Comercio Justo • Bidezko Merkataritza

Diciembre de 2006 - nº7 - 2006ko abendua

kara

naku

y regalar con sentido pleno

un brindis con el MST¡ábrete sésamo!

www.kidenda.org

nueva tienda dekidenda

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e d i t o r i a lbeste ziorik

Gizakiak garen aldetik, hurbileko pertsonek egindako afektu-aztarnenaurrean (besarkadak, musuak, irriak, opariak…) sentikorrak gara,

hasiera batean behintzat.

Kontsumoaren pagotxa diren garai hauetan oparitu berba da gehienentzuten dugunetariko bat. "Real Academia de la Lengua (RAE)"

deritzon erakundearen Hiztegiaren arabera, "oparitzea" zera da, dar aalguien, sin recibir nada a cambio, algo en muestra de afecto o

consideración o por otro motivo. Eta berriro diogu, gizaki arrazionalakgaren aldetik, oparia ematen duen pertsonaren benetako asmoariburuzko azterketa egiteko gaitasuna dugunik ez dago ukatzerik.

Oparitzerakoan zio ezberdinak daude, RAE-k adierazten duen moduan:afektua adieraztea, autokonplazentzia, barne-poztasuna,… edo

itxurakeria soila.

Lerro hauetatik, egiten ditugun oparien benetakotasunaren gainekohausnarketa erraza burutzeko proposamena luzatu nahi dizuegu;oparitzea planteatzen dugun bakoitzean kontsumo arduratsuaren

irizpideak kontuan hartzen ditugu? Bai? Ez? "Ez daki/ez erantzun"?

Iparraldearen eta Hegoaldearen arteko oreka bultzatzeko gureerosketen balioa garrantzitsua da oso, are eta gehiago data hauetan.

Beraz, "beste ziorik" dugun atala elkartasunazeta justiziaz bete dezagun.

otros motivos

Nuestra condición humana nos hace sensibles, en principio, a lasmuestras de afecto recibidas por parte de alguien cercano: un abrazo,

un beso, una sonrisa, un regalo,...

En estas épocas consumistas por excelencia el verbo regalar es unode los más oídos. Según el diccionario de la Real Academia de la

Lengua el significado de "regalar" es dar a alguien, sin recibir nada acambio, algo en muestra de afecto o consideración o por otro motivo.Un hecho innegable que se desprende de nuestra capacidad racional

como seres humanos es también interpretar la intencionalidad denuestra persona "regaladora". Como expone la RAE hay muchos

motivos en el hecho de regalar: demostración de afecto,autocomplacencia, satisfacción personal,... o el mero y vacío hecho de

cubrir expediente.

Pero desde estas líneas os proponemos un sencillo, o quizás no tanto,ejercicio reflexivo en torno a la autenticidad de los valores en nuestrosregalos. ¿Cada vez qué hacemos un regalo seguimos los criterios que

nos dicta nuestro Pepito Grillo particular llamado "consumoresponsable"? ¿Sí? ¿No? ¿Pasa palabra?

El poder de nuestra cesta de la compra sigue siendo esencial paraequilibrar la balanza entre el Norte y el Sur, y más en estas fechas.Añadamos pues valores de justicia y solidaridad a nuestra lista de

"otros motivos".

C/ Viuda de Epalza, 6Bilbao (48005)

Tfno: 94 479 28 62Fax: 94 479 28 63

C/ Padre Lojendio, 2 - BajoBilbao (48008)

Tfno: 94 607 03 29

kidenda@caritasbi.org

w w w. k i d e n d a . o r g

ssuummaarriioo

Editorial 2

Regalar con sentido pleno 3

A vueltas con un balón 4

Un brindis con el MST 5

Sésamo - Ciprés 6

Equipo Begoña KET 8

Alboan 9

Recetas quinua 10

Kidenda en corto 11

A la contra 12

Karanakuy es una publicaciónrealizada por el Equipo deSensibilización de Kidenda

Se permite el uso indiscriminado desus contenidos, pero por favor...¡¡¡NO LA TIRES A LA BASURA!!!

Es reciclable

Contacto: karanakuy@caritasbi.org

contacto

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La Navidad. Un año más, y de manera progresiva,nuestra sociedad hace que el sentido de esta festividadmute hacia la idea del consumo como auténticoprotagonista. De este modo, seconvierte en una época dondeel ejercicio de consumir seincrementa de maneraexponencial. Como conse-cuencia, la identidadespecial que de suyo tienenestas fechas se diluye hastarecluirse en una meraestadística económica querefleja un mayor gasto que en otras épocas del año.

No deja de ser paradójico el mensaje que subyace enalgunos "slogans" publicitarios que nos seducen duranteestos días. Parece que el regalar, al igual que otrosaspectos, es obligado simplemente porque toca, sinentrar en el rico significado que hay detrás de esaacción.

En este marco, cabe un ejercicio de reflexión sobre elverdadero sentido del regalo y de la acción de regalar.

Como aproximación, se puede leer con atención ladefinición de regalar del diccionario de la Academia de laLengua para fijarnos en algunos aspectos importantes;

"Regalar: dar a alguien, sin recibir nada a cambio, algoen muestra de afecto o consideración o por otro motivo".

El hecho de dar a alguien algosin recibir nada a cambio, nosdeja intuir una idea deespontaneidad, contraria alhecho de realizarlo porimposición de un elementoexterno.

Por otra parte, la definiciónasocia regalo a conceptos

como afecto y consideración; es decir, el hecho deregalar lleva implícito estos dos sentimientos hacia losdemás. Por lo tanto, hay que tener en cuenta que lejosde valorar un regalo por su precio o su grado desofisticación, es necesario fijarse en la carga de afectoque se transluce y se proyecta en él.

Sin embargo, hay que dar un paso más allá, para caeren la cuenta de lo que realmente se regala es afecto yamor. Por ello, dejémonos seducir estos días por aquelloque nos viene de los demás, y que de manera mássilenciosa pero profunda nos impregna de alegría, sinnecesidad de que lleven envoltorios de coloresllamativos.

"Beste pausu bat eman behar dugu

oparitzen duguna afektu ta maitasuna

dela kontuan hartuz"

Regalar con sentido plenoSi pensamos en épocas del año donde los índices de consumo se disparan de una manera desorbitada

rápidamente nos viene a la cabeza la época navideña. Los regalos se convierten en el centro de nuestrasbuenas intenciones, en el desequilibrio de nuestra opción por el consumo responsable.

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“A vueltas con un balón”una aventura que nos acerca

al comercio justo"A vueltas con un balón" narra la aventura de Halim, un niño esclavo, que se escapa de la fábrica donde

trabaja cosiendo los balones que nunca disfrutará. Su autor, Alberto Bargos, no es la primera vez que escribesobre temas de solidaridad, naturaleza, reciclaje... es una manera de comprometerse con la realidad.

El libro se presentó el 14 de noviembre en Muskiz y Kidenda acompañó el programa con unas pinceladassobre el comercio justo.

¿Qué hay en este libro que lohaga diferente a otros librosde literatura infantil?

En principio no tiene que habernada diferente. La novela essencilla de leer, tiene momentossimpáticos, pinceladas demisterio... La diferencia principalestriba en el tema que trata: laexplotación infantil. De unamanera amena se le quiere darimportancia a la situación demuchos niños y niñas esclavosque no disponen de ningunaposibilidad de asistir a laescuela, tener una medicina decalidad o el abrigo de unafamilia. El objetivo es acercaresta realidad a los niños y niñasde nuestra sociedad para quepuedan ser conscientes de la vida de otros niños deeste mismo mundo.

En este aspecto pienso que se podría hacer unadistinción clara con otros libros de literatura infantilaunque también existen muchos que abordan temassimilares.

¿Es positivo que los libros infantiles traten temascomo este?

No tengo ninguna duda. Si queremos que la siguientegeneración de adultos sea más solidaria y puedasentirse más cerca de los demás no podemosolvidarnos de que en sus años más jóvenes debemosactuar en ellos por medio de la educación, elcompromiso, la responsabilidad y el ejemplo.

¿Qué papel crees que tienen los adultos en estetema? ¿Qué pueden hacer? ¿Cómo actuar?

La lectura tiene una vital importancia, aunque soy unpoco escéptico frente al poder de las pantallas.

Destacaría el papel que nos tocacomo educadores o como padresy madres. No sólo comoresponsables de educar anuestros hijos e hijas sino tambiéncomo personas consumidoras connuestra actitud ante elconsumismo; como personascomprometidas con su realidadasumiendo nuestras responsa-bilidades con el resto del mundo.Está claro que no se trasmite loque no se vive.

¿Crees que se tiene en cuentala mano de obra cuando uno vaa comprar un articulo, unjuguete,...?

No, salvo en contados casos.También es complicado puesto

que una compra de este tipo depende de muchosfactores y todos no están en nuestras manos: losgustos de los niños/as, lo que han visto en su alrededor,en la televisión. Es complicado pero siempre se puedehacer algo.

¿Cuál es tu opinión acerca del comercio Justo?

El Comercio justo es una alternativa. No se trata enprestar un dinero, no es una relación de riqueza-pobreza, no. Tú produces y yo compro tu productoporque así lo deseo. Es una relación de iguales,dignificando la vida desde el trabajo. Creo que éste esuno de los aspectos esenciales para desarrollarequitativamente este mundo.

El libro está destinado al público infantil, es defácil lectura y se pude encontrar, entre otros sitios,

en Kidenda.

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M S TUn brindis con el MSTEl pasado 1 de diciembre tuvimos la gran oportunidad en KIDENDA de compartir una charla con dos

miembros del Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra. Más de sesenta personas acudieron a estacita haciendo pequeña la tienda. Sesenta personas deseosas de escuchar de primera mano la realidad de

este movimiento brasileño que sigue siendo ejemplo a escala mundial de organización popular.

Durante el tiempo que estuvimos con LUIS ITACIR y DILLY PRETTO nos dio tiempo a conocer la historia delMST, las barreras que han tenido que superar y su realidad actual. En este artículo os presentamos unas

pinceladas de lo que allí escuchamos.

Luis y Dilly, junto a otros dieciséis compañeros del MST,han estado desde octubre a diciembre realizando uncurso sobre cooperativas en Arrasate-Mondragón.Durante este tiempo no han parado de dar charlas,asistir a reuniones o visitardiferentes proyectos. Unosmeses de duro trabajo, encuyos “ratos libres” han queridocompartir con diferentescolectivos sus experiencias ysu forma de entender lascosas.

Las personas asistentes a lacharla tuvimos que afinarnuestro oido para captar todoslos matices que nos transmitíanen su esfuerzo por combinar elportugués con el castellano. Apesar de eso nos explicaron que “el MST es unamovimiento de campesinos que luchan por la tierra y porla reforma agraria en Brasil. Es un movimiento de masasautónomo sin vinculaciones político-partidarias oreligiosas.”

Un poco de historia

“La lucha por la tierra empieza en 1979, dondeempezaron unas pequeñas acciones por recuperar latierra. Las primeras ocupaciones de tierra de grandeshaciendas abandonadas se incian en esa época.Comenzaron 900 familias a hacer los primerosasentamientos en las entradas de estas haciendas conla idea de que la tierra tiene que cumplir una funciónsocial. Las personas que tienen tierras tienen laobligación de hacerlas producir, si no lo hacen es ungesto insolidario con las personas y con la MadreTierra”.

En 1985 el MST hace su primer Congreso Nacional,donde se decide que las ocupaciones de tierra no sonsuficientes, sino que tienen que ir acompañadas de unaspolíticas de reforma agraria, se empieza así a hacer

presión al gobierno con grandes movilizaciones depersonas. “Poco a poco el MST ha ido creciendo, yactualemente de las 26 provincias que tiene Brasilestamos organizados en 23, con alrededor de dos

millones de familias organizadasen los diferentes asenta-mientos”. Todas estas personasestán luchando por unasociedad más justa y por ladistribución de la tierra. “ElGobierno nos da la carta deconcesión de uso , una forma deescriturar la tierra, pero nosotrosentendemos que esto no esimportante, la tierra es de todosy no puede tener dueño porquehaya firmado un papel”.

Por la lucha

El MST utiliza distintas formas de lucha, pero siempremasivas y noviolentas, como manifestaciones en lascalles, concentraciones regionales, audiencias con losgobernadores y ministros, huelgas de hambre,campamentos provisorios en las ciudades o a la orilla delas haciendas,...

La organización dentro de los asentamientos esenvidiable. De manera asamblearia crean y forman losorganismos que los rigen, desde las comisiones detrabajo hasta las escuelas populares. “Yo sólo pude irdos años a la escuela cuando era niño, nos comentaLuis, pero en las comunidades he podido seguiraprendiendo y ahora estoy totalmente convencido deque la educación es lo más importante”.

Con esta sabia reflexión se despedían Luis y Dilly, no sinantes agradecer a las personas asistentes a la charla elhaberles escuchado y recordándonos que “todavía haymuchas luchas que realizar, y una de ellas tiene comoarma el comercio justo”.

Un brindis “por la lucha” nos depidió... sí, por la lucha.

Luis Itacir y Dilly Pretto

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S é s aEl sésamo tiene su origen enla India y África, de aquí fuetransportada por los esclavosa América, quienes utilizabanestas semillas para espesar ydar sabor a sus platos. Elsésamo que podemosencontrar en Kidenda, enconcreto, procede deNicaragua.

Aunque la forma más habitualde ver las semillas de sésamo,es en el pan que acompañalas hamburguesas, nopodemos para nada rela-cionarlo con la comida rápida.Las semillas de sésamo alcontrario de esta, son unafuente importante de salud porsus componentes. Sonsemillas oleaginosas. En un 85 % contienen grasasinsaturadas es decir las "grasas buenas" que ayuda areducir los niveles de colesterol "malo". En un 22%posee proteínas ricas en aminoácidos esenciales y un5% minerales. Aportan lecitina, una grasa fosforadaque es un gran nutriente de las células cerebrales y losnervios ópticos.

También a través de su consumo obtenemos calcio deexcelente absorción para nuestro organismo. Fósforo yvitaminas B3 y E (un antioxidante natural). También

tiene hierro y magnesio. Por lotanto es un buen preventivopara la osteoporosis, ademásde evitar el estreñimiento, darbrillo al cabello y combatir laanemia.

Por todos sus nutrientes seconvierte en energizante,defatigante y preventivo, encasos de agotamiento mental ynervioso. En Kidenda sevenden las barritas de sésamo,que muchos deportistasconsumen, como barritasenergéticas.

Las formas más habituales deconsumir el sésamo es enforma de semilla. Estaspueden estar incluidas en

productos ya elaborados, como pan y galletas desésamo, pero también pueden utilizarse las propiassemillas para acompañar ensaladas y en platos depasta o arroz, resultando exquisitos, por su peculiarsabor y textura.

También se puede encontrar en aceite, que se obtienea través del prensado en frío de las semillas. Parapoder aprovechar todas sus propiedades esfundamental que el aceite de sésamo esté sin refinar.

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Abrete

... y muéstranos tus cualidades

PPRROOPPIIEEDDAADDEESS DDEE LLAASS SSEEMMIILLLLAASS DDEE SSEESSAAMMOO

- - Aconsejable durante el embarazo y la menopAconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en calcioausia por su gran aporte en calcio- Colabora en la mejoría ante la rigidez de las articulaciones- Colabora en la mejoría ante la rigidez de las articulaciones

- Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su alto contenido en hierro- Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su alto contenido en hierro- Previene la infertilidad masculina por su alto contenido en zinc- Previene la infertilidad masculina por su alto contenido en zinc

- Su aporte en leticina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y - Su aporte en leticina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colestrol controlar los niveles de colestrol

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a m o...El sésamo que encontramos en Kidenda en forma desemillas y de barritas, procede de la cooperativanicaragüense Ciprés. Ciprés fomenta y promociona eldesarrollo de procesos agro-industriales a nivel local quepuedan dar un valor añadido a los productos, y favorecerasí a los productores, y a su vez se relacionen conmercados externos.

Para poder llevar a cabo sus objetivosCIPRES ha desarrollado cincoprogramas principales:

Programa de desarrollosostenible: Busca la integraciónde sistemas de producciónmodernos en las unidades deproducción. Los tres elementos deldesarrollo sostenible son: larecuperación de los recursos naturales,los procesos productivos agro ecológicos y lasasociaciones entre distintas organizaciones.

Programa de la mujer rural. Busca la igualdad en lasrelaciones de género.

Programa de Fomento Agroindustrial local.Encargado de identificar, fomentar alternativas deproducción, procesamiento y comercialización quegaranticen el desarrollo sostenible, se traduce entreotros en: estudios de viabilidad de plantasagroindustriales, el fomento de la exportación eidentificación de mercados, asistencia técnica, y

programas de crédito para pequeños agricultoresy empresas asociadas.

Programa agro ecologico:Básicamente, induce a los productoresa sustituir los cultivos destructores delecosistema por cultivos de agriculturaecológica.

Programa de apoyo a la conformación deempresas asociativas: se trata de fortalecer

los proyectos de autosugestión, de identificar lasnecesidades y posibilidades de rentabilidad económica.

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Cooperativa Ciprés - Nicaragua

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Acercándonos a los grupos territorialesEquipo territorial de Begoña - KET

PARA SER UN GRUPO DE kidenda:

• Se necesita tener inquietud por el comercio justo.

• Se necesita tener ganas de promover acciones que reivindiquen la justicia en el comercio y enlas relaciones norte- sur en general.

• Se necesita realizar una formación básica para conocer el comercio justo y las diferencias deéste con el comercio convencional, el proyecto en sí, los productos,...

El ket (Kristau Ekintza Taldea) se fundó hace cincoaños por unos cuantos jóvenes de la parroquia deBegoña que hartos de tanta teoría, nos planteamosponer en práctica nuestra condición de cristianos,trabajando por conseguir un mundomejor.

Comenzamos tratando el comerciojusto y pronto apostamos porKidenda con quien trabajamos desdeentonces poniendo ferias lossegundos domingos de cada mes ocolaborando en la medida de loposible en otras ferias.

Después y durante estos años hemosparticipado en distintas actividades,pero algunas las recordamos demanera especial. En su díacolgamos pancartas en contra de laguerra de Irak y en defensa delcomercio justo en las paredes delbarrio y también hicimos algunacartelada. Además, tras variosintentos, el año pasado, conseguimospreparar una "Ket jaia", consistenteen crear un espacio de debate yformación, sobre inmigración, bancaética y comercio justo, dirigido a todoel mundo (especialmente a gente dela parroquia de Begoña) y enambiente festivo con merendola ytxufla.

También durante algunos años, fuimoslos impulsores de hacer que funcionara y añadirnovedades como productos de comercio justo a latxosna que los jóvenes de Begoña ponemos el Día dela Virgen en Agosto.

Nuestro objetivo principal es formarnos en conocer lasdiferentes realidades sociales y en por qué existen lasdesigualdades Norte - Sur, la inmigración y todos loscolectivos y tipos de exclusión social, para

posteriormente sensibilizar a otraspersonas y por supuesto actuar adoptandoestilos de vida, hábitos de consumo yrealizando acciones que promuevanvalores como la ecología, consumoresponsable, paz, igualdad entre sereshumanos, igualdad de sexo, justiciasocial...

Tras estos pocos años de andadura y simiramos atrás, hacemos una lectura muypositiva de los avances y logros obtenidospor el Ket. Creemos que el grupo estáconsolidado, cada vez somos más ysabemos que nos hemos ganado elrespeto de los diferentes grupos queconforman la parroquia e incluso otrasparroquias. Aún queda mucho trabajo perocomienza una nueva etapa queabordamos con mucha ilusión y estamos

seguros de que esto no ha hecho más queempezar.

Para finalizar nos gustaría invitaros atod@s a participar de nuestras actividades,a formar parte del Ket o incluso a fundarotros grupos que trabajen en la mismalínea. Sólo necesitais ganas de pasarlobien y de currar porque... Otro Mundo esPosible.

KET - Begoña

equipos territoriales

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Para ello, Alboan fortalece a personas y grupos a travésde procesos educativos y de formación, potencia aorganizaciones sociales en su trabajo de transformacióne incide en la definición y control de laspolíticas públicas y privadas que afectanal desarrollo humano y a la justicia, tantoen el Norte como en el Sur.

En esta misión se enmarca el interés deAlboan por la promoción del ComercioJusto. Hace años, la organizacióncontactó con algunas cooperativas delSur, concretamente de la India yCamboya, e inició sus primeros pasos en laventa de productos con criterios de Comercio Justo. Sinembargo, los limitados recursos de la institucióndificultaban que esta actividad alcanzara todo supotencial y no pasara de ser una mera acción puntual.

El año pasado, a raíz de la estrecha relación queAlboanmantenía con Cáritas y Misiones Diocesanas, seplanteó la posibilidad de entrar a formar parte delproyecto Kidenda. Este hecho se percibió dentro de laorganización como una gran oportunidad para poderampliar nuestro compromiso con el Comercio Justo. Laintegración nos posibilitaba participar en un proyecto conuna amplia experiencia, potenciando así nuestro trabajo

en este sector. Así mismo, la participación en Kidendanos permitiría coordinar y aprovechar sinergiasrelacionadas con las actividades de formación y

voluntariado que veníamos realizandohasta la fecha.

Por todo ello, a finales de 2005solicitamos la entrada en Kidenda,incorporándonos a la asociación enenero de 2006. Nuestra integración hapermitido poner en marcha una nuevatienda en Bilbao, ubicada en el edificioArrupe Etxea (C/ Padre Lojendio, 2 -

Abando/Bilbao). Con esta segundatienda, Kidenda y sus tres organizaciones miembrosafrontan un nuevo reto que esperamos pueda dar susfrutos en los próximos años, dando a conocer elComercio Justo a un mayor número de personas yestrechando los lazos de solidaridad que nos unen conotros rincones del planeta.

Alboan, un nuevo reto en kidenda

Alboan es una organización de cooperación internacional creada en 1996 y vinculada desde sus inicios a laCompañía de Jesús. Además de su trabajo de apoyo a organizaciones del Sur, trabaja en temas de

educación, voluntariado e incidencia política y su ámbito territorial comprende el País Vasco y Navarra.

En su misión, Alboan se define con la vocación de sumar voluntades de personas, organizaciones einstituciones del Norte y del Sur para generar una ciudadanía comprometida con el desarrollo humano y la

búsqueda de la justicia.

Arrupe Etxea

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kidenda - C/ Padre Lojendio, 2 - Bajo. Bilbao

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¡A la rica quinua!Este cereal de origen andino posee los diez aminoácidos esenciales para el ser humano. Este hecho hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión

TARTA DE QUINUA CON ALMENDRA

Ingredientes:

- 100 grs. de quinua- 150 grs. de panela- 50 grs. de mantequilla- 50 grs. de almendra molida- 4 huevos- Leche (entre ¾ y un litro)- Un trozo de canela en palo- Corteza de limón- Mantequilla para engrasar el molde.

Preparación:

Una vez lavada la quinua con agua fría, se escurre. Sepone en una cacerola con agua hirviendo y se tendrá enebullición hasta que la quinua se abra. Se saca la quinuaa un colador, se refresca con agua de la fuente y se dejaescurrir.

En una cacerola, ponemos la leche, la canela y lecorteza de limón y la acercamos al a fuego lento durantemedia hora removiendo de vez en cuando para que nose pegue.

Si queda demasiado espeso, se puede añadir un pocomás de leche, pero no tiene que quedar muy liquido.Mientras tanto, se preparará el molde del pastel,engrasándolo con mantequilla. Cuando la quinua estáen su punto, se retirará del fuego, quitando la canela y ellimón.

En una taza calentada, se pondrá la mantequilla, ha derevolverse un poco hasta que aparezca espumosa y seagrega a la quinua con mucho cuidado para que no serompan los granos. Con igual cuidado, se iránincorporando las cuatro yemas de huevo, la almendramolida y la panela.

Se baten las claras a punto de nieve y se añaden a lapasta moviendo despacio con una espátula. Se vuelca lamezcla en el molde de tarta y se mete al horno,previamente calentado, dejando cocer a fuegomoderado (unos 150º), durante aproximadamente horay cuarto. Para saber si en pastel está ya cocido, sepincha con una aguja de las de hacer punto o algosimilar. Si sale limpia ya se ha cocido pero si sale concrema pegada hay que dejar cocer más tiempo.

PASTA DE QUINUA CON SETAS

Ingredientes:

- 100 grs de quinua - 250 grs. de pasta

- 1 paquete de setas secas- 200 grs. de champiñón

- 1 cebolla mediana- 1 diente de ajo

- Perejil- Nata

- Sal y aceite

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco deaceite. El tiempo dependerá del gusto de la persona, sila quiere bien cocida o al dente. En un escurridor sepasa por agua fria y se escurre.

Aparte se ponen las setas secas a remojo durante 20minutos y se escurren y se trocean. Los champiñones selimpian y se filetean. Se pica la cebolla muy fina y sepone a pochar a fuego lento en una sartén con un pocode aceite. Cuando esté casi hecha se añade el ajopicado y se deja dorar un poco y se añaden las setas elchampiñón y el perejil bien picado. Se cuecen hasta queestén tiernas y se añade un poco de nata al gusto.

En una fuente de horno se pone la pasta y se hecha porencima el preparado de setas. Se mete al horno atemperatura mediana, con fuego por debajo nunca congratinador para que no se sequen. Se sirven.

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Semana de la PobrezaEl 17 de octubre se celebra el Día mundial para laerradicación de la pobreza. En este marco laCoordinadora de ONGDs de Euskadi celebró juntoa otras organizaciones y plataformas la Semanacontra la Pobreza.

Bajo el lema: Rebélate contra la Pobreza máshechos menos palabras- el sábado 21 de octubre yen un ambiente festivo muchos colectivos reivin-dicaron el compromiso de las personas hacia esteobjetivo de acabar con la pobreza. El comerciojusto se presenta como una alternativa importantepara hacer frente a las injusticias del comerciointernacional y, de este modo, un camino paraterminar con el empobrecimiento. Es por eso queKidenda participó de la jornada festiva dando aconocer el proyecto.

Semana del Comercio JustoPor cuarto año consecutivo las organizaciones deComercio Justo de Bilbao celebraron durante losdías 16 a 19 de noviembre la que ha sido laCuarta Semana de Comercio justo de Bilbao.

Una carpa situada en El Arenal fue el espacio queacogió a las 10 organizaciones, entre las que seencontraba Kidenda, que han hecho posible lacelebración de esta feria.

La venta no era el objetivo sino la sensibilización,dar a conocer el Comercio Justo a todas laspersonas que se acercaran a la carpa. De ahí quese prepararan diferentes actividades queamenizaron las cuatro jornadas que duró elevento: desde teatro a cuenta cuentos pasandopor talleres y música de diferentes lugares delmundo.

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Santo Tomás 2006El jueves 21 de Diciembre se celebró, como es habitual, la Feria de Santo Tomás en el Arenal bilbaíno. Porsegundo año consecutivo Kidenda, junto a otras organizaciones de Comercio Justo, estuvo presente en estedía festivo para hacer presentes a los agricultores y agricultoras del Sur. Así, desde las ocho de la mañanahasta la misma hora de la tarde, nos hicimos presentes en esta jornada festiva entre que congregó a miles debizkaitarras dispuestos, entre los talos y las sagardos, a conocer la alternativa del Comercio Justo

kidenda en corto

El objetivo: dar a conocer el Comercio Justo a todas las personas que se acerquen a la carpa

Aparecía en la contraportada del periódico con mayortirada de Bizkaia. Un joven mostraba con evidentessignos de alegría el trofeo que había conseguido trasun largo periodo de espera e incertidumbre. Superseverancia por fin había dado sus frutos: en susmanos estaba la primera de las nuevas consolas Wiique se acaban de poner a la venta en Bilbao. Unproducto altamente demandado, con largas listas deespera y con las que sus creadores -la multinacionaljaponesa Nintendo- esperan revolucionar el mercadode los videojuegos.

El floreciente y competitivo negocio de las consolas ylos videojuegos mueve al año más de 30.000 millonesde dólares, el coste del gaseoducto que atraviesa todaUcrania para transportar el codiciado elemento desdeRusia a los países europeos, tan necesitados deenergía prima. Por otro lado, la Organización deConsumidores y Usuarios/as de Euskadi (EKA) calculaque cada familia vasca tendremos en navidad un gasto

adicional -es decir, añadido al habitual- de entre 900 y1435 euros, entre compras, regalos, juguetes, viajes,comidas, celebraciones y demás.

El mismo Director de Consumo del Gobierno Vasco,Rubén Mendiola, advierte en un reciente artículo deopinión acerca del cada vez mayor gasto querealizamos en navidad, de la adicción a las comprasque soportamos, de la euforia consumista colectiva odel sobreendeudamiento que a veces aceptamos parapoder situarnos en un determinado nivel. El título delartículo es significativo (El Consumo no da la Felicidad)y en el mismo también habla de la influencia enormede la publicidad, centrada hoy no tanto en vendercontenidos, si no en proporcionarnos sensaciones yvalores positivos, unidos lógicamente al producto demarca en cuestión. Una publicidad no informativa y sí

muy emotiva. Sólo hay que hacer la prueba analizandocon calma una de las largas series de anuncios de lascadenas de televisión en el "prime time", esto es, elhorario de mayor audiencia, entre las 10 y las 12 de lanoche.

Se podrían decir muchas cosas a la luz de estos datoso de otros muchos que nos muestran a las claras ladirección colectiva en la que nos movemos y loshábitos y comportamientos (¿valores?) que nos guían ala hora de establecer nuestros parámetros deconsumo.

Yo quiero hacer solamente un pequeño comentario,dirigido ciertamente a esa "fibra sensible" que todas ytodos tenemos. Es relativo a las personas cercanas, aaquellas que queremos, pero también a las máslejanas, de acá y de allá, a las que no conocemos nisabemos cómo les va. Y toca, como no, nuestroshábitos y criterios de consumo. Es una propuesta

sencilla. Consiste en pensar, antes de hacercualquier compra, en la persona en cuestión, en suforma de ser, sus necesidades, sus carencias ydeseos… y en estudiar la forma más adecuada dehacerle un regalo, de darle un presente, de decirle"aquí estoy" o "te quiero". Mucho me temo yo queen la mayoría de los casos, no será tanto unproducto lo que sentimos que nos demandan, si nomás atención, más tiempo, más cariño, una sonrisa,un gesto… Habrá casos, como no, en los que seráun objeto o producto lo más adecuado, y para esecaso, pido una segunda -y última- reflexión: pensaren las consecuencias de mi compra, a quiénfavorezco, a quién obstaculizo, qué fortalezco o quédebilito. En definitiva, aplicar esos criterios delllamado "consumo responsable".

Este ejerciciotambién es válido,por supuesto,para aplicarloa uno mismoy susnecesidades.Cuántascosascambiaría para bien si nosescucháramos y nos hiciéramos máscaso… Pues nada, manos a la obra.

Alvaro Marcos

Realidad virtual

karanakuy a la contra

kidenda karanakuy 7 - 2006ko abendua

Eguberri hauetan Euskadin senide

bakoitzak bataz beste 900 eta 1435€

gehiago gastatuko ditu

kkkk iiiidddd

eeeennnn

ddddaaaa

Gehienetan oparirik hoberena

arreta gehiago, denbora gehiago,

irri bat, keinu bat eskeintzea da