sabies que

postre de la 2ª setmana del mes.top six pack _23,50

la recepta destacadade la tere

les figuesel nostre producte de temporada

bombons de figues farcits de noussobre crema anglesaL'estiu arriba al seu màxim esplendor amb

el sabor dolç i suggeridor de la figa. Tot seguit, et descobrim les seves propietats nutricionals i com treure'n el màxim profit.Les virtuts nutricionals de la figa, la fan idònia per a persones que realitzen activitat física, ja que és rica en aigua i sucres, a més d'aportar fibra i minerals com el magnesi i el calci. Tant és així, que ja els grecs la donaven a menjar als seus atletes per competir en les Olimpíades. A més, destaca pel seu contingut en vitamina C i betacarotens, antioxidants que neutralitzen l'acció nociva dels radicals lliures, de manera que contribueixen a

combatre els signes d'envelliment. La figa és un aliment molt donat a menjar fresc, però en els últims anys s'ha transformat a la cuina donant lloc a multitud de variants: melmelades, pastissos, gelats, compotes, pa de figues... per no parlar de la seva presència en amanides, pizzes, torrades, pastes... donant un bon contrast de sabors.

Enriqueix els teus plats amb vitamines, minerals, antioxidants i fibra amb aquest dolç saludable que ens regala la natura. La seva temporada és molt breu, així que aprofita a gaudir-ne. Tot i que no oblidis que es poden consumir durant tot l'any seques. .

Aquest mes us presento unes postres senzilles, saludables i realment delicioses. Aquests bombons de figa fresca, farcits de nous, acompanyats d'una deliciosa crema anglesa vegana són un espectacle de sabor, dolçor, suculència i aroma. Aprofiteu el que queda de temporada a les figues per tastar aquests bombons tan especials, us encantaran. .

CATm i g d i e s l a b o r a b l e s ~ s e t e m b r e 2 0 2 0 ~ c u i n a v e g e t a r i a n a d e s d e l 1 9 7 9

Plats del dia

de temporada GEN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO NOV DESSET OCT

Hipòcrates les recomanava per calmar la febre i durant molts segles en diferents cultures, s'han utilitzat "potingues" a base de figa, per curar refredats i alleugerar el mal de coll.

Flax & Kale online

descobreix el nou pack: top six pack!

Et convidem a tastar aquest nou pack fet per a aquelles persones que volen iniciar-se en el món de l'alimentació saludable. Es tracta dels 3 sucs i les 3 kombuches més desitjades i que són les favorites entre tota la nostra comunitat, que formen una varietat rica en sabors i plena de beneficis.

I per posar-t'ho més fàcil, te'ls enviem a casa des del nostre ecommerce flaxandkale.com. Entra, sense estar-te de res, al món de les healthy drinks! .

Quan vaig obrir les portes del Paradís, ja fa 40 anys, tenia clar que volia una carta basada en ingredients de temporada, perquè estic convençuda que la natura ens brinda cadascún dels seus fruits quan més el necessitem. Avui, 40 anys més tard, he decidit recuperar aquella proposta. En aquesta nova carta, hi haurà alguns plats que aniran canviant cada setmana i, amb cada canvi d’estació, renovarem la resta. Descobreix els nostres plats d’estiu!

carta d'estiu 2020

www.teresacarles.com/carta

vols veure la carta completa? entra al web, o escaneja el codi:

recepta llibre teresa carles(V) vegà - (SG) sense gluten - (FS) fruita seca - -clàssic d’el paradísplats del dia - setembre 202011 FESTIU - servei de carta

24 FESTIU - servei de carta

entrants principals postres

AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA

setmana del 7 - 11

entrants

entrants

principals

principals

postres

postres

AMANIDA

AMANIDA

VERDURA

VERDURA

ARRÒS / CEREALS

ARRÒS / CEREALS

QUEFIR / IOGURT

QUEFIR / IOGURT

SOPA / CREMA

SOPA / CREMA

LLEGUMS

LLEGUMS

PASTA SIMPLE

PASTA SIMPLE

PASTA FARCIDA

PASTA FARCIDA

PASTÍS

PASTÍS

FRUITA

FRUITA

setmana del 21 - 25

setmana del 28/9 - 2/10

entrants principals postres

AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA

setmana del 31/8 - 4/9

entrants principals postres

AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA

setmana del 14 - 18

salut, amor i sobretot... menjar sa!

we love youveggie much!

instagram & facebook: @teresacarles

1:

3:

tria el teu menú

et ve de gust pa?com funciona?

entrant + principal _10,50

OPCIÓ 1

principal + postres _11,95

OPCIÓ 2

entrant + principal + postres _14,45 OPCIÓ 3

2: escull la teva beguda

aigua osmotitzada (0,5L.) _1,95

copa de vi de la casa _3,50

cold-pressed juice _5,95

kombucha _4,95

pa rústic integral _1,00

whole grain penne alla

parmigiana di zucchine e olive

kalamata

raviolos d'espinacs,

tofu i xampinyons, salsa verda

pastís de nous amb gelat de

figues i xocolata calenta

pink pitaya smoothie:

plàtan, pitaya vermella, pera, beguda casolana

d'ametlles

quefir amb fruita seca

iogurt de soja:

natural–

préssec i mango –

nabius

gaspatxo de remolatxa i poma, brots germinats

enciam, pastanaga, tomàquet cherry, formatge de cabra,

raïm, sèsam, vinagreta d'auró

rotlle de truita de

patates farcit de pebrot i albergínia escalivats,

formatge Cadí i maionesa suau

de soja

estofat de llenties caviar amb alga kombu,

tomàquets cherry i gírgoles

coca d'espelta amb albergínia escalivada, mozzarella, tomàquet

cherry, pinyons, alfàbrega

(V-SG-FS) (V-SG-FS)(V-FS) (SG-FS) / (V-SG)(SG) (V-SG) (V-SG)

whole grain spaguetti de cúrcuma amb salsa de tomàquet i

mandonguilles de quinoa i foie vegà

pappardelle amb albergínia, formatge de cabra i pesto de tomàquet sec

cannelloni de xampinyons i

tofu amb mousse d'escalivada

copito vegano:pastís de peres caramel·litzades,

nous de macadàmia i cobertura de

xocolata blanca

green smoothie: aigua de coco, llet de coco, kale, meló,

poma, espinacs, alfàbrega

quefir amb fruita seca

iogurt de soja:

natural–

préssec i mango –

nabius

gaspatxo de síndria al toc d'alfàbrega

ruca, figues caramelitzades,

taronja, fomatge feta,

nous

wrap de pa de blat de moro, shiitake, brocoli

saltejat de llegums i bolets ambsalsa tahini

paella d'arròs integral amb verdures de temporada i alga hiziki

(SG-FS) (V-SG) (V-SG-FS) (V-SG-FS)(FS) (V-FS)(V-SG)(V-SG) (SG-FS) / (V-SG)

cuores de pera i gorgonzola amb salsa de coco i

nous

carrot coconut cupcake

bombons de figues farcits de nous sobre crema

anglesa

batut de quefir i mores

iogurt de soja:

natural–

préssec i mango –

nabius

crema freda de pastanaga i

taronja al toc de gingebre

escarola, api, tomàquet,

avellanes, salsa de rocafort vegà amb espirulina

nituké de verdures de temporada amb

quinoa

empedrat de mongetes

blanques amb tofu fumat, tomàquet, cogombre, pebrots del

piquillo i salsa romesco

pizza de polenta al curry

amb bolets, tomàquets

cherry al forn amb ou ferrat

(V-SG-FS) (V-SG-FS)(V-FS)(SG) (FS) (SG) / (V-SG)(V-SG-FS) (V-SG-FS)(V-SG)

tortelloni de tomàquet, albergínia i formatge de

cabra amb pesto d'alfàbrega

whole grain lasagna, espinacs, panses,

pinyons, mató vegà, beixamel de carbassa

banana chocolate cupcake

carrot cake, gelat de menta i

xocolata

frappé mocha smoothie:

llet d'ametlles, cafè, dàtils, cacau raw

iogurt d'anacards i

mango, melmelada de figues

batut de quefir i préssecs

quefir amb fruita seca

iogurt de soja:

natural–

préssec i mango –

nabius

iogurt de soja:

natural–

préssec i mango –

nabius

crema de pèsols, pastanaga, coriandre

crema freda de carbassó i

formatge de cabra amb pipes de carbassa

escarola, pastanaga,

formatge fresc, nous i raïm rostit

antiaging papaya salad:

mesclum,tomàquet cherry, papaia, poma, coriandre, cacauets i

salsa de papaia fermentada

tatin d'albergínia,

figues i formatge de

cabra

verdures escalivades al forn, allioli de

soja

hamburguesa de fajol, salsa papaia poppy

(salsa de papaia amb llavors de rosella), ceba caramel·litzada, pèsols i brou

suau de verdures i chlorella

mandonguilles de soja i verdures, salsa verda, carxofes

whole grain risotto, salsa de pastanagues a les fines

herbes, bolets de temporada

grilled black wrap, tofu, babaganoush,

alvocat

(V-SG) (SG)

(SG)

(SG-FS)

(V-SG)

(V-SG-FS)

(V-SG-FS)

(SG-FS)

(V-SG-FS)

(V-SG)

(V-SG-FS)

(V-SG-FS)

(V-SG)

(V-FS) (FS)

(V-FS)

(SG) / (V-SG)

(SG-FS) / (V-SG)

(V-SG)

(V-SG)

(V-SG)

whole grain spaghettini nero, pesto d'all negre,

alga cochayuyo

whole grain pappardelle, pesto de

tomàquet sec, verdures wok

(SG)