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Sistema de Información en una pizzería
"Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la
Seguridad "
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ECONOMIA
TALLER : COMPUATACION APLICADA A LA TOMA DEDECISIONES.
PROFESOR :
ALUMNOS :
CICLO : OCTAVO
INTRODUCCIÓN
1
2013
Análisis estadístico de la pizzería Kluv de la ciudad de Trujillo usando SPS y el
nivel de ventas que genera trimestralmente en relación a sus clientes para latoma de decisiones.
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Sistema de Información en una pizzería
La toma de decisiones en muy importante dentro de una empresa, dado a que en base a
ellas, se pueden definir el camino que puede seguir, así como, al verse frente una situación
que determine el futuro de la empresa, cual podría ser la mejor elección y en base a ella
lograr brincar las grandes afectaciones que se avecinaban, así como producción muchas
ganancias.
Hacer decisiones respecto al estudio de mercado es un método que le ayuda a conocer sus
clientes actuales y a los potenciales. De manera que al saber cules son los gustos y
preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educación y ocupación,
entre otros aspectos, podr ofrecer los productos que ellos desean a un precio adecuado. Lo
anterior lo lleva a aumentar sus ventas y a mantener la satisfacción de los clientes para
lograr su preferencia.
!l trabajo de investigación que se presenta también tiene por objetivo el comprender la
importancia que tienen los sistemas de información para que una empresa pueda prosperar
a base de decisiones correctas. Dado a que actualmente, los mercados son cada ve" ms
competitivos, y las inversiones y costos son ms voltiles, el contar con un buen sistema de
información que nos permita tener cierto panorama, para tomar nuestras decisiones, puede
repercutir dentro de nuestra compa#ía.
2
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Sistema de Información en una pizzería
INDICE GENERAL
Pg.$%&'(D)**$(%
$. +'*( &!('$*(
-. ntecedentes de estudio /. Definición de términos bsicos 0
1. %aturale"a o descripción del negocio 2
. (peracionali"ación de las variables
3
0. (bjetivos -4
$$. %L$5$5 !5&D$5&$*(
-. &abulación e interpretación de los resultados con el programa 565
$$$. &(+ D! D!*$5$(%!5 !% !5&! %!7(*$( )5%D( 565
-. &endencia central/. *orrelación de las variables
1. 'egresión de las variables
$8. &(+ D! D!*$5$(%!5 !% !5&! %!7(*$( )5%D( L(5 !'6-. 'ecomendaciones
/. !'6 9 Planeación de Recursos de la Empresa:
1. $mplementación.
. 8entajas para el negocio de la pi""ería
8. *(%*L)5$(%!5
8$. ;$;L$(7'<$=
8$$. %!>(5=
3
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Sistema de Información en una pizzería
Análisis estadístico de la pizzería Kluv de la ciudad de Trujillo usando
SPS y el nivel de ventas que genera trimestralmente en relación a sus
clientes para la toma de decisiones
$. MARCO TEÓRICO=
1. Antecedentes de studio!
Los posibles antecedentes de estudio que presentan una estrecha relación para
nuestro trabajo de investigación son=
Estudio de mercado de la pizzería light .? 6ara el estudio de mercado de pi""a
light tuvo como objetivo= (frecer a nuestros consumidores un producto con
atributos y beneficios diferenciadores que satisfagan las necesidades del
mercado, buscando que este se haga ms fuerte frente a los competidores y
ayuden al posicionamiento de la pi""a light. *onsiderando la forma de vida
actual, e@iste una realidad imposible de desmentir que es con la
competitividad y globali"ación de los mercados, la necesidad de mantenerse
actuali"ado y en el puesto de trabajo hace que cada ve" queda menos tiempo
para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral. !ntre un A4 y
34B de la población colombiana que trabaja prefiere ma@imi"ar su tiempo
comiendo rpidamente y lo ms cerca del lugar de trabajo. La comida rpidase presenta como una alternativa de alimentación barata y rpida para los
consumidores.
Estudio de mercado de la comida rápida.? La $ndustria de la *omida 'pida,
se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el
mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte e@pansión de sus
locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de pCblico.
!ste sector se caracteri"a por continuas estrategias agresivas, debido a que es
un sector relativamente equilibrado, ra"ón por la cual la rivalidad es muy
fuerte por sobresalir y ser líder. !sto se ve reflejado en las constantes ofertas,
promociones y combos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y
la lealtad entre los consumidores de comida rpida. ;ases &eóricas
4
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Sistema de Información en una pizzería
Hoy en día el posible é@ito que pueden tener las empresas a futuro se ve
influenciado por las decisiones que tomen sus dirigentes en el presente.
Durante cada día en una empresa se generan cientos de decisiones críticas
que afectarn la habilidad de la empresa de generar ganancias, manejo de
riesgos, y alcan"ar sus metas. )na forma de asegurar que se escojan muy
buenas decisiones 9talve" no las óptimas:, es por medio del anlisis de
información estadística y por el manejo de programas que facilitan la
planeación, organi"ación y control de nuestro negocio.
2. Definición de térin!" #$"ic!"%
2.1. E"t&di! De Merc'd!.( !l estudio de mercado, en cualquier tipo de
proyectos, constituye una fuente de información de primera importancia tanto
para estimar la demanda como para proyectar los costos y definir precios,
aunque es frecuente sin embargo, incurrir en el error de considerarlo Cnicamente
como un anlisis de la demanda y de los precios del producto que se fabrica o
del servicio que se ofrece.
2.2. L' t!' de deci"i!ne" en )!" neg!ci!".( La toma de decisiones es el
proceso mediante el cual se reali"a una elección entre las alternativas o formas
para resolver diferentes situaciones de la vida, estas se pueden presentar en
diferentes conte@tos= a nivel laboral, familiar, sentimental, empresarial
9utili"ando metodologías cuantitativas que brinda la administración:, etc., es
decir, en todo momento se toman decisiones, la diferencia entre cada una de
estas es el proceso o la forma en la cual se llega a ellas.
2.3. *P* + Statistical Product and Service Solutions,% !s uno de los programas
estadísticos ms conocidos teniendo en cuenta su capacidad para trabajar con
grandes bases de datos y un sencillo interface para la mayoría de los anlisis. !n
la versión -/ de 5655 se podían reali"ar anlisis con / millones de registros y
/04.444 variables. !l programa consiste en un módulo base y módulos ane@os
que se han ido actuali"ando constantemente con nuevos procedimientos
estadísticos
".#. $P %Planeación de $ecursos de la mpresa&.
-
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Sistema de Información en una pizzería
Los !'6, es un acrónimo que viene del $nglés= !nterprise 'esource 6lanning
y que literalmente significa 6laneación de 'ecursos de la !mpresa y se refiere a
los sistemas informticos que cubren todos los aspectos 9y recursos: de una
empresa u organi"ación. !stos sistemas empe"aron integrando los sistemas
clsicos de nómina, recursos humanos, ventas, producción, mercadeo y
suministros.
2.-. Oen #r'/! ERP es una aplicación de gestión empresarial del tipo !'6
destinada a empresas de peque#o y mediano tama#o. 5e presenta en dos
versiones= *ommunity, de libre distribución y con acceso al código abierto
aunque con muchas restriccionesE y 6rofesional, de código propietario con todas
las funcionalidades activas.
3. N't&r')e0' De L' Ere"' %uestra empresa llamada F Pizzería KluvG 5e dedica a la producción y venta de
pi""as. *ontamos con diversas variedades, las cuales estn hechas con los mejores
productos seleccionados cuidadosamente para la satisfacción del cliente y los
precios son sumamente accesibles. La producción y venta se reali"a mediante
pedidos que se pueden hacer durante el transcurso de toda la semana a los teléfonos
de la empresa o personalmente.
%osotros enviaremos el pedido a la hora y lugar que el cliente desee.
3.1. D't!" de )' ere"'%
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- %ombre o 'a"ón 5ocial= *orporación 5$7D!L( 5..
- ')*= /4-01404/-
- <echa de <undación= -330
- &ipo de 5ociedad= 5ociedad nónima
- 5ector !conómico de desempe#o= 'estaurantes y ;ares.
- %Cmero de &rabajadores= /2.
- %ombre *omercial= 6i""a luv.
- #ic'ción% &')I$LL(% Ir. Iunín %J 0/A.
3.2. E) erc'd!
'.".1. Tama(o!
5e pudo determinar que el sector cuenta con un volumen poblacional
bastante alto ya que en el sector se contabili"o varios centros
comerciales, empresas, agencias bancarias, 5ede central de !55L)D,
*entro comercial +etro, 5)%'6, entre otros.
'.".". l consumidor
a: Perfil Demográfico= hombres, mujeres y ni#os, de todos los niveles
socios económicos.
b: Perfil Geográfico: 6ersonas que residen o trabajan en las "onas de IesCs
+aríac: Perfil Psicofrafico: 6ersonas que les gusta compartir con sus amigos y
familiares. *uentan con poco tiempo para cocinar y en algunos casos su
horario de trabajo no les permite ir a su casa a comer.
De acuerdo a nuestra encuesta reali"ada, buscan productos de calidad a
un precio moderado y con un tiempo de servicio adecuado a su horario.
3.3. L' c!etenci'
3.3.1. C!etenci' Direct'%
5e refiere a los restaurantes con variedad de comida similar o dentro de
la misma categoría.
%o teniendo ningCn competidor agresivo que venda este tipo de
alimentos e@clusivamente como son las pi""as por la "ona.
3.3.2. C!etenci' Indirect'%
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!n este rubro encontramos todos aquellos restaurantes que aunque no
compiten con productos similares son sustitutos ya que estos se
encuentran ubicados en los alrededores brindando al consumidor
diferentes opciones en comida.
? 4 'estaurantes
? 4/ *hifas
? 4/ panaderías , pastelerías
? 4 juguerías
? 4- pollería 6ardos
? 4- pollería %orKys
? 4- 6ollería 5abrosito
3.4. L!" reci!"Los precios por pi""a tama#o personal se encuentran entre s.2.44 a s.3.44 lo
que nos dice que es un mercado competitivo y que junto con la calidad, el precio
debe ser una de las principales estrategias de competencia.
5i bien es cierto nuestro producto es la venta de pi""as compite con los
restaurantes ya que ambos se encuentran en el rubro de alimentos.
continuación se presentan las tablas de precios, estratégicamente definidos
para competir en el sector
PIZZA
Extra
grand
e
Grand
e
Mediana Persona
l
Pequeñ
a
Mozzarella 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Napolitana 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Fugazzeta 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Especial 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Vegetariana 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Hawaiana 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Dole "ueso 35.00 28.00 18.00 9.00 6.50
Dentro de los competidores ms relevantes dentro del sector de comidas rpidas
podemos mencionar a=
6articipación de +ercado de los *ompetidores
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Competido C!"#te P!ti#ip!#i$% de
Me#!do
Mc Donald's Internacional 19%
Kentucky Freíd Chiken Internacional 8%
Pias !ustica "acional #%Pias !aul "acional $%
ur&er Kin& Internacional %
(ele)ia Internacional 11%
Pia *ut Internacional 1+%
Do,inos Pia Internacional 9%
-tros $%
#. )peracionalización de las *aria+les
%uestro trabajo de investigación que titula F Análisis estadístico de la
pizzería Kluv de la ciudad de Trujillo usando SPS y el nivel de ventas que genera
trimestralmente en relación a sus clientes para la toma de decisionesG usa datos,
combina información de indicadores cuantitativos y cualitativos respecto al
producto, anali"an sus presentes eventos, y deciden posibles futuras acciones a
tomar, para que generen mayores ventas en los siguientes trimestres es por ello que
usa elementalmente el programa 5655 95tatistical 6roduct and 5ervice 5olutions: y
(penbravo para la toma de decisiones.
6or lo que el resultado de aplicar estas herramientas es que se logran alcan"ar
e@itosamente las metas organi"acionales específicas, como pueden ser alcan"ar
cierto nivel de ganancias, reducir el costo de mercadeo como es el caso de la
pi""ería luv
Las variables que se tiene en cuenta para nuestro anlisis son los ingresos
generados trimestralmente por la venta de pi""as a una cartera de clientes de
acuerdo al tipo de producto que se e@pender ya se pi""as haMaiana, margarita,
americana, con chori"o y dems descritas ms adelante como a la ves estas
dependen del tama#o 9peque#as, medianas, grandes: quedando un anlisis sobre el
grado de relación que presentaría el nivel de ventas e@plicadas por el nCmero de
clientes o comensales que acuden a dicho establecimiento medidos en forma
trimestral
5
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? 8ariable dependiente= 6 ventas trimestrales
? 8ariable independiente= 7 nCmero de clientes
!l modelo se describir detalladamente ms adelante en la parte de anlisis
de regresión de variables
-. O89ETI:O*%
Determinar el nivel de ventas trimestrales que genera la pi""ería luv en
relación al nCmero de sus clientes o comensales que con frecuencia
acuden y conocer las necesidades y nivel de satisfacción de los clientes
con respecto al servicio que brinda dicha pi""ería.
'ecomendar el uso de !'6 96laneación de 'ecursos de la !mpresa: el
cual le permita poder tener un control de sus consumidores uo
administración de sus clientes, y a la ve" trabajar y agili"ar el proceso de
producción y de ventasE con una seguridad de información totalmente
garanti"ada.
$$. TOMA DE DECI*IONE* EN E*TE NEGOCIO *ANDO *P*
!n esta pi""ería se tiene información acerca de la cantidad de clientes que acuden
durante los Cltimos 0 meses que se le son registrados en un diario de registros y con
la comprobantes de pago que se les hace así como se tiene información de sus
ingresos generados durante el Cltimo trimestre y el tiempo en que se demora en
atender a los comensales de acuerdo al tipo de pi""a por ello esta información ha
sido recogida a través de una entrevista directa con el administrador de este negocio
NUMERO DE CLIENTES - VENTAS Y ENTREGAS
1;
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TRIMESTRALES PARA UNA MUESTRA DE 10 TIPOS DEPIZZAS
Tipo de pizzasVentas
trimestr
ales (S/.)
Client
es
Cantidad deentrega
(porcionesde 1/8)
Tiempode
entregapor tipo
de pizza(minutos
)
pizza hawaiana 4520.57 380 1026 10
pizza margarita 4950.89 535 1254 5
pizza con chorizo 1680.56 240 658 7
pizza cuatro estaciones 1691.52 190 485 6
pizza de jamn ! morrones 846.26 98 330 8
"izza #specia$ con %hampi&n 2456.38 125 480 4
"izza a a$a a$emana 3458.61 210 600 12
"izza a $a crema con ce'o$$a !panceta 1584.2 195 450 8
pizza a $a americana 4635.84 264 698 15
pizza cuatro (uesos 4508.02 310 520 8
Fuente: Elaboración propia
a. Tendencia central % L' edi',
(bservamos que los ingresos en promedio trimestral que genera esta pi""ería
por los -4 tipos de pi""a es alrededor de 5.1411./N04 nuevos soles y adems
11
E&t!d'&ti#o& de&#ipti(o&
Media Des/iaci0ntí)ica
"
2"(345(!IM24(!3624 47.+.$8#+ 47.1##1.111 1+
C6I2"(24 $#+ 1$8#$ 1+
C3"(ID3D #+1+ $811 1+
(I2MP-52"(!2;3 8+ +$ 1+
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Sistema de Información en una pizzería
cuenta en sus registros con un promedio de /00 clientes durante los tres meses
que atiende en el local y el tiempo promedio de demora para atender al cliente
de los -4 tipos de pi""a es de apro@imadamente de N minutos con 14 segundos.
+. ,orrelaciones
Coe)!#io%e&
2"(345(!IM
24(!3624
C6I2
"(24
C3"(ID3D (I2MP-52"(
!2;3
2"(345(!IM24
(!3624
Correlaci0n de
Pearson
1 8<< #8 #8
4i&. =>ilateral? ++ 1+ 1+
" 1+ 1+ 1+ 1+
C6I2"(24 Correlaci0n de
Pearson
8<< 1 @+11<< @+11<<
4i&. =>ilateral? ++ 9 9
" 1+ 1+ 1+ 1+
C3"(ID3D Correlaci0n de
Pearson
$< 9<< ++9< ++9<
4i&. =>ilateral? +1 +++ 98+ 98+
" 1+ 1+ 1+ 1+
(I2MP-52"(!2
;3
Correlaci0n de
Pearson
#8 @+11 1 1
4i&. =>ilateral? 1+ 9
" 1+ 1+ 1+ 1+
<<. 6a correlaci0n es si&niAicati/a al ni/el ++1 =>ilateral?.
<. 6a correlaci0n es si&niAicante al ni/el ++# =>ilateral?.
Interret'ción%
$nterpretación= d la tabal podemos observar que e@iste una relación positiva
entre el nCmero de clientes que frecuentan a consumir 9>: en la pi""ería con
respecto a los ingresos o ventas 9O: que estos generan es de 4.ANA. !s decir, las
puntuaciones bajas de la primera variable 9>: se asocian con las puntuaciones
bajas de la segunda variable 9O:, mientras las puntuaciones altas de > se asocian
con los valores altos de la variable O.
la ve" podemos darnos cuenta que las variables regresoras 9>: presentan
multicolinealidad por ejemplo es el caso del nCmero de clientes respecto a la
cantidad de pi""as de -N que se consume.
12
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Sistema de Información en una pizzería
6ero es claro que se presenta una relación negativa entre el nCmero de clientes
que asisten a la pi""ería respecto al tiempo de demora 9minutos: para la entrega
del producto
c. $egresión=
V!i!*)e& i%tod+#id!&,e)imi%!d!&!
Modelo aria>les
introducidas
aria>les
eli,inadas
MBtodo
1C3"(ID3D
C6I2"(24>
. Introducir
a. aria>le de)endiente: 2"(345(!IM24(!3624
>. (odas las /aria>les solicitadas introducidas.
ANOVA!
Modelo 4u,a de
cuadrados
&l Media cuadrtica F 4i&.
1
!e&resi0n 11#1 $ +81 #9 +>
!esidual 8$#$#8 119++9
(otal $1#9+9119 9 a. aria>le de)endiente: 2"(345(!IM24(!3624
>. aria>les )redictoras: =Constante? C3"(ID3D C6I2"(24
Coe-i#ie%te&!
Modelo CoeAicientes no
estandariados
CoeAicient
es
ti)iAicados
t 4i&.
2rror tí). eta
1 =Constante? #1# 9+918 $$ 9
C6I2"(24 1+11 8++ 8$ 1+ $
a. aria>le de)endiente: 2"(345(!IM24(!3624
13
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Sistema de Información en una pizzería
Interret'ción
De estos resultados observamos que por cada cliente que logre consumir en la
pi""ería se obtendr ingresos de apro@imadamente -4 nuevos soles durante un
trimestre y que el grado de ajuste es significativo.
E&t!d'&ti#o& &o*e )o& e&id+o&!
Míni,o Mi,o Media Des/iaci0n
tí)ica
"
alor )ronosticado 47.1#.881 47.#8#.#81 47.+.$8#+ 47.1$$+.8$8 1+
!esidual @47.1$++.91$ 47.1#$.#9$ 47..+++++ 47.9#.1#8$ 1+
alor )ronosticado ti). @1$19 $1 +++ 1+++ 1+
!esiduo tí). @11+ 1+ +++ 88$ 1+
a. aria>le de)endiente: 2"(345(!IM24(!3624
(bservamos que las ventas trimestrales presentan un nivel de estadístico sobre
los residuos uo variables que no estn en el modelo de apro@imadamente 4.NN/
*on este grafico observamos que los ingresos durante los 1 meses tiende a
distribuirse normalmente con una desviación típica de 4.NN/ respectos a sus
residuos o términos de error
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III. TOMA DE DECI*IONE* EN E*TE NEGOCIO *ANDO LO* ERP
a. ' ecomendaciones
nte la problemtica plasmada en la sección anterior y de acuerdo a nuestro
anlisis del caso de esta empresa 9la cual consigue tener una calificación de
pyme:, el grupo de investigación recomienda para una mejor y ms completa
toma de decisiones, el uso de un softMare o programa informtico !'6, el cual
le permitiría no solo poder tener un control de nuestros consumidores y una
mejor administración de los clientes, sino que ofrece varios mecanismos que les
permita poder trabajar y agili"ar el proceso de producción y de ventasE con una
seguridad de información totalmente garanti"ada. +ucho ms a una empresa
con un gran potencial y con cifras alentadoras al crecimiento, la incorporación
de un softMare como el planteado se muestra como la mejor opción no solo de
solucionar el problema con los clientes sino de darle un golpe de mayor calidad,
así como el impulso de una empresa en vías de crecimiento.
+. $P %Planeación de $ecursos de la mpresa&.
Los !'6, es un acrónimo que viene del $nglés= !nterprise 'esource 6lanning
y que literalmente significa 6laneación de 'ecursos de la !mpresa y se refiere a
los sistemas informticos que cubren todos los aspectos 9y recursos: de una
empresa u organi"ación. !stos sistemas empe"aron integrando los sistemas
clsicos de nómina, recursos humanos, ventas, producción, mercadeo y
suministros. 5in embargo dependiendo la complejidad de la organi"ación y su
especialidad 9ya que no es lo mismo una organi"ación nacional sin fines de
lucro que una multinacional de automóviles o refrescos: se ofrecen en el
mercado diferentes alternativas que pueden ser arregladas a las necesidades del
cliente integrando relativamente fcil nuevos paquetes o servicios. !l paquete
informtico ms conocido de este tema es el desarrollado por la empresa
alemana 56.
c. Oen#r'/!%
Históricamente, los sistemas !'6 fueron dise#ados para usuarios dedicados
al ;acK(ffice que debían someterse a una e@tensiva formación para trabajar
con el sistema. !n consecuencia, muchos proyectos de !'6 siguen fallando
1-
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Sistema de Información en una pizzería
en su proceso de adopción debido a la pobre usabilidad. !n la actualidad, los
empleados con mCltiples tareas se encuentran demasiado ocupados para
dedicar su tiempo a sistemas complicados, toscos y desfasados y por ello,
sencillamente, no los utili"an.
!n la actualidad, la productividad en los negocios requiere de aplicaciones a
las que todo el mundo 9tanto usuarios internos como socios comerciales:
puedan acceder de forma conveniente y usarlos fcilmente para colaborar,
ejecutar procesos de negocio y compartir información. (penbravo puede
utili"arse desde un navegador y ha sido dise#ado por e@pertos en usabilidad
que innovan con miles de usuarios de !'6 y consultores de todo el mundo,
dando como resultado una de las soluciones ms amigables, prcticas y
productivas del mercado.
d. <Có! 'd=&irir)!>
La !dición 6rofesional de (penbravo, (penbravo para +inoristas y el resto
de la oferta comercial que puede encontrar en el catlogo de módulos estn
disponibles e@clusivamente a través de nuestra red global de partners
certificados.
5omos conscientes de que el é@ito y el valor estratégico de su implantación
depende de la calidad de los servicios profesionales, por ello los partners de
(penbravo ofrecen los servicios de implantación, mantenimiento y
formación necesarios para su é@ito.
Hacer un clicK en este linK= http=MMM.openbravo.comesget?started?
professional?edition y de esta manera podrn entrar al servidor que les pueda
dar el programa completo.
A& Pr!ied'de"
? La información se encuentra disponible en todo momento en
cualquier lugar, solo es necesario tener una computadora o celular
con internet. !sto significa que si un usuario de un !'6, supongamos
reali"a el cambio de nombre de un empleado en el módulo de ''HH
automticamente ese dato se actuali"a en todos los otros módulos del
sistema !'6. !sto es vital ya que la consistencia de la información se
1
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Sistema de Información en una pizzería
mantiene todo el tiempo a comparación de manejar varios sistemas
para varias cosas.
? *ontrase#a de seguridad, cada trabajador tiene su propia cuenta, a la
cual puede entrar donde quiera, siempre y cuando sea necesario.
? &e da una amplia gama de opciones, para relacionar todos los
sectores de la empresa como inventarios, trabajadores, clientes,
finan"as, ventas, todo en una sola ventana 9para el administrador: y
sectores específicos para cada trabajador 9ventas= clientes, inventario,
etc.:
!jemplo de ventana de administrador.
!jemplo de ventana de trabajador en ventas.
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Sistema de Información en una pizzería
? 6resenta barra de opciones. &ener un !'6, te ofrece una cuenta e?
mail, con la cual se puede interactuar entre compa#eros puesto que
cada trabajador tiene una cuenta, ofrece un instructor, el programa te
ayuda a poder conectarte con toda la empresa.
? *oti"aciones, con este programa podemos hacer coti"aciones a
nuestros consumidores, para lo que es buffets para grandes empresas.
&e da la facilidad, que con un clicK y con una poca información, el
programa solo te facilita todo el proceso de clculo y en la cuestión
de segundos obtenemos una coti"ación o proforma.!jemplo de coti"ación
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Sistema de Información en una pizzería
? Lo mismo pasa con las ordenes de pedidos, ya no hay que estar
escribiendo en papeles y poder demorar en hacer papeletas, nos
ahorramos mucho tiempo y brindamos un servicio de calidad. !n el
caso de tener varias sucursales, nos puede conectar con ellos, por
ejemplo un cliente fiel, se puede darle un descuento en cualquier
local porque todos estn conectados dndole un mejor servicio a
dicho cliente.
? &e da la opción de poder controlar y guardar a todos los clientes, ya
sean fieles o nuevos, memori"ando su consumo diario y así para
poder fideli"ando a los clientes. l tener buscador de clientes solo
poniendo una letra de su apellido paterno, ya no sale su consumo
regular del cliente, nos ayuda también para dar las boletas de ventas.
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Sistema de Información en una pizzería
I)eent'ción
5iempre debe llevarse a cabo en forma gradualE ya que durante la implementación
se reorgani"an los esquemas de trabajo internos de la empresa, por esto es
fundamental que e@ista un acoplamiento mutuo entre el sistema y la empresa. !s
importante definir alcances y límites del sistema, el !'6 da aplicaciones que
brindan servicios a diferentes procesos y cada uno es diferente a otro. Lo mejor en
estos casos es concienti"ar a todos los usuarios sobre los beneficios, escuchar sus
requerimientos, organi"ar una adecuada capacitación, y entender que son simples de
utili"ar. !sto debe ser un trabajo en conjunto ya que incluye todas las reas de una
compa#ía siendo vital que desde el primer momento la alta dirección se encuentre
involucrada en el proyecto.
Dentro de los ítems a tener en cuenta esta la infraestructura tecnológica que posea la
empresa, es importante consultar al momento de adquirir una herramienta
informtica con que equipos se debe contar para poder aplicarla, ya que estos sern
costos a enfrentar. (tro factor para asegurar el é@ito del proyecto es fortalecer la
relación con el proveedor del sistema y tener en cuenta el grado de e@periencia de
éste con empresas similares.
C!"t!(8enefici!
6ara obtener un beneficio completo la empresa debe ver ms all de un sistema y su
utili"ación, debe comprender que se trata de mejorar el desempe#o mediante
información propia, confiable y actuali"ada. !sto les permitir anticiparse y actuar
competitivamente de acuerdo a su realidad. !l lema es= FDisponibilidad de toda la
información para todo el mundo durante todo el tiempoG.
2;
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:ent'?'"
!n síntesis, las ventajas de poder usar un !'6, son=
+ayor eficiencia. l tener todas las operaciones de la empresa contenidas en
un mismo sistema, podemos obtener importantes mejoras en eficiencia
automati"ando tareas administrativas. Los procesos operativos de cualquier
empresa llevan siempre asociados la generación de documentos como
albaranes, pedidos, facturas, etc. dems de la necesaria ejecución de los
procedimientos que garanti"an una colaboración fluida.
+ayor capacidad operativa. )na mejora en la eficiencia puede ser utili"ada
para atender a ms clientes, fabricar ms productos o procesar ms facturas.
!sto depende de la estrategia u orientación de la empresa, pero es siempre
un paso imprescindible para todas las organi"aciones que quieren crecer.
6or lo tanto, el !'6 ha de estar presente en cualquier plan de e@pansión por
parte de una empresa.
+ayor control y tra"abilidad. )n !'6 es bsicamente un sistema
transaccional, esto significa que se encarga de recoger y reflejar una gran
cantidad de los cambios que tienen lugar en la organi"ación como
consecuencia de su actividad. !sto nos permite tener un mayor control sobre
todas las operaciones reali"adas dando respuestas a preguntas del tipo=
? P*undo se vendió este producto a ese clienteQ
? PRué transportista se encargó de llevarloQ
? P*untas unidades me quedan de este productoQ
? P*untas facturas no han sido pagadas este mes dentro de pla"oQ
+ayor rentabilidad. 5i la prioridad de su empresa no es el crecimiento usted
puede utili"ar las mejores conseguidas en eficiencia para incrementar la
rentabilidad de su empresa.
+enores costes, ms competitividad.
I:. 8I8LIOGRA@IA%
<undamentos de dirección y administración de empresas. Donnelly Iames,
7ibson Iames. !ditorial mc graM?hill. /441
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Sistema de Información en una pizzería
<undamentos de marKeting. 5tanton Silliam, editorial mc graM?hill. -332
Aneos
Enc&e"t'I. Propósito: )'tener in*ormacin necesaria para conocer $as
necesidades ! ni+e$ de satis*accin de $os c$ientes con respecto
a$ ser+icio (ue 'rinda $a pizzer,a $u+
II. atos del in!ormante
Marca con un aspa
III. So"re el producto de pizzas
1. #Suele usted salir acomer a restaurantesde comida r$pida%- i///////..//..1- o/////////..2
&. #' uin suele in*itarlepizzas% Lea cada
alternativa y circule uno omás códigos)- o+io a
///////..1- migo a
///////. 2- ami$ia//////..
//.3
22
;Bnero: Masculino = ? Fe,enino = ?
2dad 1# a $# = ? $# a + = ? + a # = ?
"i/el de in&resos 3lto = ? Medio = ? aEo = ?
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Sistema de Información en una pizzería
- )tros 4+. #,u promedio gasta
por *isita en unrestaurante de comidar$pida%- 0 - 10///./..//.
//..1- 10 - 15 //././//....
/2- 15 - 25///.
//////3- 25 50 /.
///////.4-. #,u tipo de pizzas
suele maormentecomprar%- "izzas
hawaianas//////.1
- "izzaamericana/////../.2
- "izzamargarita//////./3
- "izza cuatroestaciones///4
- "izza de jamn !morrones//////////.5
- "izzachorizos///////./6
- )tras/////////.///.7
. #,u necesidadinsatis!ec0a tu*o en sultima compra%- mpuntua$idad en $a
entrega/////////./....1
- tencin a$ c$iente.///../.2
- #$ producto no *ue $oesperado/////////../3
- o satis*ace a$consumidorna$/////////////..4
2. #,u ser*icio adicionalle gustar3a uetengamos%- :e$i+er!///////
////..1- n*ormacin so're $as
pizzas//////../////...2
- er+icio on$ine//.////...5
4. #Cada cu$nto tiemposuele consumir pizzas%- diariamente/////
///..1- 2 a 3 +eces a $a
semana//.2- (uincena$mente/..
//././3- mensua$mente////
/./..4- trimestra$mente/..
////..5
Mucha !"ac#a $%" u c%&a'%"ac#(
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Taller de computación aplicadaa la toma de decisiones
5acultad de Ciencias6conómicas
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