FFIICCHHAA TTÉÉCCNNIICCAA DDEE LLAA RREECCEETTAA

DDeennoommiinnaacciióónn ddee llaa ttaappaa

IINNGGRREEDDIIEENNTTEESS NNEECCEESSAARRIIOOSS PPAARRAA EELLAABBOORRAARR 88 PPIINNCCHHOOSS

Productos principales Cantidades (gramos o unidades) Observaciones

Aderezos, sazones, especias

Soportes de presentación y utensilios

Método de elaboración y presentación

1.2.3.4.5.6.7.8.9.

10.

CCoossttee aapprrooxxiimmaaddoo ddee llaa eellaabboorraacciióónn ddeell ppiinncchhoo €€

A rellenar por el Jurado Sabor x 4 =(de 0 a 10) Presentación x 3 =

Originalidad x 2 =Aplicación comercial x 2 =

PUNTUACIÓN TOTAL

BOLETIN FICHA Y CARTA:BOLETIN 13/07/2011 19:43 Página 2