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COMPUESTOS MASABUNDANTES
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REACCIN CON REACTIVO DEFEHLING
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DESARROLLO EXPERIMENTAL
PODER REDUCTOR:
2ml de Solucin deFehling (previamente
elaborada
+
5ml del azcar a
ensayar
AGITA
Duracobserv
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AZCAR PRUEBA DE FELHING
FRUCTUOSA
GLUCOSA PRECIPITADO ROJO(+)
MANOSA
MALTOSA
LACTOSA
SACAROSA SIN CAMBIO DE COLORACIN(-)
ALMIDN
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FORMACIN DE OSAZONAS
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OSAZONAS DEMONOSACRIDOS
GLOCOSA Y FRUCTUOSA
5 ml del azcar a ensayaral 2%
+
3ml de fenilhidrazina(previamente preparada)
+
0.2 ml de solucin saturadade bisulfito de sodio.
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AZCAR SI NO TIEMPO
FRUCTUOSA
GLUCOSAMANOSA
MALTOSA
LACTOSA
SACAROSA
ALMIDN
FORMACIN DEOSAZONAS
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Continuar con elcalentamientodurante 15min.
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FORMACION DE OSAZONAS DE UN DISACARIDOSACAROSA, MALTOSA LACTOSA
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FORMACIN DE OSAZONAS DE POLISACARIDOS
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FORMACIN DE OSAZONAS DE DISACRIDOS YPOLISACRIDOS HIDROLIZADOSSACAROSA, MALTOSA Y ALMIDN
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