Blgo. Mblgo. Carlos A. Azañero Díaz,...

Blgo. Mblgo. Carlos A. Azañero Díaz, Ms.C

Microbiología y Sanidad

Dpto. Biología, Microbiología y Biotecnología

Facultad de Ciencias

Universidad Nacional del Santa

MICROBIOLOGÍA Parte de la BIOLOGIA, ciencia que estudia a los seres

vivos muy pequeños. Tamaño por debajo del poder resolutivo del ojo humano (0,1mm).

Microorganismo:

Forma de vida de dimensiones microscópicas.

Microbio:

Organismo microscópico.

Azañero Diaz, Carlos A. 2014-0

Los microorganismos como células. CELULA: unidad fundamental de la materia viva.

Aislada de otra por MEMBRANA CELULAR.

Internamente contiene variedad de:

sustancias químicas, y

estructuras subcelulares.


Cinco principios característicos de una célula viva

1. Autoalimentación (METABOLISMO) o nutrición.

2. Autoduplicación (REPRODUCCION-CRECIMIENTO), desarrollo.

3. Diferenciación (cambio en forma o en funciones).

4. Señalamiento químico (COMUNICACIÓN). Con otras células por medio de sustancias químicas

5. Movimiento, propio

6. Evolución (cambios hereditarios como resultado de la selección natural)


MICROORGANISMOS

PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS


Procariotas y Eucariotas (prokariota y eukariota).

Las BACTERIAS (Eubacterias y Archaebacterias) tienen células de tipo PROCARIOTA.

Animales, plantas, HONGOS, PROTOZOOS y ALGAS microscópicos, todos poseen células de tipo EUCARIOTA.

VIRUS y VIROIDES, parásitos endocelulares obligados (Sin estado de vida libre replicativo).


CELULARES ACELULARES

bacterias, algas cianofíceas

VIRUS:

ácidos ncléicos y proteínas

VIROIDES: moléculas de RNA

PRIONES: proteínas infecciosas

MICROORGANISMOS

PROCARIOTAS EUCARIOTAS

protozoos,

hongos y algas microscópicas.


Opciones metabólicas

para obtención de energía.


HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA


Anton van Leeuwenhoek (1674)

Holandés vendedor de telas y botones, en ratos de ocio se ocupaba del tallado de lentes y construcción de microscopios.

Observó gota de agua: “animalillos” microscópicos (células libres).


Dibujos publicados en 1684 Azañero Diaz, Carlos A. 2014-0

Robert Koch (1860) y Luis Pasteur (1880) Demostraron que microorganismos eran responsables

de aparición de CARBUNCO, RABIA, PESTE, COLERA Y TUBERCULOSIS.


http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.amuseum.de/medizin/roko1.jpg&imgrefurl=http://www.amuseum.de/medizin/htm/rkoch.htm&h=243&w=214&sz=14&hl=en&start=4&tbnid=t6rErmmbK2oy9M:&tbnh=110&tbnw=97&prev=/images%3Fq%3DRobert%2BKoch%26svnum%3D10%26hl%3Den%26lr%3D

http://www.geocities.com/fcastrocha/pasteur.gif

TAXONOMIA-NOMENCLATURA Taxonomía, ciencia de la clasificación:

IDENTIFICACION Y NOMENCLATURA.

CLASIFICACION Y CONCEPTO DE ESPECIE

En microbiología, unidad taxonómica básica: ESPECIE.


ESPECIE: Colección de razas o clones similares que difieren lo suficiente de otros grupos.

CLON: Población de células genéticamente idénticas derivadas de una célula única.

“Grupos de especies se reúnen en géneros”

GENERO: Colección de diferentes especies, comparten alguna propiedad una con la otra, por la presencia o ausencia de otras características.


Nomenclatura

Sistema binario: genero y especie.

Derivan del latín o del griego de alguna propiedad descriptiva adecuada (en CURSIVA)

Ejemplos:

Escherichia : E. coli

Bacillus: B. subtilis (tenue), B. cereus (ceroso), B. thermophilus (calor), B. acidocaldarius (acido termal).


Microscopia

Ciencia trata los instrumentos ópticos o microscopios.

MICROSCOPIO: Instrumento óptico formado por un sistema de lentes, permite observar un objeto microscópico, aumentado varias veces.

Se basan en su Poder de resolución: 0,24µm (Microscopio compuesto), 0,4nm (Microscopio electrónico).


MICROSCOPIO DE LUZ CONVENCIONAL


MICROSCOPIO ELECTRONICO


Fundamentos de las ramas aplicadas de la MICROBIOLOGIA:

1. Controlar los microorganismos perjudiciales.

2. Cultivar y seleccionar los beneficiosos (Biotecnología).

3. Conocer, respetar y no interferir en las actividades espontáneas de los microorganismos en la naturaleza (Ciclos de la naturaleza)


En la naturaleza, dos formas de relación con otros seres vivos:

1. Vida libre, SAPROFITOS o PREDADORES.

2. Simbiosis, COMENSALES, MUTUALISMO, PARASITISMO.


AGRICULTURA Y

GANADERÍA

ASPECTOS

NEGATIVOS

ASPECTOS

POSITIVOS

LIXIVIACIÓN

MICROBIANA

FERMENTACIONES

FARMACIA

BIOTECNOLOGÍA

OBTENCIÓN

DE ENERGÍAS

LUCHA CONTRA LA

CONTAMINACIÓN

MICROBIOLOGÍA

CLÍNICA

CONSERVACÍÓN DEL

MEDIO AMBIENTE

SALUD

Tienen importancia para el hombre en

campos como

LOS MICROORGANISMOS

• Organismos patógenos

• Plantas leguminosas

• Animales rumiantes

con

INDUSTRIA

Con utilidades como Con utilidades como

Estudiando los

agentes infecciosos la

IMPORTANCIA PARA EL HOMBRE DE LOS MICROORGANISMOS


INFLUENCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN LA ACTIVIDAD HUMANA


Nitrificación en 2 pasos:

- Nitrosomonas, que oxida el NH3 a nitritos (NO2

)

- Nitrobacter, que oxida el

NO2 a nitrato (NO3

)

Desnitrificación conversión desasimilatoria de NO3

a N2,

NO y N2O. Retorno del nitrógeno a la atmósfera y empobrecimiento del suelo

Reducción asimilatoria del nitrato por las plantas. Conversión de NO3 en forma orgánica

Nódulos leguminosos con

Rhizobium NO, N2, N2O

NH3

NO3

N2 atmosférico

MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL NITRÓGENO

Descomposición de compuestos

orgánicos de nitrógeno, por bacterias

amonificantes (a pH neutro se

encuentra como radical NH4+ )


Blgo. Mblgo. Carlos A. Azañero Díaz,...

Documents

Transcript of Blgo. Mblgo. Carlos A. Azañero Díaz,...