1

Composición, parámetros de control de

calidad y actividad biológica de grasas vegetales

y aceites esenciales, para su uso en el campo

farmacéutico, alimentario y cosmético

Guillermo Ramis, Grupo de Cromatografía y Electroforesis,

Departamento de Química Analítica, Universitat de València, España

Elisa Jorge Rodríguez, Grupo de Estudios Farmacológicos,

Departamento de Química y Farmacia, Universidad C. Las Villas, Cuba

AECID, 2 años de proyecto

A/024717/09 y A/031344/10

2

Localización geográfica

Universidad Central Las Villas,

Santa Clara, Cuba Central, a

270 km al Este de La Habana

3

Desarrollo de métodos para el

control de calidad de aceites de pepita

de calabaza. Correlaciones entre origen

biológico (especie, variedad), origen

geográfico, y actividad biológica

Objetivos científicos

Composición de aceites esenciales

derivados de la flora salvaje cubana,

y métodos para su control de calidad

Piper angustifolia Melaleuca leucad.

4

Mejorar la capacidad técnica de los investigadores en formación,

cubanos y españoles, a todos los niveles: bases bibliográficas,

definición de objetivos, diseño y ejecución de experimentos,

interpretación de resultados, redacción de artículos,

reconocimiento de nuevos objetivos

Objetivos académicos (I)

Metodología: asunción de responsabilidades en todas las etapas del proceso hasta la publicación de los resultados en revistas de factor de impacto alto

5

Objetivos académicos (II)

Desarrollar capacidad de gestión de la investigación: selección de

objetivos, y captación y gestión de recursos

Metodología: participación activa en la preparación y gestión del proyecto, y en la elaboración de los informes

Estimular la transferencia tecnológica

Metodología: conocimiento mutuo de las relaciones del grupo con el entorno agrícola y tecnológico

6

Desarrollar una visión estratégica y ética de la investigación:

Capacidad para evaluar la relación riesgo/ impacto

Compromiso ético entre cantidad y calidad de los resultados

Organización interna del grupo: limitación del equipo de

trabajo requerido por cada objetivo; distribución de tareas

dentro del equipo

Tomar conciencia sobre las ventajas y los riesgos de la

interacción y comunicación internas en el equipo, en el grupo y

en relación con otros grupos de investigación

Objetivos académicos (III)

Metodología: estimular la conexión con el entorno, el sentido crítico, la comunicación abierta de ideas e iniciativas como responsabilidad de todos, la comunicación diaria con los investigadores con experiencia, la participación en la toma de decisiones, el sentido de la responsabilidad en la formación propia y de los demás, y los momentos creativos (coffee-breaks)

7

Proporcionar perspectivas y puntos de referencia que faciliten el

desarrollo de una mirada crítica sobre la propia sociedad

Encontrar ideas que puedan ser trasplantadas de una sociedad a

otra con posibilidad de éxito

Proporcionar criterios que faciliten el mejor aprovechamiento de

los recursos y oportunidades presentes y futuros

Objetivos socio-políticos (bi-direccionales)

8

Ventajas de la colaboración en el entorno cubano en

comparación con otros países centroamericanos:

Excelente preparación básica y capacidad para el aprendizaje

como consecuencia de un sistema educativo riguroso y exigente

Capacidad para resolver situaciones difíciles: aprovechamiento

de recursos inverosímiles, intercomunicación y solidaridad

Proximidad cultural entre Cuba y España

9

Dificultades materiales en el entorno cubano (I):

Escasez de recursos y presupuestos muy bajos; concentración de

recursos en unos pocos centros designados por el Estado

Escasez de redes de suministro de materiales de laboratorio

(instrumentación, fungibles, reactivos)

Dificultades administrativas: bloqueo USA, desconfianza por

parte de la administración cubana, lentitud de las tramitaciones,

centralismo, ineficacia (parcialmente intencionada?)

Dificultad para conseguir permisos de salida de más de dos meses

de duración (debido a experiencias negativas anteriores)

Impuestos abusivos sobre el material importado, especialmente el

informático, incluso si está usado

Ingresos muy bajos, salvo para quien tiene acceso al turista

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Santa Clara

Oriente, zona de bajo índice de desarrollo humano

Dificultades materiales en el entorno cubano (II):

La administración cubana sólo admite el oriente como zona de

bajo IDH, lo que ha dificultado mucho el acceso a la convocatoria

de AECID 2011

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Consecuencias para el proyecto:

Es difícil conseguir muestras y extraer grasas y aceites esenciales

Es difícil trasplantar métodos de laboratorio que requieran cierta

instrumentación, y es difícil aplicar métodos ya trasplantados por

la escasez de fungibles

Destrucción de equipos para el reaprovechamiento de sus partes

Riesgo de averías por la inestabilidad del suministro eléctrico

Ausencia de suministro eléctrico varias horas por semana

Dificultad para acceder a recursos bibliográficos por razones

económicas, y por la lentitud (intencionada?) de las

comunicaciones telemáticas

Imposibilidad para aprovechar plenamente becas y bolsas de viaje

para profesores visitantes de duración superior a dos meses

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“O rectificamos o nos hundimos, y hundiremos

el esfuerzo de generaciones enteras”

Raúl Castro

Asamblea Nacional, 18/12/2010.

“… una reforma económica más profunda, … una

mejoría de los derechos civiles y políticos …”

Rafael Rojas, historiador cubano

El País, 11/08/2011

Las estancias de personal de la UCLV son más cortas de lo

deseable debido a la limitación del presupuesto, y a que no se

dispone de un mecanismo que, al menos en casos concretos,

permita sufragar el alojamiento fuera de un Colegio Mayor

Atendiendo al bajo poder adquisitivo del personal cubano, no se

dispone tampoco de un mecanismo que permita destinar fondos

del presupuesto de alojamiento en forma de una asignación

personal mínima en metálico

Dificultades debidas a causas económicas y administrativas

en el entorno de la UVEG

13

14

Agraïments

• A AECID, Projectes A/024717/09 i A/031344/10

• Al Vicerrectorat de Relacions Internacionals i Cooperacio de la

Universitat de València, i a la Fundació General de la UV

• Al membres dels grups d’investigació participants en Santa

Clara i València

• A Vostés per la seva atenció

e-mail: ramis@uv.es