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1.- Innovaciones técnicas a lo largo de la historia.

Si hablamos de innovaciones podemos afirmar; son los cambios que se generan en distintos aspectos en la preparación, conservación e industrialización de los alimentos en los diferentes contestos de la vida, desde los insumos, productos, materiales, herramientas, utensi lios y las técnicas que se aplican hacia una satisfacción de la sociedad. ¿Sabríamos decir qué es innovación?? ¿Cómo se visualiza? y ¿Qué significa exactamente?

El término innovación es la presencia ante la sociedad de los diferentes productos, materiales, utensilios y las capacidades de cada uno de ellos.con ello reconocemos que lo que hoy se admira, mañana se menosprecia.es la tendencia social hacia el consumismo desordenado. Por ejemplo, hoy tenemos una olla para comida de 2 personas, mañana tendremos olla para 50 invitados.

Por ejemplo, si un artículo pesa demasiado, tendremos uno mas liviano de la misma capacidad pero más caro. Otro ejemplo los diferentes tamaños de los yogurt, adaptado para diferentes capacidades de personas en su aceptación.

Qué vamos a aprender: Reconocer las innovaciones técnicas en el contexto mundial,

nacional, regional y local.

Materiales: libreta, libro de texto

Te explico

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Procedimientos para reconocer las innovaciones.

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Por ejemplo, los nuevos utensilios para preparar comidas en microondas, es el refractario

Otro ejemplo, los alimentos precocidos, en el hogar se termina su cocimiento y menor consumo de gas LP:

Se sugiere revisar el siguiente link: https://la cocinadealejandro.wordpress.com Se sugiere ver el siguiente video:

google.com/ search?q=

1. Encuentra el porcentaje que representan: a) ¿Cuál es la innovación de las cucharas soperas?: tienen adornos,

b) ¿ Innovación de las estufas: _________________ c) Nuevomaterial de las mesas en su fabricación. ¿Cuál es?:

_________________

2.-Relaciona las dos columnas uniéndolas con una línea de color diferente para cada respuesta. UTENSILIOS INNOVACION Garrafones de agua… más grandes. Las cocinas del hogar… no se oxidan. Los cuchillos… Tienen agarraderas.

Para aprender más

Manos a la obra

Procedimientos mas recientes en las innovaciones en P.C.I.A.

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3. Lee los siguientes problemas y contesta de manera breve.

a) ¿Cuáles son los cambios que se han dado en la preparación de las alimentos R=

b) En la actualidad hay nuevos materiales en los utensilios al fabricarlos. ¿Cuáles son?. R=

c) Peter, como todo niño de nuevo ingreso necesita la confianza grupal para ello

aplicar la actividad socioemocional denominado “YO LO ESCUCHO” respetando los pasos a seguir.

Rellene los círculos si observa que su hijo logro lo siguiente:

o Logró comprender que es innovación.

o Realizó los ejercicios con ayuda

o Logró obtener los resultados de los problemas

Repaso y practico

Lo que aprendí

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2.- Características y fuentes de innovación técnica.

Si hablamos de fuentes de información y de sus características son una infinidad, sin embargo algunas son funcionales y apropiados al contexto socio ¿sabríamos decir qué es una fuente de información? ¿Cómo funciona? y ¿Qué significa para los que preparan alimentos?

El término fuente de información son aquellas que se obtienen informaciones que permitan la resolución de una necesidad que pueden ser impresas, digitales o verbales cuya funcionalidad es lograr mejores cambios o innovaciones que satisfacen una necesidad alimenticia. Por ejemplo, por medio de páginas digitales descubrimos los diferentes alimentos de acuerdo a la necesidad.

Por ejemplo, en un recetario descubrimos el color e ingredientes que requiere un guiso.

Otro ejemplo es la comparación de imágenes de un mismo producto a través de paginas digitales.

Por ejemplo, consultar de manera presencial con los que elaborar alimentos para consumo humano.

Qué vamos a aprender: Identificar las fuentes de información en contextos de uso y

reproducción para la innovación técnica de productos y procesos.

Materiales: libreta, libro de texto, recetarios.

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Procedimientos para descubrir los productos y características.

Procedimientos para descubrir las innovaciones.

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Otro opción experimentar con nuevos ingredientes y su autoevaluación organoléptica.

Se sugiere revisar el siguiente link: https://la cocinadealejandro.wordpress.com Se sugiere ver el siguiente video:

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1.-Encuentra el concepto de los siguientes textos.

a. Centros de información digital.: CIBER b. Personas especializadas en preparar guisos:____________

c. Producto9s procesados con carnes:______________

2.-Relaciona las dos columnas uniéndolas con una línea de color diferente para cada concepto

Los tomates, sandia,jamaica son de color… pequeñas. Los yogurt son de consistencia… rojos. Los condimentos se usan en cantidades… semisolidas.

3. Lee los siguientes problemas y contesta de manera breve.

Para aprender más

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Repaso y practico

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d) ¿Cuál es la ventaja en el consumo de los alimentos orgánicos?. R=

e) Desventaja en el consumo de los alimentos transgénicos. R=

f) Juanita, siendo una niña muy inquieta y sus amiguitas y para su mejor integración grupal realizar la actividad emocional denominada ”SINTIENDO EL PESO DEL CUERPO” de manera ordenada y secuenciada.

Rellene los círculos si observa que su hijo logro lo siguiente:

o Logró comprender que es fuente de innovación.

o Realizó los ejercicios con ayuda

o Logró obtener los resultados de los problemas

Lo que aprendí

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3.- Los conocimientos técnicos y las TIC para la

innovación.

Si hablamos de las TIC son todas las herramientas que en la actualidad al conocimiento y buen uso de cada uno de ellas, descubriendo las aplicaciones que contienen se hacen facilitadores en realizar las innovaciones más actualizadas sobre todo en la aceptación y consumo de los productos elaborados con el apoyo de la tecnología y las técnicas utilizadas. ¿Sabríamos identificar las TIC? ¿Cómo se utilizan? y ¿Qué ventajas representa en las innovaciones?

El término TIC son las herramientas que facilitan los trabajos de manera digital como guía en las innovaciones de los productos que la sociedad exige, para ello es necesario seguir los instructivos de cada herramienta como las tabletas, lap top. Por ejemplo, si queremos una imagen de un flan casero terminado, se entra en google, presenta opciones y luego se elige.

Por ejemplo, si tenemos una computadora portátil es conocer las opciones de las aplicaciones y seleccionar la imagen o receta solicitada.

Otro procedimiento crear aplicaciones en el celular para los trabajos de búsqueda de recetarios en comidas o bebidas.

Qué vamos a aprender: Utilizar las tecnologías de la información y la comunicación ( TIC )

para el diseño e innovación de procesos y productos.

Materiales: libreta, libro de texto, medios digitales.

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Procedimientos para conocer las herramientas digitales.

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Por ejemplo, poder compartir nuestros recetarios en linea.

Otro procedimiento es sugerir las modificaciones de un recetarios antes de publicar a la sociedad.

Se sugiere revisar el siguiente link: https://la cocinadealejandro.wordpress.com Se sugiere ver el siguiente video:

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1.- Encuentra la función de cada una de las TIC.:

a) Aparato que permite una transmisión grupal en pantalla grande:___________

b) Nombre que recibe las computadoras portátiles: _________________

2.-Relaciona las dos columnas uniéndolas con una línea de color diferente para cada respuesta. ¿Cuál es la importancia de los conocimientos facilita el trabajo. técnicos? ¿Ventajas en el uso de las TIC? Seguridad en el trabajo.

Para aprender más

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Procedimientos para manejar las TIC.

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3. Lee los siguientes problemas y contesta lo que se te pide.

a. Dibuja una computadora portátil de la mejor marca actual.

b. Imagina y dibuja un proyector de uso común.

c. Juan Pedro, es un niño nervioso y para integrar al grupo,realizar la actividad socioemocional denominada “LA TELARAÑA” con todas las indicaciones a seguir.

Rellene los círculos si observa que su hijo logro lo siguiente:

o Logró comprender la importancia de la TIC en la innovación.

o Realizó los ejercicios con ayuda

o Logró obtener los resultados de los problemas

Repaso y practico

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4.- Los conocimientos técnicos y las TIC para la

resolución de problemas.

Si hablamos de resolución de problemas en la preparación, conservación e industrialización de alimentos(P.C.I.A)es el común denominador en la búsqueda de satisfacción de las necesidades alimentarias de una sociedad consumista, van desde la carencia de nuevos ingredientes o insumos como la misma presencia de los productos sin cambios desde su sabor, olor, color, textura y las formas o estructura desde lo comestible. ¿sabríamos usar las fuentes de información? ¿Cómo se usan? y ¿Qué importancia representa?

El término fuentes, son todos aquellos medio que permita la resolución de problemas y tener una satisfacción de plantear alternativas de solución como su transporte, procesamiento, información puntual del avance, así la manera de consumir determinado alimento. Por ejemplo, una manera rápida de comercializar un producto: vía watts, llamada telefónica.

Entonces podemos concluir que las TIC en la actualidad es indispensable en la búsqueda de alternativas de solución a los problemas.

Por ejemplo, si necesito un ingrediente, planteo al proveedor e informa por medio del watts o mensaje textual.

Qué vamos a aprender: Emplear diversas fuentes de información como insumos para la

innovación técnica.

Materiales: libreta, libro de texto, medios digitales.

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Procedimientos para dar a conocer opciones de solución a problemas.

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Imagen de los productos a comercialiazar por el celular o medio de informacion masiva.

Por ejemplo, la radio es más económico y llega a hogares más apartados.

Otro procedimiento, elaborar una encuesta para recibir la opinión y las sugerencias del nuevo producto.

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1.-Encuentra la opción y escribe la TIC a utilizar.

a) Se imprimió en blanco y negro, era a color: __Impresora

b) Se necesita varios textos impresos del mismo tema.:_________________

c) Corregir una palabra en medio del texto.: _________________

2.-Relaciona las dos columnas uniéndolas con una línea de color diferente para cada respuesta. Sustancia que da color a las impresiones. Radio. Medios masivos de comunicación, impresos. Tintas. Medios masivos de comunicación en voz. Prensa.

Para aprender más

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Procedimientos para mayor difusión de los productos alimenticios.

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3. Lee los siguientes problemas y contesta.

a. Por la comunidad de Chen Haa, no hay cablevisión. ¿Qué TIC necesitan para escuchar las promociones de productos. R=

b. En el Museo de Preparación de alimentos los visitantes llegan y capturan en imágenes los productos y le comunican a otros.¿Cual fue la TIC utilizada? R=

c. Desarrolla de manera correcta la actividad socioemocional denominada “CONVERTIR LAS CRISIS EN OPORTUNIDADES” respetando las indicaciones.

Rellene los círculos si observa que su hijo logro lo siguiente: o Logró comprender las TIC en la resolución de problemas.

o Realizó los ejercicios con ayuda

o Logró obtener los resultados de los problemas

Repaso y practico

Lo que aprendí