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I SEMINARIO SOBRE RESIDUOS I SEMINARIO SOBRE RESIDUOS EN LA ACUICULTURAEN LA ACUICULTURA
Información sobre residuosInformación sobre residuos
Productores de
Acuicultura
Gestores de residuos y
subproductos
Legislación Autonómica, Nacional y Europea
BASE DE DATOS
Búsqueda electrónica
SOLUCIONES PARA LOS SUBPRODUCTOS
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Distribución de Distribución de subproductos de la Pesca y subproductos de la Pesca y
Acuicultura en IrlandaAcuicultura en Irlanda
SUBPRODUCTOSSUBPRODUCTOS
Uso como ceboUso como cebo
PiensosPiensos
Harinas Harinas
EliminadoEliminado
EnsilajeEnsilaje
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Funciones de Funciones de RubinRubin
•• Gestionar la acuicultura Noruega en orden de Gestionar la acuicultura Noruega en orden de incrementar el valor añadido de los subproductos incrementar el valor añadido de los subproductos marinos.marinos.
•• Coordinar las relaciones entre pesquerías, industria, Coordinar las relaciones entre pesquerías, industria, autoridades, instituciones financieras e investigación.autoridades, instituciones financieras e investigación.
•• Colaborar activamente con las autoridades centrales.Colaborar activamente con las autoridades centrales.
Estrategia de Estrategia de RubinRubin
•• Iniciar y financiar la investigación y desarrollo de Iniciar y financiar la investigación y desarrollo de proyectos.proyectos.
•• Coordinar una red nacional para los subproductos Coordinar una red nacional para los subproductos marinos.marinos.
•• Ser un centro nacional de competencia.Ser un centro nacional de competencia.
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Proyectos AcuiculturaProyectos Acuicultura
•• Desarrollo de maquinaria de eviscerado para la industria Desarrollo de maquinaria de eviscerado para la industria del salmón (2001).del salmón (2001).
•• Proceso de Proceso de gelificacióngelificación para la producción de alimento para la producción de alimento para pecespara peces--documentación y efectos higiénicos (2001documentación y efectos higiénicos (2001--2002).2002).
•• Procesado continuo de enzimas a partir de vertidos Procesado continuo de enzimas a partir de vertidos frescosfrescos--documentación y optimización (2003).documentación y optimización (2003).
•• Subproductos del mejillón (2003).Subproductos del mejillón (2003).•• Conservación de la sangre del salmón (2005).Conservación de la sangre del salmón (2005).•• Procesado y utilización de espinas del salmón (2005).Procesado y utilización de espinas del salmón (2005).
Utilización de subproductos marinos en 2004Utilización de subproductos marinos en 2004
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Utilización de subproductos marinos Utilización de subproductos marinos (Desechados y Aprovechados)(Desechados y Aprovechados)
Subproductos utilizados y desechados en 2004Subproductos utilizados y desechados en 2004
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Residuos Residuos
pescadopescado
HarinasHarinas
AceitesAceites
OjosOjos
PielesPieles
PancreásPancreás, ciegos , ciegos pilóricospilóricos
Resto víscerasResto vísceras
Ácido Ácido hialurónicohialurónico
Alimentario, cosmético, fotográficoAlimentario, cosmético, fotográfico
Clínico, cosmético, veterinarioClínico, cosmético, veterinario
GelantinaGelantina, colágeno, colágeno
Enzimas (Enzimas (proteasasproteasas, , colagenasascolagenasas))
Pelado, Pelado, desescamadodesescamado, , trat.caviartrat.caviar
Ensilados biológicosEnsilados biológicos
Piensos “BIO”Piensos “BIO”
LactobacteriasLactobacterias
Clínico, cosmético, veterinarioClínico, cosmético, veterinario
AceitesAceites
PinturasPinturas
Optimizar concursosOptimizar concursos
Coordinar operatoriasCoordinar operatorias
Ahorrar aguaAhorrar agua
Tipificar calidadesTipificar calidades
Adecuar a mercadosAdecuar a mercados
DepósitosDepósitos
LavadoraLavadora
Sala 4Sala 4ºCºC
PrensaPrensa
FermentadorFermentador
UltrafiltraciónUltrafiltración
DecantadorasDecantadoras
VaporVapor
BombasBombas
TrituradoraTrituradora
LiofilizadorLiofilizador
SecadoraSecadora
Procesos deProcesos de
ObtenciónObtención
Producción estimada de Acuicultura en 2002Producción estimada de Acuicultura en 2002ESPECIE TM VALOR (€)
Pulpo 16,7 101.327
A. Fina 120 2.700.636
A. Babosa 123 1.831.093
A. Japonesa 1.297 11.312.717
Berberecho 2.268 5.490.028
Mejillón 256.627 132.115.140
O. plana 3.764 11.140.115
O. rizada 37 46.347
Vieira 0,85 6.567
Volandeira 1,4 7.055
Rodaballo 3.238 28.641.064
Salmon 130 403.500
Trucha arcoiris 9.000 5.500.000
TOTAL 276.623 199.295.589Fuente: Ser. Inf. Pesquera de la C. de Pesca
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GranjasGranjas MarinasMarinas
PiscifactoríasPiscifactorías
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BateasBateas
ParquesParques de de cultivocultivo
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Distribución geográfica de la producción de parques de cultivo (almejas y berberechos)
Distribución geográfica de las 3.537 Bateas
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Distribución geográfica de las 37 Piscifactorías
M O L U S C O S (3 0 7 .1 3 2 t/a ñ o )
Conc ha mejillón17,405%
Fangos mejillón77,325%
Es c ombros2,232%
Cuerdas os tra0 ,004%
Conc ha b lanc a0,562%
Cuerdas me jillón0 ,167%
V igas ba tea1,844%
Flotadores0,461%
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R e s id u o s P is c ifa c to ría s (3 9 2 0 ,5 t/a ñ o )
Pec es muer tos4,132%
Pale ts madera2,525%
Sac os p lás tic o1,286%
Fluores c en tes0,054%
Lodos68 ,869%
Ev is c erados23,135%
Re s id uo s G ra nja s M a rinas ( 1 1 5 ,7 4 t/a ño )
Pec es muer tos50 ,112%
Fluores c entes0 ,639%Sac os de
p lás tic o15 ,552% Palets de
madera33,696%
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RyR
R.S.N. sl Reboreda sl
Proyectos Tri
Tecnología Medio Ambiental
Tecnología en Sanidad vegetal
Transformación de Residuos Industriales
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Proyectos TRI• Características:
.-Económicos.Su aplicación debe ser más económica que los procesos
actuales.
.-AccesiblesAccesibles a todos los elementos implicados
.-BiológicosRespetuosos con el medio ambiente
.-IntegralesIntegran distintos ciclos productivos
Algas
• Recogida• Tratamiento• Reutilización
Residuo
TRI- Algas
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TRI-Algas
• Algas: Las algas son una fuente de minerales y aminoácidos. Ricas en sales de Yodo, Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio, Zinc, Hierro,… vitaminas A-D-E-B-C-B12, polímeros de hidratos de carbono y compuestos nitrogenados, aminoácidos Arginina, Alanita, Cisterna, Fenilalanina, Isoleucina, Lisina, Leucina, Metionina, Tirosina, Treonina, Valina, Histidina, Glicina, Serina, Triptofano, Acido aspártico, Acido glutámico, Glicina, Taurina,…,
Utilidad:.-Abono al suelo
.-Abono foliar
.-Preventivo contra plagas
TRI-Algas
PROCEDIMIENTO
Recogida y transporteTratamiento y Transformación
Utilización
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RECOGIDA y TANSPORTE
Actuales gestores: Organismos oficiales
Montes Vecinales
Tratamiento y Transformación
Microorganismos
COMPOST
Te de CompostPlazo de transformación:30 días
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UTILIZACIONAbono, corrector de Ph del suelo
Alimento para el ganado
Bioactivador y preventivo contra plagas y enfermedades
TRI-Lodos
.Eliminación de lodosBokashi
.Reutilización de lodosMicroorganismos + Arcilla
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Sistema para la gestión integral de los residuos de mejillón
en bateas y en líneas
Cambio en la composición de las comunidades planctónicas y bentónicas
Sedimentos anóxicos y reductores
Elevación de los fondos(entre 0,5 y 2 cm al año según la zona de la ría)
Aspectos ambiental
Aporte de material fino y con alto contenido en materia orgánica
Acumulación de sedimentos bajo las bateas
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Residuos de laboreoDesprendimientos de piñas de mejillón
Origen de los residuos orgánicos
Heces y pseudoheces de mejillón y de la
epifauna asociada
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
• una fracción muy fina (limo-arcillosa) correspondiente a las heces y pseudoheces del mejillón
• una fracción arenosa cuyo origen es la rotura de conchas por efectos mecánicos mezclada con sedimentos del sistema de la ría (fluviales o marinos)
• residuos de mayor tamaño como conchas de mejillón, cuerdas, redes, etc.
Composición de los biodepósitos
Se presentan distintos espesores y distinta distribución granulométrica en
función de la posición (interna, media o externa) del polígono dentro de la ría.
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
• mejillón pequeño y roto, así como restos de conchas
• fango acumulado en las cuerdas
• fauna y flora epibionte (ascidias, holoturias, balanos, algas, etc)
Composición de los residuos de laboreo
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Extracción de sedimentos del fondo de las bateas
Sistema de recogida selectiva
Posibilidades de gestión
Residuos de laboreoDesprendimientos de
piñas de mejillón
Heces y pseudohecesde mejillón y de la epifauna asociada
Valorización de residuos
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Problemática ambiental de los suelos de minas
• Existencia de importantes extensiones de suelos fuertemente acidificados
• Elevado nivel de metales biodisponibles
• Crecimiento vegetal prácticamente inexistente
• Formación de aguas ácidas de mina en las que sólo pueden vivir organismos muy especializados
• Las aguas afectadas no pueden ser utilizadas para riego, baño o aguas potables
• Impacto paisajístico• Ruptura de los ciclos que conducen a
la formación de suelos y coberturas vegetales estables.
Contexto legislativo
• Ley 6/1993 de Pesca de Galicia Art. 65: “limpiar, cada diez años, los fangos y otros residuos del cultivo acumulados bajo los viveros”.
• Decreto 406/1996 Reglamento de viveros Art. 32: “los residuos procedentes del laboreo, y manipulación de las especies sometidas a cultivo no podrán ser arrojados al mar”.
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
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Desarrollar un sistema de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillón, con el fin de reducir su impacto ambiental y recuperar la heterogeneidad natural del ecosistema.
Estudiar la valorización de los residuos mediante su utilización para la recuperación de suelos de minas degradadas.
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Plazo de ejecución: 36 meses Presupuesto: 669.559 €
Principales objetivos del proyecto
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Tareas del proyecto:
Tarea 1: Cartografía y caracterización de los sedimentosTarea 2: Acción piloto de extracción de sedimentosTarea 3: Gestión de los residuos de laboreoTarea 4: Elaboración de los contenidos de la Guía de Buenas prácticas de LaboreoTarea 5: Valorización de los residuosTarea 6: Plan de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillónTarea 7: Gestión de los residuos producidos por el cultivo de mejillón en líneaTarea 8: Programa de formaciónTarea 9: Gestión e información a la CETarea 10: Difusión
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Tarea 1: Cartografía y caracterización de los sedimentos
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Zona externa
Zona media
Zona interna
Distribución de los polígonos cartografiados
Detalle de la batimetría del polígono Cangas C
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Detalle en 3D de un montículo de cascajo en el polígono Cangas H
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Detalle del perfil sísmico de un montículo de cascajo
Sedimentos finosEspesor medio sobre
sustrato base: entre 2 y 3 m
CascajoAltura media de los
acúmulos: entre 0,5 y 1 m
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Materia orgánica
El contenido en materia orgánica es alto para tratarse de un sedimento marino, pero no sobrepasa el umbral del 9%.
Granulometría
La textura es fango-arenosa. El diámetro medio de partícula es inferior a 63 micras.
Contaminación química (metales pesados y PCB´s)
Según los criterios del CEDEX para determinar el nivel de contaminación del material dragado, es posible clasificar estos sedimentos como no contaminados
Caracterización de sedimentos de los polígonos de bateas
< 50 micras> 1mm50 micras - 1mm
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Tarea 2: Acción piloto de extracción de sedimentos
Objetivos
Establecer el sistema o sistemas más adecuados desde el punto de vista técnico y económico para la extracción de sedimentos bajo las bateas y para su transporte a puerto en condiciones aptas para su posterior reutilización.
Criterios ambientales para la selección de la técnica de dragado
A. Evitar la resuspensión de las partículas finas y la consiguiente generación de plumas de turbidez.
B. Obtener un material con el menor contenido posible en agua, que haga viable su transporte por carretera, para la posterior utilización del mismo en la regeneración de los suelos de minas.
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Muy alto (> 80%)
Muy baja, excepto si se práctica el rebose en la
cántara para aumentar la producción
Dragas hidráulicas
Bajo (~ 30%)
Puntos críticos: en el impacto contra el fondo y por
el lavado de material en la columna de agua.
Dragas mecánicas
CONTENIDO EN AGUARESUSPENSIÓN
Equipos de dragado
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Cuchara hermética o “ecológica”
Las cucharas cerradas minimizan las pérdidas de partículas finaspor lavado en la columna de agua.
Dragas mecánicas
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Dragas hidráulicas
Draga de succión (en marcha, estacionaria, de cortador, etc.)
Se caracteriza por su alto rendimiento cuando se trabaja con grandes volúmenes. Los costes de movilización son altos.
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Dragas hidráulicas
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Solución para eliminar el contenido de agua Uso de técnicas de separación sedimento/agua
(decantación / filtración / centrifugación)
Sistema neumáticoNo genera turbidez, es selectivo y reduce el contenido en agua a menos del 30 %.
Aspiración controlada por buzosSistema mucho más selectivo y cuidadoso pero el rendimiento es bajo y el empleo de buzos incrementa los costes.
Decanter. Fuente: Flottweg
En base a las conclusiones de la acción piloto se podrá establecer:
• Tecnología o tecnologías de extracción y separación más adecuada • Rendimientos, costes, logística, escala espacial y temporal • Posibles repercusiones ambientales• Viabilidad técnica y económica de la extracción de los sedimentos
Monitorización ambiental del dragado:• Seguimiento de las condiciones oceanográficas• Control de la calidad del agua (sólidos en suspensión, concentración de metales pesados, presencia de quistes de dinoflagelados, oxígeno disuelto, etc)
Documentación visual del dragado:• Empleo de videocámaras submarinas
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Control de los efectos ambientales del dragado
Resultados esperados
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Tarea 3: Gestión de los residuos de laboreo
Objetivos
• Diagnóstico de la producción de los residuos de laboreo• Estudio de los medios, medidas y estrategias para la recogida selectiva, transporte y almacenamiento de los residuos• Implantación de un sistema de recogida selectiva a nivel piloto• Evaluación de la viabilidad del sistema • Definición de la mejor estrategia para la gestión de estos residuos
Tarea 4: Elaboración de los contenidos de la Guía de Buenas prácticas de Laboreo
Objetivos
Proporcionar al sector productor unas directrices y protocolos claros para realizar las labores relacionadas con el cultivo de mejillón, que permitan realizar una gestión de los mismos racional y respetuosa con el medio ambiente
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
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Objetivos
• Estudio de las posibilidades de valorización de los sedimentos y los residuos de laboreo mediante su aplicación en la recuperación de los suelos y aguas de minas degradadas. • Establecimiento de un protocolo de gestión y utilización de estos residuos. • Seguimiento de los beneficios ambientales y económicos del proyecto.
Tarea 5: Valorización de los residuos
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Tarea 6: Plan de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillón
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Objetivos
Elaboración de un plan de gestión integral de residuos aplicable a todas las rías en las que se realiza cultivo de mejillón.
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Tarea 7: Gestión de los residuos producidos por el cultivo de mejillón en línea
Objetivos
Valoración de la aplicabilidad del sistema de gestión de residuos de los cultivos de mejillón en batea a los cultivos de mejillón en línea.
Intercambio de experiencias y conocimientos con productores, investigadores y técnicos de las Administraciones competentes en Irlanda.
Tarea 8: Programa de formación
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Objetivos
Desarrollo de diversas acciones de formación acerca de la gestión de los residuos generados por el cultivo del mejillón, encaminados hacia el fomento de las prácticas de minimización de los mismos.
- Elaboración de material divulgativo en formato audiovisual
- Distribución de la Guía de Buenas Prácticas de Laboreo
- 30 charlas de sensibilización y 17 cursos de formación
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PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Se dispone de una herramienta de difusión, gestión y coordinación ubicada en la web de CETMAR (www.cetmar.org/gestinmer) que permite por una parte, la diseminación de las actividades y resultados del proyecto a través de sus secciones de acceso público y por otra, el seguimiento y monitorización de las actividades y progresos a través de una sección de acceso restringido a los socios integrantes del proyecto.
Tarea 9 y 10: Gestión y difusión
PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER
Sistema para la gestión integral de los residuos de mejillón
en bateas y en líneas
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““SUBPRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR SUBPRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE CONCHAS DE BIVALVOS”DE CONCHAS DE BIVALVOS”
JOSE MANUEL COUSIDOJOSE MANUEL COUSIDOGerente ABONOMAR S.LGerente ABONOMAR S.L..
Conchas de Berberecho, Almeja y Ostra.ABONOMAR
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Molino. ABONOMAR
Cadena de Valorización de ABONOMARConcha de bivalvos
CorrigeCorrige y y previeneprevienecarenciascarencias mineralesminerales de de avesaves. . AumentaAumenta la la rentabilidadrentabilidad al al
evitarevitar la la roturarotura de de losloshuevoshuevos
1500 Tm./1500 Tm./añoañoAviculturaAvicultura1500 Tm./1500 Tm./añoañoCONCHA BLANCACONCHA BLANCA( ( ConchaConcha parapara alimentaciónalimentación
aviaraviar))
FabricadasFabricadas con un 20% de con un 20% de conchaconcha de de mejillónmejillón y y otrosotros
abonosabonos
--------------------AgriculturaAgricultura500 Tm./500 Tm./añoañoPASTILLAS PASTILLAS FERTILIZANTESFERTILIZANTES
((PastillasPastillas parapara abonadoabonado))
ProducidaProducida con con conchaconcha de de mejillónmejillón
<> 1<> 1--3 mm3 mm
18.000 Tm./18.000 Tm./añoañoGanaderíaGanadería2000 Tm./2000 Tm./añoañoCAMAMARCAMAMAR(Cama de animales en (Cama de animales en
estabulación)estabulación)
ProducidaProducida con con conchaconcha de de mejillónmejillón
< 0.5 mm< 0.5 mm
80.000 Tm/80.000 Tm/añoañoAgriculturaAgricultura1500 Tm./1500 Tm./añoañoABONO MARABONO MAR((CarbonatoCarbonato CálcicoCálcico ÁgricolaÁgricola))
CARACTERISTICASCARACTERISTICASCANTIDAD CANTIDAD POTENCIALPOTENCIAL
DESTINODESTINOCANTIDAD CANTIDAD PRODUCIDAPRODUCIDA
SUBPRODUCTOSSUBPRODUCTOS
PRODUCCION TOTAL 5500Tm./año
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Carbonato Cálcico Agrícola. ABONOMAR
Cama de animales en estabulación.ABONOMAR
4
Pastillas para abonado. ABONOMAR
Concha para alimentación aviar.ABONOMAR
1
GESTIÓN MEDIOAMBIENTALGESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
PROXECTOS DE PROXECTOS DE I+D+iI+D+i
BioGea Servicios Medioambientales, S.L. tiene abierta una línea de investigación desde
el año 2004 destinada a la búsqueda de aplicaciones y a la valorización de diferentes
residuos de varios sectores del ámbito empresarial gallego, entre ellos
LA ACUICULTURA
2
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN EN ESTE SECTOR:
DESALINIZACIÓN DE RESIDUOS
REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD
APLICABLE A
LA EXTRACCIÓN DE RESIDUOS DEL FONDO DE BATEAS
OTROS RESIDUOS DE LA ACUICULTURA
USOS DE RESIDUOS DE ACUICULTURA
- ABONO DE PARCELAS AGRÍCOLAS
- ENMENDANTE DE ESPACIOS DEGRADADOS:
MINAS
ZONAS INCENDIADAS
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APLICACIÓN DE RESIDUOS SIN DESALINIZAR
VENTAJAS
ELEVADO CONTENIDO EN NUTRIENTES
COSTE DE PROCESADO REDUCIDO
RESIDUO NO ECOTÓXICO
PROBLEMAS
SALINIZACIÓN DE SUELOS
ELEVADA TOXICIDAD DE LAS ALTAS CONCENTRACCIONES DE SAL
DESALINIZACIÓN
EXISTEN VARIOS MÉTODOS
OPCIÓN SELECCIONADA
ELECTROMIGRACIÓN
4
Película filtrante Película filtrante
Generador de corriente continua
ánodo (+) cátodo (-)
H2O mar H2O marH2O mar
+lodo de origen
marino
Cl-
Cl-
Cl-
Na+
Na+
Na+
Entrada de flujo
Recolección de agua de mar
Recolección de lododesalinizado
Salida de flujo
H2O mar+
lodo
H2O mar
+ -
Película filtrante
Sección transversal a nivel de filtro-electrodo
RESULTADOSDESALINIZACIÓN EN UN 60%
EVITA LA SALINIZACIÓN DE SUELOS AL EMPLEARLO COMO ABONO
PERMITE EL USO GENERALIZADO DE LOSRESIDUOS EN SUELOS
(ABONO, ENMENDANTE)
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ESTADO ACTUALPROCESO EFICAZ PARA DESALINIZACIÓN
INICIADO PROCESO DE OBTENCIÓN DE PATENTE
PROBLEMA DE ELEVADO COSTE ENERGÉTICO
ESTUDIO DE SISTEMAS COMPLEMENTARIOS
INVESTIGACIONES PARALELAS
LAVADO EN SISTEMAS CONTRACORRIENTE
SISTEMA DE CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS
MECANISMOS DE SUCCIÓN DE RESIDUOS DE FONDO
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