Tempera
Muy bajo Muy bajo Muy bajo Bajo o lenBajo o lenTibio ModeradoCaliente moderadoCaliente Caliente Muy calienMuy calien
EquivalenciToda
El contenido en sólido de uUna taza estándar de líquid
Usar la siguiente tabla para
Taza
Polvfin
ej. ha
13/42/31/21/31/41/8
11
Como sabréis si no queré
una taza del tamaño que
Temperaturas de Horno
atura Grados
Farenheit Grados
Centígrados
Británico (Regulo)
Gas
nto nto
o
o
nte nte
200 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450 475
95 110 120 135 150 165 175 190 200 220 230 245
0 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 9
ias para diferentes tipos de ingredientas las equivalencias son aproximadas
una taza varía en su peso de acuerdo al tipo do es la misma para cualquier líquido.
a convertir la medida de taza a peso o volum
lvo no arina
Grano
ej. arroz
Granulado
ej. azúcar
Líquidos Sólidos
ej. manteca
Líquido
ej. leche
140 g105 g93 g70 g47 g35 g18 g
150 g113 g100 g75 g50 g38 g19 g
190 g143 g125 g95 g63 g48 g24 g
200 g150 g133 g100 g67 g50 g25 g
240 m180 m160 m120 m80 m60 m30 m
éis utilizar esta tabla de equivalencias solo te
deseéis y seguir la receta tal cual el tamaño
afecta a la cantidad de masa final
tes
de ingrediente.
men.
os
e
mlmlmlmlmlmlml
enéis que coger
de la taza solo
Estas son las recetas de la c
para pistola así que tendréis
muy normal que al principio s
pistola solo hay que tener pa
los de la receta son un marida
Ingredientes:
• 1 ½ tazas de manteq
• 1 taza de azúcar blan
• 1 huevo
• 2 cucharadas de lech
• 1 cucharadita de extra
• Media cucharadita de
• 3 ½ taza de harina de
• 1 cucharadita de leva
Elaboración:
Precalentar el horno a 1900C
la leche y los extractos de va
harina y la levadura poco a
pistola y disparar en silpat c
quieres hacer de colores tend
G
Ingredientes:
• 1 ¼ tazas de manteq
• ¾ de taza de azúcar b
• 2/3 de taza de azúcar
• 2 Huevos grandes
• 2 ½ taza de harina
• ¾ de taza de cacao
• ¼ de cucharadita de s
• Media cucharadita d
efervescentes.
Elaboración:
Precalentar el horno a 1900C
huevos uno por uno batir bie
bol la harina la levadura y la
minutos.
Según receta salen de 7 a 8 d
caja de galletas comentar que no todas las mas
que buscar aquellas que específicamente valga
salgan muchos injertos de galleta hasta que os
aciencia. En cuanto a los extractos utilizad los qu
aje orientativo.
Galletas Clásicas
quilla
nquilla
he
acto de vainilla
e extracto de almendra
e repostería
adura
C batir la mantequilla con el azúcar, seguidament
ainilla y almendra mezclar muy bien. Añadir junt
poco hasta que la mezcla este lista. No enfria
cada disparo es una galleta. Hornear de 10 a 1
drás que reducir el tiempo de horneado.
Galletas de Chocolate:
quilla
blanquilla
r moreno
sal
de levadura el baking soda son los polvitos
C batir la mantequilla con el azúcar a velocidad
en antes de añadir cualquier otro ingrediente. Po
sal y mezclar añadir poco a poco y batir bien. Ho
docenas de galletas
sas blandas valen
an para tal fin y es
acostumbréis a la
ue más os gusten
te añadir el huevo
tos y tamizados la
ar. Introducir en la
12 minutos. Si las
s de mercadona
d media añadir los
oner en un mismo
Hornear de 10 a 12
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