CLASES DE MATERIA

En el universo existen dos tipos de materia las sustancias puras y las mezclas. Una sustancia pura es la que no está mezclada con otras diferentes. Así, el agua es una sustancia y el oro, otra, en tanto que el café con leche, el vino y el cemento son mezclas.

Sustancias puras

• Son aquellas que tienen unas propiedades específicas, como la densidad y el punto de fusión y de ebullición, que las caracterizan y que sirven para diferenciarlas de otras sustancias. Por ejemplo el agua se congela a 0 °C y hierve a 100 °C y ninguna otra sustancia del universo cambia de estado a esas temperaturas.

• Las sustancias puras pueden ser de dos tipos:

a) Los elementos químicos.

• Son sustancias puras cuyas moléculas están formadas por átomos iguales y no pueden descomponerse en sustancias más sencillas. Por ejemplo, el oxígeno, el hierro, el cobre. Etc.

• Los elementos químicos se representan mediante símbolos. Por ejemplo el símbolo del oxígeno es O y el del hierro es Fe.

b)Compuestos químicos.

• Son sustancias puras cuyas moléculas están formadas por átomos de dos o más elementos químicos, iguales o diferentes, y por lo tanto pueden descomponerse en sustancias más sencillas.

• Por ejemplo el agua (H2O) es un compuesto que. al serle aplicada electricidad, se descompone en Oxígeno e hidrógeno.

Las moléculas de las sustancias se representan mediante fórmulas químicas. En una formula química aparecen los símbolos de los elementos que se unen, y unos números (subíndice) que indican cuantos átomos de cada tipo hay en dicha molécula. Así, e agua se representa mediante la fórmula H2O porque sus moléculas tienen dos átomos de hidrogeno y uno de Oxígeno.

Elemento: Oxígeno Compuesto: Agua

Hidrógeno

Oxígeno

Mezclas:

• En la naturaleza es frecuente encontrar materiales formados por una sola sustancia. Por lo general hay mezclas que resultan de la reunión de dos o más sustancias que permanecen en contacto pero no se combinan entre sí. Las mezclas se caracterizan por lo siguiente:

• Las sustancias que las forman se llaman componentes, cada uno de los cuales conserva sus propiedades. Por ejemplo, en una mezcla de azúcar y agua, el azúcar continua siendo dulce.

• Las sustancias que las forman pueden separarse por métodos mecánicos o físicos. El agua y el azúcar, por ejemplo, se pueden separar por evaporación del agua.

• Tienen composición variable. Puede haber una mezcla de agua con mucha azúcar o con poca azúcar.

• En ellas se pueden identificar la sustancia dispersante, que se encuentra en mayor proporción, y una o varias sustancias dispersas, que se encuentran en menor proporción.

La mayoría de los materiales a nuestro alrededor son mezclas: leche, mayonesa, gaseosa, vino, gasolina, aire, tierra de jardín, agua

CLASES DE MEZCLAS

Según se pueden distinguir sus componentes con mayor o menor facilidad las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas.

a) Mezclas homogéneas. Son aquellos que presentan un aspecto uniforme, es decir, sus componentes no son distinguibles. El agua potable, el aire y el bronce son ejemplos de mezclas homogéneas.Estas mezclas también son conocidas como soluciones o disoluciones y esta formadas por dos componentes.

• Solvente. Es el componente que se encuentra en mayor cantidad en una solución.

• Soluto. Es el componente minoritario.

Dependiendo del estado final de la solución podemos tener:• Soluciones líquidas: La mayoría de

las soluciones que conocemos se presentan en estado líquido. Por ejemplo, el vinagre, el alcohol, el agua de mar, etc.

• Soluciones gaseosas: el aire es una mezcla de gases que forman una solución gaseosa.

• Soluciones sólidas: Las aleaciones metálicas son soluciones sólidas. Por ejemplo, el bronce y el acero.

b)Mezclas heterogéneas. • Son aquellas cuyos componentes es

posible distinguir a simple vista. • En este tipo de mezclas se pueden

notar partes o regiones denominadas fases.

• En la mezcla de agua con aceite, por ejemplo se distinguen dos fases, mientras que en la ensalada de frutas se distinguen varias fases.

• Algunas mezclas, como la leche o la mayonesa, a primera vista parecen homogéneas, sin embargo, al observarlas con un microscopio se aprecian sus diferentes componentes. Por tanto son mezclas heterogéneas. Las mezclas heterogéneas pueden ser de tres tipos: agregados, suspensiones o coloides.