CARBOHIDRATOS

1.- ¿Qué elementos los forman?

Los carbohidratos, son un tipo de biomoléculas también llamados glúcidos o hidratos de carbono forman un extenso grupo de sustancias compuestas de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), principalmente.

2.- ¿Grupos funcionales que los caracterizan?

CARBONILO (aldehídos o cetonas) acompañados de varios grupos hidroxilo3.- Terminación al nombrarlos.

“osa”4.- Principal función.

Son fuente energética, 5.- ¿Por qué se denominan aldosas o Cetosas?

6.- ¿Por qué se denominan triosas, tetrosas, pentosas…?

Reciben el nombre de triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas, u octosas, dependiendo del número de átomos de carbono que tiene una molécula

7.- ¿Qué es la glucosa? La glucosa es el hidrato de carbono más elemental y esencial para la vida. Representa ni más ni menos que la energía del sol y sólo a través de ella la energía puede llegar a cada una de nuestras células.

8.- ¿Qué es la fructosa?

La fructosa, es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel. Es un monosacárido

9.- ¿Qué es la galactosa?

La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa. Forma parte de la lactosa de la leche.

10.- Clasificación general de los Carbohidratos según el número de unidades de azucares.

11.- Clasificación general de los Carbohidratos según la localización del grupo carbonilo.

Triosas (3 carbonos)

Tetrosas

(4 Pentosas

(5 Hexosas

(6carHeptosas

(7carbo

Si el carbonilo se sitúa en el extremo de la cadena de átomos, forma un grupo aldehídico, y el monosacárido se llama aldosa. Si el carbonilo está situado entre los átomos de carbono, forma un grupo cetónico y el monosacárido se llama cetosa.

12.- Clasificación general de los Carbohidratos según el número de átomos de carbono.

Si el carbonilo se sitúa en el extremo de la cadena de átomos, forma un grupo aldehídico, y el monosacárido se llama aldosa. Si el carbonilo está situado entre los átomos de carbono, forma un grupo cetónico y el monosacárido se llama cetosa.

13.- Formula general de los Disacáridos.

Un disacárido es la unión de dos monosacáridos por medio de un enlace glicosídico. Unión de dos monos.

14.- ¿En qué alimentos se encuentran?, menciona algunos.

- Frutas

- Cereales

- Pastas

- Papas

- Miel

- Harinas