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Proceso de caf
David Toro
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Cultivo de caf
Siembra
Floracin (entre 4-5 meses)
Maduracin (entre 6-8 meses) Recoleccin (de cerezos maduros)
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BENEFICIO HUMEDO
Despulpado
Fermentacin y lavado
Secado
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BENEFICIO SECO: TRILLADO
Se retira la cascara del caf pergamino paraconvertirse en caf verde
Se clasifica el caf verde segn su calidad ytamao
Se empacan en sacos para exportacin y/oposproduccin
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TOSTIN
El caf verde es sometido a un proceso detueste para resaltar su aroma y sabor
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PROCESO INDUSTRIAL
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IGs/DO
Son instrumentos que garantizan que detrsde un producto extraordinario se encuentra laautenticidad y el esfuerzo de una poblacin de
una regin o pas que posee unas condicionesambientales tambin extraordinarias
Indicaciones Geogrficas (IGs)
Denominaciones de Origen (DO)
o Indicacin Geogrfica Protegida (IGP)
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EMPRESAS COLOMBIANAS
LA MESETA S.A. http://www.lameseta.com.co/ Hacienda Venecia
http://www.haciendavenecia.com/
Caf de Nariohttp://www.cafenarino.com/
DESCAFECOLhttp://www.descafecol.com/index.html
http://www.lameseta.com.co/http://www.haciendavenecia.com/http://www.cafenarino.com/http://www.descafecol.com/index.htmlhttp://www.descafecol.com/index.htmlhttp://www.descafecol.com/index.htmlhttp://www.descafecol.com/index.htmlhttp://www.descafecol.com/index.htmlhttp://www.cafenarino.com/http://www.cafenarino.com/http://www.haciendavenecia.com/http://www.haciendavenecia.com/http://www.lameseta.com.co/http://www.lameseta.com.co/http://www.lameseta.com.co/5/26/2018 Proceso de Caf
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Caf descafeinado
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Caf instantneo en polvo
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Caf instantneo granulado
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Caf instantneo descafeinado
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EXTRA
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REFERENCIAS
Proceso simple de cafhttp://elcafequindio.tripod.com/proceso.htm
Portal Colombiahttp://www.colombia.com/gastronomia/especiales/especial_4
Familia de cafeteros en Colombia
http://www.cafedecolombia.com/familia Empresas Certificadas por el Captulo Basc Caf 2013
http://www.bascafe.org/empresas-certificadas.html Explicacin de seleccin de caf
http://cafemetilxantin.blogspot.com/2009_12_01_archive.html
PROEXPORT COLOMBIA http://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombiano
http://elcafequindio.tripod.com/proceso.htmhttp://elcafequindio.tripod.com/proceso.htmhttp://www.colombia.com/gastronomia/especiales/especial_4http://www.colombia.com/gastronomia/especiales/especial_4http://www.cafedecolombia.com/familiahttp://www.cafedecolombia.com/familiahttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://cafemetilxantin.blogspot.com/2009_12_01_archive.htmlhttp://cafemetilxantin.blogspot.com/2009_12_01_archive.htmlhttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://cafemetilxantin.blogspot.com/2009_12_01_archive.htmlhttp://cafemetilxantin.blogspot.com/2009_12_01_archive.htmlhttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://www.bascafe.org/empresas-certificadas.htmlhttp://www.cafedecolombia.com/familiahttp://www.cafedecolombia.com/familiahttp://www.colombia.com/gastronomia/especiales/especial_4http://elcafequindio.tripod.com/proceso.htmTop Related