Alimentos Transgénicos

Alumno:Ayala Rodríguez José Héctor Saúl.

Alimentos Transgénicos (un pequeño acercamiento de la realidad de este problema ético)..

Introducción:

En el libro de Jorge Riechman que habla sobre los cultivo y alimentos transgénicos “OMGS” desarrolla un panorama crítico donde expresa que el hombre no es del todo suficientemente

capaz de dominar a la ciencia para poder producir un bien que esté libre de riesgos, llama inclusive a encargados de proponer cambios en el adn libre de riesgos como “technoentusiastas”, en las que menciona realidades en las que el hombre en realidad se puede ver que no es capaz de un

total control sobre el medio ambiente y esto se ve claro con lo que el autor nos expresa al decir “la deriva-material y moral de las sociedades industrializadas se ve acompañada y retroalimentada

por un preocupante fenómeno de pérdida de limites”.1

Todo en un sentido preocupante, primero la forma en la que funciona el ADN , para empezar se sabe que el adn no se puede destruir ya que este al separarse se puede partir en múltiples copias formando multiples cadenas y un gen es segmento a-t, c-g el cual forma una característica de ser

eterno o indestructible, las plantas tienen 20000 genes y los humanos 30000 .2

Ahora, el procedimiento con el cual se separa habla de dos fases, la primera es la extracción del adn de las celulas de un organismo donante y la construccion de una molecula portadora “un vector” que es la que contiene el gen que interesa. La segunda fase consiste en implantar el

vector, lo cual se puede hacer idea de que se puede recombinar indistintamente cualquier tipo de gen, el de una vaca con el del maiz, no importa como, simplemente se hace, uno de los avances

que se a podido realizar con dicha tecnica es la del implantar “agrobacteium tumeflaciens” a una plata cuyo metodo ayuda a la creacion de un tumor, dichas tecnicas no son nada antiguas ellas

llevan desde 1973 lograron la primera insercion de genes en un sapo.3

1. 1]J. Riechmann,<<Cultivos y alimentos transgénicos: una guía crítica>>,Pag592. [2]Con esto se comprueba que cualquier error que se pueda producir por un error humano sería catastrófico.3. [3] http://www.infoindustriaperu.com/articulos_pdf/mineria/metalurgia/008.pdf

Una forma de controlar de manera segura la manera en que reacciona al insertarse cualquier transgénico es por medio de los promotores, el cual funciona como interruptor.

Las ventajas de usar transgenicos pueden ser las siguientes:

Síntesis de compuestos, fabricacion de xenotransplantes, vectores para la terapia genética,Sobrevivencia a sequias,heladas y otras condiciones ambientales, alimentos sin toxinas o alergenos, incorporen valor añadido: vitaminas,almidon, puedan producirse interiormente en fabricas, combustibles que no tengan que ver con petroleo,mineria por bolixiviacion de las cuales se menciona el ejemplo siguiente.

Ejemplo:

A partir de una serie de experimentos que se desarrollaron en Sudáfrica se descubrió que si se conservan estas bacterias en agua con un bajo contenido de ácido y azufre a una temperatura de unos

75 grados centígrados, en cuatro días pueden convertir el mineral de cobre en una solución de 30 gramos de cobre puro por cada litro de agua, la cual es luego enviada a una refinería, donde se

desarrollan las etapas de extracción por solventes y de electro-obtención.3

Los avances en esta área han permitido los siguientes avances:


Imágenes extraidas del libro de: (Transgénicos: el haz y el envés.: una perspectiva crítica)otro libro de J.Riechmann.

Pero no solo tiene aplicaciones utiles para la mejora del ecosistema ya que tambien cabe poner como pregunta principal que pasaria si se utiliza dicha technologia para fines discriminatorios o de que forma podemos evitar que cualquier alteración de la forma de vida en la tierra tenga un resultado contraproducente ya que el uso inadecuado puede desencadenar catastrofes ecololgicas mucho mayores que un simple derrame de petroleo, considerando las siguientes catastrofes posibles a suceder: (Superpatogenos,Armas étnicas,Clonacion de genes para producir masivamente tóxinas biologicas).

Se hace mención tambien de diversas formas en que al crear un alimento transgenico pueda fallar y se dice que no es facil predecir el nivel de expresión de los genes foraneos introducidos en una planta, cosa que lo hace aun mas dificil de controlar los daños posibles .

Procedimientos para la detección de un alimento es transgénico.

Existen dos formas: una es por medio del analisis de ADN y otra es por medio de proteina de las cuales aun asi considerando que puede ser analizado el ADN de una estructura molecular, los procedimientos que se usan para la deteccion son: PCR que es el mas utilizado y es uno de los que se encargan de analizar los genes promotores (p32s) y terminadores (NOS) en los que los terminadores son aquellos. El procedimiento para el analisis se basa en analizar una parte especifica del adn, lo cual para alimentos de los cuales no tenemos analizada su cadena de adn, automaticamente se pondrian en peligro de ser eticamento no bien tratadas.


biosensores PCR ELISA inmunoblottingantinutrientes * *

alérgenos * * * *aditivos *

plaguicidas * *fertilizantes *fármacos * *

metales pesados *virus * * *

priones * *bacterias * * *

toxinas marinas * *toxinas bacterianas * * *

micotoxinas * *

AgentesSistemas de detección biotecnológicos

Hasta aquí llego a un punto donde creo que se puede resumir que el hombre corre un riesgo enorme si toma esta tecnología a la ligera ya que puede inclusivamente extinguir su propia raza.


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