Cervezas para todos los gustosUna sin alcohol retbrnmlada y una nueva IPA llegan a E1 Nacional

BARCELONA-- Sin duda, ir de cafias es unatradici6n compartida por todo el territorio nacional.Es un momento de ocio especial, una ocasiSn paradegustar una cerveza fresca y unas buenas tapas. EnBarcelona, las mejores cafias y pintas se sirven en laBarra de Cervezas de E1 Nacional, que apuesta por lacalidad de Datum y su amplia oferta cervecera. En lostiradores encontrar6is Estrella Datum, una cervezamediterrAnea que es el producto emblema de la com-pafifa; Voll-Damm, una cerveza doble malta de estiloMarz~nbier, con mAs aroma, sabot y cuerpo; Turia, unacerveza tostada de origen valenciano, de color Ambarintenso con reflejos rojizos; y Datum Lemon, una claraelaborada con seis partes de Estrella Datum pot cuatropartes de limSn y un toque de lima. Tambi6n las podr6ispedir en formato botella, igual que otras especialida-des de la marca como la Bock-Damm, la Malquerida, laA.K. Datum, la Keler, la Inedit, la Daura -sin gluten-, laComplot y la Free Datum. Las podr6is acompafiar con

aceitunas y patatas chip, anchoas de la Escala, boquero-nes en vinagre, gildas y un surtido de mariscos y verdu-ras en conserva, ga mejor manera de redondear vuestraj ornada de cafias y cervezas.

NUEVA F(~RMULA Y NUEVA IMAGEN. La cerveza sinalcohol de Datum, la Free Datum, se elabora como unacerveza con alcohol, afiadiendo la levadura y dejando quela fermentaci6n produzca el alcohol de manera natural.Posteriormente, a trav6s de una avanzada t~cnica llamada"destilaciSn al vaclo", se elimina el alcohol hasta obtenerun producto 0,0. La nueva fSrmula ha conseguido recupe-rar los componentes aromAticos que se perdfan cuando seeliminaba el alcohol, y se han reincorporado a la cerveza,obteniendo como resultado una Free Datum con mAsaroma y afln mAs sabor. Su etiqueta, con una imagen mAsjoven, tambi6n deja constancia de esta renovaciSn.

Si pedls la cl~isica Estrella Datum ver~is que tam-bi6n ha sufrido un restyling. E1 nuevo disefio destaca

tanto la receta original de 1876 como los ingredientescon los que se elabora -flnicamente agua, cebada de mal-ta, arroz y lflpulo, 100% naturales-. Los numerosos pre-mios en cert~menes internacionales que Estrella Dammha recibido a lo largo de su historia ocupan tambi~n unlugar destacado en la nueva etiqueta.

AMANTES DE LA IPA. AdemAs, en ]a Barra de Cerve-zas podr~is probar la Complot, la nueva TPA mediterrAneade Datum. Es la primera cerveza que la compafila elaboracon ocho variedades de lfipulo, que es el m~ximo prota-gonista de esta variedad de cerveza: Summit, Willamette,Citra, Centennial, Simcoe, A~narillo, Mosaic i Nugget, unavariedad amarga cultivada en la localidad tarraconensede Prades. E1 resultado: una India Pale Ale lupulada, deuna amargura equilibrada y con notas de cltricos frescos yfruta madura. Una cerveza que marida perfectamente conlas nuevas generaciones de hamburguesas gourmet, conlas carnes a la brasa y tambi~n con los quesos azules.

La VanguardiaMonográficos Especiales

SECCIÓN:

E.G.M.:

O.J.D.:

FRECUENCIA:

ÁREA:

TARIFA:

PÁGINAS:

PAÍS:

SUPLEMENTO

612000

112394

Variable

1800 CM² - 200%

94500 €

22-23

España

18 Noviembre, 2018

~.QUIERES CONOCER LA CARTA DE ~NUESTRA BARRA DE CERVEZAS?

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La previaEs necesario mojar la copa con aguapara favorecer que, al tirarla, lacerveza resbale por el interior y nochoque bruscamente contra el vidrioEsto provocaria la p~rdida de partedel carb6nico

E1 toquede cremaCuando se hayan comple-tado tres cuartas partes dela copa, se debe volver aenderezarla y cerrar el grifodel surtidor para que reposeunos segundos Despu~s seaffaden los dedos de crema.Para conseguirlo, se debemantener el grifo abierto enuna posici6n intermedia

TemperaturaUna recomendaci6n

fundamental: la copadebe es[ar frla, perono con~elada porqueel exceso de frlo mo-difica el aroma y elsabor de la cervezae impide la forma-ci6n de crema.

Lainclinaci6nHay que inclinar la copa 45-o

mientras se abre totalmenteel grifo del surtidor, que nodebe tocar nunca la cerveza,ni durante ni despu~s deIlenarlacopa Debeestarauna distancia de entre 1~20 centimetros para ~u~ lacerveza se batacontra las parede~favorezca la f0rrnaci~de crema

De vidrioHay que servir la cerveza en recipientes de vidrio, que permitenapreciar mejor su color y brillo. Para las cervezas m~s ligeras esmejor usar recipientes m~s estrechos Para las m~s tostadas ode mayor graduaci6n de recomiendan recipientes de boca rn~sancha, para que el liquido se oxigene mejor

La tbrma del vasoSe recomienda tirar la cerveza en vasos, jarras ocopas de rondo plano, como los que se usan enla Barra de Cervezas de El Nacional.

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