Post on 07-Jul-2022
Incertidumbre sobre disponibilidad de agua
Cambio climático y vino
Luis Garrote
I FORO EMPRESARIAL IBEROAMERICANO DEL VINO
Jerez, 20 al 22 de marzo de 2014
I FORO EMPRESARIAL IBEROAMERICANO DEL VINO
Jerez, 20 al 22 de marzo de 2014
Agua y vino: condenados a entenderse Conveniencia o necesidad del riego
¿Cuánta agua tenemos y tendremos? Análisis de la disponibilidad de agua
Efecto del cambio climático
¿Cómo gestionar los riesgos? Medidas de adaptación al cambio climático
En gestión de agua
En agricultura
Contenido
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Agua y vino
• ¿Conviene regar? – El riego permite al agricultor controlar
uno de los factores de producción fundamentales
– Permite controlar la cantidad y calidad del producto • La cantidad producida depende del agua
directamente
• La calidad de la uva depende de la combinación agua-estrés hídrico
• Cuestiones de interés – Antes de establecer plantación
• ¿Hay suficiente agua?
• ¿qué tecnología aplicar?
– Cuando está establecida: • ¿Cómo gestionar el riego?
• Sistemas de alerta temprana
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Importancia del riego
4
Disponibilidad de agua
5
Disponibilidad de agua
• Factores naturales – Precipitación
– Temperatura
– Características hidrológicas • Litología, pendiente
• Suelos, vegetación
– Irregularidad • Estacionalidad
• Interanual
• Factores sociales – Infraestructura
• Regulación
• Transporte y distribución
– Reparto entre usos
– Calidad • Contaminación
• Depuración
• Reciclado
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Disponibilidad de agua en España
Aportación Disponibilidad Demanda
Natural
Regulado
No
convencional
Urbana
Regadío
Refrigeración
Industrial
Datos: Libro Blanco del Agua en España
Total
7
Disponibilidad de recursos
Aportación media (hm3/año) Capacidad de embalse (% Ap Med)
Disponible natural (% Ap Med) Disponible regulado (% Ap Med)
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Efectos del CC sobre recursos hídricos
• Las proyecciones indican un efecto muy importante en regiones vitivinícolas
Variación porcentual de escorrentía, según media de varios modelos
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CC y agricultura en Europa
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• Descenso de cultivos de alta calidad
• Oportunidades en regulación
Atlántico S
• Escasez de agua y sequía • Conflicto entre usuarios • Vulnerabilidad por interacción con ecosistemas • Limitaciones al desarrollo rural
Med N Med S
Atlántico N Atlántico C
• Nivel del mar • Inundaciones, anegación • Sequía en verano • Oportunidades en política
ambiental
Continental N Continental S
• Olas de calor y sequías en verano
• Inundaciones, anegación
• Degradación ambiental • Nuevos cultivos,
cultivos energéticos
Alpino
• Fusión de glaciares • Alteración del régimen
hidrológico: erosión, disponibilidad de agua, etc
• Mayor presión en zonas vulnerables
Curva de demanda-garantía del Ebro
Análisis de demanda-garantía
0
10
20
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0 2 4 6 8 10 12
Re
lia
bil
ity
(%
)
Irrigation demand (km3/yr)
Current
Curva Demanda-garantía para riego
Garantía aceptable
Demanda de riego actual
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Curva de demanda-garantía del Ebro
Análisis de escenarios de cambio climático
0
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20
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0 2 4 6 8 10 12
Re
lia
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ity
(%
)
Irrigation demand (km3/yr)
Current
AVERAGE
Garantía aceptable
Demanda de riego actual
Reducción de garantía
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Clima actual
Clima futuro
Reducción de demanda
Appenino Meridionale Duero/Douro Guadalquivir
Rhone Ebro Guadiana
Curvas de demanda-garantía en cuencas
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Impacto del cambio climático en disponibilidad
Loire Rhone Adour - Garonne
Duero-Douro
Tajo-Tejo
Guadiana
Guadalquivir Júcar
Ebro
Po
Appen Meridionale
Appen Centrale
Appen Settentrionale
Alpi Orientali
Attica-Pelopone.
Thessaly
West Macedonia
W Aegean E Maced
E Aegean Thrace
Cent Macedonia
14
15
Gestión del riesgo
• Lo que ha ocurrido en el pasado puede no ser indicativo de lo que sucederá en el futuro
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Adaptación al cambio climático
• Históricamente se han desarrollado estrategias de para afrontar las incidencias climáticas
– Técnicas de laboreo
– Diversificación de cultivos
– Riego
– Gestión del agua
– ….
• Se desarrollarán estrategias para adaptarse a los nuevos riesgos del clima:
– Alteraciones de temperatura y precipitación
– Sequías, inundaciones, tormentas, granizo
– Cambios en la productividad de los cultivos
– …
• Adaptación exógena y endógena
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Adaptación en gestión de agua
Fuente: 2030 Water Resources Group
Soluciones para afrontar el incremento de la demanda
Gra
do
de
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ch
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lo
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Zona de uso no
sostenible
Incrementar el suministro
Incrementar la productividad
Reducir la demanda Estado actual
Productividad del uso del agua
Posibilidades de actuación
Alta
Alto
Bajo
Baja
Demanda actual
Demanda futura
Los costes relativos de las actuaciones dependen de dónde esté el punto de partida
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Agua reciclada
Usos productivos
ADAPTACIÓN
SUMINISTRO
DEMANDA
Recursos hídricos naturales
Infraestructura de regulación
Agua para personas Agua para naturaleza
Usos esenciales
Recursos no convencionales
Disponibilidad de agua
Políticas de adaptación
ADAPTACIÓN
ADAPTACIÓN
ADAPTACIÓN
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Algunas “políticas” del agua
• Del lado de la oferta
– Asignación de agua a usos ambientales y consuntivos
– Infraestructura de regulación
– Infraestructura de distribución
– Interconexión de sistemas de suministro
– Reutilización del agua
– Desalinización
• Del lado de la demanda
– Aumentar la eficiencia de los sistemas de distribución
– Reducir el consumo per cápita o por hectárea
– Reducir la superficie regada
– Programas de intercambio de derechos de usos de agua
– Gestión proactiva de las sequías
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Resumen de resultados
-1000
-500
0
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2000
0 500 1000 1500 2000
Effo
rt o
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Act
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(hm
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r h
m3 /
yr)
Reduction of irrigation demand (hm3/yr))
Ebro
Storage
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Urban
Ebro
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0 500 1000 1500 2000Ef
fort
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oli
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m3
or
hm
3 /yr
)
Reduction of irrigation demand (hm3/yr))
Jucar
Storage
EnvFlow
Urban
Júcar
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1000
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0 500 1000 1500 2000
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yr)
Reduction of irrigation demand (hm3/yr))
Guadalquivir
Storage
EnvFlow
Urban
Guadalquivir
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0
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2000
0 500 1000 1500 2000
Effo
rt o
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licy
Act
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(hm
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m3 /
yr)
Reduction of irrigation demand (hm3/yr))
Tajo
Storage
EnvFlow
Urban
Tajo/Tejo
-1000
-500
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1000
1500
2000
0 500 1000 1500 2000Ef
fort
of P
oli
cy A
ctio
n (h
m3
or
hm
3 /yr
)
Reduction of irrigation demand (hm3/yr))
Duero
Storage
EnvFlow
Urban
Duero/Douro
-1000
-500
0
500
1000
1500
2000
0 500 1000 1500 2000
Effo
rt o
f Po
licy
Act
ion
(hm
3o
r h
m3 /
yr)
Reduction of irrigation demand (hm3/yr))
Guadiana
Storage
EnvFlow
Urban
Guadiana
• Sistemas de alerta temprana
– El sistema de alerta temprana produce información
– La información es valiosa si mejora la toma de decisiones y permite mitigar el daño
– Las acciones se adaptan para afrontar mejor la situiación de riesgo
• Ejemplo: ¿cuándo cosechar?
Ejemplo de adaptación en agricultura
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Decisión con información
Decisión Lluvia No lluvia
Cosechar el 1 de octubre 200 € 300 €
Cosechar el 15 de octubre 100 € 400 €
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Momento de cosechar
15 de octubre
Contenido de azúcar= 0.8
1 de octubre
Contenido de azúcar= 0.7
300 €
Decisión Beneficio
200 €
400 €
100 €
Árbol de decisión
Pronóstico
No llueve p = 75%
Llueve p = 25%
No llueve p = 60%
Llueve p = 40%
Resultado
275 €
280 €
Comentarios finales
• Algunas complicaciones …
– La viticultura es muy sensible a los factores climáticos
– El riego puede ser una solución, pero…
– La disponibilidad de agua puede ser un problema en el futuro
• …y oportunidades
– La sociedad tiene una gran capacidad de adaptación y transformación del entorno a través de la tecnología
– La mayor parte de las medidas de adaptación al cambio climático son buenas, independientemente de cómo evolucione el clima
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