Post on 01-Jun-2015
EPILEPSIA
LN Margarita Reyes Gallareta
LA DIETA CETÓGENA Científicamente probada y conocida
desde hace décadas Se utiliza en niños con casos de
epilepsia difíciles de controlar Como toda terapia no esta exenta de
complicaciones El Dr. John Freeman es el precursor de
esta dieta La famosa dieta Atkins (menos estricta)
LA DIETA CETÓGENA ES UN TRATAMIENTO
MEDICO-NUTRICIONAL POR LO TANTO DEBE SER SUPERVISADO POR UN
NEURÓLOGO Y UN ESPECIALISTA EN
NUTRICIÓN
EN QUE CONSISTE:
Dieta que intenta reproducir los efectos del ayuno en el cuerpo
El cerebro utiliza grasa en lugar de azúcar
Al comer esta dieta se produce alteración metabólica cetosis (cetona)
Reducción de la excitación cerebral
Disminución o desaparición de las crisis
QUE CONTIENE:
Alimentos con un alto nivel de grasas (80%)
Bajas en proteínas
Prácticamente nula en hidratos de carbono
COMO SE INDICA: Ingresando en un hospital bajo supervisión
médica
Haciendo ayunar al niño durante 2 ó 3 días
Nunca iniciar por cuenta propia por hipoglucemias e intoxicaciones por antiepilépticos u encefalopatía por otras causas
Se inicia en forma gradual y se enseña a los padres a prepararla
Exige una preparación meticulosa (pesos y medidas)
Durante los 2 primeros meses se ven los efectos de la misma (reducción o desaparición de las crisis)
Si es efectiva; se mantiene por 2 años y se retira. Muchos niños no vuelven a tener epilepsia descontrolada en su vida
CONTRAINDICACIONES:
En niños menores a 1 año (el hígado no esta suficientemente maduro para producir cuerpos cetónicos)
En niños con enfermedades metabólicas
¿SE PUEDE USAR EN ADULTOS?
Se ha observado una reducción o desaparición de las crisis.
Los dos mayores problemas para hacer la dieta en los adultos es el sacrificio que supone comer una dieta a base de grasas y que el aumento de grasas en la sangre tal vez lleve a una arteriosclerosis prematura, aunque no hay datos ni positivos o negativos a este respecto.
ALIMENTOS PERMITIDOS Carne de res, cerdo, pescado y pollo, fritas
Quesos ilimitados
Huevos enteros
Mayonesa, mostaza, aderezos, aceite, vinagre, pimienta, limón.
Se puede agregar 1 yogurt sin azúcar por día, 6 galletas de gluten por día, 1 tomate chico por día y 1 gelatina dieta por día.
Té, café, sin azúcar. Puede usarse edulcorante.
Jugos que no contengan NADA de azúcar ni glucosa ni otro hidrato de carbono, en cantidad ilimitada.
Algunas legumbres que contienen mucha fibra: acelga, espinaca, lechuga y chaya.
Se deben tomar 2 LITROS DE AGUA POR DIA COMO MINIMO.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS Azúcar Harinas (pan, todo tipo de pastas,
pasteles, galletas, etc.) Arroz, avena, trigo Frutas Bebidas alcohólicas Leche entera o descremada Milanesas (para evitar el pan) Ninguna otra clase de hidratos de
carbono(chocolates)
EFECTOS SECUNDARIOS:
Algunos efectos secundarios pueden desaparecer si se detectan y se controlan desde el principio. Saber qué buscar puede hacer una gran diferencia. Los efectos secundarios reportados incluyen deshidratación, estreñimiento y, a veces, complicaciones de los cálculos renales o piedras en la vesícula.
DIETA DEL DR. ATKINS Elevado consumo de proteínas y grasas
Baja en hidratos de carbono
Menos rigurosa que la cetógena
Famosa para adelgazar(utiliza reservas en hígado y músculos y
luego utiliza la grasa corporal)
Producción de cetosis: cetonas
MODELO DE DIETA ATKINS Desayuno
Infusión (te o café)Huevos revueltos Jamón crudo magro (3 rebanadas delgadas)1 trozo de tocino
Almuerzo1 porción de pollo a la parrilla con 1 taza de
vegetales cocidos. Cena
2 chuletas de carne de cerdo con 1 zanahoria al horno o parrilla.