UN NADAL EN LA MILLOR COMPANYiA
LA TRADICIó A TAULA
Arriben les festes nadalenques i la tradició ens convida a taula. Un any més, el Silken Park Hotel San Jorge us ofereix una proposta gastronòmica creada especialment per a aquests dies de festa.
Tasteu la nostra cuina d’avantguarda, elaborada sota la supervisió del nostre equip gastronòmic i amb els productes frescos de l’Empordà.
UNA FESTAD’EMPRESA
Els sopars d’empresa són una oportunitat perquè tot el personal comparteixi, per unes hores, una relació més informal i participi en una festa com aquesta.
Gaudiu del vostre sopar d’empresa en els salons privats, adaptables al nombre de comensals, i amb magnífiques vistes al mar.Hem dissenyat diferents menús pensant en aquesta data. podeu demanar el vostremenú fet a mida.
Escuma de patata amb ou i pernil de DO Jabugo
Amanida de bonítol amb cremós de tomàquet i salsa d’anxoves
Crema de bolets amb cruixent de pa i pols d’olives negres
Pollastre de pagès amb picada típica, gamba de Palamós i suc de crustacis
Pastís Tatin de poma amb crema de canyella i gelat de vainilla
Vins, aigües minerals, cava, cafès i assortiment de dolços nadalencs
Crema de carbassa amb torrades de melmelada de ceba
Suprema de lluç al gruyère amb pastís de patates i gratinat de parmesà.
Filet de porc a les dues coccions amb bolets i suc de la seva cocció
Pa de pessic de taronja amb granissat de crema de mel i te vermell
Vins, aigües minerals, cava, cafès i assortiment de dolços nadalencs
Menú Holy Night
Menú White Christmas
Preus per persona IVA inclòs
39 €
30 €
Suau crema de espàrrecs i guatlla lleugerament escabetxada
Croquetes de gorgonzola i nous acompanyades de brots d’enciams
Milfulles de foie, anguila fumada i poma caramel·litzada amb crema de ceballots
Suprema de llobarro al cava amb escopinyes en infusió de safrà
Confit d’ànec sobre puré molt cremós a l’oli de oliva i suc de carn
Copa de fruites vermelles i taronja amb liquat de menta
Vins, aigües minerals, cava, cafès, licors i assortiment de dolços nadalencs
Menú Jingle Bells 44 €
Preus per persona IVA inclòs
Pasta brick farcida de foie i poma acompanyada de créixens i mel
Pastís tebi de bou de mar amb salsa de formatge manxec i aroma d’alfàbrega
Ostra fregida amb farina de festuc verd sobre escuma de coliflor
Dau de rap amb parmentier trufada i verduretes deshidratades
Medalló de vedella amb suc d’espanyola i milfulles de botifarra de perol
Sopa freda de iogurt a la vainilla amb gelatina de fruites vermelles
Soufflé de xocolata negra amb sorbet d’oli d’oliva verge
Vins, aigües minerals, cava, cafès, licors i assortiment de dolços nadalencs
Menú Let it snow 49 €
JUNTS ENAQUESTES FESTESEls àpats de Nadal són alguna cosa més que un menjar exquisit. Són moments especials, dels quals sempre queden anècdotes per explicar al llarg de l’any.
Ja sigui en família o amb els amics, degusteuun menú especial que fusiona la tradició i la innovació amb l’esperit empordanès.
Preus per persona IVA inclòs (begudes no incloses)
Copa de cava rosat amb croquetes casolanes de Jabugo
Crema d’au amb mandonguilla de guatlla, ametlles i espinacs
Filet de sant Pere à la meunière amb verduretes a l’all de pimentó
La nostra crema catalana amb carquinyoli artesà
Assortiment de torrons
Sopar de Nadal (24 de desembre) 25 €
Copa de cava rosat amb croquetes casolanes de Jabugo
Canelons artesans de carn trufada
Gall d’indi farcit de carn i orellons amb salsa de trufes i pastís de patata
Pastís Tatin de poma amb gelat de vainilla
Assortiment de torrons
Copa de cava rosat amb croquetes casolanes de Jabugo
Escudella de Nadal amb galets, patates i pilota de carn
Gall d’indi farcit de carn i orellons amb salsa de trufes i pastís de patata
Pastís Tatin de poma amb gelat de vainilla
Assortiment de torrons
Dinar dia de sant Esteve (26 de desembre)
Dinar dia de Nadal (25 de desembre)
50 €
50 €
Preus per persona IVA inclòs (begudes no incloses)
Copa de cava rosat amb empanades de gambes de Palamós
Crema de carbassa amb mel, cremós de foie-gras i pinyons caramel·litzats
Vieires a la planxa sobre verduretes fresques i crema de Nantes
Melós d’Ibèric cuinat a 65ºC amb salsa espanyola, bolets i milfulles de botifarra de perol
Sopa de xocolata blanca amb gelat artesanal de figues
Assortiment de torrons
Sopar de cap d’any (31 de desembre) 60 €
Informació i reserves:
Silken Park Hotel San JorgeCarretera de Palamós, s/n 17250 Calonge - Platja d’Aro, Girona - Espanya+ 34 972 652 311+ 34 972 652 576
Contacte: Departament d’[email protected]
CAT
Top Related