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Pl. Molina 8, 1er · 08006 BarcelonaTel. 93 412 75 94 · Fax 93 317 82 42

[email protected] · www.opcions.org

EDITORIAL

DirecciónMontse Peiron

RedacciónIsabel Atela, Montse Peiron, Álvaro Porro

ColaboracionesJordi Panyella, Rosa Solà, Gil Toll, PabloTorregosa, Joan Torres

FotografíaBetty Navarro, Slow Food

IlustracionesXavi Bayle, Javier Montellano

Diseño gráficoMuntsa Busquets, Pep Sansó, IsidreRebenaque, Pau Ricart

MaquetaciónNoe Lavado [Comcom, s.c.c.l.]

ImpressiónGramagraf, s.c.c.l.

Depósit Legal: B-17766-2002ISSN: 1579-9476

Impreso en papel 100% reciclado Esta revista también se publica en catalán.

Este número 21 de Opcions sale a principios del 2007. ¡Eso significa que hace ya cincoaños que nació la revista! Mucho tiempo y también muy poco ... Aquellas 400 perso-nas que disteis un apoyo determinante para la continuidad del proyecto después dever los dos primeros números, ahora ya sois 2.000, y cada día llegáis más. Tenemos lapercepción que de hecho leen la revista unas ocho o diez mil personas, por cómo nosllega que la hacéis circular en casa y entre amigos, por las bibliotecas y otros espaciosde lectura que la reciben, porque algunos la usáis en escuelas ...

Bastante gente, pues, que encontramos importante y útil disponer de esta herra-mienta que quiere ayudarnos a prestar atención a cómo consumimos. Ayudarnos aponer a examen las supuestas comodidades y bienestar que nos aporta la sociedad deconsumo, a reflexionar sobre cómo va el mundo, a percibir los vínculos entre el consu-mo y este destino colectivo, a ensayar maneras de hacer las cosas de cada día quesintamos más próximas a una vida más plena en muchos sentidos.

Tenemos ganas y necesidad de hablar más con la gente que sentís la misma inquie-tud que nosotros. Sobre qué realidades vemos que hay que reflexionar, qué opcionesde cambio tomamos en el día a día, cuáles nos cuesta tomar, qué ganamos tratando dehacer un consumo consciente ... Hemos querido dedicar la sección Miradas de estenúmero a uno de estos aspectos de los que nos gustaría hablar: las dificultades queencontramos cuando queremos hacer un consumo consciente. Estamos dando vueltasa la idea de abrir un espacio en nuestra web en el que mantener este diálogo entretodos, también pensamos en dedicarle algún apartado de la revista y en determinaralgún día y lugar para reunirnos los que tengamos ganas de conversar en vivo.Mientras tanto os animamos a hacernos llegar vivencias, opiniones, visiones ...


SUMARIOOpciones

Los puntos calientes de la pasta, los detergentes, las neveras,

la leche y los juguetes

IdeasRedes de intercambio: descubriendo y

usando lo que tenemos

HerramientasSlow Food:

hacia un mundo bueno, limpio y justo

TrampasTres bienaventuranzas publicitarias. Para

no perder tiempo ni siquiera en vivir

VínculosA la electricidad verde

se le funden los plomos

Economía alternativaCompromiso con el entorno

Miradas¿A cuestas con el

consumo consciente?

Recursos de consumo consciente

Restaurantes y catering

Sésamo

Productos ecológicos

Bebés ecológicosBarcelonaReykjavik

Economía social Arç

Inversiones éticasMaderas Nobles de la Sierra de Segura

Desarrollo personalPeNeLers

PublicacionesIllacrua

Guías de Educación Ambiental

Ferias de temática ecológicaBiocultura

Más recursos en la web

En www.opcions.org encontraréis íntegrostodos los números de la revista publicadoshasta hace un año y todas las opciones de

consumo consciente que hemos anunciadodesde el primer número.

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Acabo de leer en el número de diciembre del 2002 un artículo sobre consumo responsa-ble en las máquinas de vending que describe una iniciativa al respecto. Trabajo en GasNatural y tenemos máquinas de vending en todas las plantas del edificio. Estaría interesa-da en recibir información sobre el tema para ver si podemos usar este tipo de máquinas yasí reducir los residuos plásticos que actualmente producimos (tanto en botellas de plás-tico para el agua como en vasos de plástico para el café). Estaría agradecida si me dais algúnteléfono o dirección de contacto para obtener información sobre esta iniciativa con la inten-ción de estudiar su viabilidad.

M. Isabel Martínez RudaBarcelona

Puedes entrar en el portal www.boncafe.org y contactar con ellos. Si lo que buscas son máqui-nas que recuperen los envases tienes un listado actualizado en:antalya.uab.es/sepma/oshacat/compraverda/framecompraverda.html (en catalán).

Hace dos años en virtud de la aparición delmercado libre de la energía, algunos pudi-mos por fin librarnos del yugo de empresaseléctricas con historiales de auténticosdelincuentes ambientales (Endesa,Iberdrola, Unión Fenosa). Este optimistapanorama se ha visto truncado cuandoestas pequeñas empresas a las que noshabíamos acogido (algunas con comerciali-zación exclusiva 100% de renovable comoElectra Norte) se están viendo obligadas aabandonar la comercialización por leyesdiscriminatorias. Para evitar mayorespérdidas nos solicitan la baja voluntaria.¿Qué alternativa nos queda a los que noqueremos dar un solo duro a los fraudulen-tos de la energía verde y copropietarios dela central nuclear de Garoña (Iberdrola), alos propietarios de las térmicas de As Pon-tes y Andorra, colaboradores con el dicta-dor Suharto y destructores de las tierrasde los mapuches (Endesa) o a los propieta-rios de Zorita y copropietarios de Almaraz(Unión Fenosa)? ¿Queda alguna empresacomercializadora decente en el mercado?

Jaime Ortiz de UrbinaGasteiz (Araba)

Ver la sección Vínculos en este mismo número.

Después de leer el número 17 puse reutiliza-ción de aguas grises en casa. Puse dos depó-sitos de mil litros cada uno; el agua del lava-bo y la ducha van a parar a estos depósitos ycada vez que accionamos el inodoro se llenala cisterna mediante una bomba; hasta aquítodo bien. Pero las aguas grises huelen mal,ahora pongo un poco de lejía. ¿Qué puedohacer para anular los malos olores? ¿Puedoutilizar estas aguas en el jardín, para lasplantas? Recibid una gran felicitación por larevista que estáis haciendo.

Manel Giner RausellCanet de Mar (El Maresme)

CARTAS DE LOS LECTORES

Cartas a OpcionsEnviadlas a:

Revista OPCIONSPl. Molina 8, 1er · 08006 BarcelonaTambién por correo electrónico: [email protected]

Soy un suscriptor de vuestra revista, quetengo en papel desde el número 9, y queaprecio mucho. Acabo de darme cuentade que los números 1 a 8 están disponi-bles en formato pdf en la página web. Osfelicito por esta iniciativa, que me permiteacceder a los números anteriores al queya tenía. ¡Ánimo y a seguir trabajando porun consumo consciente y responsable!

José EizaguirreMadrid

Ahora ya están disponibles hasta el número 17.


4 21 DICIEMBRE 2006 / FEBRERO 2007

Este número de quinto aniversario viene sin estudio central de un producto; hemosquerido hacerlo un poco especial. Cuando publicamos los estudios de los primerosnúmeros no habíamos ideado la estructura de puntos calientes ni las páginas de resu-men. Pensamos que presentar la información en esta forma fácilmente consultable osserá útil y hemos querido facilitároslo, y a la vez la hemos actualizado un poco. Másadelante lo haremos con el resto de temas que no tuvieron resumen en su día.

PASTA, DETERGENTES,NEVERAS, LECHE, JUGUETES

Puntos calientes del consumo de...



EXPLORANDO OTRO TIPO DEINFORMACIÓN PARA EL CONSUMO

Generar información para un consumoconsciente y transformador se nos presen-ta como un campo sin mucha experien-cia previa,por lo menos en estas latitudes;la información tradicional para el consu-midor, basada sobre todo en la relacióncalidad-precio de los productos y los dere-chos comerciales del consumidor, partede un enfoque totalmente distinto. Porello en muchos momentos nos sentimosexploradores en un terreno semidesco-nocido que buscan e inventan la maneraen que esta información puede llegar alos interesados: qué es lo más relevante,cómo disponerla para que resulte cómo-da de consultar... La forma de enfocar lainvestigación y la comunicación es nues-tra mayor aportación y nuestro rasgo distin-tivo.

El carácter de incitar a la acción deOpcions introduce unos componentes parti-culares, quizás no tan presentes en otraspublicaciones. Permanentemente nospreguntamos qué retiene un lector alterminar de leer los informes centrales dela revista.La cantidad de información queexponemos, la complejidad del análisis yla densidad de ideas, datos y conceptosnos alerta sobre la dificultad que puedesuponer en muchos casos extraer ideasconcretas y aplicables.En estos cinco añoshemos ido dando pequeños pasos en lalínea de hacerlo más fácil,que de momen-to nos han llevado hasta la página doblecon los puntos calientes que tenemos enla actualidad.

¿POR QUÉ Y PARA QUÉ LAS“PÁGINAS DOBLES DE PUNTOSCALIENTES”?Para nosotros esta página doble se ha idoconvirtiendo en una útil herramienta quecumple diversos papeles:Trama Los puntos nos sirven de hiloargumental para la pequeña historia queos queremos contar en cada número sobreel producto en cuestión, tanto a nosotrosa la hora de investigar y escribir como avosotros a la hora de leer.Colador En las páginas dobles se queda-

rá lo más importante o significativo, asícomo las ideas prácticas que guardarse enel bolsillo.Foto aérea Desde ahí divisaremos laestructura del informe y podremos diri-girnos directamente a los apartados que nosinteresen.Lectura rápidaYa sea para refrescar untiempo después de la lectura o para echarun vistazo inicial, nos permite tener unaidea precisa pero resumida de lo que contie-ne el estudio.Punto de mira Nos sitúa en el punto devista del ciudadano que consume con unasensibilidad de transformación, desde elque realizaremos nuestra búsqueda deinformación y opciones, análisis... Nosayuda a no perder de vista la función esen-cial de la revista en medio de la pasióninvestigadora.

MANUAL DE USOEsperamos que el nuevo diseño de la pági-na que estrenamos en este número refuer-ce su función. Hemos destacado en losgrandes círculos amarillos las preguntasque configurarían el “método” queproponemos para emprender el consumoconsciente. Estas preguntas podrán variarsegún el consumo concreto que estudie-mos,pero siempre nos plantearemos algu-nas cuestiones básicas:

� ¿Para qué? Nos paramos a pensar enla necesidad que nos ha llevado a quererrealizar el consumo en cuestión y en laforma en que éste la satisface.Exponemospropuestas para reducir esa necesidad,elprimer paso para la necesaria reduccióndel consumo en general, y para satisfa-cerla de formas alternativas que conlle-ven un menor consumo de recursos.

� ¿Cuál? Analizamos las diferentes moda-lidades del producto, viendo las reper-cusiones de cada una a nivel de utilidado eficacia, papel que juega en la socie-dad y el sistema económico e impactosambientales.

� ¿A quién compramos? Muestra losperfiles de empresas concretas y sus dife-rentes modelos de producción en relacióna todo lo explicado en el resto de puntos.

� ¿Dónde? En muchas ocasiones el mode-lo social que favorecemos comprandoen un sitio u otro es significativamentedistinto.

� ¿Cómo? Hábitos que podemos tomarpara usar el producto de la mejor formaposible, y para deshacernos de él cuan-do ya no nos pueda ser más útil.En cada punto caliente señalamos con

circulitos amarillos propuestas o ideasconcretas de opciones para pasar a laacción desde una perspectiva conscien-te y transformadora.

Hace poco hemos incorporado el desta-cado Quédate con esto, que podría serel “resumen del resumen”: las 2 o 3 ideasbásicas y prácticas que creemos que es másesencial de retener en mente sobre elconsumo tratado.

Probablemente seguirá evolucionandoen busca de un modelo de comunicaciónmejor, esperamos no marearos con tantocambio... Por ahora os invitamos a haceruso de estas páginas y a enviarnos vues-tras críticas, propuestas o impresiones alrespecto.

REPASANDO CINCO PRODUCTOSEn este número os ofrecemos los resú-menes de los cinco productos que estu-diamos en el primer año de vida de Opcions.Si queréis información más detallada podéisconsultar los estudios completos en nues-tra web (las revistas en papel ya están agota-das).

Hemos hecho una cierta actualiza-ción de la información, que arroja unainteresante foto en movimiento de nues-tro mundo de consumo.De los tres fabri-cantes de juguetes educativos que había-mos conocido y que fabricaban aquí,unoha desaparecido y otro ha movido la mayo-ría de la producción a China. Uno de losproductores locales de pasta ecológica hacerrado.Apenas quedan neveras con el gasrefrigerante más perjudicial para la capa deozono, que hace cinco años usaban prác-ticamente todas, y cada vez hay menosfosfatos en los detergentes.Siguen desapa-reciendo ganaderos familiares, y siguenproliferando las cooperativas de consumoecológico...



LOS PUNTOS CALIENTES

DE LA PASTAOpcions núm. 1 Disponible en: www.opcions.org/cast/opcions/pasta.html

¿Porqué?

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página 5

Opcions núm. 1

EN LA BASE DE LA PIRÁMIDE ALIMENTARIALa pasta contiene sobretodo hidratos de carbono (un de los nutrientes esenciales), comotodos los cereales y, en menor medida, las legumbres. Nos aporta energía.

Es un alimento muy sencillo: se amasa sémola de trigo con agua, se le da forma y se seca (ex-cepto en el caso de la pasta fresca). Se puede deformar gracias al gluten que contiene el trigo.

La integral y la semiintegral son más nutritivas y digestivas porque conservan todo o partedel salvado (fibra y minerales) y el germen (grasas y vitaminas). Muchos productores lequitan el germen porque sale más rentable venderlo a la industria cosmética.

La pasta de colores lleva verduras u otros elementos deshidratados pero en una proporciónno significativa nutricionalmente.

PASTA, CON MUCHO GUSTOEs necesario comer hidratos de carbono cada día. Otras fuentes importantes son el pan ylas legumbres. Podemos comer pasta con una salsa, en una sopa o potaje, en ensaladas...

La semiintegral es más completa que la blanca y menos que la integral. Ésta se cuece máslentamente y tiene el sabor más fuerte.

Las personas con intolerancia al gluten pueden comer pasta sin gluten o de otros cereales(que no sean trigo, centeno, espelta ni triticale).

Es fácil hacer pasta fresca en casa. Venden aparatos muy sencillos para moldearla.

¿Quépasta?

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páginas 6-8

Opcions núm. 1

NO TODOS LOS TRIGOS SON IGUALESHoy prácticamente toda la pasta se hace con trigo duro. La de trigo blando, con el que sehace el pan y el más cultivado tradicionalmente, es menos sabrosa y más pegajosa. En laúltima década la superficie cultivada de trigo duro se ha acercado a la del trigo blando, queha caído a la mitad.

La mayor parte del trigo se cultiva según el modelo agrícola intensivo, que genera un aban-dono de la actividad agrícola y del medio rural, y se obtiene del mercado internacional. Éstepotencia la sobreproducción, la caída de los precios (un 33% en 18 años) y la concentraciónde poder (el 60% de las infraestructuras mundiales de comercio y molienda de granopertenecen a tres multinacionales). Ver El Contexto en los números 11 y 19 de Opcions.

En la agricultura convencional se utilizan pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos, ylos molinos que trabajan con harinas no ecológicas se fumigan con químicos.

Los elaboradores grandes en general secan la pasta a mayor temperatura, con lo quepierde valor nutritivo y gustativo.

QUÉ PASTAS COMPRARLa pasta ecológica se elabora con trigo cultivado ecológicamente, tiene un proceso de ela-boración y conservación con menor exposición a los químicos y tiene muy restringido eluso de aditivos.

Si creemos que es importante un mundo rural vivo para tener una sociedad y un territorioequilibrados, debemos apoyar la agricultura local (ver el siguiente punto).

Dentro de la producción ecológica encontramos pastas de distintos cereales (espelta oescanda, centeno, avena, trigo sarraceno, cebada, kamut, amaranto, maíz...). Son intere-santes tanto por variedad nutritiva y culinaria como porque favorecen la agrodiversidad.

En general los elaboradores pequeños, ecológicos y para gourmet secan las pastas a bajatemperatura.

Quédate conv



La pasta es una interesante fuente de hidratos de carbono con muchasopciones culinariasEcológica, integral o semi, local. Anímate a probar pastas de otros cereales

A quiéncompramos

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páginas 9-15

Opcions núm. 1

TRES TRISTES TIGRES TRAGABAN TRIGOLas grandes marcas como Barilla, Buitoni (de Nestlé), Gallo, El Pavo, Ardilla, GallinaBlanca... utilizan trigo local y también del mercado internacional.

Como en otros sectores ha habido una gran concentración: entre tres empresas sereparten el 70% del mercado.

LOCAL Y ECOLÓGICA

Existe una gran variedad de marcas ecológicas que encontraremos sobretodo en tiendas

ecológicas. Muchas de ellas son italianas pero también las hay de cultivo y elaboración

local (Biogra, Riet Vell, Biocop...). Algunas de las marcas españolas envasan pasta importa-

da (El Granero, Luz de Vida...).

Entre las pastas convencionales existen todavía marcas de tamaño medio y escala más

local (Pedragosa, Diet-Rádisson...), algunas con producción propia a partir de trigo local

(La Moianesa...).

En casa

4LA NATURALEZA ES ABUNDANTESegún la FAO, cada año se cosechan en el mundo unos 600.000 millones de toneladas detrigo (unas 600 toneladas por habitante).

Según la misma FAO, entre un 10% y un 40% de la comida que producimos se tira, y larepartimos de forma muy desigual: en el 2001 Argentina produjo suficiente trigo como paraalimentar a India y China juntas, sin embargo en el país hubo problemas de desnutrición.

NO MALGASTES LA PASTA

La pasta con germen se enrancia antes, no tardemos en comérnosla.

Si la guardamos en un sitio fresco retardaremos la aparición de pequeñas mariposas.

Si hemos hervido de más, untarla con aceite antes de guardarla en la nevera.

esto!21-opcions-esp-web.qxd 26/2/07 11:37 Página 7



DE LOS DETERGENTESOpcions núm. 2 Disponible en www.opcions.org/cast/opcions/detergentes.html

¿Porqué?

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página 5

Opcions núm. 2

SUCIEDAD QUE VIENE Y VALa ropa se ensucia por el sudor, la suciedad y olores del ambiente y las manchas.

Los detergentes y jabones hacen que el agua penetre más en la ropa y arrastre lasuciedad. A más temperatura más acción limpiadora, hasta cierto límite (unos 60 grados).

La agitación de la lavadora también ayuda.

Lavar la ropa la desgasta y destiñe, más cuanto más agresivo sea el lavado.

La industria alimenta a través del marketing la idea de que hay que lavar muy a menudo.

CUESTIÓN DE HÁBITOS: MENOS ENSUCIARTE, ¡MENOS COLADAS!Utilizar ropa distinta para situaciones diferentes. Proteger la ropa con batas o delantalesal cocinar, hacer limpieza, trabajar en entornos o con objetos polvorientos o grasientos...Manejarnos con cuidado en situaciones en las que nos podemos manchar.

Las fibras sintéticas nos hacen sudar más.

Miremos de adecuar la frecuencia e intensidad con que lavamos la ropa a nuestras necesi-dades y viceversa, sin confundir estética e higiene. Quizás no es necesario andar reciénlavado y planchado en todo momento. En ocasiones, ventilar y cepillar una prenda puedeser suficiente.

Mejor quitar las manchas lo más pronto posible, algunas no se irán si esperamos demasia-do. No hace falta lavar toda la prenda.

Ensuciar menos la ropa y lavarla menos alarga su vida.

¿Cuál?

2

páginas 6-9

Opcions núm. 2

¿TODOS LOS DETERGENTES CONTAMINAN IGUAL?Los detergentes convencionales suelen usar derivados del petróleo.

Los fosfatos, y en segundo lugar los fosfonatos y percarboxilatos, son los ingredientes quemás perjudican la salud de lagos y ríos (causan eutrofización). Cada vez se usan menos y esfácil encontrar detergentes que no lleven, incluso entre los convencionales.

Los detergentes convencionales llevan ingredientes superfluos (perfumes, abrillantador,antibacterias, colorantes...) que no son biodegradables aunque el detergente esté identifi-cado como tal. Algunos blanqueadores son tóxicos para la vida acuática.

Los detergentes no concentrados llevan entre un 5% y un 45% de relleno (suele ser sulfatosódico) que sólo sirve para darles volumen.

¿CÓMO ELEGIR EN LA TIENDA?Priorizar los que encontramos en tiendas de productos ecológicos (aún no existe un selloque los identifique como tal). No usan derivados del petróleo, fosfatos (o pocos), aditivossuperfluos... y, en caso de llevar perfumes, son naturales. No suelen llevar blanqueador. Sinembargo, utilizan aceites vegetales que pueden proceder de monocultivos industriales conimpactos sociales y ambientales negativos (ver la sección Trampas en el número 13 deOpcions).

Entre los detergentes convencionales, busquemos en la etiqueta los que no lleven fosfatosprincipalmente, ni tampoco fosfonatos, percarboxilatos, EDTA, NTA ni los aditivos superfluos.El mejor blanqueador es el percarbonato sódico.

A igualdad de composición, mejor concentrado y en polvo, especialmente en pastillas. Ellíquido se recomienda para ropas delicadas.

El envase, mejor de cartón y de tamaño grande.

Quédate conv


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Manejarnos con cuidado para ensuciar menos la ropa es más descansado,más eficaz, más barato y más ecológico. ¿Alguien da más?Lavar con poco detergente y poca temperatura es suficiente y ayuda a mini-mizar la contaminación de lagos y ríos y el consumo energético.Encontraremos los detergentes más ecológicos en tiendas de productosecológicos. Entre los convencionales: mejor concentrado y sin fosfatos

A quiéncompramos

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páginas 10-20

Opcions núm. 2

POCAS Y GRANDESMuchas de las marcas convencionales más conocidas (Ariel, Colon, Elena, Dixan, Wipp, Skip,Micolor, Surf) pertenecen a grandes multinacionales de alimentación, cosmética y química(Procter&Gamble, Reckitt Benckiser, Henkel y Unilever) que concentran más de la mitad delmercado.

POCAS Y PEQUEÑAS, PERO HABERLAS HAYLASAlgunas marcas de detergentes ecológicos, ninguna de producción local: Almacabio, EcoLino, Ecover, Ulrich. Todas declaran todos los ingredientes, consultemos las etiquetasporque hay diferencias entre ellas. Las encontraremos principalmente en tiendas deproductos ecológicos.

En casa

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páginas 9 y 21

Opcions núm. 2

UN CONSUMO IMPORTANTELa lavadora es después del frigorífico el electrodoméstico que más energía consume. Lautiliza en un 90% para calentar el agua.

Del agua que gastamos en casa, un 20% se va en lavar la ropa.Cuanto más lavemos la ropa más la estropeamos, más recursos gastamos y más contami-nación generamos.

Los suavizantes contaminan y estropean la ropa. Cuanto más blanda es el agua (menos calcontiene), menos detergente es necesario y más suave queda la ropa.

LECCIONES DE LAVANDERÍAPoner la lavadora a plena carga, o usar una lavadora que dosifique el agua según el peso dela ropa.

Separar la ropa clara de la oscura, y la sucia de la muy sucia. Dosificar el detergente y latemperatura en consecuencia. Remojar previamente la ropa muy sucia.

Con poco detergente (normalmente menos de lo recomendado por el fabricante) tenemossuficiente, especialmente si es concentrado; poner demasiado puede dificultar la limpieza yda aspereza a la ropa. En caso de muy poca suciedad podemos lavar sólo con agua.

Podemos comprobar que poca temperatura es suficiente para la suciedad normal. Por enci-ma de 40º no se eliminan las manchas proteínicas (sangre, carne, pescado...).

Se pueden poner en la lavadora unas ecoperlas cerámicas que permiten limpiar con menosdetergente y temperatura (más información en www.terra.org, buscar ecoperlas).

A los detergentes sin blanqueador se les puede añadir percarbonato sódico (lo encon-tramos en droguerías y en tiendas ecológicas).

El mejor quitamanchas: lo más pronto posible mojarlas, untarlas con jabón de pastilla yponerlas al sol, manteniéndolas húmedas todo el tiempo que estén expuestas.

Instalar aparatos descalcificadores también alarga la vida de grifos, tuberías y elec-trodomésticos. Alternativas al suavizante: sustituirlo por vinagre blanco con unas gotas dealgún aceite esencial para dar olor, mezclar bicarbonato con el detergente, o usar ecoper-las. Para que la ropa huela bien podemos poner saquitos con hierbas aromáticas en elarmario.

n esto!21-opcions-esp-web.qxd 26/2/07 11:37 Página 9

DICIEMBRE 2006 / FEBRERO 20072110


DE LAS NEVERASOpcions núm. 3 Disponible en www.opcions.org/cast/opcions/neveras.html

¿Porqué?

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páginas 5-6

Opcions núm. 3

LOS MICROBIOS SE MUEREN DE FRÍOLa comida se echa a perder por la acción de microorganismos, o porque se seca (pierde el

agua). El frío impide o retarda ambas cosas.

Cuanto más tiempo queramos que aguante un alimento, menor debe ser la temperatura.

En las neveras hay un circuito cerrado por el que circula un gas refrigerante que se va

licuando y evaporando. Mientras se evapora absorbe calor del interior de la nevera,

consiguiendo que éste se enfríe.

CONSERVAR SIN ELECTRICIDADCada vez más la nevera se va convirtiendo en el armario donde guardamos toda la comida.Un lugar fresco de la casa (una despensa en un área sin calefacción, el balcón...) puedehacer de “nevera no eléctrica” para parte de la comida (de hecho es donde tradicional-mente hemos puesto el verdulero).

Si vamos a comprar a menudo nos bastará con menos frío.

Otras formas de conservar la comida son guardarla en recipientes al vacío o con poco aire,con aceite, sal, ácidos... (ver la sección Ideas en el núm. 16 de Opcions).

¿Cuál?

2

páginas 6-9

Opcions núm. 3

REFRIGERANTE Y CONSUMOEl gas refrigerante más usado hasta hace poco es el R134a, que se escapa a la atmósferadurante la fabricación y el desguace de las neveras. Es de las sustancias que más efectoinvernadero produce, unas 2.000 veces más que el CO2 (pero emitimos mucha menoscantidad).

Algunas neveras todavía lucen el reclamo “sin CFC”. Es engañoso porque el CFC es unrefrigerante perjudicial para la capa de ozono pero prohibido desde el 1995.

La mayoría de neveras llevan una espuma aislante insuflada con el gas ciclopentano, quees inocuo.

La nevera es el electrodoméstico que más energía consume, un 25% del total por términomedio. Cuanto mayor es la nevera, más gasta.

UN GAS LIMPIO, BAJO CONSUMO Y NO DEMASIADO GRANDEEl refrigerante más inocuo que se conoce es el R600a, que hoy usan la mayoría de lasneveras. Comprobémoslo en la etiqueta plateada que hay en el interior, muchas vecesdetrás los cajones.

Actualmente se empiezan a introducir neveras que no necesitan espuma aislante porqueestán recubiertas por una cámara de vacío.

En la puerta de todas las neveras hay una etiqueta que indica su eficiencia energética; nocompremos de nivel B o inferior. Últimamente se ha introducido el nivel A+ para lasneveras que menos electricidad gastan.

Ayudémonos de la despensa o el balcón y de compras no muy espaciadas para limitar eltamaño de la nevera.

Si permite apagar separadamente el congelador y la nevera podemos desconectar lanevera por ejemplo si tenemos que estar unos cuantos días fuera.

Si hace poco ruido estaremos más a gusto en casa.

Las neveras de más calidad son más caras pero duran más años.

Quédate conv

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Parte de la comida se puede guardar bien en una despensa fresca o unbalcón, incluso la verdura y fruta frescas si no las tenemos que guardarmuchos días. Utilizarlos nos puede ayudar a limitar el tamaño de la nevera, ypor lo tanto también su consumoLa buena calidad a la larga sale más barataEvitemos que llegue calor tanto al exterior como al interior de la nevera

¿Aquién?

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páginas 10-20

Opcions núm. 3

NEVERAS Y OTRAS COSASLa mayoría de neveras que se venden en España son fabricadas en Europa o en Corea delSur (Samsung, LG). En tercer lugar están las norteamericanas (General Electric, Whirlpool);suelen ser más grandes y es más probable que usen refrigerante R134a.

Entre las actividades de las multinacionales Siemens, Liebherr, Samsung, LG y General Electrichay industria química, construcción de grandes infraestructuras de transporte y de energía,generación de energía nuclear y a partir de grandes pantanos, fabricación de armamento...

SI QUIERES, LO PUEDES HACER BIENLas empresas alemanas Míele y Bosch (también tiene la marca Balay) son las que másinterés ponen en hacer productos de mucha calidad y duraderos y a reducir su impactoambiental.

En casa

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página 9

Opcions núm. 3

PARA MANTENER EL FRÍO LO MEJOR ES NO CALENTARCuanto más caliente sea el lugar donde está la nevera, más le costará enfriar.

Si la nevera está muy vacía gasta más, porque los objetos ayudan a mantener el frío. Siestá llena a tope también, porque le costará más de enfriar.

Poner comida caliente o tibia en la nevera hace que deba trabajar más para bajar latemperatura.

AYUDEMOS A LA NEVERANo la pongamos al sol, junto a la cocina o el horno ni cerca de radiadores.

Se recomienda que esté tres cuartos llena, y a unos 5 grados.

Dejemos que la comida se enfríe antes de meterla.

No tengamos la puerta abierta mucho rato, ni la abramos demasiado seguido.

Si descongelamos la comida dentro de la nevera, ésta aprovecha su frío.

Mantengamos el sellado de la puerta en buen estado.

Una nevera vieja se debe llevar a un punto verde. La mayoría de tiendas se la llevan altraernos la nueva.

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DE LA LECHEOpcions núm. 4 Disponible en www.opcions.org/cast/opcions/leche.html

¿Porqué?

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páginas 5-6

Opcions núm. 4

QUÉ NOS APORTA LA LECHELa leche de origen animal es rica sobre todo en proteínas y calcio.

Las leches de vaca y de oveja contienen lactosa, un azúcar que puede no ser digeriblefuera de la etapa de lactancia.

El marketing de la industria ha contribuido mucho a generalizar la idea de que la leche esimprescindible en una dieta sana, incluso para adultos.

MÁS ALLÁ DE LA LECHELa buena salud viene dada por un conjunto de elementos: dieta variada, hábitos, actividad...

Otras fuentes de proteínas: huevos, lácteos, carne, pescado, levadura de cerveza, legum-bres, cereales, frutos secos, semillas (pipas, sésamo...).

Otras fuentes de calcio: frutos secos, legumbres, perejil, espinacas, acelgas, brócoli, puerros.

Otros lácteos para personas con intolerancia a la lactosa: leche de cabra (tiene pocalactosa), yogur, quesos no frescos, leches de origen vegetal.

¿Cuál?

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páginas 6- 10

Opcions núm. 4

páginas 11-14 y 17

Opcions núm. 16

¿LECHE SÓLO HAY UNA?La composición y calidad de la leche depende de las condiciones de vida de las vacas(espacio, ejercicio, alimentación, clima, raza...).

La ganadería intensiva (los animales pasan la mayor parte del tiempo en un establo ycomen alimentos procesados; es la mayoritaria) permite obtener mucha cantidad de lechepero de calidad pobre (la proporción entre las diferentes grasas está desequilibrada).Comporta despoblación rural, contaminación, pérdida de soberanía alimentaria...

La producción industrial mezcla leches de diferentes orígenes y las estandariza, de formaque la leche que nos vende tiene siempre las mismas características (grasas, textura, color).Para generar sensación de variedad al consumidor le añade artificialmente “elementosfuncionales” con el valor nutritivo muy menguado (Omega-3, vitaminas, calcio, fibra...).

La leche fresca (sin esterilizar ni alterar) conserva mejor los nutrientes.

El sello Leche Certificada de Granja indica que la leche es de producción propia y fresca. Nodice nada sobre la forma de cría de los animales.

LECHE DE HIERBA, MÁS EQUILIBRADALa ganadería extensiva (los animales pacen y comen poco pienso industrial) y la ecológica(es extensiva y los piensos son de cultivo ecológico) dan leches con mejores proporcionesde grasas. Son modelos que buscan el equilibrio ecológico y potenciar la vida rural.

Algunos productores, sobre todo pequeños o de producción ecológica, no estandarizan laleche, de forma que conserva las características que derivan de la forma de criar de lasvacas.

Evitemos el tetrabric siempre que podamos.

Quédate conv



La leche no es imprescindible para una dieta sanaLa ganadería extensiva y la ecológica ayudan a mantener las áreas ruralesvivas y el medio natural sanoLa leche procedente de cría extensiva o ecológica y poco alterada es mássana y gustosa

¿Aquién?

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páginas 12-20

Opcions núm. 4

LOS GRANDES SE COMEN A LOS PEQUEÑOSLa gran industria láctea (Pascual, Puleva, CLA, Ato, Clesa, Letona, Président) se proveesobre todo de ganaderos intensivos, a los que paga mejor que a los extensivos. Entre 1992y 2004 cerraron el 73% de las explotaciones de leche, sobre todo las familiares.

LECHE ECOLÓGICA Y/O LOCALHay marcas de alcance comarcal (Granja Armengol...). Preguntémosles a ellas o en lastiendas para averiguar cómo hacen la cría de las vacas y la manipulación de la leche.

Algunas marcas de leche ecológica: LeiteZoa, El Buen Pastor, Cantero de Letur y RaphelLladó (fresca), Mas Claperol (sólo venta directa).

¿Dónde?

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página 11

Opcions núm. 4

LECHE “SUPER”La leche es uno de los productos que más compramos en supermercados y grandes super-ficies (la gran distribución). De hecho es uno de los que más se usan como producto gancho(ponerlo muy barato para atraer clientes), vendiéndola por debajo del precio de coste (auncuando está prohibido). Ver el número 12 de Opcions.

Comprar a la gran distribución ayuda a tender hacia una sociedad con mucha acumulaciónde poder en pocas manos (ver El Contexto en el número 19 de Opcions).

MÁS ALLÁ DEL SUPERLas cooperativas de consumo ecológico suelen vender leche ecológica, algunas fresca y enocasiones de producción local.

Los colmados son el principal canal de venta de las industrias pequeñas y forman parte deuna economía de escala más equilibrada.

En casa

5CUÁNTO DURARÁLa leche fresca se echa a perder antes que la esterilizada.

ALARGARLE LA VIDADevolvamos la leche a la nevera enseguida, sobre todo si es fresca.

Si tiene ya unos días, hirviéndola durará unos cuantos días más.

Si vemos que no nos la acabaremos antes de que se eche a perder podemos hacer yogur(ver la sección Ideas en el número 13 de Opcions), kéfir o queso, usarla en pasteles,galletas, cremas...

nv




DE LOS JUGUETESOpcions núm. 5 Disponible en www.opcions.org/cast/opcions/juguetes.html

¿Porqué?

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páginas5-7

Opcions núm. 5

JUGAR NO ES UN JUEGOPara los niños, jugar no es tanto un “juego” como su manera de vivir y actuar. Jugandodesarrollan su personalidad (actitud, valores morales, conocerse, relacionarse, resolverconflictos...) y aptitudes (destrezas manuales y corporales, estimular aficiones...).

Los juguetes no son imprescindibles. Son herramientas que en ocasiones ayudan a jugar,si estimulan el juego (jugar no es manipular un juguete).

Jugar solo aporta unas cosas, y acompañado (con otros niños, con los padres...) otras,todas ellas necesarias.

En todas las cadenas de televisión, el número de anuncios y su duración son mayoresdentro de la programación infantil. A menudo los anuncios incumplen el código deontológi-co que pide a los anunciantes no usar trucos que puedan engañar a los niños (por ejemplosobre el tamaño o las prestaciones de los juguetes).

JUGUETES, QUE NO SOBRENUn juguete no tiene porqué ser un juguete comercial. Se pueden hacer con cosas quetengamos por casa o que encontremos (cajas, retales, hilos, piedrecitas...). Estos juguetestienen la ventaja que estimulan la creatividad y las destrezas.

Evitemos que los niños y niñas tengan muchos juguetes que no usan, esto les dificultaaprender a valorar las cosas, a concentrarse, a arreglárselas con lo que tienen...En las ludotecas los niños pueden jugar con otros niños y niñas, probar juguetes que quer-rían tener, aprender el hábito de guardar las cosas...

¿Cuál?

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páginas 9-10

Opcions núm. 5

NO VALE CUALQUIERAEl plástico es un material derivado del petróleo. En algunos juguetes se rompe fácilmente.

Ya hay bastante unanimidad sobre los riesgos de los juguetes de plástico PVC para la salud.Actualmente está prohibido en juguetes destinados a menores de tres años.

Las pilas contienen materiales problemáticos. Si sólo sirven para contemplar cómo eljuguete se mueve solo, no divierten ni educan.

Es importante que los niños y niñas jueguen con juguetes adecuados a su edad.

Pensemos que cuanto más sexismo y violencia vean los pequeños, y menos se condenen,más incorporarán estas actitudes.

AGRADABLES Y DURADEROSEscojamos juguetes de materiales de calidad. Madera y metal en general son másresistentes que el plástico. Busquemos madera explotada sosteniblemente.

Los juguetes de materiales naturales (madera, ropa, caucho...) son cálidos al tacto yforman la sensibilidad ecológica de los niños.

Busquemos los que se puedan reparar o que se les puedan recambiar piezas.

Evitamos los embalajes excesivos. Asegurémonos que dentro hay lo que parece desde fuera.

Limitemos la violencia y el sexismo tanto en los juegos de los pequeños como en toda suvida.

Quédate conv



Mientras juegan, los niños y niñas también se están formando en todos losaspectos. Los juguetes deben ser una herramienta que ayude a ello, pero nosiempre son necesariosBusquemos juguetes que no se vayan a romper pronto, que sean demateriales naturales... y sólo si realmente al pequeño le hacen faltaComprar en jugueterías o ferias de artesanía marca una diferencia importante

¿Aquién?

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páginas 7-9

páginas 11-20

Opcions núm. 5

PRODUCCIÓN GLOBALLa mayoría de marcas mayoritarias (Fisher-Price, Mattel, MB, Playskool, Parker, Chicco...)pertenecen a cuatro multinacionales. Subcontratan la fabricación de los juguetes atalleres del Sureste asiático (sobre todo China) o Centroamérica, en los que las trabajado-ras son tratadas más como máquinas que como personas.

Bastantes marcas grandes de aquí (Famosa, Feber, Play by Play, Goula, Diset, Constructo,La Nina...) se fabrican del mismo modo.

Los juguetes sin marca y muy baratos, que en ocasiones imitan juguetes de marca,también se fabrican igual, y a menudo no pasan inspecciones de calidad.

PRODUCCIÓN LOCAL Y DE CALIDADAlgunas marcas locales que fabrican mayoritariamente aquí: Educa, Borrás, Falomir...

Los fabricantes que usan madera explotada sosteniblemente lo suelen dar a conocer. Porejemplo Haba, que también tiene juegos de mesa cooperativos que ayudan a entenderporqué el bien colectivo es interesante.

Hay artesanos que hacen juguetes, e incluso te pueden reparar.

Consultemos el Made in. Playmobil fabrica todos los cliks en Alemania.

¿Dónde?

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página 10

Opcions núm. 5

EL MERCADO GLOBALLas grandes superficies, como Toys'R'Us, obligan a fabricar los juguetes a muy bajo precioy muy deprisa, lo cual empeora todavía más las condiciones laborales. También incitan alconsumismo de juguetes.

TIENDAS “DE JUGUETE”Podemos conseguir juguetes de segunda mano de gente conocida y en algunas tiendas.

Las marcas minoritarias se venden sobre todo en jugueterías.

En las ferias de artesanía encontraremos juguetes hechos a mano. La feria JocJoc estádedicada íntegramente a juguetes artesanos, didácticos y de otros países y culturas(firadeljoc.cat).

En las tiendas de comercio justo suele haber algunos juguetes.

En casa

5¡QUE DUREN!Mantener los juguetes en buen estado sirve para que podamos disfrutar de ellos durantemás tiempo y para que los pueda disfrutar alguien más después de nosotros.

JUGANDO JUGANDO...No dejar los juguetes a la intemperie, resguardarlos del sol, guardarlos bien para que no sepierdan piezas, manejarlos con cuidado...

Cuando ya nos haya pasado la edad para un juguete, pasémoslo a hermanos o amigos,démoslo a organizaciones que reparten juguetes a gente con pocos medios, a tiendas desegunda mano...

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Idea

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Para consumir de otra

man

era

¿Cuánto cuesta?Si, por ejemplo, Fernando necesitaque le pinten la casa y José Maríapuede hacerlo, se ponen de acuer-do valorando el servicio en la mone-da de la red, por ejemplo los olmos(algunas redes valoran colectivamentealgunos de los servicios o bienes).Se suele llevar una contabilidad simi-lar a la de las cuentas bancarias, deforma que a la cuenta de José Maríase le sumarían los olmos acordados,y a la de Fernando se le restarían.Algunas redes imprimen billetes consu moneda.

Como un tablón de anunciosCada participante pone en común las cosasque ofrece y las que le gustaría recibir.La redcrea un medio de comunicación internoque sirve para que los miembros puedansaber todo lo que se busca y se ofrece,y parafacilitar los contactos. Cuando alguienencuentra algo que le interesa trata de llegara un acuerdo,ya sea directamente con quienlo ofrece o a través de un mediador.

Redes de intercambio

Descubriendo y usando lo que tenemosPA B LO TO R R EG O SA

AAyyuuddaarrnnooss eennttrreevveecciinnooss nnooss bbrriinnddaa uunnaaooccaassiióónn ppaarraa sseennttiirrnnooss

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CCÓÓMMOO FFUUNNCCIIOONNAANN

PABLO TORREGROSAparticipa en la red de intercambio Almatroque (Alicante).

Las redes de intercambio son agrupaciones de personas que seorganizan para intercambiar bienes y servicios sin dine-ro, con el fin de satisfacer necesidades o deseos almargen del sistema de mercado. Esto significa que una perso-na puede producir y recibir bienes y servicios dentro de lared, independientemente del dinero que posea y de si tiene ono un trabajo remunerado.

Existen muchas variantes de estas redes, con enfoques yformas de organización distintas. Desde un grupo de vecinosque dedican el tiempo libre a aprender recíprocamente lashabilidades de unos y otros hasta auténticos sistemas econó-micos paralelos de ámbito local, como es el caso de la ciudadestadounidense de Ithaca. En ella miles de personas pagancon su moneda local en centenares de comercios y existe unabanca local alternativa.

Entre los objetivos más comunes están recuperar la cerca-nía y la confianza entre las personas, perdidas en la vida cadavez más distante e individualista de las ciudades; tomar cons-ciencia de las habilidades de uno mismo y servirse de ellas;incidir en el mundo del trabajo; incidir en el reconocimientosocial de los distintos tipos de trabajo, tratando de igualar elprestigio de profesiones como la de médico o abogado con lade cuidador o barrendero; o ir reduciendo la dependencia delsistema económico convencional y caminar hacia una vidamás autogestionada.

El trueque es tan antiguo como la humanidad. En los últi-mos años estas redes de intercambio están proliferando en elmundo occidental, y en particular han surgido en momentosen los que el sistema económico convencional fallaba: agudascrisis económicas, períodos de posguerra, momentos de granescasez... en los que la gente se ha visto obligada a organizarsepara mejorar su situación o simplemente para poder sobrevivir.

PARA MÁS INFORMACIÓNXarxa d'Intercanvi de Coneixements de Nou Barris (Barcelona):www.xic9barris.ca.cx.Primera Conferencia sobre Monedas Complementarias, 2 al 4de marzo 2007:www.geocities.com/reddepermacultura/conferencia.



Habrá que tener claro cuáles son los objetivos, debatir qué modelo es másadecuado en nuestro caso y cómo se llevará a la práctica. Una o más personas tienenque hacer el trabajo de organización: mantener las listas de participantes, ofertasy demandas, la contabilidad,quizás hacer de mediador...A parte de las reuniones inicia-les de formación de la red es bueno que los miembros se reúnan de vez en cuandocomo forma de inyección de energía.

Lo mejor es que podamos aprender de la experiencia de redes ya existentes.A faltade un directorio completo, muy difícil de construir, aquí tenemos los contactos delas redes más consolidadas:� Xarxa d'Intercanvi de Coneixements de Nou Barris (Barcelona):

93 354 87 21, www.xic9barris.ca.cx, [email protected]� Xarxa d’Intercanvi de Gràcia (Barcelona):

www.moviments.net/cgi-bin/mailman/listinfo/xaingra� Xarxa d'Intercanvi de Coneixements de Castelldefels (Barcelona):

675 748 869, [email protected]�Almatroque (Alacant): [email protected]� Cor,Associació de Troc de Balears: 670 478 434,

perso.wanadoo.es/cor_asociacion, [email protected]� Existen bastantes bancos del tiempo a nivel de barrio, aunque muchas veces

pasan desapercibidos.A menudo los promueven los ayuntamientos; tambiénpodemos preguntar en organizaciones de vecinos.

Hace falta un grupo de gentecomprometida a tirar del carrodurante un tiempo.A mucha gente no le resultafácil encontrar qué puede ofre-cer, y qué quiere pedir.Al principio andaremos despis-tados al dar valor monetarioa los intercambios.Estamos muy acostumbradosa recibir sólo a cambio de dine-ro. Que alguien nos dé algo sinmediar dinero lo vemos comoun favor, nos puede dar corterecibirlo y reclamar en casonecesario.

¿ES MUY DIFÍCIL?

Las redes facilitan unas rela-ciones entre personas basa-das en la confianza y elapoyo mutuo, que a la vezsirven para satisfacer necesi-dades y deseos.Nos ayudan a darnos cuentade lo que sabemos y pode-mos hacer, que en generalson más cosas de las quepensábamos. Para muchosson una oportunidad parasentirse miembros útiles deuna comunidad. Todo estomejora nuestra autoestima ynos hace sentir creativos yparticipativos.Disponemos de una oferta debienes y servicios a la carta.El valor del trabajo o de losbienes se determina dentrodel colectivo que intercam-bia, no viene dado por unsistema económico global yfuera de nuestro control.La red potencia la economíalocal y la proximidad.

¿QUÉ NOS APORTAN?

CCÓÓMMOO MMOONNTTAARR UUNNAA

Recuperando el auténtico dineroEsos olmos cumplen el papel genuino de la moneda de cambio, que noes más que una forma de registrar el valor que tienen los objetos o serviciosque vamos intercambiando, para no tener que andar con las cosas que inter-cambiamos a cuestas.

Hay dos grandes diferencias con los intercambios con dinero: por unlado, nadie puede ganar olmos sin hacer un trabajo para alguien de la red,de forma que todo el que se beneficia del sistema aporta algo a losdemás. Y por otro, los olmos no tienen valor por sí mismos más allá de suvalor como herramienta, ni tiene sentido acumularlos puesto que no gene-ran intereses.Al contrario, lo que interesa es mantener las cuentas a cero,porquesignifica que todo el mundo da tanto como recibe.

Tipos particularesExisten algunos modelos estandarizados,muy extendidos.Muchas redes mezclan elemen-tos de dichos modelos o crean variaciones de uno; las variantes son infinitas.� Bancos de tiempo Es un modelo que se puede aplicar en redes de intercambio

de servicios. Se usa el tiempo como medida de valoración, de forma que unservicio vale las horas que lleva realizarlo, tanto si es hacer una consulta médi-ca como si es sacar a pasear un perro.

� Redes de intercambio de conocimientos Se intercambian conocimien-tos como idiomas, cocina, habilidades varias, asignaturas académicas, etc.

� Redes de trueque Realizan mercadillos en los que se “compra”con los bille-tes que emite la red. Este modelo se usó en toda Argentina durante la crisis de2001.


¿Estás cansado de que te sirvan una lechu-ga iceberg con aros de cebolla de lata,zana-horia en conserva y aceitunas sintéticas?¿Buscas y no encuentras un buen pan? ¿Tesorprende que tu frutera tenga tomates deHolanda? ¿Te alucina ver fresones en febre-ro? ¿Te preguntas cómo es posible que seatan difícil encontrar un vino decente enlos bares? ¿Querrías revivir la deliciosa sensa-ción de comerte un tomate sabroso,plenoy aromático como cuando eras pequeño?

Si las respuestas son sí,no sólo tienes almaSlow Food sino que compartes las inquie-tudes y la irritación que llevaron a CarloPetrini a fundar Slow Food en Italia, en1986.1

ORIGEN Explica Petrini que un día se paró en unrestaurante del Piamonte (Italia) y pidióuna especie de pisto local, una deliciosapeperonata.Un tiempo después volvió paradeleitarse con el mismo plato y encontróque aquellos pimientos no tenían ya ningúnsabor. Disgustado, inquirió al propietariodel local: ya no se producían pimientoslocales y había que importarlos de Holanda.Por curiosidad,Petrini fue a visitar los vive-ros donde antes crecían los pimientos y vioque ahora plantaban tulipanes... ¡para expor-tarlos a Holanda!!!!!!

SLOW FOOD INTERNACIONALSomos un movimiento presente en 80 paísesy con casi 100.000 socios, estamos articu-lados en convivia o grupos2 y cada uno traba-ja con objetivos propios encuadrados dentrode la filosofía de la alimentación buena,limpia y justa: buena por sabrosa y salu-dable, limpia porque respeta al medioambiente y a las personas, y justa porquepromueve la igualdad y el respeto entretodas las personas que participan en la cade-

na alimentaria (en el recuadro lo explica-mos con más detalle).

En el movimiento hay todo tipo degente implicada, desde cocineros derenombre internacional hasta activistas porel cambio social, pasando por agriculto-res grandes y pequeños.Va desde teneruna gran influencia mediática y social,como por ejemplo en Italia, hasta ser casidesconocido en nuestro país.

Parte del dinero recaudado por los convi-via de todo el mundo se destinan a ayudara zonas especialmente frágiles. Por ejem-plo, en África trabajamos para preservarel mijo ante las importaciones de arrozde Asia, el respeto por la sabiduría de lasabuelas sobre el ritual culinario de estecereal, el trabajo de los campesinos y elaporte de nutrientes necesarios que contie-ne el mijo y no tiene el arroz. Lo mismoestá pasando con la leche de vaca en polvoimportada respecto a la tradicional decamella y de cabra. La situación no sóloes grave, sino también irracional.

Y AQUÍ, ¿QUÉ?En Barcelona, la capital de la gastronomíamundial, nos hemos fijado como principaltarea la de incorporar una dimensión másrural en todos los niveles de la gastrono-mía.¿Cómo lo hacemos? Defendiendo unaserie de productos (vegetales, animales,enológicos...) que merecen atención porquepueden caer en el olvido,desaparecer,ser alte-rados genéticamente o perder la ocasión deser considerados una excelencia gastronó-mica debido a su escasez.

ROSA SOLÀes hija de una excelente cocinera doméstica,propietaria de dos bares, defensora de aplicarla honestidad de la cocina familiar saludable ala restauración básica, pública y privada, miem-bra convencida de Slow Food, y redactora delconvivium Barcelona-Vázquez Montalbán afalta de otros voluntarios.

¿Estás cansado de que tesirvan una lechuga icebergcon zanahoria enconserva? ¿Querríasrevivir la deliciosasensación de comerte untomate sabroso, pleno yaromático como cuandoeras pequeño? Elmovimiento Slow Foodreivindica que la comida, lafuente de regeneración yenergía para todos losseres vivos, no debe serorigen de desequilibrios yenfermedades sino desalud y placer para cadauno de nosotros, para lasociedad y para lanaturaleza.


Slow Food

Hacia un mundo bueno, limpio y justo

RO SA SO L À

PARA MÁS INFORMACIÓNwww.slowfood.eswww.espairuralgallecs.net

Her

ramientas

Para ir de compras

1 En inglés, slow food quiere decir comida lenta. No esque se proponga estrictamente comer despacio, es unjuego de palabras para reaccionar contra el cada vez máspresente fast food (comida rápida, en inglés).2 En el argot Slow Food,a un grupo le llamamos convi-vium (convivia en plural), que en latín significa grupo.


El convivium Slow Food Barcelona-Vázquez Montalbán organiza encuentrosa veces gastronómicos (de alta cocina),otros populares (comidas tradicionales),pero siempre curiosos por los productosque se saborean (las hierbas y flores deJosep Pàmies, el extraordinario azafrán deJiloca, la escasísima malvasía de Sitges...).Dado que no hay campo en Barcelona,hemos buscado la huerta en las afueras: elEspacio Rural de Gallecs (a 20 kilóme-tros) apuesta por los cultivos ecológicos,sobre todo el de la auténtica alubia delganxet, y por hacer muchas actividades

populares alrededor de las cosechas y delos productos de temporada, en un marcosorprendentemente rural muy cerca de laciudad.Los de Gallecs quizás sean los últi-mos “indios”a la catalana: trabajan la tierrasin tener la propiedad ni el arrendamien-to; se les expropió la tierra allá por losaños 70 y allá viven, en la “reserva”, sinpapeles de las casas ni las tierras de susabuelos. El Espacio Rural de Gallecs haparticipado en Tierra Madre (invitadospor el Barcelona-Vázquez Montalban), lareunión anual internacional de Slow Food,que reúne a más de 5.000 campesinos de

todo el mundo venidos para compartirexperiencias, mil cocineros estrellados ypopulares impregnados de la comida buena,limpia y justa, e incluso el príncipe Carlosde Inglaterra.

En el resto de España hay bastantesconvivia.Los más activos y con más sociosson los de Vitoria-Gasteiz y sobre todo elde Zaragoza (que a lo largo de su histo-ria ha subrayado conocidos personajes dela gastronomía y la alimentación), dondeestá el principal convivium de esta pielde toro. Se hacen aulas de cultura, degus-taciones, comidas temáticas, actividadesinterculturales, exposiciones de cocinaartesana, fomento de la agricultura ecoló-gica,desarrollo de una horticultura tradi-cional, actividades para escuelas y jóve-nes y excursiones para conocer la realidaddel mundo rural y de los que viven en él.Ahora está a punto de empezar una campa-ña contra el uso de transgénicos en losalimentos,y apoyará al Foro Gastronómicode Vic en febrero y al Salón Slow Food deBilbao en diciembre.

Una calidad buena, limpia y justa, un compromiso por un futuro mejor (CarloPetrini, presidente de Slow Food).

Bueno Bueno desde un punto de vista organoléptico, resultado de una produc-ción, transformación y cocinado hechos a conciencia, de la selección de materiasprimas y de métodos productivos que no alteren la naturaleza del producto.Es decir: alimentos frescos con todo su sabor, color y olor y que conserven todoslos nutrientes; alimentos no frescos que se conserven por medios naturales, queno contengan aditivos innecesarios y potencialmente tóxicos, que no se sinteticenen un laboratorio (como es el caso de los alimentos funcionales), cocinados deforma que conserven todas las propiedades y den gusto de comer...

Limpio Hay que respetar el medio ambiente y repensar las prácticas agrícolas yganaderas, de transformación, de comercialización y de consumo.Es decir: cultivar sin fertilizantes ni pesticidas que desequilibran el suelo, contami-nan las aguas e incorporan tóxicos a los alimentos, hacer una ganadería no inten-siva, escoger especies bien adaptadas al clima y pluviometría del lugar dondecrecen, excluir los transgénicos, ceñirnos a volúmenes razonables, comprarproducción local para evitar la contaminación y las infraestructuras asociadas altransporte, rechazar envoltorios innecesarios...

Justo Llegaremos a la justicia social a través del respeto por las personas y susderechos. Condiciones de trabajo dignas y gratificantes, pagar precios que corres-pondan a la dedicación necesaria para obtener alimentos buenos y limpios, comer-ciar con respeto (evitando abusos en situaciones de mayor poder de negociación),solidaridad y respeto por la diversidad cultural y las tradiciones...

BUENO, LIMPIO Y JUSTO

Visita www.slowfood.es. En el apar-tado convivia encontrarás un mapa,clicando en cada convivium podrásacceder a toda la información nece-saria para poder contactarnos, parasaber qué hacemos y, si quieres, parahacerte socio.

CONSOLIDA TU ALMA SLOW FOOD




Y YO, ¿QUÉ PUEDO HACER? Ahora no podemos parar este mundo globa-lizado, pero sí que podemos poner nuestrogranito de arena para frenar el engranaje.Poco a poco podemos consolidar los prin-cipios de la agroecología.Como dice Petrini:podemos crear una red que garantice la dignidad yla vida de todos los miembros que la componen.Podemos llegar a una agricultura económi-camente practicable, ecológicamente soste-nible y socialmente justa.

No existe un “mercado Slow”. Ni todoslos productos ecológicos son “Slow”: anteunas manzanas ecológicas de la Conchinchinao unas manzanas de un productor local,SlowFood optaría por el productor local por dosrazones: porque la huella ecológica3 es menor,y porque con nuestra compra damos poderal productor local para que continúe traba-jando la tierra,para que quizás se interese porla agricultura ecológica y para que no se pier-dan las variedades autóctonas.

Ya hemos dicho al principio que teníasalma Slow Food, ahora sólo es cuestión deque te dejes guiar por el instinto de la madretierra:comprar en los mercados,si es posiblea pequeños productores;comprar productos

de temporada; preguntar e insistir en losrestaurantes sobre el tipo de alimentos que ofre-cen; comprar carne ecológica de tu región;informarte sobre el origen del pescado,sabersi es local o de importación, no comprarpescado de vivero (se usan toneladas de pien-sos artificiales, antibióticos y hormonas)…

Y sobre todo,¡sentarte a la mesa y ser felizcomiendo! Éste es el camino hacia un mundobueno, limpio y justo. ¿Te apuntas? �

Es casi imposible decir que un restaurante es 100% Slow Food, pero lo que podemos

asegurar es que estos (todos ellos en Barcelona) tienen presente la filosofía Slow Food:

Cafè Just Comercio justo llevado a la gastronomía. Sots-tinent Navarro 18, 93 310 6456.

Mam i Teca Alfons te cocinará como si fuera tu abuela. Lluna 4, 93 441 3335.

Manairó Alta gastronomía concienciada. Diputació 424, 93 231 0057.

Mosquito Tapas asiáticas. Carders 46, 93 268 7569.

Sésamo Alta gastronomía vegetariana. Sant Antoni Abat 52, 93 441 6411.

Tapioles 53 La particular cocina de Sarah. Tapioles 53, 93 329 2238.

Xemei Cocina veneciana. Passeig de l’Exposició 85, 93 553 5140.

Xixbar Menús de temporada (sólo mediodía). Rocafort 19, 93 423 4314.

ALGUNOS RESTAURANTES Y BARES SLOW FOOD EN BARCELONA

3 La huella ecológica da una medida de la superficie detierra que haría falta para hacer una cierta actividad demanera sostenible. Cuanto mayor es la huella, másinsostenible es la actividad.



Tres bienaventuranzaspublicitarias

Para no tener que perder tiempo ni siquiera en vivir

JOA N TO R R E S I PR AT

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Lo que no se ve

Esto de la publicidad es unchollo: nos hace depsicóloga, nos anima aseguir los instintos que lavida en sociedad necesitaque controlemos, nos hacesentir solidarios sinnecesidad de serlo...Lástima que la vida real nosea también virtual; esohace que estos supuestoschollos, además de no sertales, nos alejen aún másdel sentido que buscamosa la vida.

JOAN TORRES I PRAT ha sido uno de los primeros teóricos y divulga-dores del concepto consumo responsable enEspaña. En 1996 fundó el CRIC (Centre deRecerca i Informació en Consum, la asociaciónque edita la revista que tienes en tus manos).Este artículo es un extracto de su libroConsumo, luego existo. Poder, mercado y publi-cidad, publicado por Icaria editorial en 2005.

Aquí, en el denominado Primer Mundo,el aire que respiramos está compuesto poroxígeno,nitrógeno y...publicidad.Si supri-miéramos de golpe todos los iconos,mensa-jes y masajes publicitarios, el paisaje urba-no sería irreconocible.

Nuestros abuelos estaban inmersos enun mundo dominado por lo que Marx(Groucho no, Karl) denominó el opio delpueblo. El rosario, la hora del ángelus, lasanta misa,el rezo antes de comer,cuadros,estampas, iglesias...Sí, las imágenes, los ritos,las sugestiones sensitivas y cognoscitivas(olores, luces y colores,doctrinas y sermo-nes) de matriz religiosa cumplían su misión:intentar satisfacer esta sed insondable desentido (patrón que jerarquiza y orientanuestra energía psíquica) que parece serconsustancial con el hecho de pertenecera la especie humana. Los monjes tibeta-nos y sus hipnóticos mantras, el almuecínque desde el alminar de las mezquitas meló-dica y constantemente convoca a la aten-ción y a la oración a Alá, etc.

De igual manera, las pequeñas y elemen-tales promesas publicitarias, por sus efec-tos acumulados (reiteración y multiformeomnipresencia), en el fondo (y no tanfondo) pretenden satisfacer esta mismanecesidad,convirtiéndose en la nueva GranPromesa.A nuestra insondable sed de senti-

do, aquí y ahora, prácticamente tan sólose le ofrece el discurso publicitario.Promesay discurso que se nos revelan como ellenguaje básico de una civilización orga-nizada por y para la mercancía.El comple-jo comercial-publicitario se encarga decrear e inyectar en las cosas la ilusiónde que éstas son la principal fuente de satis-facción de nuestras infinitas e insondablesnecesidades inmateriales –emocionales,deidentidad y relación, de sentido.Veamos.

MÁS ALLÁ DEL PROZAC Y DELVALIUMEl consumismo implica y presupone inyec-tar en las mercancías virtudes y propie-dades mágicas. Éstas tienen la función decompensar o satisfacer déficit de lapersonalidad o dificultades y conflic-tos de todo tipo: sociales,metafísicos, senti-mentales, sexuales,políticos, económicos,etc. El esfuerzo y el dolor (psicológico yespiritual), la responsabilidad del vivirpersonal y colectivo tienden a ser sustituidospor la adquisición de mercancías. Si nosomos protagonistas de una vida real, almenos necesitamos tener su sensacióncomo simulacro sustitutorio sin riesgo.He aquí algunas muestras:� Las relaciones interpersonales y afec-

tivo-sexuales suponen para muchostensión y conflicto. Esta tensión generaun potencial psico-energético publici-tariamente aprovechable: el universopublicitario ofrecerá una lista infinita demercancías que seductoramente se nosofrecerán como exorcismo definitivodel conflicto.¿Cómo? Mediante el ména-ge à trois: él, producto, ella. Algunaspropuestas incluso irán más lejos: él oella y el producto; el “otro”, simple-

Así, creeremos veramigos en losautomóviles ytrataremos a los amigoscomo si realmentefueran automóviles


mente, sobra o molesta.La ansiedad serásuperada si reconducimos nuestros pasoshacia el socio aceptable, es decir, aquélque tiene todas las prestaciones, pocasexigencias y que, dado el caso, es susti-tuible a imagen y semejanza por lamercancía/fetiche:en el universo publi-citario los productos y servicios se presen-tan como cálidos amigos o amantes, oincluso los sustituyen y superan. Así,creeremos ver amigos en los automóvi-les y trataremos a los amigos como sifueran realmente automóviles. ¿Y larealidad? Con cara de perro, solos y sinamigos,permanecemos inmóviles en losatascos camino al trabajo-basura parapoder pagar las letras del inútil coche.

� El desarrollo psico-social presuponee implica la emergencia de inquietu-des y anhelos entorno a la autonomía,la libertad y el éxito, inquietudes y anhe-los que inexorablemente tienden a serfrustrados por los jefes y adultos.Es fácilreconvertir esta energía psíquica (frus-tración en este caso) en energía econó-mica vía consumismo,gracias al cual losproductos mágicos vienen a nuestrorescate:Cierra tus ojos y alimenta tus sueñosde ser un crack del fútbol gracias a lapócima Danone (¿o es nandrolona?).1

Los que quieren huir de los entornosdisciplinarios (casa, colegio, trabajo, rela-

ciones de poder en las que se es el débil,etc.) siempre pueden tener a mano unacolonia Paradise a la que implorar unLlévame más allá de la realidad (¿o no serála heroína?).Entorno a estas tensiones y contradic-

ciones se ha definido, por ejemplo, lo quelos publicistas denominan género pastoral.Eluniverso publicitario tenderá a recondu-cir y domesticar el malestar que produ-ce toda autoridad, orientando la rebeldíay trasgresión hacia objetivos y expresio-nes fútiles:rebeldía como modelo de peina-do o piercing autolesivo, utopía comocambio de coche, revolución mediante elPentium 4 y libertad por un teléfono móvilo unos vaqueros.Cambia el guión... y bebela revolucionaria Pepsi en vez de la conser-vadora Coca-Cola o de mandar al cuer-no a las ETT y sus contratos-basura.

De hecho,cada vez más los padres tien-den a ser reducidos a su función básica:intermediarios entre el mercado y loshijos... o al menos así es como percibenla función paterna los universitarios esta-dounidenses.2

LOS CRETINOS VAN AL CIELOEl ansia de colonización mercantil de nues-tra psique no se detiene ni ante lo que apriori podamos considerar más noble niante lo más bajo. Para el consumismo lomás excelso y lo más burdo de los huma-

nos se hermana y tiende a igualarse e inter-cambiarse, a diluirse.Del ser humano sóloqueda y vale su consumo.Y,en este proce-so,emociones, valores, sentimientos,significado y sentido son consumidos:el complejo publicitario,en último térmi-no, nos vende nuestro yo.

La vanidad (Cómo impresionar el doble,Doble V), la envidia (Te envideo,Philips), elegoísmo (Sano egoísmo,Renault), el pavo-neo (Para lucirse siempre,Cristall d'Arqués),la soberbia (Acostúmbrate a estar por encimade los demás,Nissan Patrol),el engaño (Mientay diga que son caros, Martinelli)... son tannobles y válidas como la solidaridad(Colaborarás con Unicef y encontrarás todos losregalos que estás buscando para el Día de laMadre. Colabora a hacer este mundo un pocomás bello.Tus compras les ayudarán, Bazar ElRegalo promocionando colgantes y braza-letes de oro y diamantes).

Todas estas emociones y todos estossentimientos son acogidos y dignificados,valorados. ¿Por qué? Simplemente porquees energía psico-espiritual que está ahí y,por tanto, también es utilizable.

Esta clara legitimación y promociónde contravalores manifiestos favoreceunos innegables beneficios privados en

1Esteroide anabolizante que se usa para hiperde-sarrollar la masa muscular.2Alan T.Durning:Cuánto es bastante.La sociedad de consu-mo y el futuro de la tierra. Ediciones Apóstrofe 1994



términos económicos. Por otro lado, esfácilmente intuible cómo esta legitima-ción y promoción de tales contravalores,en la vida cotidiana y convivencial global-mente no generan precisamente benefi-cios.Al contrario:estos contravalores refuer-zan y generan un difuso estrés y malestar,crispación,angustia y tensión.Parte de estemal rollo es reintegrable en el sistema consu-mista, pues éste facilita, agudiza y alarga elconsumo de todo tipo de medicamentos.La proliferación de toda clase de yogas deconsumo,psicoterapias diversas,ofertas deocio y evasión hiperadrenalínicas,un reno-vado consumismo compulsivo, etc. repre-sentan otras vías posibles de reintegracióneconómica del malestar.

EL BUENISMO, CAVIAR ROJO YSUPERFASHION DEL CONSUMISMO3

El complejo comercial-publicitario estánaturalmente dotado para transformar cual-quier emoción o sentimiento, incluyendonuestro potencial de empatía –la capaci-dad que como seres humanos tenemos paraponernos en el lugar del otro– en expe-riencias delirantes, mercancías y dinero.

En sectores relativamente opulentos einformados, la contemplación del dolorajeno puede generar unos más o menosdifusos sentimientos de empatía o culpa.Culpa o dolor que es susceptible de trans-mutarse en un dulzón placer sado-maso-quista, una auténtica y sofisticada exqui-sitez emocional para los anestesiadosconsumidores: la culpa como tensión podráredimirse gracias a las mercancías solidariasy, por ello, convertirse en liberación y

gratificación, es decir, generar un plus derefinado placer. ¿Cómo?

a) Resaltando las situaciones dondehaya excepcionales dosis de dolor, sufri-miento y tragedia. ¿Y para quién no esplacentero contemplar en la pantallacómo los males (ante los cuales los nues-tros palidecen) ocurren siempre a otrosy en otros lugares?b) Acentuando las situaciones dondehaya salvación y héroes. Aquellos conlos que el espectador/consumidor,conmovido y emocionado, se identifi-ca sin riesgos ni compromiso. Loschicos-ONG nos ofrecerán la soluciónmediante una simple transacción:dine-ro y/o mercancías versus infiernos.Unaauténtica gozada.c) No se pide que el espectador/consu-midor, ensimismado y solo ante el tele-visor,entienda,interprete o se forme unaopinión coherente sobre lo que ocurre,pues comprender siempre implica esfuer-zo y riesgo real.Está ahí para mirar,sentir,emocionarse o conmocionarse, pero sinimplicarse en exceso,virtualmente.Eso estodo. No se suscita solidaridad o recha-zo político sino un rechazo meramentesentimental. Los medios de conforma-ción de masas nos presentarán de formadescontextualizada y espectacular las lacrasy las catástrofes naturales del Tercer y CuartoMundo, mezclando e igualando unas yotras.Y lo que se ofrecerá siempre será unasalida precocinada: dinero (preferente-mente de los profesionales hiperestresa-dos acomodados) y trabajo voluntario(jóvenes aburridos).

d) La imagen asociada a la solidaridadva desde los sentimientos compasivoshasta el deseo de aventuras y exotismo:primero estos niños sufrientes nosemocionan y continúan haciéndolo alofrecernos la feliz y siempre gratificanteoportunidad de ser sus salvadores. ¿Cómo?Simplemente haciendo lo que hacemostodos los días: comprando, comiendo,divirtiéndonos,etc.Así es como el buenis-mo ayuda al consumismo a culminar elreciclaje de sus propios desechos antro-pológicos y psico-tóxicos.¡Cuanto másconsumes más solidario eres! Es decir, senos ofrece un mundo cuya imagen dedesolación y tristeza puede ser modifi-cada por un solo gesto nuestro... sólo escuestión de buena voluntad y buen rollo.Porque, en el fondo, de esto se trata:jugar con imágenes y emociones (aluci-nar) sin cortocircuitar con la realidad...y todo ello por un módico precio: laentrada a estos cielos e infiernos vica-rios es equiparable en coste y funciónal del acceso a cualquier parque temá-tico, pero con el plus adrenalítico deque la ilusión de verdad y realidades insuperable.

La solidaridad de consumo no tendrá nadaque ver con los conflictos y las necesida-des reales de los supuestos destinatarios yserá inyectada como simple valor emocio-nal añadido de la marca.�

3 Basado en gran parte en el libro La ética de lasONGD y la lógica mercantil,de Luis Nieto (coord.).Icaria editorial - Paz con Dignidad 2002.




En el número 13 de Opcions(p. 24) dábamos a conocercon alegría una empresaque nos garantizaba queaportaría a la red eléctricatanta electricidad verdecomo nosotroscomprásemos. Pero yahace meses que laempresa ha tenido quepedirnos que rompamoslos contratos, porque lasdistribuidoras clásicasjunto con la política públicade precios han hechoinviable su actividad

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GIL TOLL es periodista. Trabaja en los ServiciosInformativos de Televisió de Catalunya y hahecho colaboraciones con Opcions desde losprimeros números.

PARA MÁS INFORMACIÓNAsociación de la Industria Fotovoltaica, 91 590 03 00, www.asif.orgAssociació de Professionals de les EnergiesRenovables de Catalunya, 93 449 26 64, www.aperca.org

La posibilidad de traer quilovatios verdes a casase está acabando, al menos tal y como sehabía planteado a raíz de la reforma del sectoreléctrico que se emprendió durante los añosdel gobierno del Partido Popular. El frutoecológico de aquella reforma fue la posibi-lidad de contratar desde cualquier punto delEstado el suministro de electricidad conElectra Norte, una compañía que producecon aerogeneradores, placas fotovoltaicas ycentrales hidroeléctricas de pequeñas dimen-siones1 en la comunidad de Asturias,y tambiéncompra electricidad verde a otros productores.El surgimiento de esta posibilidad provocóuna oleada de entusiasmo entre los poten-ciales consumidores de energía verde por loque se entendía como una posibilidad deempezar a construir un sistema energéticosostenible.

Desde hace unos cuantos meses estosconsumidores han estado recibiendo la peti-ción de la empresa de deshacer los compro-misos adquiridos y darse de baja porque losnúmeros no salen.La utopía verde del libe-ralismo económico languidece.

MERCADO LIBRE, PERO SÓLO UNTROZOPara entender qué ha pasado hace falta remon-tarnos a la reforma del sector eléctrico quepuso en marcha Josep Piqué mientras fueministro de Industria en el primer gobier-no de José Maria Aznar.Piqué,que se defi-ne como un liberal no dogmático,hizo unagestión singular, creativa.Tomó nota de lasreformas del sistema eléctrico de Californiay del Reino Unido e introdujo en él la lógi-ca del mercado.Se trataba de separar las fasesde producción, transporte, distribución ycomercialización, creando un mercado deenergía eléctrica al mayor y confiando enque la “mano invisible” del mercado resol-vería los problemas que el funcionamientodel sistema pudiera generar.

A los consumidores se les dio a escogerentre seguir en un régimen de tarifa regu-

lada por el gobierno con la compañía distri-buidora de siempre o pasar a un mercadolibre en que se podía recurrir a una compa-ñía comercializadora diferente y pagar a preciode mercado la electricidad.Tal y como habíapasado en el Reino Unido, la rendija fueaprovechada por compañías como ElectraNorte para conectar con el público.

La apertura del mercado de la electricidaden el año 2003 fue dificultosa porque lamayor parte de consumidores consideran laelectricidad como un coste marginal de sueconomía y despreciaron el pequeño ahorroofrecido por las compañías competidoras.Esmás,en los primeros años se dio con asidui-dad una práctica de “acoso comercial” porparte de las empresas comercializadoras queintentaban conquistar consumidores parti-culares entre la gente mayor engatusándolescon sus ofertas. Gas Natural destacó ofre-ciendo la contratación conjunta de gas yelectricidad y se hizo con una no insignifi-cante porción —6%— del nuevo mercado.Electra Norte se encuentra entre el cente-nar de empresas comercializadoras autori-zadas en aquel momento por la ComisiónNacional de la Energía.

Por mecanismos que serían demasiadolargos de explicar,todas estas empresas (tantolas nuevas del mercado libre como las distri-buidoras de siempre) deben comprar la elec-tricidad que ofrecen a sus clientes al merca-do mayorista,y ésta es la clave que determinael éxito o fracaso de la oferta.Si el precio dela electricidad al mayor es razonable,se puedehacer negocio vendiéndola al por menor.Pero si el precio al mayor sube, la reventa sedificulta. Los que determinan el precio delmercado al mayor son los grandes produc-tores y distribuidores: Endesa, Iberdrola y

A la electricidad verde se le funden los plomos

GI L TO L L

1 Se considera que las centrales hidroeléctricasson problemáticas cuando son de una envergaduraque obliga a anegar porciones importantes deterritorio, lo cual genera alteraciones significati-vas en los ecosistemas y,muchas veces,hace desapa-recer núcleos habitados.



Unión Fenosa.Los costes que tienen depen-den del petróleo y el gas en gran medida yesto determina el precio medio de la ener-gía al mayor.

La inmensa mayoría de los consumido-res continúan en el mercado regulado,conla tarifa fijada por el gobierno.En diciem-bre del 2005, 2'5 millones de pequeños ygrandes usuarios tenían contratada la elec-tricidad en el mercado libre, mientras que21 millones continuaban en el sistema tari-fado. En septiembre del 2006, la cifra deusuarios del mercado libre había caído deforma brusca: más de 400.000 usuariosvolvieron a la tarifa fijada por el gobiernoy la tendencia continuaba con fuerza.

La razón de este cambio es el incremen-to que se dio en toda Europa en los preciosde la electricidad al mayor por el aumentodel precio del petróleo y la sequía,que hizodisminuir la producción de energía hidroe-léctrica. Con la lógica del mercado,el precioal consumidor final tendría que haber subi-do en proporción similar para no perderdinero,pero,como sabemos,la mayoría de losconsumidores continúan con la misma tari-fa, tarifa que el gobierno hasta ahora no hasubido.Y esto manda a hacer puñetas elfuncionamiento del mercado, porque lasempresas no se atreven a trasladar el incre-mento de costes a los consumidores delmercado libre (para no poner un PVP supe-rior al tarifado) y,o bien se lo descuentan desus recursos (es decir, pierden dinero, comoes el caso de Gas Natural, que mantiene loscontratos de venta de electricidad hasta queexpiren),o bien dejan de vender electricidad,como hace Electra Norte. Las distribuido-ras a tarifa tampoco trasladan el incrementode costes al PVP,en este caso porque su PVP

lo fija el gobierno,que fue quien establecióque el Estado compensaba la diferencia costes-tarifa (en el 2005 ya invirtió 3.800 millonesde euros en ello) con dinero que se recau-dará a los consumidores durante los próxi-mos años, a través de las facturas eléctricas.

LA POLÍTICA NO ES NINGÚN JUEGOEl gobierno alemán, por ejemplo, ha deci-dido trasladar los incrementos del coste dela electricidad directamente a los consumi-dores. Es una decisión impopular, pero enaquel país gobierna una coalición de los dosgrandes partidos y pueden afrontar el desgas-te político sin inmutarse.En España se acabade optar por una vía gradual de actualizaciónde la tarifa, con un primer incremento del2'8% al inicio del año 2007 y revisionestrimestrales.

La decisión sobre la tarifa eléctrica es alta-mente política, por la reacción que puedaocasionar en los ciudadanos y por el efectoque tiene sobre el índice de precios al consu-mo,el referente máximo de la política econó-mica de los gobiernos occidentales contem-poráneos.No sabemos qué habría hecho unliberal en el cargo de ministro de Industria,pero la experiencia indica que el liberalismosirve cuando el precio del petróleo se encuen-tra en 12 dólares el barril,como llegó a estara finales del siglo pasado. Pero cuando elmismo barril pasa a valer 70 dólares el libe-ralismo deja paso a la política y los gobiernostoman decisiones en función de su concien-cia social y del calendario electoral.�

¿Realmente no tenemos alternativas?Hasta cierto punto sí. Busquemos enprimer lugar entre lo que hacemos:� Reduzcamos el consumo, el verda-dero primer paso hacia un uso sosteni-ble de la energía. No dejemos que peque-ños automatismos (mandos a distancia,mover las persianas...) nos hagan pade-cer aún más de sedentarismo (la princi-pal plaga de nuestro tiempo, según laOMS), no mantengamos aparatos encen-didos mientras no los usamos... Más ideasen www.idae.se/consejos, por ejemplo.� Sustituyamos la electricidad porotras formas de energía. Una posibi-lidad excelente y barata es usar direc-tamente el calor del sol para el aguacaliente y la calefacción.� Generemos electricidad en casa,con placas fotovoltaicas.� Participemos en movimientos socia-les que promuevan otro modelo ener-gético y económico (www.ecologista-senaccion.org).� Conozcamos las ideas que se estánforjando en torno al decrecimiento ener-gético y de la economía en general:www.sostenibilidad.com.es, www.decrei-xement.net.También podemos colaborar con lasempresas que intentan potenciar laelectricidad verde. Muchas ofrecen queayudemos a financiarlas invirtiendo undinero a cambio de un rendimiento(www.ecotecnia.como, www.asif.org);antes de hacerlo, asegurémonos dequé tipo de empresa es y de si su mode-lo de actividad nos parece adecuado.

Y YO, ¿QUÉ PUEDO HACER?

2 La producción de energía hidroeléctrica dismi-nuyó en un 31% durante el 2006, mientras quela producción de centrales de ciclo combinado,que usan gas natural, aumentó en un 65%.


Compromiso con el entornoJO R D I PA N Y E L L A


Entender que formamosparte de algo que seconsolida,fundamentalmente, a partirde nuestras conductas, estomar compromiso con elentorno. En este número deOpcions presentaremos tresentidades de economíasolidaria y dos conceptosque se originan a partir deeste compromiso con elentorno.

Acción crítica Hablar de acción crítica es referirse a lo que nos decía una personade Edpac: Nosotros somos educadores y educadoras. La primera idea que surgió paraincidir en el cambio social fue fomentar el pensamiento crítico, pero después pensamosque no queríamos trabajar en el pensamiento sino en la acción crítica. Entendíamos quehabía muchas entidades que elaboraban discursos, y nosotros queríamos modificar lasconductas. Según Carles, del Ateneu Rosa de Foc, no hay un discurso o una ideologíaque te diga qué debes hacer, sino que tú mismo a medida que vas participando de lasacciones interiorizas los cambios. Es el punto importante de diferencia con un partidopolítico, que te dice el programa y la utopía, mientras que el punto del Ateneu es irconstruyendo esta utopía día a día.

Mescladís La Fundació Ciutadana Multicultural, entidad que promue-ve Mescladís, tiene por objetivo promover el conocimiento y la confian-za entre las personas del barrio que han nacido aquí y las que vienende fuera. Lo hace desde una herramienta común a todo el mundo:una cocina. Trabajan en dos ejes: el pedagógico y el desarrollo de unmodelo de economía solidaria. Los ingresos del bar, de la venta deproductos de comercio justo y de los talleres de cocina para adultosles permiten asumir objetivos de carácter social, como son las múlti-ples actividades de formación que realizan.Martín, el coordinador, nos explica que son un equipo de trabajo conuna relación horizontal, transparente, un trabajo que dignifica, unose siento orgulloso de formar parte de esto. Cuando entra un prove-edor y pregunta: ¿dónde está el jefe?, le decimos: aquí no hay jefe.

JORDI PANYELLAes periodista especializado en economía solida-ria. Ha coordinado la revista Parrac, es redac-tor del Semanario Directa y miembro delconsejo de redacción de Nexe.

E con

omía alternativa

Valores que transforman


Acomodamiento (versus inte-gración) El acomodamiento es unaperspectiva nueva desde la que traba-jar el fenómeno de la inmigración, unconcepto que oigo por primera vezen Mescladís. Según Martín es teneren cuenta a toda la gente que tomaparte en un proceso de inmigración,los que vienen y los que ya estaban.Con la gente mayor del barrio, diceMartín, es complicado debido a la difi-cultad de asumir lo que es diferente,y si no humanizas esta dificultad faci-litando el punto de encuentro, se puedeconvertir en algo peligroso. Por ejem-plo, uno de estos espacios de huma-nización tiene lugar los domingos,cuando celebran el día de la cocinamarroquí: Una mujer marroquí delbarrio se acerca para coordinar losmenús, y funciona muy bien; vienemucha gente del barrio, no sólo marro-quíes.


Edpac (Educación para la Acción Crítica) Edpac nace de un grupo de amigos que nos reuníamos cadasemana y hablábamos de que el mundo iba mal, hasta que un día decidimos que debiamos mover el culo.Como provenían del ámbito de la educación, decidieron fomentar la acción crítica entre la gente de apie, y lo hacen a través de los productos de consumo. Edpac ofrece varias actividades (talleres, char-las...) en las que trabaja a partir de elementos cotidianos para el grueso de la población e intenta quetomemos conciencia de las repercusiones de nuestras acciones (de consumo, producción...).La gente de Edpac dice que no están dentro de una cooperativa donde la gente se organiza para tenerun futuro laboral, sino que queremos que nuestra propia actividad productiva siga los mismos criterioscon los que consumimos, vivimos, nos divertimos... y esto nos hace sentir coherentes. Buscar la cohe-rencia en todo nos hace sentir felices, pero es una felicidad compleja, puesto que constantemente nosauditamos. Cuando coges un coche te sientes culpable, cuando compras un producto se supone quesabes qué hay detrás, que estás informado. La búsqueda de esta coherencia permanente, dice, te hacesentir como si Edpac te persiguiera; y hay gente que no lo aguanta.

Ateneu Rosa de Foc En este ateneo barcelonés conviven una serie de grupos comola cooperativa de consumo crítico La Gleva, la Red de Intercambio de Gràcia(XaInGra), La Olla Móvil (recuperan alimentos de los mercados y los cocinan paralas personas que viven en la calle), la GALIA (Grupo de Acción Local) que promue-ve campañas, y otros grupos o actividades más puntuales.Dice Carles que cuando llevas un año comprando productos biológicos, mientrasla comisión de compras de la cooperativa de consumo te va explicando y justifi-cando el porqué de comprar un producto u otro, ves realmente qué es el consumoy el efecto que tiene sobre la economía. Con el tiempo has cambiado tus hábitosde consumo, casi sin darte cuenta, por el simple hecho de hacerlo.

En el número 0 de la revista de la escue-la de diseño Bau,dice un cubano:Los occi-dentales os pasáis la vida trabajando en cosasque no os gustan para comprar cosas que no nece-sitáis. Discernir entre lo que necesitamosy lo que no es difícil, depende de crite-rios personales.Vale más compartir la capa-cidad de elección.Me explico.Un neuró-logo decía que la inteligencia no es nadamás que la capacidad de elección.Y laelección es una acción.Nos lo explica unmiembro de Edpac: Si no te gusta comofunciona el mundo, cambiando ciertas conduc-tas incides sobre ello directamente.

El compromiso con el entorno, y lagestión de nuestra coherencia, encuentrauna dificultad que nos explica él mismo:Dado que funcionamos con muchos criterios ala vez —consumo crítico, ecología, participa-ción...— a veces,hagas lo que hagas lo haces mal,y sufres una angustia que tiene como única solu-ción suicidarte;pero como si lo haces te entierranen un ataúd de madera tropical, pues tampocopuedes. La solución no es hacer las cosas bien omal, sino mejor o peor,e incluso a veces mal,perosiendo consciente de ello.Estaríamos llevandoa cabo una acción crítica.

En el barrio de Ciutat Vella (Barcelona)viven muchas personas inmigrantes.Estofue el detonante que llevó a la creacióndel espacio Mescladís, una mezcla deateneo, tienda de comercio justo y barque utiliza la cocina y la comida para crearpuntos de encuentro entre personas de aquí ypersonas de allá, dice Martín, uno de losimpulsores. En estos puntos de encuen-tro se trabaja el hecho migratorio desdeel acomodamiento, que implica teneren cuenta a toda la gente, tanto la que vienecomo la que ya está.

La relación con el entorno es una dialéc-tica,no todo depende de ti ni todo depen-de del entorno.Un ejemplo es el AteneuRosa de Foc, del que nos habla Carles:Cuando se iba a celebrar la cumbre del BancoMundial en Barcelona, surgió una plataformaen el barrio de Gracia que después siguió hacien-do acciones. Éramos entidades y personas sinuna ideología consensuada, y nos pusimos atrabajar hasta que se fue creando una empatía.Así, el Ateneu nació para hacer acciones enca-minadas a crear una conciencia crítica y no undiscurso.



¿A cuestas con el consumoconsciente?

¿Quién no se ha planteadoalguna vez que esto delconsumo consciente es unlío de mucho cuidado, o unapijada, o que lo que yoconsuma no depende demí? Nosotros también.Hagamos el sano ejerciciode compartir penas ytambién alegrías.

Mir

adas

De gente, sobre cosas

Llevamos ya unos cuantos años enfrascadosen esto que ahora nos gusta llamar ConsumoConsciente y Transformador. Más allá demodas o palabras biensonantes la propues-ta nos parece realmente interesante y comple-ja.Con el tiempo se nos van haciendo visi-bles dificultades y posibilidades,reflexionamossobre límites y objetivos,consolidamos avan-ces... haciendo así camino al andar.Algunaidea tenemos clara, como por ejemplo queel consumo consciente y transformador vabastante más allá del simple hecho de consu-mir:nos habla de la salud,de las relaciones,del tiempo,de la coherencia,de la dignidad,de los valores, de la forma de vivir, de libe-rarse de hábitos que estorban...

En nuestro interior y en conversacio-nes con amigos hemos escuchado una seriede planteamientos con mucho sentido y

contenido emocional que, cuanto menos,nublan el papel o las posibilidades delconsumo consciente en general y el nues-tro en particular. Con este artículo, y unasegunda parte que publicaremos en elpróximo número, queremos compartirformas de afrontar estas dificultades o cues-tiones; os animamos a que nos escribáiscon vuestras reflexiones y vivencias.

¿QUIÉN NO SE HA PLANTEADO ALGUNA VEZ...?Necesito demasiada informacióny muchas veces no es accesibleFui a comprarme una mesa, no quería contri-buir a la deforestación ni a la explotaciónlaboral. Pero fui a una tienda y era imposi-ble saber de dónde venía la madera, ni dóndeestaba fabricada la mesa, en muchos casos



ni siquiera podía saber quién era el fabri-cante....

Muchas veces, antes de llegar a la acti-vidad detectivesca podemos plantearnoscuestiones más ligadas al sentido común:Me pregunté si realmente necesitaba cambiar lamesa o bastaba con lijarla y pintarla de otro color.

No se trata sólo de ver qué empresa espeor o mejor para elegir entre marcas ysellos, sino sobretodo de tener una acti-tud diferente, recuperar el sentidocomún y reinventar nuestros hábitosdel día a día.

No puedo estar replanteándo-me cada cosa que hago, ¡nopodría hacer nada más! Suena el despertador, una ducha, café conleche, una tostada con mermelada, cojo elcoche...

Cierto, el consumo está en todo.¡Precisamente por esto podemos dar pasoscasi en cualquier espacio de nuestro día adía y sentir que avanzamos! A mí me gustacomer.He empezado a ir al mercado del barriolos sábados por la mañana y a comprar produc-tos de temporada, paso más de las croquetascongeladas y los paquetes de salchichas de diver-sos sabores, y me he aficionado al potaje.

Lo que yo consumo no dependede míLlevo tiempo oyendo esto del cambio climá-tico y sí, me gustaría ir en bicicleta al traba-jo en vez de en coche, pero vivo lejos porqueno puedo comprar un piso en esa zona;además he cambiado de trabajo dos vecesen seis años.

Es verdad que nuestro consumo enmuchos casos está muy marcado por loshábitos inducidos por el entorno social oel urbanismo, por nuestro poder adquisi-tivo,por la poca accesibilidad de las alter-nativas marginadas por los consumos mayo-ritarios y las políticas públicas, por lascondiciones laborales y familiares que limi-tan por ejemplo nuestro tiempo...La liber-tad de elección del consumidor es un mitopoco inocente,pero incluso siendo cons-ciente de todo esto hay muchas cosas quepodemos hacer.Precisamente porque mesiento mucho más que un consumidortengo ganas de salirme de la rueda y parti-cipar en esto de la transformación.

Si voy en transporte público voy veinte minu-tos apretado en el metro pero voy leyendo en elrato de tren,me ahorro el mal humor que inevi-

tablemente me causan el atasco mañanero y elaparcar , suelo tardar menos y me sale más bara-to. Ah, y de paso contamino menos, consumomenos energía, hago la ciudad más habitable...

Y es que quizás, más que lamentarnosde lo que no podemos hacer, podemosbuscar lo que sí podemos hacer y apreciarlas puertas que esto nos abre.

Ser responsable es muy caro, dehecho a veces es una “pijada”

Los tomates ecológicos valen un euromás el kilo, la pasta de dientes más deldoble...

¿Tomates en invierno? Me puedo hacer ensa-ladas con productos ecológicos pero menos carosporque son de temporada: lechuga, col tiernatroceada, zanahoria, calabaza rayada... biensabrosas con un chorro de aceite. No necesito elatún,pimiento, tomate,palitos de cangrejo, salsade bote... que al final no me hacían la ensala-da tan barata. La pasta de dientes me duracuatro veces más porque aprendí que con ponerun poquito era suficiente, la clave está en cepi-llar bien.Además estoy ahorrando un dineralen gasolina porque nos hemos puesto de acuer-do con un compañero que no vive lejos para ir

juntos en un solo coche. Como he mejorado elaislamiento en casa y me he acostumbrado a llevarun jersey no gasto tanto en calefacción. Esteverano haré intercambio de casas para las vaca-ciones, y si sigo así voy a empezar a pasar delas horas extras en el curro.

Y es que el consumo consciente nopretende crear otro nicho más en elmercado global (“el mercado elitista delconsumo responsable”) sino crear unoscuantos nichos menos.

Si tomas una actitud de consumo cons-ciente y te sale más caro es que quizás telimitas a sustituir productos “irresponsa-bles”por productos “responsables”;en estecaso tienes aún muchas posibilidades porrecorrer.Algunas opciones conscientes sonefectivamente más caras, pero entre quepuedes prescindir de muchas cosas super-fluas,que aprenderás a usar menos de otras,y que algunas opciones conscientes sonmás baratas que las convencionales, tesaldrá más barato globalmente.

¿De qué sirve lo que yo hago siveo que los demás siguen igual?Me dijeron que para alimentar a los animales



de la ganadería industrial se talaba selva paraplantar soja, y he empezado a comer menoscarne; pero me siento imbécil cuando en elcomedor del trabajo veo que todo el mundocoge sistemáticamente carne de segundo yse queja si las judías verdes no llevan jamón.

Pensar en evitar todos los efectos ajenosy alejados de nuestro consumo se nos hacegrande a todos, pero el punto de partidapuede ser evaluar los aspectos cercanos quesí conoces,empezando y principalmente porver qué te aportan a tí mismo las opcio-nes de consumo consciente.

Comer menos carne es más sano y más bara-to.Y además es más sostenible y justo.

Pero tampoco es que se trate de ir a lanuestra; de hecho el consumo conscien-te nos ayuda a entender la relación inevi-table entre lo personal y nuestro destinocolectivo y a implicarnos en las luchas porla transformación. Mirando con ciertaperspectiva veo que lo que realmente esbueno para mí lo es para mi sociedad ytambién para el planeta.

Y,después de todo,actuar de una formaque me parece mejor para todos me hacesentir bien, al margen de que consigamoso no cambiar el mundo.

Parezco un tiquismiquis, gene-rando sentimiento de culpa en míy a mi alrededor.

Cuando voy a cenar a casa de un amigo,si tienen televisión nueva, hay gambas paracenar o los vasos son del Ikea, me van dandojustificaciones, sin que yo haya dicho nada.

No queremos juzgar a nadie,ni que losdemás tomen nuestras opciones, sino quetodos tomemos las que realmente quere-mos.Y para eso sí podemos compartirmucho: informaciones, alternativas, crea-tividad...Cada uno tiene que encontrar sucamino y su momento,sin purismos mora-les. No se trata de hacer “lo más respon-sable”sino de tomar cada uno las rien-das de nuestros actos, apropiarnosde nuestra voz.

A DISFRUTAR CON EL CONSUMOCONSCIENTEEl consumo consciente y transformadorno versa sobre los dogmas y pecados del“buen consumo”, más bien surge de lasganas de explorar otras formas de consu-mir y vivir que nos permitan sentirnosmás coherentes y satisfechos; eso nos daalegría y bienestar. Disfrutamos de esos

pequeños grandes regalos de andar porcasa del consumidor consciente, como eldía que descubres ese zapatero en tu barrioque te deja como nuevos los zapatos queibas a tirar. Sentimos el consumo cons-ciente como un acto creativo (para buscary crear alternativas) y de satisfacción (valo-res y actos se acompasan y te hacen sentirque avanzas). En definitiva perseguimossentir la vida más plena: oler el tiempo,saborear lo sencillo, tocar los amigos,olvi-dar necesidades,moldear inquietudes,escu-char seres vivos,conocer al vecino y a unomismo... salir antes del trabajo para ir apasear con mi hijo.

Para nosotros no se trata de ver sisomos culpables o víctimas de nues-tro consumo,y menos de hacérselo sentira los demás. Se trata de que más allá queconsumidores nos sintamos actores conpoder de transformación.

Sin embargo, también nos surgen dudassobre el papel que en términos globalespueda desempeñar el consumo conscien-te en la transformación social. Sobre estoreflexionaremos en la segunda parte deeste artículo, en el próximo número.�


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Para entidades e instituciones se hacen descuentos porsuscripciones masivas.

Nombre y apellidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Domicilio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Código postal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Población . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dirección electrónica o teléfono . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quiero suscribirme a Opcions: en catalán en castellano a partir del número . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FORMA DE PAGO:

Domiciliación bancaria:

Titular de la cuenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Banco o Caja de Ahorros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Número de cuenta: Entidad . . . . . . . . . . . . . . . Oficina . . . . . . . . . . . . . . D.C. . . . . . . . . . . . . Núm. libreta o CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Transferencia a la cuenta corriente del CRIC:

Caja de Ingenieros Entidad: 3025 Oficina: 0001 DC: 11 Número: 1433230889

Por favor, indica a tu banco quien es el ordenante

Cómo he conocido la revista: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Quiero colaborar con el CRIC mediante: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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SUBSCRIPCIONES Y COLABORACIONES


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