8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
1/41
UNIVERSIDAD VALLE DEL GRIJALVA
NOMBRE DEL ALUMNO:
PABLO SANCHEZ AGUSTIN
MATERIA:
ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS
NOMBRE DEL CATEDRATICO:
LAE. Y M.A. JOSE FRANCISCO CARDENAS SEIS
CARRERA:
LAE LIC EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
FECHA DE ENTREGA:
09/11/2012
SEMESTRE Y TURNO:
3 SEMESTRE MI!TO
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
2/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
NDICE
INTRODUCCION...4
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN. 5
PRODUCTO.. 6
NATURALEZA O GIRO DE LA EMPRESA..6
EL OBJETIVO GENERAL6
OBJETIVOS ESPECFICOS..6
MISIN7
VISIN7
FILOSOFA.7
VALORES.7
ANLISIS FODA.MATRIZ FA .!"
MATRIZ OD!#
EVALUACIN AMBIENTAL$ENTORNO CULTURAL.!4
ENTORNO SOCIAL.. ##
ENTORNO TECNOLGICO. ...##
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO$ENTORNO ECONOMICO .#%
DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO... #4
ADMINISTRACIN DEL PROYECTO..#7
DIRECTORIO..#
DESCRIPCIN DE PUESTO Y PERFIL DE PUESTOS. #&
CUADRO DE GANTT %7
NOMINA DEL PERSONAL..%
CONCLUSIN. """"""""""""""""""""""""""""""""".39
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 2
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
3/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
NOMBRE DEL PROYECTO
' G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 3
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
4/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
INTRODUCCION
T#$% &'()#*% )+',% # &(#-'% )+ $% $' %+*% 4%*'(%. L%) '4&(')%) ' #5'(*#
% ')% - #$#) '*'4#) &(#-'#) 6+' )' 6+'('* ('%7%(.
L% ('%7%8* $' +* &(#-'# )*% ' #(# + #5'*8* $' 4'%) - #5:'#) #)
+%') *# &+'$'* )'( $':%$#) % % ')*%*'$%$ $' 6+'*') #) 6+'('* $')%((#%(
( '# ') 6+' )' ;% '%5#(%$# # ))'4%7%$# #) #*#4'*#) $' 4#$# 6+' )'
&+'$% ( #(%*7%*$# &%)# % &%)# %) %$%$') *'')%(%) &%(% $'( #(%(#).
L%) %#*') $' *+')(%) $%) )#* $')#*') #4%$%) #) &(#-'#) *'')%* $'
4+;%) $')#*') '*#(*# % $'()%) #*') 6+' )' &+'$'* &(')'*%( '
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
5/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN.
E) $' %4 #*#4'*# % *' #4'(% 6+' % (>% - '
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
6/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
PRODUCTO
E &(#$+# )' $?*% #* ' *#45(' $' P## G%=* +-# &(#')# $' )''8* +')4%( % '4&'%$# &%(% ' *#45(' $' % '4&(')% '* %+)8* % % %$%$ - %4%,# $'
# &(#$+$# '* A>#% C(')% $' O(#
NATURALEZA O GIRO DE LA EMPRESA
L% '4&(')% ') $' $' &(#$+8* %(#*$+)(% (6+' % $'4=) $' &(#$+( '
# )' &(#')% ')' &%(% *'( % %(*' % $))8* $' 4'(%$# )+'*$# +*
&(#')# '*#8# $' *'()8* )*%%.
EL OBJETIVO GENERAL
N+')(# #5:'# '*'(% ') #*)(+( +*% 4(#'4&(')% #4'(%7%$#(% $' #)
')# #* ' * $' 4':#(%( *+')(% )+%8* '#*84% % %$%$ $' $% - )%+$
#(%''( % ('%8* $' +*% 4(#'4&(')% 6+' *#) &'(4%* '*'(%( *+')(#) &(#)
*(')#) '*'*$# '* +'*% % %% %7% $' $')'4&'# #* 6+' +'*% ' 4+* $'
H+
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
7/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MISIN
G%(%*7%( #* %$%$ - ''*% % &(#$+8* - #4'(%7%8* $' %(*' $' ##(%*$# % &(''('*% $' #4&(%$#(') - #*)+4$#(') ( )'( % 4':#( #&8* $'#4&(% '* ' 4'(%$# '* +*8* $' )%)%'( %) *'')$%$') $' #*)+4# $' %%8* - #(%''( ' )'#( %>#%.
VISIN
C#*)#$%(*#) #4# +*% $' %) '4&(')%) 4=) 4(%*') '* % #4'(%7%8* $'%(*' $' # % *' ('#*% '* ' )##*+)# #*%*$# #* &'()#*%) %%4'*'%%$%) 6+' #('7%* % 4':#( %'*8* % #) '*') - #4&(#4'?*$#*#) %4':#(%( #**+%4'*' *+')(#) &(#$+#).
FILOSOFA
N*) 12 1)28)/ 3)(1 9)() /*3(8:8( ) 0) /*8).
VALORES
Calidad / higiene
Honradez
Respeto
Honestidad
Responsailidad
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina !
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
8/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
ANLISIS FODA
FORTALEZAS;
!. 1* 10 ()*?/ 1 /1(8)08@)(
9/00/2 1* 981 1* )*)0.
#. M8 9(/3/ 21 911 /1(8)08@)( 1*3(/ 1 0/2 *8898/2 2 1()*/2
) 8 123):01881*3/.
%. C1*3/ /* )*/ 1 /:() )088))
4. T//2 82 9(/,11/(12 )*381*1* 9(18/2 :)+/2 3// 10 )/.
5. C/*3)/2 /* * 1291-8/ /*3(/0 ):81*3)0 1 (128/2 =1 21 91)*
?1*1()( 1* 0) 19(12).
6. E* *123() 19(12) )) (128/ 12 9(/12)/ 9)() 21( (13808@)/ //
/9/23) / /8) 1 ?)*)/.
OPORTUNIDADES;
!. M8 9(/13/ 911 21( 8*)*8)/ 9/( )0?* :)*/.
#. C/*3)( /* ,)(8/2 9(/,11/(12 1 )31(8)2 9(8)2.
%. M82 ,1*3)2 21 101,)* 1* )) 91(8// 1(8)0.
4. T1*1( ) 0/2 ?)*)1(/2 )?(803/(12 // /*28/(12 1 /9/23)
)081*3/2.
5. C/9131*8) 1* 10 1()/.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina "
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
9/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
DEBILIDADES;
!. P//2 ,1-0/2 9)() 3()*29/(3)( 0/2 9(/3/2.
#. E2 /23/2/ 31*1( 10 9(/3/ 2 1 *) 21)*) 1* :/1?).
%. M1(31 1 0/2 9/00/2.
4. 1 0) 1()*-) */ 21 1*3(1?1 ) 3819/.
5. 1 0) )*38) 1 9/00/ =1 21 1238) */ 21) ,1*8).
AMENAZAS;
!. 1 /(31* 0) 1*1(?-) 10H3(8)> ))((1)*/ 8*/*,1*81*312 // 1(31 )
0/2 9/00/2.
#. 1 ) 0/2 9/00/2 012 91?1 *) 1*1(1) 21 198112 ) /(8(.
%. P)(/2 )((131(/2 =1 898)* 001,)( 8 9(/3/.
4. S1( )3))/ 9/( 0)(/*12 1* 10 123):01881*3/ 1 0) 19(12).
5. P0)?)2 1 8*213/2.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina #
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
10/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MATRIZ FA
F# M8 9(/3/ 21 911 /1(8)08@)( 1*3(/ 1 0/2 *8898/2 2 1()*/2 )
8 123):01881*3/.
A% P)(/2 )((131(/2 =1 898)* 001,)( 8 9(/3/.
E23()31?8) FA.
!. T()*29/(3)( 82 9(/3/2 1* ,-)2 )031(*)2 1 /*8)8* 9)() 001?)( )
8 1238*/.
O:+138,/; */ =1)( )0 /* 10 081*31 9/( 12/2 91()*12> 1*3(1?*/01 ) 3819/
8 9(/3/.
T38)2; C/*3)( /* 10 91(2/*)0 9)() 10 3()*2:/(/ 10 9(/3/
C/*8)(01 )0 081*31 10 9(/:01) =1 1 8*18)3)1*31 123)( 2
9(/3/.
D829/*1( 1 (1(2/2 1/*8/2 9)() 123/2 (812?/2.
PR$%R&'& DE H$R&RI$(ene )e*
+arzo
aril
+a,o
-.nio
-.lio
&gosto*
sept*
ot*
no0*
di*
1** C/*3)( /* 10 91(2/*)0
9)() 10 3()*2:/(/ 10
9(/3/2* C/*8)(01 )0 081*31 10
9(/:01) =1 1
8*18)3)1*31 123)( 2
9(/3/.
3* D829/*1( 1 (1(2/21/*8/2 9)() 123/2
(812?/2.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 1
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
11/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MATRIZ FA
F!. 1* 10 ()*?/ 1 /1(8)08@)(
9/00/2 1* 981 1* )*)0.
A!. 1 /(31* 0) 1*1(?-) 10H3(8) / )) )9)?/*12> ))((1)*/ 8*/*,1*81*312
// 1(31 ) 0/2 9/00/2.
E23()31?8) FA.
#. S/0,1*3)( 0) /((81*31 10H3(8) 9)() 31*1( 0@ 3/) 0) */1 1* 0/2 /(()012>
*/01 )0/( ) 0/2 9/00/2.
O:+138,/; 9(1,1*8( 0)2 1(312 1 0/2 9/00/2 9/( )2) 1 0@ 10H3(8) 1* 0)2
*/12.T38)2;
C/*3)( /* * ?1*1()/( 10H3(8/ 9)() 2/08/*)( )9)?/*12.
P)?)( 0/2 (18:/2 1 0@ ) 3819/ 1* )) :8123(1.
C1)( 0)2 8*23)0)8/*12 10H3(8)2 // 1*31 1 9(1,1*8* 1 (812?/.
PR$%R&'& DE H$R&RI$(Ene )e*
'arzo
&ril
'a,o
.nio
.lio
&gosto
(ept*
$t*
No0*
Di*
1**C/*3)( /* * ?1*1()/(10H3(8/ 9)() 2/08/*)( )9)?/*12
2* P)?)( 0/2 (18:/2 1 0@ ) 3819/
1* )) :8123(1.
3* C1)( 0)2 8*23)0)8/*12
10H3(8)2 // 1*31 1
9(1,1*8* 1 (812?/
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 11
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
12/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MATRIZ OD
O1. M &(#-'# &+'$' )'( *%*%$# ( %@* 5%*#.
D1. P##) ';>+#) &%(% (%*)(%( #) &(#$+#).
ESTRATEGIA OD
1. A$6+(( *+'%) +*$%$') ';+%(').
O5:'#; A4&%( *+')(% #% ';+%( &%(% $)(5+( *+')(#) &(#$+#) % 4=)'*').
T=%)
S#%( +* &(?)%4# ';+%( '* +*% $' %) %'*%) $' %((#).
S#%( +* &(?)%4# 5%*%(#.
A$6+(( (') +*$%$') $' (#) #4# *+'% #(4% $' $)(5+8* $' &(#$+#)
PR$%R&'& DE H$R&RI$( Ene )e* 'arzo &ril 'a,o .nio .lio &gosto (ept* $t* No0* Di*
1** S#%( +* &(?)%4#';+%( '* +*% $' %) %'*%)$' %((#).
2* S#%( +* &(?)%4#
5%*%(#.
3* A$6+(( (') +*$%$') $'
(#) #4# *+'% #(4% $'
$)(5+8* $' &(#$+#).
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 12
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
13/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MATRIZ OD
O2.C/*3)( /* ,)(8/2 9(/,11/(12 1 )31(8)2 9(8)2.
D2. /23/2/ 31*1( 10 9(/3/ 2 1 *) 21)*) 1* :/1?)
ESTRATEGIA OD
2. E)%5''( 4'%) $' '*%) %$% )'4%*% $' %+'($# % #) $%#) $' %4%?*
O5:'#) G'*'(%( 4%-#( &(#$+8* '* '*%) %%*7%*$# %) 4'%) - )+&'(%*$# %)
$' % )'4%*% %*'(#(.
T=%)
1. U7%( %) +*$%$') $' P(4'(%) E*(%$%) P(4'(%) S%$%) PEPS
2. E)%5''( 4?#$#) $' &(')%4#) % *+')(#) '*')
3. U7%( % ')(%'% $' +*') - ('%#).
PR$%R&'& DE H$R&RI$(Ene )e*
'arzo
&ril
'a,o
.nio
.lio
&gosto
(ept*
$t*
No0*
Di*
1. U7%( %) +*$%$') $'
P(4'(%) E*(%$%) P(4'(%)
S%$%) PEPS
2. E)%5''( 4?#$#) $'
&(?)%4#) % *+')(#) '*').
3. U7%( % ')(%'% $'
+*') - ('%#).
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 13
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
14/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
EVALUACIN AMBIENTAL$ENTORNO CULTURAL.
E* #) @4#) %,#) 4+;#) &(#-'#) 4(%*') )' ;%* '*#*(%$# #* )'(%)
$+%$') (6+' '* % '%&% $' $)',# ' 4&'4'*%8* *# )' ;% #4%$# '*
+'*% '* #(4% )+'*' )+ ('%8* #* ' 4'$# %45'*' 6+' #) (#$'%. E* ''#%+*#) &(#-'#) ;%* )$# #*)$'(%$#) *)#)'*5') $'5$# % %#%4'*# $'
('+()#) #(#) ;%* )$# %5%*$#*%$#) $'5$# % % #)8* $' &@5# 4+;#) ;%*
'*#*(%$# &(#5'4%) *%*'(#) $'5$# % #)#) *# &(')#) - #(#) ;%* '*('*%$#
$'4%*$%) ( $%,#) % #) ('+()#) *%+(%') ' *+)# ( %+)%( )'(#) %$'*') %
'#))'4%.
L#) ')+$#) $' '%+%8* $' 4&%# %45'*% #*)+-'* +*% ;'((%4'*% $'
')8* &%(% #) ')#(') $' &(#-'#) )' +7% &%(% $'*%( &('$'( - '%+%( #)
4&%#) %45'*%') '*%') 6+' &+$'(%* %+)%( %') &(#5'4%). G(%%) %
')#) ')+$#) #) &(#-'#) &+'$'* 4':#(%()' % *#((%( $')$' %) &(4'(%) '%&%)
$' % &(#&+')% 4'$$%) &%(% ' #*(# $' &(#5'4%) %45'*%').
L#) &(#-'#) &+'$'* 4':#(%()' % *#((%( $')$' %) &(4'(%) '%&%) $' %
&(#&+')% 4'$$%) &%(% ' #*(# $' &(#5'4%) %45'*%'). E) ( '# 6+'
$)',%4#) +* ')(# #*(# $' (')$+#) 6+' )' &+'$%* &(#$+( $'*(# $' *+')(%)
*)%%#*') #$# #* ' * $' #*(5+( % 4':#(%( ' 4'$# %45'*' $' *+')(%
#4+*$%$ - %)> )' &(''*$' 6+' *+')(#) #4&'$#(') ;%%* # 4)4# '* %
)+'*' %5% 4#)(%4#) #4# ') )5' ;%'( ')% (%*$#)% %5#( ))'4%7%*$#
$#) )+%#*').
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 14
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
15/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
BALANCE DE OPERACIN
SITUACIN ANTERIOR SITUACIN ACTUAL
NORMA O% M'
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
16/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOS OPTIMIZACION O
RECONERSIN AMBIENTAL EN PLANTA DE PROCESO.
E* ')' $' *'##) ' #*)+4# $' %+% ') 4+- %# &+') ') +* *)+4#
+*$%4'*% '* %) $'('*') #&'(%#*') $' %%$# ')%$%$# ')'(%8*
'*(%4'*# (%*)(' $' %+*#) )+5&(#$+#) - %)'# '*(' #(#). E &(#')# $'
5'*'# &(#$+' +*% )'(' $' (')$+#) #4# &+4%) )%*(' (%)% >)'(%) 6+'
#*(5+-'* % % #*%4*%8* $' %+%. D'*(# $' #) #)#) $' &(#-'# #$# ')#
('&(')'*% +*% &%(&%8* 4(%*' #(*%$% ( ' $')%(' (%%4'*#%&(#';%4'*# - $))8* *%.
P%*'%$#) #) &(#5'4%) )+ )#+8* +' #*)$'(%$% '* +%(# '%&%) #*(# $'
#*)+4# $' %+% (%4&%) &%(% (%)%) - )%*(' $')#( #*'*7%8* $' &'()#*%
- % #4+*$%$.
D' % ('%8* $' )#) # %*6+') $' %4%'*%4'*# $' %+%) (%%$%) &%(% '
$')%((## $' % %5#(.
!. DISPOSICIN DE LOS RESIDUOS SLIDOS EN LA GRANJA
E* #) &(#-'#) $' # )' &(#$+'* $#) ) $' (')$+#) )8$#)
Mortalidad y Pollinaza.
S' *'')%5% '4*%( % &(#'(%8* $' ##(') ' *)'#) %%( ' &(#')# $'
('#'8* - $)*5$%$ $' ')#) (')$+#) %&(#';%( #) #*'*$#) *+(#)('$+( % #*%4*%8* $' #) )+'#) - %&(#';%( %) =('%) 5(') $' % (%*:%. E
#5:'# ') ('%#(%( #) (')$+#) )8$#) #*)$'(%*$# )+) 5'*'#) '* %
$)*5$%$ $' 4*'(%') - *'') $' *+('*') - #(%( )+ ('+&'(%8* -
%&(#';%4'*#.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 16
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
17/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
DESCRIPCION
M/(3)08)
M'$%*' +* &(#')# $' #4)% #(*%$# ( % )+&'()8* $' %&%) $'
14 %'(*%*$# &%)# - *%7% )' ('% +*% #&'(%8* #*(#%$% #* % %-+$% $'
% '*'(>% &%)% $' )# %'(#5%) - '(4#>% ;%' 6+' %) ')(%) #) 5%#) (%4
)#) - #) ;#*#) )' 4+&6+'* - #*'(%* #) %$='(') % &%:% - % *%7%
'* +*% 5#4%)% # %5#*# #(=*# 6+' )' +7% #4# '(7%*' $' )+'#). L%
&(#$+8* 4'*)+% &+'$' +5%()' '* 3 #*'%$%) #* +* 4+- 5+'* &('# $' '*%
( #*'%$%.
P/008*)@)
T'*' $#) +)#)
A4'*%8* $' 5#*#) #* % #*'(%8* $' #) %*%$'(#) )' &+'$'')%5''( +* &(#(%4% #* )+&'4'*#) $' %)%(% $' %#$8* - 4'%7% &%(%
4#*%( '* %(%) *%) # (%*;#) $' % ('8*.
C#4# bioabono #(*%$# ( +* &(#')# %''(%$# #* 5%'(%) 5'*?%) 6+'
)' '*%(%* $' ')%57%( ' *(8'*# %4#*%% &(')'*' '* % *%7%
%$#*=*$#' %+% - +*% +'*' $' %(5#*# %)'((>*.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 1!
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
18/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
EJEMPLOS DE RESULTADOS
INDICADOR ANTESDESPUK
SREDUCCIN
DE
REDUCCIN
C#*)+4# #% $' %+% 43/%,# 0.2 .32 3.210
R')$+#) )8$#) $)&+')#) '* (''*#
)%*%(#.
0
/%,#1.2 /%,# . /%,# 9
EJEMPLO DE INFORMACIN ECONMICA
MEDIDAINVERSIN
AORRO
ANUAL
RECUPERACIN
DE LA
INVERSIN
BENEFICIO
R')8* -
4%*'*4'*# $'
')%&') '* =+%).
B%%*' $' #)
(+#) $' %+%.
I*('4'*# $'&(')8*.
M':#(%4'*# '* %
''*% $' (%5%:#
$' %) 5#45%).
0 1.2 4')')
R'$+8* $'
#)#) (
#*)+4# $' %+%
('$+8* $' %+%
( %'
5'*'%$%
R'$+8* '* '
%+$% $'
'(4'*# 6+'
4&% +*%
$)4*+8* '* %
%(%
#*%4*%*'.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 1"
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
19/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MEDIDAINVERSIN
AORRO
ANUAL
RECUPERACIN
DE LA
INVERSIN
BENEFICIO
A&(#';%4'*# $'
(')$+#) $' % &%*%
M#(%$%$
#4)%:'
P#*%7% '*'
$#) +)#)
A4'*%8*
$' 5#*#)
B#%5#*#
1.21
3.91*(')#)
$('#) (
'*%.
4')')
E4*%8* $'
##(') ' *)'#).
F%%( ' &(#')#
$' ('#'8* -
$)*5$%$ $'
')#) (')$+#).
A&(#';%4'*#
$' #) #*'*$#)
*+(#).
M':#(
%&(#';%4'*#
$' %) =('%) 5(')
$' % (%*:%.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 1#
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
20/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
MEDIDA INVERSION AORRO
ANUAL
RECUPERACION
DE LA
INVERSION
BENEFICIO
I*)%%8* $' +*
##'( #* )+)
(')&'#)
))'4%) $'
#*(# $' ##(')
- (%%4'*# $'
%+%)(')$+%').
11. .21 1 4')')
D)4*+8* $'
%(%
#*%4*%*' % %)
%+%)
$)4*+8* $'
(')$+#) )8$#)
$)&+')#) '* '
(''*# )%*%(#.
A&(#';%4'*#
$' #*'*$#)*+(#).
R'$+8* $'
#)#) $'
$))8*.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 2
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
21/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
ENTORNO SOCIAL
S#4#) +*% '4&(')% )#%4'*' (')*)%5' 6+' (')+% ( %) '% )' $'5' $' ##($*%( %$%$')
4'$%*' % ')8* $' #) 4':#(') 4?#$#) $' '% $' #) E)%$#) U*$#)
M'
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
22/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO$ENTORNO ECONOMICO.
E* ('%8* % % )#)'*5$%$ $' &(#-'# )' ;% $'4#)(%$# 6+' $')$' ' &+*# $'
)% '#*84# ') +*% %$%$ )+4%4'*' ('*%5' #*)$'(%*$# 6+' %
('4+*'(%8* % %&% ') $' 2 '* +* &'(>#$# #(# $' )') )'4%*%). A$'4=) #)*(')#) )#* &'(4%*'*') $+(%*' ' %,# - )#* 4%*':%$#) &(''('*'4'*' ( '
%$4*)(%$#( # 6+' #*(5+-' % % '6+$%$ - ')%5$%$ $' ))'4% $' &(#$+8*.
D')$' ' &+*# $' )% %45'*% ' &(#-'# ;% 4#)(%$# *'(%8* #* %)
+*$%$') &(#$+%) $' % #4+*$%$ #) $')';#) ;%* )$# 4%*':%$#) &%(% %
&(#$+8* $' %5#*# - %) >)'(%) - (')$+#) $' % 4%%*7% )' (%%* - +7%* &%(% '
'*#($' $' '($#). T%45?* &%(% &(''*( &(#5'4%) $' 4#)%) )' ;% #*)(+$# +*
&'6+',# (%)(# $#4%(.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 22
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
23/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
P%(% % ('%7%8* $' ')' &(#-'# )' ('%7# +* $%*8)# &('# '*4%(%4#) '
(%5%:# '* *# =('%) 6+' )#* #4'(% ?*% '% #(%*7%#*% - *%*'(% #6+' *#) ;% &'(4$# 4'$( - '%+%( % %5$%$ $' 4)4#.
P%(% ')' &(#-'# &(#$+# ;'4#) ('%7%$# +* 4(%*' ')+$# $' 4'(%$# '* '
+% 6+'('4#) *(')%(
N# *#) ;'4#) 5%)%$# )## '* ' %*=)) - $''(4*%8* $' % #'(% - $'4%*$% # $'
#) &('#) $' &(#-'#. S *# 6+' %45?* ;'4#) $''(4*%$# )5') #)#) %
++(# %)> #4# %) ')(%'%) $' #4'(%7%8* '* *(#$+8* - &+')% '*4%(;% $' &(#-'#.
P#( )'( +* &(#$+# $' 4+- %# #*)+4# +'*% #* +* (%* 4'(%$# ( # 6+' )#*
4+;#) #) &(#''$#(') 6+'*') % )+ '7 )'(=* #) (%*$') %%$#) $' ')' &(#-'#.
E ')+$# $' #) &(#''$#(') ') 4=) #4&':# $' # 6+' &+'$' &%(''( -% 6+' ;'4#)
'*$# 6+' ')+$%( #$%) %) #*$#*') $' #4&(% )+)+#) &'('5$%$
*'')$%$') $' *(%')(++(% ')&'% &%(% )+ %4%'*%4'*#.
E)+$# #4'(%
I*#+(%$#) M'(%$#
P(#$+#( D'4%*$% C#4&''*% C#4# #4'(%7%(
I*'(4'$%(# 100 0
L% ('%7%8* $'
&(#4##*') %*+*#)
'.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 23
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
24/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
C#*)+4$#( 100 0
D'*(# $' % &(#4#8*
)' *+-'* %45?*
#(%) ;'((%4'*%)
#4# %) &(#4##*')
$' '*% $')+'*#)
('%#) )#('#)
&('4#) '.
L% #4&''*%
L% #4&''*% '* ')' 4'(%$# ') %) 4>*4% '* H+ #4# 6+'('4#) 6+' *+')(# &(#$+# )'% ' 4=) '*$$# %
#4&''*% '*' ' 4)4% *'*8*. P#( #(% &%(' )' #*)+-'* '* +'*' $'
*#(4%8* &%(% %+%( ' % %&%$%$ $' $'( %&%( 4'(%$# %)> #4# #) #)#)
*#+(%$#).
C#4'(%7%8*
H'4#) ('%7%$# +* &%* &%(% % #4'(%7%8* 6+' *#) ;% &'(4$# ' %*=)) $'
4'(%$# # #) '*') '*%') $' % 4(#'4&(')% '$%$ )'
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
25/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
S' ('%7%(#* #) 5#)6+':#) $' $)',# $' % &(')'*%8* %$'+%$% $' &(#$+#
#*%4#) #* +* ## %)> #4# % #*)%*% '* % '*#+(% - #'# $'
&(')'*%8* $' % *#(4%8* *$)&'*)%5' )#5(' ' +)# $' &(#$+# 84# #&47%(
)+ #*)+4# - )+ ('*$4'*# '4 $' %$+$%$.
D'*(# $' % &(#4#8* )' *+-'* %45?* #(%) ;'((%4'*%) #4# %) &(#4##*')
$' '*% $')+'*#) ('%#) )#('#) &('4#) '.
L% #4'(%7%8* $' #) #) )' ;%' '* +* 9 '* %*% - +* #). E #
'* %*% )' #4'(%7% &(*&%4'*' ( (') >%) $' '*%
$('% % #*)+4$#(
% (')%+(%*') - #4'$#(') - % (''*$'$#(%) *'(4'$%(%) $' 4'(%$#.
E0 9/00/ 123)@)/ 12 ,1*8/ 8(13)1*31 ) 0/2 /*28/(12.
P(/3/( C/*28/(
I*31(18)(8/
R123)()*31
Forma de comercializacin de la carne de pollo en canal.
L% #4'(%7%8* )' ('%7% '* #(4% *$$+%. C%$% &(#$+#(% )' ('%#*% #* '
4'(%$#. A (%?) $' ')%#*%4'*# $' % &(#$+8* '* %$% #4+*$%$ ' (+
4%*'*' &'(4%*'*% '* ' 4'(%$#. E* ')' )'*$# )' #4&'4'*%* - %'*$'* %
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 25
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
26/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
)'#( # '*'% 6+' %5%)''*. E)# ') )* $+$% +*% $' %) #(%'7%) $' (+
#(%*7%$# 5%)%$# '* ' (%5%:# *$$+% $' %$% &(#$+#(% - '* % ##($*%8*
&%(% % &(#$+8* - #4'(%7%8* # 6+' )' (%$+' '* 4%-#( &(')'*% '* '
4'(%$# - )#)'*5$%$ $' (+.
L#%7%8*
E =('% '* % 6+' )' +5%(= )'(= '* % 7#*% )'4+(5%*% '* % ##*% ('%(# $'
4+* $' H+%)
(%*)%5') # 6+' &'(4' +* = %5)')# &%(% ' (%*)(' $' &(#$+# # 6+'
('$+' #) #)#) $' 4)4# ') 4>*4% % $)%*% 6+' )' $'5' ('#(('( &%(% '%( '
5'* % 4'(%$# # &%(% #4&(%( % 4%'(% &(4% #(#) *)+4#) #4# % '*'(>% '
%+% )#* &'(4%*'*') '.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 26
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
27/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
ADMINISTRACIN DEL PROYECTO.
O(%*(%4%
L% #(%*7%8*
Y% '* % &%(' %$4*)(%% $' &(#-'# #4# -% )' &+'$' )+%7%( ') $' %(='(
(+&% $' #) *'(%*') - *+')(% ')(++(% #(%*7%% ') 4+- %4&%.
P%(% %%*7%( #) #5:'#) &(#&+')#) $' &(#-'# %$% +*# $' #) *'(%*') $'
4)4# +'*% #* +*% %5#( ')&'>% #* ' * $' %*%7%( #) ')+'(7#) -
%$4*)(%( #) ('+()#) $)*5') $' % 4%*'(% 4=) %$'+%$% )5'. E
#4*'*' %$4*)(%# $' % #(%*7%8* *'(% %) )+'*') %(%5') &%(% )+
')8* #(%*7%% $)#*') ('+()#) ;+4%*#) 4%'(%') - *%*'(#).
E)' ')+$# %45?* *#) %(% % % ')(++(% $' #)#) -% 6+' $''(4*% ' *@4'(#$' &'()#*%) 6+' )' ('6+'(' &%(% $'( #(%( #) #5:'#) %)> #4# #) *(')#) 6+'
#5'*$('4#) ( *+')(# (%5%:#.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 2!
IC* P&$ (7NCHE8
&%9(:IN%erente %eneral*
L. O%# A*%(
L8&'7A)')#( ?*#/4%('*
L. >#( H+# M?($%S#)%
A'*' $' '*%)
C*P* :eresa de es;s)lores Rolero
7rea de
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
28/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
DIRECTORIO
G'('*' G'*'(%.
L. P%5# S=*;'7 A+)*.
E4% &%5#)%*7%;#4%.#4
D('8* C. L'#*% %(# M 12 L 0
F(%#*%4'*# C%,%'(% H+*'7 C#($'(#
E4%
D('8* C. P%% N 32 C##*%
L#4%) $' S##*+)# T%&%;+%
C;%&%)
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 2"
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
29/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
DESCRIPCIN DE PUESTO Y PERFIL DE PUESTOS
PUESTO; Direccin General
AREA O DEPARTAMENTO; D('8* $' O&'(%8*
OBJETIVO DEL PUSTO;
P%*'%( #(%*7%( $(( - #*(#%( #) &(#')#) $' #&'(%8* +4&'*$#
#* %) %(%'(>)%) $' %$%$ ')%5'$%) '* % *#(4%$%$ '*' .
EL PUESTO REPORTA A;
IC* P&$ (7NCHE8 &%9(:IN
PERSONAL A CARGO;
D('#
A)')#( T?*#/M=('*
A'*' $' '*%)
F*%*7%).
I*$('#.
'*$'$#(').
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 2#
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
30/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
PERFIL DEL PUESTOS
ESCOLARIDAD I*'*'(# A(8*#4# L'*%$# '* A$4*)(%8* $'E4&(')%)
EPERIENCIA T819/
%,#)
P123/ P(1,8/G'('*' $' &(#$+8*
G'('*' G'*'(%.CONOCIMIENTOS C#*#4'*# '* &(#$+8*
C#*(# $' &(#')#)
E%5#(%8* $' &(#(%4%) #&'(%#(#)
E%5#(%8* $' &(')+&+')#)
C#*#4'*#) $' %$4*)(%8*
M(#)# O' #($ E
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
31/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
T(%$+8* $' '
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
32/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
PERFIL DEL PUESTOS
ESCOLARIDAD T?*# '* $)',# - &+5$%$ '*%$#
'* 4%('*.EPERIENCIA T819/
3 %,#)
P123/ P(1,8/
J'' $' &+5$%$ %)')#(?*#.
CONOCIMIENTOS C#*#4'*# '* $)',# - &(#')#) $' '*%).
A$4*)(%8* $' &'()#*%.
M(#)# O'
CAPACIDADES Y
ABILIDADES
A$4*)(%8* $' &'()#*%
T/) 1 1828/*12
I*31(9(13)8* 1 (1203)/2
L81()@?/
A8*823()8* 10 3819/
C/*8)8*
T()3/ )):01
T():)+/ :)+/ 9(128*
IDIOMAS;
I*') ?*#
EDAD;
2 % 0 %,#)
SEO; ESTADO CIVIL;
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 32
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
33/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
I*$)*# I*$)*#
AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTO E)%5''( #) &(#(%4%) $' (%5%:# - %) >*'%) $' %8* &%(% % &+5$%$
P%(&%( '* ' )'+4'*# $' P(#(%4% $' A#*')
R'(%( % % S'('%(>% $' S%+$ #) (')+%$#) - %#*') $' % '(%8* $' %
%$%$.
PUESTO; A'*' $' '*%)
AREA O DEPARTAMENTO; D('8* '*%)
OBJETIVO DEL PUSTO;
C##($*%8* $' &(#-'#)- 4%*'*'( '* #*$#*') $' #&'(%8* % % (%*:%.
EL PUESTO REPORTA A;
L. >#( M?($% S#)%
PERSONAL A CARGO;
'*$'$#(').
PERFIL DEL PUESTOS
ESCOLARIDAD L'*%$# '* 4'(%$#'*% - &+5$%$ #
%(('(% ?*% % *.
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 33
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
34/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
EPERIENCIA T819/
M>*4# 1 %,#
P123/ P(1,8/F+*#*') - (')*)%5$%$')
)4%(')
CONOCIMIENTOS M%*':# $' #'
C#(('# ''(8*# ' *'(*'
I$#4% *')
C#*#4'*#) 5=)#) $' '*%)
E%5#(%8* $' #*'*#)
P(#-'#) - #*)(+8* $' &%*') $' '*%)
CAPACIDADES Y
ABILIDADES
L$'(%7#
P'()+%)8*
T(%# %4%5' #* % '*'
T#4% $' $')#*')
A*=)) $' &('#)
H%5$%$ &%(% (%5%:# '* '6+
C#4+*%8*
J'(%(6+7%8* $' %$%$')
M%*':# $' &'()#*%
M%*':# $' %+#48
IDIOMAS;
I*') ?*#
EDAD;
1 % 3 %,#)
SEO;
I*$)*#
ESTADO CIVIL;
I*$)*#
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 34
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
35/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTOA'*8* % '*')
A'*8* &'()#*% ''8*% # ')(% % #) '*') 6+' &(')'*'* )+) 6+':%)
'* ' $'&%(%4'*# #* % *%$%$ $' $%( )#+8* % )+ &(#5'4%
L4&'7% $' #%.
S+&'()8* $' (%5%:#)
C##($*%8* $' +%$(%)
A'*8* $' #**'*%)
R''&8* $' ('(')
R''&8* (')8* $' &%&''(>% &%(% %+(%8*
C##($*%8* $' &(#-'#)
R'5( )#+$') $' )'(# #($'*%(%) - %)*%(%)
B+)%( '*') '*%')
PUESTO; W('% $' *%*7%)
AREA O DEPARTAMENTO; D('8* $' *%*7%)
OBJETIVO DEL PUSTO;
A*%7%( % *#(4%A* $' %('( *%*'(# (''($% % % '%5#(%An- )'+4'*# $
&(')+&+')#) - '%5#(%( ')+$#) ' *#(4') *%*'(#) (''($#) % +'*%) %*+%')
5%%*') *'()#*') - #(#) $#+4'*#) #*%5').
EL PUESTO REPORTA A;
C.P. T'(')% $' J')@) #(') R#5'(#
PERSONAL A CARGO;
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 35
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
36/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
PERFIL DEL PUESTOS
ESCOLARIDAD L'*%+(% # ?*# '* C#*%$#( P@5# '*%$# '**%*7%) # % *.
EPERIENCIA T819/
%,#)
P123/ P(1,8/A))'*' *%*'(# (')*)%5'
$' %*=)) *%*'(# $('#(
*%*'(#.
CONOCIMIENTOS C#*%5') *%*'(#)
C#*(%#(>% T')#('(>% C#)#) - &(')+&+')#)A+$#(% - %))'*'
I4&+')#) - S'+(#)
C(?$#) - #5(#).
CAPACIDADES Y
ABILIDADES
%#)+45(%$# % (%5%:%( '* '6+
)'( #5:'#
%+$ $' >$'(
'*'( $#* $' 4%*$#
*%% &(#&%
%&%$%$ $' #4% $' $')#*')
IDIOMAS;
I*') ?*#
EDAD;
30 % 0 %,#)
SEO;
I*$)*#
ESTADO CIVIL;
I*$)*#
AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTO *''*% &%(% (')#'( &(#5'4%) 6+' )' &(')'*'*
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 36
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
37/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
%&%$%$ $' %*=)) - $' )>*'))
%&%$%$ $' #4+*%8*
%&%$%$ $' ')+;%
')&>(+ $' #5)'(%8*
&%(&% '* % ('%8* $' X&%* '*'(% $' $')%((## %*+%X '* ##($*%8*
#* % $('8*.
('%7% - %&(+'5% ' &%# $' ;#*#(%(#) 4&+')#) 4%*'*4'*# ('*% -
$'4=) %)#) ('%#*%$#) #* % %$%$ $' % '4&(')%.
C+%$(# $' G%*
CUANTO VENDERE POR ILO Y EN PIE
UNIDAD A LA SEMANA PRECIO SEMANA ! SEMANA # SEMANA % SEMANA 4
POLLO EN PIE 00 0.00 3000.00 2000.00 10000.00 1000.00
POLLO EN CANAL 00 2 [L ! POLLO30 ![L
2000.00 000.00 12000.00 1000.00
TOTAL 1300 000.00 1000.00 23000.00 312000.00
SEMANA 4 Q ! MES SEMANA 4 Q ! AO
312000.00 3000.00
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 3!
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
38/41
PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO
'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/
Pgina 3"
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
39/41
NOMINA DEL PERSONAL
NUM. NOMBRE
PUESTOESPESIFICO
SUELDOQUINCENAL
SUELDOMENSUAL
SUELDOANUAL
1 P&$ (&NCHE8&%9(:IN %EREN:E%ENER& B63 B126 B1512
2$C:&=I$ &P$IN&R$PE8
E)E DE'ERC&D$:ECNI& B42 B"4 B1"
3 =IC:$R 'ERID& ($(&E)E DE &RE& DE=EN:&( B315 B63 B!56
4:ERE(& DE E(9()$RE( R$ER$
E)E DE &RE& DE)IN&N8&( B42 B"4 B1"
5
D&NIE DE E(9('&R:INE8 C$RDER$ =ENDED$R B15 B21 B252
6 %&RIE RI8$ $PE8 =ENDED$R B15 B21 B252
TOTAL A PAGAR $19,950 $9,900$!"#,#0
0
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
40/41
CONCLUSIN.
A $')%((#%( +* &(#-'# &(#$+# - ')%5''( #$#) #) &+*#) *'')%(#)
6+' )' $'5'* $' &(#(7%( '* % %$4*)(%8* $' #) &'6+',#) *'##) ;' #*#$#
$')%((#%$# %$% +*% $' %) ;%5$%$') - #) #*#4'*#) &(')#) $' %) +*#*')
$' '('*' '*'(% - $'4=) =('%) %$4*)(%%) '*'(%*$# '* 4 +* )'*$# 5+'*%)
#4%) $' $')#*') % &(')'*%()' %+*% %4'*%7% '* % #(%*7%8* $%*$# &(#*%
(')&+')% $' )#+8* 4'$%*') &(#')#) %*%>#) $' %) %+)%) $' 4)4#.
A&('*$> % '%5#(%( #) &'(') - +*#*') $' %) =('%) $' +*% #(%*7%8* %)>#4# ' #(4%# $' *#4*% 6+' )' $'5'(= '4&'%( '* #) &%#) )(?*$#4' $'
4+;# -% 6+' ') +*% &%(' *'(% $' % '4&(')% '%( +* #*(# $' &%#) - ';%).
E $$# $')%((#%( %45?* 4 :+# &(# $' %$% &+')# #(%*7%#*%
4'$%*' % *%((%% - &%(%(%)'# 6+' &+$' ;%'( % +% *# ')%5% %#)+45(%$#.
8/21/2019 Proyecto Granja Avicola
41/41
BIBLIOGRAFIA
L/2 9(18/2 =1 21 2)(/* 9)() 123):011( 18)2 )*388):012 21
/:3,81(/* )0 /*203)( 0/2 28?81*312 9(/,11/(12.
SAN JUAN
ORIGEN PESO ES PIE PRESIO EN CANAL PRESIOGUANAJUATO BACHOCO 2. 2. 1ERACRUZ OTROS 2. 2. 11QUERETARO PILGRIM\S 2. 2. 12
Top Related