Post on 09-Jul-2015
AssAlAmuAlAikum Wr. Wb.
Si summo
Present
Komersialisasi Home Industry Si Summo (Kue Mochi Rumput Laut) Kaya Serat dengan Sistem Pemasaran Front Line RetailerOleh Fajar Syukron Hilda Rafika Waty Selviyani Fahrulsyah Fathu Rahman Hadi Pembimbing
C34080072 C34080004 C34080085 C34052632 C34051668
: Ir. Djoko Poernomo
Institut Pertanian Bogor 2010
Si summo
Program Kreativitas Mahasiswa Bidang KewirausahaanIPB 2010
Pendahuluan
LATAR BELAKANGBudi daya rumput laut mencapai 1,2 juta hektar yang tersebar di 15 provinsi antara lain Papua, Maluku, Sulawesi Tengah, Nanggroe Aceh Darussalam dan Sulawesi Tenggara (DKP 2008)Budidaya Rumput Laut 2004: 410.570 ton. 2005: 910.636 ton. 2006: 1.079.850 ton. 2007: 1.343. 700 ton. (Ditjen Perikanan Budidaya DKP 2008)
Kandungan Gizi : Vitamin : A, B1, B2, B6, B12 dan C mineral : kalium, kalsium, fosfor, natrium, zat besi dan iodium
Komposisi Kimia Eucheuma cottonii
KomponenKadar Air (%) Protein (%)
Kandungan (%)13,90 2,69
Karbohidrat (%)Lemak (%) Serat Kasar (%) Abu (%) Mineral Ca (ppm) Mineral Fe (ppm) Mineral Cu (ppm) Mineral Pb (ppm) Thiamin (mg/100 g) Riboflavin (mg/100 g)
5,700,37 0,95 17,09 22,39 0,121 2,76 0,04 0,14 2,70
Vitamin C (mg/100 g)Karaginan (%)
12,0061,52
Manfaat Mengkonsumsi Rumput Laut Membantu pencernaan Membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh, Mencegah kardiovaskular, Menurunkan tekanan darah, (Septi 2004).
Upaya Diversifikasi Rumput lautDigemari Semua Kalangan Sehat Enak dan bergizi
Kue Mochi Rumput laut
Metodologi
Kegiatan Produksi Kegiatan Pra Produksi
Kegiatan Produksi Kegiatan Pengemasan
Kegiatan Pemasaran dan promosi
Kegiatan Pra Produksi Survey Pasar Pengadaan Bahan BakuRumput laut Eucheuma cotonii, tepung ketan, gula pasir, air, garam halus, vanilla pasta/bubuk, coklat batangan, gula halus, tepung maizena, kacang tanah
Pengadaan PeralatanAlat pengukus, pisau, baskom, saringan, panci, kompor, blender, timbangan, gelas ukur, dan centong.
Kegiatan Produksi
Rumah produksi dilakukan di Desa Babakan Lebak, Darmaga, Bogor
Bulan Februari sampai dengan April 2010
Proses Pembuatan Produk
Kegiatan Pengemasan Pengemasan pada produk akhir, dilakukan dengan cara membungkus kue mochi dengan kertas minyak lalu memasukkan produk kue mochi yang siap saji ke dalam kotak mika.
Kegiatan Pemasaran dan PromosiSistem konsinyasiSistem konsinyasi merupakan sistem pemasaran dengan titip jual. Produk kue mochi yang telah siap edar dipasarkan dengan cara dititipkan. Target pasar produk : Swalayan, toko-toko, kantin kampus, kantin asrama, tempat kost dan tempattempat penjualan makanan lainnya.
Direct sellingDirect Selling : Produk kue mochi langsung dijual ke konsumen.Setelah masyarakat mulai mengenal produk kue mochi ini, akan dilakukan peningkatan produksi berkala sebanyak 1-2 kali setiap bulan. Pada sistem ini, kue mochi SI SUMMO juga dipasarkan dengan membuka stand agar pemasaran produk ini lebih rapi dan terkoordinir.
Kendala dan PermasalahanTeknis
Pelaksanaan kegiatan memiliki beberapa masalah saat awal organisasi moci. Permasalahan yang ditemui adalah kurang berhasilnya berbeda-beda dapat menja Permasalahan teknis dalam program ditemui pada dalam hal pembuatanpelaksana. Setiap anggota kelompok memiliki kesibukan yangproduk yang dibuat dengan
Permasalahan teknis dalam program ditemui pada saat awal pembuatan moci. Permasalahan : Kurang berhasilnya produk dengan resep awal
Modifikasi resep awal agar dapat menghasilkan produk yang baik.
Organisasi pelaksanaPermasalahan pelaksanaan kegiatan organisasi pelaksana : @ kesibukan pemberian tanggung jawab utama dengan waktu yang berbeda pada masing-masing anggota tanpa melupakan tanggung jawab yang lain.
Neraca PembiayaanNo. 1. 2. 3 4 Jenis Saldo Awal Biaya Tetap Biaya Variabel Operasional Debit Rp 6.700.000 Rp. 775,000 Rp. 1.490,200 Rp. 989,000 Kredit
56 7 8
Penjualan IPenjualan II Penjualan III Penjualan IV Total Saldo
Rp. 100.000Rp. 337.500 Rp 1.565.000 Rp. 880.000 Rp. 9.582.500 Rp. 6.328.300
Rp. 3.254.200
Analisis Penjualan
BulanFebruari Maret April Mei Total
Jumlah(bungkus) 100 225 313 176 600
Harga SatuanRp 1,000 Rp 1,500 Rp 5,000 Rp. 5,000
Jumlah (Rp)Rp 100,000 Rp 337,500 Rp 1,565,000 Rp. 880,000 Rp 2,882.500
Analisis PenjualanLAPORAN LABA RUGI SI SUMMO Pendapatan Penjualan 2,882,500 Harga Pokok Penjualan Persediaan Awal Barang Jadi 0 Harga Pokok Produksi Total Harga Pokok Penjualan 501,200 Laba Kotor 2,381,300 Biaya Operasional Biaya Pemasaran Biaya Administrasi Biaya Isi Ulang Galon, Gas, Sabun Cuci, Total Biaya Operasional Biaya Tetap Laba Bersih 468,000 460,000 61,000 989,000 775,000 116,100
Analisis Penjualan
Harga Produk
: Rp. 1500,00/kotak/ 4 pcs Rp. 5.000,00/kotak/9 pcs Modal / kotak : Rp. 700,00 dan Rp. 3.200,00 Keuntungan : Rp. 800,00 dan Rp. 1800,00 Keterangan Total Penjualan Total Pengeluaran Laba Jumlah Rp 2.882.500 Rp 2.766.400 Rp 166.100
Market Strategies
Target Daerah PemasaranNo 1 Jenis Pasar Sekolah Nama Tempat SDN. Darmaga 1 Bogor SDN. Darmaga 2 Bogor SMP Negeri 1 Darmaga Bogor SMP KORNITA Darmaga Bogor
SMA KORNITA Darmaga Bogor2 Toko Al-Amin Mini Market Bogor Mina Mini Market Bogor Naga Swalayan Jakarta
Prima Mini Market Bogor3 Asrama Asrama Putri TPB IPB Asrama Putra TPB IPB Asrama Putri Darmaga
Asrama mahasiswa PinusAsrama Mahasiswa Sylvalestari 4 Kantin IPB Seluruh kantin Fakultas di IPB
back//home
Media Promosi
Cemilan Sehat, HargaHemat!!! SI Summo Mochi Rumput LautKomposisi : Tepung ketan, gula, garam, vanili, rumput laut air, cokelat, kacang Jl. Babakan Lebak No. 62 Wisma Aulia Dramaga, Bogor Cp : 085691276129
back//home
Strategi Distribusi dan PemasaranLokasiPenempatan gerobak di Bara, Bateng, BalebakMahasiswa, siswa SD SMP dan SMA, masyarakat sekitar kampus
Diferensiasi
Keunikan produk
Peluang pasar yang masih besar
Distribusi
Front line retailer
Toko, warung, swalayan sekitar Dramaga dan Bogor
Pelayanan
Pemesanan produk >100bks, siap antar
Derah Bogor tanpa dipungut biaya
back//home
Kesimpulan
Kesimpulan
INSTITUT PERTANIAN BOGOR