14 lipidos y oxidación lípidos
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Extenso grupo de biomoléculas químicamente distintas.
Su característica principal es su insolubil idad en agua y solubil idad en solventes orgánicos (Apolares e hidrofóbicos).
LIPIDOS
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Funciones de los lípidosFunciones de los lípidos
fuente de energía (almacenaje)
componentes estructurales de membranas
fuente de ácidos grasos esenciales
fuente de vitaminas liposolubles
formación de hormonas
pigmentos y mensajeros intracelulares
fuente de energía (almacenaje)
componentes estructurales de membranas
fuente de ácidos grasos esenciales
fuente de vitaminas liposolubles
formación de hormonas
pigmentos y mensajeros intracelulares
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Ubicación:• en tejidos de almacenaje tanto de animales como vegetales (tejidos grasos y liposomas)
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LIPIDOSLIPIDOS
Ácidos grasos
Triglicéridos: Esteres del glicerol con ácidos grasos (aceites y grasas)
Fosfolípidos
Glicolípidos
Ceras: esteres de un alcohol de cadena larga con un ácido graso de cadena larga
Otros lípidos: Esteroles, Terpenos, Vitaminas liposolubles, Pigmentos liposolubles
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ACIDOS GRASOS
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Triglicéridos Los triglicéridos son ésteres del glicerol con ácidos
grasos:
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Se subdividen en dos grupos:
glicerofosfolípidos si el alcohol es el glicerol
glicerofosfolípidos si el alcohol es el glicerol
esfingolípidos cuando el alcohol es la esfingosina
esfingolípidos cuando el alcohol es la esfingosina
FOSFOLIPIDOS
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• Lipidos que contienen una molecula de azúcar
GLICOLIPIDOS
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LIPIDOS ESTEROIDALES
• Lípidos presentes en las membranas celulares
• El más importante es el colesterol (presente sólo en membranas animales)
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HORMONAS ESTEROIDALES
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OXIDACION DE ACIDOS GRASOS
(B Oxidación)
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•Los triglicéridos son una forma muy eficiente de almacenamiento de energía.
• Estas moléculas están de forma más reducida y anhidra.
β-OXIDACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS
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Paso 3: β - oxidación (interior de la mitocondria)
- Oxidación (FAD)
- Hidratación
- Oxidación (NAD+)
- Lisis
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• Luego de 1 vuelta:
• 1 Acetil – Co A
• 1 NADH
• 1 FADH2
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CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – C – S - CoA
Acido graso 10C
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 Acetil-CoA
Acido graso 10 C 4 NADH
4 FADH2
5 Acetil-CoA
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CUERPOS CETONICOS
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HIGADOHIGADO
VLDL
AG
TEJIDOTEJIDOADIPOSOADIPOSO
LipasaLipasa
AG
Triglicé ridos
AG
β-Hidroxibutirato Acetoacetato
ββ -Oxidació n-Oxidació nTG
AlbúminaAlbúmina
Cuerpos Cuerpos Cetó nicosCetó nicos
MUSCULO, CEREBROMUSCULO, CEREBROβ-Hidroxibutirato Acetoacetato
+ CO2 + H2O
Acetil-CoA
CUERPOS CETÓNICOS
IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
ATP