa granjas cebaderos y explotaciones porcinas La actividad
agraria se beneficia ademaacutes de por las riberas de los riacuteos Almar y Gamo por el Canal de Villoria en su
zona Norte
Relacioacuten de cultivos de la zona
Avena cebada centeno trigo blando altramuces alfalfa yeros garbanzos guisantes planta
forrajeras remolacha maiacutez patata y otros hortiacutecolas girasol plantas industriales erialespastos
prados barbecho
En la actualidad y antildeos atraacutes la parcela donde se ubica el proyecto ha estado destinada al
cultivo de hortiacutecolas de regadiacuteo patata y remolacha Como la superficie de la parcela es bastante
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 75 DE 89
extensa soacutelo se desea destinar una parte de la misma al cultivo intensivo hortiacutecola que plantea el
estudio y el resto dedicarla a la actividad que se ha venido realizando hasta ahora bajo un contrato de
arrendamiento a un tercero De esta forma se busca una mayor rentabilidad que contrarreste la
inversioacuten inicial de capital Por tanto este proyecto se centra exclusivamente en el cultivo de tomate
hidropoacutenico bajo invernadero
La parcela posee hasta un total de tres hidrantes de los cuales se utilizaraacute uno de ellos para el
aprovisionamiento de agua necesario para la ejecucioacuten y mantenimiento de nuestro cultivo
hidropoacutenico Ademaacutes la parcela es colindante con el casco urbano de la localidad de Jemingomez y
cuenta en sus cercaniacuteas con un transformador de Iberdrola cuyo enganche a la red eleacutectrica abasteceraacute
el total de las necesidades energeacuteticas que se plantearaacuten Por tanto la situacioacuten actual de la zona parece
ser favorable para la creacioacuten de una explotacioacuten de las caracteriacutesticas pretendidas
La parcela cuenta ademaacutes con una pequentildea caseta de 3 x 2 m (6 ) que anteriormente ha sido
utilizada como almaceacuten de herramienta y pequentildeos utensilios Por su parte el promotor impone como
condicioacuten que estaacute estructura se destine a la ubicacioacuten de la caldera del sistema de calefaccioacuten con el
objetivo del aprovechamiento de la estructura
4- ESTUDIO DE LA PROBLEMAacuteTICA DEL SECTOR
41- Generalidades
La estructura de las explotaciones agrarias en Espantildea se caracteriza por tres hechos
fundamentalmente
La pequentildea dimensioacuten media
La pervivencia de la dicotomiacutea pequentildea-gran explotacioacuten
La notoria diversificacioacuten productiva que imponen las variadas condiciones edaacuteficas climaacuteticas y
socio-econoacutemicas de las diversas zonas del territorio nacional
El anaacutelisis de la dimensioacuten fiacutesica y econoacutemica de la explotacioacuten agraria en Espantildea pone de
claro manifiesto que existen demasiadas explotaciones demasiado pequentildeas La solucioacuten de dicho
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 76 DE 89
problema exige medidas no soacutelo de poliacutetica agraria sino tambieacuten de poliacuteticas sociales regionales y de
gestioacuten del territorio Los rasgos maacutes notables de los desajustes de las exploraciones agrarias
fundamentalmente las de caraacutecter individual son las que se exponen a continuacioacuten
Escasa dimensioacuten de las explotaciones
Reducido tamantildeo fiacutesico
Insuficiente dimensioacuten econoacutemica
Insuficiente eficacia productiva
Reducida productividad por hectaacuterea o por unidad de trabajo
Deacuteficit por tecnificacioacuten productiva
Elevado grado de envejecimiento del sector
Edad media superior a la del resto de sectores econoacutemico
Dificultad de acceso de los joacutevenes a la responsabilidad de la explotacioacuten
Acusado despoblamiento en determinadas aacutereas rurales
Excesivo grado de parcelacioacuten
Dispersioacuten de las parcelas
Reducido tamantildeo de las parcelas
42- Caracteriacutesticas de los cultivos hortiacutecolas
- Requieren una alta inversioacuten inicial de capital
- Baja unidad de superficie con bajos iacutendices de mecanizacioacuten
- Alta mano de obra
- Alto nivel de tratamientos fitosanitarios y fertilizantes
- Rotaciones muy solapadas para aumentar la rentabilidad
- Se trata de productos bastante perecederos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 77 DE 89
43- Sector Hortiacutecola
Los principales problemas que hay en el sector hortiacutecola son en primer lugar la disminucioacuten
de la superficie dedicada a este tipo de cultivos y directamente relacionada con ello la reduccioacuten de la
produccioacuten Tambieacuten este decremento puede deberse a la adversa climatologiacutea de los uacuteltimos tiempos
con heladas a principio de antildeo y una fuerte sequiacutea generalizada sobre todo en las zonas mas
especializadas Ademaacutes otro factor limitante es el consumo de estos alimentos y el encareciemiento de
los precios
HORTALIZAS Serie histoacuterica de superficie produccioacuten y valor
Antildeos
Superficie Produccioacuten Valor
(Miles de hectareas) (Miles de toneladas) (Miles de euros)
1990 509 11780 3820388
1991 482 10816 3358462
1992 462 10712 3114799
1993 435 10473 3308199
1994 430 10856 3652735
1995 401 10615 3532010
1996 399 11407 3919813
1997 402 11886 4176661
1998 398 12264 4343809
1999 410 12961 4531563
2000 409 12802 5290937
2001 400 12886 5115069
2002 403 13206 5851457
2003 397 13194 6415585
2004 405 13751 5925064
2005 407 13896 6794138
FUENTE MAPA Subdireccioacuten General de Estadiacutestica Agroalimentaria
Al analizar estas cifras se observa una disminucioacuten progresiva de la superficie dedicada a los
cultivos hortiacutecolas en Espantildea Sin embargo si nos fijamos en la produccioacuten en el aacutembito nacional se va
incrementado considerablemente todo lo contrario a lo que se esperaba
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 78 DE 89
Podemos deducir que en los uacuteltimos antildeos se ha originado un incremento del rendimiento de los
cultivos hortiacutecolas en toda la peniacutensula gracias a la intesificacioacuten y la tecnificacioacuten de los mismos
consiguiendo una produccioacuten altamente competitiva Ha cambiado la estructura de las explotaciones
pasando de pequentildeas huertas de consumo local a asociaciones de agricultores o grandes explotaciones
intensivas empresariales con comercializacioacuten a mayor escala Hay zonas donde ya existe una mejora y
especializacioacuten de las condiciones de produccioacuten de estos cultivos y otras en las que la agricultura esta
quedando reducida a pequentildeas explotaciones familiares como ocurre en la provincia de Salamanca
En la siguiente tabla vemos la superficie dedicada a cultivos forzados a nivel nacional en
Castilla Leoacuten y maacutes concretamente en Salamanca Llegando a la conclusioacuten de que Castilla Leoacuten tiene
un porcentaje muy bajo de cultivos bajo proteccioacuten con respecto al resto de Espantildea por tanto es maacutes
susceptible a las condiciones climaacuteticas
Provincias y
Comunidades Autoacutenomas
Acolchado Enarenado Tuacuteneles Instalaciones fijas
0304 0405 0304 0405 0304 0405 0304 0405
Avila ndash ndash ndash ndash 45 56 1745 1767
Burgos ndash ndash ndash ndash ndash ndash 2335 2335
Leoacuten 648 648 ndash ndash 223 223 2125 2125
Palencia ndash ndash ndash ndash ndash ndash 1050 1020
Salamanca 471 471 ndash ndash ndash ndash 1207 1207
Segovia ndash ndash ndash ndash ndash ndash 635 635
Soria ndash ndash ndash ndash 200 200 700 700
Valladolid ndash ndash ndash ndash ndash ndash 2900 2900
Zamora 2080 2500 ndash ndash 60 100 2175 1812
CASTILLA Y LEON 3199 3619 ndash ndash 528 579 14872 14501
FUENTE MAPA Subdireccioacuten General de Estadiacutestica Agroalimentaacuteria
SUPERFICIES DEDICADAS A CULTIVOS FORZADOS Anaacutelisis provincial de la estimacioacuten al final de la campantildea
(Miles de msup2)
Esta es una de las razones por las que se plantea una intensificacioacuten de la explotacioacuten objeto de
estudio De esta forma buscamos alcanzar un mayor rendimiento y un aumento de la produccioacuten
evitando las adversidades que enumeramos al principio del apartado En este aspecto hay que recalcar
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 79 DE 89
que el fin uacuteltimo productivo es la consecucioacuten de una alta produccioacuten de calidad en funcioacuten del
manejo acompantildeado de una adecuada comercializacioacuten para obtener un producto econoacutemicamente
rentable A continuacioacuten se muestra la serie histoacuterica de superficie rendimiento produccioacuten precio
valor y comercio exterior del tomate hortiacutecola que nos ocupa y objeto del estudio
Precio medio Comercio exterior
Antildeos Superficie Rto Produccioacuten percibido por Valor (Toneladas)
(miles de
has) (qmha) (miles de T) los agricultores (miles de euro) Importaciones Exportaciones
(euro100kg)
1990 701 452 31703 311 986994 12879 336915
1991 599 445 26653 261 696176 19247 361784
1992 558 474 26477 229 606764 15819 468854
1993 571 491 28058 289 810783 13337 545496
1994 602 516 31088 273 847704 10834 688323
1995 552 515 28412 279 793691 3471 742229
1996 568 586 33264 296 984007 8857 751221
1997 577 582 33602 310 1040460 4480 999378
1998 601 599 35999 335 1205116 4716 865128
1999 634 611 38747 321 1243781 19596 958429
2000 623 605 37663 432 1628654 10441 891756
2001 630 630 39717 336 1334885 35445 1041117
2002 593 672 39797 460 1829476 47181 974399
2003 630 627 39473 491 1937743 69462 966002
2004 699 627 43832 412 1806318 102313 1036833
2005 723 665 48103 522 2510496 132513 937004
2006 (P) 573 642 36793 372 1370171
FUENTE MAPA Subdireccioacuten General de Estadiacutestica Agroalimentaria
El segundo problema al que nos referiacuteamos era el consumo de estos alimentos En el siguiente
graacutefico se muestra el consumo en los hogares espantildeoles de los distintos tipos de productos
alimenticios y por tanto queda patente su peso dentro de la lista de la compra En la Comunidad de
Castilla Leoacuten puede observarse un consumo medio de verduras y hortalizas muy igual al que presenta
la media nacional
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 80 DE 89
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 81 DE 89
FUENTE MAPA Alimentacioacuten en Espantildea 2006
Como puede verse con claridad el consumo de tomate es el mayor dentro del consumo de
hortalizas frescas Ello se debe a que en la actualidad existe una concienciacioacuten en cuanto a los haacutebitos
alimenticios que nos conduce haciacutea unas praacutecticas dieteacuteticas maacutes sanas Este planteamiento unido a
que existe un aumento del nivel de vida en los paiacuteses desarrollados nos hace intuir que se va a
producir una aumento del consumo de hortalizas de calidad ricas en vitaminas y minerales y con un
valor energeacutetico poco elevado
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 82 DE 89
Todo esto va unido a una mayor calidad de los productos en el mercado En los uacuteltimos antildeos
hay una preocupacioacuten clara por la trazabilidad y seguridad en el sistema alimentario Este es un reflejo
claro de las necesidades del consumidor de una demanda cada diacutea maacutes exigente El intereacutes es tal que
incluso la Comisioacuten Europea ha considerado oportuno establecer un marco legal que obliga a
implantar a la industria agroalimentaria y a la distribucioacuten sistemas globales de control de la
trazabilidad Entre los paraacutemetros de calidad que se pueden establecer se encuentran los siguientes
shy Normalizacioacuten de los productos presentaacutendolos al mercado debidamente clasificados en funcioacuten
de su calibre categoriacutea color etc
shy Productos exentos de residuos pesticidas o con niveles superiores a los existentes en los mercados
receptores
shy Productos exentos o con niveles bajos de nitratos y metales pesados Estos aspectos se conseguiraacuten
mediante un manejo racional y tecnificado de los cultivos hortiacutecolas Aplicando programas de
fertilizacioacuten y defensa fitisanitaacuteria debidamente establecidos y calculados
shy Productos de apariencia fresca lozana natural y apetecible lo que se conseguiraacute con una
recoleccioacuten efectuada en el momento oportuno y mediante una conservacioacuten en postrecoleccioacuten
adecuada al producto sobretodo cuando el consumo final es fresco
Otros aspectos ligados a la expansioacuten del consumo de hortalizas es el esfuerzo de la
Horticultura cada vez mayor por diversificar los cultivos introduciendo nuevos productos en el
mercado Es el caso concreto del mercado Europeo que desde los antildeos 70 ha ido desarrollando e
introduciendo ampliamente nuevos productos hasta entonces poro extendidos como las lechugas tipo
iceberg lechugas rojas coles chinas broacuteculis achicoria roja pimientos amarillos tomates ldquocerezardquo
etc
5- ESTUDIO DE MERCADO
51- Situacioacuten del Sector Hortiacutecola en el Mercado Nacional y Europeo
La produccioacuten hortofrutiacutecola supone aproximadamente la mitad de la produccioacuten agriacutecola
espantildeola con gran diversidad de productos muchos de los cuales son partidas cuantitativamente
importantes de exportacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 83 DE 89
La produccioacuten agriacutecola final espantildeola significa alrededor del 13 de la del conjunto de los
Estados miembros de la UE Del anaacutelisis de la participacioacuten de los productos agriacutecolas en la
Produccioacuten Final Agraria (PFA) de los diferentes Estados miembros de la UE se deduce que dichos
productos significan maacutes del 50 en general en todos los paiacuteses mediterraacuteneos (y desde luego en
Espantildea) mientras que la actividad agraria en los paiacuteses del Norte es predominantemente ganadera
Por todo ello la diversidad climaacutetica y edaacutefica de las distintas zonas del territorio nacional
implica agriculturas que a escala nacional y europea tienen gran importancia econoacutemica
52- Evolucioacuten de los precios de los Productos Hortiacutecolas
Los precios de las hortalizas fluctuacutean a lo largo del antildeo debido fundamentalmente a la
demanda variable de los productos de temporada La evolucioacuten de la comercializacioacuten del volumen
total y el precio medio del tomate en general consumido se detalla a continuacioacuten y cuyos datos estaacuten
extraiacutedos de la Estadiacutestica de precios medios Nacionales
VARIACIOacuteN DE LOS PRECIOS DE ORIGEN
000
020
040
060
080
100
120
140
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
SEMANA
EUR
OS ANtildeO 2006
ANtildeO 2007ANtildeO 2008
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 84 DE 89
ANtildeO 2008 SEMANAS
Unidades S 1 S 2 S 3 S 4 S 5 S 6 S 7 S 8 S 9 S 10 S 11 S 12 S 13 S 14 S 15 S 16 S 17
Precios origen kg 064 058 038 031 028 034 035 039 042 057 068 057 046 049 055 060 059
Precios Mercasa kg 101 084 091 079 073 075 075 089 088 098 090 083 079 078 087 108 106
Precios destino kg 224 221 217 214 210 207 205 202 204 205 206 208 208 207 207 205 205
FUENTE MAPA Subdireccioacuten general de canales de comercializacion y de relaciones institucionales
El precio de origen del tomate cherry es maacutes voluble respecto a los precios de tomate
convencional A fecha de hoy tras una campantildea de invierno en la que se produjo una peacuterdida del 35
de la produccioacuten como consecuencia de las heladas la campantildea de verano se espera con algo maacutes de
optimismo por parte de los productores ldquoEl precio medio de la campantildea de invierno se situoacute entorno a
una media de 124 euros por kilo una cifra aceptable frente al decaimiento que se sufrioacute en 2005 con
precios entre 040-055 euroKg
El problema son los constantes picos de produccioacuten que llevan a los agricultores a sembrar en
funcioacuten del momento en el que se alcanzaron buenos precios el antildeo anterior y lo ideal seriacutea llevar a
cabo una programacioacuten de la siembra para conseguir una mayor estabilidad en los preciosrdquo (Revista
Mercados Nordm 76 Abril 2008)
Seguacuten los precios orientativos de frutas y hortalizas de Mercamurcia celebrado el diacutea 17 de
Abril de 2008 situacutean el precio del tomate cherry entre un miacutenimo de 140 y un maacuteximo de 164 euroKg
Aunque como ya hemos dicho estos precios son variables En cuanto al precio de mercado de este
producto se comercializan pequentildeas tarrinas de 250 gr a un precio medio que oscila entre 1 y 120 euro
aproximadamente
53- Comercio Exterior
Las hortalizas junto con las frutas han sido siempre un sector con una clara vocacioacuten
exportadora Las ventas producidas por la exportacioacuten crecen antildeo tras antildeo Los capiacutetulos con mayor
significacioacuten econoacutemica en el antildeo 2005 fueron los frutos comestibles (4335 millones de euros) asiacute
como las hortalizas y las legumbres (3446 millones de euros) como ya viene siendo habitual con El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 85 DE 89
aumentos del 2 y del 3 con respecto al referente del antildeo anterior
El tomate es la hortaliza maacutes ampliamente difundida en el mundo y la de mayor valor
econoacutemico Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo produccioacuten y comercio El
incremento anual de la produccioacuten en los uacuteltimos seis antildeos ha sido del 3 aproximadamente y se debe
principalmente al aumento en el rendimiento (2) y en menor proporcioacuten al aumento de la superficie
dedicada a su cultivo
Como ya se habiacutea citado el volumen total de tomate exportado de 2005 uacuteltimo dato no
provisional del que tenemos certeza es de 937004 Toneladas suponiendo alrededor de un 26 del
total hortiacutecola exportado Casi la totalidad de este volumen fue a parar a mercados comunitarios
destacando Alemania Reino Unido Francia Los paiacuteses Bajos y Portugal
El tomate cherry es muy apreciado en los mercados internacionales siendo sus principales
importadores el Reino Unido Alemania Estados Unidos Francia y Canadaacute Este tipo de tomate se
estaacute convirtiendo en una hortaliza de consumo cotidiano que va ganando espacio en los lineales de las
grandes superficies y no solo en las extranjeras pues su introduccioacuten en nuestro paiacutes se estaacute
produciendo a un ritmo acelerado
Respecto al origen de la produccioacuten exportable de Espantildea hace cinco antildeos la costa de Motril
era praacutecticamente la uacutenica zona productora de tomate cherry en Espantildea Pero en los uacuteltimos tiempos
Granada se enfrenta a la competencia no soacutelo de paiacuteses como Marruecos Egipto o Senegal sino
tambieacuten de productores de Almeriacutea Maacutelaga Murcia Alicante o Valencia que representan el 87 de
la exportacioacuten total nacional de este sector Esta tendencia obliga a la profesionalizacioacuten del sector
54- Tendencias de futuro en Mercado Hortiacutecola
Todo parece indicar que la demanda de hortalizas incluyendo el tomate tenderaacute a crecer
ligeramente en los proacuteximos antildeo Las campantildeas de promocioacuten y las recomendaciones sobre sus efectos
positivos para la salud han comenzado a surtir efecto Esta alza tambieacuten puede considerarse debida al
efecto invernadero ya que los productos tiacutepicos de estacioacuten comienzan a producirse todo el antildeo
prolongaacutendose su presencia a precios muy competitivos y entrando de forma habitual en los hogares de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 86 DE 89
los consumidores Ademaacutes cabe destacar la diversificacioacuten de las ofertas con nuevas variedades que
permiten proponer nuevos sabores y texturas
No todos los datos obtenidos son positivos puesto que el consumo de productos frescos se
concentra en la poblacioacuten maacutes adulta mientras que los joacutevenes presentan niveles de consumo maacutes
bajos Si estaacute tendencia continua los buenos augurios actuales podriacutean venirse abajo y asistiriacuteamos a
una disminucioacuten de la demanda en los proacuteximos antildeos
La evolucioacuten resulta claramente positiva en los productos denominados de cuarta gama o
miacutenimamente procesados y listos para consumir Se trata de productos frescos troceados lavados
envasados o embolsados en atmoacutesfera modificada con fecha de caducidad de corto plazo (5 ndash 15
diacuteas) sin aditivos ni conservantes y que deben mantenerse en condiciones de refrigeracioacuten Son
productos de faacutecil y coacutemodo uso limpios y con todas las propiedades de los productos frescos
tradicionales Los consumidores urbanos entre 20 y 50 antildeos de unidades familiares pequentildeas y nivel
econoacutemico medio ndash alto parecen ser los destinatarios maacutes directos de este tipo de productos
Como punto central del proyecto debemos destacar el mercado maacutes fuerte con el que se estaacute
experimentando los productos ldquobabiesrdquo los ejemplos maacutes populares son los tomates ldquocherry o
cerezardquo los cogollos de lechuga la minizanahorias etc Productos que combinan una buena calidad
con altas condiciones de salubridad ya que su crianza es tan raacutepida que en algunos casos no se llegan a
utilizar productos fitosanitarios
E19Tk19T concepto de minihortaliza va estrechamente ligado a
las necesidades de un consumidor cada diacutea maacutes exigente en cuanto a calidad y sobre todo conveniencia
en el consumo de hortalizas Lo que hasta ahora se consideraba parte de la cocina de alto standing se
ha convertido en un producto para el mercado minorista de alto valor nutricional que desarrolla
haacutebitos de consumo de productos en fresco a los maacutes pequentildeos es decir dietas sanas Ademaacutes los
ldquominirdquo estaacuten sustituyendo en numerosos casos a ciertos tipos de snacks picoteos entre horas etc
La mayoriacutea de las minihortalizas estaacuten cultivada a la perfeccioacuten y son totalmente maduras
Otras variedades se recolectan inmaduras cuando todaviacutea no han acabado su ciclo de crecimiento
aunque este no es el caso del tomate que nos atantildee Sea de una u otra manera estas hortalizas
contienen unos valores nutricionales iguales a las hortalizas de tamantildeo normal con la ventaja que
ofrecen un sabor mucho maacutes suave y delicado
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 87 DE 89
Este es el caso claro del tomate que ademaacutes de contar con una excelente gama de colores
ofrece un aporte de valores nutritivos como el licopeno y el Beta-caroteno muy apropiados El tomate
cherry al ser una de las primeras minihortalizas que salieron al mercado ha permitido que su evolucioacuten
varietal sea mucho maacutes rica Las selecciones de este producto van desde el tomate cherry rojo hasta los
de color amarillo verde o de forma aperada tambieacuten en dos colores ademaacutes de los larga vida La
variedad amarilla es muy apreciada por su sabor dulce y por el alto contenido de carotenos
En general estos productos ademaacutes de consumirse en fresco principalmente en ensalada y
como adorno en cocina de disentildeo tambieacuten se consume cocido estofado o frito y en menor escala pero
con gran proyeccioacuten se utiliza como encurtido confitado y desecado
6- ANAacuteLISIS Y DIAGNOacuteSTICO DE LA SITUACIOacuteN ACTUAL
Si tenemos en cuenta la situacioacuten actual de parcela explotada desde el punto de vista
geograacutefico ndash social y analizando la situacioacuten de mercado nos encontramos
61- Condiciones climaacuteticas
Uno de los rasgos maacutes destacables de la Provincia de Salamanca es el caraacutecter friacuteo y la larga
duracioacuten de los inviernos apareciendo veranos cortos y con un cierto caraacutecter de frescura
comparaacutendolos con los de otras zonas tradicionalmente productoras de tomate Sin embargo el periodo
de heladas no es excesivamente largo y estaacute suavizado por la cercaniacutea del riacuteo Tormes Existen
diferencias teacutermicas notables entre el invierno y el periodo estival y un rango bastante amplio de
temperaturas dentro de un mismo mes Incluso en otontildeo y primavera la oscilacioacuten llega a darse en el
mismo diacutea
La incidencia e importancia que tiene el clima sobre nuestro proyecto se traduce a la hora de
calcular los sistemas de calefaccioacuten ventilacioacuten o atmoacutesfera controlada que se planteen durante el
desarrollo del cultivo protegido Es decir las temperaturas extremas se regulan en el interior de la
estructura para que mejore y se potencie el desarrollo del cultivo y se eliminen las condiciones
desfavorables Seraacuten criacuteticos los meses de invierno por el riesgo de helada y los meses de verano
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 88 DE 89
durante las horas centrales del diacutea por la acumulancioacuten de calor dentro de la estructura por ello se
plantean sistemas de calefaccioacuten y ventilacioacuten adecuados adaptados a las condiciones que se
presentan analizando la radiacioacuten e insolacioacuten que incida sobre la estructura
La pluviometriacutea es irregular media-baja concentrada principalmente en otontildeo y primavera
siendo la humedad tambieacuten relativamente baja La pluviometriacutea aunque es media-escasa no nos afecta
a la ejecucioacuten del proyecto ya que el cultivo no va a depender de ella en sus diferentes fases sino que
se plantea un sistema basado en teacutecnicas de hidropoacutenia
Los vientos en general no van a condicionar excesivamente el resultado de las producciones
aunque su caacutelculo es importante en el dimensionamiento y posicionamiento de la estructura ya que el
viento excesivo puede dantildear la cubierta del invernaacuteculo
62- Suelo y vegetacioacuten
Los suelos sobre los que se realizaraacute la construccioacuten como ya se ha citado son cambisoles Se
tratan de suelo de color claro con desarrollo deacutebil que presentan cambios en su consistencia debido a
su exposicioacuten a la intemperie Se desarrollan fundamentalmente sobre arenas y gravas en general son
suelos mal conservados En relacioacuten a este punto no nos vamos a extender demasiado puesto que el
sustrato principal que se va a utilizar para el desarrollo del cultivo es agua al fundamentarse en una
teacutecnica de hidropoacutenia y por tanto el papel del suelo queda relevado a un segundo plano
La vegetacioacuten es caracteriacutestica debido a la marcada vocacioacuten agriacutecola de los suelos la
vegetacioacuten arboacuterea queda reducida a pequentildeos testigos y abundan las zonas donde el matorral estaacute
maacutes degradado y es sustituido por comunidades de hierbas efiacutemeras Las maacutergenes de los riacuteos estaacuten
constituidas por vegetacioacuten tiacutepica fluvial representada por olmos chopos matorrales y especies
herbaacuteceas anuales
Como consecuencia de las caracteriacutesticas descritas es factible la actividad que se expone
como objeto de este proyecto ya que permitiraacuten el planteamiento y posterior ejecucioacuten de un control
total de las variables climaacuteticas que han sido citadas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 89 DE 89
63- Medio social
Jemingomez se considera una poblacioacuten pequentildea dentro del Teacutermino Municipal de
Garcihernandez La zona en general ha ido decreciendo y la poblacioacuten a migrado a la ciudad donde se
ofrecen maacutes puestos de trabajo y servicio mayores
En general la media de edad como hemos visto es bastante joven pudiendo afrontar la inversioacuten
y contando con los conocimientos adecuados para afrontar la introduccioacuten de nuevos medios de
produccioacuten en las explotaciones con la intencioacuten de mejorar los rendimientos y potenciar el desarrollo
de la zona Ademaacutes destaca que la mayor parte de los varones estaacuten dedicados al sector agropecuario
siendo la mayoriacutea propietarios de fincas o arrendatarios de tierras
El desarrollo se orienta a mejorar las explotaciones agriacutecolas ampliando sus posibilidades
productivas y posibilitando la incorporacioacuten de trabajadores asalariados Se plantea una gran facilidad
para encontrar suministro de mano de obra en el propio municipio o en los cercanos
64- Mercado del sector hortiacutecola en general
Se proyecta que la demanda de los productos hortiacutecolas vaya en aumento como consecuencia
de un aumento del nivel de vida en los paiacuteses desarrollados que conduce a su vez haciacutea praacutecticas
dieteacuteticas maacutes sanas Ademaacutes la mayor parte de las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales
poseen un valor energeacutetico reducido y por todo ello su consumo debe ser importante Con todo esto
este previsible incremento del consumo debe ir condicionado por una mayor calidad de los productos
en los mercados
Se busca la consecucioacuten de
shy Afianzarse en el mercado con un producto de calidad
shy Mejorar la explotacioacuten
shy Lograr el maacuteximo rendimiento econoacutemico
shy Revalorizar la explotacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 1
Coacutedigo EGS-09-8 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
ANEJO Nordm 2
GENERACIOacuteN EVALUACIOacuteN Y SELECCIOacuteN DE ALTERNATIVAS
ANEJO Nordm 2 GENERACIOacuteN EVALUACIOacuteN Y SELECCIOacuteN DE ALTERNATIVAS
IacuteNDICE
1- GENERACIOacuteN DE ALTERNATIVAS 3
11- LOCALIZACIOacuteN 3
12- DIMENSIOacuteN Y ORIENTACIOacuteN 3
13- PLAN PRODUCTIVO 4
131- Sistema de siembra 4
132- Sistema de explotacioacuten 5
133- Sistema de produccioacuten 7
14- TECNOLOGIacuteA 23
141- Construccioacuten 23
142- Control climaacutetico en invernadero 31
2- EVALUACIOacuteN Y SELECCIOacuteN DE ALTERNATIVAS 43
21- LOCALIZACIOacuteN 43
22- DIMENSIOacuteN Y ORIENTACIOacuteN 43
23- PLAN PRODUCTIVO 44
231- Sistema de siembra 44
232- Sistema de explotacioacuten 47
233- Sistema de produccioacuten 50
24- TECNOLOGIacuteA 59
241- Construccioacuten 59
242- Control climaacutetico del invernadero 62
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 3 DE 67
ANEJO Nordm 2 GENERACIOacuteN EVALUACIOacuteN Y SELECCIOacuteN DE ALTERNATIVAS
1- GENERACIOacuteN DE ALTERNATIVAS
11- Localizacioacuten
El proyecto objeto de estudio por voluntad del promotor se localizaraacute en la localidad de
Jemingomez Teacutermino Municipal de Garcihernandez comarca de Alba de Tormes provincia de
Salamanca Con el anaacutelisis de la parcela se llega a la conclusioacuten que el lugar elegido para la ubicacioacuten
de la explotacioacuten debe cumplir y cumple los requisitos miacutenimos exigibles
- Cumplimiento de las Normas Urbaniacutesticas
- Cumplimiento de las Normas Medio Ambientales
- Disponibilidad de terreno por parte del promotor
- Terreno de faacutecil acceso
- Disposicioacuten de toma de agua adecuada para el abastecimiento de las instalaciones seleccionadas
para el tipo de explotacioacuten
- Disposicioacuten de red de tendido eleacutectrico en la linde o cercaniacuteas de la parcela para realizar el
enganche a la red eleacutectrica
12- Dimensioacuten y Orientacioacuten
La dimensioacuten variacutea en funcioacuten de
- Las caracteriacutesticas constructivas (forma del invernadero orientacioacuten de la estructura etc) Se
puede optar por invernaderos estaacutendar de casas comerciales disentildeos nuevos o montajes por
moacutedulos
- Superficie de la parcela
- Disponibilidad de materias primas
- Produccioacuten deseada
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 4 DE 67
- Disponibilidad de mano de obra
- Inversioacuten inicial y costes
La orientacioacuten variacutea en funcioacuten de la direccioacuten predominante del viento y la incidencia de
radiacioacuten solar
La direccioacuten predominante del viento
El viento tiene distinto efecto sobre las distintas partes del invernadero La pared en barlovento
direccioacuten sentildealada por los vientos dominantes duplica la presioacuten que soporta la pared en sotavento Es
conveniente que el eje principal del invernadero se ubique en direccioacuten a los vientos dominantes En
nuestro caso la direccioacuten del viento por su mayor frecuencia es la W seguida de la SW
La radiacioacuten solar
Para producciones fuera de temporada (otontildeal - invernal) se busca la maacutexima captacioacuten de
radiacioacuten solar Esta disposicioacuten se consigue con una disposicioacuten del eje longitudinal Este ndash Oeste
13- Plan productivo
131- Sistema de siembra
Entre los posibles sistemas de explotacioacuten planteados para un sistema orientado a la hidropoacutenia
podemos escoger
- Entre realizar el ciclo completo de la planta mediante siembra en semilleros propios y
posteriormente realizar el transplante al sistema definitivo a raiacutez desnuda o cubierta
- Oacute adquirir plaacutentulas o plantones de otras explotaciones especializadas y realizar el cultivo en
invernadero mediante el trasplante
- Una opcioacuten menos aconsejable es saltar el paso de la semilla empleando brotes de las mismas
plantas para generar nuevos cultivos Esto estaacute bien a pequentildea escala pero es impraacutectico a gran
escala
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 5 DE 67
En el caso de realizar el ciclo completo de la planta mediante su produccioacuten en semilleros
propios podemos optar entre
- Semilleros sobre suelo para transplante con o sin cepelloacuten Pueden realizarse en camas o cajoneras
(rellenas de estieacutercol y tierra vegetal) o protegidas mediante sistemas de abrigo por la cara norte
dejando la entrada de radiacioacuten por la cara sur
- Almacigueras flotantes o sistema flotante de obtencioacuten de plantas teacutecnica hidropoacutenica posible de
utilizar de forma masiva con el fin de obtener almaacutecigos a raiacutez cubierta
- Produccioacuten de plantas mediante el meacutetodo tradicional de almaacutecigos en bandejas regados por
aspersioacuten
En ambos casos se emplean bandejas de poliestireno de alveacuteolos individuales y dimensiones
estandarizadas Aquellas bandejas de mayor volumen por celda y por tal motivo que requieren un
mayor volumen de sustrato se emplean para hortalizas con un sistema radical de mayor volumen como
tomate pepino y pimiento El semillero se realizaraacute en el interior del invernadero ya que bajo un
ambiente protegido las condiciones de temperatura permitiraacuten una emergencia maacutes temprana y
uniforme de las semillas sembradas en la almaciguera
Como contraposicioacuten al sistema de produccioacuten hidropoacutenica tambieacuten se puede plantear un
cultivo tradicional sobre suelo con o sin forzado como teacutecnica productiva
132- Sistema de explotacioacuten
La organizacioacuten de la explotacioacuten de los cultivos se puede establecer de distintas maneras
- Dividir en ldquohojasrdquo la superficie del invernadero y establecer en un mismo tiempo una alternativa de
diversos cultivos
- Realizar un monocultivo o una uacutenica rotacioacuten anual
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 6 DE 67
1321- Especies y Variedades
Uno de los condicionantes impuestos por el promotor es que el aprovechamiento de la
explotacioacuten como fin productivo sea hortiacutecola y que la obtencioacuten de rentabilidad sea maacutexima por
unidad de superficie Para alcanzar este incremento de beneficio buscamos realizar una produccioacuten
intensiva en la que se obtenga el mayor nuacutemero posible de cosechas por antildeo reduciendo al maacuteximo los
tiempos de produccioacuten del cultivo y tiempos sin cultivo Por ello la eleccioacuten de la especie y variedad
iraacute dirigida a buscar un elevado rendimiento y productividad
En este caso donde el fin productivo viene impuesto por el promotor hay que decir que los
cultivos hortiacutecolas se consideran uno de los productos con mejor salida al mercado y de los maacutes
valorados en las recientes dietas denominadas saludables como ya se ha hecho referencia en el estudio
de mercado expuesto en el Anejo Nordm 1 del presente proyecto
Este objetivo de incrementar la produccioacuten y la rentabilidad estaacute relacionado con la decisioacuten de
plantear un sistema hidropoacutenico intensivo forzado bajo invernadero Y por ello es tan importante la
eleccioacuten de la especie y posteriormente la de la variedad la cual a de estar completamente adaptada a
al sistema de forzado intensivo y ser adecuada para la realizacioacuten de las teacutecnicas que se planean poner
en funcionamiento Cualquier hortaliza podriacutea producirse bajo estas condiciones aunque hoy en diacutea se
encuentran especies mejor adaptadas a estos meacutetodos variedades resistentes a enfermedades plantas
mejor adaptadas a las teacutecnicas empleadas en sistemas bajo proteccioacuten etc
Como consecuencia de lo antes citado los principales criterios de eleccioacuten son
- Las caracteriacutesticas de la variedad comercial vigor de la planta caracteriacutesticas del fruto resistencia
a enfermedades etc
- Mercado de destino
- Estructura del invernadero
- Suelo o soporte del cultivo
- Clima
- Calidad del agua de riego
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 7 DE 67
133- Sistema de produccioacuten
1331- Distribucioacuten del cultivo
a) Cultivo sobre suelo
Como cultivo tradicional al aire libre o bajo sistemas de forzado (invernadero) o semiforzado
(acolchado microtuacutenel camas y cajoneras estufines etc)
- Establecimiento directo sobre suelo
- Cultivo en banquetas dividiendo el terreno en pequentildeas parcelas limitadas pudiendo alterar el
sustrato para crear mejores condiciones de nutricioacuten para la planta
- Sobre camas de enraizamiento elevadas sobre el suelo con un aislamiento lateral
- En bancales elevados sobre el suelo cultivo de bandejas de semilleros y produccioacuten de cultivos en
mesa
b) Cultivo sin suelo convencional Sobre sustrato o solucioacuten nutritiva (hidropoacutenico)
La distribucioacuten del cultivo sin suelo se plantea en funcioacuten de la teacutecnica y el soporte
seleccionado El objetivo de los cultivos sin suelo se centra en eliminar el vertido de lixiviados y con
ello evitar la contaminacioacuten de los suelos y contribuir de forma favorable en el ahorro de agua en
zonas de cultivo caracterizadas por condiciones de semi-aridez con escasez de recursos hiacutedricos al
reutilizar toda o parte del agua lixiviada
En el cultivo sin suelo el sistema radicular estaacute confinado en un contenedor que puede adoptar
diversas formas pero en cualquier caso el volumen de la rizosfera es reducido Ambas restricciones
obligan a la utilizacioacuten de sustratos que aseguren la disponibilidad de agua y oxigeno a las raices Este
sistema favorece el desarrollo del cultivo ya que se obtiene una oacuteptima relacioacuten aire-agua en el
sistema radicular la nutricioacuten estaacute mucho maacutes controlada los sustratos inertes se encuentran libres de
plagas y enfermedades convirtiendo a esos sistemas como una buena alternativa de uso de
desinfectantes de suelo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 8 DE 67
1332- Soporte del cultivo
La eleccioacuten del sustrato queda sujeta a la disponibilidad del mismo a la finalidad de la
produccioacuten y especie cultivada experiencia de manejo posibilidad de instalacioacuten y condiciones
climaacuteticas Los sustratos que podemos encontrar en el mercado se clasifican en
Orgaacutenicos
- De origen natural suelo y turbas
- Subproductos de la actividad agriacutecola fibra de coco viruta de madera paja de cereales cascarilla
de arroz residuos de la industria del corcho etc
- Productos de siacutentesis poliacutemeros no biodegradables espuma de poliuretano y poliestireno
expandido entre otros
Inorgaacutenicos
- De origen natural arena grava y tierras de origen volcaacutenico
- Inorgaacutenicos que requieren un proceso de manufacturacioacuten lana de roca fibra de viacutedrio perlita
vermiculita arcilla expandida arlita ladrillo troceado etc
a) Suelo de la parcela
Se deben tener en cuenta sus caracteriacutesticas y condiciones fisico-quiacutemicas (pH textura el
contenido en materia orgaacutenica etc) Es importante conocer el suelo de la zona objeto de estudio
cuando el cultivo va a localizarse directamente sobre eacutel Su conocimiento es esencial para el posterior
manejo de la plantacioacuten aportes de enmienda caliza y orgaacutenica drenajes etc
b) Cultivo con turbas
Las turbas proceden del material orgaacutenico vegetal descompuesto en condiciones anaerobias
con exceso de humedad Se caracterizan por su alta capacidad de retencioacuten de agua y nutrientes
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 9 DE 67
TIPOS DE TURBA
Turbas rubias
- Se forman en zonas de friacuteas de altitud
- Proceden de la descomposicioacuten de material vegetal de bajo porte y fino (musgos y helechos)
- Son muy fibrosas de color claro y muy inertes apenas aportan nutrientes
- Alta capacidad de retencioacuten de agua
- Alta capacidad de intercambio catioacutenico (CIC)
- pH muy aacutecido 35
- Requieren correcciones de pH
Turbias negras
- Se forman en zonas maacutes caacutelidas
- Proceden de material vegetal de gran porte (frondosas)
- Son menos fibrosas de color oscuro
- No son quiacutemicamente inertes del todo aportan nutrientes sobretodo foacutesforo y potasio
- Tienen menos capacidad de retencioacuten de agua que las turbas rubias
- Menos capacidad de intercambio catioacutenico (CIC)
- pH menos aacutecido 55
En general la mayoriacutea de las turbas son intermedias (Turbas marrones)
USOS
- Sustrato inerte en cultivo hidropoacutenico (Turba rubia) Cuanto maacutes inertes mejor para controlar la
fertilizacioacuten
- Enmienda huacutemica para mejorar estructuras Mezclada con el suelo mejora la retencioacuten de agua y la
CIC
- Sustrato enriquecido Las turbas son corregidas para subir el pH y se enriquecen con fertilizante
- Fabricacioacuten de dados de semillero (Jiffys) Son biodegradables y se pueden transplantar Se
realizan con turbas rubias
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 10 DE 67
- Ademas la turba se puede mezclar con otros sustratos inertes
Turba-arena Con mezclas frecuentes en proporcioacuten 11 y 13
Turba-perlita o turba-vermiculita proporcioacuten 11
Turba-perlita-arena turba-poliestireno o turba-pumita que son mezclas maacutes complejas
c) Cultivo enarenado
Se realiza colocando sobre suelo agriacutecola una fina capa de estieacutercol (2 cm) y una capa de arena
maacutes gruesa (10-12 cm) Asiacute la raiacutez se localiza en el suelo con el cuello atravesando el estieacutercol Se
emplea fundamentalmente en transplantes de semillero (solanaacuteceas y cucurbitaacuteceas exigentes en
temperatura) y en el cultivo de plantas tropicales
VENTAJAS
- Podemos cultivar en suelo salino La evaporacioacuten es menor y con ello la subida de sales producida
con ella estas no llegan a la superficie
- Disminucioacuten del riego ya que la evaporacioacuten a nivel del suelo es menor
- Constituye un sistema teacutermico Aumenta la productividad y la precocidad del cultivo
- Al enfriarse la arena ayuda a condensar la humedad ambiental constituyendo un aporte de agua
- La arena filtra bien el exceso de humedad disminuyendo la humedad superficial que puede
originar problemas de hongos
- No hay malas hierbas No les llega la luz y no pueden desarrollarse
- Disminuyen las labores
- Se obtienen cosechas tempranas de buena calidad y altamente productivas
INCONVENIENTES
- Aumentan los costes adicionales ( preparacioacuten del terreno desinfeccioacuten etc)
- Para el riego se necesita agua filtrada sin sales para evitar obstrucciones de los poros
- Requiere desinfeccioacuten al levantar el enarenado
d) Cultivo hidropoacutenico sin suelo convencional o cultivo en solucioacuten nutritiva
Con esta forma de cultivo suministramos todos los elementos nutritivos disueltos en agua para
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 11 DE 67
que las plantas los absorban directamente en formas totalmente asimilables El fundamento del sistema
es hacer crecer las plantas sobre un sustrato inerte de forma que la aportacioacuten de nutrientes minerales
se suministre con las aportaciones liacutequidas que aprovisiona la solucioacuten nutritiva de la que
controlaremos iacutentegramente su composicioacuten
uarr El sustrato ha de ser inerte quiacutemica y bilogicamente para controlar al maacuteximo la nutricioacuten
uarr Uniforme granulomeacutetricamente
uarr De estructura estable
uarr Alta capacidad de retencioacuten de agua a baja presioacuten
uarr De faacutecil aireacioacuten
uarr De faacutecil desinfeccioacuten
VENTAJAS
- Permite aprovechar terrenos NO adecuados para la agricultura convencional zonas aacuteridas suelos
salinos y zonas de cansancio o alto nivel de patoacutegenos
- Los rendimientos obtenidos superan la produccioacuten en suelo
- Se requiere una superficie mucho menor para obtener igual cantidad de produccioacuten Realizando
instalaciones superpuestas puede multiplicarse auacuten maacutes el espacio
- Menos consumo de agua y fertilizantes
- Requiere menos mano de obra ya que se evitan las labores de suelo limpieza de malezas
aplicacioacuten de fertilizantes etc
- Crecimiento acelerado de las plantas debido a una mayor disponibilidad de agua y nutrientes
- El uso de agua potable o de pozo garantiza la reduccioacuten de posibles enfermedades
- La produccioacuten es intensiva lo que permite un nuacutemero mayor de cosechas al antildeo
- Comparado con la agricultura tradicional la hidropoacutenia permite la programacioacuten de la produccioacuten
- En el cultivo sin suelo no es necesaria la rotacioacuten de cultivos
En definitiva hay que destacar el maacuteximo aprovechamiento de nutrientes con un control
perfecto de la nutricioacuten y el mayor control sanitario ya que se evitan patoacutegenos de suelo
INCONVENIENTES
- No existe una difusioacuten amplia de lo que es la hidropoacutenia
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 12 DE 67
- Como actividad comercial la inversioacuten inicial es algo costosa
- Para el manejo se requiere cierto grado de conocimientos teacutecnicos combinado con conocimientos
de fisiologiacutea vegetal y quiacutemica inorgaacutenica (personal cualificado)
- Requiere cierto grado de detalle asiacute como conocimientos de la especie que se cultiva
Como ya se ha comentando el sustrato o soporte del cultivo puede ser natural (agua o arena y
grava) o artificial (perlita arcilla expandida lana de roca vermiculita poliestireno expandido entre
otros ya citados en el Apartado 1332 Soporte del cultivo del presente Anejo)
CULTIVO EN ARENA O GRAVA
Sistema muy utilizado en parques y jardines Tiene un alto coste y requiere de alto nivel de
mano de obra En este sistema se introducen las raiacuteces en un soporte al que antildeadimos la solucioacuten
nutritiva que va siendo renovada en funcioacuten del sustrato Es decir realizamos bancales para contener
el sustrato recubriendo dichas balsas con material impermeable arena o grava Para introducir la
solucioacuten nutritiva existen dos sistemas
uarr Sistema americano o subirrigacioacuten Se introduce la solucioacuten desde abajo recogieacutendola por la
misma tuberiacutea
uarr Sistema holandeacutes de caiacuteda libre Se introduce la solucioacuten desde arriba atraviesa el sustrato y drena
por debajo Es el sistema maacutes eficaz
CULTIVO EN SUSTRATO ARTIFICIAL
Estos cultivos necesitan un soporte Pueden ser cultivos en bancada canaletas planchas etc Su
manejo es el riego con solucioacuten nutritiva Los sistemas pueden ser abiertos con pendiente para recoger
la solucioacuten y recircularla o cerrados regados por gotero con sistemas de drenaje
CULTIVO EN AGUA
Hidropoacutenico propiamente dicho
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 13 DE 67
Las raiacuteces de las plantas estaacuten metidas en balsas de agua Se establecen bancadas de hormigoacuten
o ladrillo de unos 30 cm de altura recubiertas de plaacutestico negro impermeable Las balsas se llenan de
agua con solucioacuten nutritiva y las plantas sobre ellas Se necesitan sistemas de entutorado (mayas
alambreshellip) para mantener estables los cultivos
uarr Presentan problemas de algas y por ello se recure a condiciones de oscuridad Se recubren las
balsas con plaacutesticos que presentan orificios para las plantas
uarr Hay falta de aireacioacuten Se requieren bombeos diurnos y nocturnos introduciendo oxigeno en la
balsa
Aeropoacutenico
Es el sistema maacutes problemaacutetico Suministramos la solucioacuten nutritiva de manera intermitente Se
alternan periodos de raiacutez aire ndash raiacutez agua A veces se introducen a traveacutes de sistemas de goteros o
mediante pendientes por las que circula la solucioacuten
Sistema ldquoNFTrdquo - Nutrient Film Technique -
Es un sistema hidropoacutenico complejo muy utilizado El principio de este sistema consiste en la
circulacioacuten constante de una laacutemina fina de solucioacuten nutritiva que pasa a traveacutes de las raiacuteces del
cultivo no existiendo peacuterdida o salida al exterior de la solucioacuten por lo que se constituye en un sistema
de tipo cerrado A diferencia de otros sistemas hidropoacutenicos las plantas se cultivan en ausencia de
sustrato por lo que encuentran suspendidas en canales de cultivo con o sin un contenedor de soporte
En general se encuentran entutoradas y tapadas con plaacutesticos Generalmente se utilizan plaacutesticos de
bajo costo y faacutecil reposicioacuten como el poliestireno expandido en laacuteminas para canales o planchas para
cubrir balsas o variacuteas liacuteneas de cultivo
Caracteriacutestica del sistema es la necesidad de contar con una pendiente o desnivel de la
superficie de cultivo ya que por medio de eacutesta se posibilita la recirculacioacuten de la solucioacuten nutritiva es
decir que se mantiene en movimiento reduciendo el problema de la oxigenacioacuten La constante oferta de
agua y elementos minerales permite a las plantas crecer sin estreacutes y obtener el maacuteximo potencial
productivo del cultivo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 14 DE 67
En contraste a los sistemas hidropoacutenicos populares de sustrato soacutelido o a raiacutez flotante el
NFT maximiza el contacto directo de las raiacuteces con solucioacuten nutritiva que es constantemente
renovada y por ende el crecimiento es acelerado siendo posible obtener en el antildeo maacutes ciclos de cultivo
Con la ausencia de sustrato se evitan las labores de desinfeccioacuten de eacuteste asiacute como se favorece el
establecimiento de una alta densidad de plantacioacuten
Entre las desventajas sentildealadas para el sistema NFT destaca la necesidad de una mayor
inversioacuten inicial sin embargo en la medida que eacutesta se realice con materiales de faacutecil acceso el costo
de implementacioacuten disminuiraacute siendo una teacutecnica competitiva con otras en sistemas de cultivo
forzado Otro requerimiento que destaca es la necesidad de contar con personal adiestrado en nociones
baacutesicas de quiacutemica para la preparacioacuten de soluciones nutritivas
1333- Riego
La eleccioacuten del meacutetodo de riego en un invernadero es compleja y depende de numerosos
factores Los meacutetodos de distribucioacuten del agua pueden ser muy diferentes y dependen de la naturaleza
del terreno las exigencias del cultivo las teacutecnicas empleadas la disponibilidad y coste de mano de
obra la disponibilidad hiacutedrica mecanismo de automatizacioacuten del invernadero etc
a) Riego por inundacioacuten (tradicional por gravedad o superficie)
Es el maacutes tradicional y fue el maacutes usado hasta finales del Siglo XIX en que se inventoacute el riego
localizado Su tendencia actual es a ser sustituido por otras teacutecnicas ya que su mayor inconveniente es
el despilfarro de agua que lleva consigo Es muy significativo el dato de que las perdidas de agua
originadas soacutelo por evaporacioacuten en largos recorridos y a cielo abierto se estiman en aproximadamente
un 25 sin contar las filtraciones incontroladas roturas de conductos etc El agua discurre a traveacutes de
grandes canales hasta los centros de distribucioacuten que se repartiraacuten hasta llegar a la parcela objeto del
riego por gravedad inundando la zona de plantacioacuten Algunos tipos son riego por desbordamiento
riego a manta riego por sumersioacuten o inundacioacuten y el riego por surcos
b) Riego por infiltracioacuten lateral o por surcos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 15 DE 67
Es el meacutetodo maacutes utilizado en cultivos hortiacutecolas y florales plantados por filas sobre suelo Se
forman surcos entre filas por los que corre el agua llegando a las raiacuteces por movimiento ascendente de
penetracioacuten e infiltracioacuten lateral a traveacutes de las paredes del surco Es aconsejable en aquellos cultivos
que son sensibles al exceso de humedad por el contacto directo del agua sobre los tallos de las plantas
que deseamos cultivar Al final se trata de una forma de riego por inundacioacuten limitada a la cabida del
surco y sin cubrir nunca el caballoacuten
c) Riego por aspersioacuten
Es aquel sistema de riego que trata de imitar a la lluvia Es decir el agua destinada al riego se
hace llegar a las plantas por medio de tuberiacuteas y mediante unos pulverizadores llamados aspersores y
gracias a una presioacuten determinada el agua se eleva para que luego caiga pulverizada o en forma de
gotas sobre la superficie que se desea regar Los aspersores maacutes utilizados son los giratorios porque
giran alrededor de su eje y permiten regar una superficie circular aunque en el mercado los hay de
variadas funciones y distinto alcance Son parte muy importante del equipo del riego y por tanto el
modelo tipo de lluvia (maacutes o menos pulverizada) que producen alcance etc deben formar parte del
estudio teacutecnico
Como ventajas de la aspersioacuten destacan el ahorro de mano de obra su adaptacioacuten al terreno su
eficacia de riego y que es especialmente uacutetil para distintas clases de suelos ya que permite riegos
frecuentes y poco abundantes en superficies poco permeables Entre sus inconvenientes dantildeos a flores
y hojas requiere una inversioacuten importante puede afectarles el viento y existe un factor de riesgo en el
aumento de enfermedades y propagacioacuten de hongos
d) Riego localizado
Este sistema ha supuesto un importante avance al conseguir la humedad en el sistema
radicular aportando gota a gota el agua necesaria para el desarrollo de la planta A diferencia del riego
tradicional y de la aspersioacuten aquiacute el agua se conduce desde eacutel deposito o la fuente de abastecimiento a
traveacutes de tuberiacuteas y en su destino se libera gota a gota justo en el lugar donde se ubica la planta El
agua se infiltra en el suelo produciendo una zona huacutemeda restringida a un espacio concreto Espacio
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 16 DE 67
que funciona en vertical y horizontal formando lo que se ha venido en llamar por su forma bulbo de
humedad y este variacutea seguacuten las caracteriacutesticas del suelo la cantidad de agua y el tiempo de riego
Como ventajas del riego localizado destaca el ahorro entre el 40 y el 60 de agua respecto a
los sistemas tradicionales de riego reduccioacuten de mano de obra productos fitosanitarios y abonos
incremento de la produccioacuten y de la calidad de los productos posible utilizacioacuten de aguas de baja
calidad adaptacioacuten a todo tipo de superficies y desniveles en su relieve natural sin inversioacuten en la
nivelacioacuten y transporte de tierras y reduccioacuten en el lavado del suelo por acumulacioacuten de sales
Entre sus inconvenientes la obstruccioacuten de los orificios de riego con partiacuteculas y sedimentos
en suspensioacuten falta de proteccioacuten frente a heladas y la complejidad de sus instalaciones
1334- Fertilizacioacuten
La fertilidad del suelo se considera como la capacidad de eacuteste para suministrar nutrientes a los
cultivos Aunque hay quien la define como ldquola capacidad del suelo para mantener en el ecosistema de
forma sostenible las funciones de productividad bioloacutegica calidad medioambiental y sanidad vegetal y
animalldquo El objetivo fundamental de la fertilizacioacuten es mantener o incrementar de forma sostenible la
fertilidad del suelo tendiendo al uso de teacutecnicas ecoloacutegicas como la rotacioacuten de cultivos los abonos
verdes el cultivo de leguminosas y minimizando y racionalizando las aportaciones de insumos
externos tanto fertilizantes orgaacutenicos como minerales
La fertilizacioacuten depende de diversos factores entre los que destacan el nivel de fertilidad del
suelo (previo anaacutelisis) la absorcioacuten de los elementos nutritivos por parte de las plantas (especie y
variedad) y los meacutetodos utilizados para su aplicacioacuten Entre de este punto vamos a desarrollar
brevemente las diferentes teacutecnicas
a) Abonado de fondo y cobertera
uarr El abonado de fondo es enterrado en profundidad creando una zona huacutemeda fertilizada que se
encuentra en contacto con las raiacuteces Se realiza de manera conjunta con las labores de preparacioacuten
del terreno para la siembra El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 17 DE 67
uarr El abonado de cobertera de realiza cuando los cultivos ya estaacuten establecidos y puede realizarse a
manta (sobre toda la superficie de manera uniforme con abonos liacutequidos y soacutelidos solubles en
disolucioacuten) o en bandas sobre las liacuteneas de cultivo
b) Fertirrigacioacuten
Consiste en la aplicacioacuten del fertilizante mediante su incorporacioacuten en el agua de riego En este
sistema se plantea una dosificacioacuten a lo largo del ciclo de vida del cultivo ajustaacutendose totalmente a sus
necesidades en las distintas etapas de crecimiento vegetativo floracioacuten y maduracioacuten Se emplean
fertilizantes liacutequidos o soacutelidos solubles no reaccionantes con las sales del agua y no corrosivos para
las instalaciones
c) Fertilizacioacuten foliar
Se trata de la aplicacioacuten puntual de microelementos en solucioacuten acuosa mezclada con agentes
emulsionantes que son pulverizados sobre la parte aacuterea de las plantas con el fin de eliminar
raacutepidamente fenoacutemenos de carencia por su lenta absorcioacuten radicular o la insolubilizacioacuten de algunos
elementos en el sustrato Es una teacutecnica complementaria del abonado ya que no se pueden aportar
grandes cantidades de elementos
d) Fertilizacioacuten carboacutenica
Las plantas verdes utilizan dioacutexido de carbono y agua en presencia de luz para sintetizar
compuestos orgaacutenicos mediante una serie de reacciones que conforman la fotosiacutentesis Si alguno de
estos tres factores se encuentra a niveles menores de los que la planta puede utilizar para su maacuteximo
rendimiento la siacutentesis de compuestos no podraacute alcanzar ese potencial maacuteximo La concentracioacuten de
CO2 en la atmoacutesfera libre es de aproximadamente 300 o 350 PPM Para que el gas se encuentre
disponible para las plantas debe encontrarse entre 100 y 2500 PPM a concentraciones mayores puede
producir resultados negativos como consecuencia del cierre de estomas de la hoja
Antildeadir CO2 a un medio de produccioacuten que no recibe la cantidad adecuada de luz o agua no
produce un aumento de crecimiento Sin embargo estudios realizados demuestran que en condiciones
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 18 DE 67
de luz y suministro de agua adecuados un aporte de CO2 hasta llegar a las 1500 o 2000 PPM pueden
incrementar el crecimiento hasta 6 veces en comparacioacuten con plantas que se encuentran a los niveles
normales de CO2 mejora el rendimiento en peso y precocidad de los cultivos
SISTEMAS
uarr Utilizacioacuten de gases de combustioacuten de la instalacioacuten de calefaccioacuten mediante inyectores y
dosificadores
uarr Uso de generadores de CO2
uarr Inyeccioacuten de CO2 almacenado en bombonas
uarr Otros sistemas hielo seco ldquodry icerdquo produccioacuten de compost fermentacioacuten de bebidas etc
Tambieacuten se contempla la fertirrigacioacuten carboacutenica que consiste en el uso de agua carbonatada
para el riego Esta agua carbonatada se consigue con la inyeccioacuten de CO2 a presioacuten en la tuberiacutea
principal de manera que al disolverse en el agua de riego produce aacutecido carboacutenico que reduce el pH del
agua y origina diversos bicarbonatos al reaccionar con carbonatos y otras sales presentes en el agua
e) Soluciones nutritivas
La solucioacuten nutritiva es quizaacute la parte maacutes importante de toda la teacutecnica hidropoacutenica En estos
sistemas las plantas reciben todos los elementos minerales nutritivos esenciales aportados
exclusivamente mediante estas soluciones es decir a traveacutes de las sales fertilizantes que se disuelven
en el agua Por esta razoacuten la formulacioacuten y control de la solucioacuten junto a una adecuada eleccioacuten de las
fuentes de las sales minerales solubles constituyen en una de las bases para el eacutexito del cultivo
hidropoacutenico
La formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva se refiere a la concentracioacuten de los elementos nutritivos
que la componen expresados generalmente en partes por milloacuten (ppm) miligramos por litro (mgl) o
gramos por 1000 litros (g1000 l) A lo largo del proceso de investigacioacuten y desarrollo de estos
sistemas se han descrito gran nuacutemero de formulaciones que difieren en los fertilizantes que aportan los
elementos nutritivos pero no mayormente en los rangos de concentracioacuten oacuteptimos de cada elemento
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 19 DE 67
En general hay tres opciones a la hora de la obtencioacuten de las soluciones nutritivas
1 Adquirirlas directamente es decir la mezcla balanceada de nutrientes de una marca comercial que
puede ser en polvo - graacutenulos o liacutequido concentrado ambas para ser posteriormente diluidas en
agua Estos productos pueden contener en un mismo recipiente los macro y los microelementos o
bien venir presentados en forma separada En general la tendencia es utilizar los nutrientes en
forma de soacutelidos soacutelubles conteniendo ambos elementos en un mismo preparado lo que permite
obtener una solucioacuten maacutes homogeacutenea En cuanto a las normas de dosificacioacuten y frecuencia entre
las aplicaciones es necesario atenerse estrictamente a las recomendaciones indicadas por el
elaborador
2 Disponer de una foacutermula determinada y recurrir a un laboratorio comercial para que efectuacutee el
preparado Esta alternativa tiene la ventaja que permite evaluar el comportamiento de diferentes
soluciones y optimizar los resultados
3 Desarrollar foacutermulas propias y efectuar la preparacioacuten del balanceado nutricional a partir de la
compra de sales baacutesicas quelatos etc en un comercio especializado En eacuteste caso se debe
disponer de elemento de precisioacuten ya que la mayoriacutea de las sales generalmente vienen presentadas
en forma de cristales Esta opcioacuten esta maacutes enfocadas a cultivadores comerciales con
establecimientos de cierta envergadura
1335- Control de plagas y enfermedades
a) Medios indirectos
Se plantean para prevenir la aparicioacuten de plagas y enfermedades que provocan la bajada del
rendimiento y peacuterdidas en las cosechas Para realizar este control disponemos de diferentes sistemas
basados principalmente en el uso de praacutecticas y labores preventivas Aplicacioacuten de Directivas y
disposiciones legales Ley de Sanidad Vegetal controles de aduana pasaporte fitosanitario estudios
geneacuteticos para la obtencioacuten de variedades resistentes utilizacioacuten de fitosanitarios aprobados etc
b) Control cultural
- Buena preparacioacuten del terreno
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 20 DE 67
- Eleccioacuten de la eacutepoca de siembra
- Riegos adecuados y drenajes
- Buen control de malezas y malas hierbas
- Mantener un nivel de fertilidad adecuado
- Uso de material vegetal sano y libre de enfermedades (planta o semilla certificada)
- Rotacioacuten de siembras
- Plantas cebo
- Control fiacutesico del suelo biofumigacioacuten solarizacioacuten y desinfeccioacuten con vapor de agua
- Control de otros sustratos ozonizacioacuten ultrafiltracioacuten tratamiento teacutermico y radiacioacuten ultravioleta
c) Control mecaacutenico
- Recogida y destruccioacuten de oacuterganos atacados
- Descortezado de aacuterboles
- Eliminacioacuten de malas hierbas
- Acolchado del suelo
- Uso de trampas Placas o bandas cromaacuteticas pegajosas para insectos
- Uso de barreras como cubiertas de papel plaacutesticos redes o mayas
- Uso de repelentes electroacutenicos Ultrasonidos contra roedores y paacutejaros
- Instalacioacuten de cercas para mantener alejados a otros animales Conviene extender la cerca bajo
tierra para impedir el paso de roedores que pueden extender enfermedades
d) Control bioteacutecnico
Se fundamenta en el empleo de feromonas Estas pueden ser de alarma agregacioacuten dispersioacuten
ovoposicioacuten sexuales etc Estas uacuteltimas son las maacutes importantes y son las emite el macho o la
hembra para atraer a individuos del sexo opuesto y producir el acoplamiento
Normalmente se emplean feromonas sinteacuteticas derivados de aacutecidos grasos o terpenos
Generalmente se emplea una mezcla de dos o maacutes componentes el que estaacute en mayor concentracioacuten es
el que atrae a larga distancia despueacutes estaacute el de corta distancia y por uacuteltimo uno o varios de aterrizaje
Se usan para construir la curva y ver el nuacutemero de adultos existentes Asiacute se pueden determinar los
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 21 DE 67
periodos de actividad realizar capturas masivas producir confusioacuten y reducir las poblaciones
e) Control bioloacutegico
El control bioloacutegico se fundamenta en la liberacioacuten de paraacutesitos y depredadores que acaban con
los agentes nocivos que atacan a las plantas Existen varios insectos que se comen las plagas de los
cultivos y NO los cultivos Tambieacuten hay hongos que atacan a plagas y enfermedades Otra parte de
control bioloacutegico se orienta a conservar y aumentar los niveles de los microorganismos benefiacuteciosos
f) Control quiacutemico
Existen numerosos productos quiacutemicos en el mercado los hay de contacto sisteacutemicos
insecticidas acaricidas nematicidas herbicidas rodenticidas topicidas fungicidas etc Es el meacutetodo
de control maacutes agresivo efectivo y asequible Los pesticidas y plaguicidas tienen un lugar muy
importante en el control de plagas y enfermedades pero su mal uso tiene muchas repercusiones sobre
los propios cultivos y microorganismos por su origen biocida o sobre los seres humanos que los
consumen Ademaacutes de su mal uso se generan resistencias teniendo que buscar productos cada vez maacutes
agresivos y persistentes en el tiempo
g) Control integrado de plagas y enfermedades
Es el meacutetodo ideal de control de plagas y se basa principalmente en la prevencioacuten y en uso
racional de las teacutecnicas de control Se fundamenta en tres afirmaciones fundamentalmente
uarr Ley nuacutemero 1 Si no hay una plaga o enfermedad NO se controla
uarr Ley nuacutemero 2 Si no hay bastantes plagas y no se produce un dantildeo significante NO se controla
uarr Ley nuacutemero 3 Si el control es peor de la plaga NO usarlo
En general podemos decir que es importante realizar una LUCHA SISTEMAacuteTICA mediante el uso de
productos quiacutemicos (calendario de tratamientos preventivos) una LUCHA INTEGRADA (seguimiento por
parte de un experto de las plagas y enfermedades) y una LUCHA BIOLOacuteGICA (uso de insectos bacterias
hongos y depredadores o paraacutesitos de las plagas y enfermedades que pueden afectar a los cultivos)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 22 DE 67
Nunca abusando de ninguna de las teacutecnicas y soacutelo realizaacutendolas bajo un control estricto que no dantildee la
flora y la fauna
1336- Control de plantas adventicias
Las hierbas adventicias provocan fenoacutemenos de competencia directa a nuestros cultivos por el
espacio luz agua elementos nutritivos etc afectando a la calidad del producto final Pueden producir
infeccioacuten y propagacioacuten de plagas y enfermedades son hospedadores y focos de transmisioacuten de
insectos nematodos hongos virus y bacterias Por ello su control debe ocupar un papel importante
MEDIDAS INDIRECTAS
- Utilizar semilla libre de propaacutegulo de hierbas adventicias es decir semilla certificada de calidad
- Realizar rotaciones adecuadas para limitar hospedadores
- Controlar el uso de los abonos orgaacutenicos y controlar su estado de fermentacioacuten
- Usar filtros en los cursos de agua y en las tomas de riego
- Mantener un control de las hierbas adventicias en lindes y caminos e impedir su diseminacioacuten
- Evitar la propagacioacuten de oacuterganos vegetativos mediante el laboreo
MEDIDAS DIRECTAS
Medios mecaacutenicos fiacutesicos
- Acolchado desinfeccioacuten de vapor de agua biofumigacioacuten o solarizacioacuten
- Labores de escarda mediante laboreo
Control bioloacutegico
Introducir plagas y enfermedades que acaben con las malas hierbas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 23 DE 67
Escarda quiacutemica
Implica el uso de herbicidas totales selectivos de pre-emergencia y post-emergencia
herbicidas de contacto absorcioacuten y traslocacioacuten (sisteacutemicos) Se pueden emplear plantas alteradas
geneacuteticamente resistentes a herbicidas totales para los cultivos
1337- Recoleccioacuten
La recoleccioacuten es una operacioacuten que frecuentemente supone una gran mano de obra Por esta
razoacuten hay una tendencia desde los sistemas tradicionales manuales hacia la implantacioacuten de otros
sistemas de recoleccioacuten con niveles de mecanizacioacuten maacutes altos es decir mediante maquinariacutea siempre
que el cultivo lo permita o sistemas mixtos
14- Tecnologiacutea
141- Construccioacuten
Invernadero es toda aquella estructura cerrada cubierta por materiales transparentes dentro de
la cual es posible obtener unas condiciones artificiales de microclima y con ello cultivar plantas fuera
de estacioacuten en condiciones oacuteptimas consiguiendo con ello
- Precocidad en los frutos
- Aumento de la calidad de la cosecha y crecimiento del cultivo
- Produccioacuten fuera de eacutepoca
- Ahorro de agua y fertilizantes
- Mejora del control de insectos plagas y enfermedades
- Posibilidad de obtener maacutes de un cultivo al antildeo
Inconvenientes Alta inversioacuten inicial alto costo de operacioacuten requiere personal especializado de
experiencia praacutectica y conocimientos teoacutericos
Los invernaderos se pueden clasificar de distintas formas seguacuten se atienda a determinadas
caracteriacutesticas de sus elementos constructivos (por su perfil externo seguacuten su fijacioacuten o movilidad por El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 24 DE 67
el material de cubierta seguacuten el material de la estructura etc) La eleccioacuten de un tipo de invernadero
estaacute en funcioacuten de una serie de factores o aspectos teacutecnicos tipo de sustrato topografiacutea vientos
exigencias bioclimaacuteticas de la especie en cultivo disponibilidad de mano de obra mercado y
comercializacioacuten etc
TIPOS DE INVERNADERO
a) Seguacuten el Reacutegimen Teacutermico
Invernaderos Friacuteos
Son las estructuras maacutes baratas de mantener ya que consiste en una estructura que soacutelo recibe
el calor del sol Si es zona de inviernos friacuteos la temperatura interior del invernadero seraacute de
aproximadamente 5 ordmC por encima de la temperatura exterior Se destina el uso de este tipo de
invernaderos para sembrar o almacenar plantas de semillero a finales de invierno o primavera (3-4
antes del transplante) Tambieacuten se puede utilizar en verano y hasta principios de otontildeo para cultivar
determinadas plantas
Invernaderos Frescos
Este tipo de invernadero puede mantener una temperatura miacutenima de 5-7 ordmC Puede usarse para
proporcionar proteccioacuten a plantas sensibles a las heladas cultivares de 3-4 semanas antes que en el
invernadero friacuteo cultivos de estacioacuten templada durante el verano y para cultivos de clima fresco
durante el otontildeo e invierno
Invernaderos Templados
Las estructuras mantienen una temperatura miacutenima de 13 ordmC con calor adicional durante el diacutea
y la noche dependiendo de su emplazamiento Los costes de calefaccioacuten subiraacuten a medida que bajen
las temperaturas Ofrece buenas condiciones para el cultivo de hortalizas y muchas plantas anuales
Invernaderos Caacutelidos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 25 DE 67
Este tipo de invernadero resulta ser eacutel maacutes caro en cuanto a su mantenimiento ya que mantiene
una temperatura miacutenima de 18 ordmC con ayuda de sistemas de calor adicional Aunque puede resultar
demasiado sofocante para muchas hortalizas puede destinarse al cultivo de plantas tropicales y
subtropicales
b) Seguacuten el perfil externo
La forma de la cubierta del invernadero y el aacutengulo de techumbre (aacutengulo que forma la cubierta
del techo con la pared lateral) tienen una importancia primordial en dos conceptos la resistencia al
viento y la luminosidad interior Las estructuras pueden diferenciarse seguacuten tengan la cubierta plana o
curva La forma ideal teacutermica de la cubierta es semiesfeacuterica recibiendo la mayor radiacioacuten
perpendicular aunque puede producir un exceso de calentamiento Asiacute pues diferenciamos distintos
tipos de invernaderos
INVERNADERO PLANO O TIPO PARRAL
Se utiliza en zonas poco lluviosas aunque no es aconsejable su construccioacuten Su estructura esta
formada por una parte vertical y otra horizontal La parte vertical se sostiene sobre soportes riacutegidos
perimetrales e interiores Los soportes perimetrales tienen una inclinacioacuten hacia el exterior de unos 30ordm
sujetados mediante vientos La estructura horizontal estaacute formada por mallas de alambre galvanizado
superpuestas que sujetan la laacutemina de plaacutestico
Tienen la ventaja de ser muy econoacutemicos en construccioacuten con gran adaptacioacuten a la geometriacutea
del terreno con gran resistencia al viento y alta uniformidad luminosa Aprovechan el agua de lluvia
en periodos secos pero no son nada aconsejables en lugares lluviosos Como desventajas destaca su
volumen de aire con mala ventilacioacuten el raacutepido envejecimiento de los materiales peligro de
hundimiento por bolsas de agua y difiacutecil mecanizacioacuten entre otros
INVERNADERO EN RASPA Y AMAGADO
Estructura similar al parral pero variacutea la forma de la cubierta Aumenta la altura que oscila
entre 3 y 42 m formando lo que se conoce como raspa mientras que en la parte de debajo que se
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 26 DE 67
denomina amagado se unen las mallas de la cubierta al suelo mediante vientos y horquillas que
permiten colocar los canalones de desaguumle de las aguas pluviales La altura del amagado oscila entre 2
y 28 metros y las de las bandas entre 2 y 25 metros La orientacioacuten recomendada de la estructura es
en direccioacuten este-oeste
Como ventaja de este sistema una mayor inercia teacutermica que aumenta la temperatura nocturna
presenta mayor superficie libre y permite la instalacioacuten de ventilacioacuten cenital Como inconvenientes
presenta diferencias de luminosidad entre vertientes norte ndash sur no aprovecha las aguas de lluvia
presenta dificultad en el cambio de plaacutesticos de cubierta y al ser de gran superficie tiene maacutes peacuterdidas
de calor a traveacutes de ellas
INVERNADERO ASIMEacuteTRICO O INACRAL
Difiere del tipo raspa por el aumento de la superficie en la cara expuesta al sur con objeto de
aumentar la captacioacuten de radiacioacuten solar Para ello el invernadero se orienta en sentido Este ndash Oeste
paralelo al recorrido del sol La inclinacioacuten de la cubierta permite que la radiacioacuten incida
perpendicularmente sobre la cubierta al mediodiacutea durante invierno eacutepoca en la que el sol alcanza su
punto maacutes bajo Este aacutengulo debe ser proacuteximo a 60ordm pero ocasiona grandes inconvenientes por la
inestabilidad de la estructura a los fuertes vientos Por ello se utilizan aacutengulos comprendidos entre los
8 y 11ordm en la cara sur y entre los 18 y 30ordm en la cara norte La altura maacutexima variacutea entre 3 y 5 m y su
altura miacutenima de 23 a 3 m
Entre las ventajas destaca el buen aprovechamiento de la luz en eacutepoca invernal y su elevada
inercia teacutermica Es estanco a la lluvia y al aire con buena ventilacioacuten consecuencia de la altura
(permite la instalacioacuten de ventilacioacuten cenital) No obstante no aprovecha el agua de lluvia y tiene
dificultades para el cambio del plaacutestico de cubierta Tambieacuten existen peacuterdidas de calor a traveacutes de ella
consecuencia de su mayor superficie
INVERNADERO CAPILLA
Los invernaderos de capilla simple tienen la techumbre formando uno o dos planos inclinados
seguacuten sea a un agua o a dos aguas La anchura que suele darse es de 12 - 16 metros con alturas entre
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 27 DE 67
325 y 4 metros Si la inclinacioacuten de los planos es mayor a 25ordm no ofrecen inconvenientes en la
evacuacioacuten del agua de lluvia
Este tipo de invernadero se utiliza bastante destacando su faacutecil construccioacuten y conservacioacuten
muy manejable a la hora de instalar todo tipo de plaacutesticos en la cubierta y permitiendo con facilidad la
instalacioacuten de ventilacioacuten vertical en paredes con mecanizacioacuten sencilla Ademaacutes permite la unioacuten de
varias naves en bateriacutea
INVERNADERO DE DOBLE CAPILLA
Los invernaderos de doble capilla estaacuten formados por naves yuxtapuestas Su ventilacioacuten es
mejor debido a la ventilacioacuten cenital que tienen en la cumbrera de los dos escalones estas aberturas
suelen permanecer abiertas constantemente colocando mallas mosquiteras Ademaacutes tambieacuten poseen
ventilacioacuten vertical en las paredes frontales y laterales Este tipo de estructuras no estaacuten muy
extendidas por su construccioacuten dificultosa y maacutes costosa que los invernaderos simples a dos aguas
INVERNADERO TUacuteNEL O SEMICILIacuteNDRICO
Son estructuras muy extendidas por su mayor capacidad en el control de los factores climaacuteticos
su gran resistencia a fuertes vientos y su rapidez de instalacioacuten al ser estructuras prefabricadas Los
soportes son tubos de hierro galvanizado y tienen una separacioacuten interior de 5 x 8 o 3 x 5 metros La
altura maacutexima oscila entre 35 y 5 m con bandas laterales que adoptan alturas de 25 a 4 m El ancho
normalmente de las naves estaacute comprendido entre 6 y 9 m Y permiten el adosamiento de varias naves
en bateriacutea La ventilacioacuten es mediante ventanas cenitales que se abren hacia el exterior del invernadero
Entre sus ventajas buena ventilacioacuten buena estanqueidad a la lluvia y al aire Permite la
instalacioacuten de ventilacioacuten cenital a sotavento y facilita su accionamiento mecanizado Tiene un buen
reparto de la luminosidad en el interior y es de faacutecil instalacioacuten Sin embargo tiene alto coste y no
aprovecha el agua de lluvia
INVERNADEROS DE CRISTAL O TIPO VENLO
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 28 DE 67
Se trata de estructuras metaacutelicas prefabricadas con cubierta de vidrio se emplean generalmente
en el Norte de Europa El techo estaacute formado por paneles de vidrio que descansan sobre los canales de
recogida de pluviales y sobre un conjunto de barras transversales La anchura de cada moacutedulo es de 32
metros con separacioacuten entre columnas en la direccioacuten paralela a los canales de 3m Y en sentido
transversal 32 oacute 64 metros
Entre sus ventajas la buena estanqueidad que facilita la climatizacioacuten del invernadero Sin
embargo la abundancia de elementos estructurales implica una menor transmisioacuten de luz con elevados
costes se trata de naves pequentildeas de alta complejidad en sus estructuras
MATERIAL DE ESTRUCTURA
La estructura es el armazoacuten del invernadero constituida por vigas correas etc que soportan la
carga de la cubierta la accioacuten del viento lluvia nieve carga de los mecanismos entutorado de plantas
instalaciones de riego etc Deben ser ligeras y resistentes con posibilidad de ser ampliadas limitar al
miacutenimo el sombreo ya que no dejan pasar la radiacioacuten y no contribuyen al efecto invernadero hay que
ajustarlos al maacuteximo y lo ideal es que sean aislantes teacutermicos La estructura del invernadero es uno de
los elementos constructivos que mejor se debe estudiar desde el punto de vista de la solidez y de la
economiacutea a la hora de decantarse por un determinado tipo de invernadero
MATERIALES METAacuteLICOS
Hierro
Es altamente resistente presenta poca hermeticidad no produce buenas uniones y requiere
materiales de unioacuten Tiene una durabilidad reducida (oacutexidos y corrosiones) Puede emplearse hierro
galvanizado que mejora las condiciones aunque no son perfectas este no se oxida
Acero
Es bastante ligero de faacutecil manejo bastante duradero pero caro Es lo maacutes utilizado es menos
pesado que el hierro y muy resistente
Aluminio
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 29 DE 67
Es similar al acero maacutes ligero y de faacutecil manejo Duradero y coste algo maacutes elevado
MATERIALES NO METAacuteLICOS
Madera
Estructuras poco resistentes y de gran tamantildeo Son altamente alterables ya que se dilatan con
el calor y la humedad Una ventaja son sus caracteres de aislante teacutermico Suelen emplearse maderas
resistentes de eucalipto chopo pino o castantildeo Tiacutepicos de invernaderos tipo parral
Piedra y hormigoacuten
Las estructuras de piedras son bastante grandes (aumenta el sombreo) y son caras Respecto al
hormigoacuten es maacutes barato aunque menos recomendable suele combinarse con otros materiales
MATERIAL DE CUBIERTA
El material de cerramiento de un invernadero condiciona el microclima que se genera en su
interior y consecuentemente la respuesta de los cultivos Es el que realiza la verdadera proteccioacuten
actuando como barrera para los factores atmosfeacutericos adversos y permitiendo el aprovechamiento de
los favorables Cualquier material utilizado como cobertura de invernadero debe poseer dos
caracteriacutesticas tener la maacutexima transparencia a la radiacioacuten solar o longitud de onda corta (380-3000
nanometros) y tener la maacutexima capacidad de retencioacuten de las radiaciones teacutermicas o caloacutericas de
longitud de onda larga (mayores de 3000 nanometros) emitidas por el suelo la cubierta vegetal y la
estructura del invernadero
En definitiva buscamos materiales para cubiertas aptos para ejercer un sistema de efecto
invernadero por el cual penetre la radicacioacuten solar de onda corta y capture la emisioacuten radiante
terrestre de onda larga es decir necesitamos materiales selectivos Estos materiales son plaacutesticos
flexibles riacutegidos y vidrio La eleccioacuten del material de cubierta estaacute condicionada por el coste el grado
de proteccioacuten teacutermico la vida uacutetil y el tipo de cultivo Actualmente se buscan nuevos materiales
biodegradables que reduzcan la contaminacioacuten o reutilizacioacuten de los plaacutesticos
PLAacuteSTICOS FLEXIBLES
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 30 DE 67
Polietileno de baja densidad (PE)
Se utiliza para acolchado y es el maacutes econoacutemico Es muy transparente a la radicacioacuten solar
pero eso tambieacuten implica peacuterdida de radiacioacuten terrestre Se deteriora con la radiacioacuten ultravioleta de la
luz solar (amarillea volvieacutendose opaco) Para mejorar su eficacia teacutermica han creado un PE teacutermico
con productos quiacutemicos Es maacutes opaco a la radiacioacuten terrestre y se limitan las peacuterdidas de calor Es
maacutes caro pero maacutes duradero Actualmente casi todos los materiales se fabrican con efecto anti gota
La humedad al condensarse produciacutea efectos de chorreo siendo un foco de hongos Para ello se aplican
componentes que aumentan la tensioacuten superficial para producir un escurrimiento lateral donde se
colocan drenajes evitando los encharcamientos
Policloruro de vinilo (PVC)
De manera natural es riacutegido pero con ciertos aditivos se vuelve flexible Es algo menos
transparente a la radiacioacuten solar que el PE pero es maacutes opaco reteniendo maacutes radiacioacuten terrestre
Ademaacutes se degrada en menor medida con la luz ultravioleta del sol manteniendo la transparencia y no
amarilleando Como desventaja es sensible al desgarro
Copoliacutemero de etileno y acetato de vinilo (EVA)
Tiene las ventajas del PE y del PVC disminuyendo sus inconvenientes Es bastante transparente
a la radiacioacuten solar y bastante opaco a la radiacioacuten terrestre No pierde transparencia ni amarillea con
la luz ultravioleta Es duradero y no se desgarra aunque es maacutes caro que los anteriores
Hay varios tipos de EVA en funcioacuten de su porcentaje en etileno y de acetato de vinilo Cuanto
mayor es el porcentaje de acetato maacutes tienden a deformarse perdiendo la forma por la radiacioacuten Se
comercializan tres fundamentalmente EVA 6 8 y 12 Acetato de vinilo
MATERIALES RIacuteGIDOS
Policloruro de vinilo (PVC)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 31 DE 67
Material riacutegido de ligera flexibilidad para poder curvar la parte alta del invernadero Es
transparente a la radiacioacuten solar y opaco a la radiacioacuten terrestre Muy duradero y bastante caro
Metacrilato
Similar al cristal muy transparente a la radiacioacuten solar y muy poco a la radiacioacuten terrestre Se
raya y es caro
Policarbonato - Polieacutester
El policarbonato y el polieacutester tienen propiedades parecidas son poliacutemeros temoplaacutesticos
Materiales algo menos transparentes a la radicacioacuten solar muy aptos para cultivos de flor y opacos a la
radicacioacuten terrestre Son muy resistentes Se suele vender en forma de dobles laacuteminas con celdillas
(pueden darse problemas de peacuterdida de transparencia si materiales finos entran en las celdillas)
Cristal
Produce el efecto invernadero perfecto Es fraacutegil con grosores comerciales de 4mm y 2-6 mm
Se comercializa transparente (formado por dos capas lisas) y translucido (a capa exterior es lisa y la
interior arrugada)
142- Control climaacutetico en invernadero
El cultivo bajo invernadero permite obtener producciones de ldquoprimorrdquo con mayor calidad y
mayores rendimientos en cualquier momento del antildeo alargando el ciclo del cultivo y permitiendo
producir en eacutepocas desfavorables obteniendo mejores precios Este incremento del valor permite una
inversioacuten tecnoloacutegica que mejora las estructura del invernadero los sistemas de riego localizado los
sistemas de gestioacuten del clima etc que se reflejan posteriormente en la mejora del rendimiento y de la
calidad del producto final
El desarrollo de los cultivos en sus diferentes fases de crecimiento estaacute condicionado por
cuatro factores ambientales o climaacuteticos temperatura humedad relativa luz y CO2 Para que las
plantas puedan realizar sus funciones es necesaria la conjuncioacuten de estos factores dentro de unos
liacutemites miacutenimos y maacuteximos fuera de los cuales las plantas cesan su metabolismo El ldquoControl
Ambientalrdquo estaacute basado en el manejo de forma adecuada de todos aquellos sistemas que nos permiten
controlar a nuestro antojo estas variables sistemas de calefaccioacuten ventilacioacuten fertilizacioacuten carboacutenica
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 32 DE 67
etc para mantener los niveles adecuados de radiacioacuten temperatura humedad relativa y nivel de CO2
1421- Temperatura
Es el paraacutemetro maacutes importante ya que es el que maacutes influye en el crecimiento y desarrollo de
las plantas Tiene una importancia fundamental a la hora de prevenir dantildeos producidos por descensos o
incrementos de temperatura imprevistos o excepcionales y para proporcionar a las plantas unas
condiciones inmejorables para su desarrollo Normalmente la temperatura oacuteptima para las plantas se
encuentra entre los 10 y 20ordm C Es importante conocer las necesidades y limitaciones de la especie
cultivada Asiacute pues se deben conocer las siguientes caracteriacutesticas propias de cada especie y variedad
cultivada
- Temperatura miacutenima letal Aquella por debajo de la cual se producen dantildeos en la planta
- Temperaturas maacuteximas y miacutenimas bioloacutegicas Indican valores por encima o por debajo del cual
no es posible que la planta alcance una determinada fase vegetativa floracioacuten fructificacioacuten etc
- Temperaturas nocturnas y diurnas Indican los valores aconsejados para un correcto desarrollo de
la planta
La misioacuten principal de la estructura del invernadero es acumular calor asiacute pues la temperatura
que se alcanceacute en el interior va a depender de la captacioacuten de radiacioacuten solar El calentamiento se
produce cuando el infrarrojo largo procedente de la radiacioacuten penetra a traveacutes del material de cubierta
y se transforma en calor Este calor se transmite por el interior mediante procesos de
- Irradiacioacuten Movimiento del calor a traveacutes del espacio transparente
- Conduccioacuten Movimiento de calor a traveacutes de los materiales de cubierta
- Infiltracioacuten Intercambio de calor entre el interior del invernadero y el aire friacuteo del exterior
- Conveccioacuten Movimiento de calor producido por las plantas el suelo y la estructura del
invernadero
Existen distintas formas para calentar y mantener la temperatura en el interior del invernadero
- Eleccioacuten adecuada de los materiales de cubierta Y hermetismo de los mismos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 33 DE 67
- Empleo de pantallas teacutermicas cuyo uso permite mantener entre 2 y 4ordm C maacutes en el interior del
invernadero
- Condensacioacuten que evita la peacuterdida de radiacioacuten aunque con el inconveniente del goteo
- Uso de capas dobles de polietileno como pantalla teacutermica para evitar condensaciones sobre la
cubierta con el inconveniente de peacuterdida de luminosidad en el interior
- Grandes invernaderos que permiten mayor captacioacuten de la luz y al mismo tiempo mayor peacuterdida de
calor por conduccioacuten
- Sistemas de calefaccioacuten por agua o aire caliente eleacutectricos etc
SISTEMAS DE CALEFACCIOacuteN
El calor cedido por la calefaccioacuten puede ser aportado por conveccioacuten o conduccioacuten Por
conveccioacuten al calentar el aire del invernadero y por conduccioacuten si se localiza la distribucioacuten de calor a
nivel del cultivo Los sistemas de calefaccioacuten aeacuterea o de conveccioacuten maacutes utilizados son
- Tuberiacuteas aeacutereas de agua caliente
- Aerotermos
- Generadores de aire caliente
- Generadores y distribucioacuten del aire en mangas de polietileno
Los sistemas de distribucioacuten de calor por conduccioacuten se basan en tuberiacuteas de agua caliente con
diferencias de temperatura del agua y su localizacioacuten
- Suelo a nivel de cultivo
- Tuberiacuteas enterradas
- Banquetas
Calefaccioacuten por agua caliente
Es el sistema de calefaccioacuten aeacuterea maacutes tradicional y se basa en la circulacioacuten de agua caliente o
vapor de agua procedente de un foco caloriacutefico por una red de tuberiacuteas En la caldera el agua se
calienta a 80-90ordm C y las tuberiacuteas se colocan a unos 10 cm sobre el suelo pueden ser fijas o moacuteviles
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 34 DE 67
Los sistemas de vapor de agua requieren alcanzar mayores temperaturas y por ello el gasto energeacutetico
es mayor aunque tienen un ahorro de infraestructura ya que las tuberiacuteas son de menor diaacutemetro
Se tiende a su colocacioacuten debajo del sustrato (conduccioacuten) Con estos sistemas se consigue una
temperatura maacutes uniforme en comparacioacuten con la calefaccioacuten tradicional por tuberiacuteas radiantes aereas
Normalmente para calentar el suelo se utilizan tuberiacuteas de PVC enterradas bajo el sustrato haciendo
circular por ellas agua a unos 30 y 40ordm C obteniendo una forma muy eficaz de calentamiento aunque
como ya hemos dicho los costos de bombeo son mayores Se pueden usar materiales econoacutemicos
como el polietileno en lugar de tuberiacuteas maacutes caras de acero o aluminio
En general los sistemas de calefaccioacuten de suelo representan un ahorro de energiacutea aunque sus
costos de instalacioacuten son elevados
Calefaccioacuten por aire caliente
La calefaccioacuten por aire caliente consiste en hacer pasar aire a traveacutes de focos caloriacuteficos y luego
impulsarlo dentro de la atmoacutesfera del invernadero Existen dos sistemas
- Generadores de combustioacuten directa Un ventilador lanza una corriente de aire al interior de la
caacutemara de combustioacuten del generador con lo que en su salida el aire ya caliente arrastra consigo
gases de la combustioacuten que pueden crear problemas de fitotoxicidad
- Generadores con intercambiador de calor La corriente de aire no pasa directamente a traveacutes de la
caacutemara de combustioacuten sino que se calienta atravesando una caacutemara de intercambio
Los sistemas de calefaccioacuten por aire caliente tienen la ventaja de su menor inversioacuten econoacutemica
y mayor versatilidad al poder usarse como sistemas de ventilacioacuten Como inconvenientes destaca una
deficiente distribucioacuten del calor creando a veces turbulencias internas que ocasionan peacuterdidas
caloriacuteficas ademaacutes su costo de funcionamiento es elevado y si se averiacutean la temperatura desciende
raacutepidamente
Existen otros sistemas alternativos aerotermos y termoventiladores en los que el aire pasa a
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 35 DE 67
traveacutes de tuberiacuteas de agua caliente o paneles de resistencias eleacutectricas respectivamente Tambieacuten
pueden plantearse sistemas de calefaccioacuten eleacutectrica en los que se colocan resistencias eleacutectricas en
distintos puntos del invernadero para aportar calor (son poco usados)
Empleo de pantallas teacutermicas
El uso de pantallas teacutermicas consigue incrementos productivos de hasta un 30 gracias a la
capacidad de gestionar el calor recogido durante el diacutea y esparcirlo y mantenerlo durante la noche Las
pantallas tambieacuten son uacutetiles como doble cubierta que impide el goteo directo de la condensacioacuten de
agua sobre las plantas en eacutepocas de excesiva humedad Asiacute se pueden emplear para distintos fines
Proteccioacuten exterior contra
- El exceso de radiacioacuten con accioacuten directa sobre las plantas quemaduras etc
- El exceso de temperatura
- Secundariamente viento granizo paacutejaros
Proteccioacuten interior
- Proteccioacuten teacutermica ahorro energeacutetico
- Exceso contra el enfriamiento convectivo del aire a traveacutes de la cubierta
- Secundariamente humedad ambiental y condensacioacuten
CONTROL DE ALTAS TEMPERATURAS
Durante parte del ciclo productivo la temperatura del invernadero es excesiva para el buen
rendimiento del cultivo asiacute como para la salud de los trabajadores que realizan en verano las labores
culturales El reducir la temperatura es uno de los mayores problemas de la horticultura protegida en
climas caacutelidos porque no es faacutecil refrigerar el invernadero sin invertir cantidades relativamente altas
en instalaciones y equipos Los cuatro factores fundamentales que permiten reducir la temperatura son
- La reduccioacuten de la radiacioacuten solar que llega al cultivo
- La evapotranspiracioacuten del cultivo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 36 DE 67
- La ventilacioacuten del invernadero
- La refrigeracioacuten por evaporacioacuten de agua que tambieacuten regula la humedad relativa se expone en el
Apartado siguiente 1422 Humedad relativa (HR)
Sistemas de sombreo
El sombreo es la teacutecnica de refrigeracioacuten maacutes usada en la praacutectica Se basa en cortar el
porcentaje de radiacioacuten fotoactiva mientras que el inflarrojo corto llega en exceso a los cultivos Se
pueden dividir en
- Sistemas estaacuteticos Una vez instalados sombrean al invernadero de una manera constante sin
posibilidad de regulacioacuten o control encalado y mallas de sombreo
- Sistemas dinaacutemicos Permiten el control de la radiacioacuten solar en funcioacuten de las necesidades
climaacuteticas cortinas moacuteviles laacuteminas de agua y liacutequido fotosensible riego de cubierta etc
Sistema maacutes extendido en la cuenca mediterraacutenea Se basa en el blanqueo de las paredes y la
cubierta del invernadero a base de carbonato caacutelcico o cal apagada Se realiza en primavera y es lavado
por las lluvias de otontildeo es un sistema muy econoacutemico y eficaz ya que refleja muy bien la radiacioacuten
Tiene inconvenientes a la hora de su aplicacioacuten y limpieza ya que no es un sistema muy homogeacuteneo
o Pantallas de sombreo
Las mallas suelen ser de polietileno polipropileno polieacutester o de derivados acriacutelicos Se
clasifican en funcioacuten de su porcentaje de transmisioacuten reflexioacuten y porosidad Siempre que sea posible
deben situarse en el exterior del invernadero para que la reduccioacuten de la temperatura sea maacutes efectiva
El color es importante la de color negro es la de mayor duracioacuten pero bajo el punto de vista climaacutetico
no es la mejor por ello se recomienda que no sean de color puesto que cualquier material coloreado
corta un porcentaje mayor del espectro visible
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 37 DE 67
Temperaturas maacuteximas (ordmC) en tres diacuteas de julio con diversos tipos y colocaciones de mallas de
sombreo en invernadero cubierto con laacutemina de polietileno
VENTANAS
TIPO DE CUBIERTA ABIERTAS ABIERTAS CERRADAS
Malla negra exterior 387 400 523
Malla negra interior 472 477 651
Malla blanca exterior 422 428 563
Malla blanca interior 480 470 642
Encalado 420 422 576
Invernadero sin malla 445 431 585
Aire libre 326 324 293
FUENTE Martinez y Bimbo 1992
Ventilacioacuten
La ventilacioacuten consiste en la renovacioacuten del aire dentro del recinto del invernadero Al renovar
el aire actuacutea sobre la temperatura la humedad el contenido en CO2 y el oxiacutegeno que hay en el interior
a) Ventilacioacuten natural o pasiva
Se plantea un sistema de ventanas que permite una serie de corrientes de aire que contribuyen
a disminuir el exceso de temperatura Para que se produzca la ventilacioacuten natural debe generarse una
diferencia de presioacuten entre el aire exterior e interior Esa diferencia puede crearse por efecto del viento
o por gradiente teacutermico Al renovarse el aire disminuyen las altas temperaturas y se reduce el nivel
higromeacutetrico
Las ventanas pueden ser cenitales si se disponen en la techumbre o laterales si estaacuten colocadas
sobre las paredes laterales Una ventana cenital resulta a efectos de aireacioacuten hasta ocho veces maacutes
efectiva que otra situada lateralmente y de igual dimensioacuten Normalmente las ventanas deben ocupar
entre un 18 y 22 de la superficie de los invernaderos
La apertura o cierre de las ventanas puede hacerse manualmente o mecaacutenicamente a traveacutes de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 38 DE 67
un sistema de cremalleras accionado eleacutectricamente por un termostato y un motor eleacutectrico De
manera que cuando se eleva la temperatura por encima de lo establecido se cierra el circuito eleacutectrico
y el motor abre los ventanales Se cierra del mismo modo cuando la temperatura haya bajado por
debajo de los liacutemites de regulacioacuten del termostato
b) Ventilacioacuten mecaacutenica o forzada
Los sistemas de ventilacioacuten forzada consisten en establecer una corriente de aire mediante
ventiladores extractores en la que se extrae aire caliente del invernadero y el volumen extraiacutedo es
ocupado inmediatamente por aire de la atmoacutesfera exterior Con este sistema solamente se puede
conseguir una temperatura ideacutentica a la del exterior pero su control es maacutes preciso que el que se logra
con la ventilacioacuten pasiva
c) Refrigeracioacuten por evaporacioacuten de agua
El agua al evaporarse consume 600 calgr Con los sistemas de agua disipamos el calor al generar
vapor de agua asiacute ademaacutes elevamos la humedad relativa pueden plantearse sistemas muy sencillos de
riegos o sistemas maacutes complejos como
oacute fina (Fog System)
Consiste en distribuir partiacuteculas de agua liacutequida de tamantildeo muy pequentildeo proacuteximo a 10 micras
Debido al escaso tamantildeo de las partiacuteculas su velocidad de caiacuteda es muy baja por lo que permanecen
suspendidas en el aire el tiempo suficiente para evaporarse sin llegar a mojar a los cultivos
Es preciso emplear un sistema formado por difusores o boquillas conectadas a tuberiacuteas que
cuelgan de la techumbre del invernadero La instalacioacuten se completa con bombas motores inyectores
filtros y equipos de control (termostatos humidostatos etc) que permiten la automatizacioacuten del
sistema Normalmente los difusores tienen un caudal de 4 lh y se colocan cada 20 - 25 El control del
sistema se hace a traveacutes de una electrovaacutelvula accionada por un humedostato Con este sistema pueden
conseguirse descensos teacutermicos de hasta 10 - 15 ordmC
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 39 DE 67
Es importante disponer de un sistema de filtros para evitar que las aguas ricas en bicarbobatos y
otras sales provoquen dantildeos en los sistemas como obturacioacuten de las boquillas Pueden utilizarse
boquillas de alta media y baja presioacuten o humificadores mecaacutenicos
evaporadora (Hidrocooling o Cooling System)
Se trata de una pantalla de material poroso que se satura de agua por medio de un equipo de
riego La pantalla se situacutea a lo largo de todo el lateral o frontal del invernadero En el extremo opuesto
se instalan ventiladores eleacutectricos El aire pasa a traveacutes de la pantalla porosa absorbe humedad y baja
su temperatura Posteriormente es expulsado por los ventiladores El rendimiento de un buen equipo se
acerca al 85
La pantalla suele estar confeccionada con fibras (virutas de madera) o con materiales
celuloacutesicos en laacuteminas coarrugadas y pegadas con aditivos Es importante que el invernadero sea muy
hermeacutetico de manera que todo el aire forzado por los ventiladores penetre uacutenicamente a traveacutes de la
pantalla La temperatura en el interior del invernadero puede reducirse en unos 10ordm C aunque lo
normal es que ese descenso sea de 4-6ordm C Si la humedad relativa del exterior es elevada este sistema
no funciona convenientemente
Puede plantearse una variante de este sistema en el cual en vez de introducir aire por
sobrepresioacuten se realiza por depresioacuten es decir colocando un papel evaporante en uno de los laterales y
en la fachada opuesta un sistema de extraccioacuten de aire la salida de aire caliente produce una depresioacuten
en el invernadero que es compensada con una entrada de aire huacutemedo a traveacutes del panel evaporante
Este sistema no es muy eficaz si se plantean distancias superiores a 30 metros entre ambas paredes
1422- Humedad relativa (HR)
ldquoEs la cantidad de agua contenida en el aire en relacioacuten con la maacutexima cantidad que seriacutea
capaz de contener a la misma temperaturardquo Existe una relacioacuten inversa entre temperatura y humedad
de manera que cuando aumenta la temperatura aumenta la capacidad de contener vapor de agua y por
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 40 DE 67
tanto disminuye la humedad relativa Si la humedad ambiental es alta el intercambio gaseoso queda
limitado reducieacutendose la transpiracioacuten y por consiguiente la absorcioacuten de nutrientes Ademaacutes
dificulta la polinizacioacuten y favorece el desarrollo de enfermedades criptoacutegamas Por el contrario si la
humedad es baja las plantas transpiran en exceso pudiendo deshidratarse y reduciendo la tasa
fotosinteacutetica Por ello cada especie tiene una humedad ambiental idoacutenea para su desarrollo tomate 60-
80 pimiento y berenjena 50-60 HR meloacuten 60-70 calabaciacuten 65-80 pepino 70-90 etc
Para que la humedad del invernadero se encuentre en un rango oacuteptimo nos valemos de la
reduccioacuten de los excesos de hidroacutegeno mediante ventilado aumento de la temperatura y evitando el
exceso de humedad en el suelo La falta puede corregirse con riegos pulverizando agua en el
ambiente ventilado y sombreado La ventilacioacuten cenital en invernaderos con anchura superior a 40
metros es muy recomendable tanto para el control de la temperatura como de la humedad relativa
1423- Iluminacioacuten
a) Natural
A mayor luminosidad se debe aumentar la temperatura la humedad relativa y el CO2 para que
la fotosiacutentesis sea maacutexima Para mejorar la luminosidad natural se usan los siguientes medios
- Materiales de cubierta con buena transparencia
- Orientacioacuten adecuada del invernadero
- Materiales que reduzcan al miacutenimo las sombras interiores
- Aumento del aacutengulo de incidencia de la radiacioacuten sobre la cubierta
- Acolchados del suelo con plaacutestico blanco
Sin embargo en verano cuando la luminosidad es maacutexima para reducirla se puede realizar
- Blanqueo de cubiertas
- Colocacioacuten de mallas de sombreo
- Colocacioacuten de acolchados de plaacutestico negro
b) Artificial
En ciertas ocasiones es preciso aplicar iluminacioacuten artificial o simplemente regular la
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 41 DE 67
iluminacioacuten natural en el interior del invernadero Se realiza con el fin de
- Aumentar la asimilacioacuten neta forzando una mayor tasa de fotosiacutentesis durante los meses
invernales La iluminacioacuten otontildeo-invernal supletoria ayuda a incrementar los rendimientos
productivos en la mayor parte de las especies hortiacutecolas y en numerosas ornamentales
- Aumentar la duracioacuten del diacutea en plantas de diacutea largo que no floreceriacutean durante otontildeo-invierno
- Romper la continuidad del periodo oscuro en plantas ornamentales de diacutea corto
- Disminuir la intensidad luminosa en siembras estivales de hortalizas cubriendo los semilleros
- Disminuir la duracioacuten del periacuteodo iluminado con el fin de que plantas de diacuteas coro puedan florecer
en eacutepocas en que la duracioacuten del diacutea es demasiado elevada
Caracteriacutesticas Incandescentes Vapor de mercurio Incandescentes y
vapor de mercurio
Fluorescentes
Luz producida Rojo e inflarrojo
(elevado poder
caloriacutefico)
Visible y
ultravioleta
Mixta Mixta con
preponderancia de azul
y rojo
Potencia 3 Wm2 150-200 Wm2 - -
Rendimiento
luminoso
10 90 30 90 (emana poco calor)
Duracioacuten 1000 horas 3500 horas 2000 horas 3500 horas
Aplicacioacuten Invernadero de grandes
dimensiones Adelanto o
retraso de la floracioacuten
Crecimiento de
plantas
Adelanto de la
floracioacuten
Crecimiento de plantas
Observaciones Bajo costo de
instalacioacuten elevado uso
Atencioacuten al tipo
comercial que se elige
Elevado costo de uso Deacutebil intensidad
luminosa colocacioacuten en
bateriacutea de 3-4
FUENTE Tipos y caracteriacutesticas de laacutemparas empleadas en iluminacioacuten de invernaderos (Serrano 1990)
1424- CO2
Ya hemos hablado de la accioacuten del CO2 en el Apartado Fertilizacioacuten carboacutenica 1334d) Soacutelo
mencionar que el enriquecimiento de la atmoacutesfera del invernadero con CO2 en porcentaje de aumento
del 01 - 02 es muy interesante en muchos cultivos tanto hortiacutecolas como cultivos de flor Se
produce un aumento de la precocidad en torno a un 20 y un aumento del rendimiento en un 25-30
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 42 DE 67
mejora la calidad del cultivo asiacute como la de su cosecha En los invernaderos donde no se aplique
anhiacutedrido carboacutenico la concentracioacuten del gas es muy variable a lo largo del diacutea Alcanza el maacuteximo de
concentracioacuten al final de la noche y el miacutenimo a las horas de maacutexima luz que coinciden con el
mediodiacutea Los niveles aconsejados de CO2 dependen de la especie o variedad cultivada de la radiacioacuten
solar la ventilacioacuten la temperatura y la humedad
Respecto a los sistemas uno de los maacutes conocidos es el sistema por combustioacuten de distintas
sustancias como alcohol parafina propano petroacuteleo etc En este caso la formulacioacuten de CO2 va
acompantildeada de desprendimiento de calor con lo que se puede ademaacutes elevar la temperatura del
invernadero El mayor inconveniente de este sistema es la emanacioacuten junto al CO2 de sustancias
sulfurosas que pueden ser fitotoacutexicas para las plantas
Otro sistema tambieacuten muy empleado es la aportacioacuten directa de gas puro en bombonas de CO2
haciendo expandir el anhiacutedrido carboacutenico liacutequido y regulando el caudal a traveacutes de una vaacutelvula y el
correspondiente medidor gaseoso La distribucioacuten puede realizarse a traveacutes de tuberiacuteas de plaacutestico
perforadas Por uacuteltimo la aportacioacuten directa de CO2 puede realizarse a traveacutes de nieve carboacutenica cuyos
bloques se distribuyen a lo largo del invernadero y poco a poco se van sublimando
1425- Sistemas integrales de control climaacutetico
En la actualidad son numerosos los sistemas de automatizacioacuten que existen el mercado Estos
sistemas se basan en el empleo de un ordenador central al que se conectan un conjunto de sensores
que recogen las variaciones de los distintos paraacutemetros respecto a unos valores programados Se trata
de una pequentildea estacioacuten meteoroloacutegica que registra valores de temperatura exterior e interior
humedad relativa velocidad del viento iluminacioacuten etc Estos sistemas a su vez pueden estar
conectados a sistemas de fertirriego y regulacioacuten climaacutetica Los sensores se distribuyen en diferentes
sectores pudiendo funcionar cada uno de forma autoacutenoma En el controlador central se recoge la
informacioacuten captada y se coordinan las actuaciones enviando las oacuterdenes a los distintos sectores
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 43 DE 67
2- Evaluacioacuten y Seleccioacuten de alternativas
21- Localizacioacuten
Se dispone de una parcela propiedad del promotor donde como condicionante se debe
desarrollar el proyecto Cumple perfectamente con todos los requisitos expuestos en el Apartado 11
Generacioacuten de Alternativas del presente Anejo
Se trata de la parcela nuacutemero 16 del poliacutegono 504 del Teacutermino Municipal de Garcihernandez
provincia de Salamanca y se encuentra ubicada en las proximidades de la localidad de Jemingomez
Dicha parcela se forma de tres recintos de los cuales soacutelo nos es de intereacutes el recinto 1 Este cuenta con
una superficie de 194252 hectaacutereas clasificadas como tierra arable de regadiacuteo
Es un terreno de faacutecil acceso muy bien comunicado La superficie de la parcela es muy llana y
no sufre de grandes pendientes (13) que limiten la eleccioacuten de la construccioacuten del invernadero
Posee cercado perimetral enganche a la red eleacutectrica y suministro de agua a traveacutes de tres hidrantes
localizados en la misma parcela perteneciente a la Comunidad de Regantes de las Vegas del Almar A
este respecto no existe ninguacuten factor restrictivo que pueda condicionarnos posteriormente en la
seleccioacuten de las alternativas a continuacioacuten expuestas
22- Dimensioacuten y Orientacioacuten
En cuanto a la eleccioacuten de la superficie dedicada al invernadero como ya hemos visto en el
apartado anterior la parcela cuenta con una superficie de tierra arable de 194252 herctaacutereas por tanto
no existe limitacioacuten ni impedimento en cuanto a la extensioacuten de su superficie
Teniendo en cuenta la disponibilidad de material mano de obra y produccioacuten esperada se
decide que la superficie del mismo sea de 32112 inclinaacutendonos por moacutedulos estandarizados de
invernaderos de casas comerciales Es la opcioacuten maacutes sencilla debido a la facilidad de montaje y
rapidez y ademaacutes con este sistema se aprovecha maacutes eficientemente el espacio dejando libre maacutes
terreno para otros usos que quiera darle el promotor En este caso se plantea el subarriendo del resto de
la parcela a un agricultor tercero como fuente de ingresos complementaria que amortiguumle el impacto
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 44 DE 67
de la inversioacuten inicial de las instalaciones
En cuanto a la orientacioacuten se busca la maacutexima captacioacuten de energiacutea solar en el periacuteodo
invernal de manera que la direccioacuten del eje longitudinal del invernadero seraacute Este ndash Oeste evitando
de esta manera tambieacuten las rachas de vientos fuertes cuya direccioacuten predominante por su frecuencia
es la direccioacuten W y soacutelo es superada por la direccioacuten SW en los meses de Enero Febrero y Diciembre
23- Plan productivo
231- Sistema de siembra
Respecto a la evaluacioacuten de las distintas alternativas de siembra optamos para su seleccioacuten de
la construccioacuten de una matriz multicriterio en la que se enfrentan las soluciones a las propuestas
planteadas seguacuten criterios de evaluacioacuten teacutecnicos econoacutemicos y ambientales Los criterios se
valoraraacuten de 1-5 todos ellos con igual peso o ponderacioacuten La alternativa elegida seraacute la que mayor
puntuacioacuten tenga al sumar los distintos criterios
- Alternativa 1 Produccioacuten de ciclo cerrado mediante semilleros propios con semilla certificada
- Alternativa 2 Adquirir plaacutentulas o plantones para transplante
- Alternativa 3 Reproduccioacuten vegetativa
Alternativa
Criterios
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
Teacutecnicos (disponibilidad de materias primas sencillez de
manejo volumen de labor)
11 12 9
Econoacutemicos (inversioacuten porcentaje de aumento de produccioacuten) 8 7 9
Ambientales (contaminacioacuten bioloacutegica) 5 3 1
Total 24 22 19
- Alternativa 4 Semilleros sobre suelo
- Alternativa 5 Almacigueras flotantes o sistema flotante de obtencioacuten de plantas
- Alternativa 6 Produccioacuten tradicional de almaacutecigos en bandejas regados por aspersioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 45 DE 67
Alternativa
Criterios
Alternativa 4 Alternativa 5 Alternativa 6
Teacutecnicos (disponibilidad de materias primas sencillez de
manejo volumen de labor)
14 13 10
Econoacutemicos (inversioacuten porcentaje de aumento de produccioacuten) 7 9 6
Ambientales (contaminacioacuten bioloacutegica) 3 5 4
Total 24 27 20
La primera etapa de crecimiento de un cultivo saludable es cultivar las plaacutentulas Todas las
especies establecidas en un sistema NFT como el que vamos a plantear en apartados posteriores se
deben sembrar previamente en alguacuten sustrato ya sea para ser trasladadas al sistema definitivo a raiacutez
desnuda o a raiacutez cubierta utilizando alguacuten tipo de contenedor
Normalmente los productores tienen almacigueras donde cultivan gran nuacutemero de plantas Los
cultivos de tomate pepino meloacuten etc entre otros se caracterizan por un gran crecimiento vegetativo
Esta estructura aeacuterea se acompantildea de un gran sistema radical el cual debe ser firmemente soportado
Por este motivo el almaacutecigo de estas especies se realiza a raiacutez cubierta es decir utilizando alguacuten tipo de
contenedor que permita sujetar la planta especialmente al establecerla en el sistema ldquoNFTrdquo y asiacute en el
momento del trasplante se lleva cada contenedor individual al sistema de recirculacioacuten
Sistema ldquoNFTrdquo de tomate cultivado en contenedores individuales de poliuretano de baja densidad
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 46 DE 67
Los contenedores maacutes comuacutenmente utilizados son las espumas plaacutesticas de poliuretano de baja
densidad o cubos de lana de roca algo maacutes costosos Se recomienda utilizar una espuma de densidad
no superior a 10 kg de esta forma se asegura que las raiacuteces la traspasen faacutecilmente
En nuestro caso vamos a plantear un semillero basado en almacigueras flotantes La piscina
sobre la que se sustenta el sistema se localiza sobre una superficie de suelo previamente nivelada
cercana a una fuente de agua Para ello se construye un marco de 10-15 cm de altura y se recubre el
interior con un plaacutestico de color negro u otro color pero opaco Las dimensiones de la piscina estaacuten
determinadas por el nuacutemero y tamantildeo de los contenedores que flotaraacuten en eacutesta Luego la piscina se
rellena con agua hasta un nivel de al menos unos 7 cm
La almaciguera flotante se fundamenta en la siembra sobre un sustrato en este caso cubos de
poliuretano de baja densidad con dimensioacuten aproximada de 45 x 45 x 6 cm dependiendo del volumen
y nuacutemero de alveolos de las bandejas las cuales seraacuten de poliestireno de alta densidad material liviano
que permite la flotacioacuten Preferentemente las bandejas seraacuten de color blanco para evitar el
calentamiento de la solucioacuten nutritiva
Parte del sustrato contenido en las celdas de la bandeja se encuentra inundado asiacute las raiacuteces de
las plantas obtienen el agua y los nutrientes esenciales para su crecimiento a traveacutes de la solucioacuten
nutritiva existente en la piscina la cual asciende por capilaridad mojando el sustrato que rodea la raiacutez
de la planta
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 47 DE 67
232- Sistema de explotacioacuten
A la hora de establecer la organizacioacuten de un sistema de explotacioacuten suele plantearse como
maacutes interesante la opcioacuten de realizar una distribucioacuten en hojas con rotacioacuten de cultivos frente a un
monocultivo para evitar lo que se conoce como ldquoagotamiento de los suelosrdquo En la agricultura
tradicional es necesario realizar esta rotacioacuten pero en cultivos sin suelo no se presenta este problema y
se puede trabajar continuamente como monocultivo
En nuestro caso el objetivo del proyecto es sacar la maacutexima rentabilidad a un soacutelo tipo de
producto con vistas a su comercializacioacuten intentando abastecer una regioacuten que tradicionalmente no es
productora Como ya se mencionoacute en el Anejo Nordm1 se busca la consecucioacuten de revalorizar la
explotacioacuten logrando un maacuteximo rendimiento econoacutemico y asiacute mejorar lograr una afianzacioacuten en el
mercado con un producto de calidad
2321- Eleccioacuten de la Especie y la Variedad
a) Eleccioacuten de la Especie
El empleo de un sistema de cultivo que requiere de una alta inversioacuten en su montaje inicial
como es un cultivo sin suelo se justifica con la obtencioacuten de una produccioacuten comercial altamente
rentable y en una disminucioacuten de los riesgos en la produccioacuten De ahiacute la razoacuten de elegir especies
hortiacutecolas de alta produccioacuten por unidad de superficie como lo son por ejemplo el tomate pepino
meloacuten pimiento etc entre otras Ademaacutes un condicionante externo del promotor era la implantacioacuten
de un cultivo hortiacutecola
Como ya de mencionoacute en el Estudio de Mercado correspondiente al Punto 5 del Anejo Nordm1 el
tomate es la hortaliza maacutes ampliamente difundida en el mundo y la de mayor valor econoacutemico Su
demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo produccioacuten y comercio Ademaacutes el consumo de
VALOR DE MERCADO
136
047076
055
049 012
Tomate Cebolla LechugaEscEnd Pimiento Judias verdes Coles
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 48 DE 67
tomate es el mayor dentro del consumo de hortalizas frescas Ello se debe a que en la actualidad existe
una concienciacioacuten en cuanto a los haacutebitos alimenticios que nos conduce haciacutea unas praacutecticas
dieteacuteticas maacutes sanas Por este motivo nos inclinamos a establecer un monocultivo de tomate y no de
otra hortaliza
FUENTE MAPA Alimentacioacuten en Espantildea 2006
b) Eleccioacuten de la Variedad
Para escoger la variedad nos regimos principalmente por el gusto de los consumidores la
resistencia a enfermedades la adaptacioacuten al clima y al sistema de produccioacuten del invernadero Dentro
de la especie el nuacutemero de variedades existentes es inmenso ademaacutes contamos con gran cantidad de
variedades hiacutebridas Los objetivos de la Mejora Geneacutetica del tomate pueden resumirse en
- Mayor precocidad
- Mayor tamantildeo de frutos
- Forma redondeada
- Piel consistente
- Resistencia a plagas y enfermedades
- Resistencia a determinados accidentes fisioloacutegicos
- Matas compactas produccioacuten solapada y mayor contenido en soacutelidos solubles para el tomate de
industria
IMPORTANCIA HORTALIacuteZAS FRESCAS
000
20000000
40000000
60000000
80000000
100000000
Tomate
Cebolla
s
Lech
ugaEsc
End
Pimirn
eto
Judia
s verd
esColes
MILES de Kgr MILES de euro
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 49 DE 67
Algunas ventajas que presentan las variedades hiacutebridas son
- Heterosis lo que da lugar al vigor hiacutebrido originando producciones maacutes altas y mayores
porcentajes de cuajado de frutos
- Incorporacioacuten de genes de resistencia a determinadas enfermedades como Verticillium TMTV
nematodos etc
- Precocidad color y mejora de la consistencia
Comercialmente se tienen en cuenta gran nuacutemero de caracteres para la clasificacioacuten de los
cultivares de tomate
- Tipo de crecimiento del tallo Determinado oacute indeterminado
- Forma del fruto Grande oacute pequentildeo liso oacute acostillado bilocular oacute plurilocular redondo oacute
piriforme
- Color del fruto Rojo rosado oacute amarillo
- Precocidad Precoces semiprecoces semitardiacuteos oacute tardiacuteos
- Configuracioacuten geneacutetica Variedades normales oacute variedades hiacutebridas
- Aprovechamiento Para consumo en fresco oacute para industrializacioacuten
Para la eleccioacuten de la variedad nos vamos decantar por una variedad cerasiforme orientando
nuestro producto al mercado del tomate cherry Hoy en diacutea el gusto de los consumidores es muy
variado prevalecen los sabores las texturas las formas y las presentaciones no tan tradicionales ya
que se estaacute experimentando un fuerte aumento de demanda en los productos conocidos como ldquobabiesrdquo
Estas variedades se estaacuten conviertiendo en hortalizas de consumo cotidiano que van ganando un
espacio definido raacutepidamente en el comercio de nuestro paiacutes
Para los frutos Tipo Cereza las plantas son vigorosas generalmente de crecimiento
indeterminado Frutos de pequentildeo tamantildeo de piel fina con tendencia al rajado Se agrupan en
ramilletes de 15 a 50 frutos los cuales se caracterizan por sabores dulces y agradables Existen
cultivares de frutos rojos y amarillos El objetivo de este producto es tener una produccioacuten que
complete el ciclo anual con cantidades homogeacuteneas Para la eleccioacuten de la variedad hemos tenido en
cuenta un ensayo realizado para su evaluacioacuten en la Estacioacuten Experimental de Panguilemo Universidad
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 50 DE 67
de Talca 1995 En dicho ensayo se establecieron cultivares de las variedades T 139 T 124 Sweet
cherry y Small Fry FVN
Las plantas fueron establecidas con cinco hojas verdaderas y se cosecharon hasta el sexto racimo
por un periacuteodo de tiempo de 55 diacuteas El rendimiento fue mayor en la variedad Sweet cherry (273917
gplanta) no asiacute en el nuacutemero de frutos donde no existieron diferencias significativas La variedad Small
Fry FVN fue la de mayor aceptacioacuten en color aroma acidez textura y jugosidad por los consumidores
Por este motivo la variedad seleccionada es Sweet cherry Respecto a las caracteriacutesticas de la
misma hay que decir que se trata de una variedad muy ruacutestica grande de crecimiento indeterminado
con tipo de cultivo en estaca Tiene un tiempo aproximado de maduracioacuten de unos 68 diacuteas
reducieacutendose en cultivo bajo invernadero Da frutos grandes de excelente sabor (unos 34 grfruto) y
muy buena comercializacioacuten
233- Sistema de produccioacuten
2331- Distribucioacuten del cultivo
Como ya habiacuteamos citado la distribucioacuten del cultivo se plantea en funcioacuten de la teacutecnica y el
soporte seleccionado En este caso se va desarrollar un sistema de cultivo sin suelo donde la
produccioacuten se realizaraacute en canales de cultivo Rechazamos la opcioacuten del cultivo tradicional en suelo
debido a las ventajas del cultivo sin suelo ya citadas en el Apartado 1331 del presente Anejo
PROMEDIO DE CALIFICACIOacuteN POR LOS CONSUMIDORES Escala USDA 1-6
525
475
428
326
0 1 2 3 4 5 6
Sweet cherry
Smal Fry FVN
T 124
T 139
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 51 DE 67
En este sistema al no contar con un medio soacutelido de sosteacuten eacuteste es brindado a las plantas por el
tipo de contenedor utilizado y por el canal de cultivo el cual permite la sujecioacuten de las plantas La
segunda funcioacuten de los canales y de igual importancia a la anterior es permitir que la solucioacuten
nutritiva pase a traveacutes de ellos Asiacute es recomendable utilizar canales de seccioacuten rectangular ya que
eacutesta permite mantener la fina laacutemina de solucioacuten circulante en la seccioacuten transversal a lo largo del
canal Tambieacuten se requiere que la superficie de los canales sea lisa para facilitar el raacutepido
desplazamiento de la solucioacuten a traveacutes de ellos
Existen diferentes tipos de canales de cultivo de acuerdo a la especie a cultivar En el caso de
un cultivo de crecimiento alto como lo es el tomate se requiere la implementacioacuten de canales que
permitan mantener tanto a las plantas de mayor desarrollo aeacutereo y radical como tambieacuten a sus
contenedores Generalmente se trabaja con mangas abiertas de polietileno coextrusado formando un
canal sostenido Este tipo de material permite su reutilizacioacuten limpiaacutendolos antes de establecer el
siguiente cultivo Son recomendables estos canales para especies como tomate pimentoacuten berenjena
meloacuten y pepino
La forma de la seccioacuten del canal es un aspecto muy importante a considerar para asegurar la
altura de la laacutemina de solucioacuten Los canales con seccioacuten coacutencava obtenidos generalmente al cortar en
forma longitudinal tuberiacutea de PVC como se muestra en la fotografiacutea dificultan tanto el logro de una
laacutemina fina circulante en el sistema como la obtencioacuten de un sistema radical expandido a lo ancho del
canal Por ello vamos a emplear canales de seccioacuten rectangular que faciliten la obtencioacuten de la laacutemina
de solucioacuten y la distribucioacuten transversal de las raiacuteces
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 52 DE 67
Canal conformado por polietileno coextrusado
2332- Soporte del cultivo
Como ya se ha introducido anteriormente el sistema de cultivo elegido es un sistema
hidroacuteponico sin suelo convencional o cultivo en solucioacuten nutritiva Por ello los posibles sustratos
quedan reducidos a sustratos artificiales arena o grava y agua Los dos primeros se basan en el
establecimiento del cultivo sobre un soporte y a continuacioacuten el riego del mismo con solucioacuten
nutritiva mientras que en el tercero las plantas crecen exclusivamente del contacto de las raiacuteces con la
solucioacuten nutritiva
- Alternativa 1 Cultivo en sustratos artificiales
- Alternativa 2 Cultivo en arena o grava
- Alternativa 3 Cultivo en agua
Alternativa
Criterios
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
Teacutecnicos (disponibilidad del soporte sencillez de manejo
volumen de labores grado de especializacioacuten)
13 17 15
Econoacutemicos (inversioacuten costes de mantenimiento porcentaje de
aumento de produccioacuten)
9 10 13
Ambientales (contaminacioacuten bioloacutegica) 3 2 4
Total 25 29 32
- Alternativa 1 Hidropoacutenico propiamente dicho
- Alternativa 2 Aeropoacutenico
- Alternativa 3 Nutrient Film Technique ldquoNFTrdquo
Alternativa
Criterios
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
Teacutecnicos (disponibilidad del soporte sencillez de manejo
volumen de labores grado de especializacioacuten)
16 12 15
Econoacutemicos (inversioacuten costes de mantenimiento porcentaje de
aumento de produccioacuten calidad del producto final)
14 11 15
Canales de cultivo en PVC de seccioacuten semicircular
(tomate pepino pimentoacuten meloacuten etc)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 53 DE 67
Ambientales (contaminacioacuten bioloacutegica) 2 5 4
Total 32 28 34
El sistema Nutrient film technique se fundamenta en una circulacioacuten constante de una fina
laacutemina de solucioacuten nutritiva que pasa a traveacutes de los canales de cultivo y que estaacute en un contacto
permanente con las raiacuteces del cultivo no existiendo peacuterdida o salida al exterior de la solucioacuten por lo
que se constituye en un sistema de tipo cerrado De esta manera se consigue reducir considerablemente
la cantidad de drenajes mediante un proceso de reutilizacioacuten de los mismos Las plantas se cultivan en
ausencia de sustrato por lo que se encuentran suspendidas en canales con el contenedor de soporte
elegido En general se encuentran entutoradas y tapadas
1 ESTANQUE COLECTOR
Tiene por funcioacuten almacenar la solucioacuten nutritiva a traveacutes del periacuteodo de cultivo Existe una
gran gama de tipos de contenedores que pueden utilizarse como estanques colectores Su eleccioacuten esta
basada en el tipo de material capacidad de almacenamiento de la solucioacuten nutritiva y aislacioacuten
Idealmente deben ser de material PVC o de fibra de vidrio tratado para sustancias toacutexicas aunque
puede ser de metal tratado interiormente con pintura epoacutexica Los estanques deben permanecer
cubiertos para evitar el desarrollo de algas que consuman oxiacutegeno de la solucioacuten aumenten la
degradacioacuten de compuestos quiacutemicos y favorezcan su contaminacioacuten con restos orgaacutenicos
En el caso del tomate en pleno periacuteodo productivo y verano consume un volumen aproximado
de 25 litros por planta y por diacutea de solucioacuten nutritiva diluida por tanto el caacutelculo de la capacidad del
Componentes del sistema ldquoNFTrdquo
- Estanque colector
- Canales del cultivo
- Bomba
- Red de distribucioacuten
- Tuberiacutea colectora
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 54 DE 67
estanque variacutea seguacuten la especie cultivada
Especie Volumen aproximado de solucioacuten
nutritiva consumida (l plantadiacutea) (1)
Densidad de plantacioacuten
(planta)
Capacidad aproximada
del estanque (2) (l)
Tomate 25 5 16
(1) Para una planta en su maacuteximo estado de desarrollo (2) Este valor al multiplicarse por la superficie real de cultivo estima el tamantildeo del estanque Se considera un 25 maacutes del volumen
consumido como volumen remanente
2 CANALES DE CULTIVO
Ya han sido mencionados y por tanto soacutelo destacar en lo que se refiere a su longitud eacutesta no
debe superar los 15 m para asegurar unas condiciones adecuadas y homogeacuteneas en todo el canal y
evitar la falta de oxiacutegeno Ademaacutes la pendiente longitudinal debe estar entre el 2 y el 4 ya que si
resulta inferior queda dificultado el retorno de la solucioacuten al tanque colector y la altura de la laacutemina de
agua puede ser excesiva (debe mantenerse entre los 4 y 5 mm) Por otro lado no es conveniente que
sea mayor del 4 ya que entonces se dificultariacutea la absorcioacuten de agua y nutrientes especialmente
cuando las plantas son pequentildeas por una excesiva velocidad de circulacioacuten de la solucioacuten en el canal
3 BOMBA
Su funcioacuten es impulsar permanentemente la solucioacuten nutritiva desde el estanque colector hasta
la parte alta de los canales de cultivo Por ello se consideraraacuten dispositivos de alarma que indiquen
una interrupcioacuten no deseada Una detencioacuten prolongada puede traer serios inconvenientes que
inclusive causariacutean la peacuterdida total de la produccioacuten Con el fin de hacer frente a posibles averiacuteas de la
bomba o fallos en el suministro eleacutectrico resulta conveniente instalar en paralelo un equipo de bombeo
accionado por un motor que entre en funcionamiento en caso de ser necesario
4 RED DE DISTRIBUCION
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 55 DE 67
Las tuberiacuteas de distribucioacuten son las encargadas de conducir la solucioacuten nutritiva desde el tanque
hasta la parte superior de los canales de cultivo Seraacuten de PVC recomendadas para grandes superficies
donde los canales de cultivo son de gran longitud y por tanto el volumen de solucioacuten circulante es
superior Su diaacutemetro estaraacute en funcioacuten del caudal que deba circular por ellas teniendo en cuenta que
debe existir un caudal por cada canal de 2-3 litros por minuto para asiacute establecer una oferta adecuada
de oxiacutegeno agua y nutrientes
5 TUBERIA COLECTORA
La tuberiacutea colectora se encarga de recoger la solucioacuten nutritiva al final de los canales de cultivo
y llevarla hasta el tanque colector por gravedad Suele ser de PVC y debe tener la pendiente suficiente
para asegurar el retorno de la solucioacuten nutritiva (generalmente es un valor similar a la pendiente
longitudinal) Para grandes superficies se recomiendan tuberiacuteas colectoras cerradas con inclusioacuten de
aberturas individuales frente a cada canal para asiacute recibir la solucioacuten El diaacutemetro de esta tuberiacutea debe
ser igual o mayor al ancho del canal de cultivo ya que la acumulacioacuten de raiacuteces podriacutea taponarla
2333- Riego y Fertilizacioacuten
Al elegir un sistema de cultivo hidropoacutenico de soporte la solucioacuten nutritiva la eleccioacuten del
sistema de riego queda excluida de la seleccioacuten puesto que como ya se ha explicado el sistema se
basa en la circulacioacuten continua de una fina laacutemina de solucioacuten nutritiva a traveacutes de las raiacuteces del
cultivo En la solucioacuten se encuentran faacutecilmente disponibles los nutrientes de manera que representa
un maacuteximo aprovechamiento de estos en los procesos metaboacutelicos Lo que siacute se va a contemplar es la
eleccioacuten de la formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva su preparacioacuten en agua a partir de una solucioacuten
concentrada (comercial o ajustada por el cultivador) la correccioacuten de la misma en funcioacuten del anaacutelisis
quiacutemico de las muestras tomadas de los accesos de agua y su manejo teniendo en cuenta la
conductividad eleacutectrica y pH (control y renovacioacuten)
La tasa de recirculacioacuten de drenajes depende de la concentracioacuten de sales en agua de
suministro siendo estaacute mayor cuanto menos es el contenido en sales de efecto acumulativo Del
correcto manejo del cultivo y de la composicioacuten del agua de suministro depende que la conductividad
eleacutectrica del agua de recirculacioacuten se incremente maacutes o menos deprisa y por tanto que la tasa de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 56 DE 67
recirculacioacuten sea mayor o menor
Para controlar el gasto hiacutedrico previsto para una plantacioacuten bajo este sistema deben tenerse en
cuenta para estimar la viabilidad econoacutemica y medioambiental del cultivo los siguientes factores
- Zona agriacutecola
- Tipo de invernadero
- Estado fenoloacutegico y duracioacuten del cultivo
- Fechas de transplante
- Densidad de la plantacioacuten
- Control climaacutetico del invernadero
- Tipo de sustrato y de contenedor
- Calidad del agua de riego
- Sistema cerrado o abierto
- Produccioacuten
En cuanto al planteamiento de la aplicacioacuten de un sistema adicional de fertilizacioacuten carboacutenica
se descarta su utilizacioacuten puesto que aunque resulta beneficioso para muchos cultivos hortiacutecolas entre
ellos especialmente su uso en tomate la inversioacuten inicial y los costes de mantenimiento resultan muy
elevados y no llegan a compensar su utilizacioacuten aunque aumente el rendimiento productivo
2334- Control de plagas y enfermedades
Los cultivos sin suelo se ven afectados por una menor diversidad de microorganismos
infecciosos radiculares que los cultivos convencionales en suelo Sin embargo las peacuterdidas originadas
en ellos suelen ser mayores ya que hay especies que se ven favorecidas en medio acuaacutetico habieacutendose
demostrado su propagacioacuten por recirculacioacuten de solucioacuten nutritiva infectada El conocimiento de las
viacuteas de acceso de los patoacutegenos es fundamental para mantener un medio libre de eacutestos Ademaacutes es
esencial la identificacioacuten exacta del patoacutegeno para la eleccioacuten y desarrollo de una estrategia de control
Asiacute pues se determina la aplicacioacuten de los siguientes meacutetodos de control microbioloacutegico
A Meacutetodos culturales
1 Sanidad del material vegetal (plaacutentulas sanas) instalaciones y herramientas
2 Eliminacioacuten de plantas enfermas El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 57 DE 67
3 Drenajes adecuados
4 Manipulacioacuten del medio fiacutesico para que sea desfavorable al patoacutegeno (control climaacutetico
colocacioacuten de mayas bandas cromaacuteticas etc)
B Meacutetodos bioloacutegicos
1 Empleo de cultivares resistentes
2 Productos bioloacutegicos Limitando su uso cuando sea necesario
C Meacutetodos quiacutemicos
1 Uso de fungicidas y otros biocidas
2335- Control de plagas adventiacutecias
A Medidas indirectas
1 Mediante praacutecticas y labores de manejo
B Medidas directas
1 Medios fiacutesicos Acolchado de canales de cultivo Los canales de cultivo se encuentran protegidos
para evitar la proliferacioacuten de hongos y algas que degradan la solucioacuten nutritiva
2 Escarda quiacutemica Limitando su uso cuando sea necesario
2336- Recoleccioacuten
Se opta por un sistema manual racionalizado dirigido al consumo en fresco Se buscan
productos de calidad que no se dantildeen durante el proceso ya que se devaluariacutean posteriormente en el
mercado Se trata de productos producidos con ldquomimordquo que deben ser recolectados manualmente
mediante pases regulares en el momento oacuteptimo de su maduracioacuten y envasados en tarrinas para su
comercializacioacuten Ademaacutes hay que tener presente que se espera una produccioacuten aproximadamente a
los 50 - 60 diacuteas del transplante por lo cual seraacute una de las labores maacutes importantes y repetitivas dentro
ejecucioacuten del proyecto
La recoleccioacuten puede realizarse en racimo adaptando el ritmo de recogida a la maduracioacuten del
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 58 DE 67
mismo asiacute se presenta una nueva forma de comercializar el producto con una expansioacuten creciente Sin
embargo hay que tener en cuenta una serie de paraacutemetros que nos hace desistir de su implantacioacuten ya
que hay que tener un especial cuidado para que la presentacioacuten del racimo sea perfecta
(Numero de frutos y calibre uniformidad tanto en la calidad con en la firmeza de los frutos
ausencia de defectos de polinizacioacuten y cuajado resistencia al desprendimiento durante el proceso de
postcoseccha mantenimiento de la sensacioacuten de frescura etc)
2337- Ficha general del cultivo seguacuten el Sistema de produccioacuten
Rango de temperatura oacuteptimo de germinacioacuten 15
ndash 29 ordmC
Tiempo aproximado de germinacioacuten 8 - 11 diacuteas
Ndeg aproximado de semillasgramo 250 ndash 400
Longevidad de la semilla 3 antildeos
Ndeg plantasm2 en sistema NFT 5 ndash 6
Tiempo aproximado desde trasplante a cosecha
del primer racimo 45 - 50 diacuteas
SISTEMA NFT SOLUCION NUTRITIVA
Factor de conductividad 25 ndash 30
pH 55 - 65
Consumo de solucioacuten aproximado por planta 25
litrosplanta
CANAL DE CULTIVO
Tipo de canal alto
Ancho miacutenimo de base de canal 16 cm
Concentracioacuten de nutrientes para Tomate NFT (mgxl ndash1)
Elemento Miacutenima Oacuteptima Maacutexima
NO-3 50 150-200 300
P 20 50 200
K 50 300-500 600
Ca 125 150-300 400
Mg 25 50 150
Fe 15 3 6
Mn 025 1 5
Cu 001 01 1
Zn 005 01 5
B 01 02 2
Mo 001 005 01
Na - - 250
Cl - - 400
FUENTE Winsor et Al (1979)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 59 DE 67
24- Tecnologiacutea
241- Construccioacuten
TIPO DE INVERNADERO
a) Seguacuten el Reacutegimen Teacutermico
Se opta por un invernadero de tipo templado manteniendo la temperatura a unos 14-15 ordmC
aproximadamente Es necesario el uso de este tipo de invernaacuteculo debido a la latitud en la que nos
encontramos y el clima al que los cultivos van a estar sometidos No es suficiente con la proteccioacuten
que ofrece el invernadero como edificacioacuten asiacute pues los costes de calefaccioacuten como ya dijimos en el
Apartado 141 Construccioacuten subiraacuten a medida que bajen las temperaturas ofreciendo muy buenas
condiciones para el cultivo de hortalizas
b) Seguacuten el Perfil externo
Para la eleccioacuten del perfil externo o forma del invernadero vamos a realizar una matriz
multicriterio considerando gran cantidad de factores que agruparemos en criterios teacutecnicos
constructivos y econoacutemicos Como en apartados anteriores los factores evaluados se valoraraacuten de 1-5
todos ellos con igual peso o ponderacioacuten
- Alternativa 1 Invernadero plano o parral
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 60 DE 67
- Alternativa 2 Invernadero en raspa y amagado
- Alternativa 3 Invernadero asimeacutetrico o inacral
- Alternativa 4 Invernadero capilla
- Alternativa 5 Invernadero de doble capilla
- Alternativa 6 Invernadero tuacutenel o semiciliacutendrico
- Alternativa 7 Invernadero de cristal o tipo venlo
Criterios teacutecnicos (orientacioacuten iluminacioacuten y radiacioacuten inercia teacutermica peacuterdidas de calor y ventilacioacuten)
Criterios constructivos (complejidad estabilidad montaje en bateriacutea y faacutecil cambio de material de cubierta)
Criterios econoacutemicos (inversioacuten y costes de mantenimiento)
Alternativa
Criterios
Altern 1 Altern 2 Altern 3 Altern 4 Altern 5 Altern 6 Altern 7
Teacutecnicos 16 15 19 17 18 23 20
Constructivos 9 9 9 15 14 18 7
Econoacutemicos 7 7 7 7 5 4 2
Total 32 31 35 39 37 45 29
La alternativa mejor valorada por sus caracteriacutesticas generales y su mejor adaptacioacuten a la
latitud es el tipo tuacutenel o semiciliacutendrico en bateriacutea o multimodular Es el mejor sistema en cuanto a
instalacioacuten por su faacutecil montaje y a la colocacioacuten de la cubierta Nos proporciona una buena captacioacuten
solar aprovechando al maacuteximo la superficie que se desea destinar a la produccioacuten de cultivo En
general
- Tiene pocos obstaacuteculos en la estructura
- Buena estanqueidad de la lluvia aunque no la aprovecha
- Permite la instalacioacuten de ventilacioacuten cenital Aunque tiene poco volumen de aire retenido
pudieacutendose producir el fenoacutemeno de inversioacuten teacutermica
- Buen reparto de luminosidad y alta transmitancia de la luz solar
- Faacutecil y raacutepida instalacioacuten al ser prefabricado (adaptacioacuten a materiales flexibles y riacutegidos) Aunque
tiene maacutes alto coste
- Alta resistencia al viento
- Gran capacidad para el control de los factores climaacuteticos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 61 DE 67
- Posibilidad de mecanizacioacuten
MATERIAL DE ESTRUCTURA
Se opta por materiales metaacutelicos ya que los no metaacutelicos presentan muchos inconvenientes
Dentro del grupo seleccionado el maacutes interesante desde nuestro punto de vista es el acero
galvanizado Es el que mejor aguanta la corrosioacuten sin necesidad de mantenimiento siendo de muy
faacutecil manejo Proporciona una gran resistencia a la estructura resultando a la vez bastante ligero y sin
ser ninguacuten obstaacuteculo tanto para la entrada de luz como para la realizacioacuten de las labores agriacutecolas
MATERIAL DE CUBIERTA
Para la eleccioacuten del material de cubierta vamos a realizar una valoracioacuten de las principales
propiedades de cuatro de los materiales de cubierta plaacutesticos maacutes utilizados A partir de esta
valoracioacuten podemos extraer inicialmente una primera valoracioacuten
Como material maacutes adecuado en general destaca el policarbonato Aunque resulte maacutes caro que
los anteriores puede compensarse con una mejora en el rendimiento de los cultivos Ademaacutes la
duracioacuten media estimada es mucho mayor que la de los anteriores Las laacuteminas transparentes de PE
EVA y PVC aunque se clasifican como teacutermicas son desaconsejadas para la proteccioacuten contra el friacuteo
Sin embargo las laacuteminas de polietileno blanco opaco y de policarbonato presentan una eficacia
interesante pues limitan la amplitud de las variaciones teacutermicas gracias a su efecto sombreado
Garantizan el ahorro de energiacutea y son muy resistentes al impacto
PROPIEDAD PE PVC EVA PC
Resistencia a UV +- -+ + +
Transparencia a rad Visibles -+ + + -
Propiedades teacutermicas -+ + +- +
Antigoteo - - - +
Propiedades mecaacutenicas -+ +- + +
Compatibilidad con aditivos - + + +
Resistencia al rasgado + + - +
Resistencia a las bajas temperaturas - - + +
Resistencia a las altas temperaturas + -+ - +
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 62 DE 67
Precio + - + -
Anchuras grandes + - + -
FUENTE Montero Anton 1993
Como resultado de la evaluacioacuten la alternativa elegida son placas de policarbonato por ser el
maacutes resistente al impacto teacutermico (reduccioacuten de costes a largo plazo) ademaacutes proporciona como ya
hemos indicado un ahorro energeacutetico aumenta la transmisioacuten de luz y nos asegura un aislamiento
teacutermico efectivo lo que supondraacute una reduccioacuten de los costes de climatizacioacuten
Dentro del material elegido hay diversas opciones el policarbonato suele presentarse en
planchas alveolares formadas por paredes unidas transversalemnte con grosores de 4 a 32 mm o en
forma de placas compactas que suelen comercializarse en 08 mm
Las dobles laacuteminas pueden presentar problemas de peacuterdida de transparencia si materiales finos
penetran en su interior Aunque se trata de un material muy resistente se ve afectado por la absorcioacuten
de radicacioacuten ultravioleta produciendo cambios de tonalidad Se recomienda el uso de placa celular
fabricada con proteccioacuten por la parte exterior que esta garantiza 10 antildeos contra el amarilleo y la
peacuterdida de transmisioacuten de luz
242- Control climaacutetico del invernadero
2421- Temperatura
SISTEMAS DE CALEFACCIOacuteN
Medidas directas
Las bajas temperaturas que se registran en periacuteodos invernales nos llevan a plantear la
instalacioacuten de mecanismos adicionales que eleven la temperatura del invernadero La calefaccioacuten por
sistema radiante es la maacutes econoacutemica comparada con otros sistemas ademaacutes tiene un manejo sencillo
de su regulacioacuten y es eficaz como sistema de apoyo puntual proporcionando una raacutepida respuesta
Dentro de este grupo los sistemas de calefaccioacuten maacutes eficaces dada la climatologiacutea de la zona son las
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 63 DE 67
tuberiacuteas radiantes de agua caliente
Estas tuberiacuteas pueden colocarse enterradas (radiacioacuten) o situarse en las partes maacutes bajas del
invernadero para que el aire se caliente y vaya ascendiendo o pueden ser tuberiacuteas aeacutereas
(convenccioacuten) Ambos son los sistemas que maacutes uniformemente distribuyen el calor y tienen una gran
inercia teacutermica a la hora de mantenerlo
Optamos por colocar estas tuberiacuteas enterradas entre las dobles liacuteneas de los canales de cultivo
ya que las tuberiacuteas aeacutereas provocan peacuterdidas de calor radiante si el material de cobertura es muy
transparente a la radiacioacuten infrarroja de onda larga ademaacutes pueden producir sombreos sobre los
cultivos Se emplearaacuten tubos de polietileno o polipropileno de 25 mm de diaacutemetro haciendo circular
por ellos agua a una temperatura maacutexima de 40 ordmC
Se desechan otros sistemas de aportacioacuten de calor mediante convencioacuten como los
termoventilarores aerotermos (suelen plantearse en combinacioacuten con otros sistemas) generadores de
aire caliente por combustioacuten directa (pueden introducir gases toacutexicos en la estructura del invernadero)
o indirecta (son menos efectivos y pierden calor junto con los gases fitotoacutexicos) Tambieacuten se descartan
los meacutetodos basados en sistemas de energiacutea renovable panales solares fundamentalmente ya que
suponen una inversioacuten inicial muy elevada que no compensa por los resultados obtenidos resultan maacutes
eficaces como sistemas adicionales ya que estaacuten condicionados por las condiciones atmosfeacutericas Los
sistemas eleacutectricos aunque se consideran bastante eficaces tambieacuten suponen un alto coste de inversioacuten
y de mantenimiento
Medidas indirectas
A parte de la instalacioacuten de mecanismos adicionales para la aportacioacuten de calor al invernadero
se llevaraacuten a cabo otras acciones indirectas relacionadas con el manejo y construccioacuten de la estructura
que se tendraacuten en cuenta en el momento de la ejecucioacuten del proyecto El sistema de calefaccioacuten que se
va a disentildear cubriraacute las maacutes altas necesidades energeacuteticas pero auacuten asiacute se buscaraacute la consecucioacuten de
las siguientes acciones
- Relacionadas con la construccioacuten del invernadero Eleccioacuten correcta de los materiales
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 64 DE 67
hermeticidad y orientacioacuten de la estructura
- Sistemas adicionales Colocacioacuten de pantallas teacutermicas que a parte de ser un meacutetodo calefactor
nos serviraacuten como sombreo para reducir el exceso de temperatura en eacutepocas de maacutexima radiacioacuten
mediante proteccioacuten exterior (Citado en el Apartado 1421 del presente Anejo) cortavientos y
acolchado plaacutestico
- Relacionadas con el manejo de los cultivos Teacutecnicas de cultivo y una buena organizacioacuten de los
mismos
CONTROL DE ALTAS TEMPERATURAS
de sombreo
Como ya hemos citado nos decantamos por el uso de sistemas estaacuteticos de sombreo que
reduzcan el porcentaje de radiacioacuten recibida nos inclinamos por el uso de pantallas teacutermicas que
seguacuten su localizacioacuten pueden jugar un doble papel en la climatizacioacuten del invernadero estimando un
efecto de ahorro energeacutetico que variacutea entre un 20 ndash 40
En general durante el diacutea la cortina reduce los aportes de energiacutea radiativa lo que permite
producir un sombreado y evitar las elevaciones de temperatura demasiado fuertes bajo el invernadero
La cortina ideal para el diacutea seraacute
- Transparente a la radiacioacuten solar visible (parte fotosinteacuteticamente activa)
- Reflectante yo absorbernte a la radiacioacuten infrarroja de origen solar
Durante la noche la cortina reduce las peacuterdidas de energiacutea actuando
- Como pantalla teacutermica a las radiaciones infrarrojas
- Como resistencia complementariacutea a las peacuterdidas de energiacutea por conduccioacuten-conveccioacuten
Las maacutes empleadas son mezcla de polietileno combinado con polipropileno Actualmente se
estaacuten introduciendo en el mercado telas o fibras metalizadas con un deacutebil coeficiente de emisividad en
el infrarrojo y una transmisioacuten nula
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 65 DE 67
El rendimiento de las mallas de sombreo mejora mucho si en lugar de colocarlas en el interior
se colocan en el exterior del invernadero ya que impiden realmente la entrada de una parte de la
radiacioacuten solar Lo ideal es instalarlas con un sistema de plegamiento automaacutetico para desplegarlas
automaacuteticamente en funcioacuten del nivel de luz que llega a las plantas con el fin de optimizar su uso
Ventilacioacuten
En este caso vamos a recurrir a un sistema de ventilacioacuten natural mediante la incorporacioacuten de
ventanas cenitales y puertas frontales ya que el uso de ventiladores implica un gran incremento de los
costes energeacuteticos y ademaacutes soacutelo consigue igualar la temperatura a la del exterior La apertura y cierre
de las ventanas se haraacute de forma mecaacutenica a traveacutes de un sistema de cremalleras accionado
eleacutectricamente por termostato
La ventilacioacuten por evaporacioacuten del agua se descarta porque eleva la humedad relativa
considerablemente pudiendo producir enfermedades criptogaacutemicas y aumentando los costes de
inversioacuten ya que se requiere de la instalacioacuten de tuberiacuteas y humificadores
En nuestro caso la temperatura en verano puede aumentar considerablemente debido a la
utilizacioacuten de policarbonato como material de cubierta por ello se plantea que el mismo sistema de
calefaccioacuten funcione como sistema de refrigeracioacuten es verano Es decir las tuberiacuteas por las cuales en
invierno discurre agua caliente que caldea el aire y asciende en verano reduciraacute el calor acumulado en
las instalaciones mediante agua friacutea que fluiraacute por las tuberiacuteas radiantes
2422- Humedad relativa (HR)
Tener una humedad ambiental idoacutenea en el invernadero es muy necesario para obtener un
desarrollo oacuteptimo del cultivo Si esta humedad es alta se reduce la transpiracioacuten y la absorcioacuten de
nutrientes mientras que si esta es baja las plantas reducen su tasa fotosinteacutetica Humedades muy altas
tambieacuten favorecen el desarrollo de enfermedades criptogaacutemicas aeacutereas agrietamiento del fruto y
dificultad en la fecundacioacuten abortando parte de las flores
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 66 DE 67
Por ello para aumentar la humedad ambiental descartamos los sistemas basados en la
aportacioacuten de agua a la atmoacutesfera del invernadero y se opta por la aplicacioacuten de medidas indirectas
Igualmente estas medidas se emplearaacuten para reducir la humedad ambiental asiacute pues se jugaraacute con
teacutecnicas de ventilado cenital y sombreado
2423- Iluminacioacuten
Valores reducidos de luminosidad pueden incidir negativamente sobre los procesos de
floracioacuten fecundacioacuten y desarrollo vegetativo de la planta En los momentos criacuteticos durante el
periacuteodo vegetativo resulta crucial la interrelacioacuten entre la temperatura diurna-nocturna y la
luminosidad La planta de tomate es considerada como un cultivo de altos niveles de luz excesiva
radiacioacuten puede dar como resultado un crecimiento excesivo y rendimiento reducido (menor tamantildeo
del fruto)
Las plantas que crecen bajo tales condiciones desarrollan hojas maacutes gruesas con apariencia de
cuero Para limitar la cantidad de aacuterea foliar expuesta tienden a enrollar sus hojas o apuntarlas hacia
arriba esto reduce la cantidad de luz que incide sobre la superficie de la hoja limitando cualquier dantildeo
causado por los altos niveles de radiacioacuten Los productores necesitan interpretar estos signos de estreacutes
y proporcionar alguna pantalla teacutermica o malla sombreadora para limitar la radiacioacuten incidente
Por todo ello aprovecharemos la iluminacioacuten natural sin plantear un sistema de iluminacioacuten
artificial Esta eleccioacuten se debe a que la utilizacioacuten de luz artificial supone una infraestructura maacutes
compleja y sofisticada y que el emplazamiento de nuestro invernadero tiene una tasa de iluminacioacuten
suficiente para nuestro cultivo
Ademaacutes se jugaraacute con la densidad de plantacioacuten que afecta a la cantidad de luz disponible para
la asimilacioacuten de nutrientes Las plantas son comuacutenmente espaciadas en una densidad de 5-6 plantas
bajo condiciones de alta luminosidad en verano se pueden mantener hasta 7 plantas en un sistema
hidropoacutenico de alto rendimiento y por el contrario los cultivos que crecen en invierno se pueden
beneficiar con densidades bajas de 5 plantas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 67 DE 67
2424- CO2
Respecto a este punto nos inclinamos por no aplicar ninguacuten sistema de fertilizacioacuten carboacutenica
Ello se debe a que estos sistemas tienen un altiacutesimo coste consecuencia de la necesidad de implantar
infraestructuras especiales para su aplicacioacuten por ello no compensan el aumento del rendimiento
productivo En este caso nos decantamos por la aplicacioacuten de meacutetodos indirectos como la ventilacioacuten
que facilita la renovacioacuten del aire de las instalaciones y permite que la concentracioacuten de CO2 se
equipare a la del exterior
2425- Sistemas integrales de control climaacutetico
En la actualidad los sistemas de automatizacioacuten que existen el mercado requieren una alta
inversioacuten inicial Para el desarrollo del control climaacutetico planteado en este estudio no compensa su
aplicacioacuten Es suficiente con la implantacioacuten de sensores que controlen la temperatura y la humedad
ambiental de las instalaciones y seguacuten sea su lectura se modificaraacuten los factores climaacuteticos ya citados
mediante las teacutecnicas seleccionadas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 2
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
ANEJO Nordm 3
LEGISLACIOacuteN AUTORIZACIONES Y FICHA
URBANIacuteSTICA
ANEJO Nordm 3 LEGISLACIOacuteN AUTORIZACIONES Y FICHA URBANIacuteSTICA
IacuteNDICE
1- LEGISLACIOacuteN Y AUTORIZACIONES 2
NORMATIVA APLICABLE 2
REQUISITOS 2
LICENCIAS PRECISAS 5
2- FICHA URBANIacuteSTICA 12
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 2 DE 13
ANEJO Nordm 3 LEGISLACIOacuteN AUTORIZACIONES Y FICHA URBANIacuteSTICA
1- LEGISLACIOacuteN Y AUTORIZACIONES
Con el siguiente estudio se pretende analizar los requisitos legales y las licencias necesarias
para poder levantar las instalaciones del invernadero
NORMATIVA APLICABLE
- Ley 51999 de 8 de Abril de Urbanismo de Castilla y Leoacuten
- Decreto 222004 de 29 de Enero por el que se aprueba el reglamento de urbanismo de Castilla y
Leoacuten
- Ley 112003 de 18 de Abril de Prevencioacuten Ambiental de Castilla y Leoacuten
- Orden de 3 de Julio de 1976 de la Conserjeriacutea de Medio Ambiente y Ordenacioacuten del territorio por
la que se aprueban las Normas Subsidiarias de planeamiento Municipal con aacutembito provincial de
Salamanca
- Orden de 4 de julio de 1989 por la que se aprueba definitivamente la Revisioacuten de las Normas
Subsidiarias Municipales en el Aacutembito Provincial de Salamanca
- Ley 301992 de Reacutegimen Juriacutedico de las Administraciones puacuteblicas y del procedimiento
administrativo comuacuten
- Ley 71985 de 2 de Abril reguladora de las bases del reacutegimen local
- Texto refundido de la Ley de Aguas aprobado por el Real Decreto Legislativo 12001 de 20 de
Julio
- Reglamento del dominio puacuteblico hidraacuteulico aprobado por el Real Decreto 8491996 de 11 de Abril
REQUISITOS
1 Condiciones del suelo sobre el que vamos a construir el invernadero
La parcela objeto del estudio esta catalogada como suelo ruacutestico al que se refiere la Ley de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 3 DE 13
Urbanismo de Castilla y Leoacuten como suelo NO urbanizable La Normativa para suelo no urbanizable
seraacute de aplicacioacuten en todo el suelo urbanizable de la provincia de Salamanca tal como queda definido
en los artiacuteculos 5 6 y 7 de modo subsidiario en aquellos municipios que carezcan de planeamiento o
tengan delimitacioacuten de suelo y de modo complementario en los demaacutes casos
La parcela se clasifica seguacuten el Artiacuteculo 5 como suelo protegible por razones de calidad
agriacutecola Seguacuten dicho artiacuteculo son terrenos cuyo uso o aprovechamiento agriacutecola es mantenido
2 Fichas Reguladoras
Las fichas reguladoras definen el uso y aprovechamiento de la unidad parcelaria en suelo no
urbanizable Existe una ficha para cada actividad A continuacioacuten se muestra la parte correspondiente a
suelo protegido agriacutecola de la Ficha reguladora seguacuten la actividad Agriacutecola en General y Ganaderiacutea
Extensiva
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 4 DE 13
ACTIVIDAD AGRIacuteCOLA EN GENERAL Y GANADERIacuteA EXTENSIVA
Tipo de suelo Uso
compartible
Condiciones de
localizacioacuten
Condiciones de ocupacioacuten Condiciones de edificacioacuten Condiciones especiales
Parcela miacutenima
ocupacioacuten
Refranqueos Aacuterea maacutex
afectada
Tipoorganizacioacuten
interna
Edificabilidad Altura
P
R
O
T
E
G
I
D
O
Ecoloacutegica
y paisaje
Directa P No se fija Unidad miacutenima
de cultivo
decreto 7684
de 16-8-84
Consejeriacutea
Agricultura
No se fija No se fija No se fija Cercas tenadas
naves agriacutecolas
silos viveros
invernaderos etc
No se fija Vivienda 35 m
Naves 45 m alero 7 m a
cumbrera
Instalaciones teacutecnicas seguacuten
necesidad
Disentildeo y material tradicional
Viviendas uso autorizable por com
prov Urbanismo unifamiliar
vinculada a la explotacioacuten
Preventiva P No se fija No se fija No se fija No se fija No se fija
A
G
R
Iacute
C
O
L
A
1 P No se fija No se fija No se fija No se fija No se fija Vivienda 65 m
Naves 45 m alero 7 m a
cumbrera
Instalaciones teacutecnicas seguacuten
necesidad
Disentildeo y materiales tradicionales
salvo instalaciones especiales
Viviendas uso autorizable por com
prov urbanismo unifamiliar
vinculada a la explotacioacuten
2 P No se fija No se fija No se fija No se fija No se fija
3 P No se fija No se fija No se fija No se fija No se fija
4 P No se fija No se fija No se fija No se fija No se fija
Yacimeintos
arqueoloacutegicos
I Incompatible Incompatible Incomp Incompatible Incomp Incompatible Incompatible Incompatible Incompatible
Infraestructura puacuteblica I Incompatible Incompatible Incomp Incompatible Incomp Incompatible Incompatible Incompatible Incompatible
C
O
M
U
N
Nuacutecleo de poblacioacuten
simple
P No se fija No se fija No se fija No se fija No se fija Cercas tenadas
naves agriacutecolas
silos viveros
invernaderos etc
No se fija Vivienda 35 m
Naves 45 m alero 7 m a
cumbrera
Instalaciones teacutecnicas seguacuten
necesidad
Disentildeo y materiales en consonancia
con el nuacutecleo existen vivienda
edem Otros permitidos CPU
unifamiliar vinculada
Sin especificar P No se fija Unidad miacutenima
de cultivo
decreto 7684
de 16-8-84
Consejeriacutea
Agricultura
No se fija No se fija No se fija No se fija Viviendas uso autorizable por com
prov urbanismo unifamiliar
vinculada a la explotacioacuten
FUENTE Normas Subsidiarias de Planeamiento Municipal con aacutembito provincial de Salamanca
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 5 DE 13
LICENCIAS PRECISAS
3 Licencia ambiental
La cuestioacuten que nos plantea es la aplicacioacuten de la Ley 112003 de 18 de Abril de Prevencioacuten
Ambiental de Castilla y Leoacuten en el presente supuesto
El Artiacuteculo 3 se refiere al aacutembito de aplicacioacuten precisando que ldquoquedan sometidas a la presente
Ley todas las actividades instalaciones o proyectos de titularidad puacuteblica o privada susceptibles de
ocasionar molestias significativas alterar las condiciones de salubridad causar dantildeos al medio
ambiente o producir riesgos para las personas o bienesrdquo
El Artiacuteculo 10 establece las actividades o instalaciones sometidas a autorizacioacuten ambiental y
que se relacionan en el Anexo I de esta Ley y en Anexo I de la Ley 162002 de prevencioacuten y control
integrados de la contaminacioacuten De la lectura de estos anexos podemos asegurar que la presente
instalacioacuten no precisa de esta autorizacioacuten ambiental
El Artiacuteculo 24 establece las actividades o instalaciones sometidas a licencia ambiental
sentildealando que ldquoquedan sometidas al reacutegimen de la licencia ambiental las actividades e instalaciones
susceptibles de ocasionar molestias considerables de acuerdo con lo establecido reglamentariamente y
en la normativa sectorial alterar las condiciones de salubridad causar dantildeos al Medio Ambiente o
producir riesgos para las personas o bienesrdquo
El Artiacuteculo 29 establece que ldquoquedan exentas del tramite de calificacioacuten e informe por parte de
las Comisiones de Prevencioacuten Ambiental las actividades e instalaciones relacionadas en el Anexo II
de la presente Ley sin perjuicio de la aplicacioacuten del resto de la Ley que les afecterdquo De la lectura de las
actividades relacionadas en el Anexo II podemos concluir que es preciso tramitar y obtener Licencia
Ambiental
- Solicitud y documentacioacuten
La solicitud de licencia ambiental junto con la documentacioacuten que se relaciona en este artiacuteculo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 6 DE 13
deberaacute dirigirse al Ayuntamiento en cuyo teacutermino municipal pretenda ubicarse la actividad o
instalacioacuten 2 La solicitud debe ir acompantildeada al menos de la siguiente documentacioacuten
a Proyecto baacutesico redactado por teacutecnico competente con suficiente informacioacuten sobre
middot Primero Descripcioacuten de la actividad o instalacioacuten con indicacioacuten de las fuentes de las
emisiones y el tipo y la magnitud de las mismas
middot Segundo Incidencia de la actividad o instalacioacuten en el medio potencialmente afectado
middot Tercero Justificacioacuten del cumplimiento de la normativa sectorial vigente
middot Cuarto Las teacutecnicas de prevencioacuten y reduccioacuten de emisiones
middot Quinto Las medidas de gestioacuten de los residuos generados
middot Sexto Los sistemas de control de las emisiones
middot Seacuteptimo Otras medidas correctoras propuestas
b Autorizaciones previas exigibles por la normativa sectorial aplicable
c Declaracioacuten de los datos que a criterio de quien lo solicita gocen de confidencialidad de
acuerdo con la legislacioacuten de aplicacioacuten
d Cualquier otra que se determine reglamentariamente o esteacute prevista en las normas municipales
de aplicacioacuten
El proyecto al que se refiere el presente apartado podraacute ser sustituido por una memoria si la
normativa sectorial lo permite
La solicitud debe ir acompantildeada de un resumen o memoria de la documentacioacuten sentildealada en el
apartado anterior formulado de forma comprensible En el supuesto de un cambio o modificacioacuten
sustancial de una actividad ya autorizada la solicitud deberaacute ir referida a las partes de la instalacioacuten y a
los aspectos afectados por la modificacioacuten
- Tramitacioacuten
Salvo que proceda la denegacioacuten expresa de la licencia ambiental por razones de competencia
municipal basadas en el planeamiento urbaniacutestico en las ordenanzas municipales o por el
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 7 DE 13
incumplimiento de los requisitos previos establecidos en la legislacioacuten sectorial aplicable el
Ayuntamiento someteraacute el expediente a informacioacuten puacuteblica durante veinte diacuteas mediante la insercioacuten
de un anuncio en el Boletiacuten Oficial de la Provincia y en el tabloacuten de edictos del Ayuntamiento Se
haraacute ademaacutes notificacioacuten personal a los vecinos inmediatos al lugar del emplazamiento propuesto asiacute
como a aquellos que por su proximidad a eacuteste pudieran verse afectados
Finalizado el periodo de informacioacuten puacuteblica las alegaciones presentadas se uniraacuten al
expediente con informe razonado del Ayuntamiento sobre la actividad y las alegaciones presentadas y
se remitiraacute posteriormente el expediente a la Comisioacuten de Prevencioacuten Ambiental que resulte
competente
A la vista de la documentacioacuten presentada y de las actuaciones municipales la Comisioacuten
correspondiente emitiraacute informe sobre el expediente de instalacioacuten o ampliacioacuten de la actividad
solicitada Este informe seraacute vinculante para el Ayuntamiento en caso de que implique la denegacioacuten
de la licencia ambiental o la imposicioacuten de medidas correctoras adicionales
Si fuera necesario con caraacutecter previo al informe de la Comisioacuten de Prevencioacuten Ambiental
eacutesta solicitaraacute de los oacuterganos de la Administracioacuten de la Comunidad de Castilla y Leoacuten competentes
por razoacuten de la materia el correspondiente informe que se entenderaacute favorable si no fuera emitido en
el plazo de quince diacuteas desde su solicitud
Cuando la Comisioacuten de Prevencioacuten Ambiental informe negativamente la licencia o sus medidas
correctoras daraacute audiencia al interesado por plazo de quince diacuteas y adoptaraacute el acuerdo definitivo que
proceda devolviendo el expediente al Ayuntamiento para que resuelva
- Resolucioacuten
El oacutergano competente para resolver la licencia ambiental es el Alcalde poniendo fin a la viacutea
administrativa Cuando ademaacutes de licencia ambiental se requiera licencia urbaniacutestica se procederaacute en
la forma establecida en el iacute 99 de la Ley 51999 de 8 de abril de Urbanismo de Castilla y Leoacuten
El plazo maacuteximo para resolver y notificar la resolucioacuten del procedimiento seraacute de cuatro meses
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 8 DE 13
Transcurrido el plazo maacuteximo sin haberse notificado la resolucioacuten podraacute entenderse estimada la
solicitud presentada La licencia otorgada por silencio administrativo en ninguacuten caso genera facultades
o derechos contrarios al ordenamiento juriacutedico y particularmente sobre el dominio puacuteblico
El plazo maacuteximo para resolver se podraacute suspender en los supuestos previstos en el iacute 425 de la
Ley 301992 de 26 de noviembre de Reacutegimen Juriacutedico de las Administraciones Puacuteblicas y del
Procedimiento Administrativo Comuacuten y en particular cuando deban solicitarse informes que sean
preceptivos y determinantes del contenido de la resolucioacuten
- Contenido de la licencia ambiental
La licencia ambiental incorpora las prescripciones necesarias para la proteccioacuten del medio
ambiente detallando en su caso los valores liacutemite de emisioacuten y las medidas preventivas de control o
de garantiacutea que sean procedentes
- Notificacioacuten
La resolucioacuten por la cual se otorga o deniega la licencia ambiental se notificaraacute a los interesados
y se daraacute traslado de la misma a la Comisioacuten de Prevencioacuten Ambiental correspondiente
4 Evaluacioacuten de impacto ambiental
Seguacuten disponen los artiacuteculos 28 y 29 de la Ley de Prevencioacuten Ambiental de Castilla y Leoacuten
aquellos proyectos que deben ser sometidos de conformidad con la legislacioacuten sectorial aplicable al
procedimiento de Evaluacioacuten de Impacto Ambiental seguiraacuten los tramites establecidos para dicho
procedimiento Quedan exentas del traacutemite de calificacioacuten e informe por parte de la Comisioacuten de
Prevencioacuten Ambiental las actividades o instalaciones relacionadas con el Anexo II de la citada Ley
El tiacutetulo V de la misma se refiere a la Evaluacioacuten de Impacto ambiental abarcando los
artiacuteculos desde el 45 al 57 Los proyectos puacuteblicos o privados consistentes en la realizacioacuten de obras
instalaciones o actividades comprendidas en los Anexos III y IV deberaacuten someterse a una Evaluacioacuten
de Impacto Ambiental en la forma prevista en esta Ley y demaacutes normativa que resulte de aplicacioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 9 DE 13
De la lectura de los citados anexos se desprende la no necesidad de someter al proyecto a Evaluacioacuten
de Impacto Ambiental
5 Licencia urbaniacutestica
Las licencias urbaniacutesticas tienen por objeto el ejercicio de las facultades regladas de los
Ayuntamientos en la intervencioacuten en el uso del suelo y su otorgamiento es un mero reconocimiento
administrativo de los derechos subjetivos obtenidos en la Ley plan norma u ordenanza que regulan el
referido uso del suelo
Seguacuten el Artiacuteculo 178 de la Ley de suelo estaraacuten sujetos a licencia previa a los efectos de esta
Ley los actos de edificacioacuten y uso del suelo tales como las parcelaciones urbanas movimientos de
tierras obras de nueva planta modificacioacuten de estructura o aspecto exterior de las edificaciones
existentes primera utilizacioacuten de los edificios y la modificacioacuten del uso de los mismos entre otros
- Documentacioacuten a presentar
Por parte del promotor se presentaraacute la siguiente documentacioacuten
1 Instancia con los datos personales del promotor indicando el acto para el que se solicita licencia
2 Proyecto suscrito por teacutecnico competente visado por el Colegio Oficial
3 Ficha urbaniacutestica en la que se haga constar como miacutenimo lo siguiente
- Promotor
- Emplazamiento
- Uso clasificado en la Norma Provincial
- Normativa aplicable
- Paraacutemetros comparativos entre la Normativa aplicable y lo proyectado
- Autor del Proyecto y su firma
4 Documento firmado por el teacutecnico o teacutecnicos responsables de la direccioacuten facultativa de las obras
El Ayuntamiento recabaraacute los informes juriacutedicos y teacutecnicos (habitabilidad y Urbanismo) el
primero del Secretario del Ayuntamiento y los segundos de la Consejeriacutea de Obras Puacuteblicas yo de la
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 10 DE 13
Diputacioacuten Provincial A la vista de los informes el Ayuntamiento resolveraacute el expediente y en el caso
que la resolucioacuten sea denegatoria deberaacuten justificarse sus causas
Condiciones expresas de la licencia
En el acuerdo de concesioacuten de la licencia habraacute que resentildear las condiciones que se deben
cumplir en la ejecucioacuten de la obra y como miacutenimo las siguientes
- Se efectuaraacute la tira de cuerdas (acto de replantear la edificacioacuten ajustada a las alineaciones
oficiales) con representante del Ayuntamiento presente
- Caducidad de la licencia recomendable seis meses sin haberse iniciado las obras o paralizacioacuten de
las mismas por igual periacuteodo
- Necesidad de que una vez finalizadas las obras se solicite la Licencia de Primera Ocupacioacuten
- Obras de infraestructura necesaria para acometidas y condiciones de su ejecucioacuten
6 Autorizacioacuten de uso en suelo ruacutestico
Seguacuten el Capiacutetulo V - Reacutegimen del suelo en municipios sin planeamiento urbaniacutestico - de la
Ley 51999 de 8 de Abril de Urbanismo de Castilla y Leoacuten el suelo donde se pretende implantar las
instalaciones del invernadero esta clasificado como suelo ruacutestico
El reacutegimen de suelo ruacutestico viene establecido en el Artiacuteculo 32 ldquolos terrenos que tengan la
condicioacuten de suelo ruacutestico se consideraraacuten suelo ruacutestico comuacuten salvo que esteacuten sometidos a alguacuten
reacutegimen de proteccioacuten en cuyo caso se consideraraacuten adscritos a la categoriacutea de suelo ruacutestico maacutes
adecuada al mismordquo
Asiacute mismo el Artiacuteculo 23 de la Ley establece los usos excepcionales a traveacutes del
procedimiento regulado en el artiacuteculo 25 entre los cuales se encuentran las construcciones e
instalaciones vinculadas a explotaciones agriacutecolas ganaderas forestales cinegeacuteticas y otras anaacutelogas
vinculadas a la utilizacioacuten racional de los recursos naturales Podemos concluir por tanto que no es
necesaria la obtencioacuten de Autorizacioacuten de Uso en Suelo Ruacutestico
- Licencia de apertura
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 11 DE 13
Seguacuten el titulo IV de la Ley de Prevencioacuten Ambiental de Castilla y Leoacuten con caraacutecter previo al
inicio de las actividades sujetas a autorizacioacuten y licencia ambiental deberaacute obtenerse de la
Administracioacuten Puacuteblica competente para el otorgamiento de la autorizacioacuten o licencia ambiental la
autorizacioacuten de puesta en marcha correspondiente En el supuesto de las actividades sujetas a licencia
ambiental se denominaraacute licencia de apertura y resolveraacute sobre ella el Alcalde
A tal efecto el titular de la actividad deberaacute presentar la documentacioacuten que
reglamentariamente se determine que garantice que la instalacioacuten se ajusta al proyecto aprobado asiacute
como a las medidas correctoras adicionales impuestas en su caso en la autorizacioacuten o licencia
ambiental
7 Autorizaciones y suministros
Seguacuten el Artiacuteculo 37 de la Ley de Prevencioacuten Ambiental de Castilla y Leoacuten la obtencioacuten de la
licencia de apertura o de la autorizacioacuten de inicio de la actividad seraacute previa a la concesioacuten de las
autorizaciones de enganche o ampliacioacuten de suministro de energiacutea eleacutectrica de utilizacioacuten de
combustibles liacutequidos o gaseosos de abastecimiento de agua potable y demaacutes autorizaciones
preceptivas para el ejercicio de la actividad No obstante lo anterior podraacuten concederse autorizaciones
provisionales de enganche para la realizacioacuten de las pruebas precisas para la comprobacioacuten del
funcionamiento de la actividad
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 12 DE 13
2- FICHA URBANIacuteSTICA
IDENTIFICACIOacuteN DEL PROYECTO
DESCRIPCIOacuteN DE LA OBRA MONOCULTIVO DE TOMATE CHERRY HIDROPOacuteNICO
EN INVERNADERO GARCIHERNANDEZ (SALAMANCA)
LOCALIDAD MUNICIPIO Garcihernandez Salamanca
LUGAR Parcela 16 Poliacutegono 504
PROMOTOR PROPIETARIO Dntildea Adoracioacuten Gonzaacutelez Zapatero
SITUACIOacuteN URBANIacuteSTICA
PLANEAMIENTO EN VIGOR Sin Planeamiento General Aplicacioacuten de normas
subsidiarias de planeamiento municipal con aacutembito
provincial de Salamanca
COMARCA URBANIacuteSTICA CU 1
CLASIFICACIOacuteN DE SUELO Ruacutestico
TIPO DE SUELO Ruacutestico Comuacuten
GRADO DE URBANIZACIOacuteN
EXISTENTE PROYECTADO
ABASTECIMIENTO DE AGUA SI SI
ALCANTARILLADO NO NO
ENERGIacuteA ELEacuteCTRICA SI SI
CALZADA PAVIMENTADA NO NO
ENCINTADO DE ACERA NO NO
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 13 DE 13
NORMAS DE EDIFICACIOacuteN
SUELO NO URBANIZABLE APLICABLE PROYECTADO CUMPLE
USOS DEL SUELO Agriacutecola Agriacutecola SI
PARCELA MIacuteNIMA () 2 ha 1997 ha SI
OCUPACIOacuteN EN PLANTA () No se fija 165 SI
RETRANQUEOS A FACHADA
(m)
No se fija 5 m SI
RETRANQUEOS A LINDEROS
(m)
No se fija 5 m SI
AacuteREA MAacuteXIMA AFECTADA () No se fija 330120 SI
EDIFICABILIDAD
( ndash )
No se fija 00165 SI
ALTURA (m) Nordm DE PLANTAS 45 1 PLANTA 4 1 PLANTA SI
ALTURA ALERO CUMBRERA 45 ALERO 7
CUMBRERA
4 ALERO 55
CUMBRERA
SI
DISTANCIA AL NUacuteCLEO DE
POBLACIOacuteN
- 50 m -
En Salamanca a 1 de Septiembre de 2008
EL INGENIERO TEacuteCNICO AGRIacuteCOLA
Especialidad Explotaciones Agropecuarias
Fdo Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 3
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
ANEJO Nordm 4
INGENIERIacuteA DEL PROCESO
ANEJO Nordm 4 INGENIERIacuteA DEL PROCESO
IacuteNDICE
1- PLAN PRODUCTIVO 3
11- CARACTERES BOTAacuteNICOS DE LA SP CULTIVADA 3
111- Origen 3
112- Taxonomiacutea y Morfologiacutea 3
113- Requerimientos Edafoclimaacuteticos 4
114- Material vegetal y Variedades 5
12- ROTACIOacuteN 7
13- MARCO Y DENSIDAD DE PLANTACIOacuteN 8
14- PRODUCCIOacuteN ESPERADA 8
2- PROCESO PRODUCTIVO 10
21- LABORES Y OPERACIONES DE CULTIVO 10
211- Operaciones previas a la instalacioacuten del cultivo sin suelo 10
212- Ubicacioacuten y construccioacuten de las balsas para la obtencioacuten de almacilagos 10
213- Labores de siembra y mantenimiento de los semilleros 11
214- Fase de cultivo definitivo 13
22- PREPARACIOacuteN DE LA SOLUCIOacuteN NUTRITIVA 17
221- Eleccioacuten de las sales minerales solubles 17
222- Formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva 19
223- Preparacioacuten de soluciones nutritivas concentradas 20
224- Anaacutelisis quiacutemico del agua y correccioacuten de la formulacioacuten 20
23- CONTROL Y RENOVACIOacuteN DE LA SOLUCIOacuteN NUTRITIVA 21
231- Aireacioacuten y Temperatura 21
232- Altura de la laacutemina de agua 22
233- Conductividad eleacutectrica 22
234- Alcalinidad o Acidez de la solucioacuten nutritiva 23
235- Establecimiento de la solucioacuten nutritiva recirculante 24
236- Control diario de la solucioacuten nutritiva 24
237- Duracioacuten y renovacioacuten de la solucioacuten nutritiva 25
24- PLAGAS Y ENFERMEDADES 25
241- Plagas 25
242- Enfermedades 31
25- ALTERACIONES DEL FRUTO 38
26- CONTROL DE PLANTAS ADVENTICIAS 40
261- Medidas indirectas 40
262- Medidas directas 40
3- IMPLEMENTACIOacuteN DEL PROCESO PRODUCTIVO 41
31- NECESIDADES EN SEMILLERO 41
311- Semillas 41
312- Bandejas de poliestireno 41
313- Necesidades de espacio en el semillero 44
314- Sustrato o contenedor del semillero 44
32- NECESIDADES DE LOS CULTIVOS 45
321- Solucioacuten nutritiva 45
322- Fitosanitarios 52
323- Necesidades de calor 52
324- Maquinaria y Aperos 58
325- Otros elementos 59
326- Mano de obra 59
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 3 DE 60
ANEJO Nordm 4 INGENIERIacuteA DEL PROCESO
1- PLAN PRODUCTIVO
11- Caracteres botaacutenicos de la Sp cultivada
111- Origen
El origen del geacutenero Lycopersicon se localiza en la regioacuten andina que se extiende desde el sur
de Colombia al norte de Chile pero parece que fue en Meacutexico donde se domesticoacute En el siglo XIX los
espantildeoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y Aacutefrica y de alliacute a otros paiacuteses
asiaacuteticos De Europa tambieacuten se difundioacute a Estados Unidos y Canadaacute
112- Taxonomiacutea y Morfologiacutea
- Familia Solanaceae
- Especie Lycopersicon esculentum Mill
- Planta perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual Puede desarrollarse de forma
rastrera semierecta o erecta Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de
crecimiento ilimitado (indeterminadas)
- Sistema radicular raiacutez principal corta y deacutebil raiacuteces secundarias numerosas y potentes y raiacuteces
adventicias
- Tallo principal eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base sobre el que se van
desarrollando hojas tallos secundarios e inflorescencias Tiene pelos glandulares y en la parte
distal se encuentra el meristemo apical donde se inician los nuevos primordios foliares y florales
- Hoja compuesta e imparipinnada con foliolos peciolados lobulados y borde dentado En nuacutemero
de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares Las hojas se disponen de forma alternativa sobre el
tallo
- Flor Consta de 5 o maacutes seacutepalos y 5 peacutetalos de color amarillo dispuestos de forma helicoidal a
intervalos de 135ordm con igual nuacutemero de estambres soldados que se alternan con los peacutetalos y
forman un cono estaminal que envuelve al gineceo y de un ovario bi o plurilocular Las flores se
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 4 DE 60
agrupan en inflorescencias de tipo racemoso en nuacutemero de 3 a 10 en variedades comerciales Las
inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas
- Fruto baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y
600 gramos
Residuos () 60
Materia seca (g) 62
Energiacutea (kcal) 200
Proteiacutenas (g) 12
Fibra (g) 07
Calcio (mg) 70
Hierro (mg) 06
Caroteno (mg) 05
Tiamina (mg) 006
Riboflavina (mg) 004
Niacina (mg) 06
Vitamina C (mg) 23
Valor Nutritivo Medio (VNM) 239
VNM por 100 g de materia seca 385
Valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia comestible
113- Requerimientos Edafoclimaacuteticos
- Temperatura la temperatura oacuteptima de desarrollo oscila entre 20-30ordmC durante el diacutea y 1-17ordmC
durante la noche Temperaturas superiores a 30-35ordmC afectan a la fructificacioacuten y al desarrollo de la
planta en general y temperaturas inferiores a 12-15ordmC tambieacuten originan problemas en el desarrollo
- Humedad la humedad relativa oacuteptima oscila entre un 60 - 80 Humedades elevadas favorecen
el desarrollo de enfermedades aeacutereas agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacioacuten (tambieacuten
es mermada en condiciones de humedad ambiental baja)
- Luminosidad en los momentos criacuteticos durante el periacuteodo vegetativo resulta crucial la
interrelacioacuten existente entre la temperatura diurna - nocturna y la luminosidad
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 5 DE 60
- Suelo prefiere suelos sueltos de textura siliacuteceo-arcillosa y ricos en materia orgaacutenica pH
ligeramente aacutecido hasta ligeramente alcalino cuando se cultiva en suelos enarenados Es la especie
cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del
agua de riego
- Fertilizacioacuten carboacutenica las cantidades oacuteptimas de CO2 son de 700-800 ppm En cuanto a los
rendimientos netos dan incrementos del 15-25 en funcioacuten del tipo de invernadero el sistema de
control climaacutetico etc
Tordf (ordmC)
Miacuten letal
Tordf (ordmC) Miacuten
bioloacutegica
Tordf (ordmC) oacutept
NOCHE
Tordf (ordmC)
oacutept DIacuteA
Tordf (ordmC) maacutex
bioloacutegica
Tordf (ordmC) oacutept
radicular
CO2
(ppm)
HR oacuteptima
()
0 ndash 2 8 ndash 10 13 ndash 16 22- 26 26 ndash 30 15 ndash 20 1000 ndash
2000
55 ndash 60
FUENTE Tesi 1972
114- Material vegetal y Variedades
Las variedades botaacutenicas de tomate distinguidas por Bailey (1977) son las siguientes
- Commune oacute hojas pequentildeas frutos con numerosos loacuteculos liacutesos oacute poco asurcados
- Cesariforme hojas pequentildeas frutos globulares de pequentildeo tamantildeo con pocos loacuteculos A esta
variedad pertenecen los cultivares conocidos como cherry-tomatoes Se cree que es la forma maacutes
primitiva de Lycopersicum esculentum de la cual derivan todos los demaacutes tipos y variedades
- Pyriforme frutos aperados normalmente con dos loacuteculos
- Validum porte erecto compacto y desarrollo bajo
- Grandifolium hojas anchas y planas con pocos foliolos (generalmente 5) y escaso nuacutemero de
foliolos secundarios
para consumo en
- Cuarenteno de frutos asurcados y gran rusticidad
- Catalaacute hiacutebrido de frutos asurcados crecimiento indeterminado y resistente a Fusarium
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 6 DE 60
Verticillium y nematodos
- Marmande RAF Supermarmande Marmande Claudia Marmande VR y Marsol Todas precoces
de frutos asurcados y crecimiento indeterminado Marmande VR es resistente a Verticillium y
Marsol resiste ademaacutes Fusarium y nematodos
- Moneymaker frutos lisos pequentildeos de crecimiento indeterminado y tardiacuteo
- Quatuor hiacutebrido muy precoz de crecimiento definido con frutos redondos y de buen tamantildeo
Resistente a TMV Verticillium y Fusarium (Raza I)
- Etna hiacutebrido precoz crecimiento indefinido resistente a TMV Verticillium Fusarium (raza I) y
nematodos
- Zafiro VF hiacutebrido semitardiacuteo crecimiento indeterminado frutos redondos Resistente a Fusarium
(Raza I) y Verticillium
- Montfavet 63-4 hiacutebrido precoz frutos lisos y crecimiento determinado
- Montfavet 63-5 hiacutebrido precoz frutos lisos y crecimiento indeterminado
- Fandango hiacutebrido muy productivo de crecimiento indeterminado Resistente a Verticillium y
TMV
- Tango hiacutebrido de frutos grandes redondos y firmes Resistente a Fusarium (Raza I) y Verticillium
- Pyros hiacutebrido semiprecoz de frutos lisos y grandes Crecimiento indeterminado Resistente a
TMV
para
- Roma VF semitardiacuteo de frutos aperados y crecimiento indeterminado
- Ace 55 VF crecimiento determinado de frutos redondos lisos y produccioacuten tardiacutea
- San Marzano tardiacuteo de frutos aperados y crecimiento indeterminado
- Ventura de frutos aperados precoz crecimiento determinado y adaptado a recoleccioacuten mecanica
- Redstone mata y frutos reducidos alargados y faacutecilmente desprendibles del peduacutenculo
- Rio Grande crecimiento determinado semitardiacutea adaptada a la recoleccioacuten mecanizada de frutos
aperados y resistencia a Fusarium y Verticillium
- Slumac VFN semitemprano de crecimiento determinado frutos ligeramente aperados y adaptado a
la recoleccioacuten mecanizada
- Campbell 1327 hiacutebrido acostillado precoz y de crecimiento determinado
- Elko hiacutebrido de crecimiento determinado frutos de aspecto ciliacutendrico Con genes de resistencia a
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 7 DE 60
Fusarium Verticillium St y Pseudomonas tomato
- Monix hiacutebrido de crecimiento determinado frutos redondos y genes de resistencia a Fusarium
Verticillium y nematodos
- Bandera hiacutebrido de crecimiento determinado frutos aperados y con genes de resistencia a
Fusarium Verticillium y nematodos
- Hypeel 244 hiacutebrido precoz adaptado a la recoleccioacuten mecanizada
Respecto a las variedades ldquococtelrdquo la informacioacuten referente a ellas es maacutes escasa Podemos
citar variedades como Manhattan Evita Cherry Belle Cherry Wonder Husky Cherry Gold PS 112
etc Aunque los cultivares maacutes conocidos son los T 139 T 124 Sweet cherry y Small Fry FVN
12- Rotacioacuten
En este caso no se va a plantear una rotacioacuten de cultivos en si ya que vamos a realizar un
monocultivo Lo que siacute se plantea es una organizacioacuten de la produccioacuten para obtener rendimientos todo
el antildeo Es decir vamos a separar el invernadero en aacutereas u ldquohojasrdquo donde las plaacutentulas se encuentren
en diversos estados fenoloacutegicos y asiacute ir solapando la produccioacuten para mantenerla constante
La mayoriacutea de cultivos hidropoacutenicos de tomate usan variedades de crecimiento indeterminado
Ya que se trata de una planta semiperenne se puede explotar esta caracteriacutestica pues su crecimiento se
prolonga durante varios meses proporcionando rendimientos todo el antildeo Estas variedades pueden ser
cultivadas para la produccioacuten de un solo racimo si la planta es parada cortando el brote apical o
pueden producir muchos racimos de 30 a 40 en 12 meses de vida Por ello proponemos el cultivo con
una produccioacuten de las plantas de duracioacuten de 10 meses antes de ser reemplazadas
Con esteacute planteamiento hemos de tener en cuenta que la produccioacuten de almacilagos debe
realizarse con un miacutenimo constante durante todo el antildeo para restablecer aquellas aacutereas que dejan de
ser productivas sobrepasando este limite de tiempo y aquellas que por motivos de sanidad y salubridad
han de ser reemplazadas Se deben organizan las fechas de semillero trasplante recoleccioacuten y todas
las labores agriacutecolas que son necesarias con un criterio racional de trabajo Intentaremos establecer
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 8 DE 60
estos tiempos con un reparto lo maacutes homogeacuteneo posible teniendo en cuenta que esta distribucioacuten en el
tiempo no es exacta es difiacutecil predecir con anterioridad el momento oportuno para todas las tareas
Siempre existe un condicionante externo que variacutee las necesidades especiacuteficas de cada planta
13- Marco y Densidad de plantacioacuten
Es importante utilizar un marco de plantacioacuten adecuado para asegurarnos un alto rendimiento y
una elevada calidad de la produccioacuten siempre procurando aprovechar al maacuteximo el espacio de las
instalaciones Para ello debemos disentildearlo de manera que las plantas dispongan de la maacutexima
aireacioacuten e iluminacioacuten
Como ya se citoacute en el Apartado 2331 Distribucioacuten del cultivo del Anejo Nordm 2 el soporte
utilizado para el cultivo seraacuten canales de polietileno coextrusado Por tanto se realizaraacute un cultivo en
dobles liacuteneas donde la distancia entres liacuteneas seraacute de unos 90 cm aproximadamente y la distancia
entre plantas de 20 cm buscando una densidad de plantacioacuten de 5-6 plantas
14- Produccioacuten esperada
Uno de los objetivos de este proyecto es conseguir una produccioacuten que complete el ciclo anual
con cantidades homogeacuteneas En este caso para la consecucioacuten de tal fin se ha planteado un sistema de
produccioacuten intensivo bajo forzado en invernadero en el cual se espera mediante un control exhaustivo
de la nutricioacuten una produccioacuten con una duracioacuten aproximada de 7 meses
A modo de ejemplo en el norte de Europa el tomate producido en cultivo sin suelo bajo
invernadero calefaccionado y en produccioacuten alrededor de 9 meses rinde aproximadamente unos 45
kilogramos por metro cuadrado
La produccioacuten de tomate cherry en el Sistema ldquoNFTrdquo ha sido evaluada a traveacutes de un ensayo en
condiciones locales bajo invernadero (Proyecto hidroponiacutea DIAT Universidad de Talca Chile)
obteniendo para 6 racimos cosechados en un periacuteodo de dos meses sobre 120 frutosplanta o sea
aproximadamente 2000 gramos por planta Estos valores al ser analizados por su superficie de cultivo
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 9 DE 60
alcanzan los 10 kilogramos por metro cuadrado manteniendo la produccioacuten constante
Con nuestro clima se calculan unos rendimientos medios superiores de 13 kg Aunque en esta
aproximacioacuten hay que tener en cuenta que durante el periodo productivo del tomate existen
variaciones de produccioacuten con respecto a las primeras semanas que va en aumento y las uacuteltimas que
disminuye hasta no ser rentable momento en que se levantaraacute el cultivo
Por ello en la siguiente tabla se muestran valores medios de produccioacuten por superficie para el
periodo de maacuteximo rendimiento pero para el caacutelculo del ciclo anual donde la produccioacuten variacutea
sensiblemente se va a tomar como referencia un valor proacuteximo a 4 Kg y mes resultado de una
valoracioacuten calculada en la siguiente curva de produccioacuten de tomate
RENDIMIENTO
Bimensual (Kg)
SUPERFICIE
()
PRODUCCIOacuteN ESTIMADA ndash
Pico de produccioacuten
(Kg)
RTO ANUAL
(Kg)
RTO ANUAL
(Kg)
65 Kg 2800 18200 - -
385 Kg 2800 - 27 75600
FUENTE Elaboracioacuten propia Evolucioacuten de la produccioacuten del tomate seguacuten los meses de produccioacuten
CURVA DE PRODUCCIOacuteN Kgm2
0
1
2
3
4
5
6
7
MESES PRODUCTIVOSKgm2 2 325 6 65 6 2 125
1 2 3 4 5 6 7
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 10 DE 60
2- PROCESO PRODUCTIVO
En este punto se especificaraacuten las labores y otras tareas necesarias para satisfacer de forma
correcta el planteamiento del programa propuesto Se especificaraacuten todas las operaciones de cultivo
incluyendo aquellas que requieren un seguimiento diario y un control especiacutefico como son el control
de la solucioacuten nutritiva y su renovacioacuten el control de la sanidad en los cultivos y el control de plantas
adventicias evitando asiacute su aparicioacuten
21- Labores y operaciones de cultivo
211- Operaciones previas a la instalacioacuten del cultivo sin suelo
- Una vez instalado el invernadero si se detecta la presencia de alguna posible enfermedad es
necesario desinfectar tanto el suelo como las estructuras
- Cubrir el suelo de las estructuras del invernadero con malla ground cover para evitar el
crecimiento de malas hierbas
- Es aconsejable tener un pediluvio con una solucioacuten desinfectante a base de sulfato de cobre a la
entrada del invernadero En nuestro caso no vamos a implantar dicho sistema vamos a formar
adecuadamente a los operarios para evitar que seas vehiacuteculos de contaminacioacuten
- Cubrir el estanque colector de modo que permanezca cerrado y reciba el agua entubada
- Mantener tanto el invernadero como los alrededores libres de malas hierbas
- No abonar residuos vegetales en lugares cercanos al invernadero
- Desinfectar correctamente las herramientas
212- Ubicacioacuten y construccioacuten de las balsas para la obtencioacuten de almacilagos
La almaciguera flotante se localizaraacute dentro del invernadero en un aacuterea separada de la zona de
produccioacuten bajo ambiente protegido asiacute las condiciones de temperatura permitiraacuten una emergencia
maacutes temprana y uniforme de las semillas sembradas Las tareas realizadas para su establecimiento
seraacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 11 DE 60
- Eleccioacuten de la ubicacioacuten de la piscina en una zona proacutexima al punto de abasteciemiento de agua
- Nivelacioacuten del terreno
- Eleccioacuten de la ubicacioacuten de la piscina en una zona proacutexima al punto de abasteciemiento de agua
- Nivelacioacuten del terreno
- Construccioacuten del marco de la piscina La altura seraacute de unos 10-15 cm y su dimensioacuten dependeraacute
del nuacutemero y tamantildeo de los contenedores que flotaraacuten sobre ella Lo importante es que a la suma
de los largos de las bandejas se deberaacute antildeadir al menos un par de centiacutemetros por bandeja para
introducir la mano entre los contenedores
- Recubrimiento de la piscina con plaacutesticos impermeables
- Formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva Existen numerosas mezclas comerciales ya preparadas su
eleccioacuten dependeraacute de la calidad del agua a emplear en la disolucioacuten Puesto que se seguiraacute el
mismo procedimiento para la formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva del sistema definitivo ldquoNFTrdquo
este seraacute posteriormente detallado en el Apartado 22 y 23 del presente Anejo
- Llenado de la piscina con la solucioacuten hasta un nivel de al menos 7 cm
213- Labores de siembra y mantenimiento de los semilleros
2131- Siembra
La siembra se realiza en bandejas de poliestireno de alta densidad que se colocaraacuten en las
balsas impermeabilizadas previamente ya inundadas Se utilizaraacuten contenedores individuales de
poliureacutetano de baja densidad de dimensioacuten aproximada 45 x 45 x 6 cm que se colocaraacuten en los
alveolos de las bandejas de poliestireno y seraacuten previamente humedecidos La semilla a utilizar
tambieacuten se remoja acelerando asiacute su germinacioacuten El remojo no debe superar las 48 horas para evitar
posibles deterioros
- Construccioacuten del marco de la piscina La altura seraacute de
unos 10-15 cm y su dimensioacuten dependeraacute del nuacutemero y
tamantildeo de los contenedores que flotaraacuten sobre ella Lo
importante es que a la suma de los largos de las bandejas
se deberaacute antildeadir al menos un par de centiacutemetros por
bandeja para introducir la mano entre los contenedores
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 12 DE 60
Una vez insertado el contenedor en la bandeja se realizaraacute la siembra de la semilla mediante
un proceso automaacutetizado a traveacutes de una maacutequina sembradora Para maximizar la emergencia debe
sembrarse siempre a la misma profundidad aproximadamente 1 cm Para ello se utiliza un marcador
de orificios sobre el sustrato que permite obtener los agujeros a una profundidad similar en cada una
de las celdas Luego se siembra teniendo la precaucioacuten de utilizar semilla de calidad y empleando una
semilla por celda
2132- Mantenimiento
1 Control y renovacioacuten de la solucioacuten nutritiva de las balsas Procedimiento detallado en el Apartado
23 del presente Anejo
2 Control del crecimiento de las plaacutentulas para determinar el momento oacuteptimo del transplante La
duracioacuten de esta fase depende de las caracteriacutesticas especiacuteficas del cultivo En general las plantas
son llevadas al sistema definitivo de establecimiento cuando poseen 5 hojas verdaderas en este
estado de desarrollo las plantas cuentan con raiacuteces lo suficientemente largas para estar en contacto
con la solucioacuten nutritiva recirculante y asiacute absorber los elementos nutritivos de la solucioacuten
combinada
3 Conviene desinfectar las bandejas de poliestireno asiacute como todas las herramientas si estas van a
ser reutilizadas
Ejemplo de cubo de poliuretano de baja densidad
para almaacutecigo de lechuga
Siembra automatizada de bandejas de poliestireno
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 13 DE 60
214- Fase de cultivo definitivo
2141- Labores preparatorias
1 Implantacioacuten del sistema ldquoNFTrdquo
- Dimensionamiento y estableciemiento del estanque colector
- Colocacioacuten de los canales de cultivo en dobles liacuteneas y nivelacioacuten de los mismos respetando la
pendiente requerida para este tipo de sistemas (2 )
- Localizacioacuten de la bomba impulsora
- Instalacioacuten de la red de distribucioacuten
- Colocacioacuten de la red de tuberiacuteas colectoras previa nivelacioacuten de las mismas respetando la
altura a la que debe situarse la desembocadura de la tuberiacutea colectora respecto del nivel del
remanente de solucioacuten del estanque colector para facilitar la turbulencia y por tanto la aireacioacuten
de la misma (50 cm)
Para que la solucioacuten nutritiva fluya constantemente en el sistema se requiere que eacutesta sea
impulsada desde el estanque hacia la parte elevada de los canales de cultivo y luego descienda a
traveacutes de ellos por gravedad Este descenso se produce gracias a la pendiente longitudinal de los
canales de cultivo En general se recomienda que esta inclinacioacuten sea de alrededor de un 2
Se recomienda aumentar la pendiente de los canales en el caso de que se cultiven especies que
presenten gran desarrollo radical que impida el paso sostenido de la solucioacuten nutritiva De esta forma
se evitariacutea el estancamiento de la solucioacuten en el interior del colchoacuten de raiacuteces
Ademaacutes tambieacuten debe existir pendiente transversal a los canales de cultivo en la tuberiacutea
colectora La magnitud de esta pendiente debiera ser de similar valor que la pendiente longitudinal
para que se permita el faacutecil retorno de la solucioacuten nutritiva al estanque
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 14 DE 60
2 Preparacioacuten de la solucioacuten nutritiva Detallado en el Apartado 22 del presente Anejo
3 ldquoMarcha blancardquo del sistema revisando que todos los elementos que lo constituyen se encuentren
en funcionamiento Inicialmente se hace circular agua y no solucioacuten nutritiva pues las plantas
requieren al menos un periacuteodo de 24 horas de acondicionamiento en el sistema
2142- Labores de mantenimiento y Operaciones de cultivo
1 Transplante al sistema definitivo ldquoNFTrdquo Se realiza aproximadamente cuando la plaacutentula ya ha
alcanzado las 5 hojas verdaderas Los cubos de poliuretano son extraiacutedos de las bandejas y
colocados directamente en las laacuteminas de poliestireno de los canales de cultivo Al realizarse el
transplante en contenedor a raiacutez cubierta se simplifica mucho el proceso y se evita tener que
realizar lavado de raiacuteces plaacutentula por plaacutentula
2 Reposicioacuten de marras o fallos Una semana despueacutes del transplante
3 Poda de formacioacuten Imprescindible en variedades de crecimiento indeterminado Se realiza a los
15 diacuteas del transplante con la aparicioacuten de los primeros tallos laterales que son eliminados al igual
que las hojas maacutes viejas mejorando asiacute la aireacioacuten del cuello Asiacute mismo se determina el nuacutemero
de brazos que dejamos por planta En tomate de tipo Cherry suelen dejarse de 3 a 4 tallos
Colchoacuten de raiacuteces
a) Pendiente longitudinal
b) Pendiente transversal en el sistema de recirculacioacuten continua
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 15 DE 60
4 Entutorado Imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y frutos toquen
el suelo mejorando la aireacioacuten general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la
radiacioacuten y la realizacioacuten de las labores culturales La sujecioacuten se realizaraacute con hilo de
polipropileno (rafia) sujeto de un extremo a la zona basal de la planta y al otro extremo a un
alambre horizontal a determinada altura sobre la planta Asiacute conforme la planta va creciendo se va
liando o sujetando al hilo tutor
5 Destallado Consiste en la eliminacioacuten de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo
principal Debe realizarse con la mayor frecuencia posible semanalmente para evitar la peacuterdida de
biomasa fotosinteacuteticamente activa Deben realizarse cortes limpios para evitar la entrada de
enfermedades
6 Deshojado En recomendable tanto en hojas sanas como enfermas con objeto de mejorar la
aireacioacuten y el color de los frutos Una vez quitadas deben sacarse inmediatamente del invernadero
para eliminar posibles fuentes de inoacuteculo
7 Despunte de inflorescencias y aclareo de frutos Se realizan con fin de homogeneizar y aumentar
el tamantildeo de los frutos asiacute como su calidad Se realizaraacute un aclareo selectivo de frutos dantildeados por
insectos deformes y los que tengan un reducido calibre de esta manera mejoraremos la calidad de
los frutos restantes del racimo
8 Control y renovacioacuten de la solucioacuten nutritiva
9 Tratamientos fitosanitarios
10 Recoleccioacuten Los frutos no deben cortarse mientras no esteacuten maduros fisioloacutegicamente El tomate
estaraacute en estas condiciones cuando el color sea verdoso ya que el fruto sigue su proceso de
maduracioacuten y se colorea de rojo Se reconoce que inicia el proceso de maduracioacuten porque el aacutepice
del fruto toma color amarillento y toda la superficie de la piel comienza a tener un brillo
caracteriacutestico Los tomates se cortan con los peduacutenculos insertos en el fruto pueden presentarse
tanto en rama como suelto En este caso vamos a comercializar tarrinas de Cherry suelto que
normalmente se presentan en pesos de 250 y 500 gramos De estaacute manera no hay que prestar un
especial intereacutes a la presentacioacuten total de los racimos Tambieacuten se comercializaraacuten cajas de 2 kg
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 16 DE 60
destinadas a restauracioacuten
11 Levantamiento del cultivo
12 Tratamiento Postcosecha Las temperaturas oacuteptimas de conservacioacuten del fruto variacutean en funcioacuten
del momento de su recogida A continuacioacuten se citan aunque este proceso no tendraacute lugar en la
explotacioacuten
Verde Maduro 125-15degC Rojo Claro 10-125degC Maduro Firme 7-10degC de 3 a 5 diacuteas
Los tomates Verde Maduro pueden almacenarse a 125degC durante 14 diacuteas antes de madurarlos
sin reduccioacuten significativa de su calidad sensorial y desarrollo de color Despueacutes de alcanzar el estado
Maduro Firme la vida es generalmente de 8 a 10 diacuteas si se aplica una temperatura dentro del intervalo
recomendado Durante esta fase postcosecha del fruto hay que tener en cuenta ciertos paraacutemetros de
conservacioacuten
- Temperaturas de maduracioacuten 18-21degC 90-95 HR para una maduracioacuten normal 14-16degC para
una maduracioacuten lenta
- Dantildeo por friacuteo Con temperaturas inferiores a 10degC durante 2 semanas o con 5degC por un periacuteodo
mayor a 6-8 diacuteas Si el fruto es afectado se produce una alteracioacuten de la maduracioacuten (incapacidad
para desarrollar completo color y pleno sabor aparicioacuten irregular del color o manchado
suavizacioacuten prematura) picado pardeamiento de las semillas e incremento de pudriciones El dantildeo
por friacuteo es acumulativo y puede iniciarse antes de la cosecha
- Humedad relativa oacuteptima 90-95 Esencial para la calidad y para prevenir la desecacioacuten Los
periacuteodos prolongados de elevada humedad pueden incrementar las pudriciones de la cicatriz del
peduacutenculo y de la superficie del fruto
- Tasa de produccioacuten de etileno 12-15microL kgh a 10degC y 43-49microL kgh a 20degC
- Tasa de respiracioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 17 DE 60
TEMPERATURA 5degC 10degC 15degC 20degC 25degC
mL CO2 kgh
Verde Maduro 3-4 NR 6-9 8-14 14-21 18-26
Madurando 7-8 12-15 12-22 15-26
NR No recomendada por maacutes de unos diacuteas debido al dantildeo por friacuteo
22- Preparacioacuten de la Solucioacuten nutritiva
En hidroponiacutea los elementos minerales nutritivos esenciales son aportados exclusivamente en
la solucioacuten nutritiva a traveacutes de las sales fertilizantes que se disuelven en agua por esta razoacuten la
formulacioacuten y el control de la solucioacuten junto con una adecuada eleccioacuten de las fuentes de las sales
solubles constituyen los pilares del sistema
Elementos minerales esenciales para las plantas
- MACRONUTRIENTES (Nitroacutegeno Foacutesforo Potasio Calcio Magnesio y Azufre)
- MICRONUTRIENTES (Hierro Manganeso Zinc Boro Cobre Molibdeno y Cloro)
221- Eleccioacuten de las sales minerales solubles
Las sales fertilizantes utilizadas para la preparacioacuten de la solucioacuten nutritiva se caracterizan por
una alta solubilidad por ello se elegiraacuten aquellas que se presentan en sus formas hidratadas A
continuacioacuten se mencionan algunas de las maacutes requeridas son sus constantes de solubilizacioacuten
Nombre quiacutemico Foacutermula quiacutemica Solubilidad (grl)
Nitrato de calcio Ca(NO3)2 1220
Nitrato de potasio KNO3 130
Nitrato de magnesio Mg(NO3)2 6H2O 279
Fosfato monopotaacutesico KH2PO4 230
Sulfato de magnesio MgSO4 6H2O 710
Sulfato de potasio K2SO4 111
Sulfato de manganeso MnSO4 980
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 18 DE 60
Acido boacuterico H3BO3 60
Sulfato de cobre CuSO4 5H20 310
Sulfato de zinc ZnSO4 7H2O 960
Molibdato de amoacutenio (NH4)6Mo7O24 4H2O 430
FUENTE FAO La Empresa Hidropoacutenica de Mediana Escala La teacutecnica de la solucioacuten Nutritiva Recirculante (NFT)
(1996)
FUENTES DE NITROGENO (N)
El uso de una fuente amoniacal reduciriacutea el costo de la solucioacuten nutritiva sin embargo una
proporcioacuten mayoritaria de NH4 seriacutea perjudicial para el crecimiento del tomate Por ello se recomienda
que al formular la solucioacuten no se incluya maacutes de un 20 de esta forma nitrogenada empleando sales
niacutetricas para cubrir la mayor parte del nitroacutegeno de la solucioacuten
RELACION POTASIO (K) NITROGENO (N)
Durante la fase de formacioacuten de los frutos el tomate demanda una mayor proporcioacuten de potasio
que de nitroacutegeno En el sistema seleccionado se trabaja con una sola formulacioacuten durante el cultivo
para facilitar su manejo por ello se plantea escoger una solucioacuten nutritiva con una relacioacuten KN
aproximada de 21 Alternativamente se puede suplementar la solucioacuten incrementando esta relacioacuten
KN a 251 Para ello se realiza un mayor aporte (20 - 25) de la solucioacuten concentrada que posee la
fuente de potasio no importando que la concentracioacuten de otros elementos aumente pues este
incremento no seriacutea perjudicial para las plantas
HIERRO (Fe)
El hierro se encuentra disponible en forma de distintas sales sin embargo no todas permiten
una adecuada absorcioacuten por las plantas Esto ocurre porque las sales feacuterricas son inestables y son
faacutecilmente transformadas en formas insolubles de difiacutecil absorcioacuten Por esta razoacuten se recurre a las
formas queladas en las cuales el ioacuten hierro se encuentra unido a un compuesto orgaacutenico Un ejemplo
de quelato de hierro es la sal EDTA
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 19 DE 60
222- Formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva
Como y se mencionoacute en el Apartado 1334e) del Anejo Nordm 2 del presente proyecto a lo largo
del proceso de investigacioacuten y desarrollo de los sistemas hidropoacutenicos se han descrito numerosas
formulaciones que difieren en los fertilizantes que aportan los elementos nutritivos pero no
mayormente en los rangos de concentracioacuten oacuteptimos de cada elemento
En el siguiente cuadro de hace referencia a los rangos de concentracioacuten (ppm) de los elementos
minerales esenciales seguacuten diversos autores
RANGOS DE CONCENTRACIOacuteN (ppm)
1 Hoagland
y Arnon
(1938)
2 Hewitt
(1966)
3 FAO
(1990)
4 Jensen
(sfecha)
5 Larsen
(sfecha)
6 Cooper
(1979)
7 Steiner
(1984)
N 210 168 150-225 106 172 200-236 167
P 31 41 30-45 62 41 60 31
K 234 156 300-500 156 300 300 277
Mg 34 36 40-50 48 48 50 49
Ca 160 160 150-300 93 180 170-185 183
S 64 48 - 64 158 68 -
Fe 25 28 3-6 38 3 12 2-4
Mn 05 054 05-1 081 13 2 062
B 05 054 0-04 046 1 03 044
Cu 002 0064 01 005 03 01 002
Zn 005 0065 01 009 03 01 011
Mo 001 004 005 003 007 02 -
Fuente (1) (2)(3) y (7) Windsor and Schwarz (1990) (4) y (5) Lorenz and Maynard (1988) (6) Cooper (1988)
En general se usan soluciones de aplicacioacuten general que luego a traveacutes de la experiencia y la
praacutectica se van especializando para un cultivo para una etapa del cultivo yo variedad
Uno de los aspectos maacutes importantes a considerar es la incorporacioacuten miacutenima de elementos
minerales no esenciales para el crecimiento de las plantas (sulfatos por ejemplo) ya que su
acumulacioacuten aumenta la concentracioacuten de sales y que de llegar a un nivel liacutemite inhibe la absorcioacuten de
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 20 DE 60
agua por parte de las plantas De tal manera que la formulacioacuten deberaacute contener aquellos fertilizantes
que aporten en mayor proporcioacuten elementos esenciales y en una reducida aquellos no deseados
Otro aspecto de vital se relaciona con el manejo de la solucioacuten Maacutes adelante se explica que la
correccioacuten de la solucioacuten nutritiva se basa en la estimacioacuten de la concentracioacuten de nutrientes a traveacutes
de la conductividad eleacutectrica Asiacute al existir una gran acumulacioacuten de elementos no esenciales se
interfiere con la estimacioacuten del contenido de los elementos requeridos por las plantas Tambieacuten es
necesario evaluar el costo de la solucioacuten al elegir una formulacioacuten
223- Preparacioacuten de soluciones nutritivas concentradas
Con el sistema hidropoacutenico elegido se requiere implantar un meacutetodo sencillo de adicioacuten de
nutrientes a medida que eacutestos son absorbidos por las plantas Asiacute se recurre a la utilizacioacuten de una
solucioacuten concentrada o tambieacuten llamada ldquostockrdquo la cual se aplica en pequentildeos voluacutemenes a la solucioacuten
circulante para su correccioacuten Normalmente las formulaciones comerciales se presentan como el
contenido de sales fertilizantes necesarias para ser diluidas en un volumen conocido de agua y asiacute
aportan una concentracioacuten determinada de elementos minerales
Generalmente la formulacioacuten concentrada se separa en dos soluciones denominadas Solucioacuten
Concentrada A y Solucioacuten Concentrada B El propoacutesito de separar los fertilizantes se basa en las
posibles reacciones de ciertas sales que forman compuestos de muy baja solubilidad y por lo tanto
precipitan De esta forma la solucioacuten concentrada A se compone de nitrato de calcio como uacutenica sal o
junto a quelato de hierro mientras que en la solucioacuten concentrada B se mezcla el resto de los
fertilizantes
Ademaacutes la modalidad de dos soluciones concentradas permite realizar un faacutecil ajuste de la
relacioacuten de KN en la solucioacuten nutritiva
224- Anaacutelisis quiacutemico del agua y correccioacuten de la formulacioacuten
En un sistema hidropoacutenico es muy importante la calidad del agua a utilizar No solo se debe
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 21 DE 60
tener en cuenta su calidad bacterioloacutegica sino tambieacuten la calidad quiacutemica es decir su aporte de
elementos minerales Respecto a esta calidad quiacutemica deberaacuten usarse aguas con bajos contenidos de
sales Los contenidos elevados de calcio o magnesio superiores a 30 ppm obligaraacuten a realizar
correcciones en la formulacioacuten de la solucioacuten nutritiva
Este ajuste se explica a traveacutes de la siguiente ecuacioacuten para cada elemento mineral existente en
el agua
Concentracioacuten en la formulacioacuten ndash Concentracioacuten en el agua = Concentracioacuten a aplicar
Otros elementos como el sodio o el cloro presentes en forma excesiva podraacuten ser toacutexicos para
las plantas En todos los casos se recomienda la realizacioacuten de anaacutelisis del agua antes de comenzar con
estos sistemas ademaacutes de anaacutelisis ciacuteclicos en especial cuando la fuente es subterraacutenea
En nuestro caso concreto y seguacuten el Informe de ensayo realizado por el Laboratorio de Anaacutelisis
LAB E Q M presente en el Apartado 128 Caracteriacutesticas del Agua de riego del Anejo Nordm1 del
presente proyecto el agua local empleada como base de la solucioacuten nutritiva tiene un contenido muy
bajo en sales y por tanto no es necesario realizar ninguna correccioacuten en la formulacioacuten
23- Control y renovacioacuten de la Solucioacuten nutritiva
231- Aireacioacuten y Temperatura
La presencia de oxiacutegeno en la solucioacuten nutritiva es estrictamente necesaria para el desarrollo de
la planta y el crecimiento de las raiacuteces Para el normal crecimiento de las plantas se requieren valores
miacutenimos de oxiacutegeno de 8-9 mg O2l de solucioacuten nutritiva Estos valores pueden ser logrados yo
aumentados a traveacutes de distintos mecanismos como la inclusioacuten de agitadores recirculacioacuten de la
solucioacuten agregado de oxiacutegeno puro al sistema Tanto la temperatura de la solucioacuten como el tamantildeo
del contenedor tienen directa influencia en el O2 de la solucioacuten nutritiva A mayor temperatura los
valores de O2l de solucioacuten expresados en mg descienden Pueden colocarse en las cisternas colectoras
unidades refrigeradoras para mantener las temperaturas oacuteptimas entre 21 y 24 ordmC
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 22 DE 60
232- Altura de la laacutemina de agua
El sistema ldquoNFTrdquo consiste en recircular una fina laacutemina de solucioacuten nutritiva que permita la
oxigenacioacuten de las raiacuteces y el aporte de agua y sales nutritivas Esta laacutemina no debe alcanzar una altura
superior a 4 - 5 mm para favorecer la aireacioacuten de la solucioacuten y por ende la oxigenacioacuten de las raiacuteces
Con esta laacutemina delgada las raiacuteces no se asfixian al no encontrarse enteramente sumergidas por ello es
necesario mantener su control y comprobar que no exista ninguacuten colchoacuten de raiacuteces que impida la libre
circulacioacuten del fluido a traveacutes de los canales
233- Conductividad eleacutectrica
Es necesario realizar controles o estimaciones diarias de la concentracioacuten de los elementos
nutritivos que forman la solucioacuten nutritiva El echo de muestrear la solucioacuten y realizar anaacutelisis
quiacutemicos en laboratorio se transforma en una tarea engorrosa y de alto coste Por ello recurrimos a la
estimacioacuten de la concentracioacuten total de sales disueltas por medio de la conductividad eleacutectrica
utilizando un conductiviacutemetro portaacutetil La efectividad del meacutetodo se basa en la proporcionalidad de la
conductividad eleacutectrica de la solucioacuten en relacioacuten a la concentracioacuten de sales disueltas
La CE se mide en milisiemens (mScm) pero para fines praacutecticos se trabaja con el Factor de
conductividad (Fc) que se define como
Factor de conductividad (Fc) =CE (mScm oacute mmhocm) x 10
El rango de conductividad eleacutectrica adecuado para el crecimiento de los cultivos generalmente
se encuentra entre un Fc de 15-30 en el caso concreto del tomate este variacutea entre 25-30 La utilizacioacuten
de un valor maacutes pequentildeo o maacutes alto dependeraacute de la especie y sus requerimientos seguacuten su haacutebito de
crecimiento como tambieacuten de la CE del agua con la cual se prepararaacute la solucioacuten nutritiva
Por tanto y a modo de resumen la conductividad eleacutectrica es un indicador indirecto de la
concentracioacuten salina del agua y de la solucioacuten nutritiva Nos da indicios de si el agua a utilizar es la
adecuada y sobre la vida uacutetil de la solucioacuten nutritiva en el sistema Al comienzo el agua de nuestra
fuente deberaacute contar con el nivel maacutes bajo posible de conductividad eleacutectrica son adecuados valores El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 23 DE 60
de 07-12 mScm Luego del agregado de sales al formular la solucioacuten la conductividad dependeraacute
del cultivo y el estado de crecimiento Para valores maacutes altos de sales disueltas en la solucioacuten la
absorcioacuten de nutrientes por la planta se ve limitada repercutiendo en el normal desarrollo del cultivo
Es de vital importancia sentildealar que para el ldquoriegordquo de los almacilagos es posible aplicar la
misma solucioacuten nutritiva elegida para el sistema de recirculacioacuten sin embargo esta se prepara a una
concentracioacuten menor y que estimada en conductividad eleacutectrica no debiera superar el rango de Fc de
12 Durante la primera semana de las plaacutentulas en el sistema definitivo ldquoNFTrdquo la conductividad
eleacutectrica tampoco debe ser muy alta estimando que no deberiacutea sobrepasar el rango de Fc de 15-18
234- Alcalinidad o Acidez de la solucioacuten nutritiva
Otro paraacutemetro que se debe controlar para mantener disponibles los elementos nutritivos en la
solucioacuten es el grado de acidez o alcalinidad de la solucioacuten (pH) El rango de pH en el cual los
nutrientes se encuentran disponibles ocurre entre 55 y 7 Fuera de este rango las formas en que se
pueden encontrar los nutrientes resultan inaccesibles para ser absorbidos por la planta por lo que es
fundamental mantener el rango de pH Las correcciones de pH generalmente se realizan para acidificar
la solucioacuten al rango oacuteptimo sentildealado en el caso del tomate el oacuteptimo se encuentra entre 55 y 65
Por ello hay que tener en cuenta que a medida que se repone el volumen de solucioacuten
consumido se agrega agua hasta obtener el volumen inicial aumentaacutendose el pH y por tanto es
necesario agregar una solucioacuten aacutecida para restablecer el pH miacutenimo Esta solucioacuten se compone de una
mezcla de aacutecido niacutetrico (HNO3) y aacutecido ortofosfoacuterico (H3PO4) en proporcioacuten de 31 preparada al 5
El aacutecido se debe agregar a un volumen de agua previamente depositado en el estanque contenedor para
evitar explosiones
En el caso que se requiera alcalinizar la solucioacuten nutritiva aumentando el pH hasta el rango
oacuteptimo se deberaacute preparar una solucioacuten baacutesica al 10 de hidroacutexido de potasio (KOH) para luego
aplicar un pequentildeo volumen a la solucioacuten
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 24 DE 60
235- Establecimiento de la solucioacuten nutritiva recirculante
Al establecer las plantas en el sistema NFT se recircula agua sin sales nutritivas al menos 24
horas Posteriormente se procede a aplicar los nutrientes y alcanzar la concentracioacuten deseada sin
embargo se sugiere comenzar con niveles bajos de factores de conductividad entre 15-18 para evitar
estreacutes al cultivo A la semana de establecidas las plantas se sugiere alcanzar el rango de conductividad
preestablecido de acuerdo a la especie
Para establecer la solucioacuten lo primero es calcular el volumen de solucioacuten nutritiva a utilizar
volumen que dependeraacute del nuacutemero de plantas y de su consumo seguacuten la especie (Tabla - Caacutelculo de
la capacidad del estanque variacutea seguacuten la especie cultivada - Apartado 2332 del Anejo Nordm 2)
Posteriormente a definir este volumen se procede a medir y registrar el pH del agua utilizada Se
agregan voluacutemenes iguales de solucioacuten concentrada A y de solucioacuten concentrada B por separado
agitando constantemente evitando asiacute la precipitacioacuten de las sales fertilizantes
Para la obtencioacuten del rango deseado de factor de conductividad se aplican voluacutemenes iguales de
solucioacuten concentrada A y B se mide la conductividad eleacutectrica repitiendo la operacioacuten las veces que
sea necesario hasta alcanzar el valor Fc requerido En nuestro caso concreto donde el pH del agua es
superior al requerido se agrega solucioacuten aacutecida en pequentildeos voluacutemenes hasta alcanzarlo Finalmente se
enciende la bomba y se comienza con la recirculacioacuten de la solucioacuten
236- Control diario de la solucioacuten nutritiva
Al utilizar un sistema manual de control la solucioacuten requiere ser corregida cada poco tiempo
Para ello se detiene el funcionamiento de la bomba por algunos minutos y se espera que la mayor parte
de la solucioacuten circulante retorne al estanque colector Posteriormente se ajusta el volumen de agua
hasta el nivel inicial de solucioacuten (marcado en el estanque colector) se agita la solucioacuten y se mide el pH
primeramente y se ajusta si es necesario A continuacioacuten se mide el Fc y se ajusta aplicando voluacutemenes
iguales de solucioacuten concentrada A y B como ya hemos visto
Estas lecturas y sus correcciones son muy uacutetiles para evaluar el funcionamiento del sistema
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 25 DE 60
237- Duracioacuten y renovacioacuten de la solucioacuten nutritiva
La duracioacuten de la solucioacuten estaacute en funcioacuten de la formulacioacuten y los cuidados en su
mantenimiento Es factible mantener una solucioacuten nutritiva en circulacioacuten con correcciones frecuentes
de conductividad eleacutectrica y pH por un periacuteodo de 3 a 4 meses Es importante que esta se encuentre
limpia y en oscuridad para reducir la proliferacioacuten de algas y la evaporacioacuten de agua
24- Plagas y Enfermedades
241- Plagas
ARANtildeA ROJA ( urticae Turkestani Ludeni)
La primera especie es la maacutes comuacuten en los cultivos hortiacutecolas protegidos Estos aacutecaros se
desarrollan en el enveacutes de las hojas causando decoloraciones punteaduras o manchas amarillentas que
pueden apreciarse en el haz como primeros siacutentomas Con mayores poblaciones se produce desecacioacuten
o incluso de foliacioacuten Los ataques maacutes graves se producen en los primeros estados fenoloacutegicos Las
temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Desinfeccioacuten de suelo y estructuras previos a la plantacioacuten en parcelas con historial de arantildea roja
- Eliminacioacuten de malas hierbas y restos de cultivo
- Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Acrinatrin 75 002-004 Concentrado emulsionable
Azufre mojable 80 025-075 Polvo mojable
Fenpiroximato 5 010-020 Suspensioacuten concentrada
Piridaben 20 010 Polvo mojable
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 26 DE 60
Los productos fitosanitarios citados y los que se exponen a continuacioacuten proceden de la
consulta del Vademecum de productos Fitosanitarios y Nutriciones 2008 Todos ellos son aptos para
el tomate y de aplicacioacuten foliar o solubilizados en el agua de ldquoriegordquo
VASATE (Aculops lycopersici)
Aparecen primero bronceados en el tallo y posteriormente en las hojas e incluso frutos
Evoluciona de forma ascendente desde la parte basal de la planta Aparece por focos y se dispersa de
forma mecaacutenica favorecida por la elevada temperatura y baja humedad ambiental
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Desinfeccioacuten de instalaciones herramientas ropa calzado etc
- Eliminacioacuten de plantas infectadas
Control quiacutemico
Abamectina aceite de verano azufre coloidal azufre micronizado - mojable - molido - sublimado azufre micronizado +
dicofol diazinon dicofol permanganato potaacutesico + azufre micronizado
MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum tabaci)
Los dantildeos directos amarillamientos y debilitamiento de las plantas son ocasionados por larvas
y adultos al alimentarse Los dantildeos indirectos se deben a la proliferacioacuten de negrilla sobre la melaza
producida de la alimentacioacuten manchando y depreciando los frutos Otro dantildeo indirecto es el que tiene
lugar por la transmisioacuten de virus Bemisia es transmisora de un gran mayor nuacutemero de virus en cultivos
hortiacutecolas y actuacutea como transmisora del virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV) conocido como
ldquovirus de la cucharardquo
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Colocacioacuten de mallas en las bandas de los invernaderos
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 27 DE 60
- Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos
- No abandonar los brotes al final del ciclo ya que los brotes joacutevenes atraen a los adultos de mosca
- Colocacioacuten de trampas cromaacuteticas amarillas
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Aceite de verano 75 075-150 Concentrado emulsionable
Buprofezin 25 004-008 Polvo mojable
Buprofezin 8 + Metil pirimifos 40 020-030 Concentrado emulsionable
Clorpirifos 24 + Metomilo 10 015-020 Concentrado emulsionable
Imidacloprid 20 008 Concentrado soluble
Metil pirimifos 2 20-30 kgha Polvo para espolvoreo
Pimetrocina 25 80-120 gHl Polvo mojable
Piridaben 20 010 Polvo mojable
Piriproxifen 10 003-008 Concentrado emulsionable
Tau-fluvalinato 10 003-005 Concentrado emulsionable
Tralometrina 36 003-008 Concentrado emulsionable
PULGOacuteN (Aphis gossypii y Myzus persicae)
Son las especies maacutes comunes y abundantes en los invernaderos Las formas aacutepteras de Aphis
presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento mientras que las de Myzus son
completamente verdes en ocasiones pardas o rosadas Forman colonias y se distribuyen en focos que
se dispersan principalmente en primavera y otontildeo mediante las hembras aladas
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Colocacioacuten de mallas en las bandas del invernadero
- Eliminacioacuten de malas hierbas y restos del cultivo anterior
- Colocacioacuten de trampas cromaacuteticas amarillas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 28 DE 60
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Aceite de verano 75 075-150 Concentrado emulsionable
Azufre micronizado 60 + Triclorfon 5 15-25 kgha Polvo para espolvoreo
Cipermetrin 2 + Metil clorpirifos 20 015-025 Concentrado emulsionable
Esfenvalerato 25 1-150 lha Concentrado emulsionable
Metil pirimifos 50 025 Concentrado emulsionable
Tau fluvalinato 10 003-005 Concentrado emulsionable
Tiametoxam 25 20 gHl Granulado dispersable en agua
TRIPS (Frankliniella occidentalis)
Los adultos realizan la puesta dentro de los tejidos vegetales en hojas frutos y preferentemente
en flores Los dantildeos directos se producen por la alimentacioacuten de larvas y adultos sobre todo en el
enveacutes de las hojas dejando un aspecto plateado en los oacuterganos afectados que luego necrosan El dantildeo
indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisioacuten del virus del bronceado del
tomate (TSWV)
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Colocacioacuten de mallas en las bandas del invernadero
- Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo
- Colocacioacuten de trampas cromaacuteticas azules
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Aceite de verano 75 075-150 Concentrado emulsionable
Acrinatrin 75 002-004 Concentrado emulsionable
Azufre 40 + Cipermetrin 05 25 kgha Polvo para espolvoreo
Cipermetrin 2 + Metil clorpirifos 20 015-025 Concentrado emulsionable
Formetanato 50 010-020 Granos solubles en agua
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 29 DE 60
Tau-fluvalinato 10 003-005 Concentrado emulsionable
MINADORES DE HOJA (Liriomyza trifolii strigata y huidobrensis)
Las hembras realizan la puesta dentro del tejido de las hojas joacutevenes donde se desarrollan
larvas que se alimentan del pareacutenquima ocasionando las tiacutepicas galeriacuteas Una vez finalizado el estado
larvario las larvas salen de las hojas para pupar y dar posteriormente a los adultos
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Colocacioacuten de mallas en las bandas del invernadero
- Eliminacioacuten de malas hierbas y restos de cultivo
- En fuertes ataques eliminar y destruir las hojas bajas de la planta
- Colocacioacuten de trampas cromaacuteticas amarillas
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Aceite de verano 75 075-150 Concentrado emulsionable
ORUGAS (Spodoptera exigua litoralis armigera peltiguera chalcites y gamma)
La biologiacutea de estas especies es bastante similar pasando por estados de huevo 5-6 estados
larvarios y pupa Los huevos son depositados en las hojas preferentemente en el enveacutes en plastones
del geacutenero Spodoptera y las demaacutes de forma aislada Los dantildeos son causados por las larvas al
alimentarse Estos pueden clasificarse de la siguiente forma dantildeos ocasionados a la vegetacioacuten
(Spodoptera y Chrysodeixis) dantildeos ocasionados a los frutos (Heliothis y Spodoptera) y dantildeos
ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia)
Control preventivo y teacutecnicas culturales
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 30 DE 60
- Colocacioacuten de mallas en las bandas del invernadero
- Eliminacioacuten de malas hierbas y restos de cultivo
- En el caso de fuertes ataques eliminar y destruir las hojas bajas de la planta
- Colocacioacuten de trampas de feromonas y trampas de luz
- Vigilar los primeros estados de desarrollo del cultivo cuando puede haber dantildeos irreversibles
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Azufre 40 + Cipermetrin 05 25 kgha Polvo para espolvoreo
Betaciflutrin 25 005-008 Suspensioacuten concentrada
Ciflutrin 5 005-008 Concentrado emulsionable
Clorpirifos 3 20-30 kgha Polvo para espolvoreo
Esfenvalerato 25 1-150 lha Concentrado emulsionable
Etofenprox 30 004-010 Concentrado emulsionable
Flufenoxuron 10 005-010 Concentrado dispersable
Metil pirimifos 50 025 Concentrado emulsionable
Tau-fluvalinato 003-005 Concentrado emulsionable
Tiodicarb 375 150-250 lha Suspensioacuten concentrada
NEMAacuteTODOS (Meloidogyne spp)
Afectan praacutecticamente a todos los cultivos hortiacutecolas produciendo noacutedulos en las raiacuteces
Producen la obstruccioacuten de vasos e impiden la absorcioacuten por las raiacuteces traducieacutendose en un menor
desarrollo de la planta y la aparicioacuten de siacutentomas de marchitez en verde en las horas de maacutes calor
clorosis y enanismo Se transmiten con facilidad por el agua de riego Interaccionan con otros
organismos patoacutegenos bien de manera activa como vectores de virus o bien de manera pasiva
facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que provocan
Control preventivo y teacutecnicas culturales
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 31 DE 60
- Utilizacioacuten de variedades resistentes
- Desinfeccioacuten del las instalaciones y renovacioacuten del agua
- Utilizacioacuten de plaacutentulas sanas
242- Enfermedades
OIDIOPSIS (Leveillula taurica)
Es un paraacutesito de desarrollo semi-interno y los conidioacuteforos salen al exterior a traveacutes de los
estomas Los siacutentomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro
observaacutendose un fieltro blanquecino por el enveacutes En fuertes ataques la hoja se seca y se desprende
Las solanaacuteceas silvestres actuacutean como fuente de inoacuteculo Se desarrolla a 10-35ordmC con un oacuteptimo de
26ordmC y una humedad relativa del 70
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminacioacuten de malas hierbas y restos de cultivo
- Utilizacioacuten de plaacutentulas sanas
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Azufre molido 60 30-50 kgha Polvo para espolvoreo
Fenarimol 12 002-005 Concentrado emulsionable
Propineb 70 020-030 Polvo mojable
Tetraconazol 10 003-005 Concentrado emulsionable
Triadimefon 25 002-005 Concentrado emulsionable
Triadimenol 25 003-005 Concentrado emulsionable
PODREDUMBRE GRIS (Botryotinia fuckeliana - Anamorfo cinerea)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 32 DE 60
Afecta a todos los cultivos hortiacutecolas protegidos pudieacutendose comportar como paraacutesito y
saprofito En plaacutentulas produce damping-off En hojas y flores se producen lesiones pardas En frutos
tiene lugar una podredumbre blanda maacutes o menos acuosa en los que se observa el micelio gris del
hongo Las principales fuentes de inoacuteculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son
dispersados por el viento salpicaduras de lluvia gotas de condensacioacuten en plaacutestico y agua de riego
La temperatura la humedad relativa y fenologiacutea influyen en la enfermedad de forma separada o
conjunta La humedad relativa oacuteptima oscila alrededor del 95 y la temperatura entre 17ordmC y 23ordmC
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminacioacuten de malas hierbas restos de cultivo y plantas infectadas
- Tener especial cuidado en la poda realizando cortes limpios a ras del tallo A ser posible cuando la
humedad relativa no sea muy elevada y aplicar posteriormente una pasta fungicida
- Controlar los niveles de nitroacutegeno y calcio
- Utilizar cubiertas plaacutesticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta
- Emplear marcos de plantacioacuten adecuados que permitan la aireacioacuten
- Manejo adecuado de la ventilacioacuten en bandas y en especial de la cenital
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Captan 475 025-030 Suspensioacuten concentrada
Cimoxanilo 4 + Folpet 40 030 Polvo mojable
Ciprodinil 375 + Fluodioxonil 25 60-100 gHl Granulado dispersable en agua
Clortalonil 50 020-025 Suspensioacuten concentrada
Clortalonil 5 015-030 Polvo mojable
Folpet 10 20-30 kgha Polvo para espolvoreo
Folpet 50 - Suspensioacuten concentrada - Polvo mojable
Folpet 80 - Polvo mojable - Granulado dispersable
Iprodiona 50 20-30 kgha Suspensioacuten concentrada
Mancozeb 60 + Metil tiofanato 14 2-4 lha Polvo mojable
Maneb 10 - Polvo mojable
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 33 DE 60
Maneb 40 040-060 Suspensioacuten concentrada
Pirimetanil 40 015-020 Suspensioacuten concentrada
Tebuconazol 25 004-010 Emulsioacuten de aceite en agua
PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotinia sclerotiorum)
Hongo poliacutefago que ataca a la mayoriacutea de las especies hortiacutecolas En plaacutentulas produce
damping-off En planta produce una podredumbre blanda acuosa que se seca cubrieacutendose de micelio
algodonoso blanco observaacutendose la presencia de esclerocios blancos al principio y negros maacutes tarde
Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta que muere con rapidez Los germinan en
condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves produciendo un nuacutemero variable de
apotecios que cuando estaacuten maduros descargan esporas que producen la infeccioacuten secundaria
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminacioacuten de malas hierbas restos de cultivo y plantas infectadas
- Utilizar cubiertas plaacutesticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta
- Emplear marcos de plantacioacuten adecuados que permitan la aireacioacuten
- Manejo adecuado de la ventilacioacuten y el riego
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Captan 475 025-030 Suspensioacuten concentrada
Ciprodinil 375 + Fludioxonil 25 60-100 gHl Granulado dispersable en agua
Folpet 40 + Tiabendazol 17 015-025 Suspensioacuten concentrada
Tebuconazol 25 004-010 Emulsioacuten de aceite en agua
MILDIU (Phytophthora infestans)
En tomate ataca a la parte aeacuterea de la planta en cualquier etapa de desarrollo En hojas aparecen
manchas irregulares de aspecto aceitoso que raacutepidamente necrosan En tallo aparecen manchas pardas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 34 DE 60
que se van agrandando Afecta a frutos inmaduros las infecciones suelen producirse a partir del caacuteliz
por lo que los siacutentomas cubren la mitad superior del fruto La dispersioacuten se realiza por lluvias y
vientos riegos por aspersioacuten rociacuteos y gotas de condensacioacuten Las condiciones favorables para su
desarrollo son altas humedades relativas (superiores al 90) y temperaturas entre 10ordmC y 25ordmC
Existen variedades de tomate con Gen Ph2 pero su proteccioacuten no es total
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminacioacuten de plantas y frutos enfermos
- Manejo adecuado de la ventilacioacuten y el riego
- Utilizar plaacutentulas sanas
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Azoxystrobin 25 80-100 ccHl Suspensioacuten concentrada
Azufre micronizado 80 + Captan 5 20-30 kgha Polvo para espolvoreo
Benalaxil 4 + Oxicloruro de cobre 33 040-060 Polvo para espolvoreo
Benalaxil 6 + Cimoxanilo 32 + Folpet 35 023-033 Polvo mojable
Benalaxil 8 + Mancozeb 65 020-030 Polvo mojable
Captan 475 025-030 Suspensioacuten concentrada
Cimoxanilo 3 + Mancozeb 15 + Oxicloruro
de cobre 15 030-040 Polvo mojable
Cimoxanilo 3 + Sulfato cuprocaacutelcico 225 040 Polvo mojable
Cimoxanilo 48 + Metiram 64 025 Granulado dispersable en agua
Clortalonil 72 025 Polvo mojable
Folpet 10 20-30 kgha Polvo para espolvoreo
Fosetil Al 35 + Mancozeb 35 040-060 Polvo mojable
Oxicloruro cuprocaacutelcico 20 + Propineb 15 030-050 Polvo mojable
Sulfato cuprocaacutelcico 20 030-040 Polvo mojable
ALTERNARIOSIS (Alternaria solani)
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 35 DE 60
Afecta principalmente a solanaacuteceas especialmente a tomate y patata En plaacutentulas produce un
chancro negro en el tallo a nivel del suelo En pleno cultivo las lesiones aparecen tanto en hojas como
tallos frutos y peciacuteolos En hoja se producen manchas pequentildeas circulares o angulares con marcados
anillos conceacutentricos En tallo y peciacuteolo se producen lesiones negras alargadas en las que se pueden
observar a veces anillos conceacutentricos Los frutos son atacados a partir de las cicatrices del caacuteliz
provocando lesiones pardo-oscuras y recubiertas de esporas Las conidias pueden ser dispersadas por
salpicaduras de agua lluvia etc o el viento Rango de temperatura 3-35ordmC La esporulacioacuten estaacute
favorecida por noches huacutemedas seguidas de diacuteas soleados y con temperaturas elevadas
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminacioacuten de malas hierbas plantas y frutos enfermos
- Manejo adecuado de la ventilacioacuten y el riego
- Utilizar semillas sanas o desinfectadas y plaacutentulas sanas
- Abonado equilibrado
Control quiacutemico
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Benalaxil 4 + Oxicloruro de cobre 33 040-060 Polvo mojable
Benalaxil 8 + Mancozeb 65 020-030 Polvo mojable
Captan 475 025-030 Polvo mojable
Cimoxanilo 3 + Sulfato cuprocaacutelcico 225 040 Polvo mojable
Cimoxanilo 4 + Mancozeb 40 030 Polvo mojable
Cimoxanilo 48 + Metiram 64 025 Granulado dispersable en agua
Clortalonil 5 025-030 Polvo mojable
Clotalonil 50 015-030 Suspensioacuten concentrada
Clortalonil 72 020-030 Suspensioacuten concentrada
Difenoconazol 25 300-500 ccha Concentrado emulsionable
Folpet 10 040-060 Polvo mojable
Folpet 30 025 Polvo mojable
Fosetil Al 35 + Mancozeb 35 030-050 Polvo mojable
Oxicloruro cuprocaacutelcico 20 + Propineb 15 030-040 Polvo mojable
Propineb 70 020-030 Polvo mojable
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 36 DE 60
FUSARIUM OXYSPORUM fsp
Comienza con la caiacuteda de peciacuteolos de hojas superiores Las hojas inferiores amarillean
avanzando hacia el aacutepice y terminan por morir Puede manifestarse una marchitez en verde de la parte
aeacuterea pudiendo ser reversible Despueacutes se hace permanente y la planta muere Tambieacuten puede ocurrir
que se produzca un amarilleo que comienza en las hojas maacutes bajas y que termina por secar la planta
La diseminacioacuten se realiza mediante semillas viento labores plantas enfermas o herramientas
contaminadas La temperatura oacuteptima de desarrollo es de 28ordmC
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo
- Utilizar semillas certificadas y plaacutentulas sanas
- Utilizacioacuten de variedades resistentes
- Desinfeccioacuten de las estructuras y uacutetiles de trabajo
Control quiacutemico
Los tratamientos quiacutemicos durante el cultivo son ineficaces
MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIOacuteN DEL PRODUCTO
Dodina 50 010-013 Suspensioacuten concentrada
Etridiazol 48 020 Concentrado emulsionable
Folpet 50 025-030 Micrograacutenulo
Procloraz 45 015 ccplanta Emulsioacuten de aceite en agua
VERTICILIUM DAHLIAE
Los siacutentomas empiezan por una marchitez en las horas de calor que continua con clorosis de la
mitad de las hojas desde la base al aacutepice La planta termina marchitaacutendose y muriendo aunque no
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 37 DE 60
siempre de manera que cuando las temperaturas aumentan los siacutentomas desaparecen y la planta vegeta
normalmente La diseminacioacuten se produce especialmente a traveacutes del agua de riego tierra en zapatos y
material de plantacioacuten infectado Las malas hierbas actuacutean como reservorio de la enfermedad La
temperatura aeacuterea que favorece la enfermedad oscila entre los 21-25ordmC
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminar las malas hierbas
- Destruir los restos de cultivo
- Utilizar material de plantacioacuten sano
- Evitar contaminaciones a traveacutes de las instalaciones herramientas y otros aperos
- Utilizar variedades resistentes con el gen V
Control quiacutemico
La lucha quiacutemica es poco eficaz Soacutelo en casos justificados es aconsejable la desinfeccioacuten con
fumigantes
MANCHA NEGRA DEL TOMATE (Pseudomonas syringae pv )
Afecta a todos los oacuterganos aeacutereos de la planta En hoja se forman manchas negras de pequentildeo
tamantildeo (1-2 mm de diaacutemetro) rodeadas de un halo amarillo En tallos peciacuteolos y bordes de los
seacutepalos tambieacuten aparecen manchas negras de borde y contorno irregular Las inflorescencias afectadas
se caen Tan soacutelo son atacados los frutos verdes en los que se observan pequentildeas manchas deprimidas
El viento la lluvia las gotas de agua y riegos por aspersioacuten diseminan la enfermedad que tiene como
viacutea de penetracioacuten los estomas y las heridas de las plantas Las condiciones oacuteptimas de desarrollo son
temperaturas de 20 a 25ordmC y periacuteodos huacutemedos
Control preventivo y teacutecnicas culturales
- Eliminacioacuten de malas hierbas plantas y frutos enfermos
- Manejo adecuado de la ventilacioacuten y el riego
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 38 DE 60
- Utilizar semillas sanas o desinfectadas y plaacutentulas sanas
- Abonado equilibrado
VIRUS
VIRUS Siacutentomas en hojas Siacutentomas en
frutos Transmisioacuten Meacutetodos de lucha
CMV
(Virus del Mosaico del
Pepino)
Mosaico fuerte
Reduccioacuten del crecimiento
Aborto de flores
Moteado Pulgones
Control de pulgones
Eliminar malas hierbas
Eliminar plantas afectadas
TSWV
(Virus del Bronceado
del Tomate)
Bronceado
Puntos o manchas necroacuteticas
que tambieacuten afectan a
peciacuteolos y tallos
Reduccioacuten del crecimiento
Manchas irregulares
Necrosis
Maduracioacuten
irregular
Trips
Eliminar malas hierbas
Control de trips
Eliminar plantas afectadas
Variedades resistentes
TYLCV (Virus del Rizado
Amarillo del Tomate)
Parada de crecimiento
Foliolos de tamantildeo reducido
a veces con amarillamiento
Hojas curvadas hacia arriba
Reduccioacuten del
tamantildeo
Mosca blanca
Control de B Tabaci
Eliminar plantas afectadas
Variedades resistentes
ToMV (Virus del Mosaico del
Tomate)
Mosaico verde claro-verde
oscuro
Deformaciones sin mosaico
Reduccioacuten del crecimiento
Manchas pardo
oscuras externas e
internas en frutos
maduros
Manchas blancas en
frutos verdes
Necrosis
Semilla
Mecaacutenica
Evitar transmisioacuten
mecaacutenica
Eliminar plantas afectadas
Variedades resistentes
PVY (Virus Y de la Patata)
Manchas necroacuteticas
internerviales Pulgones
Eliminar malas hierbas
Control de pulgones
Eliminar plantas afectadas
TBSV
(Virus del enanismo
Ramificado del
tomate)
Clorosis y amarillamiento
fuerte en hojas apicales
Necrosis en hojas peciacuteolo y
tallo
Manchas necroacuteticas Suelo (raiacuteces)
Semilla
Eliminar plantas afectadas
Evitar contacto entre
plantas
25- Alteraciones del fruto
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 39 DE 60
Podredumbre apical (blossom-end rot)
con la aparicioacuten de lesiones de color tostado que se oscurecen y se vuelven coriaacuteceas A
menudo pueden ser enmascaradas por una podredumbre negra secundaria Comienza por la zona de la
cicatriz pistilar y su aparicioacuten estaacute relacionada con niveles deficientes de calcio El estreacutes hiacutedrico y la
salinidad influyen tambieacuten en su aparicioacuten
Tejido blanco interno
Normalmente soacutelo se producen unas cuantas fibras blancas dispersas por el pericarpio ya que
la formacioacuten de tejido blanco se encuentra generalmente en la capa maacutes externa del fruto En
ocasiones el tejido afectado se extiende desde el centro del fruto Un estado nutricional adecuado
especialmente en cuanto al potasio reduce su formacioacuten Se recomienda evitar condiciones de estreacutes y
emplear cultivares tolerantes
Agrietado de frutos o ldquocrackingrdquo
Existen dos tipos de rajado en el fruto de tomate el conceacutentrico y el radial El agrietado
conceacutentrico consiste en la rotura de la epidermis de forma circular alrededor de la cicatriz peduncular
El agrietado radial es la rotura que se irradia desde la cicatriz peduncular hacia la pistilar Las
principales causas de esta alteracioacuten son desequilibrios hiacutedricos y en la fertilizacioacuten y bajadas brusca
de las temperaturas despueacutes de periacuteodos de calor
Catface o cicatriz lentildeosa pistilar
Los tomates con esta fisiopatiacutea carecen de forma y presentan grandes cicatrices y agujeros en el
extremo pistilar del fruto En ocasiones el fruto tiene forma arrintildeonada con largas cicatrices Una de
las causas es el clima friacuteo la poda tambieacuten puede incrementar este tipo de deformacioacuten bajo ciertas
condiciones y los niveles altos de nitroacutegeno pueden agravar el problema
Otras fisiopatiacuteas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 40 DE 60
- Ahuecado del fruto causado por fecundaciones anoacutemalas o excesivas dosis de fitoreguladores que
pueden producir malformaciones en el fruto
- Enrollado de las hojas producido por podas excesivas o altas humedades
- Planchado de la planta consecuencia de excesos de la radiacioacuten solar incidente
- Caiacuteda de flores y frutos originadas por temperaturas excesivamente altas y humedades bajas
26- Control de plantas adventicias
Para evitar la propagacioacuten de plantas adventicias dentro de las instalaciones del invernadero se
llevaraacuten a cabo una serie de medidas preventivas Estas medidas como ya se citoacute en el Apartado
2335 del Anejo Nordm2 son principalmente indirectas enfocadas principalmente a la aplicacioacuten de
distintas praacutecticas y labores de manejo
261- Medidas indirectas
- Utilizacioacuten de semilla certificada de calidad exenta de propaacutegulo de hierbas adventicias
- Eliminacioacuten de las hierbas adventicias en los caminos y alrededores del invernadero para evitar su
propagacioacuten
- Colocacioacuten de plaacutesticos en el suelo de las instalaciones
- Utilizacioacuten de filtros en la entrada de abastecimiento de agua
262- Medidas directas
- Medios fiacutesicos Colocacioacuten de mayas cenitales y cerramiento o acolchado de los canales
- Escarda quiacutemica
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 41 DE 60
3- IMPLEMENTACIOacuteN DEL PROCESO PRODUCTIVO
31- Necesidades en semillero
311- Semillas
ldquoLa semilla se desarrolla de un oacutevulo que se encuentra situado en el interior del ovario de una
flor Este ovario puede contener uno o varios oacutevulos Mientras que el ovulo da lugar a la semilla el
ovario da lugar al fruto que por tanto puede tener una o varias semillas en su interiorrdquo
La calidad de la semilla utilizada repercute en el posterior ciclo de la planta vigorosidad
resistencia a enfermedades calidad del fruto etc Por ello la semilla que se va a utilizar seraacute certificada
(R1) y garantizada por la casa comercial suministradora sin problemas sanitarios de gran pureza y alto
porcentaje de germinacioacuten (gt 85)
CULTIVO DENSIDAD
(plantas)
SUPERFICIE
( reales)
Nordm PLAacuteNTAS 15 PEacuteRDIDAS
NASCENCIA ARRAIGO OTRAS PEacuteRDIDAS
TOTAL
SEMILLA
Tomate 573 2800 16048 24072 184552
312- Bandejas de poliestireno
A lo largo del proyecto objeto del estudio se plantea la peculiaridad de utilizar contenedores
plaacutesticos individuales en los cuales se sustenta la fase de semillero Esta accioacuten se plantea con el fin de
realizar un coacutemodo transplante al sistema definitivo ldquoNFTrdquo consecuencia de esta caracteriacutestica se opta
por la utilizacioacuten de bandejas de alveolos donde implantar los citados contenedores Ademaacutes las
bandejas de alveolos reducen la competencia entre plaacutentulas y de ellas se obtiene un ldquocepelloacutenrdquo sano
que no se altera al ser transplantado
Se realizaraacute una siembra automaacutetica colocando una semilla por contenedor y alveolo Se
emplearaacute semilla certificada con alto porcentaje de nascencia ya que la idea de sembrar dos semillas
por contenedor y alveolo se deshecha por la dificultad del mismo a la hora de eliminar aquellas plantas
que esteacuten crezcan duplicadas en un mismo contenedor
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 42 DE 60
En cuanto a las caracteriacutesticas de las bandejas hay diversidad de materiales y formas en este
caso concreto optamos por bandejas de poliestireno expandido de alta densidad material liviano que
permite la flotacioacuten Son materiales muy resistentes y flexibles que se adaptan a la reutilizacioacuten El
alveolo seraacute cuadrangular permitiendo un perfecto ensamblaje a la hora de colocar los contenedores de
poliuretano en su interior
Las bandejas cuentan con una capacidad de 35 alveolos y diaacutemetro 6 cm con volumen
aproximado 125 (200 plaacutentulas) Las dimensiones de las mismas seraacuten de 515 x 33 x 65 cm de esta
manera nos acercamos lo posible a las dimensiones planteadas en el Apartado 231 Sistema de
siembra del Anejo Nordm 2
En cuanto al nuacutemero de bandejas necesarias para la produccioacuten de los almacilagos hay que
destacar la importancia de calcular primero las necesidades del semillero en funcioacuten de la cantidad de
plaacutentulas a las que se ha dimensionado el invernadero y la peculiaridad de su distribucioacuten en ldquohojasrdquo
con desfase de crecimiento de las mismas Por ello se pretende como ya se mencionoacute en el Apartado
12 del presente Anejo diferenciar diversas aacutereas dentro de la estructura del invernadero donde las
plaacutentulas tengan un estado fenoloacutegico solapado y asiacute mantener una produccioacuten constante todo el antildeo
Con este planteamiento se reduce el espacio necesario dedicado a la produccioacuten de almacilagos
Si nos fijamos en la siguiente figura donde se representa uno de los dos moacutedulos que componen el
invernadero comprobamos que se encuentra diferenciada en dos aacutereas las cuales cuentan con un
sistema ldquoNFTrdquo individual y un espacio dedicado a semillero formado por dos balsas en cada margen
Con este planteamiento primero se puede establecer una de las aacutereas productivas a partir de las
plaacutentulas obtenidas de una primera produccioacuten del total de los semilleros que se localizan en la nave y
posteriormente establecer el segundo aacuterea con una nueva tanda de almacilagos resultado de una
segunda produccioacuten de los semilleros
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 43 DE 60
Moacutedulo 1 Establecimiento del primer aacuterea de cultivo Moacutedulo 1 Establecimiento del segundo aacuterea de cultivo
(Dicho procedimiento se realizaraacute simultaacuteneo en las dos naves que conforman la estructura del invernadero)
A partir del establecimiento definitivo del cultivo la labor de los semilleros solamente seraacute el
mantenimiento del sistema mediante la reposicioacuten de plantas dantildeadas enfermas o cuya produccioacuten no
sea la esperada y cuando corresponda despueacutes del levantamiento de alguna de las aacutereas de cultivo la
nueva produccioacuten masiva de almacilagos para la reposicioacuten completa del aacuterea de cultivo levantada
De la misma manera se reduciraacute el volumen de labores ya que estaraacuten mas diversificadas
Ademaacutes cada aacuterea al contar con un Sistema ldquoNFTrdquo propio aunque duplica la implantacioacuten del
estanque colector y las bombas reduce primeramente el volumen de este siendo mucho maacutes faacutecil su
implantacioacuten y como segunda ventaja reduce el riesgo de perdidas en casos de propagacioacuten de alguacuten
agente patoacutegeno a traveacutes de la solucioacuten nutritiva Tambieacuten permite un mejor manejo de la solucioacuten
nutritiva sobre todo para aumentar la relacioacuten de potasio durante la fructificacioacuten
Por todo lo antes expuesto y para finalizar concluiremos en que el invernadero ha sido
dimensionado para la produccioacuten en Sistema ldquoNFTrdquo de 16048 plaacutentulas Contando con las posibles
peacuterdidas como se ha detallado en el apartado anterior (184552 semillas) para el establecimiento
general del cultivo seriacutea necesaria una produccioacuten miacutenima de 92276 almacilagos Por ello y teniendo
en cuenta las caracteriacutesticas de las bandejas utilizadas se plantearaacuten ocho semilleros de 11 x 3
bandejas que produciraacuten un total de 9240 almacilagos resultado de la utilizacioacuten de 264 bandejas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 44 DE 60
313- Necesidades de espacio en el semillero
En este apartado se va a calcular el dimensionamiento de las balsas destinadas a la produccioacuten
de almacilagos es decir al espacio dedicado a los semilleros Para este caacutelculo se ha de tener en cuenta
el valor ya obtenido previamente en el apartado anterior de bandejas necesarias para el
establecimiento del cultivo que es cuando maacutes bandejas van a coincidir en produccioacuten
En ese periodo como ya se ha dicho se van a necesitar un total de 264 bandejas ordenadas en
estructuras de 11 x 3 De estaacute manera se facilita la labor de manejo de las bandejas ya que balsas con
maacutes de cuatro filas de bandejas pueden resultar difiacuteciles de controlar
En consecuencia para la construccioacuten del marco de las piscinas se tendraacute en cuenta la
dimensioacuten total de las bandejas sumaacutendole a los largos 2 cm por bandeja para poder introducir la
mano entre los contenedores Asiacute pues la dimensioacuten de las balsas incluyendo los marcos de las
mismas seraacute 015 x 1725 x 432 metros hasta un total de 8 balsas de volumen total 59616 para la
superficie total del invernadero
314- Sustrato o contenedor del semillero
El sustrato que vamos a utilizar para las bandejas del semillero es poliuretano de baja densidad
El poliuretano se adquiere en forma de planchas de espuma plaacutestica las cuales tendraacuten una densidad
inferior a 10 kg de esta forma nos aseguramos que las raiacuteces puedan transpasarla faacutecilmente
Antes de realizar el ensamblaje de los contenedores plaacutesticos en las bandejas de produccioacuten las
planchas de poliuretano seraacuten cortadas en cubos de dimensioacuten aproximada a 45 x 45 x 6 cm que se
adaptaraacuten perfectamente a las caracteriacutesticas de las bandejas que vamos a utilizar recordemos que
constan de 35 alveolos de volumen 125 De tal forma se emplearaacuten planchas de poliuretano de grosor
aproximado 4 centiacutemetros necesitando una superficie de 24192 para cubrir las necesidades de
establecimiento del invernadero
Hay que tener en cuenta que los contenedores plaacutesticos no pueden ser reutilizados y seraacute
necesario renovarlos para continuar produciendo almacilagos en los semilleros El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 45 DE 60
32- Necesidades de los cultivos
321- Solucioacuten nutritiva
3211- Necesidades de agua
En nuestro caso y debido al sistema que se va a implantar no es necesario realizar los caacutelculos
de las necesidades de agua que tiene el cultivo ya que no se plantea ninguacuten riego con dotacioacuten es
decir con el sistema ldquoNFTrdquo el cultivo siempre se va a ver ldquoregadordquo por la fina laacutemina de solucioacuten
nutritiva Lo que maacutes nos importa es asegurar el volumen de agua del estanque y mantener el caudal
adecuado para mantener dicha laacutemina sin que las plantas sufran estreacutes alguno
Estos caacutelculos seraacuten detallados en Anejos posteriores y dependeraacuten del volumen de plantas y
de su consumo medio diario
3212- Fertilizantes
Como ya se ha citado a lo largo del documento los nutrientes necesarios para las plantas
cultivadas en sistema hidropoacutenico son suministrados en forma de soluciones nutritivas que se pueden
conseguir en el comercio agriacutecola Las soluciones pueden ser preparadas por los mismos cultivadores
cuando estos han adquirido experiencia en el manejo de los cultivos o cuando explotan aacutereas lo
suficientemente grandes como para justificar la inversioacuten en materias primas para su preparacioacuten
Alternativamente si las mismas estaacuten disponibles en el comercio es preferible comprar las soluciones
concentradas ya que en este caso soacutelo es necesario disolverlas en agua para aplicarlas al cultivo
En cuanto a la nutricioacuten del tomate como ya se ha citado en el Apartado 22 - Preparacioacuten de
la solucioacuten nutritiva - del presente Anejo cabe destacar la importancia de la relacioacuten NK a lo largo de
todo el ciclo de cultivo que suele tener una relacioacuten 11 desde el trasplante hasta la floracioacuten
aumentando hasta 12 incluso 13 durante el periacuteodo de recoleccioacuten
Si empleamos una solucioacuten de alto contenido en potasio como puede ser la Solucioacuten Hoagland
(1083284) resultariacutea una relacioacuten muy alta durante las primeras fases del desarrollo de las plantas
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA
Proyecto Monocultivo de Tomate Cherry hidropoacutenico en invernadero Garcihernandez (Salamanca) HOJA 46 DE 60
Por ello se puede plantear como alternativa escoger una solucioacuten maacutes pobre como la Solucioacuten de
ldquoCalifornia Experiment Stationrdquo de Ellis y Swaney (1029142) y suplementarla despueacutes de la
floracioacuten incrementando la relacioacuten de KN a traveacutes de un aporte mayor de la solucioacuten concentrada
que contiene la fuente de potasio (25 ) no importando la concentracioacuten de los otros elementos ya
que no resultaran perjudiciales para las plantas Otra alternativa es no modificar el aporte de solucioacuten
nutritiva concentrada y realizar el aporte mediante un abono binario potaacutesico soluble
Normalmente para facilitar el manejo de la explotacioacuten se trabaja con una sola formulacioacuten
durante todo el ciclo de cultivo aunque convendriacutea valorar la posibilidad de emplear o bien dos
soluciones nutritivas comerciales como las citadas anteriormente una hasta floracioacuten y otra hasta
recoleccioacuten o bien plantear una sola formulacioacuten preparada y ajustada que variacutee la relacioacuten NK
pudiendo adaptarla al crecimiento del cultivo
En este caso vamos a formular y ajustar la solucioacuten de acuerdo a las necesidades del cultivo
Para ello vamos a tomar como referencia el cuadro de rangos de concentracioacuten (ppm) de los elementos
minerales esenciales seguacuten diversos autores de la paacutegina 19 del presente Anejo fijaacutendonos
especialmente en la concentracioacuten que facilita la FAO (1990)
A modo comparativo conviene repasar el cuadro de Concentracioacuten de nutrientes para Tomate
NFT de Winsor et Al (1979) citado en el Apartado 2337 - Ficha general del cultivo seguacuten el
Sistema de produccioacuten - del Anejo Nordm 2
De esta manera obtenemos las siguiente formulaciones
Elemento Solucioacuten 1 (ppm)
Transpl-Floracioacuten
Solucioacuten 2 (ppm)
Florac-Fructificac
Solucioacuten 3 (ppm)
Madurac-Recolec
Compuesto quiacutemico
MACRONUTRIENTES
N 224 150 140 Nitrato de K Nitrato de Ca
P 47 57 65 Fosfato monopotaacutesico
K 281 300 400 Fosfato monopotaacutesico
Nitrato de K Sulfato de K
Ca 212 142 200 Nitrato de Ca
Mg 65 50 45 Sulfato de Mg
Fe 2 3 3 Quelato de hierro
El Alumno Elena Gonzaacutelez Saacutenchez
Documento ANEJO Nordm 4
Coacutedigo EGS-0908 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES INGENIERIacuteA TEacuteCNICA AGRIacuteCOLA