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A)Componentes estructurales de membranaB)Almacenamiento de combustible catabólicoC)Cubierta protectoraD)Reconocimiento de célulasE)Todas las anteriores menos DF)Todas las anteriores

A) No contienen ácidos grasosB) No son saponificablesC) Están en mayor proporción que los lípidos

complejosD) Ninguno tiene intensa actividad biológicaE) Solo A y BF) Solo B y C

A)Tienen doble enlace los insaturadosB)Tienen puntos de fusión mas bajo los

saturadosC)Los ácidos grasos saturados son los ácidos

grasos esencialesD)En los ácidos grasos insaturados existen un

numero infinito de conformaciones de cadenas

A)Ac. Araquidonico y Ac. LinoleicoB)Ac. Linoleico y Ac. γ-LinolenicoC)Ac. Oleico y Ac. PalmíticoD)Ac. Esteárico y Ac. Araquidonico E)Ninguno de los anteriores

A)Beta y AlfaB)Cis y TransC)Gamma y DeltaD)Puente de hidrogeno y fuerza de van der

WaalsE)Ninguna de las anteriores

A) Gangliosidos B) Ácidos grasos saturadosC) Glucoesfingolipidos neutrosD) TerpenosE) FosfogliceridosF) Ninguno de los anteriores

A) ColesterolB) EscualenoC) LanosterolD) ErgosterolE) CeramidaF) Ninguno de los anteriores

A)PericardioB)Materia gris del cerebroC)Tejido graso subcutáneoD)Folículo pilosoE)Glándulas endocrinasF)Ninguna de las anteriores

A)EscualenoB)Vitamina kC)Beta-CarotenosD)ErgosterolE)ColesterolF)D y E

A) EscualenoB) Vitamina kC) Beta-CarotenosD) ErgosterolE) Vitamina EF) Todos los anteriores

A) Las longitudes predominantes de los Ac. Grasos son de 16 a 18 átomos de carbono

B) La mayor parte de los dobles enlaces se encuentran entre el carbono 9 y 10

C) Los ácidos grasos saturados predominan sobre los insaturados

D) El doble enlace cis es mas comun que el trans

E) Todas son correctas

Biomoleculas organicas insolubles en agua pero si en solventes no polares.

Sus propiedades distintivas derivan de la naturaleza hidrocarbonatada de la porcion principal de su estructura.

Componentes estructurales de las membranas

Formas de transporte y almacenamiento de combustible catabólico

Cubierta protectora sobre la superficie de muchos organismos

Componentes de la superficie celular relacionados con el reconocimiento de células, la especifidad de especie y la inmunidad de tejidos

Algunos lípidos constituyen una intensa actividad biológica porque entre ellas se encuentran algunas hormonas y vitaminas

Lipidos complejos, que se caracterizan por tener acidos grasos como componentes, que tambien reciben el nombre de Saponificables porque producen jabones por hidrólisis alcalina

Lipidos simples, estos no contienen acidos grasos y por lo tanto no son saponificables

Acilgliceridos Fosfogliceridos Esfingolipidos Ceras

Poseen una cadena hidrocarbonada larga con un grupo carboxilo terminal

La cadena puede ser saturada o insaturada, osea tener o no dobles enlaces

Los mas abundantes se encuentran entre los 14 y 22 atomos pero los que predominan son los de 16 a 18 atomos.

Entre los acidos grasos saturados los mas corrientes estan el acido palmitico (C16) y el acido estearico (C18) y entre los acidos grasos insaturados esta el acido oleico (C18)

Los acidos grasos insaturado predominan sobre los insaturados

Poseen puntos de fusion mas bajos que los saturados con misma longitud de cadena

En la mayoria de los monoinsaturados existe un doble enlace entre los carbonos 9 y 10

En la mayoria de los poliinsaturados un doble enlace se encuentra en ahí; los dobles enlaces adicionales estan situados entre el primer doble enlace y extremo metilo-terminal de la cadena

Los dobles enlaces que se encuentran en la naturaleza, casi todos se encuentran en estado cis y hay muy pocos que estan en configuracion trans

Estos son precursores para un grupo de derivados llamados prostaglandinas

Incluimos en esta dieta al acido araquidonico y al acido linolenico

Los acidos grasos saturados y monoinsaturados son inactivos en este aspecto

Pueden sintetizar algunos, en base de otros como saturados y monoinsaturados pero los unicos que son incapaces de producir son Ac. Linoleico y Ac. γ-Linolenico

Los Ac. Grasos saturados, sus cadenas hidrocarbonadas pueden existir en un numero infinito de conformaciones, porque cada uno de sus enlaces sencillos del esqueleto carbonatado posee una completa libertad de rotación

Por otra parte los insaturados presenta uno o mas quiebre rigidos en sus cadenas, originados por la incapacidad de rotacion del enlace

La forma cis de los acidos grasos no saturados puede convertirse en las formas trans por calefaccion con algunos catabilizadores

A los esteres de los acidos grasos y del alcohol glicerina se les denomina asi, aunque a veces se les denomina como grasas neutras

Cuando los tres grupos hidroxilo de la glicerina se hallan esterificados con acido grasos es un triacilglicerido

Los triacilgliceridos constituyen la familia mas abundante de lipidos y los principales componentes de los lipidos de reserva.

Son solidos a temperatura ambiente, se les conocen generalmente como “grasa” y cuando son liquidos como “aceites”

Cuando solamente estan constituidos por una sola clase de ac. Grasos se les denomina triacilglicerido simple y cuando distintas cadenas se le llama mixto

Su punto de funcion viene integrado en base a los ac. Grasos que lo componen (numero y longitud de los saturados componentes)

Son insolubles en agua y no tienden a por si mismos a formar micelas muy dispersas

Estos experimentan hidrólisis cuando se hierven con acido o bases o accion de lipasas,

Son componentes principales muy especifico de las membranas celulares

En otras partes de las celulas su presencia es muy deficiente

Uno de los grupos hidroxilo primarios de la glicerina se halla esterificado por el acido fosforico y los demas grupos hidroxilos estan Ac. Grasos

El compuesto originario de la serie, es por lo tanto el ester fosforico de la glicerina

El grupo fosfato se encuentra especialmente en el carbono 3 y en los demas grupos hidroxilo estan en pocision 2 el Ac. Graso insaturado y en la primera uno saturado

Debido a que poseen una cabeza polar ademas de sus colas hidrocarbonadas no polares reciben el nombre de lipidos anfipaticos

Pueden difirir entre ellos en tamaño, forma y carga de sus cabezas polares

Los plasmalogenos difieren de todos los demas fosfogliceridos

Una de sus dos colas carbonadas es aportada por un acido graso de cadena larga que esterifica a la pocision 2 de la glicerina, pero la otra es una cadena larga alifatica alfa, beta insaturada en posicion cis, unida por enlace eter a la posicion 1

Son analogos de los demas fosfogliceridos

Los fosfogliceridos puros son solidos blancos de consistencia cerea pero cuando se exponen a aire libre a causa de sus acidos grasos no saturados estos suelen epoxidarse

Son solubles en muchos disolventes no polares pero tambien pueden disolverse en agua pero en cantidades muy pequeñas porque tienden a formar micelas

Poseen una carga negativa en el grupo fosfato

Los grupos de la cabeza como fosfatidil-inositol , fosfatidil-glicerido o fosfatidil-azucares no poseen carga pero son polares gracias a sus grupos hidoxilo

Una hidrólisis alcalina suave produce acidos grasos en forma de jabones.

Son lipidos complejos cuyo esqueleto esta constituido por la esfingosina o una base relacionada, son componentes importantes de las membranas de las celulas.

Se hallan en cantidades especialmente grandes en los tejido nervioso y cerebral y se pueden encontrar trazas como tejido adiposo de reserva

Todos los esfingolipidos contienen tres componentes basicos:

-Una molecula de acido graso-Una molecula de esfingosina o uno de sus

derivados-Un grupo polar

La esfingosina es uno de entre los 30 o mas diferentes aminoalcoholes de cadena larga hallados en los esfingolipidos de diversas especies

La base esfingosina se halla conectada por su grupo amino, mediante un enlace amida, a un acido graso asturado de cadena larga o a un monoinsaturado de 18 a 26 atomos de carbonos

El compuesto resultantes posee dos colas no polares se llama ceramida

Los Esfingolipidos mas abundantes en los tejidos son las esfingomielinas que contienen fosforel-etanolamina o fosforil-colina como grupos de cabeza polar esterificados al grupo hidroxilo 1

Hay una segunda clase de esfingolipidos con uno o mas restos de azucar neutros como grupos polares de cabeza y que no poseen por lo tanto carga elecetrica

Los mas sencillos son los cerebrosidos que contienen en la cabeza polar a un monosacarido unido mediante un enlace b-Glucosidico

Los cerebrosidos del cerebro y del sistema nervioso, contienen D-galactosa o D-glucosa

Se les llaman dihexosidos a los glucoesfingolipidos neutros que poseen disacaridos como cabeza polar

Sus colas no polares penetran posiblemente la bicapa lipidica de las membranas celulares, mientras las cabezas polares emergen al exterior.

Algunos GELN se encuentran en la superficie de la membrana de los globulos rojos confiriendoles especifidad de grupo sanguineo

Este es el mas complejo de todos, tiene como cabeza polar un polisacarido que contiene uno o mas restos de acido sialico, lo cual le confiere una carga negativa a PH 7.0

Donde mas abundan es en la materia gris del cerebro donde conforman el 6% de los lipidos totales.

Casi todos los gangliosidos conosicos poseen un resto de glucoda unido a la ceramida mediante un enlace glucosidico

Aunque son solo pequeños constituyentes de membranas, revisten gran importancia en cierto numero de funciones especializadas

Los gangliosidos son especialmente abundantes en las extremidades nerviosas se ha apuntado la posibilidad de que actuan en la transmision de los impulsos nerviosos.

Se cree tambien que se hallan presentes en los centros receptores para la acetilcolina y otros neurotrasmisores

Otros no solo estan relacionados con la espicifidad de grupo sanguineo sino que tambien con los de los organos y tejidos

Tambien estan implicados en la inmunidad de los tejidos y en los centros para reconocimiento celula-celula

Son esteres sólidos de los ácidos grasos de cadena larga con alcoholes grasos monohidroxilicos o con esteroles y son insolubles en agua

En el frio son duras pero con el calor son blandas y moldeables.

Forman cubiertas protectoras de la piel, pelo y plumas, de las hojas y frutos de las plantas superiores, así como el exoesqueleto de muchos insectos

Los lipidos simples no contienen acidos grasos

Aparecen en tejidos y celulas en cantidades mucho menores que los lipidos complejos

Entre ellos estan unos compuestos muy importantes para un pleno desarrollo, las vitaminas y hormonas

Están muy relacionados desde el punto de vista estructural, ya que ambas en ultimo termino, derivan de sillares de cinco átomos de carbono

Terpenos Esteroides

Estan constituidos por unidades multiples del hidrocarburo de cinco atomos de carbono (isopreno)

Los terpenos que contienen dos unidades de isopreno se llaman monoterpenos, los que contienen tres unidades de isopreno se les denomina sesquiterpenos, los que tienen cuatro diterpenos y asi sucesivamente.

Pueden ser moleculas lineales o ciclicas y algunos de ellos son mixtos

Las sucesivas unidades de isopreno de los terpenos se hallan enlazadas por lo comun por “cabeza y cola”

Los enlaces dobles de los segmentos lineales de los terpenos estan en configuracion estable trans pero en algunos particularmente en la vitamina A y en su precurso B-Caroteno, uno o mas dobles enlaces son cis

En los vegetales se han identificado un numero muy grande de terpenos, los cuales poseen olores o sabores muy característicos (esencias)

Como son los monoterpenos geraniol, limoneno, mentol, pineno, alcanfor y carvona

El fitol es un ejemplo de un diterpeno, este es un alcohol terpenoide lineal componente de la clorofila.

Entre los triterpenos figura el escualeno, precursor importante de la síntesis del colesterol

Entre otros terpenos se encuentran los carotenoides que son una clase de hidrocarburos tetraterpenicos oxigenados.

Otros mas importantes son 3 miembros de las vitaminas liposolubles, son las vitaminas A,E y K

Son derivados del hidrocarburo tetraciclico saturado perhidrociclopentanofenantreno

Se han aislado muchos esteroides diferentes, cada uno de los cuales posee una funcion o actividad caracteristica.

Difieren en el numero y en la posicion de sus dobles enlaces, en el tipo, localizacion y numero de sus grupos funcionales constituyentes, en la configuracion (a o b)

Y en la configuración que adoptan sus anillos entre si, ya que el hidrocarburo originario posee seis centros de simetría

Todos los esteriodes se originan a partir del escualeno

El primer producto de la ciclacion del escualeno es el lanosterol, que es precuersor del colesterol

El lanosterol y el colesterol pertenecen a una clase llamada esteroles.

Son alcoholes esteroides que contienen al grupo –OH en el C3 del anillo A y una cadena ramificadade ocho o mas atomos

Se encuentran en forma de alcoholes libres, o de esteres de acidos grasos de cadena larda del grupo –OH en el C3

El ergosterol se convierte en vitamina D por irridacion de luz solar.

En los tejidos animales el colesterol es el precursor de otros muchos esteroides; en los que se incluyen los acidos biliares, los andrógenos , estrógenos, progesterona y hormonas adenocorticales