AGUA RECOMENDADA• Una mala combinación puede arruinar la comida o la bebida. No es cuestión de
dinero, sino de sabores, sensaciones, transmisiones, afinidades, sentimientos con el producto y su elaborador.
AGUAS DEL MUNDODamm
1 Manantial
2 Perforaciones
• Veri I
• Veri V.
AGUAS DEL MUNDOAGUA MINERAL EMBOTELLADA Y GASTRONOMIAEl agua no es:
• Inodora – Tiene olor
• Incolora – Tiene color
• Insípida – Tiene sabor
AGUAS DEL MUNDO• LAS APARIENCIAS ENGAÑAN
AGUAS DEL MUNDOServicio del Agua:
• En la comida es importante que el agua no esté excesivamente fría ya que reduce la temperatura del estómago y prolonga la digestión.
• El agua mineral limpia y estimula las papilas gustativas permitiendo apreciar todas las cualidades organolépticas de los platos a degustar
• Agua sin gas: 15-18º.
• Agua con gas: 8-10º.
AGUAS DEL MUNDOServicio del Agua:
• El agua mineral nunca debe servirse con hielo, ya que se altera la composición original del agua.
• Debemos rechazar las botellas sin etiqueta o etiqueta rota y exigir que el agua sea abierta en nuestra presencia.
AGUAS DEL MUNDOMARIDAJES
Para hacer un maridaje con agua tenemos que seguir la misma línea que con el
vino:
• A comida ligera agua ligera.
• A comida contundente agua fuerte y con mucho sabor.
• Las carnes siempre mejor agua con gas o aguas fuertes.
• Un agua equilibrada va bien con platos delicados, mientras que otra con más sabor o con mucho gas combina mejor con la carne.
• El agua con gas potencia el sabor de los alimentos.
AGUAS DEL MUNDO• Marca: Veri I.
• Familia: Agua Mineral Natural.
• Tipo: Mediana Dureza 19,5º F.
• Estilo: Mineralización Débil -Hiposódica.
• Manantial: Veri I.
• Población: Bisauri. (Huesca).
AGUAS DEL MUNDOVeri I-Agua Mineral NaturalAnálisis Químico-mg/l:• Sodio. Na. 0,6 < 20 mg/l. (Hipo-Sódica).• Calcio. Ca. 69,00 < 150 mg/l. (Débil Mineralización).• Magnesio. Mg. 1,5 < 50 mg/l. (Débil Mineralización).• Sulfatos. SO. 14,6.• Silicio. SiO. 4,3.• Nitratos. NO. 1,9.• Potasio. K. 0,0.• Bicarbonatos. HCO. 197,0.• Cloruros. Cl. 1,1.• Residuo seco. (180º C).201 mg/l.
AGUAS DEL MUNDOVeri I-Agua Mineral NaturalCaracterísticas
• Agua Hipo-Sódica: Este tipo de agua beneficia a las personas con hipertensión arterial, problemas cardiacos, y afecciones renales.
• Agua de débil Mineralización: Son aguas que se utilizan como régimen. Y son aguas recomendadas para la preparación de alimentos infantiles.
AGUAS DEL MUNDO• Veri I-Agua Mineral Natural
AGUAS DEL MUNDOVeri I-Agua Mineral NaturalNota de cata:
• Agua mineral natural, transparente, brillante, con ausencias de partículas en suspensión.
• Libre de olores.
• Suave, fina y cristalina al mismo tiempo voluminosa, sabor neutro. Agua con un aporte de bicarbonatos importante.