Valencia Cuina oberta junio 2015
2012 EL PRINCIPIO DEL FINPza Arzobispo, 5 , Valencia46003Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
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A TU GUSTOMarqus de Lozoya n 4 , Valencia46013Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: CACRESERVAR
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AB VINATEA (Hotel Ayre Astoria Palace)Vilaragut, 4 , Valencia46002Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
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ABADA DESPPza Arzobipo,5 , Valencia46002Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
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ACQUA (Hotel Meli Valencia Palacio de Congresos)Av. Cortes Valencianas, 52 , Valencia46015Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Palacio de CongresosRESERVAR
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AL POMODORODel Mar, 22 , Valencia46003Tipo de Cocina: ItalianaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
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ALBUFERA BY ALEJANDRO DEL TORO (Hotel SH Valencia Palace)Paseo de la Alameda, 32 , Valencia46023Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: AlamedaRESERVAR
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ALEJANDRO DEL TOROAmadeo de Saboya, 15 , Valencia46010Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: AlamedaRESERVAR
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ALFBEGAConde Altea, 30 , Valencia46005Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
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ALMA DEL TEMPLEAlmirante, 14 , Valencia46003Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9083&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 27 minutos
AMPAR (Hotel Hospes Palau de la Mar)Navarro Reverter, 14 , Valencia46004Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9017&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 55 minutos
ASKUA (2 Soles Repsol)Felip Maria Garn ,4 , Valencia46021Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: AragnRESERVAR
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BELMONTEGeneral Gil Dolz, 16 , Valencia46010Tipo de Cocina: EspaolaZona del Restaurante: AragnRESERVAR
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BERGAMONTEAv. del Mar, 13 , Puebla de Farnals (Valencia)46137Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: Otras zonasRESERVAR
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BODEGA CASA MONTAAJos Benlliure, 69 , Valencia46011Tipo de Cocina: TapasZona del Restaurante: Marina Real y PlayasRESERVAR
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BORJA AZCUTIAAlmirante Cadarso, 16 , Valencia46005Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9164&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
CA DUARTCiscar, 22 , Valencia46005Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9142&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 85 minutos
CANALLA BISTRO by Ricard Camarena (1 Sol Repsol)Maestro Serrano, 5 , Valencia46005Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: RuzafaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9101&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 22 minutos
CARPE DIEMMartnez Cubells, 4 , Valencia46002Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
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CHEZ LYONEn Llop, 4 (junto Plaza del Ayuntamiento) , Valencia46002Tipo de Cocina: FrancesaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7684&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 12 minutos
DOLIUMEmili Panach i Ramos, 4 acc , Valencia46020Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: AragnRESERVAR
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EL CANYARSegorbe, 5 Bajo , Valencia46004Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7535&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 78 minutos
EL COSOP Neptuno, 12 , Valencia46011Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: Marina Real y PlayasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8807&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
EL HUERTOPedro III El Grande, 11 , Valencia46005Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: RuzafaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7541&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
EL JARDI (Hotel The Westin Valencia)Amadeo de Saboya, 16 , Valencia46010Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: AragnRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9054&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 116 minutos
EL PALMARRedolins, 4 , El Palmar46012Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: AlbuferaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9130&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
EL POBLET (1 Estrella Michelin y 2 soles Repsol)Correos, 8 (1er piso) , Valencia46002Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
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ENTREVINSReina Doa Maria, 3 , Valencia46006Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: RuzafaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9025&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
GULABlasco Ibaez, 27 , Valencia46010Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: AlamedaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9165&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
KAYMUS (2 soles Repsol-Bib Gourmand Michelin)Maestro Rodrigo, 44 , Valencia46015Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Palacio de CongresosRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9087&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 116 minutos
KIMPIRAConvento San Francisco, 5 , Valencia46002Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9122&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LA ALEGRA DE LA HUERTAPaseo Martimo de la Malvarrosa, 6 , Valencia46011Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Marina Real y PlayasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9139&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LA BODEGUITA DE MARAChile,4 , Valencia46021Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: AlamedaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7555&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LA MALQUERIDAPolo y Peyroln, 53 bajo , Valencia46021Tipo de Cocina: TapasZona del Restaurante: AragnRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8980&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LA MOZAIRA (Hotel La Mozaira)Cam del Magistre, 50 , Alboraya (Valencia)46120Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Otras zonasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9049&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 19 minutos
LA PAPPARDELLABordadores,5 , Valencia46001Tipo de Cocina: ItalianaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8069&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LA SUCURSAL (1* Michelin 2 soles Repsol)Guillem de Castro, 118 , Valencia46003Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7532&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 23 minutos
LA TERRACITA DEL PALACE BY Alejandro del ToroPaseo de la Alameda, 32. Hotel Sh Valencia Palace. 6 Planta , Valencia46023Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: AragnRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9141&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LAS HERMANAS- Balneario La AlamedaAmadeo de Saboya, 14 , Valencia46010Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: AlamedaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9131&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 80 minutos
LE MARQUISMarqus de Dos Aguas, 6 , Valencia46002Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8998&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LEIXURICirilo Amors, 80 (Chafln Grabador Esteve) , Valencia46004Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7631&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
LIENZOPza. Tetuan, 18 , Valencia46003Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9134&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MA KHIN CAFEJorge Juan, 19 , Valencia46004Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9166&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MACEL.LUMBoix, 6 , Valencia46003Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9154&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MATEUVicente Baldov, 17 , El Palmar (Valencia)46012Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: AlbuferaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8990&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MENORCA XXII (Hotel Primus Valencia)Menorca, 22 , Valencia46023Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: CACRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9001&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MERCATBARJoaqun Costa, 27 , Valencia46005Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9161&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MOLTTOPza de la Reina, 9 , Valencia46001Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9148&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
MONSan Vicente Martir, 23 , Valencia46002Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9158&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
NOU GOURMETTaqugrafo Mart, 3 , Valencia46005Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9138&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
OCHO Y MEDIOPlaza Lope de Vega, 5 , Valencia46001Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7539&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
PALACE FESOLHernn Corts, 7 , Valencia46004Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7615&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
PALACIO DE LA BELLOTAMosen Femades, 7 , Valencia46002Tipo de Cocina: De MercadoZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8988&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
PANORAMAMarina Real Juan Carlos I, Parking 6 , Valencia46024Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Marina Real y PlayasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9159&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 41 minutos
PUERTA DEL MARTransits, 4 , Valencia46002Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9057&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 84 minutos
Q DE BARELLAFinlandia, 7 , Valencia46010Tipo de Cocina: AutorZona del Restaurante: AlamedaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9127&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
QUINTANAConde Salvatierra, 9 , Valencia46004Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9150&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
RIFF (1* Michelin- 2 Soles Repsol)Conde Altea, 18 , Valencia46005Tipo de Cocina: AutorZona del Restaurante: CanovasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8502&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 6 minutos
SAITIReina Doa Germana, 4 , Valencia46005Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: RuzafaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=9144&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 150 minutos
SENYORET (Hotel Barcel Valencia)Avenida de Francia, 11 (esquina Padre Toms Montaana) , Valencia46021Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: CACRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8782&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
SEU XEREAConde Almodvar, 4 , Valencia46003Tipo de Cocina: MediterrneaZona del Restaurante: Centro de ValenciaRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=7669&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
TRIDENTE (Hotel Neptuno)Paseo de Neptuno, 2 , Valencia46011Tipo de Cocina: ValencianaZona del Restaurante: Marina Real y PlayasRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8066&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MEN
VERTICAL (1* Michelin 2 soles Repsol)Luis Garca Berlanga, 19 ((Entrada por Hotel Confortel 4 - Edificio Aqua) , Valencia46013Tipo de Cocina: AutorZona del Restaurante: CACRESERVAR
HYPERLINK "http://restaurantes.turisvalencia.es/Menu.aspx?idrs=8892&ide=24&lng=es&customevent=24" \t "_blank" MENltima reserva hace 119 minutos
VUELVE CAROLINA (1 sol Repsol)Correos, 8 (bajo) , Valencia46002Tipo de Cocina: CreativaZona del Restaurante: Centro de Valencia
ASKUA (2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA COMIDA
Entrantes
NUESTRA ENSALADA CSAR DE BRCOLI Y MANGO
BRAVAS( HOMENAJE AL BAR RICARDO)
CROQUETA DE RABO DE TORO Y CURRYEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
RABO DE TORO
CALLOSPostre
TARTA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLAPrecio:20,00 Bebida no incluida
ASKUA (2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA CENA
Entrantes
MONTADITO DE STEAK-TARTARE
CROQUETA DE IDIAZBALEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
TUTANO A LA BRASA
CHULETA DE LOMO BAJO DE LUISMI PREMIUMPostre
PANACOTTAPrecio:30,00 Bebida no incluida
CANALLA BISTRO by Ricard Camarena (1 Sol Repsol)
MENU CUINA OBERTA COMIDA
Entrantes
Cucurucho crujiente de salmn, aguacate y wasabi
Causa limea de pollo de corral con patata aliada
Calamar romana con mayonesa de limonero, rcula y queso fetaEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Albndigas de pescado estofadas en jugo thai de cocooSandwich de pastrami al estilo KatzPostre
Bocadillo XL relleno de crema de ansPrecio:20,00 Bebida no incluida
CANALLA BISTRO by Ricard Camarena (1 Sol Repsol)
MENU CUINA OBERTA CENA
Entrantes
Buuelos cremoso de bacalao
Cucurucho crujiente de salmn, aguacate y wasabi
Ensaladilla Ricard Camarena
Ceviche de corvina con naranja y aj limoEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Empanadilla al vapor de langostinos al ajillo
Calamar romana con mayonesa de limonero, rucula y queso feta
Kebab de brascada de lomo a la pimienta
Bocadillo al vapor de cerdo pekinPostre
Bocadillo XL relleno de crema de anis
Nuestra versin del tiramis heladoPrecio:30,00 Bebida no incluida
EL POBLET (1 Estrella Michelin- 2 soles Repsol)
MEN HISTRICOS CUINA OBERTA
Entrantes
Ptalos de rosa
Gin tonic de manzana
Cubalibre de foie
La Gallina de los Huevos de Oro
Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Arroz cenizasPostre
Chocolate mascarpone y caf
Petit FoursPrecio:35,00 Pan incluido. Bebida y caf no incluidos
EL POBLET (1 Estrella Michelin- 2 soles Repsol)
MEN EL POBLET CUINA OBERTA
Entrantes
Ptalos de rosa
Gin tonic de manzana
Piedra de parmesano
La Bruma
Qu fue antes, el huevo o la gallina?
Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Pescado de lonja con perlas de su cabeza
Y
Arroz de presa con remolacha y avellanasPostre
Campo de ctricos
Petit FoursPrecio:45,00 Pan incluido. Bebida y caf no incluidos
KAYMUS (2 Soles Repsol - Bib Gourmand Michelin )
CUINA OBERTA JUNIO 2015
Entrantes
Caballa ahumada con salmorejo de tomates secos, nabo daikon, encurtidos y cenizas de cebolla.
Bonito laminado con soja, wasabi, kimchy casero, aguacate y almendra.
Pollo de corral con velout de ajos y verduritas.Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Rosejat de fideo fino con verduritas y jamn ibricoPostre
Nuestra versin de galletaPrecio:20,00 KAYMUS (2 Soles Repsol - Bib Gourmand Michelin )
CUINA OBERTA JUNIO 2015
Entrantes
Caballa ahumada con salmorejo de tomates secos, nabo daikon y cenizas de cebolla.
Esprragos blancos con salmn, avellanas y queso comt.
Taco de meloso de ternera.
Ravioli de espinacas con langostinos y mantequilla de salvia.
Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Pescado de lonja con emulsin de almendras y pisto de curry rojo.
Terrina de pollo de corral con velout de ajos y verduritas.Postre
Nuestra versin de una galletaPrecio:30,00
LA SUCURSAL (1* Michelin 2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA COMIDA
Entrantes
Clochinas, vieira con jugo yodado infusin de pepino
Tartar de remolacha encurtida, bonito curado
Costilla de ibrico con yema tostada y curry rojoEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Tataky de pez mantequilla con menier de encurtidos, pimienta y espinacas
o
Taco de buey asado y reposado, asadillo y anchoado
Postre
Ceviche de mango con mandarina, sorbete de coco y cilantroPrecio:35,00 Bebida no incluida
LA SUCURSAL (1* Michelin 2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA CENA
Entrantes
Clochinas, vieira con juyo yodado infusin de pepino
Tartar de remolacha encurtida
*************************
Costilla de ibrico con yema tostada y curry rojo
Arroz de cocochas de bacalao pilpil, hinojo y coliflorEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Tataky de pez limn con menier de encurtidos, pimienta y espinacas
Taco de buey asado y reposado, asadillo y anchoadoPostre
Ceviche de mango con mandarina, sorbete de coco y cilantroPrecio:45,00 Bebida no incluida
MERCATBAR
MEN DEGUSTA CUINA OBERTA
Entrantes
-Ensalada de fideos crujientes de arroz, algas wakame y curry de madrs-Salmorejo con nueces, manzana y queso azul-Papas bravas en tempura-Croquetn MercatbarEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
-Suquet de pescado con almendra laminadaPostre
-Crema catalana a la naranja-Espuma de yogurth griego con pia caramelizadaPrecio:20,00 Pan incluido, bebida y cafe no incluido
MERCATBAR
MEN TRADICIN CUINA OBERTA
Entrantes
-Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa y picos aireados-Tacos de centro de atn rojo marinados en soja-Yogurth de foie, arrope y nueces-Ostra gillardeau teriyaki-Tacos mexicanos de cochinita pibilEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
-Bacalao al pil pil de cilantro, patatas confitadas y tomatitos-Kebab de carrillera de ternera estofada con mahonesa kimchee y verduritas salteadasPostre
-Brownie de chocolate con helado de chocolate-Manzana osmotizada con t verde y hallsPrecio:30,00 pan incluido, bebida y cafe no incluido
RIFF (1* Michelin - 2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA VERANO 2015 MEDIODA
Entrantes
SNACKSarroz con algaspalomitas con especiascrujiente de garbanzos y semillas de hinojococa valenciana de sardinapapada 100% ibrica con pan y especiasBloody Mary
TAPASmojama caserabeicon de corderogazpacho verde
MENUEnsaladilla rusa con quisquillas***Lentejas negras, bonito y yema***Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Arroz meloso de remolachacon championes***Mollejas asadas con hierbas***Postre
Chocolate, chocolate, chocolate***
...y dulces para terminar...merengue de cerveza negra con flor de sacocaramelos caseros de flor de azaharPrecio:35,00 Bebidas y pan no incluidos
RIFF (1* Michelin - 2 soles Repsol)
MEN CUINA OBERTA VERANO 2015 NOCHE
Entrantes
SNACKSarroz con algaspalomitas con especiascrujiente de garbanzos y semillas de hinojococa valenciana de sardinapapada 100% ibrica con pan y especiasBloody Mary
TAPASmojama caserabeicon de corderogazpacho verde
PLATOSEnsaladilla rusa con quisquillas***Lentejas negras, bonito y yema***Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Arroz meloso de remolachacon championes***[Pescado del da] con zanahorias al cardamomo***Mollejas asadas con hierbas***Postre
Cerezas con granizado de albahaca***
...y dulces para terminar...merengue de cerveza negra con flor de sacocaramelos caseros de flor de azaharPrecio:45,00 bebidas y pan no incluidos
VERTICAL (1* Michelin 2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA COMIDA
Entrantes
Aperitivos
Bloody Mary
Coca de aceitunas negras y caballa marinada
Airbag de brandada de bacalao
Corte de salmn
************************************
Pez mantequilla, rbano y emulsin acidulada
Esparrago blanco, trinxat y papada Iberica MaldonadoEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Arroz de presa Ibrica reposado en brasas
o
Rosejat de fideo fino y bogavantePostre
Cacao3Precio:35,00 Bebida no incluida
VERTICAL (1* Michelin 2 soles Repsol)
MENU CUINA OBERTA CENA
Entrantes
Aperitivos
Bloody Mary
Coca de aceitunas negras y caballa marinada
Airbag de brandada de bacalao
Corte de salmn
Hummus de garrof especiado
Taco de pollo y mole
***********************************Entrantes
Pez mantequilla, rbano y emulsin acidulada
Esparrago blanco, trinxat y papada iberica MaldonadoEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Atn, algas y jugo de cebollitas tiernas ahumadas
o
Presa Iberica a la brasa tremilla yparmentierPostre
Ceviche
********************Cacao3Precio:45,00 Bebida no incluida
VUELVE CAROLINA (1 Sol Repsol)
MEN DEGUSTACIN CUINA OBERTA
Entrantes
Yogur de foie gras y frutos secosCroqueta de hongosHuevo cenizasEmpieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
Arroz meloso de cangrejoPostre
Seleccin de postresPrecio:20,00 Pan incluido. Bebida y caf no incluidos
VUELVE CAROLINA (1 Sol Repsol)
MEN TENDENCIAS CUINA OBERTA
Entrantes
Ostra & hieloPapel & presa ibricaAirbag de pesto
Empieza tu men con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te sorprendern.Plato principal
.Cubalibre de foie con escarcha de limnTartar de atn con caviar de aceitunas negras y anacardo ahumadoHuevo "Bosque"Pan cristal con berenjena, queso azul y espinacas babyPostre
Seleccin de postresPrecio:30,00 Pan incluido. Bebida y caf no incluidos
Ideas para mis mens:
Licuado de zanahoria, lima y jengibre con espumilla de coco
Espuma de leche merengada, limn y caf
Bombn de butifarra al curry con rosquilleta de pipas de calabaza
mayonesa de hierbas orientales
Agua de Tomate Picante, Salmon, Mozzarella y Aguacate
Toffee de Regaliz
Ssamo Garrapiado
Palomitas con TauduriKojak de foie gras y peta zetas
Ceviche de pescado de mercado con aguacate, sorbete de Lychees y caviar de salmnMorcilla de Sepia sobre un lecho de Hummus de MaizSorbete de mojitoMousse de Yogurt con Crocante de AnacardoBloody Mary de tomate verde y apioTosta de cebolla, queso Comte y sardina de botaCocochas de bacalao con curry y matices picantesTorrijas de orxata con helado de canelaCrujiente de queso cassoleta con tramusos y encurtidos
Tartar de atn y aguacate con mahonesa de soja y mostaza.Ensalada templada de queso de cabra, polvo de aceituna y caviar de tomateCrema catalana area con coulis de limn y helado de tofeeEnsalada fresca de miel y mostaza, frutos secos mix, crocanti de pollo y tomates cherry confitados.Ensalada de panceta Ibrica, con vinagreta de mostazas, nueces tostadas y lascas de queso parmesano.
alioli de Mojito Cubano
Panna Cotta de chocolate blanco topping de fresa y mango liofilizado
CRUJIENTE DE AJOARRIERO
chips de chiriva.Sopa fra de pia con gelatina a la batida y sorbete de coco.Crme brle de frambuesasteja de yuca.Tarrina de foie-gras caramelizada con uva y calvados.Sable bretonne con espuma de yogur y confitura de arndanos.
Chupito de hinojo y yogur
Ragout de fresa con helado de pimienta SichuanGateau de chocolatePan tostado con tomate y Allioli
Tartare de Atn marinado en soja con Ssamo y Espuma de Queso de Cabra
Canutillo de Queso con Helado de Turrn
Humus de garrofn
Tartar de salmn y encurtidos
Ensalada de queso fresco con pasas, nueces, cherry, cebolla morada, olivas negras, bacon y vinagreta a la miel.Gazpacho de sanda con cevite de gambas, albahaca y fresas.
Mousse de chocolate con crumble de almendras.Sorbete de limn y menta.Cremoso de yogur con kiwi y pia
V.O.: capas de la tarta: base de galleta, pltano a rebanadas finitas y nata.
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