Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos

UNFV OQUENDO Almacenamiento y manejo de pos cosechas Clase Prctica No 2 Humedad Emprica de los GranosObjetivo: Calcular la Humedad de los granos usando un mtodo empricoTeora: Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productosSe han propuesto diversos modelos tericos, semi tericos y empricos para expresar el contenido de humedad de equilibrio de los granos. Pese a las investigaciones en este campo, ningn modelo terico ha sido capaz hasta ahora de predecir exactamente el contenido de humedad de equilibrio de granos en todas las gamas de temperatura y humedad relativa. Sin embargo la ecuacin de Chung-Pfost es la mejor que expresa el contenido de humedad de equilibrio de granos en gamas ms amplias de temperatura y humedad relativa.Ecuacin de Chung-PfostHgrano = d1 - d2 (ln (- (T + d3) ln HR))La humedad relativa se expresa en decimal y la temperatura T en C. Hgrano es la humedad en equilibrio.Cuadro Parmetros de la ecuacin de Chuag-Pfost respecto de diversos productosPRODUCTOd1d2d3

Frijol comestible0,430010,062596160,629

Maz0,338720,05897030,205

Man en grano0,189480,03419633,892

Man con cscara0,165100,02638312,354

Arroz con cscara0,293940,04601535,703

Sorgo0,356490,050907102,849

Soja0,416310,071853100,288

Actividad: Conociendo la HR y temperatura del da con un termo higrmetro calcular la Humedad de los granos de frijol y maz. Usar cmo testigos: un medidor de humedad de granos comercial y la tcnica de secado por estufa. Comparar los tres mtodos

Fuente:

Principios de secado de granos psicometra higroscopia. FAO. 1991

_ leer la prctica y haga un estudio analtico y comente de los principios de secado de granos. psicrometra higroscopia.OQUENDO FIIS