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DISEO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES,PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO YMEJORAR EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE
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MAESTRA EN CONTROL DEOPERACIONES Y GESTIN LOGSTICA
NDICE GENERAL PGINA
NDICE DE CONTENIDO..I
NDICE DE TABLAS... V
NDICE DE FIGURAS .......VI
CAPTULO I............................................................................................................ 7INTRODUCCIN, JUSTIFICACIN, ALCANCE Y OBJETIVOS........................... 7
1.1 INTRODUCCIN ..............................................................................................7
1.2 JUSTIFICACIN .............................................................................................10
1.3 ALCANCE .......................................................................................................12
1.4 OBJETIVO GENERAL ....................................................................................12
1.5 OBJETIVOS ESPECFICOS ...........................................................................13
CAPTULO II......................................................................................................... 14
MARCO TERICO............................................................................................... 142.1 QU ES EL ODELO SCOR!........................................................................14
2.2 VENTAJAS DEL ODELO SCOR ..................................................................15
2.3 ESTRUCTURA DEL ODELO SCOR ............................................................1"
2.3.1 N#$%& 1 ' S()%*#'* +T#)', -% P*' %,',/.................................................................................17
2.3.2 N#$%& 2 ' -% C' # (* # +C % '*6 , -% P*' %,',/........................................................17
2.3.3 N#$%& 3 ' -% E&% % ', -% P*' %,', +D%, ' )',# # -% P*' %,',/.............................18
2.4 ATRIBUTOS DE DESE PE8O 9 TRICAS ...............................................1:
2.4.1 A *#;( ', -%-%,% )%
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2.5 PROCESOS PRI ARIOS DE GESTIN DEL ODELO SCOR ....................22
2.5.1 P& % #..................................................................................................................................23
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2.5.2 A; , % # #% '..........................................................................................................................24
2.5.3
P*'-( # ..................................................................................................................................24
2.5.4E *% ........................................................................................................................................25
2.5.5R% '* '........................................................................................................................................25
2." TIPOS DE PROCESOS DEL ODELO SCOR...............................................2"
2.".1 P*' %,', -%P& % #...........................................................................................................27
2.".2 P*' %,', -% E>% ( #.............................................................................................................27
2.".3 P*' %,',? ;# -'*%,.............................................................................................................27
2.7 EJORES PR@CTICAS..................................................................................27
CAPTULO III........................................................................................................ 2:
DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL DE LOS PROCESOS DEALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO, EJECUTADOS POR UNOPERADOR LOGSTICO, EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESAABC ...................................................................................................................... 2:3.1 INTRODUCCIN ............................................................................................2:
3.2 DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS ............................................................2
3.2.1 P*' %,' -% A& % #% '...................................................................................................29
3.2.2 P*' %,' -% *% '&% # ' ,%) * # -% )%-#-',................................................................33
3.2.3 P*' %,' -% -%,) ' -#, *#;( #.......................................................................................37
CAPTULO IV........................................................................................................ 42DISEO DEL MODELO SCOR APLICADO A LOS PROCESOS DEALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO QUE EJECUTA UNOPERADOR LOGSTICO, AL INTERIOR DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LAEMPRESA ABC.................................................................................................... 42
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4.1 INTRODUCCIN ............................................................................................42
4.2 ASPECTOS RELEVANTES ............................................................................43
4.3 PRINCIPALES TRICAS ESTRATGICAS DE NIVEL 1 9 2 DE LA
E PRESA ABC EN BASE AL ODELO SCOR ..................................................454.3.1 C( ) #% ' -% & O*-% P%* % +RL........................................................................46
4.3.2 P'* % >% -% *-% %, % *% - , ' )&% , +RL......................................................47
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4.3.3 E *% & % % % & % '* '*- - +RL.2.2/.....................................................48
4.3.4 D' ( % # )*% #, +RL.2.3/
...........................................................................................494.3.5 C' -# # )%* % +RL.2.4/....................................................................................................50
4.3." T#% )' -% # &' -% ( ) #% ' -% & '*-%+RS.1.1/......................................................52
4.3.7 T#% )' -% # &' -% & % *% +RS.2.3/................................................................................53
4.4 C@LCULO DE LAS TRICAS ESTRATGICAS E TERNAS DE NIVEL 1 92 DE LA E PRESA ABC ......................................................................................55
4.5 AN@LISIS 9 RESULTADOS DEL BENC? AR ING .....................................5"
4." CONFIGURACIN 9 AN@LISIS DE LOS PROCESOS DE GESTIN DENIVEL 1 9 2 SEG N EL ODELO SCOR EJECUTADOS POR EL OPERADORLOGSTICO EN LA CADENA DE SU INISTRO DE LA E PRESA ABC ............"0
4.".1 P& % * & % *%+,P4/...........................................................................................................62
4.".2 E *% * )*'-( ', % , ' H +,D1/.........................................................................................65
4.".3 ? ;# * & % *% +,ED/.........................................................................................................68
4.".4 P& % * %& *% '* ' +,P5/...........................................................................................................70
4.".5 R% '* ' % & % *% -% ( )*'-( ' -% % (',' +,DR1/.................................................72
4."." ? ;# * %& *% '* '+,ER/.........................................................................................................74
4.7 AN@LISIS DE LAS TRICAS DE NIVEL 1 9 2 EN LA CONFIGURACIN DEPROCESOS DE LA E PRESA ABC SEG N EL DISE8O DEL ODELOSCOR ....................................................................................................................7"
4.: AN@LISIS DE LAS EJORES PR@CTICAS REALI ADAS POR ELOPERADOR LOGSTICO EN LA CADENA DE SU INISTRO DE LA E PRESA
ABC SEG N EL DISE8O DEL ODELO SCOR ................................................:1
4. LAS EJORES PR@CTICAS QUE DEBERAN ADOPTARSE POR PARTE
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MAESTRA EN CONTROL DEOPERACIONES Y GESTIN LOGSTICADEL OPERADOR LOGSTICO EN LA CADENA DE SU INISTRO DE LA
E PRESA ABC SEG N EL ODELO SCOR.....................................................:4
4. .1 E & #$#- - -% S%) * * ' *% ' %* %& )*'-( ' +,D1. /..................................................84
4. .2 E & #$#- - -% E $6' -%& )*'-( '+,D1.12/....................................................................85
4. .3 E & #$#- - -% R% #;#* ' )*'; * %& )*'-( ' )'* ) * % -%& % % +,D1.1........86
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4. .4 E %& )*' %,' -% P& % * & E *% +,P4/...........................................................................86
4. .5 E & #$#- - -% C' , *(#* & , * ,
+,D1.5/....................................................................874. .7 E %& )*' %,' P& % * %& R% '* ' +,P5/................................................................................88
CAPTULO V......................................................................................................... 1RESULTADOS, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................. 15.1 RESULTADOS ................................................................................................ 1
5.2 CONCLUSIONES............................................................................................ 3
5.3 RECO ENDACIONES ................................................................................... "
BIBLIOGRAFA.................................................................................................... :
ANEXOS.............................................................................................................100
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NDICE DE TABLAS
T ;& 2.3 P*' %,', -%& '-%&' SCOR #)', % '*6 , .17T ;& 2.4 = *# , E, * = # , A *#;( ', -% D%,% )%'*%, )*K # , *% M - , )'* %& ')%&' 6, # ' *% % &', ,( %*#-', )'* %& '-%&' SCOR ...:3
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NDICE DE FIGURAS
F# (* 2.3 E, *( (* -%& '-%&' SCOR .1"F# (* 2.5 P*' %,', -% G%, # -%& '-%&' SCOR ...22F# (* 4.1 P * %, -%& A K,#, -% P*' %,', ,% %& '-%&'SCOR ...43F# (* 4.4 E, -6, # -% V% , % ,( &%, -% & E )*%,
ABC ...55F# (* 4." D# * A ( & -% & C -% -% S( # #, *' -% & E )*%,
ABC ..."0F# (* 4.".1I '* # -% % * - , - -%& )*' %,' )& % * &% *% ."4F# (* 4.".2 I '* # -% % * - , - -%& )*' %,' % *% * )*'-( ',% , ' H "7F# (* 4.".3 I '* # -% % * - , - -%& )*' %,' ;# * & % *%"F# (* 4.".4 I '* # -% % * - , - -%& )*' %,' )& % * %&*% '* ' .71
F# (* 4.".5 I '* # -% % * - , - -%& )*' %,' *% '* ' % & % *%-% ( )*'-( ' -% % (',' 73F# (* 4."." I '* # -% % * - , - -%& )*' %,' ;# * %&*% '* ' .75
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CAPTULO I
INTRODUCCIN, JUSTIFICACIN, ALCANCE YOBJETIVOS
. INTRODUCCIN
E & ( - - ' , # ( % ( %&% % ' & $% ) * '- , & , - # #, * * % # #% % % % ,( C -% -% S( # #, *' (% %, ' &%, )*
( $% > ' )% # #$ =, *%,(& -% ( %>'* )%* %' , % -% '-', &', )*' %,', # %*,', % %&& ;#= -% ( ' #
# '$ # ( ', *%,(& -', ,' )*% # ;&%, % &', & ', #$%&%, -% ,;*# - -', & ' ,( #-'* # & ; >', ', ',.
E& (,' -% ')%* -'*%, &' 6, # ', ' %& #% )' ,% ' $%* #-' % (%, * % # % )*%, *# & #$%& ( -# & & %, ,6 (% % E, -'N'* % =*# -% (%*-' ( %, (-#' -% & I %* #' & *% '(,% L
A,,' # #' +I LA/ K, -%& 70 -% & , % )*%, , ,(; ' * -' '-', '* ) * % -% ,(, )*' %,', &' 6, # ', &' * -' K, -%& 0 -% ')%* #' %
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U O)%* -'* L' 6, # ' I % * & %> - # #, * & &' 6, # -% ,( '* -#*% ) * %, ' (% ' #$', (% &% )%* # % -%, **'
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% % %, % ' ' # #% ' )(%-% ,%* -% #)' = # ' ' % )6*# ' )%*( & (#%* '* ' , # ( % ( $ &'* *% -' ( # )'* % ' ' &' %, ;% ' -% %> * % ' ' 6 , -% %, & (% &% )%* # % ' * ' % '*%
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E& * ';>% #$' -% & C -% -% S( # #, *' %, ') # #M * %& &(>' -% # '* # '*#M' & % % # % * -' '-', ,(, %, '*%, $%* # &
- )*' %,' % #, % % (% &' ' '* ) * &' * * =, % ';>% #$' %, % %,% ' % -% #,#' %, %, * = # , % '* ' #%* ', )# ', -% $# & # )) * & , % )*%, , )'* & (* &%M -% ,# -' ' )&%> -% &', )*';&% , )*%,% %& K ;# ' % )*%, *# & %,)% 6 # % % % & S( # #, *' ,% -%, **'&& -' % # )&% % -' & ( , = # , -% (-
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.! JUSTIFICACIN
E& '( ,'(* # -% ,%*$# #', &' 6, # ', # % * &%, & M -' ( *%)(
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% %* * K, $% ,.
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', -%& ')%* -'* &' 6, # ' ( ' ' $ *#', )*' %,', %, * = # ', ) * & M * ,(';>% #$', )'*
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&' ' ,% -%;% *% M * ' & '* % # #% # % # # )',#;&%, #$%& -% ,%*$# #' %) ;&% # &', % %, # &%,.
." ALCANCE
E %, # $%, # # ,% )*% % -% ( - % & % % ; * * % )&% % # -% ( '-%&' &' 6, # ' -% $ ( *-# -% ' # -' '-%&' +SCS())& C # O)%* #' , R% %*% % '-%& %& * -' -% ) ;#- - &
)*' %,', %, * = # ', (% ,' ) * % -% & C -% -% S( # #, *' -% &', %( ')%* -'* &' 6, # ' ,6 #, ' ,% )*% % -% ' ,% (#* -% (%*-' ' & % #% ', -% %, % '-%&' ( %>'* *% -# #% ' # % * & -% & ')%**%,(& -', (% ,% '; % )'* % ( %>'* #% ' -%& #$%& -% ,%*$# #
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.# OBJETIVO GENERAL
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DISEO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES,PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO YMEJORAR EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE
MAESTRA EN CONTROL DEOPERACIONES Y GESTIN LOGSTICA
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CAPTULO II
MARCO TERICO
!. QU% ES EL MODELO SCOR&
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!.! VENTAJAS DEL MODELO SCOR
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!." ESTRUCTURA DEL MODELO SCOR
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Planeacin P1 P2 P3 P4 P5Tipo de
Procesos #ecucin S1-S3 M1-M3 D1-D4 SR1-SR3
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Categor a de
Procesos
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!.# ATRIBUTOS DE DESEMPEO Y M%TRICAS
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F)03-04 '-%&' SCOR +V%*,# 10.0/
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!. TIPOS DE PROCESOS DEL MODELO SCOR
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F)03-04 '-%&' SCOR +V%*,# 10.0/
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!. . P*2 0 2 /0 P1+30+ '=3
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DISEO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES,PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO YMEJORAR EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE
MAESTRA EN CONTROL DEOPERACIONES Y GESTIN LOGSTICA
CAPTULO III
DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL DE LOSPROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN YDESPACHO, EJECUTADOS POR UN OPERADORLOGSTICO, EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE LAEMPRESA ABC
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MAESTRA EN CONTROL DEOPERACIONES Y GESTIN LOGSTICA
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DISEO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES,PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO YMEJORAR EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE
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DISEO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES,PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO YMEJORAR EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE
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DISEO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES,PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO YMEJORAR EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE
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CAPTULOIV
DISEO DEL MODELO SCOR APLICADO A LOSPROCESOS DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIN YDESPACHO QUE EJECUTA UN OPERADOR LOGSTICO, ALINTERIOR DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LAEMPRESA ABC
#. INTRODUCCIN
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#." PRINCIPALES M%TRICAS ESTRAT%GICAS DE NIVEL Y ! DELA EMPRESA ABC, EN BASE AL MODELO SCOR
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C 1 )12
To t al de r d e n e s e n tr e gada s c o n ladocu ment ac i n
precisa 100%
To t al de r d ene s
ent r e gadas
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Total de r d e n e s e n tr e gada s en p e r fec ta s
condicione s 100%
Total de r d e n e s
entregadas
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#.# CLCULO DE LAS M%TRICAS ESTRAT%GICAS EXTERNAS DENIVEL Y ! DE LA EMPRESA ABC
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#.$ ANLISIS Y RESULTADOS DEL BENCHMAR ING
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#. CONFIGURACIN Y ANLISIS DE LOS PROCESOS DE GESTINDE NIVEL Y ! SEG N EL MODELO SCOR, EJECUTADOS POR ELOPERADOR LOGSTICO EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE LAEMPRESA ABC
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