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- 1. Micologa Hongos y setas
- 2. Nscalo Su nombre cientfico es Lactarius Deliciosus. Es un
tipo de seta comestible. Puede confundirse fcilmente Es naranja por
la parte superior, como con crculos plidos En la parte inferior
podemos observar que es muy naranja. Se puede encontrar en la poca
de otoo en pinares o zonas hmedas y con poca claridad. Suelen estar
muy bien escondidos.
- 3. Caractersticas Su sombrero es primero convexo, despus
extendido y finalmente deprimido. La cutcula es lisa y de color
naranja, con zonas rojizas. A veces se mancha de verde, sobre todo
si se han producido heridas. Lminas decurrentes, de color
anaranjado que pueden mancharse de verde. Esporada de color blanco
crema. Pie corto, cilndrico, de color blanco debido a una pruna
blanquecina que lo recubre, excepto en unas pequeas depresiones de
color naranja vivo, llamadas escrobculas. Carne granulosa y
compacta, blanquecina hacia el centro y de color naranja hacia la
periferia.
- 4. Usos culinarios Carne suculenta Utilizar solo el sombrero.
Cocinar a la parrilla o prepararla ntegra en la sartn con perejil.
Muy bueno en guisos con patatas y chorizo. Excelente en guisos de
caza.
- 5. Boletus edulis Es un tipo de hongo comestible Es grande y
abundante Su sombrero es al principio semiesfrico, con el margen
rodeando al pie, despus convexo. Tiene un color marrn claro, pardo,
canela, ms oscuro en el centro y frecuentemente difuminado a los
bordes, donde llega a ser casi blanco. La cutcula es ligeramente
viscosa. Su margen es incurvado que pasa a ser casi plano con su
desarrollo.
- 6. Crece al final de verano y principio de otoo. En bosques de
conferas y caducifolios, ms a menudo en bosques mixtos. Excelente
comestible.
- 7. Boletus pincola Su nombre cientfico es Boletus pinophilus.
Tiene un sombrero muy carnoso, hemisfrico, de superficie lisa, pero
a menudo un poco abollada. De color granate, pardo rojizo o caoba
mate. Poros al principio enteramente blancos y luego amarillos
verdosos. Pie muy rechoncho, ms plido hacia arriba y teido de ocre
o caoba en el resto; en la parte superior est revestido de un fino
retculo blanquecino. Carne compacta y blanca, parda rosada bajo la
cutcula y con un olor a sabor dulce o resina. Crece en solitario en
suelos cidos y arenosos de bosques de conferas. Excelente
comestible.
- 8. Seta de los caballeros Nombre cientfico: Tricholoma
equestre. Sombrero al principio hemisfrico o cnico y luego ms
extendido, con el borde muy enrollado que se va aplanando. Su
superficie es viscosa cuando est hmeda. Es de color amarillo
olivceo, ms rojizo en el centro. Lminas comprimidas de un amarillo
vivo, ms claro en la parte superior. Pie macizo, tambin amarillo.
Carne consistente (amarillo) que huele y sabe a harina. Este tipo
de seta se da en pinares, concretamente en zonas hmedas, en otoo y
parte de invierno.
- 9. Tricholoma portentosum Nombre cientfico: Tricholoma
portentosum. Sombrero al principio cnico y despus un poco
extendido. Superficie gris pizarra brillante, con peculiares
reflejos amarrillos, a veces violetas. Lminas anchas y blanquecinas
o un poco amarillentas. Pie blanco, teido de amarillo limn. Carne
blanquecina con olor y sabor harinosos. Crece en bosques de
conferas, en suelos arenosos, en pinares de llanos y montaas.
Aparece en otoo y parte del invierno. No teme las heladas. Muy buen
comestible.
- 10. Amanita muscaria Nombre cientfico: Amanita muscaria El
sombrero es globoso al principio y despus se extiende hasta
aplanarse totalmente; casi siempre conserva un velo membranoso
blanco, que deja paso a una cubierta de un vivo y brillante rojo,
moteada de verrugas concntricas escamosas blancas amarillentas que
ocupan casi toda la superficie en los ejemplares jvenes. Las lminas
estn comprimidas y son anchas, libres y de color blanco o crema. El
pie en blanco, macizo y ms tarde hueco por dentro Tiene un gran
anillo colgante y frgil, blanco amarillento, cuyo borde es grueso.
El bulbo est coronado por dos o tres anillos verrugosos. La carne
es blanca de olor agradable y sabor dulce. Crece al final del
verano y en otoo en suelos cidos de bosques de conferas o
caducifolios.
- 11. Amanita phalloides Nombre cientfico: Amanita phalloides
Sombrero al principio ovoide envuelto por una capa blanca, luego
hemisfrico y al final aplanado. Suele tener una coloracin amarilla
verdosa. Lminas con aristas enteras, muy juntas, anchas, blancas y
luego de color crema. El pie es esbelto, firme y ms o menos hueco.
El anillo suele ser muy ancho. Carne blanca, amarilla debajo de
cutcula , de olor dbil y sabor dulce. Crece desde mediaos de verano
hasta el otoo, en bosques caducifolios Esta es una especie de seta
mortal, responsable de ms muertes que todas las otras especies
juntas.
- 12. Cantharellus cibarius Toda la seta es de un vivo color
amarillo uniforme. El sombrero es al principio convexo, con el
borde enrollado y regular; despus, se excava en embudo y el borde
se vuelve cada vez ms sinuoso y ondulado. Los pliegues bajo el
sombrero en un principio son rectilneos y poco bifurcados y luego
se vuelven ms sinuosos y ramificados. La carne, blanquecina, con la
edad se vuelve ms fibrosa. Su sabor es dulce o picante, y emana un
olor a fruta fresca muy agradable. Crece en grupos en suelos cidos
desde finales de mayo hasta octubre. Aparece despus de fuertes
lluvias seguidas de das de calor. Precisa de una coccin a fuego
lento y se usa de acompaante de carne o pescado.
- 13. Seta de brezo Este tipo de seta tiene como nombre
cientfico: Lepista panaeolus Tiene sombrero grueso, al principio
convexo pero pronto aplanado, algo deprimido en el centro y con el
borde casi siempre enrollado Tiene un color beige grisceo, con
pequeas manchas ms oscuras con aspecto oleoso o ceroso, diseminadas
o dispuestas en crculos perifricos. Lminas al principio blancas y
luego grises rosadas. Pie blancuzco y corto. Carne consistente,
blanquecina, con un fuerte olor a harina y de sabor dulce. Crece en
otoo en grupos pequeos en pastos de montaas. Buen comestible,
adquiere un sabor picante al cocerlo. Suele agusanarse.
- 14. Seta de cardo Esta seta tiene como nombre cientfico:
Pleurotus eryngii El sombrero es la principio convexo y despus se
extiende. El borde est casi siempre enrollado; la superficie es
lisa y de un color pardo rojizo a pardo grisceo oscuro. Las lminas
estn bastante espaciadas, de un color blanco crema o rojizo. El pie
es a menudo excntrico, curvado y de un color blanquecino. La carne
es bastante firme, de color blanco y de un sabor y olor agradables.
Crece desde primavera hasta otoo en los eriales y prados poco
frtiles y hmedos.
- 15. Champin Su nombre cientfico es agaricus campestris.
Sombrero grueso, al principio globoso o hemisfrico y al final casi
plano; superficie lisa y sedosa, con jirones colgantes en el borde
Es blanco, amarillento o pardo, a veces con escamas grises. Lminas
estrechas y apretadas, de color rosa claro al principio que se va
oscureciendo poco a poco. Pie corto y macizo, quebradizo, con la
punta ligeramente redondeada en la base, blanquecino. El anillo es
sencillo y delgado. Carne blanca, gruesa en el centro y delgada en
la periferia, rosada al corte, de olor agradable y sabor dulce.
Crece desde finales de verano hasta mediados de otoo en pastos.
Comestible muy apreciado tanto cocido como crudo.
- 16. Fotos