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Universidad de OrienteDepartamento de Ingeniería de Sistema

Cursos Especial de GradoAutomatización y Control de Proceso Industrial

Gestión de la Cadena de Suministros

Facilitador:Ing. Jesús Chaparro

Equipo DCSCarlos Carvajal 18.653.937Edgard Patete 17.090.652

Maturín, abril 2015

CONTENIDO

• Introducción• Gestión de la Cadena de suministros• Aspectos que contempla• Ventajas• Principios de la Gestión de la Cadena de suministros• software aplicado a la Gestión de Cadena de Suministros• Conclusión• Referencias Bibliográficas

Gestión de la Cadena de Suministros

Gestión de la Cadena de Suministros

Introducción

La gestión de cadena de suministros representa la integración de las estrategias utilizadas en la logística

con todos los procesos de negocios

SCM

El termino gestión de la cadena de suministros o SCM por sus siglas en ingles fueron desarrolladas para " expresar la necesidad de integrar procesos

claves del negocio, desde el cliente final hasta proveedores. siendo los proveedores aquellos que

proveen productos, servicios e información que agregue valor para clientes y otras partes

interesadas (Oliver 1992)

Gestión de la Cadena de Suministros

Gestión de la Cadena de Suministros

SCMOrganización y control de las actividades de la cadena de

suministro.

Proveedores

Industria Distribución Tiendas

Compradores Finales

PRODUCTOS

PRODUCTOS

Finanzas

Finanzas

Información

Información

La Gestión de Cadena de Suministro trata, en último término, de formar alianzas y relaciones estables entre todos los miembros, desde los

proveedores hasta los clientes de los clientes

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SCM

Desarrollo de competencias propias

Gestión efectiva del flujo físico de Suministros

Reducir el costo total de la Cadena de Suministros

Intercambio de información rápido y fiable

Valoración de resultados

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SCM

VENTAJAS DE UNA ADECUADA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

1. Aumento de los ingresos: 5%-25%

2. Reducción del inventario: 25%-55%

3. Mejora de la productividad del personal: 25%-75%

4. Mejora del tiempo de suministro: 25%-60%

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SCMAndersen Consulting (2.002) ha propuesto una lista de 7 principios

Principio No. 1: Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio.Principio No. 2: Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes.Principio No. 3: Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministroPrincipio No. 4: Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente.Principio No. 5: Maneje estratégicamente las fuentes de suministro.Principio No. 6:Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministrosPrincipio No. 7: Adopte mediciones del desempeño para todos los canales.

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SCM

Diferencias entre una cadena de suministros tradicional y una SCM

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SCM

Principales organizaciones que utilizan SCM como estrategia

Posee casi 600 tiendas en el mundo colocando miles de prendas al año, su objetivo fundamental es poner en la tienda las ofertas mas atractiva posible en el menor tiempo posible, la complejidad de su

sistema permite renovar sus colecciones cada 2 semanas con un ciclo de producción corto que cambia en función de la demanda

En España logró la reducción de 1.497 proveedores a solo 200, ahorrando de 1.5 y 3 millones de euros en reducción de costos. el retorno de inversión ROI fue del 80%. También redujo su impacto ambiental derivado de la eliminación del papel empleado de 142.000 facturas que son las que en promedio usa anualmente, lo que supone un total de 1.41 toneladas de papel

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SCM

Alimentos polar es la empresa productora y distribuidora de alimentos mas grande de Venezuela, con marcas lideres en el mercado venezolano que son

la base de la dieta de la población

“La actividad cotidiana de Empresas Polar es producir, distribuir y ofertar marcas de alimentos y bebidas que satisfagan las necesidades y

expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y la mejor relación precio-valor.”

La cadena comienza con la recepción de Materias Primas (MP) y/o Materiales de Empaque (ME) en los almacenes. La procura se realiza través de una planificación a través de SAP en donde se acuerda con los proveedores las cantidades a solicitar y los tiempos de entrega de estos materiales, de acuerdo a los requerimientos de demanda.

A través de un requerimiento de Planta se envían las cantidades solicitadas desde los almacenes hacia los centros productores. Estos almacenes y cada Planta de Alimentos Polar están adecuados para el almacenamiento de acuerdo al tipo de material y a su rotación.

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SCM

Esta etapa de la cadena contempla el análisis del cruce de la demanda con los inventarios de MP, ME, Producto Terminado (PT) y la capacidad de producción de cada centro para determinar la cantidad a producir. De acuerdo a este análisis, se programa la producción por producto y cantidad para satisfacer la demanda y de ese número se determina la cantidad de insumos (MP, ME) a solicitar para cumplir con la producción futura.

Se utiliza la plataforma tecnológica SAP para la generación de requerimientos de materiales (MRP) como primer paso para la planificación de producción

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SCM

Una vez elaborado los PT, pasan al almacén de Planta de donde partirán hacia las sucursales de Alimentos Polar ubicadas a lo largo del país. Los almacenes de Planta están diseñados para

acopiar una cantidad definida por un Modelo de Inventario

La estrategia de inventario es la FIFO (first in, first out), es decir que se almacena de tal forma que se pueda cumplir con este

requisito. Esta estrategia permite ubicar los productos de tal forma que lo que se carguen en los vehículos sea desde lo más antiguo

hasta lo más reciente en llegar.

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SCM

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SCM

A través de un proceso de planificación de la demanda, se determinan las cantidades necesarias para satisfacer la demanda por localidad. A partir de ese número, comienza la distribución de productos para lograr cubrir con la demanda requerida. Esta planificación se genera a través de un algoritmo en SAP que involucra una serie de factores determinantes para la predicción, tales como: venta histórica, inventarios en centros, estacionalidad, entre otros.

Con los productos en el almacén de Planta, el planificador de distribución determina las cantidades, los destinos y asigna el tipo de transporte con el que debe movilizarse el producto para llegar a la sucursal destino en el momento indicado y al menor costo posible, a través de una plataforma de SAP encargada de la planificación de transporte.

SAC Es la etapa de la cadena de suministros de Alimentos en dónde se gestiona el movimiento de los productos dentro de los almacenes, tanto de carga como de descarga de vehículos.

Si existe una inconformidad por parte del cliente, este puede devolver la mercancía

Existen muchos indicadores que pueden medir la efectividad de la cadena de suministros de Alimentos Polar, pero el principal con el que se evalúa la logística es el nivel de servicio (es la relación entre los niveles de inventario, para atender los requerimientos de los clientes)

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SCM

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SCM

Conclusión

la gestión de la cadena de suministros es un elemento clave para la competitividad de las empresas debido a la importancia que tiene en los resultados empresariales a través del margen de beneficio, de los plazos de entrega, de la calidad del producto y por supuesto la satisfacción del cliente.

Con la aparición e nuevas tecnologías ya integración del comercio electrónico la gestión de la cada de suministros ha visto una importante oportunidad para mejorar debido a la disminución de costos de la atención con los proveedores

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SCM

Referencias Bibliográficas Suarez. J. (2001) Gestión de la cadena de suministros (Documento en Línea) Disponible en:http://trellischile.tripod.com/archivos/FOLLETO_SCM.pdf Turmero. I. (2007) Gestión de la cadena de suministros (Documento en Línea) Disponible en:http://www.monografias.com/trabajos94/la-gestion-cadena-suministros/la-gestion-cadena-suministros.shtml#lagestiona Rouse. M (2010) Gestión de la cadena de suministros (Documento en Línea) Disponible en:http://searchdatacenter.techtarget.com/es/definicion/Gestion-de-la-cadena-de-suministro-SCM https://www.oracle.com/applications/supply-chain-management/products.html(visitada 26-04-15)