boletín jcarrera & ac3 design publicación gratuita jcarrera y grupo ac3 design �año 3 �©JCA 2012

marzo 2012

presentación de las páginas web de jcarrera & ac3 design un enlace para las empresas de mayor calidad.

JCARRERA, KÄRF SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN y el equipo AC3 DESIGN, así como el otro equipo del grupo COMPENDIUM® ORGANIZACIÓN DE EVENTOS, presentan desde este boletín sus nuevas páginas web. Todavía quedarán cosas por mejorar, pero hemos intentado presentar unas páginas modernas y con información interesante.

La pretensión es hacer unas web corporativas e interactivas con nuestros clientes. Además, en ellas se podrá descargar información, galerías fotográficas, las publicaciones y enlazarse con nuestros proveedores.

AC3 DESIGN Web Design se encarga de la confección y programación de las mismas, a través de su responsable Ángel Lorenzo. Desde este momento es un servicio que prestaremos a nuestros clientes, con la calidad de proyectos a los que os tenemos acostumbrados.

Ya os podéis conectar a las mismas y conocer un poco más a todo nuestro equipo. Bienvenidos a nuestra casa, la vuestra..

www.j-carrera.com www.ac3design.net www.compendiumeventos.com

Tu equipo de confianza te espera en:

Fernando II, 18-3ºD Apartado de Correos 250 36003 PONTEVEDRA T 986 105 933 F 986 105 933 M 629 846 212 javier@ac3design.net � javier@j-carrera.com www.j-carrera.com ���� www.ac3design.net

SÍGUENOS PRÓXIMAMENTE EN creado por AC3 DESIGN 2012

modular

Desde el año 1943, la visionaria familia Llordés, empiezan en Lezo la fabricación de resistencias, actividad que siguen desarrollando en la actualidad, fundado SALVA INDUSTRIAL.

SALVA, queriendo satisfacer la necesidad de pasteleros de su zona, desarrolló un concepto que revolucionó el concepto de los hornos hasta ese momento, avanzando mucho y eliminando la tediosa mano de obra que suponía la leña, con un sistema energético limpio y práctico.

Además, permitía que el pastelero pudiera cocer en diferentes módulos, lo que suponía producir diferentes tipos de productos al mismo tiempo y ganar espacio de cocción en el mismo espacio físico de la pastelería, porque crecía en altura el horno.

Desde aquella época SALVA ha desarrollado exitosos hornos como los MAGMA, los SIROCCO, los KWIK -CO, los LABE los TAV, y otros más... , para complementar el catálogo, por si amplio, que constituyen los hornos MODULARES en sus diferentes opciones.

EVD. LA REVOLUCION EN EL SECTOR DEL HELADO SOFT

ERGONÓMICA, VERSÁTIL y DINÁMICA es la máquina que ha revolucionado el mundo del helado soft, con su presentación en la Feria SIGEP de Rímini (Italia), donde sus avances técnicos, su funcionamiento sencillo, suave y efectivo, además de una programación intuitiva han supuesto que CARPIGIANI haya dado una vuelta de tuerca más en el mundo de las máquinas de soft. El concepto EVD consiste en reunir todas las máquinas soft en una, un mantenimiento sencillo, control visual, bombas y cilindros independientes para diferentes productos y la posibilidad de controlar el funcionamiento de la misma via web, mediante el programa TEOREMA.

creadores de imagen, gestores de equipamiento e interiorismo de vanguardia

O Pan de San Antonio. Puente Caldelas

Si existe una panadería tradicional en Puente Caldelas, O Pan de San Antonio representa una alternativa de alta calidad en este pueblo.

La calidad de sus panes, empanadas (especialmente cito la de manzana y pollo) y roscones naturales, ya lucen espectacularmente en el despacho que se ha instalado en el centro del pueblo.

Líneas limpias, colores claros y mobiliario que aúnan modernidad y líneas clásicas, representan sencillez y estilo para este local que pretende ser una referencia en Puente Caldelas. Decoración minimalista, iluminación generosa y calidad en la ejecución complementan el espíritu de la empresa, representada por un santo al que tienen devoción sus propietarios: San Antonio, temática principal de una imagen corporativa muy clásica, que contrasta con el minimalismo de la obra, consiguiendo un equilibrio armónico.

En breve, gozarán de un obrador que será la referencia en su zona, pues se ubicará en una nave que se integrará en el paisaje y donde no se han escatimado medios para la ejecución del trabajo con sistemas modernos de producción, todos ellos referencias de calidad.

I

las imágenes corporativas

Las imágenes contenidas en la presente publicación son propiedad de AC3

DESIGN design studio o de sus creadores o diseñadores. No está permitida su copia ni difusión, sin la autorización expresa. Protegidas por la Ley de la Propiedad Intelectual.

• PROYECTOS DE INTERIORISMO • IMAGEN CORPORATIVA. • DISEÑO WEB • OBRA CIVIL. • EQUIPAMIENTO, MOBILIARIO, ILUMINACIÓN. • DISEÑO E IMPLANTACIÓN. • ASESORAMIENTO INTEGRAL. • FOTOGRAFÍA

G.F.

DESPACHO O PAN DE SAN ANTONIO. Puente Caldelas

selección de productos

El fabricante de Águeda demuestra día a día que se pueden fabricar hornos de alta calidad constructiva, con tecnología y a unos precios razonables.

Los hornos de tubos anulares se fabrican con unos niveles de personalización altos, preparados para la cocción con biomasa y cualquier tipo de combustible. Su estudiada cámara de cocción, su alta fiabilidad y la optimización del consumo energético lo convierten en un referente a la hora de plantearse una nueva inversión en el obrador de tu panadería. Las múltiples posibilidades de acabado y un abanico de superficies útiles de cocción entre 5 y 21 m2, además de otras posibilidades de hornos especiales y a medida, así como diferentes alturas en la cámara de cocción hace que exista un horno de tubos anulares Teimarmor para cada necesidad.

Certificados con la normativa ISO 9001, se preparan para un anclaje eficiente de cargadores con cualquier tipo de automatización, así como para el montaje de una estufa lateral de fermentación opcional.

horno de tubos anulares

10 RAZONES PARA COMER PAN.

1. CONTROLA NUESTRO PESO. Los alimentos ricos en hidratos de carbono sacian más que los grasos.

2. PREVIENE EL ESTREÑIMIENTO y por tanto EL CÁNCER DE COLON.

3. FORTALECE EL SISTEMA NERVIOSO. La vitamina B1 del pan ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, concentración y el agotamiento.

4. ES BUENO PARA EL EMBARAZO. Evita la malformación ósea y los trastornos en el desarrollo cerebral del feto.

5. RETRASA EL ENVEJECIMIENTO. Consumir pan proporciona oxígeno al organismo y retarda el envejecimiento.

6. POTENCIA LA ACTIVIDAD DEL RIÑÓN gracias al potasio que contiene, el pan ayuda a la eliminación de toxinas.

7. REDUCE EL NIVEL DE UREA EN LA SANGRE. 8. OJOS MÁS SANOS. La riboflavina que contiene,

oxigena la córnea y alivia la fatiga de los ojos. 9. AYUDA A REDUCIR LOS NIVELES DE

COLESTEROL. Si se sustituyen en la dieta las grasas saturadas por pan, disminuye el colesterol.

10. DISMINUYE EL RIESGO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.

Avalado por la Sociedad Española de Nutrición Recomendado por la Asociación de Panaderos y Pasteleros

El buen hacer de Harinas Guria ha hecho que en el presente año 2012 hayan aumentado su molienda hasta un límite histórico. Y es que la calidad de los fabricados de Harinas Guría se demuestra día a día, con unos estrictos controles de calidad, las mejores certificaciones de calidad: La ISO y la BRC, complementados por un altísimo nivel de fidelización entre su clientela.

La presentación de la Harina Gallega supone una vuelta a la tradición para nuestros clientes panaderos, interesados por la calidad y la artesanía. Un homenaje a un pan de referencia. Y para otras fabricaciones: Harinas de Baguette, chapata, tradición y más. www.harinasguria.es

QUEMADORES DE PELLETS

Tenemos las mejores opciones de calidad y las primeras marcas para equipar tus hornos de tubos anulares. Vendemos tecnología de primera a un precio razonable para tu ahorro diario. Consúltanos sin compromiso.

noticias de interés en el sector

FINANCIACIONES PARA EL SECTOR DE LA PANADERIA. BANCO POPULAR, UN ALIADO EN EL NEGOCIO.

En el momento en que todas las puertas para financiaciones se cierran para las empresas, el Banco Popular ha presentado una buena oferta para el Colectivo de los Panaderos. Interesantes ofertas y condiciones.

FUENTE: Panorama Panadero. Nº 394. Febrero 2012

compendium®, empresa del grupo, publica la agenda,

boletín de difusión de sus actividades e información de sus proveedores. Lugares con encanto,

sugerencias, recetas, ... Desde enero de 2012. Si no lo recibes, lo puedes solicitar enviando tus datos a:

info@compendiumeventos.com

NUEVO SERVICIO PARA LOS CLIENTES DE AC3 DESIGN

Las páginas web son una preocupación constante en nuestro equipo, por lo que a partir de la recepción de este boletín, y con motivo del estreno de las nuevas páginas web de JCARRERA, AC3 DESIGN y Compendium,® haremos un precio especial a todos aquellos clientes que hayan solicitado presupuestos a AC3 DESIGN, o sean clientes de alguna de las empresas del grupo durante los períodos 2008 a 2012.

YOGURTERIAS EN ESPAÑA. FÓRMULA RENTABLE DE NEGOCIO Y CON ALTA EXPANSIÓN.

La heladería gana posiciones en España. El negocio de las yogurterías está suponiendo una revolución, con cantidad de establecimientos montados en el presente año. Franquicias y empresarios con proyección de futuro están apostando por esta rentable fórmula de negocio. CARPIGIANI se sitúa a la cabeza del sector en comercialización de máquinas de soft por su calidad y efectividad en la elaboración del producto.

BÁSICOS EN PASTELERIA

FORMEX con su línea de inyectadoras de crema con diferentes niveles de automatización y VIMAR con su refinadora de almendras, ya que es el único fabricante de esta máquina.

lo que se puede hacer por menos de un euro al día, para aumentar seguridad.

Exactamente por el valor de una barra de pan al día o un croissant, por menos de un café, puedes contratar un plan de mantenimiento de hasta 8 máquinas (IVA incluido) que consista en una revisión completa y limpieza dos veces al año, con mantenimiento preventivo. Además, las reparaciones o los repuestos, tendrán un descuento importante. No esperes más. Evita problemas. Más vale prevenir que lamentar. Si quieres un presupuesto personalizado envía un mail a karfsistemas@gmail.com o a javier@j-carrera.com. Te atenderemos a la mayor brevedad. Te sorprenderemos.

convención comercial 2012

La Red Comercial de salva se ha reunido el 7 y el 8 de febrero de 2011 en Madrid con el fin de presentar su plan de acciones comerciales para los próximos años, así como presentar productos que serán objeto de atención en próximos números del presente boletín informativo; a bien seguro, no pasarán inadvertidos pues representan verdaderas innovaciones tecnológicas y propuestas atractivas para los profesionales más exigentes.

Salva Industrial realiza reuniones periódicas con sus representantes y técnicos, fruto de una preocupación constante por la formación técnica y para presentar continuamente novedades y mejoras, fruto de un plan de implantación de calidad total y productos referentes en el sector.

SIGEP 2012 ha sido supuesto un éxito en la presente edición. Con multitud de asistentes, esta 33ª edición ha acogido la quinta edición de la Copa del Mundo de Heladería. SIGEP se confirma como el salón número uno del mundo para las empresas de la dulcería artesanal.

La pasión por el minimalismo alcanza cotas de elegancia cuando la elección de las piezas es el adecuado, al igual que su disposición en el espacio. LUCENTE, proveedor de AC3 DESIGN se convierte en el centro de atención de cualquier persona cuando una pieza como el pié de lámpara ARUM domina el lugar donde está montada.

Con AC3 DESIGN®, KARF SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN y JCARRERA es fácil hacer que tus sueños de alta calidad se hagan realidad. Las mejores marcas y los mejores proyectos

a unos precios sin comparación. Grandes facilidades. Consúltanos en javier@j-carrera.com, javier@ac3design.net en el teléfono/fax 986 105 933 o en el móvil 629 846 212

EN CUMPLIMIENTO DE LA LEY ORGÁNICA DE PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL (L.O.P.D.), LE INFORMAMOS QUE LOS DATOS HAN SIDO INCORPORADOS A FICHEROS TITULARIDAD DE JAVIER CARRERA ABALO, QUE RESPONDEN A LA FINALIDAD DE SERVIR DE DIRECTORIO

O AGENDA DE CONTACTOS., ASÍ COMO PARA FACILITAR LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL DESARROLLADA EN LA EMPRESA. VD. TIENE LA POSIBILIDAD DE EJERCER LOS DERECHOS DE ACCESO, RECTIFICACIÓN Y OPOSICIÓN PREVISTOS EN ESTA LEY, MEDIANTE CARTA DIRIGIDA

A COMPENDIUM EVENTOS. REFª: PROTECCIÓN DE DATOS. C/ FERNANDO, 18- 3ºD APARTADO DE CORREOS 250. 36003 PONTEVEDRA. ESPAÑA, FAX 986 105 933

rincón de los clientes

OPERACIONES RENOVE salva

En un ánimo de apoyar a todos nuestros clientes, salva ha pensado que "hay que dar a quienes nos dan"; por ello, con unos interesantes planes renove acercará a los clientes con unas condiciones inmejorables, su gama de hornos panaderos y pasteleros.

La mejora continua en nuestra gama de hornos, sin embargo, no ha supuesto ni va a suponer un incremento en los precios.

Una aplicación de plan renove, sumado a una subvención y la desgravación fiscal por la inversión, puede suponer conseguir un horno a coste cero. Pregúntanos y te sorprenderemos.

|TABLÓN ATABLÓN ATABLÓN ATABLÓN ANUNCIOS DE NUESTROS CLIENTESNUNCIOS DE NUESTROS CLIENTESNUNCIOS DE NUESTROS CLIENTESNUNCIOS DE NUESTROS CLIENTES

Teresa Fernández. Escuela de Gastronomía Teresa. Vende

un horno de convección vapor salvasalvasalvasalva modelo SUACOMBISUACOMBISUACOMBISUACOMBI

para 6 bandejas Gastronorm, casi sin uso. Es el modelo alto

de gama. Para cualquier duda, contactar con nosotros o

directamente con el cliente en el teléfono 986 884 643 o

en el 629 444 570

Entre el 3 y el 7 de marzo de 2012, en el Recinto de Exposiciones de París - Nord Villepinte, y dirigida a las empresas del sector de la maquinaria de la industria alimentaria, tendrá lugar un referente mundial dentro de nuestro sector. EUROPAIN 2012 es un Salón Mundial de la Panadería, Pastelería, Chocolatería, Repostería y Heladería. En esta feria se celebrará la Copa del Mundo de Panadería. Con 642 Expositores, se sectoriza en Panadería Artesanal, Panadería Industrial, Pastelería Artesanal e Industrial, Chocolatería y Confitería, Heladería y La Tienda. También habrá un campeonato mundial de Arte Dulce y Colecciones Intersuc, para mostrar creaciones de azúcar y chocolate. Toda una cita para el profesional del sector.

CURSOS

DTER ORGANIZA DTER ORGANIZA DTER ORGANIZA DTER ORGANIZA CURSO CURSO CURSO CURSO impartido por Julio Blanco (impartido por Julio Blanco (impartido por Julio Blanco (impartido por Julio Blanco (POMME SUCREPOMME SUCREPOMME SUCREPOMME SUCRE))))

MASAS HORNEADAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDASMASAS HORNEADAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDASMASAS HORNEADAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDASMASAS HORNEADAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS....

Durante los días 16,17 y 18 Abril 2012 y el dd de abril de 2012 de celebrará

en la Escuela de Gastronomía DTER de Marín este curso práctico de

masas horneadas de línea europea impartido por el gijonés que ha

representado a España en Jornadas Gastronómicas Mundiales.

El precio del curso asciende a 300300300300,00€,00€,00€,00€ IVA INCLUIDOIVA INCLUIDOIVA INCLUIDOIVA INCLUIDO

Para apuntarse al curso contactar con Teresa en el teléfono 986 884

643 ó en el 629 444 570. Plazas limitadas. info@dter.netinfo@dter.netinfo@dter.netinfo@dter.net

Entre el 19 y el 23 de marzo de 2012 se impartirá un curso

en español en la prestigiosa Carpigiani GelatCarpigiani GelatCarpigiani GelatCarpigiani Gelato Universityo Universityo Universityo University

de Bologna. Los interesados ya pueden ponerse en

contacto con JCARRERA para más información.

TUS NUEVAS WEBS DE REFERENCIA Decoración y Equipamiento Organización de Eventos Hornos y maquinaria panadería Iluminación, Mobiliario, Diseño Centro Gourmet pastelería, heladería y hostelería Imagen corporativa y diseño web

www.ac3design.net www.compendiumeventos.com www.j-carrera.com

NUEVAS INCORPORACIONES panicatessenpanicatessenpanicatessenpanicatessen®®®®

El respeto por la tradición y la fabricación de panes de alta calidad han hecho que Panadería Nuria (Catoira. Pontevedra) con su barra de pan rústica gallega y Panadería Álvaro (Caldas de Reis. Pontevedra) con su afamado pan de manteca, hayan entrado a formar parte de las panicatessen®. ¡Enhorabuena!