r
CONTENIDO
PREFACIO XXI
PARTE1: INTRODUCCiÓN Y PLANEACIÓN 1
CAPÍTULO 1 Logística de los negocios y la cadena de suministros:un tema vital 1
Introducción 1
Definición de la logística de los negociosLa cadena de suministros 7
Mezcla de actividades 9
Importancia de la logística y de la cadena de suministrosLoscostossonimportantes 13I
Lasexpectativasdela logísticadelservicioal clienteestánincrementandoLaslíneasdesuministrosy dedistribuciónestáncreciendoconmayor
complejidad 15La logísticay la cadenadesuministrossonimportantesenla estrategia 17La logísticay la cadenadesuministrosañadenun valor importanteparael clienteLosclientesquierencadavezmásuna respuestarápiday personalizada 19La logísticay la cadenadesuministrosenáreasquenosonmanufactureras 20Industria delservicio 21Industria militar 22Medio ambiente 23
La logística de los negocios y la cadena de suministrosen la empresa 24
Objetivos de la logística de los negocios y de la cadenade suministros 27
Método para el estudio de la logística y de la cadenade suministros 30
Preguntas 30Problemas 30
Ejemplos de buenasestrategias de logísticay de la cadenade suministros,o de la carencia de éstas 32
3
13
CAPÍTULO 2 Estrategia y planeación de la logística y de la cadenade suministros 33
Estrategia corporativa 34
Estrategia de la logística y de la cadena de suministrosPlaneación de la logística y de la cadena de suministros
3538
14
18
ix
Niveles de planeación 38,Principales áreasde planeación 39Conceptualización del problemade planeaciónde la logística y de la cadena
de suministros 41
Cuándo planear 42Lineamientos para laformulación de la estrategia
Selección de la estrategia de canal adecuadaMedición del desempeño deta estrategia
Flujodeefectivo 57Ahorros 57Rendimientosobrelainversión
Comentarios finales 58
Preguntas 58
CAPÍTULO 3 El producto de la logística y de la cadenade suministros 62
Naturaleza del producto de la logística y de la cadenade suministros 63
ClasificacióndelosproductosEl ciclodevida delproducto
La curva 80-20 68
Características del productoRelación peso-volumen 72Relación valor-peso 73Sustituibilidad 74Característicasde riesgo 74
Embalaje del producto 76
Fijación del precio del producto 77Métodos geográficosdefijación de preciosAlgunos temas legales 84
Formas de incentivar la fijación de preciosDescuentosporcantidad 84
El acuerdo 86Comentarios finales
57
PARTE11: OBJETIVOS DEL SERVICIOAL CLIENTE 62
6365
72
86
Preguntas 87
44
53
57
c~
77
84
CAPÍTULO 4 El servicio al cliente en la logística y la cadenade suministros 91
Definición de servicio al clienteElementos del servicio al cliente 93
Importancia relativa de los elementosde servicio
92
x Contenido
94
Tiempo del ciclo del pedido 98Ajustesal tiempodelciclodelpedido 101
Importancia del servicio al cliente en la logística y en la cadenade suministros 102
Efectos del servicio sobrelas ventas 102Efectos del servicio sobrela preferencia del cliente
Definición de una relación ventas-servicioModelado de la relación ventas-servicio
Métododedospuntos 107Experimentosantes-despuésMétododejuego 108Encuestasal comprador 109
Costo versus servicio 109
Determinación de los niveles óptimos de servicioTeoría 110Prácticas 111
Variabilidad del servicioFuncióndepérdida 114Sustitución de información 116
El servicio como una restricción
Medición del servicio 118
Contingencias del servicioInterrupcionesdelsistemaRetirodelproducto 123
Comentarios finales 126
Preguntas 126
CAPÍTULO 5 Procesamiento de pedidos y sistemasde información 130
Definición del procesamiento del pedidoPreparacióndelpedido 131Transmisióndelpedido 132Entradadelpedido 133Surtidodelpedido 135Informesobreelestadodelpedido 136
Ejemplos de procesamiento de pedidosProcesamientode un pedido industrial 137 .Procesamiento de un pedido al menudeo 138Procesamiento de un pedido del cliente 139Planeación del pedido basadoen la Web 141
Otros factores que afectan el tiempo de procesamientodel pedido 145Prioridadesdel procesamiento 145Procesamientoparalelo versus secuencialPrecisión en el surtido del pedido 146Acumulación de pedidos 146
~
108
114
117
119119
104105
107
110
131
137
145
Contenido xi
Tamañodellote 146Consolidacióndel embarque 146
Sistema logístico de informaciónFunción 146Operación interna 153
Ejemplos de sistemas de informaciónSistema de menudeo 156
Inventario manejado por el vendedor/proveedor (VMI, por sus siglas en inglés)Comercio electrónico 159
Sistema de apoyo para la toma de decisiones
Comentarios finales 161
Preguntas 161
146
156
160
PARTE 111: ESTRATEGIA DEL TRANSPORTE 164
CAPÍTULO 6 Fundamentos del transporte 164
Importancia de un sistema eficaz de transporteMayor competencia 165Economíasdeescala 166Precios reducidos 166
Opciones de servicio y sus característicasPrecio 167
Tiempo de tránsito y variabilidadPérdidas y daños 169
Opciones de servicio sencilloFerrocarril 171Camión 172Avión 173Barco 174Ductos 175
Servicios intermodales 176
Remolquesen plataformas 176Cargaencontenedoresestándar 177
Agencias y servicios de envíos pequeñosAgentes 178Serviciosdeenvíospequeños 179
Transportación controlada por la compañía
Transportación internacional 180Visióngeneral 180Plantafísica 181Agenciasy servicios 183
Características del costo de transporteCostos variablesyfijos 185Costos comunes o conjuntos 185Característicasdelcostopor modo
Perfiles de tarifas 190Tarifas relacionadas con el volumen
165
167
168
171
178
180
184
187
190
xii Contenido
157
L-
,.........--
Tarifas relacionadas con la distanciaTarifas relacionadas con la demanda
Tarifas de transporte de líneaPor producto 194Por tamañodeenvíoPor ruta 204Tarifasdiversas 204
Cargos por servicio especial 205ServiciosdetransportedelíneaespecialesServiciosenterminales 209
Cálculo de costos de un transportista privadoDocumentación 212
Conocimiento de embarque-Factura de transporte 213Reclamacionesde carga 213
Documentación de transporte internacionalExportación 214Importación 215
Comentarios finales
Preguntas 216
190192
193
201
205
211
212
214
215
CAPÍTULO 7 Decisiones sobre el transporteSelección de los servicios de transporte
Equilibriodecostosbásicos 220Consideracionescompetitivas 222Evaluacióndelosmétodosdeselección 224
Diseño de rutas para los vehículos 225Puntosdeorigeny destinoseparadosy sencillosPuntosmúltiplesdeorigeny destino 230Puntoscoincidentesdeorigeny destino 232
Programación y diseño de rutas de los vehículosPrincipios para una buena programación y diseño de rutasMétodos de programación y diseño de rutas 240Secuenciade las rutas 247
Ejecución de métodosde programación y diseño de rutas para los vehículosProgramación y diseño de rutas fluviales y marítimas 252
Consolidación del flete 252
Comentarios finales 254
Preguntas 254Problemas 255
Estudiodecaso:FowlerDistributing CompanyEstudiodecaso:MetroHealthMedicalCenter
Estudiodecaso:Orion Foods,Inc. 276Estudiodecaso:R&T Wholesalers 280
219220
225
235236
267270
Contenido
248
xiii
PARTE IV: ESTRATEGIA DE INVENTARIO
CAPÍTULO 8 Pronóstico de los requerimientos de la cadenade suministros 286
Naturaleza de los pronósticos 287Demandaespacialversus demandatemporal 287Demandairregularversus demandaregular 288Demandaderivadaversus demandaindependiente
Métodos de pronóstico 291Métodoscualitativos 291Métodos de proyección históricaMétodos causales 296
Técnicas útiles para los responsables de la logísticaNivelación o ajuste exponencial 297Descomposición clásicade series de tiempoAnálisis de regresiónmúltiple 309
Problemas especiales de predicción para los responsablesde la logística 310Arranque 310Demanda irregular 310Pronóstico regional 311Error de pronóstico 311
Pronósticos de colaboración 314
Flexibilidad y rápida respuesta: una alternativa parael pronóstico 316
Comentarios finales
Preguntas 317Estudio de caso: World Oil
288
291
305
317
323
CAPÍTULO 9 Decisiones sobre políticas de inventariosEvaluación de los inventarias 328
Argumentos afavor de los inventarios 328Argumentos en contra de los inventarios 330
Tipos de inventarias 330
Clasificación de los problemas de manejo de inventariasNaturalezade lademanda 332Filosofíadel manejo 333Gradode agregacióndel producto 334Inventarios de multinivel o multiescalónInventarios virtuales 335
Objetivos del inventarioDisponibilidad del productoCostos pertinentes 337
Control de inventarias por incrementos (push)
Control básico de inventarias por demanda (pull)Pedido único 342
Pedidos repetitivos
334
335336
340342
344
xiv Contenido
296
286
326
331/
.....
Control avanzado de inventarios por demanda (pul!)Modelo del punto de reorden con demanda incierta 349
Método del punto de reorden con costosconocidospor falta de existenciasMétodo del punto de reorden con tiempos de demanda y de entrega inciertosModelo de revisión periódica con demanda incierta 357Métodos prácticos de control de inventarios de demanda 363
Inventarios en tránsito 374
Control agregado de inventarios 376
Control de inventarios determinado por la ofertaInventarios virtuales 385Cdmentarios finales 389Glosario de términos 389
Preguntas 390Problemas 391
Estudiodecaso:CompleteHardwareSupply,Inc. 403Estudiodecaso:AmericanLightingProducts 405Estudiodecaso:CruzRojaAmericana:BloodService 412
CAPÍTULO 10 Decisiones de programaciónde comprasy de suministros 424
Coordinación en la cadena de suministros
Programación de los suministros 427Programación de los suministros justo a tiempoProgramación de la distribución justo a tiempo
Compras 446Importancia del procesode comprasCantidades y momento del pedidoFuente de suministro 458
Términos de venta y manejo del canalComentarios finales 462
Preguntas 462Problemas 463
Estudio de caso:Industrial Distributors, Inc.
425
428442
447450
461
468
CAPÍTULO 11 Sistemade almacenamientoy manejoNecesidad de un sistema de almacenamiento 470
Razones para el almacenamiento 470Reducciónde los costosde producción-transportaciónCoordinación de suministro y demanda 471Necesidadesde producción 472Consideraciones de marketing 472
Funciones del sistema de almacenamientoFunciones del almacenamiento 472Funcionesdelmanejodemateriales 477
Alternativas de almacenamiento 479Propiedaddelespacio 479
472
348
384
469
470
Contenido
353355
xv
Espacio rentado 479Espacio arrendado 485Almacenamiento en tránsito 485
Consideraciones del manejo de materialesAgrupamiento de la carga 486Distribución del espacio 487Elección del equipo de almacenamiento 490Elección del equipo de movimiento 490
Costos y tarifas del sistema de almacenamientoAlmacenamiento público 493Almacenamiento arrendado, manejo manual 495Almacenamiento privado, manejo de tarimas y de carretilla
elevadora/montacargas 495Almacenamiento privado, manejo automatizado
Almacenamiento virtual 496Comentarios finales 499
Preguntas 499
CAPÍTULO 12 Decisiones sobre almacenamiento y manejoSelección del sitio 502
Planeación para diseño y operación 503Dimensionamientodela instalación 503
Seleccióndel tipo deespacio:consideracionesfinancierasConfiguracióndela instalación 513Distribución delespacio. 516Diseñodela dársenaoandén 520
Diseño del sistema de manejo de materialesSeleccióndel sistema de manejo de materiales 523Reemplazo de equipo 527Decisiones sobre la disposición de productos
Operaciones de recolección de pedidosManejodepedidos 541Distribución intercalada 543Establecimientodeestándares
Comentarios finales 544
Preguntas 544Apéndice: Suplemento técnico
495
528
541
543
549
PARTEV: ESTRATEGIA DE UBICACiÓN
486
493
509
522
550CAPÍTULO 13 Decisiones sobre la ubicación de instalaciones
Clasificación de los problemas de ubicación 551Fuerzaimpulsora 551Númerodeinstalaciones 551Lo discretodelasopciones 551Gradodeacumulacióndedatos
Horizontedetiempo 552
552
xvi Contenido
501
(
550
J..
Perspectiva histórica de la ubicaciónCurvas de renta-oferta 553
. Clasificación de las industrias según Weber, Tarifas de transportación graduales de Hoover
Ubicación de instalación sencilla 555Ampliaciones al modelo de ubicación de una sola instalaciónValoración de la ubicación de una sola instalación 561
Ubicación de múltiples instalaciones 562Métodos exactos 563Métodosdesimulación 569Métodosheurísticos 573
Valoración de los métodosde ubicación de instalaciones múltiplesUbicación dinámica de un almacén 582
Ubicación para venta al menudeo y para servicioLista de verificación ponderada 587Modelo de interacción espacial 589Otros métodos 591
Otros problemas de ubicaciónConcentradory periferia 595Instalacionesdañinas 595Microubicación 595
Comentarios finales
Preguntas 596Problemas 597
Estudiofe caso:SuperiorMedicalEquipmentCompany 607Estudio de caso:Departamento de licencias para choferesy automovilistas
deOhio 609Estudio de caso: Cervecería Southern
Suplemento técnico 616
552
553554
560
581
587
595
596
612
i, i
CAPITULO 14 Proceso de planeación de la red
El problema de la configuración de la red
Datos para planeación de la red 621Listade verificación de datos 621Fuentesdeinformación 622Codificacióndela información 624Conversión de datos en informaciónFaltadeinformación 643
Las herramientas para el análisisOpcionesdemodelación 644Sistemas de apoyo a la toma de decisiones
Realización del análisis 651Auditoría de los niveles de servicio al cliente
Organización del estudio 653Evaluación por comparación (benchmarking)Configuración de la red 656
618
619
628
644
650
652
655
Contenido xvii
Diseño del canal 662
Planeación integrada de la cadenade suministros
Estudio de un caso de ubicación 669Descripcióndel problema 669Manejodel tamañodelproblemaEl análisis 671
Informedelosresultadosfinancierosa la direcciónConclusión 673
668
669
671
Comentarios finales
Preguntas 674
Estudio de caso:Usemore Soap Company: Estudio de un casode ubicaciónde almacén 677
673
Estudio de caso:Essen USA 687
ORGANIZACiÓN Y CONTROLPARTEVI: 691
CAPÍTULO 15 Organización de la logística y de la cadenade suministros 691
Esfuerzo de organización de la logística y de la cadenade suministros 692Necesidad de una estructura en la organizaciónDesarrollo organizacional 696
Opciones organizacionales 697La organización informal 698La organización semiformal 699La organización formal 701
Orientación organizacionalLaestrategiadelproceso 704La estrategiadelmercado 704La estrategiadela información 704
Posicionamiento organizacional 705Descentralización versus centralización 705Personalasesorversus delínea 706Compañíasgrandesversus pequeña 707
Dirección interfuncional 708
Dirección interorganizacionalLa superorganización 710Manejo del conflicto 712
Alianzas y asociaciones 716Comentarios finales 724
Preguntas 725
CAPÍTULO 16 Control de la logística y de la cadena de suministrosEstructura del proceso de control 727
Un modelo de control de la logística y de la cadenade suministrosTipos de sistemasde control 730
692
704
709
727
xviii Contenido
726
APÉI
BIBI
~
II
Detalles de un sistema de controlTolerancia al error 734
Respuesta 734
El control en la prácticaPresupuestos 736Objetivos de servicio 736Concepto de centro de utilidades 736
Sistemas de apoyo a la toma de decisiones 737
Información de control, medición e interpretaciónAuditorías 738Informesregulares 744
Acción correctora 751Ajustes menores 751Replaneaciónmayor 751Planesdecontingencia 752
Modelo de referencia de operaciones de la cadenade suministros (ROCS) 752
Enlaces de control para inteligencia artificialReconocimientode patrones 755Patrones de desempeño 757Cursos de acción 757
Comentarios finales 758
Preguntas 759
733
736
738
754
APÉNDICES
Apéndice A Áreas bajo la distribución normal estandarizada
Apéndice B Integrales normales unitarias de pérdida 763
BIBLIOGRAFíA SELECCIONADAÍndice de autores 771Índice analítico 775
766
726
Contenido
761
xix