DIRECCIÓ D’OPERACIONSDisseny del Procès

GRAU ENGINYERIA MECÁNICA

2014-2015

El disseny del procés especifica com es desenvoluparàn les activitats,guiant la selecció de les tecnologies a emprar i indicant el momenti les quantitats de recusos a adquirir.

L’estrategia de procés decideix com efectuar la transformació dels seus recursosproductius en béns i serveis, amb l’objectiu de trobar una manera de produir-losd’acord amb les condicions demanades pels clients, dins dels limits marcats perles condicions financeres i empresarials.

Disseny del Procès

–Quina es la millor manera de produir?

• Intensitat del Capital• Flexibilitat• Integració vertical• Participació del client• Característiques de la demanda• Nivell de qualitat

Condicionants del procés

Com produir un producte o donar un servei Complint els requeriments del client Complint els objectius empresarials

Té un efecte a llarg termini en: Eficiència I flexibilitat de la producció Costos and qualitat

Estratègies de procés

Process, Volume, and Variety

–Process Focus–projects, job shops

(machine, print, hospitals, restaurants)

–Repetitive–(autos, motorcycles,

home appliances)

–Product Focus–(commercial baked goods,

steel, glass, beer)

–High Variety–one or few units per run,–(allows customization)

–Changes in Modules–modest runs, standardized modules

–Changes in Attributes (such as grade, quality, size, thickness, etc.) –long runs only

–Mass Customization–(difficult to achieve, but

huge rewards)

–Poor Strategy (Both fixed and variable costs

are high)

–Low Volume

–Repetitive Process

–High Volume

–VOLUME

–V–A–R–I–E–T–Y

Estratègies de procès–Quatre estratègies bàsiques:

1. Enfoc de procès

2. Enfoc repetitiu

3. Enfoc de producte

4. Personalització en masa

–Dins d’aquestes estratègies hi ha moltes–maneres d’implementarles

L’equipament es dedica a processos o activitats específiques

Equipament de tipus general i personal qualificat.

Alta flexibilitat en els productes Freqüentment el cost es alt i l’utilització

de l’equipament és baixa. El fluxe de producte és molt variable,

tenint gran importància la planificació I la programació.

Enfoc de procés–Baix Volumen i alta varietat

Process Focus –Many inputs

–(surgeries, sick patients, baby deliveries, emergencies)

–Many different outputs(uniquely treated patients)

–Many departments and many routings

–(low volume, high variety, intermittent processes)

– Hospital

–Job-shops

Freqüentment les instalacionss’organitzen com a línies de muntatge.

Es caracteritza per mòduls ambparts i conjunts fets previament.

Els mòduls es poden combinar per produir diferents productes.

Té menys flexibilitat que l’enfoc de procés però és més eficient.

Enfoc repetitiu

Repetitive Focus

–Raw materials and module inputs

–Modules combined for many–Output options

–(many combinations of motorcycles)

–Few modules

–(multiple engine models, wheel modules)

–(modular)

–Harley Davidson

Process Flow Diagram

THE ASSEMBLY LINETESTING28 tests

Oil tank work cell

Shocks and forks

Handlebars

Fender work cell

Air cleaners

Fluids and mufflers

Fuel tank work cell

Wheel work cellRoller testing

Incoming parts

From Milwaukee on a JIT arrival schedule

Engines and transmissions

Frame tube bending

Frame-building work cells

Frame machining

Hot-paintframe painting

Crating

Les instalacions s’organtizen per cada producte

Gran volumen de producció però poca varietat de productes.

La producció continua en un temps llarg possibilita molta eficiència

Freqüentment alt cost fixe I baix cost variable.

Personal menys qualificat (?)

Enfoc de Producte

Product Focus –Few Inputs

–(corn, potatoes, water, )

–Output variations in size, shape, and packaging

–(3-oz, 5-oz, 24-oz package labeled for each material)

–(low-volume, high variety, continuous process)

–Frito-Lay

–Continuous process

Nucor Steel Plant

Con

tinuo

us c

aste

r

Continuous cast steel sheared into 24-ton slabs

Hot tunnel furnace - 300 ft

Hot mill for finishing, cooling, and coiling

D

E F

GHI

Scrap steel

Ladle of molten steelElectric furnace

A

BC

Enfoc de producte

• Producció ràpida i de baix cost que pugui fer front als canvis constants demanats pels clients, amb els seus desitjos específics.

• Combina la flexibilitat de l’enfoc de procés amb l’eficiència de l’enfoc de producte.

Personalització a gran escala

Mass Customization

Vehicle models 140 286Vehicle types 18 1,212Bicycle types 8 211,000Software titles 0 400,000Web sites 0 162,000,000Movie releases per year 267 765New book titles 40,530 300,000Houston TV channels 5 185Breakfast cereals 160 340Items (SKUs) in 14,000 150,000

supermarketsLCD TVs 0 102

Number of Choices

Item 1970s 21st Century

Mass Customization

–Many parts and component inputs

–Many output versions–(custom PCs and notebooks)

–Many modules

–(chips, hard drives, software, cases)

–(high-volume, high-variety)

–Dell Computer

Mass Customization

–Mass Customization

–Effective scheduling techniques

–Rapid throughput techniques

–Repetitive Focus–Flexible peopleand equipment

–Process-Focused–High variety, low volume

–Low utilization (5% to 25%)–General-purpose equipment

–Product-Focused–Low variety, high volume

–High utilization (70% to 90%)–Specialized equipment

–Modular techniques–Accommodating

Product and Process Design

–Responsive Supply Chains

Personalització en masa

Disseny del producte ràpid i imaginatiu

Ràpid disseny del procès

Gestió estricta de l’inventari

Programació estricta

Proveïdors amb capacitat de resposta

• Replantejament fonamental dels processo del negoci per assolir fortes millores en l’execució.

• Es basa en reavaluar l’objectiu del procés i qüestionar tant aquest objectiu com les bases sobre les que s’ha fonamentat.

• Requereix reexaminar els processos bàsics i els seus objectius.

• Fà enfàsi en les activitats que creuen les línies funcionals.

• Qualsevol procés es un candidat a ser redissenyat.

Reenginyería de processos

Anàlisi del procès

Està dissenyat el procès per assolir un avantatge competitiu?

Elimina el procès tasques que no donen valor afegit?

Maximitza el procès el valor percebut pel client?

Aquest procès ens farà aconsseguir més comandes?

Process Analysis Tools Flow Charts - Shows the movement of

materials

Time-Function Mapping - Shows flows and time frame

Value-Stream Mapping - Shows flows and time and value added beyond the immediate organization

Process Charts - Uses symbols to show key activities

Service Blueprinting - focuses on customer/provider interaction

“Baseline” Time-Function Map–Customer

–Sales

–Production control

–Plant A

–Warehouse

–Plant B

–Transport

–12 days –13 days –1 day –4 days –1 day –10 days –1 day –0 day –1 day–52 days

–Move

–Receive product

–Pro

duct

–Pro

duct

–Extrude

–Wait

–WIP

–Pro

duct

–Move

–Wait

–WIP

–WIP

–Print

–Wait

–Ord

er

–WIP

–Order product

–Process order

–Wait

–Ord

er

“Target” Time-Function Map–Customer

–Sales

–Production control

–Plant

–Warehouse

–Transport

–1 day –2 days –1 day –1 day –1 day–6 days

–Move

–Receive product

–Pro

duct

–Pro

duct

–Extrude

–Wait

–Print–Ord

er –WIP

–Pro

duct

–Order product

–Process order

–Wait

–Ord

er

Value-Stream Mapping

Service Blueprinting

Focuses on the customer and provider interaction

Defines three levels of interaction

Each level has different management issues

Identifies potential failure points

Service Blueprint–Personal Greeting –Service Diagnosis –Perform Service –Friendly Close

–Level–#3

–Level–#1

–Level–#2

–No

–Notifycustomer

and recommendan alternative

provider.–(7min)

–Customer arrives for service.

–(3 min)

–Warm greeting and obtain service

request.–(10 sec)

–F

–Direct customer to waiting room.

–F

–Notify customer the car is ready.

–(3 min)

–Customer departs

–Customer pays bill.–(4 min)

–F

–F

–Perform required work.

–(varies)–Prepare invoice.

–(3 min)–F

–F–Yes–F

–Yes–F

–Standard request.–(3 min)

–Determine specifics.–(5 min)–No

–Canservice be

done and does customer approve?–(5 min)

Equipament y Tecnologia

Sovint necessita complexes decissions

Possibles avantatges competitius

Flexibilitat

Processos estbles

Pot fer possible l’augment de l’abast del procès.

Production Technology Machine technology

Automatic identification systems (AISs)

Process control

Vision system

Robot

Automated storage and retrieval systems (ASRSs)

Automated guided vehicles (AGVs)

Flexible manufacturing systems (FMSs)

Computer-integrated manufacturing (CIM)

–Direcció d’operacions

METODES D’ANÀLISI:-CROSSOVER-BREAK-EVEN

• El gràfic comparatiu de punt d’equilibri és un gràfic de costos en funció dels possibles volumens de producció per a més d’un tipus de procés.

Punt d’equilibri (Crossover)

Exemple Crossover–Una empresa està estudiant canviar el seu procés.–Hi ha tres opcions, els costos de les quals es veuen– en el següent quadre.– Trobar quin procés és el millor en–funció de la quantitat que es vulgui produir.

CFT $ CMeVT $

Procés A 200.000 60Procés B 300.000 25Procés C 400.000 10

Crossover Charts

–Fixed costs

–Variable costs

–$

–High volume, low variety–Process C

–Fixed costs

–Variable costs–$

–Repetitive–Process B

–Fixed costs

–Variable costs–$

–Low volume, high variety–Process A

–Fixed cost Process A –Fixed cost

Process B –Fixed cost Process C

–V1–(2,857) –V2–(6,666)

–400,000

–300,000

–200,000

–Volume

–$

• El procés A es més econòmic fins a la quantitat V1. Per calcular el valor de V1, s’igualen els costos del procés A i del B, la qual cosa ens permet trobar el punt d’equilibri (crossover).

• 200.000+(60) V1 = 300.000 + (25) V1

• V1 = 2.857

Exemple Crossover

–Això significa que fins a una producció de 2.857– unitats és millor el procès A i per –sobre d’aquesta quantitat ho és el procès B:

Break-Even Analisi

Tecnica per avaluar alternatives L’Objectiu es trobar el punt on els

costos s’igualen als ingressos tant en diners com en volum de producció.

Cal l’estimació dels costos fixes, variables i dels ingresos.

Break-Even Anàlisi

Els costos i els ingressos son funcionslineals.Generalment no és el cas en el món

real.

No es considera el valor cronològicdel diner.

–Supòsits

COSTOS, BENEFICIS ILLINDAR DE RENDIBILITAT

I,C,B

x

ICT

B

Llindar de Rendibilitat : B = 0

Exemple Anàlisi Break-evenLa demanda d’un producte en una àrea determinada té una previsió de 5.000 Tms anuals .

Per satisfer aquesta demanda, l’empresa considera tres possibilitats de planta amb diferents estructures de costos.

L’estructura de costos per cada planta és:

Planta 1 Planta 2 Planta 3Cost Fixe (€) 8.000.000 15.000.000 20.000.000Cost Variable Mitjà (€/Kg) 8 6 5

El preu del producte al mercat és de 10 €/Kg.

Aplicant el mètode “break-even”, quina planta és la que cal construir? Raona la resposta.

Exemple Anàlisi Break-evenLa funció del Benefici per cada planta serà:

Planta 1 .-

B = 10x – (8.000.000 + 8x) = 2x - 8.000.000

Planta 2.-

B= 10x – (15.000.000 + 6x) = 4x – 15.000.000

Planta 3.-

B = 10x – (20.000.000 + 5x) = 5x – 20.000.000

Per la previsió de vendes de 5.000.000 Kgs. Anuals, els beneficis previstos son per cada planta:

Planta 1.- B = 2.000.000 €

Planta 2.- B = 5.000.000 €

Planta 3.- B = 5.000.000 €

.

-25.000

-20.000

-15.000

-10.000

-5.000

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000

Planta 1

Planta 2

Planta 3

3.750

4.000

5.000

Exemple Anàlisi Break-evenEl llindar de rendibilitat per cada planta serà:Planta 1 .-

B = 0 =10x – (8.000.000 + 8x) BOP = 4.000.0000 Kgs.

Planta 2.-

B= 0 = 10x – (15.000.000 + 6x) BOP = 3.750.000 Kgs

Planta 3.-

B = 0 =10x – (20.000.000 + 5x) BOP = 4.000.000 Kgs.

El llindar de rendibilitat de la planta 2 està mésallunyada del punt de vendes previstes. Per tant, ladistància a entrar en pèrdues es més gran.

Exemple Anàlisi Break-evenLa demanda d’un producte en una àrea determinada té una previsió de 5.000 Tms anuals .

Per satisfer aquesta demanda, l’empresa considera tres possibilitats de planta amb diferents estructures de costos.

L’estructura de costos per cada planta és:

Planta 1 Planta 2 Planta 3Cost Fixe (€) 8.000.000 15.000.000 20.000.000Cost Variable Mitjà (€/Kg) 8 6 5

El preu del producte al mercat és de 10 €/Kg.

Aplicant el mètode “break-even”, quina planta és la que cal construir? Raona la resposta.