Rodrigo Echeverría DíazPresidente

Chile Potencia Alimentaria y las nuevas exigencias de

los mercados

Contenidos

1.- Cifras del sector2.- Nuevas exigencias del mercado3.- Comerciales CFFA

• N° DE PRODUCTORES ORIENTADOS EXPORTACION 9.057• N° DE COMPAÑIAS EXPORTADORAS 423• N° DE PAISES QUE RECIBEN FRUTA CHILENA +/-70• RETORNOS DE LA FRUTA FRESCA (US$ FOB M.) 2.620• SUPERFICIE PLANTADA (HECT.) 308.446• ESPECIES EXPORTADAS > 70• N° CAMARAS DE FRIO 385• N° PACKINGS 100• N° PACKINGS SATELITES (HUERTOS) > 1.000

Antecedentes de la industria

Fuente: Banco Central de Chile

PROYECCION

Evolución de la superficie frutícola chilena

Fuente: Ciren-Corfo - INE 2007 - ODEPA1965 1974 1979 1984 1989 1994 1998 2007

52.90065.670

79.471

116.680

177.500

203.226 207.643

308.446

Especie Ranking Hemisferio

Mundial Sur

Uvas N° 1 N° 1

Kiwis N° 2 N° 2

Paltas N° 2 N° 1

Manzanas N° 4 N° 1

Peras N° 6 N° 1

Posición de Chile en el contexto mundial

Generación de empleos

450.000 EmpleosDirectos

150.000 Permanentes

300.000 Temporeros

Significativa generación de empleos indirectos: transporte, servicios, proveedores

Productores

27.917 Productores

18.860 < 5 Há.(Autoconsumo - M. Interno)

9.057 X = 21,2 Há(Dedicados Exportación)

2.- Las Nuevas exigencias del Mercado

• Forma• Color• Sabor• Tamaño

LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTASHACE 10 AÑOS

Características de la fruta:

LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTASEN LA ACTUALIDAD

- Menor uso de plaguicidas- Mayor aporte nutricional - Respeto al medio ambiente.- Respeto a los trabajadores.

Características que no están en el producto:Cómo se produce (inocuidad).

• Huellas de carbono (impacto que provocan las actividades del hombre sobre el medio ambiente, determinada según la cantidad de gases de efecto invernadero producida).

LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTASEN LA ACTUALIDAD

Formas de exigir

2.- Comercio Justo (fairtrade)• Relación comercial justa entre productores y consumidores:• Los productores forman parte de cooperativas u organizaciones que funcionan democráticamente.• Rechazo a la explotación infantil.• Igualdad entre hombres y mujeres. • Se trabaja con dignidad respetando los derechos humanos.• El precio que se paga a los productores permite condiciones dignas.• Se valora la calidad y la producción ecológica. • Respeto al medio ambiente.• Se busca la manera de evitar intermediarios entre productores y consumidores.• Se informa a los consumidores acerca del origen del producto.

LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTASEN LA ACTUALIDAD

Formas de exigir

LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTASEN LA ACTUALIDAD

• Productos orgánicos

• Certificación de protocolos globales

• Envases con contenido nutricional

• Producción limpia

Formas de exigir (3)

¿Cómo enfrentar estas exigencias del mercado?Sector privado

•Proveedor no solamente entrega un producto sino un servicio, generando confianzas y resolviendo problemas de los compradores (envases mejores, disminución de existencias, seguridad en las proyecciones, calidad acordada)

•En otras palabras confianza

Reingeniería de nuestro sector Productor proveedor confiable

Chile se transforma de productor a proveedor

¿Cómo enfrentar estas exigencias del mercado?Sector público

• Imagen País• Chile Proveedor Confiable• Diferenciación de la competencia• Compromiso con el mercado

3.- Comerciales CFFAVer Onlinewww.seminariochilepotenciaalimentaria.cl

GRACIAS