JGF Food Service | Contigo ms que alimentos | Edicin 001 | 14 de diciembre de 2011

Edgard Riquelme, Gerente General

Entrevista, pgina 04

Edgard Riquelme, Gerente General

La empresa mantie-ne estrictos controles de calidad, lo que es sumado a los controles peridicos que realiza el servicio de Salud Pblica.

Un buen modo de mantener un casino, es a travs de estrictos contro-les de calidad, actualmen-te se realizan por parte del servicio de Salud Pblica, pero indepen-diente de todas stas ac-ciones JGF Food Servi-ce contrata, con cargo propio, empresas externas tales como Fundacin Chile y 5 M para realizar tomas de muestras microbiolgicas y realiza frecuentes auditorias a sus casinos.

Considerando los altos niveles de exigencia del mercado, la empresa provee a la comunidad los

siguientes controles de calidad, para generar confianza y fami-liaridad.

Promoviendo stos atributos la empresa se com-

promete 100% a entregar una satisfaccin total a los clientes, entregar decisiones, respues-tas rpidas y eficientes y final-mente la utilizacin Normas HACCP e ISO 9000.

A todo lo comentado anteriormente se agrega un riguroso examen de salud per-sonal, ya que cumpliendo con

la normativa para el cliente, los funcionarios de la organizacin es un vital pblico para su funcio-namiento, realizndoles una se-rie de examenes preventivos,

para un correcto desempeo al interior de JFG, as mismo se acreditar que el trabajador no es portador de alguna en-fermedad de alto riesgo para la salud.

Cabe destacar, que segn la ley 16.744 sobre ac-cidentes del trabajo y enferme-dades profesionales, JGF,

cuenta con rigurosas polticas del cumplimiento de leyes y regula-ciones vigentes. Y cumplindose el nmero aceptado de funciona-rios, es necesaria la formacin de un comit paritario, que rige y vela por la prevencin de riesgos al interior de toda organizacin.

Conoce ms sobre nuestras Polticas de Calidad, en www.gjf.cl

aadidura que incorpora-mos en los mens para el pblico, tanto as que se nos facilita dar en el gusto a personas con variados gus-tos alimenticios.

Entre los programas ofrecidos a los usuarios, encontramos: Salad Bar, Postres, Plato Principal, Dietas Blandas, Hipocalri-cos y Gramajes, todo lo an-

As como el pblico privilegia consumiendo en nuestros casinos, es de vital importancia recalcar que toda mejora se realiza en pos de entregar un servicio de calidad a los usuarios.

Es por esto que Ciertos programas regula-dores en la alimentacin, nos permiten jugar con la variedad de productos de

terior otorgado con produc-tos frescos y de calidad.

Cabe destacar que los productos ofrecidos, estn sujetos a la estaciona-lidad reinante (invierno o verano), lo que requiera el cliente y sus hbitos alimen-tarios, como tambin el va-lor del plato ofrecido y las necesidades que busca sa-tisfacer la empresa.

Por qu cree usted que JGF se ha transformado en una de las empresas ms reconoci-das en cuanto a la entrega de alimentacin industrial? Bueno la verdad yo creo que por la experiencia de estos 30 aos y la preferencia de mucho de nuestros clientes y proveedores, hemos puesto mucho corazn a lo que hacemos y nos encanta que ellos se sientas felices con lo que entregamos, porque so-mos una gran equipo.

Sabemos que la empresa cuenta con excelente progra-ma de prevencin de riesgos, Nos podra contar sobre eso? La empresa cuenta cumple con que programas los que son: Polticas de estricto cumplimien-to de leyes y regulaciones vi-gentes, Capacitacin constante a todo el personal en Preven-cin de Riesgos, Formacin de Comit Paritario (si el nmero de trabajadores lo amerita), nos preocupamos que todo se cum-pla a cabalidad creemos fuerte-mente que es un pilar para que la empresa funcione muy bien. Hblenos de los controles de calidad de la empresa de que forma se mantienen? La empresa JGF Food Servi-ce mantiene en sus casinos, a

travs de sus profesionales, estrictos controles de calidad, sumado a los controles peridi-cos que realiza el Servicio de Salud Pblica. Independientemente de estas acciones, JGF Food Servi-ce contrata, con cargo propio, empresas externas tales como Fundacin Chile y 5 M para rea-lizar tomas de muestras micro-biolgicas y realiza frecuentes auditorias a sus casinos.

Don Edgard estamos al tanto sobre una de las etapas que tiene que pasar el personal antes de entrar a ella Nos podra contar de qu se trata? Si, el personal que labora en casinos J.G.F. Food Fervice, deber acreditar mediante certi-ficacin mdica, que no es por-tador de enfermedades de alto riesgo para la salud por ejemplo deber hacerse el examen co-procultivo y parasitolgico seria-do de deposiciones, Vacunacin antitfica a personal menor de 30 aos, Radiografa de trax, Otros exmenes especificados en propuesta del cliente. Esto es muy importante ya que nos ayuda a trabajar con un perso-nal eficiente que nos otorga ma-yor calidad en los productos que ofrecemos.

Entrevista, Edgard Riquelme, Gerente General

JGF Food Service la mejor empresa de alimentacin industrial, lleva 30 aos de experiencia tanto en mercados nacio-nales como internacionales. Su Gerente General Don Edgard Riquelme, ha trabajado estos aos para que la empresa sea la ms exitosa en la entrega de alimentos.

tre otros.

Adems, la carne de pavo tiene muy poca grasa, y por

ende muchas menos caloras, ideal para disfrutar de

una Navidad sana y saludable y evitar los excesos en

las comidas de Navidad.

Un consejo para preparar el pavo relleno

Si lo que deseamos, adems, es cocinar un buen pavo

relleno, debemos tener en cuenta no rellenarlo hasta el

tope, dado que durante la coccin el relleno puede salirse

o incluso daar la carne.

Algunos beneficios y propiedades del pavo

Entre otras cuestiones, el pavo es rico en vitaminas del

grupo B, protenas y cido flico, adems

de minerales como el potasio, el hierro o el magnesio, en-

Una de las recetas clsicas, en varios pases, es el pavo relleno, al horno, asado, entre un sinfn de variedades, no en

vano, existen una gran cantidad de recetas para cocinar el pavo, y aunque se trata de una comida que ciertamente se

cocina mucho en la Navidad, en esta poca tan especial del ao, pero muy poco el resto, pocas personas conocen al-

gunos secretos interesantes para poder cocinarlo lo mejor posible. A continuacin, algunos consejos del chef que te

ayudarn a realizar una deliciosa receta de pavo para esta Navidad:

especificados en las gift cards.

Un compartir novedoso, fue-

ra de lo comn, para la sa-

tisfaccin y comodidad del

personal que trabaja en la

organizacin y as mismo

para que cada uno de ellos

se sienta parte y disfrute un

da de relajo en conjunto

con sus compaeros.

La empresa de alimentacin JGF, el ao 2011 realizar un regalo especial a sus trabajadores, que no es pre-cisamente lo tpico que ocu-rre en las diversas empre-sas de Chile, sino que ser un regalo diferente, una gift card en donde cada trabaja-dor podr disfrutar de un da de spa en Camino del agua, la actividad consta de un da de paseo para los funciona-rios de la empresa en donde podrn relajarse y optar por masajes, hidroterapia, o belleza, los cuales estarn

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