Brunch TarifaCatalunyaCAST 2012universitas.cat/pdfs/Brunch2012.pdf · 2012 Los servicios incluyen...

20022012

Servicios de CateringBrunch

Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.

Alquiler de vajilla y menaje.

Coordinador según requerimiento del evento.

Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.

Coste de servicios de personal (ver última página del documento).

Servicios deCatering 2012

B R U N C H N º 1

Servicio de Brunch

Virutas de jamón ibérico sobre pan de coca con

tomate y aceite de oliva

Coca de recapte

Montadito de brie y membrillo

Tosta de langostinos y juliana de verduritas

Bocaditos de tortilla de patata

Ballotine de salmón ahumado

Tosta de canapé de anchoas

Croquetas de la yaya

Delicias de Frankfurt al cava

Mini cóctel de marisco

Fideuá de ceps

Lomitos de bacalao al graten y allioli de miel

Brochetas de frutas naturales

BebidasCava Jaume Serra Brut Nature

Aguas minerales

Refrescos variados /

Zumos de frutas variadas

Vino tinto y blanco D.O.

Café e infusiones

2012






B R U N C H N º 2



Coca de recapte




Tartaleta de foie y mermelada de higos

Mini brocheta de vieira con marinado de ceviche


Surtido selecto de quesos

(Edam, Cheddar, Feta y manchego)


Dátiles con bacón y almendras


Mini ensalada de setas de temporada y gambas

Fideúa de marisco

Medallones de solomillo de ternera al Oporto

Mosaico de frutas naturales


Aguas minerales




Café e infusiones

Servicio de Brunch(continuación)

Servicios deCatering

2012






B R U N C H N º 3



Coca de recapte







Canapés selectos






Mini ensalada tropical

Rissoto de setas y virutas de parmesano

Medallones de solomillo de ternera al Oporto



Aguas minerales




Café e infusiones



2012






B R U N C H N º 4



Coca de recapte







Fajita de espinacas y piñones

Canapés selectos





Calamarcitos encebollados

Mini ensalada de habitas baby con jamón de pato

Fideuá de rape y langostinos

Medallones de solomillo de ternera al Calvado


Repostería fina


Aguas minerales




Café e infusiones



2012







B R U N C H V E G E T A R I A N O N º 1

Corazón de alcachofa relleno de juliana de verduritas

Góndola de hoja de endivia rellena de empedrado de

legumbres y vinagreta de Módena

Coca de escalibada

Tosta de espárragos trigueros con pimientos del Piquillo

Chupito de zumo de tomate y tallo de apio

Fajitas de espinacas con piñones

Chupito de crema de zanahoria con stick de pimientos rojo y verde

Habitas baby con ajos tiernos al aroma de menta

Fideuá de ceps

Brocheta de frutas naturales


Aguas minerales




Café e infusiones


2012







B R U N C H V E G E T A R I A N O N º 2

Corazón de alcachofa relleno de juliana de verduritas

Góndola de hoja de endivia rellena de empedrado de

legumbres y vinagreta de Módena

Delicioso bocadito de setas y caramelo de soja

Coca de escalibada

Tosta de espárragos trigueros con pimientos del Piquillo

Chupito de zumo de tomate y tallo de apio

Fajitas de espinacas con piñones

Brocheta de champiñones y tomate cherry con pesto

Croqueta de setas

Pimientos rellenos de brandada de calabaza

Patata rellena de pisto manchego

Arroz con alcachofas y hortalizas

Brocheta de frutas naturales


Aguas minerales




Café e infusiones


Condiciones Especiales Servicios de Catering

1) Servicio de camareros incluido en el precio: no Precio por camarero y servicio de Brunch

2) Duración del servicio estimado: 01h30 -02h00

3) Decoración floral precio según elección: Detalles, recordatorios, invitaciones, ...

4) Confirmación del evento y comensales con 72 horas hábiles de Antelación. Excepto las peticiones para los lunes que por ser festivos los sábados y domingos se han de realizar como máximo el jueves por la tarde.

5) En función de las condiciones técnicas (instalaciones) y de acceso al lugar de ejecución del evento estos presupuestos se podrán ver modificados por el coste de personal asociado a la ejecución del servicio.

6) Las posibles modificaciones sobre el contenido o comensales se han de realizar con 48 horas hábiles de antelación.

7) Si desean realizar un servicio en festivos o fin de semana, consultar precios.

8) Universitas se reserva el derecho de modificación de algún ingrediente por razones de disposición de productos en el mercado.

2012

Brunch Take AwayEnsa lada Un ivers itasSándw ich vegeta l de atúnTerr i na de frutas natura les Refresco , Cerveza , Agua m inera l

+ 7% IVA

Brunch / Comensales

15 pax a 50 pax

+50 pax

Servicio de Entrega, Montaje ydisposición de producto

- €

gratuito

ServicioCompleto

- €

- €

2) Modalidades de tipo de servicio a realizar (pvp, sin iva 8%):

Ratios de servicio de camarero: 1 camarero cada 30 comensales.

Sugerencias Universitas Opcionales

St icks de papayaSt icks de p i ña , sand ía , me lónBrocheta de frutaBrocheta de verduras tr i co lo rSt icks de p im iento ro joSt icks de ca labac ín

St icks de ap ioSt icks de zanahor i aMues l i var i adoManzanaYogur


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