SISTEMA DIGESTIVO
EJEMPLOS DE INTEGRACION FUNCIONAL
(MARAVILLAS DEL DESARROLLO BIOLOGICO)
VITAMINA B12
FIERRO
VITAMINA B12 (Cianocobalamina)Funciones Bioquímicas
•Sintetizada sólo por microorganismos
•Presente en alimentos de animales (carne, leche).
•Ausente en vegetales.
•Pérdidas diarias son muy bajas; deplesión para producir problemas clínicos requiere 10-12 años.
•Se requiere como co-enzima en dos procesos biológicos básicos:
Ciclo de homocisteina, que suplementa de metionina y tetrahidrofolato (síntesis de ADN).
Reacción isomerasa mitocondrial, relevante en síntesis de ácidos grasos.
pH<2
Cblingerida
Proteina-R(haptocorrin)
ComplejoR-Cblv
Factor Intrínseco(FI)
Disociación R-CblDegradación R
ProteasasHCO3
Complejo FI-Cbl
Receptor FI-Cbl
Absorción de Cbl
Circuito Entero-Hepáticode Cbl y secreción biliar Cbl-R
ABSORCION DE B12Eventos Intraluminales
ILEON
Degradacióndel receptor?
Degradacióndel FI?
TCII
Fusión?
TCII-Cbl
Endosoma
Lisosoma
Vesícula Secretora
ABSORCION DE B12Eventos Intramucosos
FIERROFunciones Bioquímicas
•Es un elemento traza esencial por su rol en el metabolismo celular oxidativo.
•Componente de proteínas transportadoras de oxígeno (hemo y mioglobina) y enzimas redox.
•Deficit: genera anemia microcítica (y otras alteraciones)
•Sobrecarga: genera daño celular oxidativo (Hemocromatosis)
•Dieta: hierro-hem (40% en alimento animal) y hierro-no-hem (100% en alimento vegetal). Dieta occidental 10% hierro-hem.•La absorción de hierro-hem es más eficiente.•10-20mg/día; se absorbe el 10% (1-2 mg/d); cuando hay déficit, incrementa la tasa de absorción.
ABSORCION DE FIERROFactores Intraluminales e Intramucosos (Duodeno)
Fe3+
Soluble a pH<4
Hierro-no-Hem
AAFructosaAminasVit-C Quelación
Bilis: Fe3+ Fe2+ +TC
Fe-
MU
CIN
A-F
eF
e
Mucina
Fe3+ Fe2+
FerrireductasaGlutatión, Vit-C
Mobilferrina
Fe-Mobilferrina
Fe
Fe-Ferritina
Fe-Transferrina
Fe-Transferrina
RT
Transferrina
Receptor Integrina
Gen-HFE