EXPOAVIGA - 17 de octubre de 2006 / Ignasi Ros-DARP
Area Medicamentos Veterinarios
Joan Ignasi Ros TrenchsResponsable de los medicamentos veterinarios Departament d’Agricultura Ramaderia i Pesca
La Vigilancia y el control de los residuos: una tareade todos. De dónde venimos y hacia dónde vamos.
Jornada sobre la vigilancia i el control de los residuos en alimentos de origen animal: PRESENTE y FUTURO
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-RD 378/1984 GANADERÍA. Regula el uso de sustancias antitiroideas y de acción hormonal
- RD 1423/1987 GANADERÍA. Normas sobre sustancias de acción hormonal y tireostática de uso en los animales
RD 1945/83 (inf.sanc. Defensa consumidor y prod.agroal).
DIRECTIVA 81/602 -, referente a la prohibición de determinadas sustancias de efecto hormonal y de sustancias de efecto tireostático.
- REAL DECRETO 1262/1989 (PNIR) DIRECTIVA 86/469 - relativa a la investigación de residuos en los animales y
en carnes frescas.
- DECRETO 241/1990 (PIRACC )- identificación animales.- identificación de los hígados.
- Modificación Código Penal /1995- (Cap III – 359-371)
- REAL DECRETO 1749/1998 (Directivas 96/22 y 96/23)
Legislación
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Historia y evolución del control de residuos.
DES
Tiuracilos
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RD 1262/89 PNIR
“Comisión Directora del PNIR”:Plan Nacional de Investigación de Residuos
© Definición de muestra oficial© Listado de sustancias a investigar© Niveles de muestreo© Frecuencia del muestreo© Actuaciones ante la aparición de positivos
Instauración del PNIR - 1989
Decreto 241/90 - PIRACC
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Comisión PIRACC
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IDENTIFICACIÓN
vv
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Total Canales: 333 170 positives ----- 17 beta-agonistas, ----- 153 hormones
163 negatives
TOTAL: 153
Productos Núm d'animals
Trembolona 49Trembolona+Nortestosterona 4Trembolona+B-estradiol 28Nostestosterona 1B-estradiol 24Progesterona 28Progesterona+B-estradiol 4Testosterona 10 B-estradiol+testosterona 3B-estradiol+testosterona+trembolna 2
Clenbuterol 17
Porcentajes obtenidos en los resultados de los análisis de las canales intervenidas
(+)Hormonals 46% (+) Clenbuterol 5%Anàlisis (-)49 %
Actuación 1r trimestre 1991
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Localización implantes
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Localización implantes
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1992 - Intoxicación per Clenbuterol
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Colaboraciones con los cuerpos de seguridad
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Recogida de Muestras
20061. Orina 9. Paja2. Tiroides 10. Músculo3. Hígado 11. Peces4. Ojo 12. Miel5. Leche 13. Pienso6. Paja 14. Pelo7. Huevos 15. Agua8. Riñon
19861.Orina y 2.Tiroides
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Importancia y Problemática laboratorial
Adaptación normativas comunitarias.
Limitaciones tecnológicas (ppm => ppb).
Adquisición de equipos más sofisticados.
Acreditaciones obligatorias (ISO 17025).
Formación continuada para adaptarse a las nuevas técnicas.
Cumplimiento BPL’s.
Qualificación de equipos.
Calibración de los instrumentos.
Acreditación por categoria de análisis.
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Laboratorios : Equipos y Determinaciones
1990
Técnica:LC-DAD
1997
Técnica:GC-MSD
1. Clenbuterol 8.Ractopamina2. Clenproperol 9.Tulobuterol3. Salbutamol 10.Brombuterol4. Terbutalina 11.Isoxsuprina5. Clenciclohexerol 12.Mabuterol6. Cimaterol 13.Mapenterol7. Metilenclenbuterol 14.Zilpaterol
1. Clenbuterol2. Clenproperol3. Salbutamol
1.Clenbuterol
2006
Técnica:LC-MS/MS
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10844
213
5966
87
7193
84
6473
40
9347
59
9800
29
8952
35
9853
53
11705
33
11752
10
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005Muestras Positivos
Plan Aleatorio – Muestras/positivos -- Departament de Salut
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Plan Aleatorio – % de positivos -- Departament de Salut
1,46
1,96
0,09
0,28
0,53
0,390,3
0,630,62
1,17
0
0,5
1
1,5
2
2,5
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
% Positivos
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1999
16
1296
8
1093
5
1423
7
999
59
932
11
1473
19
3039
76
3426
38
5017
99
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005Muestras Positivos
Plan Aleatorio – Muestras/positivos -- Departament d’Agricultura
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0,6
0,8
1,9
1,1
2,5
1,281,18
00,049
0,45
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
% Positivos
Plan Aleatorio – % de positivos -- Departament d’Agricultura
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Evolución Resultados
69
170
38
24
80
42 57
5 8 3
2
5
16
5
69
2
57
5
97
38
99
0
50
100
150
200
250
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Hormonales B-agonistas Antibióticos Dexametasona
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Número de inspecciones aleatorias realizadas en explotación2000-2005
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Número de muestras aleatorias obtenidas en explotación2000-2005
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R E S U M E N
1986 2005Especies 1 TodasIdentificación NO SITipo muestras 2 15Laboratorios 1 5Personal 5 ± 400Formación individual colectivaToma de muestras matadero matadero/granja...Número muestras 100 ? 16.769% Positivos ----- 0.65 %
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