“Mándate una tapa” V edición, noviembre - diciembre 2011©Edita: Ilustre Ayuntamiento de Granadilla de Abona Concejalía de Hacienda, Empleo y Desarrollo Local
Diseño, maquetación y fotografías: J. Agustín (Tingo)Coodinación: Agencia de Empleo y Desarrollo LocalColaboración: Cajasiete , AIDER - LEADER Edición: 2.500 ejemplaresImpresión: Contacto Centro de Artes Gráficas.Depósito Legal:
Merece la pena
Conscientes de que ya es una tradición, un año más, cuando se acerca la fiesta de la Navidad, organizamos la Ruta de Tapas de Granadilla de Abona. En esta quinta edición, hemos congregado en torno a esta iniciativa a 26 establecimientos de nuestro municipio.
Restaurantes, tascas y bares de San Isidro, El Médano, Los Abrigos, Granadilla casco, Charco
del Pino y Cruz de Tea se dan cita desde el 15 de noviembre hasta el 15 de diciembre para ofrecer a lugareños y visitantes lo mejor de la gastronomía local en un formato de tapa, sencilla y econó-mica, y siempre acompañado de un reputado vino del país, de una cerveza fresca o sencillamente de agua.
Y créame que la ruta de la tapa de Granadilla de Abona constituye un desafío para las mejores
cocinas del municipio, ya que no es tarea fácil, año tras año, innovar y seducir a los clientes con nuevas presentaciones y nuevas combinaciones de sabores, olores, texturas y colores.
Pero es gracias a la imaginación y al buen hacer de nuestros cocineros como un año más la
ruta de tapas de Granadilla, ‘Mándate una Tapa’, se convierte en un factor enriquecedor tanto desde la óptica social como de la econó-mica.
Que no se lo cuenten, compruébelo usted, porque la ruta de la
tapa, como Granadilla de Abona, siempre merece la pena.
Esteban GonzálezPrimer Teniente de Alcalde y Concejal de Economía
BODEGAS DEL MUNICIPIO
CHIÑAMA
FRONTOS
MENCEY CHASNA
SAN BORONDÓN
CRUZ DE TEA
TASCA EL HORNO
CHARCO DEL PINO
TASCA PEDRO
GRANADILLA DE ABONA
EL FISQUITO CAFÉ
RESTAURANTE CASA TAGORO
TASCA LA CANTERA TASCA TIERRAS DEL SUR
SAN ISIDRO
BAR ALMOGROTE
MESÓN DE ANTONIO
RESTAURANTE CHURRERÍA REINA SOFÍA
RESTAURANTE VIRXE DA BARCA
RESTAURANTE LA FOGALERA
EL MÉDANO
BAR RESTAURANTE SABORES
CAFETERÍA PASTELERÍA DONA VANIRI
RESTAURANTE CABALLO BLANCO
BAR RESTAURANTE EL BRASERITO
RESTAURANTE EL TEMPLETE
RISTORANTE LEO
TASCA EL PAPAGALLO
TASCA LA GOLETA
TASCA LA LATA DE GOFIO
TASCA XABELÉN
LOS ABRIGOS
RESTAURANTE LA LANGOSTERA
RESTAURANTE PLACERES
RESTAURANTE TITO
RESTAURANTE VISTAMAR
RESTAURANTE YAISARA
Participantes
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BODEGASBODEGA CHIÑAMA
Calle Mencey, 31 Charco del PinoTeléfono: 616 50 91 04/ 922 77 33 31Fax: [email protected] procedentes de cultivo ecológicoVisitas: Concertar cita previa
BODEGA FRONTOSLomo Grande, 3 Los Blanquitos Crta. General TF-28, KM 70,2Teléfono: 922 77 72 53 Fax: 922 77 72 [email protected]: Concertar cita previa
BODEGA MENCEY CHASNACalle Marta, 3 ChimicheTeléfono: 922 77 72 85 Fax: 922 77 72 [email protected]: Concertar cita previa
BODEGA SAN BORONDÓNCarretera General El Desierto, 24 – Los BlanquitosTeléfono: 637 96 52 65 [email protected]: Concertar cita previa
Cruz de TeaTASCA
EL HORNO
Gerente: Ramón Martín Regalado
Tipo de cocina: Canaria tradicional y creativaDescripción del establecimiento: Rústico de madera y canto blanco. Ambiente familiar y agradableRecomendaciones: Conejo, carnes a la brasa, carne de cabra y bacaloTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 45 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: El Croquetón de bonitoIngredientes: Pimiento asado, boquerones y dos salsas
Calle Buen Viaje , 39 ATeléfono: 922 77 14 86 Horario: De martes a sábados, de 12h30 a 23h. Domingos, de 12h30 a 17hDías de cierre: Lunes
Charco del PinoTASCA
PEDRO
Gerente: Pedro Antonio Socas Rodríguez
Tipo de cocina: Canaria creativaDescripción del establecimiento: TascaRecomendaciones: Papas rellenas y melocotón rellenoTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 25 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: Montadito retamaIngredientes: Verdura, sardina y huevo
Calle Hermano Pedro, 46Teléfono: 922 77 18 94Horario: De 19h30 a 24hDías de cierre: Lunes y domingos
Bar EL FISQUITO CAFÉ
Gerente: Pedro Bladimir Luis Álvarez
Tipo de cocina: Internacional y tradicionalDescripción del establecimiento: Café acogedor con un ambiente disten-dido en el casco antiguo de Granadilla de AbonaRecomendaciones: Café, zumos y platos del díaTarjetas: SíPlazas totales: 30Comedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí (público)
Nombre de la tapa: Sonata de otoño Ingredientes: Pasta de hojaldre y verduras de temporada
Calle Arquitecto Marrero, nº 1Teléfono: 922 77 13 94 [email protected]: De 7h a 20h de lunes a viernes. De 9h a 14h los sábadosDías de cierre: Sábados tarde y domingos
Villa de Granadilla de Abona
RESTAURANTE
CASA TAGORO
Gerente: Gerhard Brodtrager
Tipo de cocina: Joven, fresca y creativaDescripción del establecimiento: Restaurante histórico en edificio de 300 años de antigüedad con chimenea en el patio interiorRecomendaciones: Menú degustación “Temporadas del año”Tarjetas: SíPlazas totales: 50Comedor privado: Sí (10 personas)Terraza: SíAparcamiento: Sí Servicio de catering para eventos exclusivos
Nombre de la tapa: Golosinas del Mencey Ingredientes: Requesón, gofio y dos ahumados
Calle Tagoro, 28Teléfono: 922 77 22 [email protected] www.casatagoro.comHorario: De 17h a 23h. Los domingos de 13 a 23hDías de cierre: Martes y miércoles
Villa de Granadilla de Abona
Tasca
LA CANTERA
Gerente: Nieves R. Ortega Sánchez
Tipo de cocina: Platos de creación propiaDescripción del establecimiento: Tasca de canto canario visto y cuevas naturales con un ambiente acogedor y música selectaRecomendaciones: Las gulas de Michel, variedades de bacalao, huevos estrellados a la Cantera, carne de cabra y especialidad en arrocesTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 45/ 50 personasComedor privado: SíTerraza: SíAparcamiento: Sí (exclusivo para clientes)Otros: Conciertos de música en vivo. Aire acondicionado y calefacción
Nombre de la tapa: Arroz negro con calamares y langostinosIngredientes: Arroz, calamares y langostinos
Calle La Cantera, 5-7Teléfono: 922 77 29 [email protected]: De 13h30 a 17h30 y de 19h30 a 23hDías de cierre: Martes noche y Miércoles todo el día
Villa de Granadilla de Abona
Tasca
TIERRAS DEL SUR
Gerente: Astrid Oheim
Tipo de cocina: Canaria, creativa e internacionalDescripción del establecimiento: Tasca de ambiente acogedor, trato personal y decoración cálida y rústica. Amplio abanico de posibilidades gastronómicas: tapas con productos canarios, ensaladas de productos ecológicos, carnes y repostería de elaboración propiaRecomendaciones: Flautas de queso de cabra, Ensalada de langostinos, Solomi-llo de buey con crema de queso palmero, Carne de cabra y Solomillo de cerdoTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 45 personasComedor privado: NoTerraza: NoAparcamiento: Sí Otros: Música en vivo, exposiciones de arte y eventos gastronómicos y enológicos
Nombre de la tapa: Albondiguilla de calamar y solomillo de cerdo con salsa de azafránIngredientes: Solomillo de cerdo, calamar, el secreto de la casa y mucho cariño
Calle Pedro González Gómez, 20 Teléfono: 922 77 14 [email protected]: De Martes a jueves de 13h a 16h y de 19h30 a 23h30. Viernes y sábado de 19h30 a 23h30.Días de cierre: Domingos y lunes
Villa de Granadilla de Abona
Bar
ALMOGROTE
Gerente: Serafina Navarro Mendoza
Tipo de cocina: Casera Descripción del establecimiento: Ambiente acogedor y trato familiar Recomendaciones: Almogrote, cordón blue y carnero con papasTarjetas de crédito: NoPlazas totales: 50 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: Sorpresa tropical Ingredientes: Carne, jamón ibérico, huevo, pan rallado y piña tropical
Calle Arzobispo José González Rivas, 50Teléfono: 922 39 10 39Horario: De 7h a 22hDías de cierre: Domingos
SAN ISIDRO
Mesón de
ANTONIO
Gerente: Antonio Fernández Castro
Tipo de cocina: CanariaDescripción del establecimiento: Estilo rústico con ambiente acogedor y aire acondicionadoRecomendaciones: Parrilladas de carne y Menús del día Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 70 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: Mesón de AntonioIngredientes: Pollo y berenjena
Calle Cuevas de Cho Portada, 46 bajoTeléfono: 922 39 02 72Horario: De 12h a 17h y de 19h30 a 23hDías de cierre: Martes
SAN ISIDRO
Restaurante Churrería
REINA SOFIA
Gerente: José Gaspar Marrero Leandro
Tipo de cocina: Canaria y churreríaDescripción del establecimiento: Restaurante totalmente reformado con churrería, pastelería y boutique del panRecomendaciones: Arroz caldoso, Croquetas de gambas, Cordón blue de calabacín, Filete de pechuga con mostaza mielTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 80 personasComedor privado: SíTerraza: SíAparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: RiojanitoIngredientes: Tartaleta, chorizo, huevo de codorniz y pimiento de piquillo
Avenida Santa Cruz, 170Teléfono: 922 39 37 17 Horario: De 6h a 23hNo cierra
SAN ISIDRO
Restaurante
“VIRXE DA BARCA”
Gerente: Manuel Montero Pereira
Tipo de cocina: GallegaDescripción del establecimiento: Mariscos, pescados y menús del díaRecomendaciones: MariscosTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 40 personasComedor privado: SíTerraza: NoAparcamiento: No
Nombre de la tapa: Montadito de boqueronesIngredientes: Boquerones, pimiento rojo, aceituna y pan
Avenida de Abona, 16Teléfono: 678 23 75 59Horario: De 12h a 16h y de 19h a 23hDías de cierre: No cierra
SAN ISIDRO
Tasca
LA FOGALERA
Gerente: Juan Jesús Cáceres Hernández
Tipo de cocina: Tasca y carta tradicional renovada con toques de autorDescripción del establecimiento: Local de 250 metros cuadrados pre-dominando la decoración en madera para ofrecer un ambiente cálido y acogedorRecomendaciones: Nuestros pinchos, Nuestra versión de la Arepita, Mer-luza al toque de ahumado y su mojito de cacao, Solomillo de res con foie y boletus y Chuletón de novilloTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 66 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí (público)Local climatizado
Nombre de la tapa: Lamas de bacalao sobre papa bonita con su perman-tier y paté de papaya trufada Ingredientes: Papa bonita, trufa, papaya, bacalao, cilantro, puerro, aceite de oliva, azúcar y sal maldón
Avenida Santa Cruz, 13 – Edificio Corín MetalTeléfono: 606 98 48 97 Fax: 922 73 54 [email protected]: De 12h30 a 16h30 y de 19h a 23h30Días de cierre: Domingos tarde y lunes
SAN ISIDRO
Bar Cafetería
SABORES
Gerente: May y Mariví
Tipo de cocina: Casera canariaDescripción del establecimiento: Acogedor y con buen ambienteRecomendaciones: Menús diarios a 7 euros con 5 primeros y 5 segundos y los sábados “Conejo al salmorejo”Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 38 personasComedor privado: NoTerraza: NoAparcamiento: Sí, público
Nombre de la tapa: Sabores de mi abuelaIngredientes: Productos canarios de nuestra comarca de Abona
Avenida Galván Bello, 38 – Edifico Los Delfines Local 3Teléfono: 922 17 95 07Horario: De lunes a sábados de 11h30 a 16h30Días de cierre: Domingos todo el día
EL MÉDANO
Cafetería Pastelería DONA VANIRI
Gerente: : Alessandro L. Mascia y Leticia Lied Mascia
Tipo de cocina: Internacional Descripción del establecimiento: Local amplio y muy luminoso Recomendaciones: Pollos asadosTarjetas de crédito: NoPlazas totales: 74 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí, público
Nombre de la tapa: Albóndiga de carne con polenta frita al gorgonzolaIngredientes: Carne, polenta y gorgonzola
Calle Argentina, 5 – Centro Comercial El MédanoTeléfono: 922 17 77 [email protected]: De 7h a 22h30No cierra
EL MÉDANO
Restaurante
CABALLO BLANCO
Gerente: Antonio María Díaz Gómez
Tipo de cocina: Canaria e internacionalDescripción del establecimiento: Situado en la calle peatonal de El Médano, a escasos metros de la playa, destaca por su luminosidad y la amplia terraza con vistas al mar. Accesible para minusválidos/ as Recomendaciones: Pescado a la espalda y paella.Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 120 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: No
Nombre de la tapa: Ceviche de salmón sobre crujiente de almendrasIngredientes: Salmón y almendras
Paseo El Picacho, 8 Teléfono: 922 17 91 65Fax: 922 17 84 [email protected]: De 11h a 24hNo cierra
EL MÉDANO
Restaurante
EL BRASERITO
Gerente: Jorge Damián Balmacera
Tipo de cocina: Brasería – Parrilla argentinaDescripción del establecimiento: Restaurante acogedor situado en la Plaza de El MédanoRecomendaciones: Parrilladas de carne, chuletones, solomillosTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 50 personas + terrazaComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: No
Nombre de la tapa: Delicias de la PampaIngredientes: Pincho de taquitos de ternera envueltos en bacon y marina-dos en chimichurri con verduras de temporada
Calle García Feo, 3 – Edificio Bahía IITeléfono: 922 17 95 [email protected]: De 12h30 a 16h30 y de 19h a 23hDías de cierre: Martes
EL MÉDANO
Restaurante
EL TEMPLETE
Gerente: José A. Barrera González
Tipo de cocina: Canaria creativa de mercadoDescripción del establecimiento: Restaurante luminoso y acogedor con toques marineros. Amplia terrazaRecomendaciones: Pescado fresco del país, crujiente de morena frita y suprema de albacora con humus de garbanzos y vinagreta de pistachoTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 120 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: SíXXVI PREMIO A LA COCINA CANARIA DEL DIARIO DE AVISOS
Nombre de la tapa: Chapata del marIngredientes: Hamburguesa de pescado, tallarines de pota, ensaladita y mayonesa de anchoas y pan
Calle Mencey de Abona, 1 – 1º piso – Centro Comercial El Médano Local 1Teléfono/ Fax: 922 17 60 [email protected]: De 13h a 16h y de 19h30 a 23hDías de cierre: Domingos noche y lunes todo el día
EL MÉDANO
Ristorante
LEO
Gerente: Nadine Favennec
Tipo de cocina: InternacionalDescripción del establecimiento: Luminoso y acogedor. Wifi para los clientes y se organizan fiestas de cumpleañosRecomendaciones: Pastas frescas, las verdaderas pizzas italianas y las auténticas crêpes bretonas Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 60 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí (público)Abrimos a partir del 20 de noviembre
Nombre de la tapa: Glubi BulgaIngredientes: Cebolla, pimientos asados, frijoles, huevo de codorniz y salsa
Plaza de Galicia – Edificio Almichara, 12 Teléfono: 922 17 93 97Horario: De 12h a 23hDías de cierre: Lunes
EL MÉDANO
Tasca
EL PAPAGALLO
Gerente: Giovanni Paterno
Gerente: Giovanni PaternoTipo de cocina: Tasca nacionalDescripción del establecimiento: Local acogedor , típica tasca andaluza con agradable terraza Recomendaciones: “Montaditos y bruschettas”Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 50 personasComedor privado: NoTerraza: Sí Aparcamiento: Sí (público)
Nombre de la tapa: Tosta de salmón con salsa tártara y mousse de piquilloIngredientes: Pan, salmón y piquillo
Avenida Magallanes, 13-B – Edificio MarinedaTeléfono: 922 17 79 [email protected]: De 11h30 a 01hDías de cierre: Lunes
EL MÉDANO
Tasca
LA GOLETA
Gerente: Ayram Afonso Cabeza
Tipo de cocina: Canaria y brasaDescripción del establecimiento: Tasca canaria con aire acondicionadoRecomendaciones: Carne de cochino negro y vino de TacoronteTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 50 personasComedor privado: NoTerraza: No Aparcamiento: Sí (público)
Nombre de la tapa: Costillas de cochino negro con mojo palmeroIngredientes: Cochino negro y mojo
Avenida Príncipes de España, 22 - Hotel CarelTeléfono: 922 17 68 [email protected]: De 7h a 23h No cierra
EL MÉDANO
Tasca LA LATA DEL GOFIO
Gerente: Jonay Escuela
Tipo de cocina: Canaria tradicional canaria; especialidad en quesosDescripción del establecimiento: Tasca canaria, simulando una antigua tienda de víveres, de reducidas dimensiones y decoración tradicional cana-riaRecomendaciones: Surtido de nuestros quesos, almogrote, carne de cabra y ropa viejaTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 22 personasComedor privado: NoTerraza: Sí Aparcamiento: No
Nombre de la tapa: Queso de cabra blando con salsa de setas sobre crujiente de tostada de romeroIngredientes: Queso, setas, pan y romero
Paseo Marcial García, 23Teléfono: 609 884 375 [email protected]: De 12h a 24h Días de cierre: Martes a mediodía
EL MÉDANO
TASCA XABELÉN
Gerente: Marcos Socas Morales
Tipo de cocina: Tapas y montaditosDescripción del establecimiento: Tasca Recomendaciones: Variedades de quesoTarjetas de crédito: NoPlazas totales: 25 personasComedor privado: NoTerraza: Sí Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: Canapé de atún con anchoasIngredientes: Cebolla, pimiento, atún y anchoa
Plaza de Galicia – Local 11 – Edificio Almichara IITeléfono/ Fax: 922 17 70 [email protected]: De 8h a 21h Días de cierre: Domingos
EL MÉDANO
Restaurante
LA LANGOSTERA
Gerente: Carmelo Carballo Marcelino
Tipo de cocina: Marinera Descripción del establecimiento: Ambiente marinero con terraza en primera línea de mar. Accesible. Comedor interior climatizado y expositor de pescado fresco y marisco vivo.Recomendaciones: LangostaTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 60 personasComedor privado: SíTerraza: SíAparcamiento: CercanoCERTIFICACIÓN DE ORO DE HECANSA “PLAN DE MEJORA GASTRONÓMICA DEL GOBIERNO DE CANARIAS”
Nombre de la tapa: Capricho del marIngredientes: Rebanada de pan crujiente con bonito en escabeche y pimientas
Calle La Marina, 18Teléfono: 922 17 03 [email protected]: De 12h a 16h y de 18h a 21h30Días de cierre: Domingos noche y lunes todo el día
LOS ABRIGOS
Restaurante
PLACERES
Gerente: Pablo Patrón
Tipo de cocina: Mercado Descripción del establecimiento: Situado en el paseo marítimo de Los Abrigos, frente al muelle y con espléndidas vistas sobre el marRecomendaciones: Nuestros platos del díaTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 44 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: NoCERTIFICACIÓN DE ORO DE HECANSA “PLAN DE MEJORA GASTRONÓMICA DEL GOBIERNO DE CANARIAS”
Nombre de la tapa: La piruletaIngredientes: Piruleta y miel de palma
Calle La Marina, 28Teléfono: 922 74 91 [email protected]: De 13h a 23hDías de cierre: Domingos
LOS ABRIGOS
Restaurante
TITO
Gerente: Silvia y Elena
Tipo de cocina: Canaria e internacional. Especialidades en pescados y mariscosDescripción del establecimiento: Local amplio provisto de aire acondicio-nadoRecomendaciones: Pescado fresco, mariscos y comidas caseras típicasTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 88 personasComedor privado: SíTerraza: SíAparcamiento: Sí
Nombre de la tapa: Delicias de gambas con crujiente de jamónIngredientes: Bechamel, gambas, crujiente de jamón y queso curado
Calle La Marina, 48Teléfono: 922 17 02 [email protected]: De 12h30 a 22h30Días de cierre: Martes
LOS ABRIGOS
Restaurante
VISTAMAR
Gerente: Santos Amaral y Moreila Ramos
Tipo de cocina: InternacionalDescripción del establecimiento: Acogedor con vistas al mar y al puerto de Los Abrigos. Dispone de aire acondicionado y de un amplio expositor de productos frescos Recomendaciones: Parrillada de pescados y mariscosTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 60 personasComedor privado: NoTerraza: SíAparcamiento: Sí CERTIFICACIÓN DE PLATA DE HECANSA “PLAN DE MEJORA GASTRONÓMICA DEL GOBIERNO DE CANARIAS”
Nombre de la tapa: Marejada de sabores envuelto en una ola de hojaldreIngredientes: Productos del mar. Gambas en un revuelto de sabores
Calle La Marina, 30Teléfono: 922 17 01 84Fax: 922 73 53 [email protected]: De 11h a 23hNo cierra
LOS ABRIGOS
Restaurante
YAISARA
Gerente: Miguel y Fela
Tipo de cocina: CanariaDescripción del establecimiento: Restaurante familiar atendido directamente por los dueños con espléndidas vistas sobre el puerto de Los AbrigosRecomendaciones: Paella, parrillada de pescado y marisco y atún fresco en salsa. Menús del díaTarjetas de crédito: SíPlazas totales: 50 personasComedor privado: SíTerraza: SíAparcamiento: No CERTIFICACIÓN DE PLATA DE HECANSA “PLAN DE MEJORA GASTRONÓMICA DEL GOBIERNO DE CANARIAS”
Nombre de la tapa: El barquito de sardinasIngredientes: Cebolla, mejillones, harina, leche, pimiento rojo, sardinas, huevos, pan rallado, aceite y pimienta molida
Calle La Marina, 6Teléfono: 922 17 01 [email protected]: De 11h a 17h y de 19h a 22hDías de cierre: Domingos tarde y lunes todo el día
LOS ABRIGOS
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