Brochure Total Food Ltda
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Brochure Total Food Ltda
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Garantizar a nuestros clientes el suministro de servicios y productos alimenticios con los diferentes procesos previos
al consumo final con la inocuidad, nutrición, calidad y costos necesarios para crear y mantener un alto grado de satisfacción, logrando
establecer alianzas estratégicas a largo plazo.
En el 2015 TOTAL FOOD LTDA será la empresa Colombiana líder en el mercado
como proveedor de servicios alimenticios, cubriendo integralmente las necesidades de sus clientes, atendiendo casinos empresariales,
restaurantes, universidades, colegios, hoteles, hospitales, eventos y demás, así como en sus instalaciones
a nivel nacional e internacional.
Misión
Visión
DES
AYU
NO
S
¡Mmm que rico comenzar el día con un
buen desayuno!
Desayunos
Jugos naturales(Naranja, mandarina, piña, melón, papaya)
Porción de frutasPlato de frutas con jamonesPlato de frutas con quesos Plato de jamón y quesoCopa de frutasRollitos de melón con jamón
ENTRADAS
P LATOS FUERTES
Omelette (Champiñones, maíz, queso, espinacas, tocineta, cebolla, tomate, jamón, verduras)Plato de frutas con jamones, quesos y colacionesTortilla españolaQuiche (Jamón, tocineta, champiñones, pollo, salmón, verduras, queso, vegetariano)Wraps (Jamón, queso, pavo, carnes frías, verduras)Pitivier (Jamón, queso y salsa bechamel)Crepes (Pollo, jamones, quesos , champiñones)
Plato con cereales y frutas con leche descremadaHuevos revueltos y la adición preferida, montados sobre pan foccacia con jamón cubierto de queso mozarelaHuevos a su gusto (Tortilla, pericos, fritos, cocotte)
DESAYUNOS TÍPICOS
Tamales tolimenses o santandereanosCaldo de costilla y arepa boyacenseBistec especialChangua santandereanaSandwichs calientes(Tentación, pollo, jamón y queso, lomito de res)
PANECILLOS
Mini croissant
Palitos de queso con ajonjolí
Cinnamon rolls
Tostaditas de papel
Muffins
Blisnes
Tostaditas francesas
Variedad de panes (Miel, francés, mantequilla, queso, integral)
Galletas de sal y de dulce
Almojábanas
Pandebonos
Arepas
Calientes:Café negro o en lecheTé en agua o en leche ChocolateMiloAvenaColadasAromáticas naturales
BEBIDAS
¡Usted puede combinar su desayuno como prefiera!Para conocer más opciones
comuniquese por favorcon nosotros
¿Nos tomamos undelicioso break?
Deleitese con un exquisito y energizante
refrigerio
REFR
IGER
IOS
Opciones de Sal
Refrigerios
Roast beef, rúgula,queso mozzarella y salsa.Roast beef, cebolla grille, pepinillos y salsa tártara.Pollo, champiñones y rúgula.Jamón de cerdo, queso mozzarella, verduras y salsa.
DELICIOSOS SANDWICHS FRÍOS
QUICHES ¡Tartaleta al mejor estilo francés!
VegetarianoChampiñones y queso Jamón, tocineta y quesoSalmón y espinacasSalmón ahumado y brócoliJamón, champiñónes y queso
Una elección de sal o de dulce.
Sin Bebida
Una elección de sal, una elección de dulce más un delicioso jugo natural.
V.I.P
Una elección de sal o de dulce más un delicioso jugo natural.
Ejecutivo
WRAPS ¡Su combinación predilecta envuelto en una tortilla mexicana!
VegetarianoChampiñones y queso Jamón, tocineta y quesoSalmón y espinacasSalmón ahumado y brócoliJamón, champiñones y queso
SURTIDOS Y OTROS
Empanadas (Pollo, carne, queso, atún)Palitos de queso y ajonjolíPithiviere de jamón y quesoHojaldrados de pollo o de carneCroissants rellenos (Jamón, queso, pollo o champiñones)Muffins (Zanahoria o queso)
Brocheta de frutas y granolaPlato de jamón y queso con fruta Barra de frutas porcionadas con salsa de yogurt y granolaCereales, fruta y leche descremadaCopa de frutas
REFRIGERIO LIGHT
Recuerde: El Refrigerio es un alimento
ligero y delicioso que se toma para reponer fuerzas y
relajarse un poco.
Opciones de Dulce
Canasta de frutas acarmeladasBrownie con heladoTortasStrudel de manzana
SURTIDOS DE HOJALDRE
Milhojas de arequipeMilhoja de vainilla Pastel gloriaCorazones de chocolatePies(Manzana, limón, fresa)
CREPES
Arequipe y queso bañado en salsa de moraNutella, banano y fresaFresas con crema y chantilly
Consúlte nuestro departamento para ofrecerle muchas más alternativas de refrigerios.
El placer de los sentidos:Platos tentadores e inspiradores
ALM
UER
ZO
S &
CEN
AS
Deditos de queso mozzarella en salsa cubiertos tomate y albahacaTrocitos de pollo envueltos en tortilla mexicana a las 3 salsas(Guacamole, marinera y sour)Crepes del campo(Jamón, queso, salsa de champiñones)Cremas(Champiñones, tomate, espárragos, apio, pollo, marinera)Bisque(Langostinos, camarones)Crema de champiñones silvestres con apio y perejilBlinis de maíz y salmón en salsa verde.Crema de papa criolla con bolitas de aguacate.Suflé de queso azúl con salsa de oportoQuiches a su mejor elección(Pollo, salmón, trucha, langostinos, camarones)
ENTRADAS CALIENTES
Almuerzos
Rollos de primavera vegetarianosRosas de salmón con crema fracheCroquetas de salmón serrano en salsa de vino blancoCanastillas vegetarianas al cocoCeviches (Camarón, langostinos, corvina)Terrinas de pollo o lomo de res, acompañados con vegetales al oleoAntipastoChampiñones a la griegaQuesos Pates
ENTRADAS FRÍAS
Todas las entradasvan acompañadas con panecillos o calitos de papel.
Platos Fuertes
Lomo de res en salsa de vino tintoRoast beef con hiervas en su jugoMedallones de res a las tres pimientasFilet mignon en salsa de champiñonesLomo de res bañado en salsa de coñac, vino, mostaza dijón y especiasLomito de res en salsa de aceitunas y jerezLomito de cerdo con peras acarameladas en crema de cognac
con Carne
Pechuga al horno miel mostazaLomitos de pollo mandarinaPollo en salsa estragónPechuga en salsa de hiervas frescas(Menta, perejíl, albahaca y orégano)Pechuga rellena(Procciutto, tomates secos, mozzarella en salsa finas hiervas)Pechuga en salsa de mango y peras con jengibre y perejílPechuga rellena de jamón y queso en salsa de vinoPechuga rellena de frutas acarameladas con queso y tocineta en salsa al oportoPollo parmesano cubierto con queso, tomates secos y albahaca
con Pollo
Filete de róbalo con ajonjolí negro y blanco en salsa teriyakyLomitos de trucha en salsa de jengibreRollitos de trucha con mousse de camarones en salsa de eneldoFiles de pargo en salsa de almendras y jerezSalmón en salsa de tres pimientasLangostinos bañados en salsa al ajilloJaiba gratinadaParrillada de mariscos
CON PESCADOS
FARINÁCEOS (HARINAS)
Papa chamizadaBolitas de papa al gratínSoufle de papaTorta de papa y champiñonesPancake de yuca Anillos de cebollaArroz salvaje Arroz con espinacas y jengibreArroz pilaf (Con queso y platanitos)Pastas al burro(Tornillos de colores en salsa al queso)
Acompañamientos
Elija su acompañamiento predilecto. Puede escoger dos opciones, por ejemplo una de farinaceo (harina) y una ensalada o verdura
Tomates mozzarellaRollo de verduras al coñacTimbal de verduras al oleoChampiñones rellenos con brócoli y quesoHabichuelinis con maní y ajonjolí negro
VERDURAS
Melodía de verduras frías(Variedad de verduras bañadas en salsa de la casa)Ensalada de crotones(Lechugas, melocotones, uvas pasas y crotones)Ensalada césar(Lechugas, anchoas, crotones y mazorquitas)Ensalada francesa (Champiñones, lechuga crespa, huevos de codorniz y zanahorias glaseadas)Ensalada waldorf(Lechugas, repollo, piña acaramelada, uvas pasas, apio, manzana y crema de leche)
Ensalada florentina(Lechugas, espinacas, tocinetas, champiñones y queso parmesano)Ensalada de la huerta(Lechugas mixtas, champiñones tajados, maíz, tomates cherry bañados en queso parmesano)Ensalada fresca(Espinacas, rúgula, aguacate y tomate cherry)
ENSALADAS
Consúlte nuestro departamento comercialpara ofrecerle muchas más alternativas de
almuerzos & cenas
¡Para un final feliz...endulce su día con un delicioso postre!
POST
RES
Postres
Eclair de café o vainillaMilhojas Tarta de manzana y limónOperaBrowniesDiplomáticoAlmendrinasTiramisúFrutos rojosChocoflanTorta de helado almendradoCheese cake(Agraz, tres colores, frutas, oreo)Mousse(Frutas, amaretto, chocolate)Torta de requesón con frutos rojosFlan de cocoPeras asadas con crema y chocolatePecan pie
POSTRES
Consulte nuestro departamento comercialpara recibir más opciones de postres
Eclair de café o vainillaMilhojas Tarta de manzana y limónOperaBrowniesDiplomáticoAlmendrinasTiramisúFrutos rojosChocoflanTorta de helado almendradoCheese cake(Agraz, tres colores, frutas, oreo)Mousse(Frutas, amaretto, chocolate)Torta de requesón con frutos rojosFlan de cocoPeras asadas con crema y chocolatePecan pie
El buen gusto por una excelente
brasa
ASA
DO
S
Asados
Ternera a la llaneraT.bone a la parrillaChuleticas de cerdoBrochetas(de lomo, BBQ, pollo o mixtas)Costillitas de cerdo a la BBQPechuga de pollo a la brasaFiletones de cerdo a la parrillaBeef chorizo corte gruesoChorizo parrillero españolMorcillitas cerveceras a la parrilla
CARNES
Papa salada con salsa sourPapa criolla con salsa de aguacate y ají fruto rojo Arepa campesinaMazorca asadaPlátano doradoPapa sour
ACOMPAÑAMIENTOS
Cervezas (Nacionales e importadas)SifónRefajoGaseosasLicores(Nacionales e importados)
BEBIDAS
Lechuga con aguacate, anillos de cebolla, tomates rojos y verdesGuacamole al mejor estilo mexicanoSalsa de aguacate y tomatesBarra de ensaladas (Verduras de la huerta)
ENSALADAS
Consulte nuestro departamento comercialpara recibir más opciones de asados.
TABL
AS
DE
QU
ESO
S
¡Un sutil y elegante detalle!
Tabla de Quesos
Queso gruyereQueso tilsicenQueso descremadosQueso mozzarellaQueso holandésQueso sabanaQuesos de untar y especiasQueso campesinoVariedad de frutas y galletas
QUESOS
Jamón de pierna de corderoJamón de pavoJamón de cerdoJamón de cerdo ahumadoJamón de polloRoastbeefSalamiPates(Salmón, hígado, atún)
JAMONES
Acompañe estas deliciosas y exquisitas tablascon los mejores vinos, consúltenos
TÉ &
ON
CES
Para los más agradables encuentros
Té & Onces
Rollitos de salmón rellenos de queso roquefourMolde de huevos con camarones al curryTorre de crepes rellenos de carnes fríasCanasticas de queso rellenas de polloVol au vent rellenos(pollo champiñones, vegetales, jamones)Tartaletas de salmón ahumadoDeditos de pollo y queso apanados con salsa miel mostazaSándwich bella aurora en pan árabeFajitas mexicanas de lomo de res y polloCanelones de jamón y pollo gratinadosSoufle de trucha en salsaTostadas de hongos y polloCanasticas de pan con langostinosQuiche(lorane, trucha, pollo, champiñón)
TODOS LOS PLATOS DE TÉ PUEDEN IR ACOMPAÑADOS DE :
Frutas, Verduras o Ensaladas
Café negro o en lecheChocolateAgua de panelaCapuchinoTé en agua o en leche
PLATOS FUERTES
BEBIDAS
LES OFRECEMOS GALLETERÍA NACIONAL E IMPORTADA.
PASA
BOC
AS
Pequeños detallespara amenizar la vida
Brocheta de camarones en su salsaBrocheta de lomo B.B.QBrocheta pollo al curryHojaldre de lomo de res y goulashHojaldre de pollo bechamel y champiñonesQuiche de salmón ahumado y brocolíQuiche de salmón y espinacasQuiche de queso parmesanoVol au vent champiñones y queso roqueforRollo primavera de espinacas y queso ricotaFila de espinacas o quesoBulemas de espinacaDeditos de quesoMini soufle de quesoAceitunas hojaldradasBolsitas de hojaldre con champiñones
DE SAL CALIENTES
Canape de mousse de atúnBrioche relleno de mousse de salmónCanape de pate frances y finas hiervasCanape de jamón serrano y queso gruyereFini sandwich de jamón serrano y queso gruyereFini sandwich de lomo o pavo ahumadoSalmón ahumado, queso finas hiervas sobre blinisVol au vent con salmónCanasticas de fila con jamón
DE SAL FRÍOS
Pasabocas
Pasabocas
Petits fourMini finacierMini canasticas fila con crema bruleeMini tartain de manzanaMini coquitas de chocolate rellenasMini napoleonesMini almendrine(agraz o melocotón)Mini frutos rojosMini operaMini eclairMini philadelphiaMini pistachosMini tacita con mousse capuchinoRepollitas rellenasMini tulipanes
DE DULCE
Consúlte nuestro departamento comercialpara ofrecerle muchas más alternativas de pasabocas.
Sensaciones llenasde sabor y color
CO
CKT
AIL
S
Cocktails
DE WHISKY
ManhattanCafé irlandésRob roy
DE RON
Cuba libreDaiquiriMojito
Green roomAlexanderIslas del trópico
DE BRANDY
MartiniParaísoBallestaTom collins
DE GINEBRA
DE VODKA
Bloody maryCosmolitanLaguna azúl
Consúlte nuestro departamento para ofrecerle muchas más alternativas de cocktails.
MEN
ÚS
INFA
NTI
LES
Y para los más pequeños...
para Bebe
BEBE 1
Compota de frutasGalletas sultanasMasmelos
BEBE 2
AlpinitoGalletas de leche Jugo natural
BEBE 3
Coctel de frutasGalletas wafer Gelatina
INFANTIL 2
INFANTIL 1
Pinchitos de pollo apanados (2 Un)Papas naturales FrutaJugo de Caja
Mini pizza (hawaiana o carnes)Jugo de cajaGomitas (unidad)
Infantiles
Ofrecemos menúsdeliciosos y nutritivos
para sus invitados más pequeños.
Si desea más opciones,por favor comuníquese con
nosotros.
INFANTIL 4
Mini hamburguesaPapas naturalesJugo en cajita Masmelos (unidad)
INFANTIL 5
Muslito de pollo apanado y mielPapa naturalJugo en cajita Colombina de chocolate
y más OpcionesMini lasagnaPasta bolognesaApanados con polloHamburguesasVariedad de pizzaPechuga a la parilla o gratinada
AcompañamientosPapas a la francesaFrutas Jugos naturales Malteadas
INFANTIL 3
Perro calientePapas naturalesJugo en cajita Burbuja
CO
MID
A T
ÍPIC
A
DES
AYU
NO
S
Comida Típica
AjiacoFrijoladaBandeja paisaSobre barriga a la criollaPuchero santafereñoCazuela de mariscosSancochos de mi tierraArroz atolladoLechonaPasta negra cartageneraMondongo
¡Sirvasea su gusto!
BUFF
ET
Buffet
ELIJA EL MENÚ PARA SU BUFFET COMO LO PREFIERA.
Consúlte nuestro departamento comercialpara ofrecerle muchas más alternativas,para que su evento sea todo un éxito.
¡Deje todo en nuestras manos!
LES OFRECEMOS UNA AMPLIA VARIEDAD DE OPCIONES EN LA ATENCIÓN DE BUFFET
EntradasCarnesFarinaceos (harinas)AcompañamientosEnsaladasPostresBebidas
Contacte nuestro departamento comercial, para hacerle llegar más opciones de cada una de las
alternativas de menús que les ofrecemos. Comuníquese con nosotros a los teléfonos: 6 60 37 41 / 543 09 12
o escribanos al e-mail:[email protected]
Cualquier inquietud o sugerencia dejenosla saber a los teléfonos: 6 60 37 41 / 543 09 12
o escribanos al e-mail:[email protected]
www.totalfoodltda.com
Tels: (1) 6 60 37 41 / (1) 543 09 12Dir: Carrera 65 A No. 75-17
E-mail:[email protected]á D.C - Colombia
