Post on 15-Jul-2022
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Sr. Productor/Encargado Registre toda actividad
• Para el seguimiento de la TRAZABILIDAD de su cultivo de DURAZNO PARA INDUSTRIA, esto le será de mucha utilidad a la hora de comercializar su cosecha
con la industria.
• La fábrica o acopio recibirá su fruta respaldada por este cuaderno de campo correctamente completado.
• En el momento en que hace la tarea de modo que este cuaderno pueda estar disponible permanentemente en la fi nca durante todo el periodo del
cultivo como DOCUMENTO QUE IDENTIFICA SU FRUTA.
DATOS DEL PRODUCTOR - Campaña 2019/20
Empresa/Razón Social: .........................................................................................................
Titular: .....................................................................................................................................
Dirección: ..................................................................................................................................
Localidad: .................................................Departamento: ...................................................
Tel/Cel: .....................................................E-mail: ...................................................................
Dirección de la Finca: ...........................................................................................................
Localidad: ................................................................................................................................
Departamento: ......................................................................................................................
Nº RENSPA/RUT: .....................................................................................................................
Encargado de la Finca: .........................................................................................................
Tel/Cel: .....................................................E-mail: ...................................................................
Derecho de Riego Superfi cial ................... hectareas - Subterráneo................... pozos
Croquis Finca
(Distribución de cuarteles de Durazno Industria)
N
Sello de la Empresa Nº de Cuaderno
Fe.P.E.D.I. (Federtación Plan Estratégico de Durazno Industria) - IDR (Instituto de Desarrollo Rural) | Rafael Cubillos 2100/2198 - Mendoza Parque Tecnológico - Godoy Cruz | Mza
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Sistema de Conducción
CuadroN°
Variedad Pie Dist.Fila (m)
Dist. Hilera
(m)
Nº de plantas
Sup. neta (has)
Tipode
riego **
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA FINCA(LLENADO OBLIGATORIO)
Sup. en (ha)
Especie * Año plantación
* Especie: CI= Ciruela Industria - CF= Ciruela en Fresco - DI= Durazno Industria - DF= Durazno en Fresco - C= Cereza - N=Nogal - A= Almendro P= Pera - M= Manzana Me= Membrillo ** Tipo de Riego: M= por Manto - S= por Surco - Pr: Presurisado
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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RECOMENDACIONES PARA LOGRAR LA MEJOR CALIDAD DE LA PRODUCCION SE REQUIERE FORMAR UN EQUIPO DE TRABAJO ENTRE LA INDUSTRIA Y EL PRODUCTOR, MANTENIENDO UNA ACTIVA PARTICIPACIÓN Y COMPROMISO.
Para llenar los registros correctamente tenga en cuenta los siguientes pasos:
Registre toda actividad que realice en la finca
Llene el registro en el momento que haga la tarea
El libro de registros deben estar en la finca disponibles por cualquier consulta de técnicos y encargados.
El llenado del mismo tiene que ser de forma clara y entendible.
PREVENGA ACCIDENTES
Para aplicar agroquímicos, utilice siem-pre Semimáscara con filtros para va-
pores orgánicos, antiparras, mameluco para pulverización con agroquímicos (ej.: Tychen C), guantes de nitrilo y
botas de goma
EN CASO DE INTOXICACIÓN:SIGA LAS INSTRUCCIONES DE LA ETIQUETA DEL PRODUCTO Y COMUNIQUESÉ AL 911
Lave 3 veces los envases de agroquímicos que desocupe y agregue el agua de lavado al caldo en preparación, luego colóque los envases lavados en los bolsones del Pro-
grama Agrolimpio (solicitarlos gratis en las principales casas de agroquímicos o Delega-
ciones de ISCAMEN)
TIEMPO DE CARENCIA Y PERÍODO DE SEGURIDADEs el período de tiempo que existe entre la última aplicación de un agroquímico y el momento de la
cosecha, es conocido como TIEMPO DE CARENCIA O PERIODO DE SEGURIDAD
Dejando pasar este tiempo, se logra que el vegetal cosechado presente un muy bajo o ningún nivel de
residuos tóxicos.
Ej de un tiempo de carencia de 18 días
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M J V SD L M
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Día de la última aplicación
Día de la cosecha
SEÑOR PRODUCTOR: proteja su salud y la de los consumidores, ofrezca frutas y hortalizas
sin residuos tóxicos.
RECUERDE:“Tanto en el mercado interno como en el exterior, sus productos pueden ser rechazados por organismos nacionales o internacionales cuando comprueben, mediante análisis, la presencia
de residuos tóxicos no permitidos.”
“No olvide leer las etiquetas, en estas se establece claramente cuando hay que suspender las aplicaciones, para cosechar sin problemas.”
Color de Banda Clasificación Toxicológica Grado de Toxicidad
ROJO Clase” I a “Sumamente Peligroso MUY TÓXICOROJO Clase “I b “ Muy Peligroso TÓXICOAMARILLO Clase “II” Moderadamente Peligroso NOCIVOAZUL Clase “III” Poco Peligroso CUIDADOVERDE Clase “IV” Normalmente no ofrecen peligro CUIDADO
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El material de poda y frutos momificados en planta afectado por enfermedades o plagas debe erradicarse y quemarse.
TAREAS RECOMENDADAS
• Riego (al menos 1)
• Poda de fructificación (realice cortes “limpios”,
pode primero las plantas enfermas y desinfecte he-
rramientas).
• Elimine los elementos de poda afectados por en-
fermedades y plagas.
• Eliminar frutos momificados en planta y en suelo
• Mantener libre de malezas el suelo
• Incorporación de abonos orgánicos
• Mantenimiento de maquinaria, herramientas y
otros implementos
• Realizar el fajado o sunchado de plantas.
• Limpieza general de cauces de riego
EstadoFenológico
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Día de la Independencia
Día No Laborable
Fines Turísticos
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Fecha Cuartel Variedad ObservacionesProducto Utilizado
Dosis AplicadaCantidad /
ha
APLICACIÓN DE GUANOS Y ENMIENDAS
Fecha de Inicio
Fecha Fin Cuartel Variedad LaborHerramientas /
MaquinariasJornales Ocupados
PLANILLA DE LABORES
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TAREAS RECOMENDADAS
• Surcar y regar
• Tratamientos sanitarios para Pulgón verde, Podre-
dumbre morena, Torque y Viruela en caso de ser
necesario. Controlar hormigas en plantas jovenes.
• Incorporar abonos verdes (a fines de Agosto)
• Replantar fallas o plantaciones nuevas a raiz des-
nuda.
• Cuidado con las aplicaciones de polisulfuro de Ca
y derivados del cobre en brotación.
• Monitoreo de Grafolita “Cydia molesta” Colocar
una trampa de feromona cada 1-2ha separadas cada
100m; y para grandes extensiones una trampa cada
4-5ha.
Cuando realice tratamientos químicos para plagas y enfermedades, use productos lo más específicos posible y respete los períodos de carencia
EstadoFenológico
Paso a la Inmortalidad del Gral José de San Martín
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Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
Fecha de recuento
ObservaciónNº de Poli-llas Observ.Cuartel
MONITOREO DE GRAFOLITA
Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis AplicadaPeríodo
Carencia *
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
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PREVENIR DAÑOS POR HELADASEvite arar el suelo, manténgalo compactado, húmedo pero no inundado y
libre de malezas.
TAREAS RECOMENDADAS
• Surcar y regar
• Monitoreo de Grafolita “Cydia molesta”
• Tratamientos sanitarios para
Grafolita 1º generación (Sistema de Alarma de ISCA-
MEN para control)
Pulgón verde (en caso de no haber realizado aplica-
ciones de invierno), Podredumbre morena, Torque y
Viruela en caso de ser necesario.
• Defensa pasiva contra heladas (suelo compacto y
húmedo)
• Desmalezar
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Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
Fecha de recuento
ObservaciónNº de Poli-llas Observ.Cuartel
MONITOREO DE GRAFOLITA
Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis AplicadaPeríodo
Carencia *
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
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PARA APLICAR AGROQUÍMICOS, UTILICE SIEMPRE: Semimáscara con filtros para vapores orgánicos, antiparras, mameluco para pulverización con agroquí-
micos (ej.: Tychen C), guantes de nitrilo y botas de goma.S
TAREAS RECOMENDADAS
•Defensa pasiva contra heladas
• Riegos (2 o 3 riegos)
• Controlar malezas
• Tratamientos sanitarios:
Grafolita 2º generación tener en cuenta el Sistema
de Alarma de ISCAMEN para control
Pulgón verde, este control apunta a las colonias ya
formadas y enrularon las hojas
Oidio, después del cuaje y antes de frutos con 10mm
de diámetro
Arañuelas y taladrillo según monitoreo
• Raleo (Etapa I de crecimiento de fruto 40-50 DDPF)
•Reserva de plantas en vivero para la siguiente tem-
porada.
EstadoFenológico
Día del Respeto a la Diversidad Cultural
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OCTUBRE 2019
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Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis g o ml/ 100 L
Período Carencia*
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
Fecha Cuartel Variedad ProductoCantidad Kg o L/ha
REGISTRO DE FERTILIZANTES
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ANÁLISIS DE SUELO/HOJAS: Permite conocer qué nutrientes y en qué dosis es necesario aplicarlos. Fertilizar con Nitrógeno en tres
momentos críticos, en otoño, entre los 55-65 DDPF y en pre-cosecha.
CUIDADO!!! El Nitrógeno en primavera puede aumentar el % de carozo partido y un agregado tardío puede disminuir la consistencia en fruto.
TAREAS RECOMENDADAS
• Fertilización (50% Nitrógeno teniendo en cuenta
análisis realizado y carga de frutos).
• Riegos (2 o 3 riegos)
• Controlar malezas
• Tratamientos sanitarios:
Grafolita 3º generación tener en cuenta el Sistema
de Alarma de ISCAMEN para control Oídio, según
monitoreo de la enfermedad
Arañuelas y taladrillo según monitoreo
Podredumbre morena, 20-40 días antes de cosecha
respetando período de carencia
• Raleo (Etapa I de crecimiento de fruto 40-50 DDPF)
•Reserva de plantas en vivero para la suguiente
temporada.mporada.
EstadoFenológico
Día de la SoberaníaNacional
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Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis g o ml/ 100 L
Período Carencia*
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
* Días que deben pasar entre la última aplicación y la cosecha
Fecha Cuartel Variedad ProductoCantidad kg o L/ha
REGISTRO DE FERTILIZANTES
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Planifique un seguimiento de la maduración de los frutos según las variedades que usted tenga en su finca a traves de la firmeza de pulpa,
permitiendo pronosticar aprox el inicio de su cosecha.
TAREAS RECOMENDADAS
• Monitoreo de plagas y enfermedades
• Tratamientos sanitarios (Grafolita, Oidio, Podre-
dumbre morena, etc)
• Tener muy en cuenta los períodos de carencia de
los productos químicos
• Fertilización foliar de acuerdo a la situación nutri-
cional
• Riegos (2 o 3 riegos)
• Controlar malezas
• Cosecha de variedades tempranas
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Navidad
Inmaculada Concepción
de María
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis gr o ml/ 100 L
Período Carencia*
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
Fecha Cuartel Variedad ProductoCantidad kg o L/ha
REGISTRO DE FERTILIZANTES
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Realice un seguimiento de la evolución de firmeza de pulpa de los frutos en el árbol según la
variedad para llegar con una buena calidad a cosecha (no menor de 6lb de firmeza en pulpa).
Planifique la logística de cosecha coordinando los fletes y la entrega de bines con la industria.
TAREAS RECOMENDADAS
• Monitoreo de plagas y enfermedades
• Tratamientos sanitarios (Grafolita, Oidio, Podre-
dumbre morena, etc)
• Tener muy en cuenta los períodos de carencia de
los productos químicos
• Fertilización foliar de acuerdo a la situación nutri-
cional
• Riegos (2 o 3 riegos)
• Controlar malezas
• Cosecha
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ENERO 2020
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Año Nuevo
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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FechaInicio
Fecha Final
Cuartel VariedadCosecha kg/ha o t
COSECHA
Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis g o ml/ 100 L
Período Carencia*
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
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TAREAS RECOMENDADAS
• Monitoreo de plagas y enfermedades
• Tratamientos sanitarios sólo en caso de ser nece-
sarios
• Tener muy en cuenta los períodos de carencia de
los productos químicos
• Riegos (2 o 3 riegos)
• Controlar malezas
• Siembra de abonos verdes por ej.vicia
• Cosecha
Realice un seguimiento de la evolución de firmeza de pulpa de los frutos en el árbol según la
variedad para llegar con una buena calidad a cosecha (no menor de 6lb de firmeza en pulpa).
Planifique la logística de cosecha coordinando los fletes y la entrega de bines con la industria.
Carnaval Carnaval
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FechaInicio
Fecha Final
Cuartel VariedadCosecha kg/ha o t
COSECHA
Fecha Cuartel VariedadPlaga
EnfermedadProducto Utilizado
Dosis gr o ml/ 100 L
Período Carencia*
REGISTRO DE APLICACIONES DE AGROQUIMICOS
Cantidad Aplicada
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
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TAREAS RECOMENDADAS
• Regar
• Análisis de suelo
• Fertilización postcosecha u otoñal (Nitrógeno y
fósforo)
• Monitoreo de plagas y enfermedades
• Siembra de abonos verdes por ej.vicia (hasta me-
diados de marzo)
• Cosecha de variedades tardías
• Identificar plantas enfermas, eliminar ramas en-
fermas y destruirlas
Al finalizar la cosecha... es conveniente llevar registros de problemas sanitarios,
granizo, rendimientos, calidad de los frutos como tamaño, firmeza, etc por cuartel y
variedad cosechada para organizar labores en la temporada siguiente.
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Día por la Memoria, la verdad y la
Justicia
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Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Fecha Cuartel Variedad Producto
FERTILIZACIÓN POST-COSECHACantidadkg o L/ha
FechaInicio
Fecha Final
Cuartel VariedadCosecha kg/ha o t
COSECHA
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
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TAREAS RECOMENDADAS
• Regar
• Regar abonos verdes tener cuidado por la lixi-
viación del Nitrógeno
• Fertilización postcosecha u otoñal (Nitrógeno
y fósforo)
• Identificar plantas enfermas, eliminar ramas
enfermas y destruirlas
• Preparación previa para realizar replantes de
fallas
FERTILIZACIÓN POSTCOSECHA: La fertilización de otoño permite aumentar los
niveles de reserva en la planta para la próxima temporada. En variedades de maduración temprana se puede aplicar entre el 30-40% de Nitrógeno.
ABRIL 2020
Día del Veterano y Caidos en Malvinas
Jueves Santo
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Viernes Santo
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Fecha de Inicio
Fecha Fin Cuartel Variedad LaborHerramientas /
MaquinariasJornales Ocupados
PLANILLA DE LABORES
FechaInicio
Fecha Final
Cuartel VariedadCosecha kg/ha o t
COSECHA
Fecha Cuartel Sistema de Riego
Tiempo / Horas
Lámina (mm)
REGISTRO DE RIEGO
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FERTILIZACIÓN OTOÑALAplicación de abonos orgánicos sobre la base del análisis de suelo. Si optó por la siembra de abonos
verdes no realizar esta práctica.
TAREAS RECOMENDADAS
• Riego
• Fertilización postcosecha u otoñal
• Tratamientos sanitarios Torque y Viruela
• Identificar plantas enfermas, eliminar ramas ata-
cadas
• Preparación para realizar replantes
• Poda de fructificación (realice cortes “limpios”,
pode primero las plantas enfermas y desinfecte).
• Elimine los elementos de poda afectados por en-
fermedades y plagas.
• Eliminar frutos momificados en planta y en el sue-
lo.
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4
MAYO 2020
Día del Trabajador
Día de la Revolución de
Mayo
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Fecha de Inicio
Fecha Fin Cuartel Variedad LaborHerramientas /
MaquinariasJornales Ocupados
PLANILLA DE LABORES
Fecha Cuartel VariedadProductoUtilizado
APLICACIÓN DE GUANOS Y ENMIENDAS
Cantidadha
Dosis aplicada Observaciones
Fe.P.E.D.I. (Federtación Plan Estratégico de Durazno Industria) - IDR (Instituto de Desarrollo Rural) | Rafael Cubillos 2100/2198 - Mendoza Parque Tecnológico - Godoy Cruz | Mza
26
El material de poda y frutos momificados en planta afectado por enfermedades o plagas debe erradicarse y quemarse.
TAREAS RECOMENDADAS
• Riego
• Poda de fructificación (realice cortes “limpios”,
pode primero las plantas enfermas y desinfecte he-
rramientas).
• Elimine los elementos de poda afectados por en-
fermedades y plagas
• Eliminar frutos momificados en planta y en suelo
• Mantener libre de malezas el suelo
• Incorporación de abonos orgánicos
• Mantenimiento de maquinaria, herramientas y
otros implementos
• Realizar el fajado o sunchado de plantas
• Limpieza general de cauces de riego
L M M J V S D
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JUNIO 2020
Paso a la Inmortalidad
del Gral Martín de Güemes
Paso a la Inmortalidad
del Gral Manuel Belgrano
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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Fecha de Inicio
Fecha Fin Cuartel Variedad LaborHerramientas /
MaquinariasJornales Ocupados
PLANILLA DE LABORES
Fecha Cuartel VariedadProductoUtilizado
APLICACIÓN DE GUANOS Y ENMIENDAS
Cantidadha
Dosis aplicada Observaciones
Fe.P.E.D.I. (Federtación Plan Estratégico de Durazno Industria) - IDR (Instituto de Desarrollo Rural) | Rafael Cubillos 2100/2198 - Mendoza Parque Tecnológico - Godoy Cruz | Mza
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FechaCuadro
NºVariedad Nombre
Comercial
Producto
Dosis / 100lts
Para control deplaga/enfermedad
REGISTRO DE TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS
Volumen Total
Aplicado
(LLENADO OBLIGATORIO)
Trat.Nº
PrincipioActivo
Tiempocarencia
(días)
Fecha 1ª
cosechaOperario
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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AGROQUÍMICOS PERMITIDOS POR SENASA PARA DURAZNO INDUSTRIA
LÍMITES DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EXPRESADOS EN mg/kg (ppm)
Fe.P.E.D.I. (Federtación Plan Estratégico de Durazno Industria) - IDR (Instituto de Desarrollo Rural) | Rafael Cubillos 2100/2198 - Mendoza Parque Tecnológico - Godoy Cruz | Mza
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AGROQUÍMICOS PERMITIDOS POR SENASA PARA DURAZNO INDUSTRIA
LÍMITES DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EXPRESADOS EN mg/kg (ppm)
Sedes del IDR - Tunuyán: Hipólito Yrigoyen 703 | 02622 – 425709 - San Rafael: Alsina 445 | 0260-4438054 - San Martin: Viamonte 1000 (Conting. Climáticas) | 0261156407384
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AGROQUÍMICOS PERMITIDOS POR SENASA PARA DURAZNO INDUSTRIA
LÍMITES DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EXPRESADOS EN mg/kg (ppm)
Fe.P.E.D.I. (Federtación Plan Estratégico de Durazno Industria) - IDR (Instituto de Desarrollo Rural) | Rafael Cubillos 2100/2198 - Mendoza Parque Tecnológico - Godoy Cruz | Mza
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AGROQUÍMICOS PERMITIDOS POR SENASA PARA DURAZNO INDUSTRIA
LÍMITES DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EXPRESADOS EN mg/kg (ppm)