8/6/2019 Biovinos, presentacin vinos ecolgicos

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.. A qu saben, a qu huelen.. A qu saben, a qu huelenlos alimentos ecolgicoslos alimentos ecolgicos

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( )Quality Low Input Food QLIF es un proyecto de la UninEuropea integrado por 31 institutos de investigaciones

,cientficas empresas industriales y universidades.dentro y fuera de Europa

El proyecto comenz en marzo de 2004 y recibe una subvencin de 18 M euros dentro del

( ).tema Calidad y seguridad de los alimentos del Sexto Programa Marco 6PM

, ( )Carlo Leifert Universidad de Newcastle Reino Unido:Coordinador de QLIF

Comer alimentos ecolgicos es equivalente a comer una porcinextra de frutas y verduras al da

: :// . .Ms informacin http www qlif org

Ya es oficial: EcolgicoYa es oficial: EcolgicoEs mejor..Es mejor..

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El resveratroles un componente natural que se encuentra en la piel de las uvas y que adems,de su poder antioxidante segn un trabajo publicado en la revista Science y realizado en,ratones con cncer de piel parece inhibir eventos relacionados con los tres estados mayores

, , ,de carcinognesis iniciacin del tumor promocin y progresin comportndose como un agente..quimiopreventivo de la proliferacin celular oncolgica

Juan Carlos Sanchaprofesor de Enologa de la Universidad de La Rioja

El vino blanco y tinto ecolgico contiene 12 miligramos por,litro de resveratrol frente a los 6 de un vino cuya uva ha sido"tratada con fitosanitarios y abonados qumicos de una forma

".abusiva

los vinos de produccin ecolgica son los ms naturales" ,abuso de fitosanitarios y abonados qumicos que han provocado

".una importante salinizacin del Ebro

Este investigador tambin ha expresado su precaucin con el uso,de levaduras transgnicas en la mejora de la calidad del vino e

, " " .incluso ha calificado de inoportuno su implantacin

- , .FEPECO MARM mayo 2010

Vinos ecolgicos yVinos ecolgicos yResveratrolResveratrol

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David Seijas, Sommelier de ElBulli, Nariz de Oro 2006.

Tienen esa parte espiritual y romntica.Los vinos que se consiguen de formanatural y te dan este placer tienen unpunto de magia.

..Sobre el vino ecolgico..Sobre el vino ecolgico

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Meritxell Falgueras, Comunicadora enolgica,profesora del Gremio de Sumillera de Barcelona y deCultura del Vino en diferentes universidades catalanas,responsable de comunicacin de la Asociacin Catalana deSumilleres, Mejor Sumiller Promesa de Catalunya en elconcurso Nariz de Oro 2007.

Sinceridad, honestidad,transparencia. Es unainterpretacin de lanaturaleza

..Sobre el vino ecolgico..Sobre el vino ecolgico

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Fernando Gurrucharri, Presidente dela Unin Espaola de Catadores.

Los ecolgicos dan esa mayorpureza, ese mayor reflejo de unsuelo y de un carcter varietal

..Sobre el vino ecolgico..Sobre el vino ecolgico

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Josep MariaAlbet i Noya

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Albet i NoyaAlbet i Noya

Los vinos deben ser, en

primer lugar, de excelentecalidad y despus, si sonecolgicos, mejor

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Albet i NoyaAlbet i Noya

Lo bio no es slo el futuro, sino tambin el pasado, yuna vuelta a los mtodos tradicionales que seutilizaron en Espaa durante siglos.

Algunos se acuerdan de que su padre no utilizabanada de qumica y se dicen: si mi padre poda,entonces yo tambin lo puedo hacer.

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Cava Brut NatureCava Brut Nature

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Al cabo de los aos he observado que labelleza, como la felicidad, es frecuente.No pasa un da en que no estemos, uninstante, en el paraso

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Biurko GorriBiurko Gorri

Familia Llorens ha trabajado estos viedos durante varias generaciones.

La familia tiene un sentido integral, tradicional y natural de la viticultura

30 hectreas de viedo

Tres municipios Rioja:Labraza, Viana y Bargota.

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Seleccin de los mejores viedos de la familia.

Viedos viejos situados a 600 m de altitud, en sueloscalcreos de secano.El cultivo de estos viedos se realiza buscando el

carcter y la tipicidad propia de la uva.

Poductos naturales en la prevencin deenfermedades, abonos orgnicos, animales yvegetales

Dosis bajas de sulfuroso y levaduras propias queotorgan carcter y personalidad propia al vino

18 meses en barrica combinando roble francs alliery americano de grano fino.

BKBK

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Fundada en 1927 por AntonioJos Robles

actualmente dirigida por la

tercera generacin: loshermanos Pilar, Marisa yFrancisco Robles.

Guiada por el respeto a latradicin y el entorno, Bodegas

Robles ha sido pionera enlanzar al mercado vinos de

produccin ecolgica, baja lamarca Piedra Luenga.

Bodegas RoblesBodegas Robles

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Piedra Luenga BIO P.X.Piedra Luenga BIO P.X.

Variedad uva: Pedro Ximenez

Alcohol: 15

Sistema elaboracin: Vino de pasas,pasificacin en pasera.

Fase Visual: Ambarino con ribetesyodados y dorados.

Fase Olfativa: De pasa y pande higos, orejones y miel.

Fase Gustativa: Amplio, elegantey muy persistente.

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