29/12/20131 LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES. 2 29/12/2013 LIPIDOS INSAPONIFICABLES son Aquellos LÍPIDOS...
-
Upload
gilberto-castillon -
Category
Documents
-
view
23 -
download
4
Transcript of 29/12/20131 LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES. 2 29/12/2013 LIPIDOS INSAPONIFICABLES son Aquellos LÍPIDOS...
10/04/2310/04/23 11
LÍPIDOS NO LÍPIDOS NO SAPONIFICABLESSAPONIFICABLES
2210/04/2310/04/23
LIPIDOS LIPIDOS INSAPONIFICABLESINSAPONIFICABLES
son
Aquellos LÍPIDOS que NO forman jabones
po
rqu
e
Carecen de ácidos grasos
Se
div
ide
n e
n
TERPENOS
ESTEROIDES
3310/04/2310/04/23
TERPENOSTERPENOSPolímeros formados por la condensación de pocas unidades de ISOPRENO.
son
Polimerización lineal
Polimerización cíclica
CLASIFICACIÓN
Monoterpenos: 2 Isoprenos
Diterpenos: 4 Isoprenos
Triterpenos: 6 Isoprenos
Tetraterpenos: 8 Isoprenos
Politerpenos: múltiples Isoprenos
4410/04/2310/04/23
MONOTERPENOSMONOTERPENOSLípidos formados por la condensación de DOS isoprenos
son
eje
mp
los
LIMONENO GERANIOL
Se encuentran en VEGETALES
Son VOLÁTILES. Aromas.
MENTOL
5510/04/2310/04/23
DITERPENOSDITERPENOSLípidos formados por la condensación de CUATRO isoprenos
son
pueden ser
PIGMENTOS
Dobles enlaces conjugadosEs la causa de los pigmentos
VITAMINAS (A, E)
(E)
componentes de
6610/04/2310/04/23
TRITERPENOSTRITERPENOSLípidos formados por la condensación de SEIS isoprenos
son
son
Precursores en la síntesis del colesterol
(observación de una ruta metabólica)
RUTA METABÓLICA
7710/04/2310/04/23
TETRATERPENOSTETRATERPENOSLípidos formados por la condensación de OCHO isoprenos
son son
PIGMENTOS
B-caroteno, pigmento naranja de la zanahoria y precursor de la vitamina A
Color amarillo de las hojas en otoño
Color rojo del tomate(¡Dobles enlaces conjugados!)
8810/04/2310/04/23
POLITERPENOSPOLITERPENOSLípidos formados por la condensación de MÚLTIPLES isoprenos
son son
Enormes cadenas hidrocarbonadas insaturadas
9910/04/2310/04/23
ESTEROIDESESTEROIDESDerivados del CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO.
son
Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver círculos)
101010/04/2310/04/23
ESTEROIDESESTEROIDES
ESTEROLES
OH en C3Cadena hidrocarbonada en C17
111110/04/2310/04/23
COLESTEROL
Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez.
Se transporta en sangre mediante LIPOPROTEÍNAS.
Es precursorprecursor de hormonas esteroideas
El exceso de los ésteres de colesterol de las LDL se puede depositar en las paredes de las arterias.
121210/04/2310/04/23
VITAMINA D
Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo.
Se forma a partir del COLESTEROL.
Su carencia provoca el RAQUITISMO.
131310/04/2310/04/23
ESTEROIDESESTEROIDES
HORMONAS ESTEROIDEAS
Hidrófobas – Atraviesan membranas
141410/04/2310/04/23
ESTEROIDESESTEROIDES
ÁCIDOS BILIARES
Compuestos de 24 CDi o tri hidroxilados
Se fabrican en el hígado y se almacenan en la vesícula biliar (forman sales). Vertidos en el intestino emulsionan las grasas. COLICO – DESOXICÓLICO.
(ácido cólico)
(emulsión)
151510/04/2310/04/23
ESTEROIDESESTEROIDES
161610/04/2310/04/23
PROSTAGLANDINASPROSTAGLANDINAS
Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO
FUNCIONES
Vasodilatadores
Intervienen en inflamación, fiebre, etc
Estimulan la secreción de mucus
Interviene en la coagulación
Contraen la musculatura lisa