Alimentación del adulto
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Vázquez Torres José Luis
Nutrición 9º“D”
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Hasta 6 U/ semana
Arroz, pasta, legumbre o papa2 a 3 veces por semana
Pan diario
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2 raciones/día
2 a 4 porciones/día
3 a 5 porciones/día
Fibra al día
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2 a 3 porciones(0.8-1.0 g/kg de peso al día)
Menos de 6 veces/semana A menos 2 veces/semana
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Consumirse SOLO esporádicamente por su alto contenido de calorías, grasa saturada, colesterol y sodio.
Azúcar 30 gr/día
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Si no existe contraindicación médica y la persona está habituada a beber vino, se admiten 2 copas al día (250 mL), no más cantidad. No obstante, hay que considerar su aporte de "calorías vacías”
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Leche y derivados: 2 vasos Carnes y derivados (130 gr): - 5 veces/semana Hígado: 1 c/15 días Pescados (140gr): Mínimo 4 veces/semana Huevo: 1 diario Cereales: diario Legumbres: 2-4 veces/semana 1 ensalada diaria de verduras y hortalizas 2-3 frutas diarias
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Necesidad calórica: 40kcal/ kg de peso
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Necesidad calórica: 35kcal/ kg de peso
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DESAYUNO: Organización del tiempo
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ALMUERZO Y MERIENDA Favorecer la ingesta de bocadillos preparados en
casa, frutas y productos lácteos, sin abusar de los embutidos, patés y quesos grasos.
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COMIDA Horario fijo Tomar el tiempo para prepararlos Variada y completa
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PRIMER PLATO:
Arroz, legumbres, pasta, ensaladas o verduras con papa, en los que puede añadirse ocasionalmente para completar, algo de carne o derivados cárnicos, pescado, huevos, etc.
El valor nutritivo es el aporte energético, a expensas de carbohidratos.
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SEGUNDO PLATO: Carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos. Pueden acompa-
ñarse de ensalada o verduras o de legumbres o papas (no siempre fritas, también al horno, en puré….).
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CENA: Debe ser más ligera que la comida Deben transcurrir al menos 2 horas antes de acostarse
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Ingesta de agua Ejercicio aerobio Baja ingesta de grasas saturadas Consumir alimentos con antioxidantes
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Nutrición, diagnóstico y tratamiento Sylvia Escott- Stump 5ª edición, 2005 Mc Graw Hill P. 29-34
Alimentación y dietoterapia Cervera- Clapés 4ª Edición Mc Graw Hill- Interamericana P. 119-139
JL Vazt
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Weight and Metabolic Outcomes After 2 Years on a Low-Carbohydrate
Versus Low-Fat Diet
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Autores: Gary D. Foster, PhD; Holly R. Wyatt, MD; James O. Hill, PhD; Angela P. Makris, PhD, RD; Diane L. Rosenbaum, BA; Carrie Brill, BS; Richard I. Stein, PhD; B. Selma Mohammed, MD, hD; Bernard Miller, MD; Daniel J. Rader, MD; Babette Zemel, PhD; Thomas A. Wadden, PhD; Thomas Tenhave, PhD; Craig W. Newcomb, MS; and Samuel Klein, MD
Ann Intern Med. 2010;153:147-157
Diseño: ensayo aleatorizado de grupos paralelos.
Ambiente: Tres Centros Médicos Académicos: University of Colorado Denver, Denver, Colorado; Washington University, St. Louis, Missouri; and the University of Pennsylvania, Philadelphia, Pennsylvania.
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Métodos
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Resultados Resultados
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Resultados Resultados
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