SISTEMA REPRODUCTIVO SISTEMA REPRODUCTIVO DE LAS AVESDE LAS AVES
Aparato genital de la hembra en las avesAparato genital de la hembra en las aves
Ovario: Constituye la gonoda femenina Ovario: Constituye la gonoda femenina localizado al lado izquierdo del cuerpo localizado al lado izquierdo del cuerpo hacia la parte anterior de los riñones.hacia la parte anterior de los riñones.
Consiste en una masa de Consiste en una masa de foliculos que contienen los ovulos y una foliculos que contienen los ovulos y una masa interna o medula. masa interna o medula.
El oviducto: Constituye un tubo largo El oviducto: Constituye un tubo largo enrollado localizado en la region izquierda enrollado localizado en la region izquierda de la cavidad abdominal que comunica de la cavidad abdominal que comunica directamente con el utero. directamente con el utero.
Es el conducto atraves del cual Es el conducto atraves del cual el ovulo desprendido fecundado o no se el ovulo desprendido fecundado o no se desplaza para que se formen las otras desplaza para que se formen las otras partes constitutiva del huevopartes constitutiva del huevo
En el oviducto se distinguen varias En el oviducto se distinguen varias regiones:regiones:
El infundibulo: Es el que recibe el ovulo El infundibulo: Es el que recibe el ovulo recien desprendido.recien desprendido.
Magnùn: Es el responsable de formar la Magnùn: Es el responsable de formar la proteina del huevo, es decir la albumina, proteina del huevo, es decir la albumina, conocida como clara. conocida como clara.
Istmo: Segrega las membranas de la Istmo: Segrega las membranas de la cascara del huevo y cierta cantidad de cascara del huevo y cierta cantidad de albumen. Es donde se le de la formacion albumen. Es donde se le de la formacion final al huevo.final al huevo.
El utero: El utero:
Es la porción mas ensanchada, en forma de Es la porción mas ensanchada, en forma de de balon, de paredes delgada y de balon, de paredes delgada y musculosas. Es el sitio donde el huevo musculosas. Es el sitio donde el huevo permanece mas tiempo. permanece mas tiempo.
Aparato reproductor del macho de Aparato reproductor del macho de las aveslas aves
El macho es endòrquido puesto que los El macho es endòrquido puesto que los testículos se encuentran en el interior del testículos se encuentran en el interior del organismo seyetos a la pared dorsal de la organismo seyetos a la pared dorsal de la cavidad abdominal. cavidad abdominal.
Los testículos: están conformado por una Los testículos: están conformado por una serie de túbulos seminíferos y tejido serie de túbulos seminíferos y tejido intersticial cuya función es producir intersticial cuya función es producir espermatozoides y secretar las hormonas espermatozoides y secretar las hormonas masculinas. masculinas.
Los epidimo.Los epidimo. Conductos deferente.Conductos deferente. UreterUreter CloacaCloaca
¿ Que es ovulación?¿ Que es ovulación?
Es el desprendimiento del ovulo maduro del Es el desprendimiento del ovulo maduro del folículo ovariofolículo ovario
Clasificación del huevoClasificación del huevoPor peso promedioPor peso promedio GramosGramos
Jumbo o giganteJumbo o gigante 6565
ExtragrandeExtragrande 6060
grandegrande 5656
medianomediano 4949
PequeñoPequeño 4242
Clasificación del huevoClasificación del huevo
Por tamaño y grado de Por tamaño y grado de frescura frescura
característicascaracterísticas
AA fresco, extragrande, jumbosAA fresco, extragrande, jumbos supersuper
A cinco dias posturasA cinco dias posturas GrandesGrandes
B refrigerados hasta un mesB refrigerados hasta un mes MedianosMedianos
C refrigerado hasta tres mesesC refrigerado hasta tres meses PequeñoPequeño
D descarteD descarte pequeñitospequeñitos
Anomalías del huevoAnomalías del huevo
Huevos en fárfaraHuevos en fárfara Huevos del diablo Huevos del diablo Huevos doblesHuevos dobles Huevos estratificadosHuevos estratificados Huevos hemorrágicosHuevos hemorrágicos
Formación del huevoFormación del huevo
El ovario contiene un gran numero de óvulos El ovario contiene un gran numero de óvulos entre los cuales algunos crecen continuamente entre los cuales algunos crecen continuamente y mas rápidamente al final de su maduración y mas rápidamente al final de su maduración que es de unos ocho días. El crecimiento se que es de unos ocho días. El crecimiento se realiza por capas concéntricas de vitelo (lo que realiza por capas concéntricas de vitelo (lo que conocemos como yema). El nucleus o mancha conocemos como yema). El nucleus o mancha germinal esta en la periferia de la masa esférica germinal esta en la periferia de la masa esférica vitelina, debajo de la membrana vitelina. El color vitelina, debajo de la membrana vitelina. El color de este vitelo o yema varia dependiendo de la de este vitelo o yema varia dependiendo de la cantidad de xantofila que contienencantidad de xantofila que contienen
Estructura del huevo Estructura del huevo
La cáscara:La cáscara: está constituida en su mayor está constituida en su mayor parte por una matriz cálcica con un entramado parte por una matriz cálcica con un entramado en cuya composición están presentes pequeñas en cuya composición están presentes pequeñas cantidades de proteínas y mucopolisacáridos cantidades de proteínas y mucopolisacáridos que rodean a un componente mineral en el que que rodean a un componente mineral en el que el calcio es el elemento más abundante y de el calcio es el elemento más abundante y de mayor importancia. En dicha matriz se mayor importancia. En dicha matriz se encuentran concentraciones mucho menores de encuentran concentraciones mucho menores de sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, cobre, aluminio y boro cobre, aluminio y boro
La clara o albumen:La clara o albumen: está compuesta está compuesta básicamente por agua (88%) y proteínas básicamente por agua (88%) y proteínas (cerca del 12%). La proteína más (cerca del 12%). La proteína más importante, no sólo en términos importante, no sólo en términos cuantitativos (54% del total proteico) es la cuantitativos (54% del total proteico) es la ovoalbúmina, cuyas propiedades son de ovoalbúmina, cuyas propiedades son de especial interés tanto desde el punto de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo como desde el culinariovista nutritivo como desde el culinario
La yema: La yema: Se forma entre el octavo y Se forma entre el octavo y décimo día ante de ser puesto el huevo, décimo día ante de ser puesto el huevo, constituye del 25 al 30constituye del 25 al 30% del peso total de % del peso total de sete, compuesta principalmente por sete, compuesta principalmente por lipoproteinas, cuya funcion es nutrir al lipoproteinas, cuya funcion es nutrir al embrion durante su crecimiento. En ella se embrion durante su crecimiento. En ella se localiza el disco germinativo o blastomero, localiza el disco germinativo o blastomero,
que es en si la celula reproductraque es en si la celula reproductra
Composición del huevoComposición del huevo
Huevo completoHuevo completo 100 100 %%
Agua Agua
65 65
ProteínaProteína 1212
GrasaGrasa 1111
CarbohidratoCarbohidrato 11
CenizaCeniza 1111
Que es la incubaciónQue es la incubación
Es un que proceso que implica la Es un que proceso que implica la formación de un nuevo ser en un lapso de formación de un nuevo ser en un lapso de 21 días, y que requieren de la accion 21 días, y que requieren de la accion mancomunado de varios factores, estos mancomunado de varios factores, estos llamados factores de incubación son: La llamados factores de incubación son: La temperatura, la húmeda, la ventilación y temperatura, la húmeda, la ventilación y los volteos. los volteos.
Tipos de incubaciónTipos de incubación
Preparar nido limpioSacar gallina 2 veces al
dia
Calentamiento 15 huevos 21 dias
Regular temperatura, hu-Medad con suspluma
natural
Factor:Temperatura 37.5 a 38Humedad 60 al 65%
Incubadoras comunes Crean ambiente adecuaado uniforme 100.
Mil X ciclo
Ventajas:Aves libres de enfer-Medades,mas pollitos
Menos utilizacionMano de obra
Obtener pollitos enCantidades industrial-
Es
Operación electrónicaDesarrollada por
el hombre
artificial
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