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asíesm a g a z i n e
Revista de COMeRCiO, CultuRa Y OCiO
P.v.P. 1,20 €Obsequio de este establecimiento
#0 Enero 2015
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Nace asíesbuñol magazine
Con la llegada de la Navidad este año nos encontramos con un regalo inesperado: la aparición de una nueva revista sobre Buñol. es un proyecto ilusionante a través del cual esperamos llegar a todos vosotros con un contenido variado e interesante y, en la me-dida de lo posible, relacionado con nuestro pueblo.
la revista saldrá a la calle todos los meses y, aunque en los quioscos cuesta 1’20 €, los comercios colaboradores dispondrán de ejemplares gratuitos.
además podrás leer asíesbuñol magazine en tu ordenador o tablet, e incluso descar-garla desde issuu.com/asiesbunyol. Y, como no podía ser de otra manera, puedes seguir-nos a través de las redes sociales, en Face-book (facebook.com/asiesbunyol) o twitter (twitter.com/asiesbunyol), donde iremos adelantando el contenido de las próximas publicaciones, y desde donde pretendemos que participes activamente, por ejemplo, con la elección de la portada.
Historia, literatura, negocios, estética, salud, alimentación, gastronomía, deporte, cine, teatro, música, agenda cultural... asíesbuñol magazine promete convertirse en una pu-blicación de referencia para todos los buño-leros. esperamos que os guste y contamos con vuestra participación para que cada día sea mejor.
Título: asíesbuñol magazine
Depósito Legal: v-2849-2014
I.S.S.N.: 2386-804X
Edita: Gespert Gestión Mat servicios Gráficos
Lugar de edición: Buñol (valencia).
Diseño gráfico: Manolo Marzo manolo.marzo@gmail.com
Coordinación: Mateo Pérez asiesbunyol@gmail.com
Colaboradora comercial: virginia Bartolomé asiesbunyol@gmail.com
Impresión: Mat servicios Gráficos graficosmat@gmail.com
Fotografía portada: amparo Pardo
Colaboradores: Claudio García, Francisco Pérez, José luis Carrascosa, Beatriz Ginés, amparo Gó-mez, enrique Hernández, arny villar, ana abril, Marian lacruz, Juan a. Moreno.
Agradecimientos: ayuntamiento de Buñol, Con-cejalía de Cultura, Concejalía de Comunicación, asociación de autónomos y empresarios de Bu-ñol y comarca, Biblioteca Municipal.
Puntos de Venta: Kiosco el Molino, Kiosco luis, libería isabel, Cafetería desi.
según el artículo 24, en relación con el 21 de la ley de prensa e imprenta, se hace público que la edición asíes-buñol magazine se financia con la publicidad impresa en la misma. Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. asíes-buñol magazine no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, así como de los errores ajenos a nuestra voluntad. asíesbu-ñol magazine no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anun-cios publicitarios u otros.
SUMARIO
Historia • • • • • • • • • • • • • • • • • • 04
Negocios • • • • • • • • • • • • • • • • • 08
Literatura• • • • • • • • • • • • • • • • • 12
Cine • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 14
Pop-Rock • • • • • • • • • • • • • • • • • 16
Alimentación • • • • • • • • • • • • • • • 18
Gastronomía • • • • • • • • • • • • • • • 20
Psicología• • • • • • • • • • • • • • • • • 22
Moda • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 24
Agenda • • • • • • • • • • • • • • • • • • 28
Teléfonos de interés • • • • • • • • • • • 31
ANÚNCIATEasiesbunyol@gmail.com
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Si quieres colaborar escribiendo un artículo pónte en contacto con nosotros
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Historia
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No pongan cara de sorpresa, es un mero titular para captar su atención. Por supuesto que el decimosexto Presidente de los Estados Unidos nunca estuvo en Buñol, claro está, en cuerpo presente.
Me explico, en 1883 Constantí llombart (pseudóni-mo de Carmel Navarro llombart, valencia 1848-1893,
escritor y activista valenciano, destacado por su acti-vidad política republicana) durante su retiró en Buñol
por hastío y salud precaria, escribió un libro excepcio-nal para nuestra historia: “La Suiza Valenciana. Guía de
Buñol y sus alrededores. Ed. Ramón Ortega 1884”. en el mis-mo, en sus páginas 117/118, enumera, incluyendo el número
de casas, todas y cada una de las calles y plazas de nuestra localidad hace 130 años. entre tantas denominaciones ahora desaparecidas y olvidadas (lázaro, secanet, trinidad, Roma, Hornos, dula, de los Herreros) aparecen sólo 3 calles dedicadas a personajes ilustres: la archiconocida san luis Bertrán con 30
casas, sixto Cámara con 34 (en la actualidad valle de andorra) y abraham lincoln con 6 casas. No ha sido fácil encontrar, aunque fue
la primera sospechosa, qué calle se llamaba así en el siglo XiX. la pista
Lincolnen Buñol
C/ Cid, nº13 (Frente Ayuntamiento) · 46360 BuñolTeléfono y fax: 96 250 27 77 · generalvisionbunol@msn.com
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José luis Carrascosa GarcíaLicenciado en derecho. Autónomo
Historia
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la encontramos en el Cuaderno de Comprobación de Fincas urbanas de 1894, donde a través de sus ilustres vecinos, la familia Borso di Carmina-ti o el alcalde republicano en 1891 Fer-nando Galán arnau, sabemos que es la actual Calle Churruca, conocida popularmente y tal vez su primer nombre como “Callejón del Pa-dre Bernat”.
Pero la cuestión es porqué exis-te una denominación tan poco habitual en Buñol. Razones varias: Buñol fue pionero en la Revolución Burguesa que inten-tó acabar tantas veces con el an-tiguo Régimen; su lucha de más de 75 años contra el poder feudal (desde 1761 a la Real ejecutoria del tribunal su-premo de españa e indias del 19 de enero de 1836, que puso fin al largo Pleito de incorpora-ción a la Corona); la lucha con-tra la invasión francesa y las exacciones feudales; las Gue-rras Carlistas entre liberales y conservadores; y la incipiente industria de almazaras de acei-te y molinos de papel, fraguó un ansia de libertad, de men-talidad reformista, de lucha de clases, del surgimiento de una identidad colectiva, que derivó en un Buñol Republicano hasta la mé-dula. abraham lincoln representa de forma fiel ese espíritu. Primer Presidente del Partido Republicano, que representaba la antítesis del tea Party actual, au-tor de la emancipación del hombre (Proclamación
de emancipación de 1863 y decimotercera enmien-da de 1865), tanto de la esclavitud humana como del
capital, él defendía tesis muy cercanas al mar-xismo, ya que esa emancipación requería
que la persona fuera el dueño, no sólo de su trabajo, sino del producto de
su trabajo. Como sabéis, abraham lincoln murió asesinado el 15 de abril de 1865 en el teatro Ford de Washington d.C. por un balazo en la cabeza del simpatizante del sur, John Wilkes Booth. tal vez esa muerte trágica, lo que representaba para la libertad de
los hombres, el nacimiento del republicanismo en Buñol, fuera la
base para poner ese nombre a una calle. seguro que fue durante el sexe-
nio democrático (tras la Revolución de 1868 o Gloriosa, que terminó con el reinado de isabel ii y hasta el final de la i República española).
¿Por qué desapareció del ca-llejero? sin duda el desastre del 98 que supuso la Guerra Hispano-estadounidense con la pérdida de Cuba, Puerto Rico, Filipinas y Guam y más de 63.000 soldados españo-
les donde el amigo de abraham lincoln, el general y posterior Presidente ulysses s. Grant tanto tuvo que ver, fueran el punto final a este idilio. Como decía el tio lincoln: “el pueblo que ignora su his-toria, pueblo que está condenado a repetirla”. #lin-colnbunyol
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Historia
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tanto la asociación de amigos del Camino de santiago de Re-quena, como daniel Muñoz Na-varro y sergio urzainqui sán-chez, autores del libro El Camino Real de Valencia a Castilla S.XV-XVII, afirman con recopilación de datos, evidencias y noticias, la existencia e importancia de la ruta de peregrinación con sa-
lida desde valencia a través del entonces llamado Camino Re-quena, pasando por Buñol, un camino que ha estado escondi-do durante siglos, para lo que se apoyan en documentación archivística. su hipótesis es que el Camino Real a Castilla por Re-quena, que discurría por Chiva, Buñol y Requena, en dirección a Cuenca, era el empleado por los peregrinos que se dirigían a santiago desde la ciudad de va-lencia y otros puntos del reino,
al menos durante los siglos Xv, Xvi y Xvii.
de entre algunas de las eviden-cias que exponen, parecen con-cluyentes algunas en las que ex-presamente se nombra a Buñol. así, la primera noticia conocida sobre la existencia de este cami-no la proporciona Jaume Roig, el escritor y médico valenciano, en su obra L´Espill o Llibre de les Dones de 1460. la novela es una de las grandes obras de la litera-
La Ruta Jacobea de peregrinación
por BuñolClaudio García RehuésAutor blog bunyul.com
Hospital de Peregrinos. Plano 1608.
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tura medieval en valenciano, fue escrita casi al mismo tiempo que el famoso Tirant lo Blanc,y narra las aventuras y desventuras de un hombre que después de via-jar por europa regresa a valencia y decide iniciar desde valencia el camino hacia santiago de Com-postela. el camino que tomó pa-saba por Buñol y Requena para enlazar con el camino francés a la altura de santo domingo de la Calzada. en la documentación hallada es interesante destacar la presencia de peregrinos extran-jeros procedentes de lujares tan lejanos como Flandes, Polonia, alemania o la más cercana italia.
en 1546, Pedro Juan villuga pu-blicaba su Repertorio de todos los caminos de españa, hasta ahora nunca visto; en él hallará cualquier viaje que quiera andar, muy provechoso para todos los
caminantes. en esta guía de ca-minos del siglo Xvi se incluye una ruta específica de valencia a santiago de Compostela de esta forma: valencia – a Quart (1 legua) – a Chiva (4 leguas) – a la venta de Buñol (2 leguas) – a sie-te aguas (2 leguas) – a Requena (3 leguas) – a utiel (2 leguas) – a Caudete de las Fuentes (1 legua) – a la venta Nueva (2 leguas) – al Pajazo (1 legua). etc.
un incidente registrado con dos peregrinos tudescos en 1575 avala esta ruta. Fueron deteni-dos cerca de la venta de Buñol por transportar moneda sin li-cencia. tras ser interrogados, de-clararon ir en romería a santiago de Compostela por devoción. al parecer, ambos partieron de vie-na, de donde eran naturales, y habían llegado al puerto de va-lencia el 7 de marzo, vía Géno-
va y Mallorca. una vez llegados a santiago, su idea era regresar por mar a Roma. dato curioso también, el que aparece en la web la iglesia san Pedro apóstol de Buñol, sobre la biografía de san luis Bertrán y su intención de peregrinar a santiago por Bu-ñol.
la asociación de amigos del Camino de Requena práctica-mente ha finalizado la recupera-ción y señalización de esta ruta desde valencia, aproximada a la histórica salvando las infraes-tructuras, hasta el municipio conquense Monteagudo de las salinas, donde enlaza con la ruta Jacobea de la lana, que procede de la ciudad de alicante (la Ruta Jacobea de la lana es uno de los más antiguos trazados co-merciales peninsulares). #peregrinacionbunyol
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Negocios
Marcelo Sánchez JuanOficina Buñol Pueblo
Avda. País Valenciano, nº 13 · 46360 Buñol (Valencia)marsanc@mapfre.com · T. 96 250 34 29 · F. 96 250 25 12
Podría gastarlo sin medida. eso sería sin duda lo más divertido, pero bueno, puestos a guardar un dinero para la jubilación, tendría varias opciones.
estamos en una época donde los plazos fijos no remuneran un alto tipo de interés, en torno al 1 ó 1,50%, así que tampoco pretendamos que nos den un alto tipo de interés cuando el interés del mercado está a esas tasas.
si aspiramos a tipos de interés más altos, tene-mos que estar dispuestos a asumir más riesgo con nuestra inversión, entender que el producto en el que invierto mi dinero es más arriesgado a cambio de poder obtener una rentabilidad ele-vada. en ese caso mi entidad podrá ofrecerme fondos de inversión, depósitos estructurados (combinación de plazo con fondos, o acciones), acciones que coticen en ibex 35 o mercados ex-tranjeros, o confiar nuestro dinero a gestores que puedan mover el dinero en función de las tendencias del mercado para obtener mayor ren-tabilidad.
Para que no nos tomen el pelo, os voy a dar unos consejos muy básicos:
· saber cómo están los tipos de interés en el mer-cado. si están en torno a un 1 ó 1,50% y a mí me ofrece mi entidad una inversión al 5% sin riesgo, ponlo en duda.
· si descarto la opción del plazo fijo y mi entidad me ofrece fondos, acciones, preferentes, subor-dinadas o cualquier producto financiero que ten-ga algún riesgo, mi entidad me tiene que realizar el test de conveniencia e idoneidad, el cual, a través de unas preguntas acerca de mi experien-cia y conocimientos en inversión, mi situación fi-nanciera y mis objetivos de inversión, dan como resultado un perfil: conservador, moderado, arriesgado o muy arriesgado.
· si tengo un perfil conservador, mi entidad no debe contratarme ningún producto con un míni-mo riesgo.
· si aún así tengo dudas acerca de mis opciones, solicita una segunda opinión a algún gestor o incluso pasa por varias entidades.
Cualquier duda podéis comentar en redes sociales. #ahorro
¿Qué haría si tuviera un
ahorro?virginia Bartolomé MarzoLda. ADE. Empleada banca
Publirreportaje
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Marco Lamas, vecino de Buñol, es agente exclusivo de Caser Seguros en la localidad. La aseguradora, una de las más importantes en España, se dis-tingue por la calidad de servicio que ofrece a sus clientes. Marcos Lamas comparte esta visión y aporta soluciones a todas las necesidades de asegu-ramiento de los buñolenses, tanto en su ámbito particular como profesional. Conozcámoslo un poco mejor.
1-. ¿Por qué Caser, Marco? Porque quería apostar por una compañía, unos productos y un servicio al clien-te de calidad, en los que poder creer y ofrecer valor añadido a mis vecinos. es una de las aseguradoras más importantes, con un trato al cliente exquisito y un abanico de coberturas completísimo. se trata de mis vecinos y debía ofrecerles lo mejor.
2.- En estos momentos, ¿qué seguros tienen mayor demanda entre sus clientes? todos tenemos clara la importancia de tener bien asegurada nuestra vivienda. aunque suene raro, hay mucha gente que no entiende por qué la ha de tener asegurada ni del riesgo que puede implicar ocasionar daños a un tercero. también se demanda mucho el aseguramiento de comercios y empresas, y el ahorro periódico para la jubilación o los estudios de los hijos.
3.- ¿Qué podéis aportar tanto tú como Caser a los buñoleros? Caser es una compañía cercana al ciudada-no y a las empresas, que trata de entender día a día sus necesidades y amoldar sus productos a ellas. los contratos son claros, fácilmente entendibles y facilita a cada uno el asesoramiento que necesita. en ese ánimo, y para estar más cerca de los vecinos de Buñol, el pasado mes de julio firmamos un acuerdo con descuentos y productos especiales con la asociación de Comerciantes, autónomos y empresarios de Buñol. tenemos previsto además participar en la próxima feria.
4.- ¿Tenéis en estos momentos alguna promoción especial? sí, tenemos una promoción muy destacable en salud, con el mejor cuadro médico del merca-do: dos meses gratis en 2015 y otro de 2016 para las nuevas contrata-ciones. entre coberturas diferenciales están el reembolso de hasta 100 € de gastos por óptica y farmacia/vacunas, cuidados postpar-to en el hogar, complemento bucodental, plan dental infantil, estudio biomecánico de la marcha, reproducción asistida, etc.también destaca la campaña de ahorro para la jubilación con retribuciones de hasta el 3% de interés técnico para traspa-sos de otras entidades, regalos y los beneficios fiscales usuales para desgravar en la siguiente declaración de la renta.
Datos de contacto:Marco lamas Perelló. agente exclusivo de seguros. Nº Registro dGs: C003173578072Zteléfono: 679 889 079email: mlamas@agentesexclusivos.caser.es
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se sabe que los ciclos económi-cos se parecen a los dientes de sierra, suben y bajan periódica-mente, o a la metáfora de las va-cas gordas y las vacas flacas in-terpretada por José en el libro del Génesis del antiguo testamento.
sin duda, ahora estamos vivien-do en los tiempos de las vacas flacas o en la parte baja de la sie-rra, y además, lamentablemente en este país estamos instalados en una crisis estructural de em-pleo (más de un 24% de paro
que no baja pese a las noticias de mejora macroeconómica y la reforma laboral).
Puede que los ratios macroeco-nómicos mejoren, que la prima de riesgo se estabilice en los índices bajos, que haya brotes verdes o que la crisis esté aca-bando… Pero el empleo no llega a la gente, y el 90% del que llega es temporal, precario y, en la ma-yoría de los casos, mal remune-rado. este es el verdadero drama a resolver.
Y aunque la solución al gravísi-mo problema de la falta de em-pleo no es el emprendimiento, sí que es cierto que la revolución tecnológica en la que estamos inmersos desde hace años que está cambiando paradigmas y certezas de la sociedad, abre oportunidades nuevas para crear valor y ofrecerlo a la comunidad en forma de productos o servi-cios.
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Francisco Pérez FerrúsDirector Palmart. Cofundador E.O.mpleo
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cimientos, con un proyecto empresarial y con la ilusión suficiente para correr los riesgos que supone iniciar una empresa de futuro incierto (el 80% de las empresas no llegan a los 5 años de vida).
Y, en Buñol, ¿cómo vamos de actitud em-prendedora? Pues como en todas partes, no mucha. salir de la zona de confort que ofrece un empleo estable (si se tiene), o es-perar encontrarlo mientras se consume el paro, es menos arriesgado que iniciar un negocio en el que podemos fracasar y per-der lo poco que tenemos.
Y es que lo que más frena a la gente a la hora de iniciar una aventura de este tipo es la falta de experiencia, el no saber cómo abordar esos primeros pasos en la puesta en marcha de la empresa, cómo plantear el plan de negocio, la financiación, etc.
Hay países en los que existen verdaderos viveros de empresas, espacios en donde el
emprendedor puede exponer su proyecto y mentores que le ayudan en los primeros pasos (elaborar el plan de negocio, buscar financiación, formar al personal, etc.)
No sería mala idea hacer algo pareci-do aquí en Buñol, tenemos muchos profesionales jubilados o prejubila-dos, incluso en activo, que podrían ha-cer de mentores o de apoyo a los nue-vos emprendedores, con la cobertura de la empresa municipal Buinsa, me-diante charlas formativas, reuniones concertadas según necesidades y proyectos, y también creando un clima colaborativo entre los em-prendedores que permitiera abor-dar proyectos de mayor volumen.
en definitiva, promover el em-prendimiento será beneficioso para la creación de empleo y para mejorar servicios. #empleobunyol
Literatura
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Durante este último año se han publicado diversas obras con origen en Buñol y alrededores. En este primer número nos gustaría mencionar dos de plena actualidad.
YáMANA. TIERRA DEL FUEGo
Yámana es la última novela de emi Zanón. Como ya hi-ciera en su anterior novela Su último viaje, la autora nos sumerge en una bonita historia de amor con un alto contenido espiritual, todo ello salpicado de preciosas descripciones paisajísticas que nos transportan directa-mente al corazón de tierra del Fuego. inspirada en la vida del antropólogo Martín Gusinde, narra la historia del joven polaco Krzysztof Wazyck, un antropólogo que después de vivir dos años con los indios Yámana vuelve a europa. en Punta Remolino Krzysztof llevó a cabo una investigación sobre el modo de vida de estos indígenas, su cultura y creencias, al mismo tiempo que interactua-ba con ellos. además, en ese periodo conoció a una joven nativa llamada Kamanar que se convertiría en el amor de su vida. ahora, un importante hallazgo que le cambiará la vida, lo obliga a retornar al continente eu-ropeo y dejando atrás todo. #yamana
amparo Gómez PérezLicenciada en Humanidades
Beatriz Ginés FusterLicenciada en Hª del Arte
Literaturaen Buñol
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Literatura
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la 107.9
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Las mañanitasMagacine “Cerca de ti”InformatiovsCanciones dedicadasLa tertuliaLiteraturaPsicológiaEl tiempoPregúntale al concejalLa ventana solidariaEl 15M...
Ambas obras pueden ser reconocidas como un perfecto ejemplo del amplio patrimonio local que en ocasiones no es tenido en cuenta, probablemente por desconocimiento. Nuestro objetivo es dar a conocer la literatura más cercana y ofrecer a los vecinos de Buñol una visión de la misma.
CEMENTERIo DE BUñoL. NECRóPoLIS DE SíMBoLoS LAICoS,
PoLíTICoS Y RELIGIoSoS
de temática completamente distinta es la segunda de las obras, una pequeña guía sobre el Cemente-rio de Buñol. según palabras de la autora, Consue-lo trasobares, su pretensión no era más que “dejar constancia de la tradición funeraria que tienen en este pueblo”. la obra, dividida en diferentes capí-tulos, trata temas que van desde la descripción del cementerio al estudio de la simbología de las lápi-das más curiosas.
Cabe destacar el estudio de campo previo a la re-dacción del texto para llevar a cabo el análisis de aspectos tan concretos del cementerio como son epitafios, tumbas antiguas o símbolos. además, la obra está acompañada de numerosas fotografías que dan sentido al texto y varios poemas, frag-mentos de canciones y citas referentes a la temá-tica de la muerte de Juan Ramón Jiménez y Rosa Montero, entre otros. #cementeriobunyol
Cine
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otras peliculas
Bar restaurante ROSALES
C/ Cid, 15 · Buñol Tel. 96 250 00 50
Sociedad Musical “La Artística”
Bar El LitroPlaza del Pueblo, 5
Reservas 96 250 07 47
Que en un pueblo con los habitantes de Buñol funcionen semanalmente dos salas de cine además de un motivo de alegría es casi un milagro en es-tos tiempos que corren. Qué suerte tenemos de poder ver los últimos éxi-tos de la cartelera nacional. Pero hay otras películas a las que ni en Buñol ni a veces incluso en otras ciudades tenemos acceso la mayoría de los ciu-dadanos... de estas películas es de lo que trata esta, mi primera colabora-ción en asíesbuñol magazine. desde aquí os recomiendo algunas películas recientes que yo, por supuesto, ya he visto, y que considero interesantes.
la primera está todavía en cartel cuando estoy escribiendo esto: Jimmy’s Hall, dirigida por Ken loach, un director que casi nunca me falla. está basa-da en un hecho real sucedido en irlanda a principios del siglo XX, cuando Jimmy Gralton intenta abrir un salón de baile para los más jóvenes, al que se oponen las fuerzas conservadoras del lugar, con la iglesia al frente. una película muy agragable de ver, con toques de comedia y cuyo mensaje final
arny Carrascosa villarAmante del cine
Cine
asíesbuñol 15
El mejor cine de estreno
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El estreno más esperado de estas navidades: BIG HERO 6
es: un mundo más solidario y libre podría ser, a no ser por el oscurantismo de los de siempre.
A escondidas es una película española dirigida por Mikel Rueda, estrenada en el ultimo Festival de Málaga, donde tuvo una muy buena acogida, pero que no se ha estrenado en muchas ciudades. una lástima, porque es una gran “pequeña película”, que trata de una forma original y con mucho gusto una clásica historia de primer amor –en este caso gay–, pero además es una dura historia sobre mar-ginalidad, racismo y amistad. la secuencia donde el amigo hetero del protagonista le dice a este que no entiende lo que le pasa, pero que siempre po-drá contar con él, me puso un nudo en la garganta. Cine social español muy recomendable.
Y, para terminar, os recomiendo una película de un genero, “Cine y Gastronomia”, que, además de ser uno de mis favoritos, nos ha dado verdaderas jo-yas como El festín de Babette, Deliciosa Martha o
Ratatouille. dirigida por lasse Hallstrom (Las nor-mas de la casa de la sidra, Chocolat), Un viaje de diez metros es una deliciosa película sobre comi-das, diferencias culturales y estrellas Michelín, con un buen reparto, encabezado por dos grandes, He-len Mirren y Om Puri. dos horas de comedia ama-ble que, lejos de hacerse empalagosa, te deja con un buen sabor de boca... y con ganicas de comer.
Para terminar, desearos que el 2015 sea ¡un año de cine! #otraspeliculas
Pop-Rock
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en Buñol no hemos tenido sola-mente dos sociedades Musica-les, hemos tenido decenas. a día de hoy hay varias, pero estas so-ciedades no cuentan con socios que pagan una cuota mensual, ni cuentan con una gran masa social que las apoyan atávicamente, ni poseen grandes espacios propios para sus actuaciones y eventos. son pequeñas sociedades, de cua-
treinta y tres
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tu lugarde ambiente
Salseando de Muti’s C/ Garcés Vericat, 3. Buñol
bar MADRILES
Av. del Prado, 12 Buñol
enrique Hernández PérezMúsico multidisciplinar
tro, cinco, seis personas, (gene-ralmente sin formación académica) que desarrollan una labor musi-cal y cultural impresionante. se las conoce como Grupos de Rock, aunque su variedad estilística va mucho más allá de un solo estilo.
en los últimos 50 años hemos tenido más de 100 de estas “so-ciedades Musicales”, y la mayor parte de ellas solo perviven en la memoria de un pequeño segmento de la población. Más allá de las primeras verbenas (Orquesta Harlem, Nuevo amanecer, etc.), que comenzaron a sustituir en “los Bailes” a los músicos de las bandas, empiezan a aparecer híbridos que se diferencian de éstas solamente en la elección de las canciones, que reflejan un gusto más o menos propio, y no solamente se basan en el gusto del pú-
bandasno sólo
Pop-Rock
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Si quieres fiesta, te esperamos
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blico (que en muchas ocasio-nes también coincide), como por ejemplo “los Radars”, “los Juglares” y “los Mon-gols”. estamos hablando de los años 50 y 60.
Ya en los años 70 aparecen los primeros grupos que componen su propia músi-ca, como “avena”, “Pililas da Metro”, etc. en los años 80, si-multáneamente a la eclosión de “la Movida”, aparecen en Buñol una cantidad ingente de Grupos, que tocan mu-chos estilos, de vida más lar-ga o más corta, pero al fin y al cabo proyectos musicales independientes y originales, como “las Cebras”, “Noli me tangere”, “Polo de Chorizo” o “la estación”, entre otras. Y en el panorama del Metal, bastante al margen de “la Movida” y con raíces más antiguas, los “Pililas da Me-tro” pasan a ser “atila” (con contrato discográfico y todo), “Kadath” y muchos más.
en los 90 se crea el primer Club de Rock en Buñol, y gru-pos como “the end”, “txa-maracana”, “Rey lagarto” y los míticos “el Púlper”, entre muchos otros, ensayan en la Radio vieja y otros antros.
Extraida del recopilatorio “25 años sin parar de gritar”
el final de los noventa y principios del nuevo milenio cambia a un esti-lo más Punk Rocker, pero la ilusión y la originalidad siguen a tope. los “Chorra n’ Rock” empiezan a maquetar y grabar, y más tarde se llamarán “Malsujeto”, nacen los inolvidables “Glóbulos Rojos” y “Jalaka” y poste-riormente “la Rekua”, “la 13/Katorze” (con disco a día de hoy) e incluso un grupo de chicas: “de drops”.
No tengo sitio para citar a todos los grupos, ya que la lista es enorme, pero en este espacio de esta iniciativa en forma de revista, mes a mes, hablaremos de todas estas “sociedades”, para poner rostro a todo el arte musical que ha existido en Buñol fuera de las academias. #nosolobandas
Alimentación
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Cuando una persona se plantea cambiar su alimentación es, so-bre todo, por un problema más o menos grave de salud (intole-rancias alimenticias, colesterol alto, azúcar en sangre...) o por sobrepeso. también hay quien, por motivos morales, decide no consumir alimentos de origen animal, aunque no por ello su alimentación sea la más adecua-da. Pero, ¿por qué no nos plan-teamos cambiar nuestra manera de alimentarnos simplemente para hacer que nuestro organis-mo funcione mejor y dure más?
Alimentaciónc nsciente
“Que tu medicina sea tu alimento, y el alimen-to tu medicina.” Ya lo dijo Hipócrates de Cos, considerado padre de la medicina moderna, en Grecia, en el siglo V a.C., y esta frase re-cobra todo su significado cada vez más en la
sociedad actual.
a nadie se le ocurriría echar-le gasolina a un vehículo die-sel. ¿Por qué entonces darle a nuestro cuerpo un combustible que no es el más adecuado? el problema es que no nos plan-teamos cual es el motivo por el cual comemos. la mayoría simplemente come porque tiene hambre, sin pensar en que no es lo mismo comer que nutrirse. en efecto, todos los alimentos que ingerimos tienen un efecto más o menos directo sobre nuestro organismo. un ejemplo claro, algo extremo, sería el del consu-mo de alcohol o de drogas, que nos causan un efecto bastante inmediato. Otro caso sería el del consumo de alimentos picantes para cierta parte de la población con problemas de hemorroides. Pues bien, todos los alimentos
tienen algún efecto en nuestro organismo, aunque no lo note-mos tan claramente. Por tanto, podemos afirmar que aquello que ingerimos va a determinar nuestro estado de salud, y así podemos entender la frase que Hipócrates pronunció hace ya más de 25 siglos. ¿Por qué espe-rar a tener un problema de salud grave para intentar alimentarnos correctamente? este es el prime-ro de una serie de reportajes que nos van a enseñar a llevar una alimentación consciente, que nos permitirá tener más energía, mantener un peso natural y un buen estado de salud, sin pasar hambre.
Pero no todo va a ser tan bo-nito, porque vamos a cuestio-nar el modelo de alimentación
Manolo Marzo Zanónelecologicodelahoya.com
Alimentación
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actual, basado en la gran cantidad de productos procesados que nos ofrecen los grandes supermercados, que tantos problemas de salud están causando poco a poco en nuestra so-ciedad. vamos a intentar volver hacia una alimentación más cercana a lo que hasta no hace mucho conocía-mos como dieta mediterránea, a la cocina de nuestras abuelas, a la co-cina del sentido común, mucho más natural y que nuestro organismo va a digerir mucho mejor. en el camino cuestionaremos alimentos tan ha-bituales como los lácteos, el azúcar, los cereales refinados (arroz blanco, trigo blanco, harinas refinadas...) o el excesivo consumo de carne. ¿Y qué vamos a comer? No te preocu-pes, porque también descubrirás una gran cantidad de nuevos alimentos que pronto serán imprescindibles en tu vida. sólo te voy a pedir una cosa: prueba un mes y luego me cuentas.
Nuevos hábitos a tener en cuenta
· vuelta a la cocina tradicional y natural.
· vuelta a la cocina casera.
· Consumo de alimentos locales y estacio-nales.
· si es posible, ecológicos.
· Productos integrales, sin procesar, sin refinar.
· Muchos alimentos vegetales y pocos de origen animal.
· alimentos alcalinizantes, que refuercen nuestro sistema inmunológico y nos den un nivel óptimo de energía y vitalidad.
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· descubre la gran variedad de proteínas vegetales, y reduce el consumo de carne.
Gastronomía
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Llega Navidad, y para muchas personas el preparar y sorprender a nuestras familia es un problema. ¿En qué? Pues en las típicas comidas y cenas navideñas. Desde este espacio os vamos a intentar ayudar con estos interesantes platos que, acompañados con unos entrantes o un poco de marisco a la plancha, nos van a dar un resultado fantástico y diferente. Todas las recetas serán para cuatro personas.
LlegaNavidad
BACALAo CoN MUSELINA DE AJoS TIERNoS
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los lomos de bacalao en una bandeja de horno, en la cual habremos puesto papel de horno. Freímos los ajos a fuego medio en una sartén y luego reservamos. dejamos que se en-fríen los ajos con el aceite. salamos el bacalao y lo me-temos en el horno durante 20 minutos. Mezclamos en un bol la mahonesa, los ajos tiernos con su aceite, el queso y el perejil consiguiendo una mezcla homogénea de muse-lina. Retiramos el bacalao del horno y cubrimos los lomos de bacalao con la muselina . lo volvemos a introducir en el horno unos minutos con el botón de gratinar para que quede tostado un poco por la parte superior. Y listo a la mesa. Podemos decorar con unas colas de gambas.
4 lomos de bacalao fresco de unos 200 gr. cada uno250 gr. de ajos tiernos trocea-dos y limpios350 gr. de mahonesa ligera100 gr. de queso para gratinaraceite de oliva1 cu. Perejil fresco y sal
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Gastronomía
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Precalentamos el horno a 180º. salpimentamos los solo-millos, los envolvemos en papel de aluminio bien cerra-dos y los metemos al horno durante 35 minutos. en una cazuela, a fuego medio-bajo, fundimos la mantequilla y pochamos con ella la cebolla con cuidado de no quemar-la. Cuando coja color la cebolla añadimos el brandy y re-ducimos hasta que caramelice con la cebolla. añadimos después las avellanas y el tomate concentrado y sofreí-mos la mezcla a fuego lento. salpimentamos. Retiramos la cazuela y reservamos. sacamos los solomillos del hor-no envueltos con cuidado y abrimos los paquetes. el jugo que a quedado en el interior de los paquetes lo añadimos a la cazuela reservada. Metemos los l solomillos de nuevo en el horno y tostamos con cuidado para no quemarlos. a fuego medio, reducimos la salsa de la cazuela para espe-sarla y añadimos la nata, poco a poco, sin dejar de mover la mezcla y buscando un resultado homogéneo. sacar los solomillos y trincharlos en medallones en una bandeja y cubrimos moderadamente con la salsa.
2 solomillos de cerdo ibérico1 cebolla mediana picada150 gr. avellanas picadas1 cu. tomate concentrado1 vaso pequeño de brandy1cu. mantequilla150 gr. nata para cocinarsal y pimienta.
Psicología
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Plaza Central, 2 · Buñol
el déficit de atención (tda) es un síndrome neurobiológico que afec-ta al 5% de los niños españoles en edad escolar y se caracteriza por una dificultad de mantener la aten-ción de manera voluntaria frente a actividades, unido a la falta de control de impulsos. este síndrome puede cursar con hiperactividad o sin ella, siendo en este último caso más difícil de detectar a través del comportamiento del niño/a, por lo que el diagnóstico se produce a raíz de problemas académicos en la edad escolar. los niños con tda suelen cometer errores en sus ta-reas por no prestar atención a los detalles y por descuidos frecuentes, tienen dificultad para seguir las ins-trucciones y se distraen con mucha facilidad. además, realizan sus ta-reas de manera impulsiva, sin pa-rarse a pensar en lo que deben rea-lizar, y tienen problemas a la hora de organizar y planificar las tareas. Por ello erróneamente se etiqueta a los niños como perezosos o descui-dados, aunque ahora sabemos que
Marian lacruz lópezNeuropsicóloga. CV-12698
Déficit de atenciónprimera causa de bajo rendimiento escolar
existen bases neurobiológicas que explican una disfunción a nivel ejecutivo en el cerebro de estos niños en áreas tales como la aten-ción selectiva, el control para inhibir interferencias del entorno y la memoria de trabajo. todo esto hace que sea muy fácil que se distraiga y que abandone las tareas con facilidad, que actúe de forma impulsiva y con baja tolerancia a la frustración. estas ha-bilidades disminuidas son las responsables del bajo rendimiento académico que experimentan los niños con tda en un 60% de los casos. Por otro lado, estas dificultades y carencias son evolutivas y de desarrollo, por lo que conforme el niño se va haciendo ma-yor se van normalizando y haciéndose menos patentes, ya que la corteza cerebral también va madurando y tomando mayor control sobre la regulación de sus impulsos.
desde la neuropsicología infantil existen pruebas que nos permi-ten evaluar las áreas cognitivas en las que el niño tiene mayores dificultades para poder trabajarlas adecuadamente y realizar una intervención personalizada para paliar las dificultades de aprendi-zaje y para conseguir unas competencias adecuadas en lectoes-critura. sólo tras esta evaluación se puede diseñar un programa de intervención eficaz, que debe incluir, además del desarrollo de atención, memoria, abstracción y lenguaje, un entrenamiento en auto instrucciones, que le enseñe a parar, pensar y después ac-tuar, tanto en situaciones académicas como de la vida cotidiana, así como dotarle de habilidades en la resolución de problemas y saber organizar y planificar tareas.
Toma conciencia de tu cuerpo, de tu respiración y de tus pensamientos.Aumenta tu flexibilidad.Aprende a respirar.Mejora tu equilibrio.Reduce la agitación mental y la dispersión.Mejora tu salud.
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Clarifica tu estado presente.Define un objetivo y alcánzalo. Decide un camino.Accede a tus recursos.Descubre lo que es verdaderamente importante para ti en este momento de tu vida. Haz realidad tus sueños. Pasa a la acción.
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Conoce tus patrones de comportamiento.Comprende por qué actúas como lo haces.Descubre tus creencias limitantes.Mejora las relaciones contigo y con los demás.Atrévete a cambiar.
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La Sala de Blanca nace con la intención de ofrecer un espacio de armonía don-de permitirnos regalarnos tiempo para la escucha, para el reencuentro con nosotros mismos y para compartir con los demás la experiencia del cambio y el crecimiento personal.
Un lugar cálido, destinado a las personas que apues-tan por tomar las riendas de su vida, que aspiran a un mayor conocimiento de sí mismas y que están dispuestas a responsabili-zarse de su salud.
Un aula viva, en continua evolución, donde se irá ampliando la oferta de ac-tividades enmarcadas en el proyecto “Creciendo Jun-tos”, con cursos monográfi-cos y talleres, atendiendo a las necesidades del cuerpo físico, del emocional, del mental y del espiritual.
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¿La tendencia de esta temporada? ¡El poncho! Es una de las prendas estrella por excelencia, por ello, muchas celebrities apuestan por él.
la primera imagen que se dibuja en la mente al visualizar la palabra poncho es la de un guapísimo Clint eastwood a lomos de su caballo. también es inevitable pensar en las prendas artesanales típicas que uti-lizan las comunidades indígenas que habitan los paraísos del amazonas, los paisajes del Machu Pichu y las selvas mexicanas. O en las capas con flecos que las it girls más bohemias de los 70’s utilizaban para prote-gerse de la brisa en festivales como Coachella. todo eso y muchísimo más alberga esta prenda sencilla que esta temporada es tendencia.
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la caries dental es una enfermedad prevenible y tratable. estos son algunos consejos prácticos que nos ayudarán a retrasar o evi-tar la caries dental de nuestros pequeños.
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- enseñarles a cepillarse desde los 2 años con un cepillo y pasta adecuada a su edad y hacerlo siempre después de comer y antes de acostarse.
- Y lo más importante, revisar su dieta. No deben comer ali-mentos con elevado contenido en azúcar (zumos, batidos, bollería industrial, dulces…). se pueden sustituir por yogu-res, queso, frutos secos, zumos o fruta natural...
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Lunes, 22 de diciembre, 20 h.iglesia virgen de los dolores.Orquesta de cuerda y coro del Conservatorio Profesional de música”san Rafael” de Buñol
Lunes, 22 de diciembre, 19 h.audiciones escuela de Música Manuel Carrascosa García.C.i.M. la armónica. Sabádo, 27 de diciembre, 19 h.Palacio de la Música.Concierto de Navidad.Banda sinfónica del C.i.M. “la armónica” Sábado, 27 de diciembre, 19 h.teatro MontecarloConcierto de coro de voces blancas y coro “Orfeos” de la s.M. la artística.
Domingo, 28 de diciembre, 12 h.teatro MontecarloConcierto de las orquestas de iniciación y sinfónica de la s.M. la artística. Martes 30 de diciembre, 19 h.iglesia de san Pedro apóstol.Concierto:“trompeta y órgano en tiempo de Navidad”trompeta: antonio Cambres.Órgano: José ignacio Gavilanes.Con la colaboración de ernesto Chuliá. Organiza: Concejalía de Cultura.
Sábado 3 de enero. 19 h.Palacio de la Música.Concierto de año Nuevo.Orquesta y Banda Juvenil del C.i.M. la armónica.Coro escuela de Música. Domingo, 4 de enero, 19 h.teatro Montecarlo.Concierto de año Nuevo.Concierto de la Banda sinfónica de la s.M. la artística.
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Sábado, 27 de diciembre, 24 h.actuación Huevos García.Barracón Falla ventas.Precios anti crisis.entrada gratuíta.
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Lunes, 5 de enero,18.30 h.Cabalgata de Reyes.desde la av. de la violeta a la puerta del ayuntamiento.Org.: Concejalía de Fiestas.
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Viernes 23 de enero, 19 h.Rotulación de las salas “Fortunato y Rafael Raga”.inauguración exposiciones:“Retropectiva de fotos de Fortunato” Organiza: asociación de Fotógrafos de Buñol.“Pinturas de Rafael Raga lluesma”Del 23 de enero al 27 de febrero.Abierto en horario de biblioteca.
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¿sabías qué?En el término de
Buñol existía en el
siglo xIx una mina
de carbón que se
llamaba El Infierno,
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conocemos como
La Peraleja, y
que con toda
seguridad daría
lugar al nombre de
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Mortadelo y Filemón contra Jimmy el Cachondoteatro MontecarloEstas navidades, horarios por confirmar.
Noche en el museo 3: el secreto del faraónteatro MontecarloEstas navidades, horarios por confirmar.
el Hobbit 3: la batalla de los cinco ejércitosCine PalacioSábado 10 de enero,
19.30 y 22.30 h.Domingo 11, 19.30 h.
el Hobbit 3: la batalla de los cinco ejércitosteatro MontecarloEnero, horarios por confirmar
Confirmar programación a través de web o facebook.
Información de interés
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TELéFoNoS DE INTERéS
Ayuntamiento 96 250 01 51
Servicios municipales 96 250 30 85
Policía local 96 250 01 07
Guardia civil 96 250 01 23
Protección civil 96 250 01 07
Ambulatorio Cita previa 96 252 59 70
Ambulatorio Urgencias 96 252 59 72
Biblioteca 96 250 07 51
Antiguo Instituto 96 250 07 75
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Farmacia Isabel Izquierdo Antonio Machado ,17 - 96 250 00 56Guardia 22 y 31 diciembre.
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7,25 8,07 16,03 16,52
7,45 8,31 16,45 17,26
8,05 8,52 17,09 17,52
8,45 9,26 17,45 18,30
9,45 10,26 18,45 19,28
10,05 10,49 19,45 20,28
10,45 11,26 20,45 21,26
11,45 12,26 21,15 21,50
12,45 13,26 21,45 22,29
Paradas autobús:Pueblo. av. Beltran Báguena nº 2.ventas. av. Blasco ibañez nº 87 - 1
Cuesta Rolla. Jaime Balmes nº 31 - Parada Bus
HoRARIo AUToBUSES (96 349 14 25)
valencia-Buñol
l-v s d y fest.
7,30 8,33 8 8,53 10 10,53
9 9,53 10 10,53 12,30 13,23
11 11,53 12 12,53 17 17,53
12 12,53 14,30 15,23 20 20,53
13 13,53 17,45 18,38
14,15 15,08 20,30 21,23
15,15 16,08
17,45 18,38
18,45 19,48
19,45 20,38
21 22,03
Buñol-valencia
l-v s d y fest.
6,20 7,13 8,20 9,13 10,20 11,13
7,20 8,13 10,20 11,13 12,20 13,13
8,20 9,13 12,20 13,13 17,20 18,13
9,20 10,13 15,20 16,13 19,20 20,13
10,45 11,38 18 18,53
12,45 13,38 20 20,53
13,45 14,38
14,45 15,38
15,45 16,38
18 18,53
19,30 20,23
ITV Móvil Pasa 2 veces al año.9-12 diciembre y junio (por confirmar).
DNI Antiguo Instituto22 diciembre. Enero por confirmar.
Estación reciclaje junto a RENFE.22-24 diciembre. Enero por confirmar.
el Ayuntamiento de Buñol os desea Feliz Navidad
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