PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON

HIERRO EN EL PERÚ

Ing. Rosa Palomino DíazDirección General Agrícola

CONTENIDO

1. Superficie cultivada por grupos de cultivos 2017

2. Las legumbres o menestras que se producen en Perú

3. Los cereales con hierro que se producen en el Perú

4. Las hortalizas con hierro que se producen en el Perú

5. Varios con hierro

SUPERFICIE SEMBRADA POR GRUPOS DE CULTIVOS(Agosto-Junio 2012-2017 - Var %)

0.612.09 2.64 0.90

-25.47

0.57

-9.72

-1.44 -2.21-3.94

0.08

-14.59

-1.70

1.851.442.64 2.39

0.07

-18.26

0.86

-2.60-3.79 -3.95

0.08

-1.15

29.91

-7.32 -6.54

0.41 0.49

-3.78

0.30

-26.97

0.172.62

-30.0

-20.0

-10.0

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

Nacional Cereales Hortalizas Raíces y tubérculos Cult. estimulantes, deespecias y aromáticos

Legumbres Prod. forrajeros, fibras,plantas vivas, florescortadas y flores encapullo, tabaco no

elaborado y cauchonatural

2012-13/ 2011-12 2013-14/ 2012-13 2014-15/ 2013-14 2015-16/ 2014-15 2016-17/ 2015-16

La superficie sembrada de los

principales productos agrícolas

ascendió a 2.13 millones de hectáreas,

superior en 0.41% respecto a la

campaña anterior.

Hubo mayor siembra de cereales (0.49

%) como trigo y arroz; raíces y

tubérculos (0.30 %) como papa, yuca,

oca y olluco; y productos forrajeros,

fibras, plantas vivas, flores cortadas y

flores en capullo (2.62 %) como maíz

chala, cebada forrajera y avena

forrajera.

Disminuyeron las hortalizas en -3.78 %

(principalmente piquillo, pimiento,

tomate y zapallo); y los cultivos

estimulantes de especies y aromáticos

(-26.97 %) como la páprika.

Fuente: MINAGRI-DGESEP-DEAElaboración: MINAGRI-DGESEP-DSEP

Las legumbres que se producen en el Perú

Frijol 29%

Haba 28%

Arveja 20%

Frijol castilla7%

Tarhui5%

Pallar 4%

Frijol de palo1% Otros(lenteja,garba

nzo,nuña, locta)6%

257,000 t, 210 ha

Fuente:DRA-SIEA

Arverja secaFe: 7.50

FrijolFe: 9.70

GarbanzoFe: 8.30

HabaFe: 8.00

LentejaFe: 7.60

PallarFe: 6.7

Fuente:DRA-SIEA

Los beneficios nutricionales de las legumbres –menestras

• ©FAO, 2016 C0049s/1/04.16 Alto contenido en hierro Buenopara prevenir la anemia en mujeres y niños cuando secombina con vitamina C.

Saca el máximo partido a las legumbres o menestras

Legumbres + Vitamina CPara incrementar la absorción delhierro(zumo de limón,etc)

Las legumbres + cerealesEl cuerpo asimila mejor el hierro y otrosminerales que se encuentran en laslegumbres

Cuando se combinan otros tipos de alimentos con legumbres, los valores nutricionales se

incrementan

Mensajes Claves de las Legumbres

Las legumbres promueven la biodiversidad

Las legumbres son accesibleseconómicamente y contribuyen a laseguridad alimentaria en todos los niveles.Las legumbres aportan importantesbeneficios para la salud

Las legumbres fomentan una agriculturasostenible y contribuyen a la mitigación y ala adaptación al cambio climático

Las legumbres son ricas en nutrientes

Cereales con Hierro en el Perú

Kiwicha :7.32mg Fe

Kañihua :10 mg Fe

Mashka :12.30 mg Fe

Quinua :4.30 mg Fe

Fuente:CENAM,

Hortalizas con Hierro en el Perú

Orégano fresco 9.30 mg de Fe

Hierba Buena 9.10 Fe

Pa<ico 6.30 mg Fe

Perejil : 8.70 mg Fe

Fuente:CENAM,

Albahaca :5.3 mg Fe

Berro :6.50 mg Fe

Cebolla :5.90 mg Fe

Sacha culantro : 8.70 mg Fe

Espinaca 4.60 mg Fe

Muña seca : 22.40 mg Fe

Varios con Hierro en el Perú

Yuyo 10.6 mg Fe

Algas : 32 mg Fe

Fuente:CENAM,

Cushuro :32. mg Fe

Polvo de algarrobo 6.60 mg Fe

GRACIAS