Catálogo 2019-2020

No te preocupes porque en CalaMillor Madrid nos encargamos de todo para que tu única preocupaciónsea disfrutar.

Puedes hacer tu pedido o reserva de cualquiera de nuestros servicios o productos de la manera másfácil y sencilla posible:

Contactándonos a través de nuestra página online www.pasteleriacalamillormadrid.es, escribiéndonos

a nuestro email info@calamillorpasteleria.com o bien llamando a nuestro número de atención alcliente 917 381 661. Para caterings de empresa o eventos y/o celebraciones, puedes llamarnos

directamente al 699 64 77 35 donde una persona especializada te asesorará sin ningún compromiso.

Los servicios de catering se deben realizar con un periodo mínimo de antelación de dos días. Parapedidos más pequeños o de productos de tienda, se puede recoger en el mismo día, siempre sujeto a

disponibilidad de tienda.Disponemos a su vez de reparto a domicilio.

*Para gastos de transporte, pedido mínimo, disponibilidad horaria y demás, consultar.

¿Cómo hacer tu pedido?¿Tienes una merienda? ¿Un desayuno de trabajo? ¿O Simplemente no

te apetece cocinar?

¿Cómo hacer tu pedido?

DESAYUNOSDESAYUNOS para campeones28€ (para 10personas)1 Litro de café o téen envase térmico.1 Litro de leche enenvase térmico20 Mini bollos aelegir

42€ (para 10personas)1 Litro de café o té enenvase térmico.1 Litro de leche enenvase térmico10 Brochetas de fruta20 Mini Bollos

65€ (para 10personas)

1 Litro de café o té enenvase térmico.

1 Litro de leche enenvase térmico.

1 Litro de zumo denaranja.

10 Mini croissantrellenos a elegir.

10 Vasos de frutas detemporada

56€ (para 10

personas)1 Litro de café o té en

envase térmico.1 Litro de leche

1 Litro de zumo denaranja

20 Mini bollos a elegir20 Pastas de té

Nuestros mini bollosConfigura tu propia bandeja

Mini caracola Mini croissant Mini ensaimada

Nuestras Pastas de téSelecciona tus favoritas

Mantequilla, mermelada....consulta en tu tienda más cerca las variedades disponibles

Mini napolitana

CATERINGCATERING

9.50€ (Por persona/mín. 10 personas)

2 Canapés de pan inglés.1 Tartaleta de mousse de yogurt y salmón

1 Macarón de manzana relleno de morcilla y piñones1 Mini sándwich.

1 Hojaldrito salado.1 Media noche de jamón ibérico.

2 Petit four.

11.95€ (Por persona/mín. 10 personas)2 Canapés de pan inglés.

1 Hojaldrito de chorizo.1 Mini sándwich.

1 Petit pain relleno.1 Mini pulga de tortilla.

1 Bocadito de mortadela, parmesano ypesto.

1 Mini quiche de jamón y queso.2 Petit-choux.

déjalo en nuestras manos

21.95€ (Por persona/mín.10 personas) 1 Choux de salmón, mousse de yogurt yeneldo1 Macaron de manzana verde con morcilla ypiñones1 Mini croissant de queso brie, cebollacaramelizada y tartufata. 1 Brocheta de pulpo y gambón.1 Latita de carpaccio de pulpo con puré depatata al pimentón y caviar de AOVE.1 Platito de solomillo con boletus.1 Tartaleta de foie con puré de manzana yfrutos rojos.1 Mini brocheta de mozzarella con tomatecherry.1 Croqueta de salchichón con rebozado dekikos.1 Platito de ensaladilla rusa.1 Brocheta de pollo Yakitori.2 Pasteles.

24.80€ (Por persona/mín. 10 personas) 1 Choux de salmón, mousse de yogurt y eneldo.1 Brocheta de Mozzarella con membrillo ymermelada de naranja.1 Mini tartaleta de mousse de piquillo, gambas ypipas de girasol.1 Risotto neri de chipirones1 Platito de carrillada de ternera con cama depatatas paja1 Croqueta de bacalao1 Bocadito Roast Beef, rúcula y mostaza antigua.1 Platito de ensalada de Bogavante1 Brocheta de pulpo y gambón.1 Platito de jamón ibérico con tomate cherry y aceitede oliva2 Pasteles.

22.50€ (Por persona/mín. 10 personas) 1 Medallón de queso de cabra caramelizadocon frambuesa natural.1 Macaron de manzana verde relleno demorcilla y piñones.1 Latita de ventresca de atún con concasséde tomate.1 Platito de ensalada de bogavante.1 Tartaleta de setas con jamón y ralladura dehuevo de codorniz.1 Brocheta de pulpo y gambón. 1 Platito de solomillo con boletus.1 Latita de carpaccio de pulpo con puré depatatas al pimentón.1 Piruleta de langostinos.2 Pasteles.

Producto novedad vegetariano Producto novedad 2019-2020

26.95€ (Por persona/mín. 10 personas) 1 Macaron de manzana relleno de morcilla y piñones1 Platito salmón ahumado con pipirranade tomate raf, cebolleta, caviar deAOVE y huevas de salmón.1 Risotto neri de chipirones.1 Platito de bonito con tomate y pasas y piñones.1 Medallón de queso de cabra caramelizado.1 Platito de ensaladilla rusa 1 Mini tartaleta de foie con manzana.1 Tartaleta de setas con jamón y ralladura de huevo de codorniz.1 Brocheta de pollo Yakitori.1 Langostino rebozado en tempura con crujiente de kikos1 Croqueta de jamón Ibérico.1 Croqueta de queso queso roquefort2 Pasteles.

PARA LLEVARPARA LLEVARCoca vegetariana 16.90€ Nuestra vegetal. Fina base crujiente horneada lentamentede forma tradicional con rodajas de tomate, calabacín yberenjena con una base de cebolla pochada.

Coca de salmón y berenjenas 18.90€ Crujiente base con un delicioso caviar de berenjena,salmón noruego y eneldo.

Coca de bacon, queso y verduras 16.90€ Deliciosa combinación de base de coca mallorquina conbacon, queso havarti, berenjena, pimiento rojo, pimientoverde, cebolla y tomate.

cuidamos todos los detalles

Coca capresse 16.90€ Nuestra italianísima. Crujiente base de coca mallorquinacon caviar de berenjena, mozarella, tomate laminado,orégano, cebolla morada y una suave mayonesa dealbahaca.

Petit pain 1.30€/ud: Rellenos de bonito y huevo, espárragos con mahonesa yAOVE y jamón ibérico.

Canapés de hojaldre 27€/kg: Pequeñas piezas de hojaldre rellenas de jamón y queso,chorizo, bacon y queso, bonito, carne, salchichas,anchoas y queso además de nuestras deliciosas miniquiches Lorraine.

Canapés de hojaldre

Petit pain rellenos

Bandeja de medias noches rellenas

Medias noches 1.30€/ud: Rellenas de jamón y queso, jamón ibérico, salchichón,chorizo y lomo.

Canapés de pan inglés 31€/kg:Langostinos, salmón y cangrejo, bonito, huevo y tomate,presa ibérica y patata, foie y manzana caramelizada ypatata revolcona con pulpo y caviar de AOVE.

Bocaditos rellenos: 0.85/udSelección de pequeñas delicias rellenas: Pavo, queso fresco y manzana, Roast-beef, rúcula ymostaza antigua. Mortadela, parmesano y pesto ymezclum, huevo duro, tomate.

Empanada de hojaldre 14,90€/ud Empanadas de hojaldre rellenas de bonito, carne o jamóny queso cheddar. También la disponemos de chipirones ypollo al curry a 17.90€/ud.

Empanada de ración 2.50€/ud Nuestra clásica empanada ahora en porciones.Pisto conbonito o pisto con carne.

Quiche 12.95€ Gruyere y bacon, setas y cebolla caramelizada, espinacasy tomate cherry y gulas y gambas.

Tortilla de patatas 8.95€/ud Deliciosa tortilla de patatas, en su variante más clásicacon el sabor de siempre.

Quiche de espinacas

Tortilla española

Empanada de hojaldre

Mini Croissant francés relleno 1.40€/ud Salmón, crema de queso y rúcula. Queso brie, cebollacaramelizada y tartufata.Jamón y queso. Ibéricos,mortadela lechuga, pesto de albahaca, piñones yparmesano. Tomate lechuga y huevo hilado.

Croissant franc´és rellenoBocaditos Gourmet 0.85€ unidad Selección de pequeñas delicias como nuestras croquetas de salchichón y kikos, la falsa trufa de queso y polvo de aceitunanegra, el macarón de manzana y morcilla y el medallón de queso de cabra caramelizado con frambuesa natural.

Combina tus propios packs de bocaditos gourmet paracrear tu bandeja ideal

Mini macaron de morcilla verde con piñones y nuestra croqueta desalchichón y kikos

Sándwich 1.35€/ud Jamón y queso. Queso roquefort, jamón y nueces. Cangrejo, huevo y salmón, Rúcula, tomate, mozzarella ymayonesa de albahaca, pollo al curry. Mousse de piquillos y pipas de girasol. Bonito, tomate y huevo. Ensaladilla.

Tartaletas saladas (12 unidades)1.50€ Mousse de piquillo, pipas y gambas.Foie, compota de manzana al vinagre de Jerez y frambuesa. Salpicónde pulpo y mousse de yogurt y salmón.

Empanadillas: 1.50€ Nuestras deliciosas empanadillas rellenas de pollo al curry yespinacas con bechamel.

Bandejas de tacos 3.50€: Deliciosos tacos recién hechos de ceviche de gambas conarroz, tartar de salmón y aguacate y tartar de solomillo deternera.

Empanadilla de compota de manzana

Selección de tacos

Latitas 3.40€: Ensalada con pimientos, gambas al ajillo, ventresca de atúncon concasse de tomate, pulpo a la gallega.

NUESTRAS BANDEJASNUESTRAS BANDEJASBandeja de brochetas (12 unidades) :Refrescantes brochetas de mozzarella, tomate cherry y albahaca 15€Queso fresco, salmón y eneldo 18€Roast Beef con salsa de miel mostaza 18€Brochetas de pulpo y gambón 30€

Bandeja de canapés: (12 unidades):Combinaciones de tortilla con nuestro pan tostado artesanal 14€Foie de pato con pan de pasas y frutos rojos 17€Croquetas (Jamón ibérico, bacalao, rabo de toro, boletus,roquefort, salchichón con cobertura de kikos, chipirones yberenjena, calabacín y pimiento rojo). 12€ Bandeja de ibéricos (250gr):Compuesta de virutas de jamón ibérico, lomo, chorizo ysalchichón ibérico, acompañado de picos camperos. 24€Jamón ibérico con nuestros picos camperos: 26€

Bandeja de cuñas de queso acompañada de nuestras tostasartesanales (250gr): Cabrales con miel, Emmental, Brie y puro de oveja. 17€Queso puro de oveja 15€

¡déjate sorprender!

,MENÚ INFANTILMENÚ INFANTILMini hamburguesitas 2.50€/ud: Ternera, brie, cebolla caramelizada, tomate yrúcula. Pollo, queso de cabra caramelizado, tomate ylechuga y tortilla de patata.

Perrito caliente 1.50€/ud: Salchicha, mostaza, kétchup, cebolla crujiente ybacon.Butifarra con chimichurri.Chistorra.

Hamburguesa de pollo y queso de cabraPerrito de salchicha y butifarra con

chimichurri San Jacobos de jamón y queso

Wraps 2.50€/ud: Clásico:Tiras de pollo empanado, lechuga ysalsa césar.Oriental: tiras de ternera a las siete especiasjaponesas, lechuga y kimuchi.Vegetariana: lechuga, tomate y huevo.

San Jacobos de jamón y queso 1.80€:Crujiente rebozado de jamón york yqueso.

Mini Pizzas 1.20€:Nuestras deliciosas pizzas dejamón york y queso gratinado.

Mini flamenquines 1.60€:Deliciosos rollitos de jamón york yqueso

Cuidamos de los que más te importan

CARNEAlbóndigas a la española 22€/KGDeliciosas albóndigas elaboradas de una maneratradicional. Como las de siempre.

Carrillera de ternera al Oporto 35€/KGCarne de primera calidad con un suave gusto a oporto, perfectapara ocasiones especiales

Solomillo de cerdo con boletus o cabrales 35€/kgDeliciosa combinación de solomillo con boletus o cabrales.

Rollitos de pollo rellenos con bacon y jamón ibérico en su jugo26€/KGSuculentos rollitos de pollo rellenos, perfectos para una comidainformal.

Roast Beef en su salsa 55€/KgCarne de primera en un plato jugoso y tierno.

Pollo al ajillo con setas 22€/KGSabroso pollo al ajillo acompañado de una selección de setas. .

Carne de primera calidad en tu mesa

PESCADOSPESCADOSRollitos de merluza en salsa de eneldo 36€/Kg Deliciosos rollitos de merluza bañados en una salsa de eneldo.

Rape en salsa de langostinos y gambas 55€/Kg Rape en una salsa a base de langostinos y gambas,perfectas para cualquier ocasión. Libritos de merluza al Cava 36€/Kg Finos libritos de merluza en salsa de Cava.

Merluza a la vizcaína 36€/Kg Merluza fresca con una de las salsas estrella de lacocina vasca. Bacalao a la vasca. 38€/Kg Nuestro bacalao en una de las recetas españolas mástradicionales.

Chipirones en su tinta o a la riojana 40€/Kg Chipirones cocinados en su tinta o a la riojana, ideal paraalmuerzos familiares.

Toda la frescura del mar

TARTASTARTAS de siempre

Chocolate con leche

Viruta Blanca

Almendras

Bizcocho genovés,nata, y chocolate con leche

4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

Bizcocho genovés,nata, trufa y chocolate con leche

4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

4-6 raciones 16€6-8 raciones 23€8-10 raciones 30€

Bizcocho genovés, praliné yalmendras.

*Para otros tipos de tartas, tamaños y formas personalizadas, contacte por favor al email info@calamillorpasteleria.com

SacherBizcocho de chocolate 70% Ecuador,mermelada de albaricoque y frambuesa conuna ligera capa de trufa y el baño original delsacher.

4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

Bizcocho de chocolate 70% Ecuador, nata,trufa y viruta de chocolate.

Selva negra

Erizo

Nuestro tradicional y esponjoso bizcocho, nata,trufa y una deliciosa crema de chocolate conavellanas. sacher.

4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€

HOJALDREHOJALDRETortelBase de hojaldre rellena de cremadiplomática. 8-10 raciones 18€

Pez de nata:Hojaldre, nata y nuestra deliciosa crematostada.8-10 raciones 18€

Banda de frutas:Hojaldre, crema, tostada, cremadiplomática y una selección de frutas detemporada.8-10 raciones 28€

las más crujientes

Base de sablé bretón, crema y manzanadeliciosamente horneada.4-6 raciones 12€6-8 raciones 16€8-10 raciones 28€

Manzana:

Nuestro tortel de hojaldre y mil hojas de frambuesa

Banda de frutas con base de hojaldre

Milhojas de frambuesa:Deliciosa base de hojaldre, crema, cremadiplomática y nuestra selección deframbuesas.4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

SEMIFRÍOSdel obrador a tu mesa

Semifrío de queso Philadelphia al estilo NuevaYork.4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

Semifrío de queso Philadelphia con chocolate ycoulís de mango y fruta de la pasión.4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

Semifrío de chocolate con leche 35%, moussede chocolate 70% Ecuador y crujiente dechocolate 55% Guayana.4-6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

Semifrío de limón con un esponjoso bizcocho yyema.4-6 raciones 18€ 6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

New York cheese cake:

Cheese cake chocolate:

Texturas de chocolate:

Limón:

Baileys:Crujiente de avellana con cremoso de Baileys ymascarpone. 4- 6 raciones 18€6-8 raciones 27€8-10 raciones 36€

NUESTROS

POSTRES

Tartaleta lemon pie 3.50€/raciónMasa sablé y cremoso de limónnatural.

Tartaleta de fresas 4€/raciónNuestra tartaleta más saludable. Crujientesablé con crema tostada y nata repleto defresas.

Tartaleta de manzana 3.50€/raciónSablé bretón con crema tostada cubiertocon una deliciosa capa de manzanacaramelizada.

Tartaleta healthy de frambuesas 4€/raciónSablé bretón con crema tostada cubierto deframbuesas.

Crema catalana 3.50€/raciónUn clásico que no puede faltar junto a nuestravainilla bourbon de madagascar.

Postre selva negra 4€/raciónBizcocho de chocolate 70% Ecuador, nata ytrufa, todo terminado con la clásica viruta dechocolate.

Carrot cake 4€/raciónBizcocho de zanahoria y nuestra cremaligera de queso y vainilla.

Postre Sacher 4€/raciónBizcocho de cacao, trufa y una deliciosacombinación de mermeladas: albaricoquey frambuesa.

Milhojas 3.50€/raciónNustro nuevo hojaldre de mantequilla,caramelizado e impermeabilizado. Cremavainilla Bourbon de Madagascar y nuestranata de siempre.

ENSAIMADAS un trocito

de Mallorca

Ensaimada rellena de cabello 15€

Ensaimada rellena de cabello y trufa16,50€

Ensaimada rellena de cabello y crema tostada 17.50€

Ensaimada rellena de cabello y nata16.50€

Ensaimada rellena de cabello y crema17.00€

Ensaimada sin cabello* 14.50€

*Para las ensaimadas sin cabello es necesario encargarlas con dos días de antelación.

ENCUÉNTRANOS EN:

FERMÍN CABALLERO, 70 LEOPOLDO ALAS CLARÍN, 8

CERRO MINGUETE, 14PRÍNCIPE CARLOS, 38

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