CAPÍTULO SEXTO

Resumen y conclusiones

El objetivo principal de la presente tesis, tal y como se comenta enel capítulo introductorio, es la contrastación mediante métodos econo-métricos, de si el precio es un factor determinante en las importacionesalemanas de frutos cítricos. A lo largo de este capítulo intentaremosresponder a esta pregunta, así como sintetizar los resultados del restode objetivos que nos marcamos al comenzar la investigación, talescomo la contrastación del modelo AIDS en el caso de los cítricos, elcálculo de las elasticidades, tanto las de demanda-precio, las de deman-da-renta o las relativas al gasto total en importaciones y por último,ofrecer algunas implicaciones de política económica que se puedanderivar de los resultados del análisis.

En primer lugaz, ofreceremos una síntesis de los diferentes capítu-los de la tesis, que no pretende ser exhaustiva. Así, en el primer capítu-lo se ha realizado una revisión de la teoría del comercio internacional,centrándonos en el "Enfoque de Cazacterísticas". También se comentanen este capítulo alguno de los trabajos realizados en la modelizacióndel comercio internacional de fnitas y hortalizas, citándose entre ellosel de Sams (1983) sobre los efectos en este sector de la ampliación dela CE y el de Honma (1991) que trata sobre la influencia del precio enel comercio internacional de diferentes productos hortofrutícolas con el

Japón.Este capítulo introductorio pretende poner de manifiesto la necesi-

dad de la realización del trabajo posterior y el porqué del enfoque utili-

zado.Antes de continuaz con el resumen del trabajo realizado, debemos

recordar los diferentes productos que se han analizado. En primerlugar, se han estudiado el grupo de las naranjas, dividiendo éstas entre"naranjas de verano", aquellas exportadas entre el 1 de abril y el 15 deoctubre y"nazanjas de invierno", las exportadas entre el 16 de octubre

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y el 31 de marzo; clementinas y el resto de los frutos cítricos pequeños,entre los que se incluyen las satsumas, monreales, wilkings y los híbri-dos como las fortunas, entre otros, denominados por nosotros mandari-nas para facilitar la nomenclatura.

En el segundo capítulo de la tesis se ofrece una visión del comerciocitrícola a nivel mundial, comenzando con una breve introducciónsobre el comercio hortofrutícola en la RFA, válida para contextualizaruna parte de éste, como es el caso del comercio de los frutos cítricos.Se ha observado un estancamiento en la demanda de frutas frescas,mientras que en el caso de las hortalizas frescas y los productos horto-frutícolas transformados, el crecimiento de la demanda es manifiesto.También se observa que España es uno de los mayores suministradoresde frutas frescas en el mercado alemán.

Los cambios que se han producido en el consumo alemán de frutasy hortalizas se deben a la acción sinérgica de un conjunto de factores,pudiéndose citar entre ellos el aumento del poder adquisitivo de lapóblación alemana en la últimas décadas, el desarrollo del conocimien-to nutricional y de las recomendaciones que de el se derivan, el cambioen la organización social con la incorporación de la mujer en la fuerzade trabajo y los cambios en las estructuras familiares. Por último, des-tacar el papel que la moda y el prestigio social tienen en el consumo,del que los productos hortofrutícolas no pueden escapar.

Un factor que no debemos olvidar para entender los resultados quese han derivado de este estudio es la influencia que sobre la demandade importaciones tiene el sector mayorista, ya que puede ocurrir que, loque el sector de la distribución demande no coincida "exactamente"con lo que se supone es la demanda del consumidor final.

Intentando resumir la situación del mercado mundial de frutoscítricos, diremos que los países industrializados realizan el 90% de lasimportaciones y que los principales países exportadores se encuentranen Sudamérica y Centroamérica, en la Cuenca Mediterránea y en el Surde Europa. De todos estos países, la principal proveedora de cítricos ala RFA es España, con gran diferencia frente al siguiente competidor.

Si nos centramos en el caso del sector exportador español, se estánproduciendo algunos cambios cuya finalidad es el intento de elimina-ción paulatina de los defectos históricos que el sector presenta, entreellos, por ejemplo, el gran número de exportadores que operan en losmercados exteriores, la falta de integración entre producción y comer-cialización, a través de figuras como las Cooperativas y las OPC's, de

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reciente creación, que pretenden integrar y concentrar la producción yla comercialización.

En el mercado alemán, los cítricos españoles -de todo tipo- son losprimeros en cuanto al nivel de importaciones, seguidos de los deMarruecos. El caso de las clementinas es el más claro, ya que Españaposeía el 90% de la cuota de mercado en el año 1990.

Por último, el capítulo dos ha puesto de manifiesto, de formasucinta, la estructura de los canales de distribución seguidos por la frutaen el mercado alemán, destacándose los cambios de los últimos tiem-pos, que están produciendo concentraciones en todos los eslabones delos diferentes canales, incluidos los detallistas finales. Esta situacióncorrobora la afirmación que se hace en esta tesis de que el sector dedistribución influye, de forma importante en las decisiones sobre elproducto a importaz. Por tanto, como en el comportamiento empresariallos costes son uno de los principales factores de competitividad, es deesperar que el precio del producto, en términos generales, sea una delas variables a tener en cuenta a la hora de establecer los márgenes decomercialización para aumentaz la competitividad.

En el tercer capítulo de la tesis se plantea, de forma teórica, y sin.introducir dinamicidad en las ecuaciones, el modelo que se contrastaráde forma empírica en capítulos posteriores. El mazco teórico utilizadose basa en funciones de utilidad de los importadores que dependen delas calidades vinculadas a los países exportadores. También se presumeque, debido a la diferenciación del producto, un aumento en los costesrelativos de cada oferente no tiene porqué implicaz su eliminación totalde la concurrencia en el mercado importador. Además, permite contras-taz variables distintas del precio (dinamismo del producto), aunque seade forma agregada.

La estructuración de este tercer capítulo enfatiza los problemas queel modelo de Armington supone en la modelización del comercio inter-nacional de productos diferenciados -igualdad de elasticidades de susti-tución entre cualquier par de productos diferenciados, homotecia de losflujos comerciales e imposibilidad de introducir la hipótesis de aditivi-dad-, el relajamiento de las hipótesis de Armington a través de la apli-cación del modelo doble logarítmico, en el cual el modelo deArmington está anidado; y por último, el avance que el modelo AIDS(Almost Ideal Demand System) supone en este tipo de modelizaciones.

En el modelo AIDS, o en el aplicado por nosotros (LA/AIDS),cuya diferencia con el primero estriba en el índice de precios utilizado -la aproximación lineal del AIDS utiliza un índice de Stone de Precios

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de importación en lugar del índice de precios original del modeloAIDS- se pueden contrastar las hipótesis básicas del modelo, homote-cia de los flujos comerciales con respecto al gasto total en importacio-nes, homogeneidad y simetría de los flujos comerciales.

Tanto el modelo doble-logarítmico, como el de Armington o elAIDS comparten la primera etapa del modelo, en la que se determina elgasto total en importaciones, evitando de esta forma la posible endoge-neidad de esta variable en las ecuaciones de participación, estimadas enla segunda etapa del modelo.

El capítulo cuarto de esta tesis ofrece los resultados de la contrasta-ción empírica de la demanda de importaciones de frutos cítticos a tra-vés de la aplicación del modelo AIDS. En este capítulo se describe laespecificación dinámica (introducción de retardos en las ecuaciones,tanto de determinación del gasto total en importaciones de la primeraetapa, como en las de participación que se estiman en la segunda etapadel modelo). Un posible handicap de este tipo de estimaciones estriba,en nuestro caso ", en la cortedad de la muestra -período de 16 años-, locual impide la utilización de una amplia estructura de retardos. No obs-tante, como mal menor, se han utilizado retardos de orden uno,ampliando de forma considerable el espectro de estructuras dinámicas acontrastar frente a la alternativa de un modelo estático. De todas for-mas, aunque inicialmente se reducen de forma considerable los gradosde libertad, en las estimaciones finales de las ecuaciones el número deregresores disminuye de forma considerable como consecuencia delproceso de contrastación de las restricciones. No cabe duda que noshubiera gustado contar con un tamaño de muéstra mayor, pero hanexistido problemas de información que no hemos podido superar; enprimer lugar, en las series de datos de EUROSTAT existe un vacío dedatos sobre las importaciones alemanas de cítricos entre el año 1970 y1974 y en segundo lugar, la unificación alemana ha impedido elampliar la serie en los últimos años, ya que el cambio estructural quesupone la unión de una economía de libre mercado con una centraliza-da hubiera causado más problemas que beneficios a la hora de la mode-lización de la demanda.

^ Esta tesis no pretende ser la última palabra sobre la demanda de cítricos en laR.F.A. Es una modesta contribución a la modelización de la demanda de importa-ciones y a un método de trabajo que esperamos pueda ser utilizado posteriormente.Por lo tanto, estos resultados podrían ser revisados dentro de algunos años, amplian-do el tamaño muestral, permitiendo contrastar en un futuro los resultados, a nivel decomercio internacional, de la reunificación alemana.

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Los posibles cambios estructurales que se hubieran producido en elperíodo objeto de estudio (el más importante sería la integración deEspaña y Portugal en la CE en el año 1986) se han introducido en elsistema a través del uso de variables tipo Dummy, aunque resultó queen ninguno de los casos se retuvieron este tipo de variables. La explica-ción se encontraría en que la integración de estos dos países en la CEno se produjo de forma traumática, y que el período transitorio acorda-do, que no había acabado aún en el año 1990, permitió que las barrerascomerciales no se desmantelaran de forma inmediata, sino paulatina-mente, a lo que habría que añadir, que países como Marruecos -princi-pal competidor español en el sector de los cítricos- o Israel, vieranreducidas sus barreras, tanto arancelarias, como no arancelarias en por-centajes similares a lo ocumdo para España.

La estimación de las ecuaciones de la primera etapa del modelo,en las cuales se determina el gasto total en importaciones de un bienpor parte de la RFA se muestran en las tablas 4.1 a 4.4, que se presen-tan en el capítulo cuarto. Su estimación se realizó mediante la utiliza-ción de MCO y MCB, comprobándose que los resultados no son sensi-blemente dispares y en ambos casos, los distintos test de bondadestadística ponen de manifiesto su idoneidad.

Ahora bien, no se ha pretendido el utilizar el modelo AIDS a cie-gas, obviando aquellos modelos que con anterioridad a él se han estadoutilizando. A1 contrario, antes de estimar las ecuaciones de los flujoscomerciales a través del mecanismo del modelo AIDS, se han contras-tado las hipótesis de Armington partiendo de un modelo doble-logarít-mico, en el cual el Armington está anidado. En todos los casos, esdecir, para las doce ecuaciones de flujo contrastadas, en ninguno de losmodelos restringidos se admitieron las hipótesis del modelo Armington(tabla 4.9), poniéndose de inanifiesto lo restrictivo de este enfoque. Encualquier caso, la plausibilidad teórica del modelo Armington ampliadoo de cualquier versión del mismo tipo CES, es cuestionable debido alno cumplimiento de la hipótesis de aditividad, lo que es propio de lasespecificaciones doble-logarítmicas. Adviértase que en los estudiosempíricos relacionados con los enfoques aquí ensayados, no es usual lacontrastación previa de las hipótesis de Armington para pasar a conti-nuación a un enfoque flexible de la demanda. Así, por ejemplo, Honma(1991) rechaza previamente las hipótesis de Armington pero se quedaen la especificación doble-logarítmica. Más recientemente Agcaolli-Sombilla y Rosegrant (1994) pasaron directamente a la determinación

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AIDS de las importaciones paza el arroz, sin considerar necesaria lacontrastación previa de las hipótesis de Armington.

Para finalizar con el resumen del capitulo cuatro, falta comentar

los resultados de la estimación a partir del modelo AIDS de las ecua-

ciones de participación de los distintos países concurrentes eri el merca-

do alemán de cítricos. La estimación de las ecuaciones de flujo se hizo

por dos métodos: Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO) y Estimación

de un Sistema de Ecuaciones Aparentemente Incorrelacionadas

(SURE) 80. Aunque este último sea el método más recomendable para

tener en cuenta las posibles correlaciones entre los residuos de las dis-

tintas ecuaciones de flujo, el elevado número de concurrentes en el

mercado alemán de naranjas de verano y de naranjas de invierno y el

tamaño muestral reducido lo ha hecho imposible paza estos dos produc-

tos. No obstante, en estos dos productos antes mencionados, también se

realizó una estimación SURE tomando únicamente a España, a su prin-

cipal competidor y al Resto del Mundo como países sobre los que reali-

zar el análisis de la demanda. Por tanto, se han estimado veintidós

ecuaciones, cuya distribución por productos ha sido la siguiente: En

Naranjas de Verano se han estimado dos ecuaciones independientes

mediante SURE y ocho mediante MCO. En Naranjas de Invierno se

han contrastado también dos ecuaciones mediante SURE y seis mode-

los uniecuacionales. En el caso de las Clementinas y de las

Mandarinas, dado que únicamente concurren en el mercado dos países

y el resto del mundo, la estimación se ha abordado únicamente median-

te el método SURE. Un resultado de estas estimaciones, es que, en

general, los flujos comerciales no suelen ser homotéticos, aunque en

nueve de los casos se acepta homotecia a largo plazo, aunque no a

corto.

En cuanto a la influencia del precio propio, se ha observado que endoce de las ecuaciones de flujo se admite la hipótesis de nulidad delcoeficiente de la variable precio, tanto corriente como retardado, por loque, podría decirse que el precio de importación en estos casos no pare-ce tener mucha influencia en las cuotas de mercado de los países ofe-rentes en el mercado alemán, aunque esto no suponga que no existaelasticidad-precio en estos casos. Por no romper la estructura de estaexposición, no comentaremos aún los resultados referidos a las elastici-dades a los que dedicazemos especial atención.

^° "Semingly Unrelated regression Equations".

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En el capítulo cinco de esta tesis, se presentan los resultados, tantode la primera como de la segunda etapa del modelo de demanda deimportaciones, centrándonos el cálculo de las elasticidades, tanto deri-vadas de la primera etapa del modelo como del cálculo de las ecuacio-nes de participación.

Los parámetros de la primera etapa del modelo, dada su especifica-ción doble logarítmica, son directamente las elasticidades. Si observa-mos los valores de las elasticidades-precio de la primera etapa, única-mente las naranjas de verano poseen una elasticidad precio superior ala unidad en valor absoluto, frente al caso de las clementinas y manda-rinas, que se muestran totalmente insensibles a su propio precio, tanto alargo, como a corto plazo. Una posible razón de la falta de respuesta delos cítricos importados en invierno en Alemania frente al precio, puedeser debida a la falta de frutas que puedan ser sustitutivas de estos cítri-cos y a la tradición de consumir, sobre todo, fruta pequeña en determi-nadas épocas del año. En cuanto a las elasticidades-renta, las clementi-nas son los productos que más responden a las fluctuaciones de lacoyuntura económica.

Del análisis de los resultados de las estimaciones de la primeraetapa se puede concluir que la respuesta de la demanda de cítricos estáasociada, tanto al nivel de consumo de las familias como al ritmo delcrecimiento económico, observándose que las reacciones a variacionesen la variable "consumo final" se encuentran principalmente en el largoplazo, con la excepción del caso de las clementinas. La tasa de varia-ción de la demanda de importaciones frente a un crecimiento del con-sumo agregado final afecta de forma diferente a los cuatro grupos deproducto, siendo positiva en el caso de las naranjas de verano y de lasclementinas, lo que supondría que los consumidores aprecian este tipode frutas, sino como productos de lujo, si de calidad, en el caso de lasclementinas o como producto "fuera de temporada", en el de las naran-jas de verano. El resto de grupos de productos, naranjas de invierno ymandarinas -producto en el que se observa con mayor nitidez este efec-to-, el signo negativo de la tasa de crecimiento podría traducirse comouna apreciación del producto como "commodity" por parte de los con-sumidores finales.

La influencia de variables distintas del precio se recoge en nuestroanálisis de los flujos comerciales a través de la variable gasto total enimportaciones, observándose reacciones distintas según productos ypaíses. Así, se aprecia que existen países cuya participación en el mer-cado tiende a disminuir ante un incremento en el gasto total en importa-

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ciones, mientras otros se encuentran en el extremo "ganador". Tambiénexisten diferencias entre el comportamiento en el corto plazo y el com-portamiento a largo, destacándose el caso de Marruecos, cuya cuota demercado del producto clementinas tendería a decrecer ante incrementosdel gasto total en importaciones. La situación de España no es mala enel corto plazo en ningún grupo de producto, aunque la situación no seaprecia tan halagiieña para productos como las naranjas de invierno 0de verano en el largo plazo, en los cuales, el coeficiente de la variableln(E/P) es de signo negativo. No obstante, sin recurrir al cálculo de laselasticidades-gasto, no se pueden extraer conclusiones en cuanto a lainfluencia de esta variable en la cuota de mercado de los productosespañoles. Los valores calculados para las elasticidades-gasto ponen demanifiesto que la posición exportadora de España, en lo que se refiere avariables distintas del precio es relativamente favorable, por lo que losproblemas que se puedan presentar para los productos españoles en losmercados alemanes serían debidos, más a un estancamiento o reduc-ción del nivel de importaciones globales que a una falta de competitivi-dad de los productos en los mercados.

Pasamos a tratar a continuación uno de los principales objetivosque la presente tesis ha pretendido contrastar: si el precio es o no unfactor determinante de las importaciones de cítricos en la RFA y si losprecios influyen en la determinación de los flujos comerciales proce-dentes de los diferentes países que concurren en el mercado alemán.

El cálculo de las elasticidades demanda-precio se ha realizado ana-lizando posibles escenarios en los que se situaría la demanda de impor-taciones. A1 cálculo de la elasticidad en el primero de ellos lo denomi-namos elasticidad compensada; para^ su cálculo se ha partido delsupuesto de que el volumen total de importaciones permanece constan-te y sus resultados medirían efectos asignativos entre los diferentesconcurrentes en el mercado si existiera este tipo de restricción. A losresultados del segundo escenario los hemos denominado elasticidadesno compensadas, y el supuesto que subyace en él es que permanececonstante la masa monetaria destinada por parte de los importadores ala adquisición del bien en cuestión. Por último, el tercer escenario, enel cual la elasticidad calculada la denominaremos global, supone elajuste de la demanda sin la existencia de restricciones. Los resultadosdel cálculo de las elasticidades en los tres escenarios antes descritosaparecen en los cuadros 5.8 a 5.12 y en el anejo núm. 2.

Una importante conclusión, que corrobora la presunción de losexpertos del sector citrícola, es que las elasticidades-precio, se cual sea

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el escenario elegido, son en general de reducido valor absoluto. Ello esun signo de elevada diferenciación del producto. Adviértase que unvalor de elasticidad igual a(-2), el cual raramente se alcanza, significaque un aumento del precio relativo de una procedencia del 10% conrespecto a las demás, sólo disminuye el flujo comercial correspondienteen un 20%.

Se ha observado que, la demanda de productos de procedenciaespañola, en general, es más elástica a corto que a largo plazo, y que elescenario en el cual la demanda es más inelástica es el caso de la exis-tencia de restricciones vía cantidad. Esta escasa sensibilidad del preciopuede considerarse como una característica destacable, propia de pro-ductos diferenciados. Por lo tanto, en situaciones de crisis económica,en las cuales la contención del gasto es plausible, los cítricos españolesno serían los más beneficiados. La situación sería diferente -favorable alos cítricos españoles- en el caso de que existiera un sistema de cuotasa la importación.

Si descendemos a nivel de los diferentes productos, en el caso delas naranjas de verano, se observa que los productos de origen sudafri-cano poseen una elasticidad demanda-precio inferior a la de los españo-les. Sin embargo, para el caso de las naranjas de invierno, la demandade productos españoles ha resultado más inelástica que la de los pro-ductos marroquíes. El caso de las clementinas y de las mandarinas tam-bién pone de manifiesto una situación más favorable para los productosde origen español frente a los de su principal y casi único competidor,Marruecos en cuanto a elasticidades se refiere.

Podemos concluir pues, que la situación competitiva de los cítricosespañoles en el mercado alemán no parece ser tan desfavorable comoalgunos de los operadores del sector manifiestan, al menos desde ellado de la demanda. Es cierto que determinados productos como lasnaranjas de verano o las mandarinas no se encuentran en una situaciónenvidiable, aunque por causas diferentes. Las naranjas de verano deprocedencia española encuentran en los mercados alemanes problemasde ajuste de precios, que podrían ser debidos a la dificultad de diferen-ciar entre el producto consumido en invierno y en verano cuya proce-dencia es la misma, sobre todo en el caso español, cuya presencia enlos mercados alemanes a lo largo de la campaña invernal es muy fuerte,frente a los de procedencias más exóticas. En cuanto a los problemasque presenta el grupo de productos denominados por nosotros "manda-rinas", los atribuimos a la posible apreciación por parte de los consumi-dores de estos productos como de inferior calidad a otros que concu-

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rren en el mismo período de tiempo en los mercados, ya que, comohemos comentado al referirnos a la primera etapa del modelo, los coefi-cientes de las diferentes variables que permanecen en el modelo lospresentan como "bien inferior".

Se observa para el grupo de las naranjas de invierno que seencuentran en una situación de baja elasticidad-precio; por lo tantoson escasas las posibles actuaciones tendientes a aumentar el consumopor la vía del ajuste de esta variable. No obstante, dada la situación delos competidores, con demandas más elásticas, se deberían abordarpolíticas comerciales para el mantenimiento del "status quo" actual,dada la importancia que este producto supone para el sector agrícolaproductivo.

Sin duda alguna, el producto mejor posicionado, y con mejoresperspectivas en el mercado alemán es el grupo de las clementinas, en elcual España es el principal suministrador, y que tanto los resultados dela primera etapa del modelo, como los de la segunda, avalan este opti-mismo.

Finalizando este capítulo de conclusiones, nos atrevemos a ofreceralgunas recomendaciones en cuanto a posibles actuaciones cuyo finsea el de mejorar la posición de los productos españoles en el mercadoalemán.

- Adecuación de la oferta a la demanda, ofertando aquellos pro-ductos que la distribución y/o los consumidores requieran en cadamomento (calidad, presentaciones específicas, rapidez en la cumpli-mentación de los pedidos, versatilidad...)

- Concentración de la oferta frente al minifundismo comercialexistente. Ya que el precio no parece ser uno de los mayores problemasque tienen planteados los ĉ ítricos españoles, creemos que, a través de laconcentración, la capacidad de negociación frente a la gran distribuciónalemana aumentaría. La equiparación entre las dimensiones empresa-riales de los oferentes (exportadores españoles) y los demandantes(grandes cadenas de distribución alemanas) resultaría beneficioso paraambos. La posibilidad de establecer programaciones conjuntas reduci-ría los costes de transacción en ambos casos.

La concentración también mejoraría la competitividad de lasempresas exportadoras, facilitando el ajuste entre los costes y los bene-ficios a través de economías de escala.

- Actuaciones tendientes a aumentar la percepción, por parte de losconsumidores alemanes, del producto español como diferente del deotras procedencias, potenciando mediante campañas publicitarias insti-

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tucionales la imagen de calidad y de idoneidad para una dieta equilibra-da de nuestros productos, frente a los de los competidores (otros paísesproveedores). También propondríamos campañas que "enseñasen" alos consumidores a diferenciar entre las diversas calidades y variedadesde productos cítricos que pueden encontrar en los mercados y a valorarel consumo de cítricos en fresco frente a resto de transformados.

Finalmente, como una limitación de la presente tesis, cabe apuntarque no hemos procedido a explotar los modelos estimados como siste-mas de simulación. Es sin embargo, oportuno reconocer que el modeloAIDS, dado el elevado número de parámetros, no se presta al análisisde simulación al contrario que los enfoques tipo CES, que posibilitanuna fácil integración de las relaciones de demanda estimadas con lasfunciones de oferta de los países exportadores (véase Islam, 1991).

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